Tema vježbanja hrane na francuskom jeziku. Tradicionalna francuska kuhinja. IV. Završna faza lekcije

Datum objave: 2015-12-30

Jedno od obilježja zrele kulture je visoka profesionalnost zanatlija. Kada imaju priliku razvijati svoju umjetnost ne samo radi zarade i života, postoji šansa da stvore remek-djela koja će ostati u istoriji za sva vremena. Sada se ne radi samo o slikarima, vajarima ili arhitektama. Umijeće kuhanja nije ništa manje estetsko i lijepo. A Francuska je jedan od najsvjetlijih primjera razvoja gastronomije.

Francuska kuhinja konvencionalno je podijeljena u tri dijela: regionalna seljačka, raširena nacionalna i visoko rafinirana, čija je osnova bila kraljevska dvorska kuhinja.

Regionalnu kuhinju južnih provincija oštro odlikuje oštrina hrane, široka upotreba vina i začina u pripremi, posebno belog luka i luka. Alzaška kuhinja takođe ima svoje karakteristične osobine, koje karakterizira značajna potrošnja kupusa i masne svinjetine, iako stanovnici svih ostalih regija Francuske više vole nemasno meso (janjetina, teletina, piletina, razna divljač). Burgundija je poznata po morskim i mesnim jelima s dodatkom vina. Naravno, stanovništvo primorskih provincija konzumira veliku količinu morskih plodova.

U francuskoj kuhinji mliječni proizvodi se praktički ne koriste, osim sireva, kojih ima nekoliko desetina vrsta. Takođe, Francuzi gotovo da ne koriste žitarice - oni vole svježe povrće. Glavna karakteristika koja razlikuje francusku kuhinju je prisustvo nekoliko stotina različitih umaka. Upotreba umaka pomaže poboljšati okus čak i najčešćih jela.

Francuzi kuhanje smatraju umjetnošću, a desetine posuđenih riječi (restoran, prilog, kajgana, sos, entrecote, majoneza, sufle i mnoge druge) ističu univerzalno poštovanje njihove kuhinje. Zanimljivo je da u Francuskoj riječ "gurman" prije svega znači ljubitelja bogate i ukusne hrane, dok znalca koji razumije zamršenost izvrsnih jela naziva gurmanom (fr. Gourmet).

prompt: Ako tražite jeftini hotel u Parizu, preporučujemo vam da pogledate ovaj odjeljak o posebnim ponudama. Obično popusti iznose 25-35%, ali ponekad dosegnu i 40-50%.

Francuska kuhinja za doručak

(omlet) - dobro poznato i lako za pripremu jelo koje nam je došlo iz Francuske. Tradicionalno mu se ništa ne dodaje; pravi francuski omlet su tučena jaja pržena na tavi na maslacu. Izrađuje se ravno, nije bujno, smotano ili presavijeno na pola.

U francuskoj kuhinji redovno se spominje jelo nazvano "omlet" pronađeno u 16. stoljeću (iako postoje i raniji, ali rijetki slučajevi), ali omlet u modernom obliku pojavio se tek u 18. vijeku.

(kroasan) - punjeni bagel od lisnatog tijesta, najpoznatije francusko pecivo. Tradicionalno se poslužuje sa doručkom. Tijesto od lisnatog kvasca daje pečenim proizvodima nježne prozračne strukture. Moderni kroasan jedna je od glavnih sastojaka francuskih i austrijskih pekara i slastičarnica. Pojavom fabrički izrađenog smrznutog lisnatog tijesta 1970-ih postali su široko popularna brza hrana, a sada kroasane mogu peći svi, a ne samo iskusni kuhari. Kroasan je najčešće pecivo koje se poslužuje uz kontinentalni doručak.

Ovakve lepinje u Austriji su poznate od 13. stoljeća, ali su postale popularne kada su se prvi put pekle u Parizu. Međutim, bečki i francuski kroasi su različiti: Francuzi su posuđivali samo oblik od austrijskih slastičara, a sami su osmislili vrstu tijesta. Oko lepinje se vrte razne kulinarske legende koje nisu potvrđene. Na primjer, kao da je njihov oblik referenca na osmanski polumjesec.

Punjenje u kroasanu može biti bilo šta - praline, pasta od badema, čokolada, suho voće, svježe voće. Inače, u Francuskoj se kroasani najčešće prodaju bez punjenja.

(œuf poché) je jednostavno i hranjivo jelo koje nam je došlo iz Francuske. Suština metode "poširanja" je kuhanje jaja bez ljuske u vrućoj vodi. Ovo je metoda koja vam omogućuje postizanje željenog rezultata samo s dvije komponente - tačnim vremenom kuhanja i neprihvatljivošću kipuće vode.

Postoje različiti recepti zasnovani na poširanim jajima: posipaju se začinskim biljem, solju, dodaju u juhe, stavljaju na sendviče. Jedna od popularnih opcija za doručak je jaje benedikt (lepinja sa poširanim jajetom, slaninom i umakom). Glavna stvar je da koristite vrlo svježa jaja. Kuhari također preporučuju odabir jaja najviše kategorije (žumanjak im je svijetao i velik). Tada će se kuhano jaje sastojati od nježnog mekog žumanjka u tankom, laganom, gotovo neprimjetnom sloju bjelančevina.

Prvo tradicionalna francuska kuhinja (supe)

(pot-au-feu) ili pot-au-feu tradicionalna je domaća juha s govedinom i povrćem. U prijevodu, njegovo ime - "lonac u vatri" - doslovno odražava način kuhanja: zimi je lonac vode bio obješen iznad vatre, gdje je bilo povrće, meso i korenje. Dok su kuhali, birani su i jeli, a u lonac je dodavana nova serija sastojaka.

Priprema potofya traje jako dugo, tako da jelo praktički više nije za upotrebu u domaćinstvu. Tradicionalno se u supu stavlja nekoliko komada jeftine govedine s kostima, šargarepom, krompirom, lukom, kupusom i repom. Ponekad se dodaju pečurke. Za aromu izmaglice, luk se često prži. Posluživanje jela razlikuje se od ostalih juha - povrće i meso poslužuju se odvojeno od čorbe. Mogu se dodatno začiniti prilogom. Začini poput senfa, hrena i majoneze kombiniraju se s potofyom.

Vremenom je pojam „potofyo“ postao općepoznato ime. U Rusiji je korišten kao sinonim za riječ "filistin", jer je supa najjednostavnija, "filistinska".

(coq au vin) ili coq-o-vein je tradicionalno francusko jelo. Postoji nekoliko mogućnosti pripreme, ovisno o vrsti vina. Smatra se da je originalni recept izmišljen u Burgundiji, pa se upravo zato vino Burgundije smatra najprikladnijim. Možete kuvati i pijetao u šampanjcu, u rizlingu, u Beaujolais Nouveau.

Jelo se priprema od cjelovite živine, za razliku od, na primjer, patke od confita, gdje se koriste samo noge. U umaku se mora koristiti vino najvišeg stepena, a služi se i uz jelo za stolom. Tradicionalno se služi kao prilog pijetlu u vinu.

Međutim, zašto pijetao? O podrijetlu jela postoji legenda iz doba Cezara: kada su Rimljani pokorili Gale (gallus - pijetao), jedan od vođa Gala dao je budućem caru živog pijetla, želeći tako naglasiti hrabrost Rima. Cezar je poklon "vratio" kuhajući pijetao u vinu. Budući da je jelo nacionalno i zapravo narodno, istraživači i dalje pretpostavljaju, budući da je jelo nacionalno, a zapravo narodno, da je pijetao kuhan u vinu kako bi svoje prilično žilavo meso postalo mekše.

(cassoulet) - varivo s mesom i grahom, po konzistenciji slično gustom varivu. Za njegovu pripremu koristi se kaseta (poseban duboki lonac). Prije su se jela pripremale u keramičkim kasetama, ali danas su izrađene od aluminijske folije.

Kasulet je nastao kao narodno jelo u južnim regijama Francuske, a i danas je vrlo popularan u Languedocu i Occitaniji. Ovo je, zapravo, rodno mjesto svih vrsta prehlada. Cassoulet tradicionalno uključuje bijeli grah, hladno meso, svinjetinu, gusku ili ponekad jagnjetinu koja je uključena u recept.

Kuha se na laganoj vatri u zatvorenoj posudi - to se radi kako bi se smanjilo karakteristično svojstvo graha koje uzrokuje nakupljanje plinova. Tradicionalno su francuski seljaci sve sastojke kuhali zajedno u loncu, ali danas je običaj kuhati kasulu od graha prethodno kuhanog s povrćem i prženim mesom.

(bœuf bourguignon) ili burgundska govedina tradicionalno je francusko jelo, koje je, kao i svijetu, dalo jednu od najpoznatijih regija Francuske - Burgundiju. Glavni "vrhunac" jela je gusti umak na bazi crnog vina, naravno, bordo.

Klasični recept za boeuf bourguignon je pržena govedina dinstana u vinskom umaku sa gljivama, lukom, mrkvom i belim lukom. Međutim, ovo su vrlo uvjetni sastojci, jer još uvijek ne postoji niti jedna općeprihvaćena opcija kuhanja. Neki kuhari jelu dodaju sos od paradajza, peršin i paradajz.

Auguste Escoffier (1848.-1935.) Uveo je burgundsku govedinu na jelovnik "visoke kuhinje" u Francuskoj, a prema kritičarima ovo je jedno od najukusnijih goveđih jela, iako je porijeklo jela narodno. Prethodno se govedina dugo dinstala (više od tri sata) u vinskom umaku kako bi se uklonila krutost mesa. Danas kuhari koriste nježno "mramorno" meso, teletinu, i zato nema potrebe za dugotrajnim kuhanjem, kao što su to radili francuski seljaci.

(bouillabaisse) - francuska originalna riblja juha, popularno jelo na mediteranskoj obali. Ime se sastoji od dvije riječi: kuhati i pirjati. Izvorno je bila jeftina juha od ostataka ribe koja se preko dana nije mogla prodati na tržištu. Danas bouillabaisse uključuje morsku plod, oslić, cipal, jegulju, pa čak i morske plodove - školjke, školjke, rakove, hobotnice. Tijekom kuhanja, riba se dodaje u čorbu i zakuhava. Klasični recept uključuje i set provansalskog bilja i povrća: paradajz, krompir, celer, luk (prethodno popržen i dinstan). Bouillabaisse se poslužuje sa majonezom na maslinovom ulju sa začinima i belim lukom, kriškama grilovanog hleba.

Prije se bouillabaisse služio na slijedeći način: čorba i kriške kruha odvojeno, a riba i povrće odvojeno. Široka popularnost jela i priliv turista na južnu obalu Francuske stvorili su nove recepte bujabaje - sa skupim sastojcima i izvrsnim morskim delicijama. Ove opcije jela mogu koštati 150-200 eura po porciji. U nekim regijama u juhu se dodaju orasi, kalvados, ocat, a umjesto provansalskog bilja koristi se buket garni.

(vichyssoise) je pire juha od luka nazvana po francuskom odmaralištu Vichy. Povijest juhe kontroverzna je među kulinarskim stručnjacima. Prema Juliji Child, stvoren je u Americi, ali većina stručnjaka njegovo stvaranje pripisuje poznatom kuharu Ritz-Carltona Louisu Diatu, koji je prvi put kuhao vichyssoise 1950. godine, na osnovu sjećanja iz djetinjstva. U početku se slično jelo pojavilo kao vruća juha od krompira i različitih sorti luka (prvenstveno poriluka) krajem 19. vijeka, a chefova inovacija bila je u tome što je smislio da ga tuče sa hladnom pavlakom.

Tradicionalno se Vichyssoise poslužuje hladan, ponekad sa dvopekom. Uz juhu se služi i salata od škampa sa belim lukom i komoračem.

(consommé) - govedina ili piletina jaka, ali bistra juha. U modernoj verziji, jelo je dopunjeno pitom. Obično se juha kuha sa mljevenim mesom, ali neki restorani poslužuju povrće, pa čak i voće.

Istučeni bjelanjci koriste se za uklanjanje taloga i masnoće s čorbe. Juha se takođe kuva sa dodatkom mrkve, celera, poriluka, koji se izvade pre služenja. Klasični okus consommea postiže se kuhanjem na visokoj temperaturi i čestim miješanjem: tako se juha kuha dok se na njenoj površini ne pojavi gusti proteinski film. Zatim se dinsta na laganoj vatri oko sat vremena dok se ne dobije jantarno prozirna boja i bogata aroma.

Consommé se obično služi vruć jer se stvrdne i stvori žele. Ukras za nju može biti vrlo različit, ali se sigurno poslužuje odvojeno. Consomme se smatra jednim od najsofisticiranijih jela, jer za njegovu pripremu potrebna je velika količina mesa (oko 500 grama mljevenog mesa po porciji čorbe), a siromašni si nisu mogli priuštiti tako rastrošno jelo. Često je i posluživanje juhe od želea - rashlađenog consomméa.

(soupe à l "oignon) - tipična juha francuske kuhinje na bazi juhe, s lukom i sirom. Poslužuje se s krutonima. Slične juhe na bazi luka poznate su još od rimskog doba - popularna su hrana među siromašnima, koji su luk uvijek imali u Trenutna verzija jela nastala je oko 18. stoljeća. Prema francuskoj legendi, prvi ju je pripremio kralj Luj XV., Koji je u lovu ogladnio, ali kasno u noć u kući je bio samo luk, šampanjac i maslac. Prema drugim izvorima, slično jelo bila je popularna među pariškim radnicima i trgovcima na tržištu.Danas je francuska juha od luka karamelizirani luk u goveđoj juhi u loncu krutona, a sir se topi na vrhu juhe.

Zahvaljujući upotrebi pirjanog luka, juha poprima divnu aromu i zlatnu boju. Luk karamelizira najmanje pola sata. Za originalne note u juhu se može dodati sherry ili suvo bijelo vino prije posluživanja.

- grupni obilazak (ne više od 15 ljudi) za prvo upoznavanje grada i glavnih atrakcija - 2 sata, 20 eura

- otkrijte istorijsku prošlost boemske četvrti, u kojoj su poznati skulptori i umjetnici radili i živjeli u siromaštvu - 3 sata, 40 eura

- upoznavanje sa istorijskim centrom Pariza od rođenja grada do danas - 3 sata, 40 eura

Tradicionalna francuska kuhinja za drugi

(confit de canard) - dinstane patke noge; jelo dolazi iz regije Gascony (južna Francuska). Confit se pojavio kao način da se meso sačuva u odsustvu mogućnosti njegovog dugotrajnog skladištenja. Obično su se noge dugo solile i dinstale u vlastitoj masti. Zatim su stavljeni u keramički lonac i napunjeni istom masnoćom. U ovom obliku, u hladnom podrumu, pripremljeno jelo moglo bi se čuvati mjesecima.

Danas se recept nešto promijenio: patka se još uvijek trlja solju, začinskim biljem, bijelim lukom, ali se zatim drži u hladnjaku više od jednog dana. Kuha se u vlastitoj masti ili u maslinovom ulju nekoliko sati (od 4 do 10). Pravilno kuhani confit od patke u zatvorenoj ambalaži može se čuvati u frižideru do šest mjeseci. U modernom klasičnom receptu, patka se služi s prženim krompirom.

(foie gras) - masna jetra, pa je naziv ovog nježnog jela doslovno preveden. Čak su i stari Egipćani, Grci i Rimljani savladali praksu prisilnog hranjenja vodenih ptica. Inače, čak i samu francusku riječ foie - jetra - dugujemo starim Rimljanima, koji su guske hranili smokvama, a od njih dobivali "smokvu jetre", fikatum.

Danas se uglavnom tove patke i mulardi (križ između patke i guske) kako bi se dobila jetra. Prema mišljenju stručnjaka, ukus se praktički ne razlikuje. Foie gras se u pravilu poslužuje prije vrućeg jela, uz desertno bijelo vino. Ali postoje i originalne opcije - prženi foie gras od eskalope.

(timbale) je izdašno i originalno jelo koje je tepsija u posebnom obliku. Općenito, timbal i timbali su proizvodi pripremljeni u posebnom obliku koji ne dopušta da se sos ili krema širi, a jelu također daje lijep izgled. To je u potpunosti odgovaralo duhu francuske dvorske kuhinje s početka 19. vijeka, kada su kuhari trebali biti u stanju da od takvih timbala kuvaju višespratne "palače".

Danas se timbal podrazumijeva kao velika, duga tjestenina koja ispunjava posudu za pečenje (dno i stranice). Punjenje može biti vrlo različito - povrće, pečurke, sir, meso. Gornji sloj timbala je opet tjestenina.

(cuisses de grenouille) - neobična delicija kojoj Francuzi duguju uvredljiv nadimak "žablji jastučići". Znalci tvrde da žablji krakovi imaju ukus poput križanja piletine i ribe. Jede se samo gornji dio zadnje noge. Prema statistikama, godišnje se u tu svrhu uzgaja više od 3 milijarde žaba.

(escargots de bourgogne) - predjelo za puževe, jedno od specifičnih poznatih jela francuske kuhinje. Općenito, escargot je pojam koji objedinjuje sve jestive vrste puževa, ali Francuzi Burgundiju smatraju klasičnom i najukusnijom.

Escargot je izvrsna poslastica koja se poslužuje u skupim restoranima. Naravno, živi puževi ili poluproizvodi mogu se kupiti na pijacama i u prodavnicama u Francuskoj. U prvom slučaju, morat će se pripremiti sami (zadatak je izuzetno problematičan) - nekoliko dana potopiti u brašno i začinsko bilje, preliti kipućom vodom, izvaditi meso. Ljuske puževa mogu se koristiti za posluživanje hrane više puta.

Obavezna komponenta recepta za escargot je zeleni maslac (umutite češnjak i peršin sa slanim maslacem). Ova smjesa se stavi na dno školjke, zatim se puni mesom puževa i ponovo prelije zelenim uljem. Puževi se peku u pećnici dok ne porumene i jedu se vilicom i posebnim kleštima. Escargot se poslužuje uz bijelo vino.

(galantine) - "žele" na starofrancuskom, aspik od piletine, zeca, teletine. Galantin je prilično teško pripremiti, bogato ukrašeno jelo (otuda i naziv: galant - kompleks). Klasični recept je sljedeći: mljeveno meso miješa se sa začinima i jajima, zatim kuha u čorbi ili peče, a zatim ohladi da bi se dobio vanjski sloj želea. Jelo se služi hladno. Galantin se u Francuskoj tradicionalno pravi od piletine, patke, fazana, svinjetine i janjetine. Danas se izraz "galantin" koristi ne samo za određeno jelo, već i za tehnologiju njegove pripreme.

(aligot) - pire od krompira i sira, često sa belim lukom, poslužen uz prženu kobasicu ili svinjetinu. Jelo se pojavilo u regiji Auvergne i raširilo se krajem 19. vijeka, uglavnom zbog urbanizacije.

Aligo se pravi od pire krompira, u koji se dodaju vrhnje, maslac, beli luk i nasjeckani sir (pola kilograma sira po kilogramu krompira). Što se tiče vrste sira, tradicionalno su koristili Auvergne sir Tom i Cantal. Povijesno gledano, ovo jelo bilo je pripremljeno za hodočasnike koji su na putu do Santiaga de Compostele u opatiji na platou Aubrac tražili da pojedu barem „nešto“, što na latinskom zvuči kao „tečnost“. Danas se za jelo preporučuje crno vino.

(côtelette de volaille) - jelo vrlo slično "kijevskom kotletu". Klasični francuski recept: Punjena pileća prsa s kremastim umakom, nekoliko puta prekrivena mješavinom jaja i krušnih mrvica, zatim pržena ili pečena u pećnici. U kremasti umak može se dodati široka paleta sastojaka, što može značajno promijeniti ukus jela u cjelini.

1918. de volai kotleti prvi put su posluženi na jednom od službenih prijema u Kijevu. Svima se svidjelo novo jelo i brzo su ušli u meni restorana, dobivši naziv "Kijevski kotlet". Kasnije, tokom proizvodnje u liniji, njegov recept je pojednostavljen - umjesto sosa, počeli su koristiti hladni maslac.

(choucroute) - alzaški kiseli kupus, regionalna francuska kuhinja. Ova riječ obično ne znači samo kupus, već i prilog u obliku krompira ili mesnih proizvoda. U ovom obliku šukrut je poznat od 19. vijeka. Način pripreme je sljedeći: sitno nasjeckani kupus neko vrijeme ulijeva se u salamuru, a zatim kuha u pivu ili vinu.

Kobasice, koljenica, soljeno meso, krompir tradicionalno se dodaju u šukrut. Ovo je jedno od popularnih alzaških jela. 2012. godine shukrut je patentiran kao zaštićeni geografski naziv. Sada proizvođači mogu puštati proizvode s ovim imenom samo ako tehnologija kuhanja zadovoljava utvrđene standarde. Na primjer, glavice kupusa moraju težiti od 3 kg, prilikom fermentacije ne možete dodavati enzime i mijenjati temperaturu, a ako se choucrut prodaje prokuhan, tada se za njega koristi samo alzaški alkohol. To garantuje visoke standarde kvaliteta koji su se razvijali tokom godina.

(gratin dauphinois) - tepsija od krumpira sa kremom. Takođe se koriste nazivi poput "krompir u obliku dauphinua" i "tepsija od dauphinoje". Jelo se prvi put spominje 1788. godine. Izvorni recept uključivao je krumpir, češnjak i maslac, ali krema i dodatni sastojci došli su kasnije. Krumpir se siječe u krugove debele novčićima, slaže u slojeve i kuha u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena. Takođe možete dodati sir i jaja. Glavna stvar je odabrati pravi krumpir, žuti i ne pretvrd. Okus jela je aroma belog luka. Neki recepti koriste juhu od peradi kao alternativu kremi. U nekim receptima krompir se prethodno poha.

Francuski deserti

(creme fraiche) je francuski fermentirani mliječni proizvod sa sadržajem masti ne većim od 30%, sličan kiseloj pavlaci. Dobija se iz kreme dodavanjem bakterija mliječne kiseline. Svježe vrhnje praktički se ne koristi kao zasebno jelo, ali se široko koristi kao sastojak za pripremu raznih juha, umaka i slastica. Ponekad se koristi kao marinada za meso, a zatim joj se dodaju začini, beli luk i začinsko bilje.

(crème brûlée) je desert čije se ime prevodi kao „izgorena krema“. Najraniji spomen spominje se u 17. stoljeću i pojavljuje se u kuharici Françoisa Messiala, kuhara vojvode od Orleansa. Stoga se crème brulee tradicionalno smatra francuskom slasticom, iako Britanci vjeruju da im pripada i prvi put je pripremljena na Cambridge Trinity Collegeu.

Krem brule je kremasta kremasta osnova sa jajetom i šećerom, čiji je vrh sloj očvrsle karamelne kore. Desert treba biti na sobnoj temperaturi. Baza od kreme obično je aromatizirana vanilijom, u nekim slučajevima drugim aditivima. Drugi recept je katalonska krema koja sadrži koricu limuna ili naranče i cimet. Njegova osnova priprema se u mlijeku, za razliku od tradicionalne kremšnite. Još jedna originalna verzija recepta je crème brulee flambé - krema se posipa šećerom i karamelizira plamenikom neposredno prije posluživanja.

(éclair) jedna je od najpopularnijih francuskih slastica. Dugu cijev od tijesta s kremom krema je najvjerojatnije stvorio poznati kuhar po imenu Marie-Antoine Karem (1784-1833). U Sjedinjenim Državama ekleri u stvari znače krafne od kvasca, ali pravi francuski ekleri su iznutra šuplji, nježni i odgovaraju doslovnom prijevodu "munja" - jedu se brzinom munje.

Smiješno je što su se u Njemačkoj ti kolači nazivali "ljubavnom kosti" i "zečjom nogom". Karakteristični izduženi oblik, glazura i nježno punjenje karakteristične su karakteristike svih eklera. Peciva od choux tijesta punjena su kremom s okusom vanile, kafe ili čokolade, šlagom, kremom s nadjevima od ruma ili voća, pa čak i pireom od kestena. Mašine, karamela, čokolada mogu djelovati kao glazura.

Francuski tarti

(quiche lorraine), poznata i kao pita Loren, otvorena je pita sa nadjevom i punjenjem. Izvorni začinjeni quiche napravljen je od prhkog tijesta, punjenog dimljenom slaninom i prekrivenog mješavinom jaja i vrhnja s paprom i ponekad muškatnim oraščićem. Njegova glavna karakteristika je nježno pečena kora koja nastaje iz nadjeva.

Izvorno quiche louren - pita od kreme od Lorene, kako se zvao nadjev od jaja u kremi - pojavila se na stolu početkom 17. vijeka. Zatim je posut sirom, ali s vremenom je sir zamijenjen slaninom. Pojavile su se i druge vrste pita - sa prženim lukom ili sa ribom i jajima, ili bez prelivanja.

Danas je quiche Lauren postala toliko popularna da se sada sve slane pite s punjenjem i prelivanjem podrazumijevaju pod tim imenom. U naše vrijeme postoji puno quiche recepata - povrće, meso, riba, ali quiche louren sa brišetom i dalje se smatra klasičnim (ponekad se nadopunjuje sirom, u originalu se koristi sir Gruyere).

(pissaladière) - otvorena pita od luka sa inćunima, slična pici. Potječe iz južne Francuske i postalo je tradicionalno lokalno jelo, posebno popularno u području Nice. Pravi pissalier mora sadržavati pissalu (slani pire od vrlo sitnih inćuna i sardina sa začinskim biljem), međutim, zbog zabrane ribolova tako male ribe u Sredozemnom moru, pita se radila od pulpe nisko sušenih inćuna (ponekad se melju u mljeveno meso). Luk se dugo karamelizira na maslinovom ulju, dodaju se i beli luk, timijan i crne masline.

(tarte tatin) - pita od jabuka u francuskom stilu u kojoj se jabuke karameliziraju u šećer i maslac. Pojavio se krajem 19. stoljeća, moguće zahvaljujući Stephanie Taten (vlasnici hotela u blizini Pariza), koja je u procesu pravljenja obične pite zaboravila na jabuke u tavi i gotovo ih spalila. Zatim je tijesto izlila direktno na izgorene jabuke i stavila u pećnicu ovako (zajedno s tavom). Tada je žena okrenula gotov kolač, koji se na iznenađenje svih pokazao kao ukusna poslastica.

Neobična stvar kod tart tatena je što se peče naopako. Tako je obrnuta pita od jabuka postala jelo s potpisom sestara Taten. Barem prema legendi. Vlasnik poznatog pariskog restorana "Maxim", kušavši ovaj novi desert, zapanjio se i uvrstio u svoj meni. Za tart taten koriste se ne samo jabuke, već i kruške, breskve, čak i paradajz i luk. Tijesto može biti tijesto ili lisnato tijesto.

Franuzijsko pecivo

(canelé) je francuski desert iz Akvitanije s potpisom. To je mali kolač koji izvana ima tvrdu hrskavu koru, a iznutra nježno tijesto. Izraz je nastao od arhitektonske "flaute" - stupova sa žljebovima. Desert je istog oblika.

Postoji priča da su se kaneli pojavili u 18. stoljeću, vjerojatno zahvaljujući časnim sestrama koje su izmislile desert - male duguljaste pržene komade tijesta. Još jedna legenda povezana je s vinarstvom u regiji Bordeaux - na ovom području vino prolazi fazu bistrenja uz pomoć tučenih bjelanjaka, dok su nepotrebni žumanjci poslani u samostan, gdje je na njihovoj osnovi izmišljen kolač.

Obavezni sastojci kanela uključuju vaniliju, rum, žumanjak i šećer od trske. Da li su monaški kolači iz 18. stoljeća bili prethodnici moderne kanele, teško je reći, ali zvali su se, barem, čini se, kanojerom. Cannele je jedan od najpopularnijih "jednostavnih" deserta danas. Čak se poslužuju sa šampanjcem i vinima - ovo je svestran, nježan i aromatičan desert.

(gougères) - slana peciva punjena sirom. Žljebovi izgledaju poput malih kolača napravljenih od slastica, promjera od 3 do 12 cm. Za njihovu pripremu koristi se sir koji ima izražen ukus, na primjer Conte, Gruyere, Emmental. Naribani ili sitno sjeckani sir dodaje se direktno u tijesto. U nekim receptima naprave se pune mesom, pečurkama i šunkom. Smatra se da su prvi put napravljeni u Burgundiji. Služi se za vrijeme degustacije vina (hladno), a vruće kao aperitiv.

U 18.-19. Stoljeću izrađivale su se žljebove od kolutova tijesta, ponekad je to bila samo ravna pogača. Čak i ranije, guzher se shvaćao kao varivo u tijestu, kao i srednjovjekovna pita sa sirom s nadjevom. U Engleskoj postoji slična peciva - kiflice. Gouges se razlikuju od njih po obaveznom prisustvu sira, koji pečenim proizvodima daje pikantan ukus.

(vol-au-vent) je slano predjelo, jelo francuske kuhinje čije se ime prevodi kao "letenje na vjetru". Ovaj proizvod od lisnatog tijesta obično ima nadjev od mesa, ribe ili gljiva.

U početku je volovan pripremljen kao mali kolač i bio je promjera oko 20 cm. Poznati kuhar Antoine Karem (1784-1833) koristio je lagano i hrskavo lisnato tijesto za pripremu slanih ili slatkih neobičnih zalogaja. Kaže se da kada su se ravni prstenovi od kojih je pravio kolač uvelike povećali u pećnici, kao što je slučaj sa lisnatim tijestom, Karemov student primijetio je da se čini da kolač leti u zrak - otuda i karakteristično ime. Kasnije su volovani smanjeni za najmanje polovinu, "za kraljičin ugriz".

Punjenje za volovan može biti vrlo različito: paprikaš, riba, gljive, čak i puževi i rakovi. Glavna karakteristika jela je njegov izvorni oblik. Volovan se sastoji od nekoliko prstenova tijesta, međusobno pričvršćenih bjelanjkom. Predjelo se služi toplo.

(baguette) - duga meka rolada sa korom; smatra simbolom francuske kuhinje. Obično je dužina baguette oko 65 cm, širina 6 cm, a težina 250 grama. Ime mu je posuđeno iz talijanskog i prevodi se kao "štap". Preteče ovih hljebova bili su poznati u Francuskoj još od vremena Luja XIV - opisani su kao tanki kruhovi od šest stopa, više poput oružja ili otpadaka.

Baget se obično lomi, a ne reže. Jede se samo svježe, nekoliko sati nakon pripreme postaje ustajalo. Glavni uvjet za stvaranje prozračne lagane bagete je dobro zagrijana pećnica. Jedna od karakteristika bagete je brzina pripreme.

- herojske, romantične, književne i misteriozne priče koje čuvaju dvorci, katedrale i ulice Pariza - 2 sata, 44 eura

- istorija najromantičnijeg groblja u Parizu i njegovih poznatih gostiju - 3 sata, 40 eura

- obilazak četvrti koja je sačuvala izgled 17. vijeka i sjeća se mušketira, gospođe de Sevigne, Victora Huga, vojvode de Sullyja - 2 sata, 36 eura

Ostala tradicionalna francuska kuhinja

(andouillette) - originalna vrsta francuske kobasice; tipično jelo za regije Šampanj, Pikardija, Flandrija, Lyon. Anduyet je nadjev od mljevenih crijeva i želuca s dodatkom začina, papra, luka i vina koji ispunjavaju svinjska crijeva. Jelo se praktički ne može naći nigdje osim u Francuskoj i ima specifičan izvorni miris koji proizlazi iz njegovih sastojaka. Gradonačelnik Lyona jednom je govorio o mirisu kobasice: "Politika je poput Andouiettea, trebao bi mirisati pomalo neugodno, ali ne previše." Anduyet se služi pržen ili na žaru, i topao i hladan.

Keksi (les galettes) je proizvod od brašna, čije je glavno svojstvo dug rok trajanja. Ova riječ (u prijevodu "gromada") odnosi se na nekoliko jela odjednom, uključujući kolačiće, krekere, krekere, palačinke, pa čak i vrstu hljeba. Na primjer, tipična grickalica u francuskoj regiji Bretanja su biskvitne kobasice, tanke palačinke u koje je umotana pržena kobasica ili kobasica.

Jednostavne vrste keksa - krekeri i krekeri - prave se od tijesta s niskim udjelom masti. Čuvaju se nekoliko godina. Još uvijek se koriste u vojnim i ekspedicijskim obrocima, nose ih sa sobom na pješačke izlete. Uprkos gustoći, struktura takvih "kolačića" je slojevita i lako se upija u tečnost. Pripremaju se i masni keksi u kojima sadržaj masti (maslaca) može doseći 18%.

Obični keksi dobro su poznata hrana francuskim seljacima. I ako su u Bretanji keksi palačinke od heljdinog brašna s mlijekom i jajima, onda u drugim regijama - veliki kolačići ili kruh s dugim rokom trajanja. Tanke proljetne rolice od heljde obilježje su lokalne kuhinje i ukrašavaju se jajima, mesom, sirom, povrćem ili voćem.

L'alimentation est très importante pour chaque organisme. L'alimentation et la santé sont des momentima qui jouent un rôle vraiment grand dans la vie des êtres vivanse. Nous vivons pour être sains and pour avoir la possibleit de travailler, d'aimer, d'élever les enfants i de faire quelque choses used les les autres. L'alimentation se reévèle saine si na respecte l'équilibre alimentaire: il est à noter qu "on recommande de consommer ni trop peu, ni trop beaucoup. En plus, le plus important c" est de consommer tout ce qui est nécessaire pour l 'organisme: par sample, de la viande, du poisson, des mahunarke, voće, des produits du lait ...

L alimentacija i utjecaj na značajan sur dureté i la qualité de la vie humaine. Faul akcenat l "pažnja sur ce qu" u kombinaciji kombinacije vežbi trupa na produživaču peuta koji je aktivan d "neosoban. En ce qui koncern aussi l "alimentation saine il est à eviter les produits nuisibles pour l" organisme humain comme: le tabac et l "alkohol. Pored toga, ne mora se ograničiti par une liste stricte de produits alimentaires: l'alimentation dot se skladatelj za sve proizvode koji se koriste za organizam. Na prvom mjestu konstruiranja su osnovni principi:

• konzumer s minimalnim brojem voća i ligume po pari;
• faire les exercices de corps chaque jour;
• jasle à temps et en quantité suffisante afin d "avoir de la force et de l" énergie;
• se réposer un peu après la journalné

Dont tout le monde doit suivre les points affichés ci-dessus: l'alimentation rationnelle est surtout je neophodan za manje primatelje, les personnes âgées et tous qui travaillent.

Chaque personne doit prendre le repas quatre fois par jour: le petit-dejeuner, le déjeuner, le dîner et le souper. Il surstout utile de prendre le repas toujours en même temps parce que la santé est le trezor de chacun.

Transfer

Prehrana je vrlo važna za tijelo bilo koje osobe. Prehrana i zdravlje trenuci su koji igraju zaista značajnu ulogu u životu živih bića. Živimo da bismo bili zdravi i mogli raditi, voljeti, odgajati djecu i činiti nešto korisno za druge ljude. Prehrana je zdrava ako se održava ravnoteža: treba naglasiti da se preporučuje jesti ne premalo i ne previše. Uz to, izuzetno je važno unositi ono što je tijelu potrebno: na primjer meso, ribu, povrće, voće, mliječne proizvode ...

Hrana ima značajan utjecaj na trajanje i kvalitetu ljudskog života. Treba napomenuti da se u kombinaciji sa fizičkim vježbanjem može produžiti čovjekov aktivan život. Što se tiče zdrave prehrane, trebali biste izbjegavati hranu koja šteti ljudskom tijelu, poput duhana i alkohola. Pored toga, ne trebate biti ograničeni na određenu listu prehrambenih proizvoda: ona bi se trebala sastojati od svih proizvoda korisnih za tijelo. Potrebno je ponuditi nekoliko pravila koja se moraju poštivati:

• konzumirajte najmanje pet voća i povrća dnevno;
• vježbajte svaki dan;
• jedite na vrijeme i u dovoljnoj količini da imate snage i energije;
• odmorite se malo nakon radnog dana.

Ukupno bi svi trebali slijediti gore navedene točke: racionalna prehrana je posebno potrebna djeci, starijim osobama i svima koji rade.

Svaka osoba treba uzimati hranu četiri puta dnevno: prvi doručak, doručak, ručak i večera. Posebno je korisno jesti uvijek u isto vrijeme, jer je zdravlje bogatstvo svake osobe.

Francuska je poznata po mnogim stvarima - prelijepom jeziku, šarmantnim gradovima, prekrasnim plažama. Međutim, francuska je kuhinja poznata i voljena u cijelom svijetu i nemoguće ju je zaboraviti. Bilo da se radi o jednostavnom kroasanu ili klasičnom jelu od pijetla u vinu, francuska hrana uvijek će odjeknuti gurmanskim gurmanima. U ovom izdanju Bigpiccha predstavlja 32 jela koja morate probati u Francuskoj.

1. Francuski baguette je možda najpopularnija francuska hrana. Ova hrskava pečena hrana ukusna je sama po sebi i uz tradicionalni francuski sir kao što je Gruyere ili Brie. Ako ste u Parizu, svakako isprobajte baget u Le Grenier à Pain, koji je ove godine pobijedio na natjecanju za najbolju baguette.

2. Krem brule je najpoznatiji i najomiljeniji francuski desert. Jednom kada čujete krckanje tvrde kore od karamele i umočite kašiku u kremu, nema povratka.

3. Ako želite probati klasične frite od bifteka (odrezak s pomfritom), svakako posjetite pariški restoran Le Relais de l'Entrecote, specijaliziran za ovo jelo. Mjesto je popularno i među turistima i među Parižanima, pa redovi ovdje nisu rijetkost.

4. Iako se Moules Marinières (dagnje i pomfrit) smatra belgijskim jelom, Moules Marinières je francusko jelo iz Normandije čije se ime prevodi kao „mornarske dagnje“. Zamislite, u Francuskoj se ovaj gurmanski obrok smatra brzom hranom.

5. "Croque Monsieur" - francuska verzija sendviča s toplim sirom. Uključuje šunku i topljeni sir Gruyere i bešamel umak.

6. Piletina u jelu "Kok-o-vein" (pijetao u vinu), po definiciji, ne može biti suha. Smatra se da je domovina ovog jela Burgundija, pa je jednogodišnji pijetao (težak oko tri kilograma), dinstan u crnom vinu s povrćem i belim lukom, klasičan recept za "Coc-o-vein".

7. Escargot - puževi - strancima se čini neobičnim jelom, ali u Francuskoj se smatra delikatesom. Puževi se poslužuju vrući u ljuskama sa belim lukom i maslacem.

8. "Profiteroles" - desert od lisnatog tijesta punjen sladoledom od vanilije i preliven čokoladnim umakom.

9. Krumpir je uobičajeni prilog u Francuskoj, a u francuskoj jugoistočnoj regiji Dauphiné kuha se s mlijekom ili kajmakom, to se naziva "Dauphin tepsija od krompira" ("Dauphiné gratin").

10. Riječ "souffle" dolazi od francuskog glagola "disati, puhati", ovaj desert je napravljen od tučenog bjelanjka. Sufle "Gran Marnier" priprema se s dodatkom likera od narančastog konjaka.

11. Najbolje ostrige u Francuskoj trebale bi se naći u Bretanji, od grada Riec-sur-Belon dobile su svoje francusko ime - belon.

12. Iako krvavica ne zvuči previše apetitno, to je jedan od tradicionalnih elemenata francuske kuhinje. Kobasica sadrži svinjsku krv, a služi se sama ili uz prilog poput krompira.

13. Kroasan je takođe francuski klasik. Ova pahuljasta, maslena lepinja u obliku polumjeseca može se naći u svim pekarskim zemljama.

14. Riet - slana svinjska pašteta. Jedite s kruhom ili krekerima.

15. "Knei de brochet" je nešto poput knedli. Izumljeni su u Lyonu, a prave se od ribe (obično štuke), maslaca, mrvica kruha i umaka od jastoga. Lagano, ali zadovoljavajuće jelo.

16. U Parizu se pekare i poslastičarnice takmiče za pravo prikazivanja najboljih kolača s tjesteninom.

17. Ako jedete sirovo meso, želite biti sigurni da je pravilno kuhano. "Tartare od bifteka" - nasjeckana sirova govedina, poslužena s lukom i kaparima.

18. Ratatouille je jedino francusko varivo bez mesa. Prvo je predstavljeno u Nici, a napravljeno je od ukusnog mediteranskog povrća poput tikvica i patlidžana.

19. Kish je nezaslađena pita koju možete pronaći svugdje u Francuskoj. Jedna od tradicionalnih sorti je lotarinški quiche ili Kish Loren. Pripremljeno sa slaninom, jajima i ponekad sirom.

20. "Pan-o-chocola" se prevodi kao "čokoladni hleb". Francuski pekari su genijalno savladali kombinaciju peciva i čokolade.

21. Nicoise salata dolazi iz Nice i kombinacija je zelene salate, paradajza, kuvanih jaja, tunjevine, inćuna, maslina i graha.

22. "Boeuf bourguignon" - varivo od govedine iz Burgundije. Kombinira meso, povrće, beli luk i, naravno, crno vino.

23. "Tart Taten" nije jednostavna pita od jabuka, već pita "iznutra". Jabuke se pre pečenja poprže na maslacu i šećeru.

24. "Ćebe de vo" - teletina, puter i šargarepa kuvani u kremastom sosu. Meso ne potamni tokom kuhanja.

25. Patka je uobičajena karakteristika francuske kuhinje. Confit je patkina noga kuhana u vlastitom soku, porijeklom iz Južne Gaskonije.

26. Po čitavom Parizu postoje pladnjevi s palačinkama (francuske palačinke) i trebali biste ih zaustaviti i probati. Palačinke mogu biti slatke ili slane. Klasici - "maslac i šećer".

27. Kasulet je križanac variva i tepsije, prava gozba za želudac. Porijeklom s juga Francuske, ovo jelo pravi se od graha, patke i svinjske kože.

28. "Bouillabaisse" je izumljen u južnom lučkom gradu Marseilleu, najbolje je probati ga u restoranu Le Miramar. Ovo je riblji paprikaš sa školjkama, povrćem i krumpirom.

29. Foie gras dolazi iz jugozapadnih regija Francuske - Alzasa i Perigorda. Smatra se delikatesom napravljenom od patke ili guske jetre. Mnogo je kontroverzi oko prihvatljivosti posebnog - ne baš humanog - hranjenja ovih pataka i gusaka.

32. "Tart Flambé" - hrskava alzaška pica sa pavlakom, tanko narezanim lukom i kriškama slanine ili slanine.

Avant les Français étaient de grands consommateurs de pain et de vin et aujourd "hui on en consomme de moins en moins, la consommation de ces deux produits est en baisse constante, en revanche les Français tiennent beaucou tendence à leurs tradicija gastronomiques même à varier.

Francuzi su nekad konzumirali više hljeba i vina, a danas se ova dva proizvoda koriste sve manje, ali Francuzi su i dalje jako vezani za svoje kulinarske tradicije, čak i ako imaju tendenciju da se mijenjaju.

Les repas de tous les jours
Les habitudes alimentaires des Français on beaucoup évalué surtout dans les grandes villes, à cause de la vie moderne. Les produits surgelés sont de plus en plus populaires, na pas moins de temps passé à prepar de bons petits plats et les habitudes alimentaires ont tendence à ressembler à celles de leurs voisins européens.
Svakodnevna hrana
U velikim gradovima suvremeni život promijenio je kulinarske navike Francuza, jedenje brzo smrznute hrane sve je popularnije, provodeći sve manje vremena pripremajući ukusna jednostavna jela, a kulinarske navike Francuza sve su bliže onima njihovih europskih susjeda.

"Le p" tit déj "
La frugalité du petit déjeuner français nadmašuje souvent les étrangers. Sastoji se od generalizovanog une boisson chaudea, plus plus souvent un cafe noir ou auit i još rijetkosti. La moitié des Français prennent tartines de bol beurré i de la confiture. Les enfants boivent du chocolat i mangent parfois des céréales. 6% Francuske ne pada na matinu.
Pour induire les enfants avoir une alementation plus equilibrée, surtout le matin, na fait des campagnes d "information chaque an dans les écoles primaires et les collèges, c" est "la semaine du goût". Cette semaine-la, na prijedlog pomoćnih sredstava za prehranu potrošača.
Francuski doručak često iznenadi strance svojom umjerenošću. Tradicionalno se sastoji od toplog napitka, najčešće crne kafe ili mlijeka, a rjeđe čaja. Polovina Francuza jede sendviče sa marmeladom i džemom. Djeca piju čokoladu i ponekad jedu žitarice. 6% Francuza ne doručkuje ujutro
Da bi se djeca potaknula na uravnoteženiji obrok, posebno ujutro, u osnovnim školama i na fakultetima svake godine se organiziraju kampanje podizanja svijesti. Na primjer "sedmica ukusa". Tokom ove sedmice djeci se nudi hrana koju nisu navikli jesti.

Le déjeuner
70% Français-a, detalj staništa vila moyennes, prenur leur déjeuner chez eux, automobil na travalskom putu do 12 sati i natrag do 14 sati. À Pariz, ako ne bude moguće unajmiti chez soi, alors on mange „sur le pouce.“ La restauration rapide française ou étrangère haljina nombreux klijenata, surtout les jeunes.
Si vous êtes salarié vous pouvez bénéficier za "restorane sa kartama". Les entreprises en paient une partie et le reste est à la charge for l "zaposlen. Ces chèques-repasnt sont acceptés dans de nombreux restorana.
Večera
70% Francuza večera kod kuće, posebno oni koji žive u srednjim gradovima, gdje je pauza za ručak od I2 sata do 14.00. U Parizu vrlo često nema mogućnosti večerati kod kuće, pa jedu u pokretu. Francuski ili strani restorani brze hrane ili strane žene privlače brojne kupce, uglavnom mlade.
Ako ste stalno zaposleni, možete dobiti bonove za hranu. Preduzeća plaćaju dio i ostatak na teret zaposlenog. Ove bonove za hranu prihvaćaju u brojnim restoranima.

Le dîner
Uz "est le repas qui réunit toute la famille", biće prisutan 19, 20 i 20 godina i kompozitor de plusieurs plats et de fromage compagné d "un peu de vin.
Večera
Večera okuplja cijelu obitelj, jedu između 19 i 20 sati, a mogu se sastojati od nekoliko slijedova i sira s vinom.

Tema: Alimentation saine

Tema: Zdrava prehrana

La nourriture saine i equilibrée est un građevina građevine zastrašujuća za notni organizam. Grâce aux éléments nutritivi, lekovi koji su ojačani, snaga mišića razvijaju se bez ikakvih izdržljivosti i druge energetske vitalnosti. I pored toga što smo poslali bijena, l'optimisme et la bonne humeur apparaissent aussi. Si na odijelu pojednostavljuje "alimentacijsku ekvilibriju" na serumu sain et heureux.

Zdrava, uravnotežena hrana prekrasan je građevinski materijal za naše tijelo. Zahvaljujući hranjivim sastojcima, jačaju se organi, razvija se mišićna snaga, izdržljivost, cijelo tijelo je u tonu. A kad se osjećate dobro, dobijate optimizam i dobro raspoloženje. Slijedeći jednostavna pravila dobre prehrane, bit ćete zdravi i sretni.

La première regle: unosi malsaine bez prehrambenih namirnica

Prvo pravilo: recite ne smeću

Nous aimons tous les sucreries, la nourriture salée et grillée. Malheureusement, derrière le goût riche se cache le menace pour la santé. Il se truve que l’organisme dépense de l’énergie pour digérer le repas malsain sans recevoir en echange du matériel de construction for lui-même. La nourriture comme áa n'est pas équilibrée: na tromeđi plein de grasses nesaturées, du sel et du sucre. L'organisme ne peut pas grandir grâce à ces matières, et toutes les kalorije qu'elles odgovarajuće sont stockeses sous forme de graisse. C'est d'où provient le problème de l'obésité et la maladie métabolique. Il vaudrait mieux manger la nourriture saine à la place de suivre les régimes alimentaires inutiles.

Svi volimo slatkiše, slanu, prženu hranu. Nažalost, iza bogatog ukusa kriju se opasnosti po zdravlje. Ispostavilo se da tijelo troši energiju samo na probavljanje nezdrave hrane, ali zauzvrat ne prima visokokvalitetni građevinski materijal za sebe. Ova hrana nije uravnotežena: bogata je zasićenim mastima, soli i šećerom. Tijelo ne može rasti zahvaljujući takvim supstancama, a sve kalorije iz njih pohranjuju se kao masti. Otuda i problem viška kilograma, metaboličkih poremećaja. Birajte zdravu hranu umjesto beskorisne dijete.

Odnos "saine" est diversifiée. Elle implique la viande et le poisson, les céréales, les oeufs, les produits laitiers, les légumes, les voće, les noix. À la base de ces proizvodi na pripremljenom biljnom bilju, koji se sastoji od lesnih deserta.

„Zdrava“ prehrana je raznolika. Uključuje meso i ribu, žitarice, jaja, mliječne proizvode, povrće, voće, orašaste plodove. Od ovih proizvoda možete pripremiti ukusna i vrlo zdrava jela, uključujući čak i deserte.

La deuxième règle: Suivez le régime pitka

Drugo pravilo: Slijedite režim pijenja

L'eau est la base de la vie sur la Terre. Notre organisme koristi l'eau pour construire des nouvelles cell and et nourrir. Upoznajte se sa najnovijom bazom za formiranje, a dalje se nalazite u sastavu transportne tečnosti za hranljive sastojke, minerale i vitamine. De plus, la quantité suffisante de l'eau dans le corps previent l'obésité et la faiblesse. Na Conseille de boire 8 verres d'eau pure chaque jour.

Voda je osnova života na Zemlji. Naše tijelo koristi vodu za izgradnju zdravih ćelija i njihovo hranjenje. Uz to, voda je osnova za krv i „transport tečnosti“ za hranljive sastojke, vitamine i minerale. A dovoljna količina tečnosti u tijelu sprečava gojaznost i gubitak snage. Savjetuje se piti 8 čaša čiste vode dnevno.

La troisième regle: Mangez régulièrement

Pravilo treće: Jedite redovno

Pour que l'organisme travaille bez anomalija, lui faut 3 repasa equilibrés par jour. Il faudrait manger dans le même temps chaque jour. Primjer, petit déjeuner à 8 heures du matin, déjeuner à midi i le dîner à 7 heures du soir

Da bi tijelo moglo raditi bez ometanja, potrebna su mu 3 puna obroka dnevno. Preporučljivo je jesti svaki dan u isto vrijeme. Na primjer, doručak u 8 sati, ručak u 12 sati i večera u 19 sati.

Chaque matin doit commencer par un petit déjeuner copieux et nutritif. Les nutriciontes conseillent de manger les glucide i les proteini pour le petit déjeuner. To je još uvijek bijela olovka za potrošače aussi des lipides. Le matin, sont nécessaires pour réveiller le foie qui purifie le sang des substance nocives. Voilà un sampleple bon bon petit déjeuner: 200 grama belog ili belog voća bez konfiguracije, voće i ostalo; une tartine beurrée, un morceau de fromage, et une tasse de thé.

Svako jutro započnite obilnim, hranjivim doručkom. Za doručak nutricionisti preporučuju jesti ugljikohidrate i proteine. Ne zaboravite na zdrave masti. Ujutro su potrebni za "buđenje" jetre koja čisti krv od štetnih tvari. Evo primjera dobrog doručka: 200 grama svježeg sira ili zobenih pahuljica sa džemom, suhim voćem i orasima, sendvič s maslacem i sirom i čaj.

Le déjeuner est le repas le plus copieux. Ovo uključuje veliki broj glucida i proteina. Idealan idealan sastojak koji se sastoji od soupe, de la kacha avec via la dunde poisson i un verre de jus ou de lait