Çfarë mund të shijoni në një lumë të ri. Gjoksi pule me erëza dhe një shasnik në salcë kosi. Çfarë po përgatit për tryezën e fillestarëve?

Menuja e re është një tavë me barishte natyrale në tryezën e Krishtlindjes. Zonja e tokës do të mendojë për menunë shumë përpara natës së re. Me kujdes të veçantë, ne zgjedhim barishte për t'u shërbyer njerëzve tanë të dashur.

Natyrisht, në vendlindjen tonë ka tradicionale me receta të provuara shumë herë. Herë pas here ju dëshironi të përgatisni diçka të re, ta hani atë dhe të shëroni të gjithë të pranishmit.

Atmosfera e mrekullueshme, e shenjtë fillon nga ndërtesa e re. Në tryezë ka gjëra të shijshme dhe të bukura: sallata, byrekë, pije.

Ushqim i nxehte

Rrotulla peshku të kuq

Banketi i lëkurës fillon me meze dhe nuk ka faj Lumi i Ri. Kjo recetë për rrotullat e peshkut në hell me siguri do të tërheqë vëmendjen e mysafirëve tuaj.

Përbërësit për 6 racione:

• fileto peshku i kuq - 500 g
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• kopër zarzavate - 1 lugë gjelle. l.
• kavanoz me ullinj të mbushur
• piper shkumës i zi, hell druri

Përgatitja:

1. Pritini peshkun në feta të holla. I rregullojmë me piper dhe i shtojmë pak salcë soje dhe lëng limoni.
2. Hidhni shëllirë mbi majat. Masën e peshkut e mbështjellim rreth ullinjve dhe e shpojmë me hell në mënyrë që roleja të duket në mes.
3. Ngrohni ullinjtë në një tigan dhe shtoni roletë e peshkut. Pasi të jetë gati të ziejë sërish, shtoni zjarrin dhe mbulojeni tiganin për 5 minuta.
4. Vendosni hellet me rrotullat e peshkut në një pjatë dhe lyeni lehtë me të korrat e grira.

Peshk Chervona në brumë

Peshku në brumë është një meze tradicionale e festave.

Kërkohet për 6 racione:

• fileto peshku i kuq - 500 g
• lëng limoni - 1 lugë.
• birrë e freskët - 50 ml
• sode e shuar - 1/2 lugë.
• ujë mineral shumë i gazuar - 100 ml
• grurë boro - 200 g
• Oliya, piper i zi shkumës, kripë

Përgatitja:

1. Rrahim vezët, përziejmë me sodë buke, kripë, piper, shtojmë|shtojmë| miell|boroshno|, hidhet në birrë dhe ujë mineral. Ziejeni brumin në një konsistencë të ngjashme me brumin e petullave.
2. Pritini fileton e peshkut në copa të vogla, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper derisa ta shijoni. Datat për të shtrirë për 10 minuta|minuta| dhe thajeni me peshqir letre.
3. Thithni copat e filetos në brumë dhe lërini ato në një vaj të ngrohur mirë ose në një tigan të thellë.
4. Peshku është gati për t'u fshirë për të hequr vajin e tepërt në peshqirët e letrës.

Menu e re me kanape dhe havjar të kuq

Është vërtet e lehtë të kafshosh pijen e parë të kelikhut me kanape të vogla dhe të shijshme.

Përbërësit:

• bukë gruri - 300 g
• vezë të ziera - 2 copë.
• havjar salmon - 3 lugë gjelle. l.
• gjalpë vershkova - 6 lugë gjelle. l.
• 1/2 limon
• Zelena Tsibulya

Për të zier vezët e plasaritura, ato duhet të zihen në ujë shumë të kripur.

Përgatitja:

1. Pritini vezët në rrathë.
2. Pritini bukën në hell dhe prisni me kujdes kriklat prej tyre. Rrumbullakët e bukës lyejmë me pak vaj ulliri dhe vendosim vezën në rrumbullakët.
3. Rreth rrathëve të vezëve, përdorni një korne për të prerë anët 5 mm të larta nga gjalpi i zbutur që ka mbetur.
4. Vendosni havjar të kuq në mes të lëkurës së vezës.
5. Dekoroni kanapet me një shtrydhje limoni dhe kunguj të njomë.

Mish pelte i bërë në shtëpi

Mishi i përgatitur me pelte me mish është mezeja më e mirë kur dëshironi të kënaqeni me një vakt.

Produktet e nevojshme:

• Yaloviche Kermo - 1 pc.
• fileto derri me kopitz - 1 pc.
• krahë pule ose këmbë - 2 copë.
• kënga yalovichina - 200-300 g
• cibulin - 1 pc.
• karota - 2-3 copë.
• chasnik - 3-4 karafil
• rrënjë majdanozi, çfarëdo zarzavate, kripë
• vezë të papërpunuara - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni fillimisht mishin. E fërkojmë mirë pjesën e poshtme dhe kermon dhe e shtrydhim. Lani pjesët e pulës. Thithni të gjitha pjesët e mishit në ujë gjatë natës.
2. Të nesërmen vendosim të gjitha pjesët e mishit në një tenxhere me fund të trashë dhe i mbulojmë me ujë. Uji sipër mishit është 6 cm i lartë.Valeni, hiqeni shkumën.
3. Shtoni cibulinën e pastruar, karotat dhe rrënjën e majdanozit në supë.
4. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe gatuajeni për rreth 8 vjet. Në ujin e vluar të botës, shtoni ujë. Uji mund të humbasë në një nivel të madh (6 cm mbi mish). Në fund e kriposim reçelin derisa të ketë shije të mirë.
5. Në fund të vitit të tetë, hiqni të gjitha pjesët e mishit nga lëngu. Shtoni mishin në furça dhe grijeni imët. Kullojeni supën me napë.

Nëse supa bëhet ngjitëse, për shembull, thyeni vezën në një vezë të zier për të mbledhur grimcat. Dhe më pas hiqni vezën me një lugë të prerë.

6. Pritini imët shasnikun e qëruar dhe barishtet, përzieni me mishin e grirë.

7. Në një tepsi të emaluar me anët e larta vendosim mishin në një top të barabartë. Hidheni lëngun. Ftoheni, më pas vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Pikat e kërpudhave të mbushura me havjar

Prania e bimëve me kërpudha obov'yazkovo në tryezën e re do të thotë që pylli do të rritet në të njëjtën kohë me yalinka.

Kërkohet për 4 porcione:

• pecheritsi i madh - 400 g
• salcë kosi - 200 g
• proshutë - 50 g
• chasnik - 2 karafil
• cibulin
• trumzë - 5 golochok
• krisur të vogla - 2 lugë gjelle. l.
• havjar i kuq - 2 lugë gjelle. l.
• vaj rozmarine, kripë, piper

Përgatitja:

1. Pastroni biskotat, shpëlajini, shkurtoni fundet dhe lërini mënjanë. Vendosni pikat në një tepsi të veshur me pergamenë.
2. Pritini bishtat e kërpudhave së bashku me një kameleon, zibule dhe proshutë. Lyejmë në një tigan të ngrohur mirë me vaj ulliri duke i trazuar për 5-7 copë derisa të zbuten.
3. Shtoni gjethet e trumzës, kosin dhe 1/2 lugë. l. krisur. Kripë, piper, përziejeni dhe preni në zjarr duke e trazuar, edhe 1 petë.
4. Përdorni përzierjen që doli për të mbushur pikat e bukës dhe shtoni grimcat e mbetura të bukës. E vendosim në furrë në 200 gradë për 20 minuta. Uleni funksionin, i cili mbulon frutat me një kore rozë.
5. Hiqni kërpudhat nga furra dhe vendosni bishën në pikat e mbushura me havjar të kuq. Gati.

Sallatë "Ulliri" me mish gaforre

Menyja Novorichne tani do të përfshijë sallata të këtij lloji. Dhe kjo recetë nuk ka pse të kalojë nëpër tryezën tuaj të pushimeve.

Përbërësit për 4 porcione:

• Vareni kartoplini - 2 copë.
• karota të ziera të mesme - 2 copë.
• mish gaforre - 125 g
• kastravec i freskët - 2 copë.
• perime turshi - 5 copë.
• Vezë të ziera fort - 3 copë.
• bizele të konservuara - 30 g
• majonezë - 100 g

Hapat e përgatitjes:

1. Pritini mishin e gaforres në kubikë. Nëse keni gaforre të freskët, duhet ta zieni.
2. Pritini karotat, kastravecat, patatet dhe vezët në kubikë të vegjël.
3. Vendosni kastravecat në fund të pjatës. Karotat, patatet dhe vezët i rregulloni me majonezë.
4. Sipër portokalleve vendosni një top me karota, pastaj patatet, bizelet dhe vezët.
5. Sipër vendosni një top me mish gaforre. Dekoroni me pupla shnit-tsybuli.

Sallatë koktej nga filmi

Ndizni menunë e re dhe këtë recetë, e dekoruar bukur dhe shumë elegante.

Produktet për recetë:

• yalovicha mova e gatuar - 120 g
• spec i kuq turshi - 1 pc.
• bizele të gjelbra - 2 lugë gjelle. l.
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• majat 35% yndyrë - 3 lugë gjelle. l.
• kulture gjelbërimi për dekorim

Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës nga gjuhët e ziera të nxehta, zhyteni në ujë të ftohtë për 2-3 minuta.

Përgatitja:

1. Pritini masën e zier në copa të vogla.
2. Pritini specin e kuq turshi në rripa.
3. Vendosni gjuhën, piperin në vazo, shtoni bizele të gjelbra, erëza për shije.
4. Sezoni sallatën me majonezë dhe mbushje. Top me një bluzë të lartë.

Sallatë e shijshme me fileto lope

Kërkohet:

• biftekë nga lëkura e lopës 120 g secila - 4 copë.
• Ocet i verës së kuqe - 2 lugë gjelle. l.
• lëng portokalli - 2 lugë gjelle. l.
• gostra girchytsia - 2 lugë.
• patate - 2 copë.
• kvas jeshil - 120 g
• koka e sallatës së gjelbër - 2 copë.
• tufë paprika e verdhë, e prerë në copa - 1 pc.
• domate - 2 copë. prerë në copa
• Ullinj pa furça, të prera përgjysmë
• vaj ulliri - 4 lugë.

Përgatitja:

1. Vendosni biftekët në një tigan të sheshtë. Në një formë të vogël, përzieni 1 lugë gjelle. l. otstu, 1 lugë gjelle. l. lëng portokalli, mustardë dhe hidhet sipër biftekët. I mbulojmë biftekët me kapak dhe i vendosim të marinohen në frigorifer për 30 minuta duke i kthyer për një orë.
2. Ziejini patatet në ujë me kripë për 15-20 minuta. Më pas shtoni ujin dhe lëreni mënjanë.
3. Në një tenxhere të vogël, vendosni ujin në një valë dhe gatuajeni kvasin për 10 minuta. Pastaj ftohuni.
4. Vendosni gjethet e marules në një pjatë për servirje. Sipër vendosni patatet, fasulet, paprikën, domatet dhe ullinjtë.
5. Për erëza, përzieni lëngun e tepërt të portokallit dhe mustardës me gjysmë vaj ulliri.
6. Hiqni biftekët nga marinada dhe lyejini në një tigan. Pritini ato në rrathë të gjerë. Vendoseni mishin në sallatë, derdhni erëza mbi mish dhe shërbejeni.

Sallatë pule me lecha, portokall, kivi dhe avokado

Përbërësit:

• gjoks pule të tymosur - 300 g
• rrepka - 3 copë.
• portokalli i madh - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• kivi - 2 copë.
• avokado - 1 pc.
• kavanoz me leche të konservuar - 280 g

Furnizimi me karburant:

• majonezë - 150 g
• lëng nga leche i konservuar - 3 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 4 lugë. l.
• konjak - 2 lugë gjelle. l.
• kripë, shtoni speca - për shije

Përgatitja:

1. Pastroni gjoksin e pulës nga lëkura dhe furçat. Pritini në kube të mëdha.
2. Qëroni avokadon, prejeni në gjysmë, hiqni kërcellin dhe priteni tulin në kubikë të mëdhenj.
3. Lyejeni avokadon me lëng limoni derisa të marrë ngjyrë.
4. Qëroni lëkurën e portokallit nga membrana menjëherë. Hiqni me kujdes pulpën.
5. Qëroni lëkurat, pritini përgjysmë dhe pritini në 0,5 pjes.
6. Pritini rrepkat, prisni bishtin dhe pritini në copa të vogla.
7. Për veshjen, përzieni majonezën, lëngun e lychee, lëngun e limonit, konjakun. Shtoni kripë dhe piper. Formoni një sallatë.
8. Menuja e re është plotësuar me një sallatë të re me shije misterioze.

Video se si të bëni sallata të reja duke përdorur formularin Yalinka

Mrekullohuni se si mund të përmirësoni një menu të re me një sallatë në formën e patëllxhanëve.

Ideja origjinale e servirjes së sallatës krijon një humor të ri.

Novorichna strava - troftë me karkaleca

Mendoni se si menuja e re do t'i mbushë mysafirët me ngrohtësinë e nxehtësisë. Mund të jetë po aq e pazakontë dhe e re sa trofta dhe karkaleca.

Përbërësit:

• troftë - 1 kg
• karkaleca të qëruara - 100 g
• gribi - 300 g
• gjalpë vershkova - 8 lugë gjelle. l.
• lëng 1/2 limoni
• Këpucë për bukë - 5 copë.

Përgatitja:

1. Peshkun e ndajmë në fileto pa furça, e presim në pjesë, kripë, piper, e spërkasim me lëng limoni dhe e fërkojmë për 30 minuta.
2. Pritini kërpudhat në feta.
3. Vendosni peshkun në tepsi, shtoni vaj ulliri (4 lugë gjelle) dhe piqni.
4. Lyejini karkalecat dhe kërpudhat e prera në feta me çdo vaj të tepërt.
5. Transferoni peshkun në një pjatë, vendosni sipër kërpudhat dhe karkalecat, dhe anash ka një kore në formë zemre, të prerë nga një petë dhe të lyer me vaj, e cila u humb pas skuqjes së kërpudhave. Dekoroni me limon dhe barishte.
6. Ju lutemi vini re se menuja e re përfshin troftë dhe karkaleca - gjëja më e bukur është e shenjtë.

Hidhni mollët në furrë

Menuja e re i lejon mysafirët të bëjnë një zgjedhje dhe të provojnë një copë pate aromatike.

Produktet e nevojshme:

• gander me zorrë - 3 kg
• mollë me jamball kosi - 1,5 kg
• gjalpë vershkova - 50 g
• varieteti i mollës Antonivka - 10 copë.
• kmin - 1 lugë.
• supë mishi - 1/2 shishe
• salcë kosi - 1/2 shishe
• kripë piper

Hapat e përgatitjes:

1. Shkundni me kujdes trupin e pajetë dhe hiqni çdo yndyrë nga pula.
2. Vendoseni zogun në një tenxhere të madhe, shtoni ujë dhe ziejini 10-15 copa pule në ujë të vluar derisa të gatuhen. Më pas hiqni ganderin dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Fërkoni në mes pak kripë, piper dhe piper. Lëreni zogun të qëndrojë për 2-3 vjet në temperaturën e dhomës.
3. Nuk mund ta qërojmë ende mollën Antonivka. Merrni mollët me jamball të thartë dhe qëroni ato nga lëkura dhe lëngu. Nëse mollët janë të mëdha, atëherë pritini në të katërtat dhe të tetat dhe vendosini në kërcell. Aty vendosni një copë gjalpë të vogël|mastila|. Qepni prerjen me një fije.
4. Ngrohim furrën në 220 gradë C. E lyejmë patën me salcë kosi dhe e vendosim në një petë me shpinën lart. I pjekim në furrë për rreth 20 petë derisa lëkura e ganderit të skuqet mirë.
5. Ndryshoni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe shtoni 1/2 shishe lëng mishi në deko. Ganderin e pjekim per rreth 2 vjet, i leshojme 10-15 kokrra, duke derdhur leng dhe lëng mishi sic e shihni.

Kthejeni ganderin kur të jetë bërë me thikë - pasi të dalë prerja, zogu është gati.

6. Ndërsa ganderi po piqet, hiqni Antonivka, prisni mollën e prerë në katër pjesë dhe hiqni mishin. 20 minuta para se ganderi të jetë gati, vendoseni Antonivka në deko pranë zogut dhe lëreni të piqet.

7. Hiqni fijet nga zogu, hiqni mollët nga kërcelli, derdhni salcën mbi zogun nga fleta dhe derdhni 15 copë nën kapak. Shërbejeni ganderin: vendoseni në një pjatë Yuletide dhe rregulloni bukur mollën rreth perimetrit.

Skumbri në furrë, i pjekur në një zarf

Prania e peshkut të shijshëm në tryezën e re transferohet nga lumi në tavë. Është e rëndësishme të shkruani recetën në menunë e re.

Kërkohet për 4 porcione:

• skumbri me zorrë 200 g - 4 copë.
• kërcell selino - 8 copë.
• lëngun e një limoni
• chasnik - 4 karafil
• Roslinna oliya - 4 lugë. l.
• borzilok - 4 lugë
• kripë piper

Përgatitja:

1. Lani mirë skumbri dhe shtoni kripë. piper dhe spërkateni me lëng limoni.
2. Në peshk, bëni 3-4 prerje tërthore nga ana e lëkurës dhe futni gjethet e borzilokut në to.
3. Pritini dy kërcell selino në kubikë, vendosini në një fletë pergamenë ose petë dhe vendosni peshkun sipër. Peshkut i hedhim vajin e ullirit, i shtojmë çasnikut karafilin, e shtypim me anën e sheshtë të thikës dhe e djegim me zarf. Në këtë mënyrë përgatisni peshkun me lëkurë me selino dhe shasnik.
4. Vendosni zarfet që rezultojnë në deko dhe piqini në furrë për 17 minuta në 250 gradë C.

Video se si të përgatisni fileto pule me lëng për tryezën e re të darkës

Do t'ju pëlqejë receta dhe do ta provoni në menunë e re.

Si rezultat, ju hiqni gjoksin e butë dhe të lëngshëm.

Tortë Vidensky Sacher

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 450 g
• gjalpë vershkova - 200 g
• tsukor - 200 g
• vezë - 8 copë.
• grurë boro - 150 g
• Melenium migdal - 50 g
• përbërje kajsie - 150 g
• Pluhur kastravec - 200 g

Përgatitja:

1. Për|iz| shkrini 200 g çokollatë të zezë në brumë.
2. Përzieni vajin e ullirit me 150 g zukru.
3. Shtoni të bardhat e vezëve tek të bardhat dhe përziejini gradualisht me vaj ulliri dhe çokollatë. Shto|shto| miell|degë|, bajame dhe përziejmë përsëri.
4. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura, të bardhat e mbetura të vezëve.
5. E vendosim brumin në një tavë të veshur me pergamenë, e rrafshojmë dhe e rrotullojmë për 50 minuta në temperaturën 180 gradë C. Ftojmë kekun e përfunduar dhe e kullojmë. forma dhe prerë horizontalisht.
6. Aplikoni gjysmën e përbërjes së pure në tortën e poshtme, mbulojeni me pjesën e sipërme dhe përhapeni me çdo masë të mbetur.
7. Ziejeni sheqerin pluhur në 125 ml ujë derisa të formohet shurupi.
8. Pritini 200 g çokollatë të lartë, shkrijeni në shurup dhe ftohuni.
9. E mbulojmë tortën me glazurë dhe e dekorojmë me çokollatën e mbetur.

Menu e re me ëmbëlsirë të shijshme “Bite Sklo” - recetë video

Ëmbëlsira e re është gati shpejt. Me siguri do t'ju kënaqë me shijet e tij të lehta dhe delikate.

Wow mysafirët tuaj me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Ëmbëlsirë karamel-bizele pa kamxhik

Zbuloni recetën për një ëmbëlsirë të re të bërë pa kamxhik.

Përbërësit:

• pechivo - 300 g
• vaj vershkov - 150 g
• Karamele me qumësht - 400 g
• kikirikë - 200 g
• çokollatë - 180 g
• qumësht - 6 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Detaj peçivo nga krishtu në mistsi. Shtoni majën e shkrirë të gjalpit|gjalpë| Dhe përzieni mirë. Hidhni 2 lugë gjelle. l. Përzieni përsëri qumështin.

2. Hiqeni masën dhe vendoseni në një tavë pjekjeje të veshur me pergamenë. Madhësia e formularit 20 x 20 cm.

3. Masa nga furra është e ngjeshur mirë.

4. Fillojmë të përgatisim topin karamel-bizele. Merrni gjalpin dhe vendoseni në një tas duke shtuar 2 lugë gjelle. l. qumësht, futeni në furrë me mikrovalë që të shkrihet. Hiqini dhe përzieni periodikisht.

Nëse blini tenxhere në një lëvore, atëherë lyeni me yndyrë majat e tyre dhe lëvozhgat mund të forcohen lehtësisht. Kokrrat e bizeleve ndahen në dy pjesë.

5. Shtoni bizelet në një tas me gjalpë të shkrirë dhe përziejini. Masën karamel-bizele e vendosim në një top pjekjeje dhe më pas e nivelojmë. Duhet të keni kujdes, sepse karameli do t'ju kapë.

6. Glazura me çokollatë Robimo. Ndajeni çokollatën në copa, vendoseni në një tas, derdhni 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe 10 g gjalpë vershkovo. Shkrijmë çokollatën në mikrochoke furrë. Hiqeni dhe përzieni për një orë.

7. Çokollata e nxehtë hidhet mbi topin e karamelit dhe rrafshohet me një shpatull. Sipër spërkatet me bizele të grira. Vendoseni në frigorifer për 3 vjet që të ngrijë.

8. Me një thikë të ngrohtë e presim tortën në copa dhe e vendosim në një pjatë. Gati. Menyja e re eshte plotesuar me kek, mund ta pergatisim pa problem.

Ndërsa përgatiteni për natën e Vitit të Ri, duhet të merrni paraprakisht recetat për tryezën e Krishtlindjeve. Dhe duke qenë se tashmë po mendoni se çfarë të përgatitni për Vitin e Ri 2019, idetë tona për menunë e re mund të duken të huaja. Prerje mishi, peshk, sallata, meze, pjata anësore, ëmbëlsira dhe pije - këtu mund të gjeni receta të shijshme që mysafirët tuaj do t'i vlerësojnë. Dhe për të qetësuar mbrojtësin e ardhshëm të kalendarit të ardhshëm, ne do t'ju tregojmë se si të shtroni tryezën për Vitin e Ri 2019 për të marrë fat të mirë dhe ndryshime të mira në jetë.

Si të palosni menunë për Vitin e Ri 2019

Në këtë seksion ju prezantojmë me produkte të reja dhe receta të rishikuara për derrin e ri të lumit.

Strava me mish

Për të mos u dukur si një mbrojtës i ardhshëm, menyja e tryezës së re 2019 nuk duhet të përfshijë receta që përmbajnë mish derri. Çdo gjë tjetër është e lejuar, dhe në një masë të madhe, sepse Derri e do pasurinë dhe prosperitetin.

Çfarë është e shijshme për t'u përgatitur për natën e Vitit të Ri 2019 - mish pule sipas një recete të veçantë. Kombinimi i barishteve dhe erëzave me shijen aromatike dhe të lëngshme të mishit, të lyer me një mbushje delikate sipër, do të shkojë mrekullisht në tryezën e re.

Njihuni:

• gjoks pule - 3 copë;
• fyell (yalovich, pulë) - 50 g;
• Oliya Roslinna - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, shuma e specave - majë;
• verë e bardhë e thatë (e mirë) - 50 ml.

Për mbushje

• Zotëri - 1 lugë gjelle. l.;
• oriz basmati - 50 g;
• Oliya vershkove - 0,5 lugë gjelle. l.;
• Oliya - 0,5 lugë;
• chasnik i ri - 2-3 karafil;
• zarzavate tarragon dhe majdanoz - 2-3 pika secila.

Përgatitja

1. Më pas gatuajmë orizin në 100 ml ujë.
2. Furra nxehet ne 180 grade.
3. Le të detajojmë zarzavatet.
4. E pastrojmë orën dhe e ngrohim në një përzierje ullinjsh të marra për mbushje. Ora është e butë dhe e qartë, jo e artë. Pas aromatizimit të perimeve, hiqet vaji.
5. Në pomadën aromatike shtoni zarzavate, orizin dhe djathin. Kjo eshte e mire.
6. Rrihni gjokset e pulës, shtoni kripë dhe piper.
7. Prerja pritet në feta të holla sa gjoksi i pulës. Vendosim një copë mishi të rrahur në lëkurë, dhe për kafshën djathë të grirë dhe oriz.
8. Roletat i djegim, i mbyllim me kruajtëse dhëmbësh ose i lidhim me fije.
9. Lyejeni me vaj në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
10. I vendosim roletë në një gjalpë deko të lyer me yndyrë, i derdhim me verë dhe lëng nga tava.
11. Vendoseni në furrë për 20-30 minuta.

Porada
Para rrahjes, mishi mund të vendoset midis dy copave të grurit. Në këtë mënyrë ju do të ruani integritetin e tyre dhe mbetjet nuk do të derdhen gjatë kohës së rrahjes.
Nëse e vendosni kofshën nën gjoksin e pulës përpara se ta mbushni, atëherë roletat do të shtojnë krokante gjatë orës së larjes.

Për të krijuar një menu më të thjeshtë, mishin e pulës mund ta mbushni në një mënyrë tjetër: si mbushje, vendosni një copë të hollë kokthi ose kovbasi (të zier, të tymosur) dhe i vendosni kafshës një copë djathë. Formoni role, i rrotulloni në thërrime buke, pastaj në vezë të rrahura dhe përsëri në thërrime. Lubrifikoni 10 khvilins në anën e mesme të lëkurës. Ky lloj bari njihet si kordon bleu.

Yalovichina e butë, me lëng, me salcë kërpudhash-perimesh, që duket si natën e Krishtlindjes në olontsa me brumë fletësh.

Njihuni:

• brumë gjethe - 0,5 kg;
• yalovich viriza një copë - 1 kg;
• pecheritsi – 350 g;
• vezë - 1 copë. për mish të grirë 1 pc. për pastrim;
• tsibulya - 1 pc.;
• verë e bardhë e thatë - 50 ml;
• Roslinna oliya - 60 ml;
• thërrime buke - 25 g;
• Mustardë - 20 g;
• kripë, piper, majdanoz për shije.

Përgatitja

1. Hidhni gjysmën e sasisë së kërkuar të vajit në tigan dhe ngroheni.
2. Presim me kujdes cibulin dhe e kalojmë.
3. Përzieni masën me kërpudhat e qëruara dhe të grira hollë. Ne do të lubrifikojmë në rreth një çerek viti.
4. Shtoni vezën dhe përzieni gjithçka mirë.
5. Këtu hidhet vera dhe zihet derisa të avullojë.
6. Më pas shtoni thërrimet e bukës dhe majdanozin e grirë në salcën e kërpudhave, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
7. Mishi lahet, thahet me peshqir letre, fërkohet me kripë dhe piper.
8. Lyejeni me një porcion tjetër vaj ulliri deri në kafe të artë.
9. Le të ftohemi nga copat e vogla.
10. Sapo viza të ngrohet e lyejmë me mustardë.
11. Brumi është fleksibël deri në një trashësi prej 3-5 mm.
12. Vendoseni në mes të shtresës, duke prerë gjysmën e mbushjes me kërpudha dhe cibul.
13. I vendosim persiper manaferren dhe e mbulojme me perzierjen e kerpudhave-cibulit qe lame jashte.
14. Mbulojeni me brumë dhe mbyllni skajet.
15. Lyejeni sipër me vezë dhe vendoseni furrën në 190 gradë për 1 vit.

Recetat e mishit për Vitin e Ri 2019 mund të kombinohen me mish lepuri. Mishi i butë i foshnjës merr nota të veçanta kur shoqërohet me salcë me mjaltë limoni, të përmirësuar nga aroma e erëzave dhe barishteve.

Njihuni:

• kufoma e lepurit - 1 copë;
• chasnik, limon - 1 pc.;
• domate qershi (mund të ngrihen) - 150 g;
• Oliya Roslinna - 80 ml;
• rozmarinë e freskët - 3 pika;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

1. Lepurin e mishit e presim në copa, e vendosim në një enë të thellë.
2. Marinada e përgatitur: rozmarina, karafili i grimcuar, mjalti, kripë, piper, fetat e limonit të përziera mirë.
3. Fërkoni mishin e prerë dhe shtoni 15 copë mish.
4. E ngrohim furrën në 160 gradë.
5. Vendoseni lepurin në një fletë të lyer me yndyrë dhe spërkatni me domate të prera në katërsh.
6. E dukshme për 1.5 vjet.

Porada. Në mënyrë që lepurit të privohet nga lëngu dhe të zhvillohet ngjyra kafe, duhet ta ujisni mishin me lëngun që duket. Pjatën mund ta piqni edhe në një enë balte me kapak.

Strava z ribi

Nëse jeni në kërkim të recetave të reja për festën tuaj të Krishtlindjes, provoni të bëni role ton me mbushje me bukë bizele. I kalitur me vaj aromatik, toni definitivisht nuk do të humbasë pamjen e tij në një natë të re.

Njihuni:

• ton i freskët - 1,5 kg;
• domate të thata në vaj, djathë - 150 g secila;
• ullinj jeshil, shasnik, majdanoz, borzilok, trumzë, rozmarinë - të gjitha 100 g;
• kaperi, bizele pishe, fëstëkë, zarzavate dhe kripëra - 50 g secila;
• baguette - 2 copë;
• vezë - 3 copë;
• qumësht për njomje.

Për aromatizimin e vajit

• vaj ulliri - 100 ml;
• piper djegës, rigon, shasnik, limon, majdanoz, kripë - për shije.

Përgatitja

Gjalpë jak

1. Hiqni specin djegës dhe detajoni hollësisht vetë piperin.
2. Përdorni lëngun e limonit dhe hiqni tulin. Ne nuk kemi nevojë për Vaughn për Olya.
3. Orëpunuesi pastrohet dhe pritet me thikë.
4. Le të detajojmë majdanozin.
5. Gjithçka është e përzier.

Njihuni:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• verë e bardhë e thatë, salcë soje - 3 lugë secila. l.;
• Oset balsamik, farat e susamit - 1 lugë gjelle secila;
• Pluhur kastraveci - 2 lugë.

Përgatitja

1. Marinadë e përgatitur. Për këtë qëllim, verë, salcë soje dhe 1 lugë. Pluhuri përzihet dhe nxehet në zjarr derisa pluhuri të tretet.
2. Pritini fileton e peshkut në pjesë të vogla dhe mbusheni me marinadë për 30 minuta.
3. Më pas largojmë salmonin, e thajmë dhe e lyejmë në një tigan me vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
4. Nëse marinada ka mbaruar, shtoni 1 lugë. pluhur kastraveci dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.
5. Hidhni salcën mbi peshkun e përgatitur dhe spërkatni bishën me farat e susamit.

Garniturat

Ushqimi i nxehtë për Riverin e Ri 2019 nuk do të jetë i njëjtë pa një pjatë anësore të përshtatshme. Prandaj, ne ju prezantojmë një sërë recetash që do të shkojnë mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun.

Është po aq e natyrshme sa patatet, mund të jetë ngjyra e tryezës së Krishtlindjes, pasi dini një sërë sekretesh të përgatitjes së saj.

Patatet i grijmë të nxehta dhe më pas i hedhim qumështin (të ziera). Pas kësaj përzierjeje rrihni mirë gjalpin dhe shtoni një majë gjalpë.

Për të siguruar që patatet të jenë me lëng, rekomandohet të shtoni një sasi të vogël cibuline dhe 1 gjethe dafine në orën e zierjes.

Gjatë ditës kur patatet janë të nxehta, mund të shtoni një kulture të imët ose një shasnik.
Të thata nga patatet

Një tjetër mundësi për servirjen e patateve për t'i dhënë bimëve një pamje të shijshme dhe të shijshme.
Për ta bërë këtë, shtypni me kujdes llambat e patates (mos i qëroni) dhe bëni prerje tërthore mbi to, disa centimetra nga mesi. Më pas, vendosni perimet në një fletë të lyer me vaj, shtoni kripë, piper dhe mbulojeni me gjalpë të shkrirë duke përdorur një shkumë silikoni. Piqni në furrë në 180 gradë derisa të mbaroni, duke ujitur periodikisht patatet me vaj ulliri nga kuverta.

Një barishte ideale për një shenjtor të ri, i cili ha peshk dhe mish për mrekulli.

Njihuni:

• oriz - 1 shishe;
• ujë – 200 ml+100 ml;
• vaj ulliri - 4 lugë. l.;
• chasnik - 1 karafil;
• Piper Gostri - 1 copë;
• gushë trumzë - 2-3 copë;
• shafran – majë;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Shafrani ngjyhet në 100 ml spërkatje.
2. Laj orizin me kujdes dhe shtoj ujin.
3. Speci pritet në 4 pjesë dhe hiqet.
4. Hidhni vaj në tigan, hidhni karafil të paqëruar, piper dhe trumzë. Ngrohim 1 hvilina.
5. Marrim erëzat dhe e hedhim orizin në vajin aromatik. Ngrohet, përzihet me kujdes dhe butësisht.
6. Hidhni në ujë me shafran dhe lëreni të ziejë për 1-2 minuta.
7. Shtoni ujin që ka mbetur, mbulojeni me kapak dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë dhe piper.
8. Ndryshoni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet, pa e përzier.
9. 5 minuta para përfundimit të gatimit, përzieni me kujdes orizin me një shpatull.

Për hir të
Sigurohuni që orizi të jetë aromatik dhe rossipchastim, zgjidhni kokrrat e perimeve gatunka. Mirë për këtë qëllim të avullimit të orizit, basmatit, orizit të egër në avull, jaseminit.

Nëse dëshironi të shtoni një “rodzinka” në pjatën anësore të orizit, mund të shtoni sumish për rizoto ose sipër me perime: karrota, misër, speca të ëmbël, bizele. Për dashamirët e bimëve, rekomandohet që paraprakisht të lyhen me yndyrë perimet e papërpunuara. Dhe për ata që preferojnë receta dietike, shuma e perimeve mund të vendoset në oriz të zier pa përpunim shtesë.

Salati

Epo, çfarë do të ishte një tryezë pushimi pa sallata! Ne ju paraqesim një mori recetash të pazakonta.

Njihuni:

• hurmë - 1 copë;
• mandarinë - 1 copë;
• 1 spec gostria;
• mish pule i pjekur ose i zier (vealovich) - 200 g;
• kastraveca të kripura lehtë (http://www.. madhësi e vogël;
• domate të freskëta - 0,5 copë. ose 2 domate qershi;
• cibula - gjysma;
• Oliya - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë dhe piper.

Për salcën

• 1 patëllxhan i pjekur;
• piper i kuq gostri;
• turshi chasnik - 2 karafil;
• cilantro - 1 tufë;
• kastravec i kripur lehtë - 1 copë;
• kripë piper;
• majonezë - 3 lugë. me një gotë;
• mjaltë e rrallë - 0,5 lugë gjelle;
• Oliya - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

Sallatë me topa. Përbërësit mund t'i prisni mjaftueshëm, duke u siguruar që mandarinat, hurmat dhe domatet të mos priten shumë, përndryshe era e keqe do të kullohet.

1. E presim hurmën. Vendoseni në një pjatë.
2. Sipër vendosni kastravecat e prera.
3. Dali – domate.
4. Top piper.
5. Më pas shtoni mishin.
6. Le të përvëlojmë me kripë dhe piper.
7. Cibuli pritet në 4 pjesë dhe ndonjëherë lëkura pritet në feta. Lyejeni me pak lëng, duke e trazuar vazhdimisht derisa të shfaqet një ngjyrë e artë (afër hvylini). Nuk ka nevojë ta lubrifikoni, përndryshe mund të humbni pijen. Cibuli i përfunduar ftohet dhe vendoset sipër mishit.
8. Hidhni salcën me lugë në disa enë.
9. Mandarinat priten në rrathë dhe më pas unaza e lëkurës pritet në gjysmë. Zbukurojmë sallatën me agrume.
10. Për barin e perimeve mund të shtoni cilantro të copëtuar, majdanoz, spërkatje dhe gjethe borziloku.

Salcë Yak gotuvati

1. Në një tas blender vendosni patëllxhanin, rrathët e piperit, shasnik, cilantro, kripë, piper shkumës, kastravec të copëtuar, majonezë, mjaltë.
2. Rrihni me një blender.
3. Shtojmë vaj ulliri.
4. Duke rrahur përsëri.

Porada
Salcën mund ta zëvendësoni me majonezë ose vaj ulliri.

Bima e shijshme dhe e njohur fiton një tingull të ri kur kombinohet me peshkun e kuq dhe pluhurin e kastravecit. Për këtë recetë do t'ju duhet një çantë portative. Epo, mund të provoni diçka tjetër për të përfunduar sallatën.

Njihuni:

• karota të ziera - 1 copë;
• patate të ziera - 2 copë;
• vezë e zier - 1 copë;
• kastravec turshi - 1 pc.;
• majonezë e bërë në shtëpi (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - për shije;
• salmon i kripur - 200-300 g;
• pluhur kastraveci - 1 lugë;
• Havjar Chervona për dekorim - 2 lugë.

Përgatitja

1. Pritini kastravecat, karotat dhe patatet në kubikë. Tre të bardha në një të tretën dhe përziejini gjithçka.
2. E veshur me majonezë.
3. Vendoseni sallatën në një gotë të sheshtë me ujë të nxehtë.
4. Pjesa e sipërme e sallatës është e mbuluar me shirita të hollë salmon.
5. E përvëlojmë me sheqer pluhur dhe e përvëlojmë me gisht.
6. E mbulojmë pjesën e sipërme të sallatës me sfungjer të grirë dhe e dekorojmë sipas dëshirës.

Snacks të reja 2019

Ne ofrojmë gjithashtu receta për meze të reja të Krishtlindjeve për menunë e Krishtlindjeve.

Lëngu i manaferrës dhe salca e tonit do të zënë vend në tryezën e Vitit të Ri 2019.

Njihuni:

• mish viçi - 200 g;
• ton i konservuar në lëng vlasnomu - 70 g;
• majonezë e bërë në shtëpi - 20 g;
• qumësht - 20 ml;
• domate qershi - 30 g;
• kaperi - 5 g;
• vaj ulliri - 3 ml;
• kripë, piper, barishte - për shije.

Përgatitja

1. Mishi duhet të piperohet, të kriposet dhe të grihet me vaj ulliri.
2. Piqeni në furrë të nxehur në 200 gradë për 10 minuta, të ftohet, të prerë në feta të holla.
3. Shtoni salcën robimo. Për këtë qëllim, përdorni një blender për ton, kaper, qumësht, kripë, piper dhe majonezë. Masën e fërkojmë përmes një sitë.
4. Hidheni salcën në një pjatë për servirje, vendosni mishin dhe gjysmat e domateve këtu.
5. Le të dekorojmë me gjelbërim.

Një meze e bukur dhe e shijshme që do të kënaqë adhuruesit e ushqimeve ekzotike.

Njihuni:

• tartlets - 15 copë;
• avokado - 1 copë;
• chasnik - 2 karafil;
• lëng limoni - 2 lugë;
• salcë soje - 3 lugë;
• karkaleca të qëruara dhe të ziera - 15 copë.

Përgatitja

1. E presim avokadon përgjysmë dhe e heqim furçën. Përdorni një lugë për të hequr tulin.
2. Vendosni chasnik, tulin e avokados, lëngun e limonit dhe salcën e sojës në një tas blender. Gjithçka është e detajuar. Për patëllxhanin, kremit mund t'i shtoni krep të grirë.
3. Vendoseni sumishin e përfunduar në tartlets dhe dekorojeni meze me karkaleca dhe barishte.

Si ëmbëlsirë ju sugjerojmë të përgatisni një tortë me tre pjesë me shije çokollate.

Kombinimi i njollave të bardha dhe kafe në një formë jo tradicionale i jep biskotës klasike një origjinalitet dhe shenjtëri.

Njihuni:

• vezë - 3 copë. x 2 ëmbëlsira;
• tsukor – 100 g x 2;
• bor - 55 g x 2;
• niseshte – 30 g x 2;
• zukor vanilje - 1 lugë. x 2;
• sіl - copëza;
• çokollatë e zezë – 50 g+360 g;
• kakao - 20 g;
• majat 33% – 280 ml;
• Liker vershkovy - 100 ml.

Përbërësit vendosen për një tortë. Shenja e shumëzimit do të thotë që do t'ju duhet një kore e ndryshme.

Përgatitja

Fillimisht keku i lehtë është gati. Për kë:

1. Të bardhat e vezëve rrihen nga bollguri.
2. Kremi fasulet me sheqer dhe vanilje.
3. Përziejini me shumë kujdes të bardhat me fasulet, fasulet, sitë dhe niseshtenë.
4. Deko (afërsisht 19x29 cm) me faqe të ulëta, të mbuluara me pergamenë dhe të lyer me vaj.
5. Furra nxehet ne 220 grade.
6. Hidheni brumin në fletë dhe gatuajeni 10-15 petë.

Le të fillojmë përgatitjen e kores së errët

1. Rrihni vezët në të njëjtin rend si gjatë përgatitjes së kores së bardhë. Pasi përzieni përbërësit, shtoni 50 g çokollatë të shkrirë në një banjë uji.
2. Më pas gjithçka përzihet dhe zihet në të njëjtën mënyrë derisa të zihet ëmbëlsira e parë.

Për hir të
Kur biskota është ngjitur, nuk mund ta hapni furrën, përndryshe brumi do të bjerë.

Pasi të jetë pjekur korja e heqim nga furra dhe i shtojmë 10 filxhanë të ftohet. Më pas kaloni një thikë përgjatë anës së kuvertës për të forcuar brumin që ka ngecur dhe kthejeni kuvertën mbi një peshqir të pastër ose byrekë të pastër për të liruar koren. Kremoni pergamenën menjëherë. I ftohtë.

Gotujemo ganache (ganage)

1. Në një tenxhere me fund të rëndë, ngrohni majat dhe likerin derisa të shfaqen llamba.
2. Hidhni butësisht çokollatën në copa të vogla dhe përziejeni me majat e nxehta.
3. Rrahim me mikser gjalpin me çokollatë derisa të ketë një strukturë të lëmuar pa gjoks.
4. Vendoseni në frigorifer derisa ganashi të jetë trashur.

Le të fillojmë formimin e tortës

1. Torta e lëkurës ndahet në pjesë të barabarta dhe pritet. Bëni 4 ëmbëlsira, nga 2 copë, në një ngjyrë të ndryshme.
2. E mbuloj dërrasën me grub ose pergamenë dhe i vendos biskotë të errët.
3. Ganashi rrihet sërish me mikser. Me të lyej topin e parë të tortës së ditëlindjes.
4. Ndaj është e nevojshme që të gjitha ëmbëlsirat, topat e zinj të lyhen dhe të mbyten lehtë. Topi i sipërm nuk mund të lyhet me krem.
5. E lyejmë kekun me gjalpë dhe e vendosim në frigorifer për 1 vit.
6. Më pas, ëmbëlsirat duhet të priten. Për këtë qëllim fokusohemi tek pamja e tortës nga ana e pjesës më të vogël. Vendoseni thikën në skajin e sipërm dhe prisni me kujdes diagonalisht, duke e prerë deri në skajin e poshtëm të tortës. Është e rëndësishme të përzieni të gjitha ëmbëlsirat menjëherë, në mënyrë që të merrni dy pjesë të barabarta të tortës me një prerje tre pjesësh.
7. Bashkojmë gjysmat e kekut, pjesën tjetër e lyejmë me krem ​​dhe i ngjisim një nga një. Është përgjegjësi e trikutnikut të madh të dalë nga dy të vegjëlit.
8. Tortën e mbulojmë me krem ​​të çmendur që është shumë. Rrafshoni me thikë dhe dekorojeni sipas shijes tuaj. Mund ta grini kafshën me kakao, kanellë pluhur, bizele ose ta dekoroni me krem ​​gjalpi.

Porada
Si të prisni dhe kombinoni siç duhet gjysmat e një keku, mund të mrekulloheni këtu

Në bazë të të njëjtit brumë, mund të përgatisni tortën franceze Polino (la buche de noel).

Këtu mund të eksperimentoni dhe të merrni një tortë të bardhë dhe krem ​​të errët, ose të krijoni një bazë të errët dhe të merrni një krem ​​vaji.

Si të përgatisni kremin e ullirit

1. Mund të rrahni 200 g vaj ulliri 1 kanaçe qumësht i kondensuar.
2. Ose, në vend të qumështit të kondensuar, zieni 0,5 shishe qumësht, shtoni 1 shishe kungull i njomë dhe gatuajeni derisa kungull i njomë të tretet plotësisht. Ftoheni sherbetin dhe e rrahim me 200 gr vaj ulliri duke i hedhur hap pas hapi qumështin e jamballit.

Përpara kremit mund të shtoni esencë frutash, banane, agrume, lëkurë limoni.
Natën e Vitit të Ri 2019

Si një pije e re, ju mund të përgatisni smoothie vitaminash ose smoothie të nxehtë dhe kafe.
Epo, nëse dëshironi të vizitoni shpesh chi kavi aktual, ne ju paraqesim një sërë idesh të ardhshme.

Për 1 shërbim do t'ju duhet:

• Kokrra kawi - 9 copë;
• ujë - 30 ml;
• qumësht shtëpiak me yndyrë të plotë - 150 ml;
• tsukor - për shije.

Përgatitja

1. Grini kokrrat dhe i gatuani në Turqi.
2. Ngroheni qumështin në 80 gradë. Është nxehtë, por nuk mund ta zieni.
3. Rrihni qumështin me një rrahëse derisa të shfaqet shkuma e shkumëzuar.
4. Hidhni gjysmën e qumështit piña në kalikh, më pas, duke e derdhur në një rrjedhë të hollë anash, shtoni kava dhe shtoni një sitë qumështi në kafshë.
5. Shërbejeni nga një kashtë kokteji.

Porada
Kava në Turqi gjithashtu duhet të gatuhet siç duhet. Për ta bërë këtë, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e lartë. Chi mos vlon!

Epo, nëse dëshironi kavi në frymën e New Rock dhe Krishtlindjeve, atëherë provoni recetën me xhenxhefil dhe kanellë.

Njihuni:

• ekspres i gatshëm - 70 ml;
• çokollatë e shkrirë me qumësht chi zi - 1 lugë gjelle. l.+1 lugë. vaj i lartë;
• qumësht me yndyrë të plotë - 100 ml;
• Meleniya xhenxhefil, kardamom, kanellë - nga tong;
• mjaltë - 1 lugë;
• pluhur kakao - 1/8 lugë.

Përgatitja

1. Hedhim mjaltin në një filxhan të thellë dhe shtojmë çokollatën dhe gjalpin. Le të shtojmë erëza.
2. Qumështi nxehet (jo zihet) dhe rrihet.
3. Cava e përfunduar kullohet në një sitë dhe derdhet në një tas me çokollatë, mjaltë dhe erëza.
4. Hidhni qumësht sipër dhe shtoni shkumë.
5. Lyejeni kakaon dhe shërbejeni menjëherë.

Duke respektuar ata që po festojnë Derrin Zhovta Zemlyana në 2019, rekomandohet të përdorni ngjyrat e mëposhtme për dekorimet e Krishtlindjeve për shtëpinë tuaj:

• kafe;
• Zhovtiy;
• terakota;
• limonnia;
• i Artë;
• gjelbërim;
• e bardhë;
• portokalli;
• ngjyrë bezhë;
• seri;
• mustardë;
• Blakitniy.

E njëjta skemë ngjyrash mund të dekoroj tryezën në Lumin e Ri të Derrit. Gjithashtu, nëse dëshironi të ndiheni të qetë në një atmosferë të qetë, mund të zgjidhni elemente dekorative me motive rurale. Mbulesa e tavolinës shkon shumë me luanin ose bavovni, dhe barishtet rekomandohet të shërbehen në enë balte ose të bardha.

Epo, nëse keni nevojë të krijoni atmosferën, duhet të dekoroni dhe shtroni bukur tavolinën e re, atëherë mund të zgjidhni një mbulesë tavoline të bardhë ose bruz, t'i shtoni dekorit nota të arta dhe kur shërbeni të përdorni enë të bardha dhe të praruara vicor.

Epo, sigurisht, opsionet tuaja të dekorimit janë të lejuara. Golovne - mos vikorizoni ngjyrat e ndezura dhe zbukurimet kimerike. Derri Zhovta e do thjeshtësinë dhe natyralitetin. Dhe kush e di, nëse vendosni një statujë ose një kuti thesari që duket si një derr në natën e Vitit të Ri 2019, patjetër që do të sillni fat. Besoni në të gjitha gjërat - besoni në ju. Ne e dimë me siguri se në këtë epokë të re gjithçka është e mundur, çfarëdo që ju dëshironi. Pra vdisni, dashuroni dhe jini të lumtur në Vitin e Ri 2019!

1.Sallata me karkaleca

1/2 kokë lakër kineze

300 g karkaleca koktej të qëruar (karkaleca mbretërore nuk janë të përshtatshme!)

12-15 shkopinj gaforre

1 kavanoz me ananas të konservuar

Garnet i madh Styglium

Majonezë

Përgatitja:

Prisni lakrën (pa pjesën e bardhë), shkopinjtë i grini imët (për të grirë), ananasit i grini imët.

Përzieni karkalecat, shkopinjtë, lakrën, ananasin dhe shegën. Sezoni me majonezë

2. Sallata 'Neptun'

Përbërësit: karkaleca - 300 g kallamar - 300 gr shkopinj gaforre - 200 g (mund të zëvendësohen me mish gaforre) 5 vezë 130 g Përgatitja e majonezës: 1. Zieni vezët, ftohuni, shtoni të bardhat e vezëve në tenxhere, grini të bardhat. Barku mund të zhvishet për dekorim. 2. Gatuani karkalecat në pak ujë të kripur. 3. Më pas kallamaret e hedhim në ujë të vluar duke e prerë fillimisht në rrathë. 4. Pritini shkopinj gaforre. 5. Tani shtoni disa lugë majonezë, përzieni dhe më pas shtoni havjarin e kuq (në mënyrë që të mos grihet). 6. Kripë dhe piper për shije, kripë ale Raja Pasi përzihet gjithçka, sepse Havjar dhe majonezë mund të shtohen me kripë të mjaftueshme.

3. Sallatë me pulë të tymosur dhe patate

Përbërësit: 150 g pulë të tymosur

3 kartoplina

1 karotë

2-3 ullinj të kripur

2 lugë gjelle. majonezë

1 tufë cibul jeshile

bizele të konservuara

kripë dhe piper

Mënyra e gatimit:

Ziejini së pari patatet dhe karotat. Ftohtë dhe të pastër.

Zieni vezët, ftohni, qëroni dhe pritini në copa.

Pritini në kubikë patatet dhe karotat.

Presim edhe kastravecat në kubikë të vegjël.

Përzieni patatet, karotat dhe vezët. Shtoni pulën e prerë në kubikë dhe bizelet

Kripë dhe piper. Spërkateni me majonezë dhe përzieni.

Shijoni pak cibul jeshil të copëtuar

4. Sallatë me kallamar me vezë dhe misër

Kallamar - 1 kg

Vezë (të ziera) - 4 copë.

Cybula ripchasta - 3 copë.

Kukurudza (e konservuar) – 1/2 kanaçe

Flokët e bizeleve (të qëruara) - 3-4 lugë gjelle.

Roslinna oliya - 1 lugë gjelle.

Majonezë - për bazhannyam.

Mënyra e përgatitjes

Vendosni kallamarët në ujë të vluar me kripë për 5 minuta, më pas qëroni dhe prisni në rripa. Thjesht prisni vezët në shirita (Unë përdor një fetë të hollë veze - madhësia rezulton të jetë e duhur).

Grini më tej lakrën dhe lëreni në vaj ulliri derisa të jetë shumë e nxehtë (mos e lyeni). Përpara se të vendosni tsibulën në sallatë, mund të shtrydhni vajin me një lugë për të shtuar majonezë. Ju mund të hiqni vajin, kështu që nuk është shumë i rëndë për t'u sezonuar me majonezë.

5. Snack "Sirny qese me rrush"

Djathë i mykur "Dir blu" (temperatura e dhomës) - 100 g,

vershkovy ose shiringë (temperatura e dhomës) - 100-150 g,

grono i rrushit të madh jamball (i kuq ose jeshil),

fëstëkë (të qëruar) - 120 g

Fshini rrushin, thajini dhe aplikojeni rrushin në manaferrat.

Bëni me kujdes një prerje në lëkurën e kokrra të kuqe dhe hiqni kërcellet.

Vendoseni Sir "Dor Blue" në një tas, shtoni|shtoni| sipër djathit dhe përziejeni mirë.

E mbulojmë tasin me salcë kosi dhe e grijmë dhe e vendosim në frigorifer për 40-60 minuta (në frigorifer ka kosi për pastën).

Pritini fistikët me thikë ose i bëni pure në blender (jo shumë imët derisa të bëhen pure imët).

Lëkurat e rrushit i lyeni me kujdes me trumzë që të dalë një qese.

Rrotulloni qesen në fëstëkë të copëtuar.

Vendosni topat sirna në një pjatë, mbulojini me grurë dhe vendosini në frigorifer përpara se t'i shërbeni.

6.BARTET ME HAVIAR TE KUQ

PËRBËRËSIT

Tartlets - 11 copë;

Shira për shkrirje - 150 gram;

havjar Chervona - 120 gram;

vezë - 4 copë;

Krip - një tufë e vogël;

Majoneza është për shije.

Pritini imët krepin, grini të bardhat e vezëve, përziejini me djathin e shkrirë duke shtuar pak majonezë.

Mbushni tartletat me masën e rrahur.

Vendosni havjar të kuq sipër

Shërbejini tartletat në një pjatë, duke e dekoruar pjesën e sipërme me kukulla

7. Rostiçeri në lumin e ri

300 gr. salmon pak i kripur (ose troftë)

350 gr. siru "Philadelphia"

1 lugë gjelle. xhelatinë

100 ml. përmbajtja e lartë e yndyrës 20%

Përzieni majat, xhelatinën dhe lërini mënjanë për 5-7 minuta derisa xhelatina të fryhet.

Ngroheni ujin pothuajse deri në valë. Vendoseni përzierjen dhe majat e xhelatinës në ujë të nxehtë, përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht.

Pritini krepin në copa.

Përzieni zotërinë, përzieni dhe sipër.

Rreshtojeni kallëpin (i imi është 20x10x10) me grurë, në mënyrë që skajet të varen me 10 cm. Vendosni copat e brinjës në një model të mbivendosur.

Shtoni gjysmën e mbushjes së sipërme.

Vendosni topin e brinjëve.

Shtoni gjysmën e majës së mbushjes që ka mbetur.

Vendosni disa copa brinjësh.

Palosni skajet e hellit në mënyrë që peshku të mbulohet plotësisht. Vendoseni në frigorifer për 3-4 vjet. Përpara se ta shërbeni, priteni rolenë në feta 1-1,5 div.

8. Sirne "Raffaello"

Qumësht i shkrirë - 200 g,

Gjalpë Vershkova - 200 g,

chasnik - 2 çastiçe,

ullinj - 1 kavanoz,

shkopinj gaforre - 1 pako

Grini shurupin dhe vajin e ftohtë të ullirit në një rende të madhe.

Kaloni orëndreqësin nëpër orëndreqës.

Përziejmë shurupin, vajin dhe shasnikun derisa të jenë të njëtrajtshme.

Nga masa e kulluar bëni toptha të vegjël dhe qëroni qesen me lëkurë që të dalin ëmbëlsirat.

Vendosni një ulli të mbushur në qendër të kores dhe shtypni skajet e kores së bashku në mënyrë që ulliri të shfaqet në mes të kores.

Vendosni shkopinjtë e grirë të gaforres në një pjatë dhe rrotulloni topat e përgatitur.

9. Roll lavash me mëlçi merluci

Bukë pita e hollë - gjysmë e madhe ose 3 raunde të vogla

Mëlçia e merlucit - 1 kavanoz (190 g)

Vezë të ziera - 2 copë.

Majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. lugët

Tsibulya është e gjelbër - 1 tsibulya e parë

Syr i fortë - 125 g

Majonezë - 3 lugë gjelle. lugët

Piper i zi

Për mbushjen, tre vezë grihen imët. I presim zarzavatet. Shtoni vaj ulliri në mëlçi dhe shkurtojeni vetë mëlçinë me një pirun. Përziejini gjithçka, shtoni majonezë, kripë dhe piper për shije.

Tre bukë të vogla pita vendosen të mbivendosura. Për të parandaluar që erërat të shpërndahen më vonë, ato mund të lyhen me majonezë.

Mbi bukën e pitës vendosim mbushjen dhe e rrotullojmë fort në formë roleje. Roli është shumë i gjatë dhe e pres drejt. Kam nxirë gjysmën e lëkurës në fletë metalike dhe rulën e lavashit e vendosa në frigorifer.

Para se ta servirni, priteni në copa rolenë e lavashit dhe vendoseni në një pjatë.

10.Troftë me salcë havjar

magazina

Lëng limoni

Fileto troftë (ose salmon) - 400 gram

Vaj ulliri - gjysmë lugë çaji

Për salcën:

Havjar i kuq - dy lugë çaji

Topat 22% - 100 ml

Verë e bardhë e thatë - një lugë gjelle

Fileto e troftës duhet të pritet në dy pjesë.

I rregullojmë me piper dhe kripë dhe e spërkasim kafshën me lëng limoni.

Furra duhet të nxehet në 170°C. Tavën e pjekjes duhet ta lyeni me pak vaj ulliri dhe të vendosni copat e peshkut në të për t'u përgatitur.

Shtoni pak ujë në kafshë, mbuloni me kujdes formën e kafshës me letër dhe vendoseni në furrë për rreth 15-20 minuta.

Për të përgatitur salcën për një peshk të tillë, duhet të derdhni me kujdes verën në tenxhere, më pas ta përzieni me kujdes derisa të përgatitet pjesa e sipërme.

Në zjarr të ulët, duke e trazuar gradualisht, sillni përzierjen në një konsistencë të trashë. Shtoni pak kripë dhe piper.

Hiqeni salcën nga zjarri, shtoni havjarin në salcën pak të ngrohtë dhe përzieni gjithçka me kujdes në mënyrë që havjari të shpërndahet në mënyrë të barabartë në salcë.

Kur peshku të jetë gati, transferojeni me kujdes në pjata dhe hidhni mbi peshk salcën e përgatitur.

11.
"Cung" pule

Baguette - 1 copë

Fileto pule - 500 g

Cybula ripchasta - 1 pc.

Orëbërës - 1 dhëmb.

Pecheritsi - 6 copë.

Maja (20%) - 5 lugë gjelle. l.

Domate - 1 copë

Zotëri - 100 g

salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.

Oliya (për lubrifikimin)

Vaj Vershkov (për lubrifikimin)

Erëza (trumë, borzilok, majdanoz, borzilok) - 0,5 lugë gjelle. l.

Forca dhe shija)

Piper i zi (për shije)

Fileto e pulës (është më mirë të merret mishi nga bifteku, do të jetë më lëng) mund të pritet në copa duke përdorur mish të grirë, ose unë e pres atë imët.

Pritini salmonin e pastruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan me vaj të shtuar deri në kafe të artë.

Pritini karamele në mënyrë tërthore në copa 5 centimetrash. Vidality prerë me kujdes mishin duke përdorur një thikë të mprehtë.

Përziejmë pulën e grirë me petën e lyer me yndyrë, shtojmë erëzat, shasnikun, kripën, e përziejmë dhe e mbushim petën me të gjithë petën.

Qëroni pechericën dhe priteni në feta të holla.

Skuqini me rozmarinë + vaj sipër deri në kafe të artë, shtoni majat, pak kripë dhe pak kripë.

Hidhni salcën e kërpudhave mbi trungjet.

Pritini domatet në feta, vendoseni mbi kërpudhat dhe mbi të hidhni salcë kosi

Grini djathin dhe ia jepni kafshës.

Piqeni në furrë në 200-220 * 25-30 khvilin.

12. Gratin me patate

1 kg patate

100 g salcë kosi

2 shishe vershkov

2-3 karafil për chasnik

1/4 lugë. bizele arrëmyshk

kripë dhe piper

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla.

Vendosni patatet në një kallep sipër lëvozhgës së peshkut. Kripë dhe piper topin lëkure.

Pritini çasnikun imët. Shtoni atë në krye. Të qeshësh mirë.

Rrihni majat e thërrimeve me salcë kosi, kriposni thërrimet dhe shtoni bizelet e sapo grira me arrëmyshk.

Hidhni majat e patateve dhe grijini me sire.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqeni për rreth 1 vit.

13. tortë "Esterhazy"

Për provën:

· 8 proteina

· 1 shishe cucru

· 200 g bizele me qime

· 3 lugë gjelle boroshna

· Pluhur kanelle

· Kripë bluarëse

· Mygdalevi pelyustki

Për kremin:

· ½ filxhan qumësht

· ½ filxhan këshilla me yndyrë

· ¾ st cucru

· ¼ filxhan qumësht i kondensuar

· 4 përtypëse

· 300 g gjalpë vershkova

· 200 g çokollatë të bardhë

· 50 g çokollatë të zezë

· 2 lugë gjelle me përmbajtje yndyre 33%

Si të përgatiteni:

1. Rrahim të bardhat e vezëve me kanellën, shtojmë bizele, kanellë dhe mjekër shtesë. E vendosim brumin në deko të mbuluar me letër furre dhe i pjekim 6 kek në temperaturë 160C për 40-50 minuta.

2. Për kremin, përzieni qumështin dhe majat në një tenxhere dhe lërini të vlojnë. Përziejmë zhovtki me|iz| kastravec dhe kaliteni sumishin me qumësht të nxehtë. I ftohtë. vaj Vershkov|mastila| rrihni me qumështin e kondensuar dhe shtoni në krem. Lyejini ëmbëlsirat me krem.

3. Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë uji dhe përzieni me majat. Mbuloni pjesën e sipërme të tortës. Shkrini çokollatën e zezë dhe vendosni një spërkatje mbi tortë, duke u dukur si një rrjetë merimange. I mbulojme anet e kekut me peleta bajamesh.

Epo, dhe veçanërisht prerje perimesh, fruta, martini, shampanjë dhe konjak

Për dhuratat e Zotit, të jesh pranë dikujt të shenjtë nuk do të thotë gjithmonë të marrësh një insekt. Më shpesh ne po kruajme kokën se si të argëtojmë ende mysafirët, edhe pse “Oliva” dhe “Oseledets nën një pallto” nuk janë më në trendin gastronomik të restoranteve. Për t'u siguruar që përgatitja juaj për ditën e shenjtë të mos jetë e lodhshme, por e këndshme, ne kemi zgjedhur një numër recetash të pakëndshme, madje edhe të dobishme. Gëzuar gatim!

Menuja për Riverin e Ri: sallata të gatshme

Strava 1: Sallatë frutash ekzotike

Çfarë ju nevojitet:

• një mollë;
• një banane;
• një mango;
• një tufë nenexhik të ftohtë;
• pak kos frutash (sa të doni);
• pak lëng limoni (sa të doni).

Strava 2: Cezari vegjetarian

Çfarë ju nevojitet:

• një tufë marule ajsberg;
• tre copa domate;
• rreth njëqind gram siru adigean;
• një copë krisur;
• gjysmë lugë çaji koriandër të bluar;

• rreth njëqind gram këshilla yndyrore;
• një lugë çaji niseshte;
• lëng limoni (gjysmë limoni);
• dy copa fletë nori;
• një lugë çaji erëza për shijen tuaj;
• një trokë prej chambali me shkumës;
• një copë rozmarinë;
• një majë barishte provansale;
• asafoetida;

Më pas përgatisni krisurat. Ju, sigurisht, mund të zgjidhni blerjet tuaja, por ne ju rekomandojmë t'i përgatisni ato vetë. Për më tepër, procesi nuk do të marrë shumë kohë. Merrni gjysmën e bukës së bardhë, prisni në kubikë karakteristikë dhe thajeni në një tigan të thatë.

Nëse dëshironi të pini siyr adigean, atëherë edhe vera pritet në kubikë të mesëm dhe lyhet me furçë derisa të marrë ngjyrë kafe. Mbi djathin me një majë koriandër.

Fazat e fundit të përgatitjes janë grisja me dorë e marules së ajsbergut dhe prerja e domateve në gjysmë. Nëse domatet janë të mëdha, është më mirë t'i presim në kubikë. Pasi të keni lyer djathin dhe perimet, shtoni salcën e përgatitur dhe përzieni mirë. Shtoni krisur menjëherë përpara se ta shërbeni. Përgatisni edhe sallatën Bajano me djathë parmixhano.

Për të mësuar më shumë, shikoni videon me recetën e përgatitjes së sallatës:

Menuja e re: ushqime të përgatitura

Strava 3: Filadelfia rolls

Çfarë ju nevojitet:

• tre copa portokall të freskët;
• rreth dyqind gram troftë pak të kripur;
• një paketë Philadelphia siru;
• pak havjar i kuq për të dekoruar pjatën.

Për të parë videon e përgatitjes së rrotullave të djathit Philadelphia:

Strava 4: meze “Patëllxhan Paleni”

Çfarë ju nevojitet:

• disa patëllxhanë të freskët;
• domate chotiri;
• chotiri karafil chasniku;
• një cibulinë;
• një tufë cilantro;
• tre lugë gjelle otstu;
• disa lugë vaj ulliri;
• pak kripë dhe piper (për shije).

Patëllxhanët kanë nevojë për kohë të ftohen. Pas kësaj e presim me kujdes në copa, duke e shtrydhur tulin me lugë. Domatet korrren thjesht: i heqim lëkurën, pas së cilës i presim në copa. Tuli i domates përzihet me patëllxhanin, më pas shtohet cibuli i prerë hollë, shasnik (detajet paraprakisht) dhe pak cilantro. Meze i hidhet sipër një sasi e vogël vaj ulliri. Përfundojmë përgatitjen e mezeve duke shtuar pak kripë dhe piper për shije. Para se ta servirni, meze mund të ulet dhe të ngopet për të paktën një orë.

Ushqim i nxehte

Strava 5: Shkaku i Pikasos

• disa copa fileto pule;
• domate chotiri;
• tre copa piper të ëmbël;
• dy cibula;
• rreth njëqind gram shuru;
• një copë karafil në një orë;
• një kub lëng pule;
• gjysmë shishe me ujë;
• gjysmë shishe vershkov;
• dy lugë ulliri dhe vaj sipër;
• një lugë çaji barishte italiane;
• pak kripë dhe piper për shijen tuaj.

Për salcën na duhen: një shasnik, domate, gjysmë shishe ujë, një enë me erëza dhe sipër. Gatuani këtë salcë për rreth pesë minuta, më pas hidheni sipër perimeve dhe pulës në një enë pjekjeje. E vendosim tavën në furrë të mbuluar me folie. Këmbëza Picasso është gati për rreth tridhjetë minuta. Temperatura në furrë është dyqind gradë. Më pas, hiqni letrën dhe spërkatni pulën me djathë, fillimisht grijeni tërësisht. Lëreni pulën të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera dhe shijoni oreksin tuaj!

Strava 6: makarona salmon

Çfarë ju nevojitet:

• rreth dyqind gram salmon;
• afër dyqind gram gojë;
• rreth njëqind e pesëdhjetë gram maja yndyrore;
• një lugë gjelle vaj ulliri;
• rreth dyzet gram gjalpë vershkova;
• tre dhëmbë të orës;
• një tufë zarzavate.

Për të mësuar më shumë, shikoni videon me recetën e përgatitjes së makaronave me salmon:

Ëmbëlsirat e reja

Strava 7: banane dhe çokollatë

Çfarë ju nevojitet:

• një banane stigile;
• pesëdhjetë gram copa çokollate;
• pak ëmbëlsirë spërkasë për kënaqësinë tuaj;
• copa me thekon kokosi;
• gorihi (jo obov'yazkovo).

Nëse nuk keni kohë ose aftësi për të gatuar vetë, përdorni shërbimet e një shefi personal, i cili mund të shkojë në çdo kuzhinë dhe të përgatisë gjithçka për ju. Mund të mësoni më shumë rreth shërbimit tuaj nga katalogu ynë.

Cila do të jetë menyja juaj për natën e ndërrimit të viteve? Ndani në komente!

Nga mesazhet me korba të Pivenit, të cilit i solli fat, të cilit i solli zhgënjim. Tabela ishte, si gjithmonë, e qartë dhe me ngjyra të çelura, më pas ne shpesh i merrnim me mend zbulimet e shefit të kuzhinës në mbrëmje, por tani ka ardhur koha të mendojmë se si të krijojmë një menu të re për vitin 2018, madje të na kontrollojë për Miku më i mirë dhe më i mirë Qeni, dhe gjithashtu Toka dhe Zhovta është boshti i kësaj dhe asaj që ne po bëjmë. Kënaqja e një shoku nga letra e madhe është boshti që të duhet për të fituar këtë natë të Vitit të Ri, kënaqu me aq kënaqësi sa që tani e tutje ai të ketë në magazinë për ty disa thekë gjaku, që i gjithë lumi të bëhet një shenjtore e bukur, le të thyhemi poshtë menusë për 2018 menjëherë Ik Dogs.

Mund të ketë ushqime të papritura në tryezë. Qeni, nga kënaqësia, ha fletëpalosje një herë, mos e mbuloni tryezën me vazo, sallata të sipërme, përgatitni copa origjinale që mund të futen në gojë në të njëjtën kohë.
Tartletat mund t'i blini në çdo dyqan, çmimi është i përballueshëm, shija është neutrale, në mini-tas të tillë mund të vendosni çdo sallatë, të thartë, të ëmbël, mish ose peshk. Në tartlet mund të shërbeni manaferrat dhe jamballin si meze, por gjithsesi me kripë klasike të kripur.

Vinegrette me kaube të zier

Ka kaluar një çerek viti që nuk keni kohë për të përgatitur një vinegrette të shijshme dhe nuk keni kohë të mendoni se çfarë ju nevojitet për një pjatë të përditshme. Është një çudi që askush nuk e ka provuar ende cowbass!

• Kovbasa e zier me konsistencë të trashë 200 g
• Patatet zihen, zihen në uniformat e tyre - 3 copë
• Karota të ziera, jo shumë të mëdha, 1 copë
• Kastraveca të kripura ose të marinuara - 3 copë
• Bizele të gjelbra të konservuara - 100 g
• Tsibulya - 1 copë
• Panxhar Vіdvarny 1 copë
• Majonezë provansale

Ndërsa perimet janë duke zier, mund të prisni kovba, kastravecat dhe tsibulin. Ndani në kubikë të vegjël. Qëroni perimet e ziera, gjykoni dhe prisni në kubikë të vegjël. Përziejini përbërësit dhe shijoni për shije - mund të shtoni edhe një copë për patëllxhanët. Spërkateni me majonezë dhe qëndroni për rreth një vit. Vendoseni në tartlet përpara se ta shërbeni, zbukurojeni me majdanoz dhe spërkatni, shikoni menunë e re për 2018 me foto.

Sallatë mbretërore me portokall

New River patjetër duhet të shijojë si një mbret, për të cilin nuk keni nevojë për dhoma mbretërore dhe pjata të arta, dhe nga sallata mund të bëni diçka unike, elegante dhe origjinale.

• Një portokall (mund të zëvendësohet me mandarina, ato do të lahen deri të nesërmen)
• Një vezë pule dhe pesë vezë thëllëza
• Karafil për orëndreqës
• Mishi i gaforres - i shijshëm në shkopinj, ose mund ta përballoni me shkopinj - vetëm 150 g
• Kavanoz me misër jamball i konservuar 100 g
• Krem kosi dhe majonezë derisa të shijohet - tre lugë

Përgatitja e sallatës do të zgjasë 15 minuta, ndërsa qëroni dhe prisni mishin e portokallit (mandarinës) dhe gaforres në kubikë, zieni vezët. Duke e përdredhur misrin dhe zierjen e orizit është më mirë ta shtypim shasnikun me thikë ose me shasnik. Vezët qërohen dhe grihen imët. Të gjitha produktet vendosen në një tas në toptha, topi i parë është mishi i gaforres, pastaj misri, portokalli dhe vezët, derdhen me salcë kosi, derisa të shtypen. Bukuria e lojës është e kufizuar në imagjinatën tuaj.
Për tryezën e Krishtlindjes, shkoni te barishtet, të cilat do të kaloni të paktën dy vjet duke i përgatitur, por rezultati do të jetë i shijshëm! Ndaj lëreni këtë sallatë të bëhet “lulja” e mezeve tuaja.

Sallatë "Spilkuvannya"

Përbërësit për përgatitjen e sallatës:

• Gjuha e viçit 300 gr
• Një karotë e madhe
• Tsibulya e bardhë, jo girka, 2 copë
• Ulliri ose roslinna i rafinuar
• Kastravecat turshi ose turshi - 4 copë
• Majonezë
• Cibula e gjelbër - chotiri pir'ini

Do të duhet rreth një minutë për të gatuar, ktheni hellet kur të jenë gati. Pastroni shkrirjen dhe priteni në kashtë. Karotat dhe cibuli përgatiten si borshi i skuqur, vetëm e presim cibulin në feta dhe nuk i thërrmojmë.
Kastravecat janë krokante dhe vendosen mbi kashtë viçi. Vendosini perimet e lyera me vaj në pergamenë në mënyrë që vaji të mos hyjë në sallatë. Lubrifikoni perimet sipër portokalleve, hidhni majonezë mbi të gjitha dhe dekorojini me speca cibule. Mundohuni të merrni pak yalinka nga tsibula - sallatë e re!

Mishi i pulës i prerë - kaq i bukur dhe i shijshëm

Një prerje e bukur dhe e shijshme - një rrotull pule, në të cilën mund të vendosni djathë, kërpudha, mish të grirë - për shijen tuaj, përfshini këtë barishte Varto në menunë për Lumin e Ri 2018.

Role pule me mbushje

Produktet për përgatitjen e rrotullës:

• Gota pule - 300 g (2 copë)
• Zotëri 150 g
• Xhelatinë 1 lugë gjelle
• Barishte pikante (majdanoz, krep, cilantro, rigon)
• Për mbushjen – shijojeni (lugë kukuruji, fyell rubane, gribi)

Vetë procesi i përgatitjes së ushqimit zgjat 20 minuta. Prisni gjoksin përgjatë fibrave dhe rrihni për të krijuar një sipërfaqe të barabartë. Përzieni mbushjen, mund të krijoni varietete të ndryshme, për shembull, gjoks me zarzavate, kërpudha me djathë. Z|iz| Me masën e përgatitur formojmë një cilindër dhe e vendosim në gjoks duke formuar një role. Produkti i përfunduar vendoset në fletë metalike dhe transferohet në një fletë. Furra nxehet në 200 gradë, piqet për rreth 40 minuta. Për dashamirët e diçkaje të ndritshme dhe të pazakontë - vendosni një copë kumbulla të thata paralelisht me mbushjen, përpara një mbushje jamballi të errët bukur të dukshëm. Një meze e shkëlqyeshme për New Rock 2018, me copa mishi të shijshëm të prera hollë me një mbushje të ndritshme.
Roli pritet në feta të nxehta dhe vendoset në një pjatë, zbukurohet me majdanoz ose spërkatje dhe bishën mund ta spërkatni me bizele të ziera ose susam.

Simite Julienne - të shijshme dhe të shijshme!

Simite të shijshme julienne që duhen vendosur në tryezën e Vitit të Ri 2018.
Çfarë mund të gabojmë me një simite të vogël të mbushur me kërpudha të shijshme dhe djathë. Kjo lloj julienne shijohet nga të gjithë, dhe mprehtësia e simite shton shijen e rostiçeri Yuletide.

Produkte për përgatitjen e ushqimeve:

• Kërpudha (kampinjonë, kërpudha ose kërpudha të përgatitura nga vera, të lyera me vaj ulliri) - 500 g
• Tsibul ripchasta ne girka 2 copë
• Varietet i grurit Boroshno - 40 g (lugë e largët me një të hidhur)
• Oliya ulliri ose vaj ulliri i rafinuar për lyerje
• Zotëri - holandisht, rusisht - e vështirë për t'u fërkuar.
• Kosi 300 gr
• Simite krokante - 8 copë

Pritini kungull i njomë në shirita dhe lyeni lehtë, shtoni kërpudhat e prera në feta dhe i lyeni me furçë derisa të jenë gati, i rrihni mirë dhe më pas shtoni salcë kosi. Julienne më e shijshme del. Kur mblidhen kanterelat e përgatitura nga vera, thjesht duhet të lubrifikoni cibulin, kërpudhat tashmë janë gati.
Nga simite hiqet "kapaku", shtrydhet kërpudha, bosh mbushet me julienne, bisha i hidhet bishës dhe kapaku mbulohet.
Simitet e përfunduara vendosen në deko, dhe pjesa e punës futet në skuqje, temperatura e pjekjes është 200 gradë, gjithçka fërkohet në furrë jo më shumë se 5-7 minuta, djathi është shkrirë, meze është gati!

Tortë e kripur

Torta e “kripur” është krenaria e çdo zonje, pse të mos e përfshini në menynë e tryezës së re 2018. Çfarë lloj ëmbëlsirash të kripura nuk mund të imagjinohen - nga buka e zezë dhe e bardhë, me mbushje mishi dhe peshku. Ju prezantojmë versionin origjinal të tortës me karkaleca. Ju keni të gjithë kohën për të përgatitur këtë barishte, por rezultati është plotësia!
Brumë të përgatitur, produkte për përgatitjen e tortës:

• Vezë pule - 4 copë
• Bor gruri dhe visch gatunka - 500 g
• Oliya vershkove 50 g
• Rërë kastravec - 30 g
• Rozpushuvaç
• Kripë - një çerek lugë çaji

Mbushja:

• Karkaleca - 150 g
• majat - 100 g
• Kripë - një çerek lugë çaji
• Lëng limoni dhe acid citrik gjysmë luge çaji
• Syrny - 100 g
• salcë kosi - 120 g
• Troftë e kripur lehtë
• Fletë marule
• Susam për të pirë

Ndani vezët në të bardha dhe të bardhat e vezëve, rrihni të bardhat derisa të jenë të forta, të bardhat e vezëve përzieni me zur-in dhe vajin e ullirit dhe grijeni masën në rende. Shtoni gjysmën e të bardhëve të vezëve të rrahura në përzierjen e gjalpit, shtoni tërësisht, shtoni të bardhat e mbetura dhe përzieni me kujdes. Vendoseni brumin në një kallëp, të mbështetur në mes me fletë metalike ose një letër pjekjeje. E vendosim në furrë, e ngrohim në temperaturën 170 gradë dhe e pjekim deri në fund. Vendoseni biskotën e përfunduar në një pjatë të madhe, vendoseni nën letër dhe lëreni të ftohet.
Përgatitni mbushjen: zieni 5 gjatësi karkaleca, ftohni, hiqni lëvozhgën, hiqni mishin. Shtoni mishin e karkalecave në një blender, shtoni majat, lëngun e limonit dhe kripën për shije. E rrahim derisa te behet kremoze. Përgatitni syrah masa me syrah, salcë kosi, kripë. Mbi biskotën vendosim pastë me karkaleca, sipër lyejmë kremin e përgatitur me jargavan, për të cilin është mirë të përdorim një shiringë pastiçerie. Qendra e tortës është zbukuruar me copa trofte, gjethe marule dhe fara susami.

Zjarr i nxehtë në Ditën e Shenjtë

Barishtet e nxehta janë të ngjashme me ato që ju keni shërbyer tashmë për të ftuarit tuaj si meze. Le të betohemi për peshkun, të cilin Qeni Zhovty e respekton shumë, dhe shpendët, pasi në të kaluarën nuk rekomandohej ta shërbente atë në tryezë.

Rashti (petullat me patate) - një barishte e tillë përgatitet rrallë

Përbërësit për përgatitjen e bimëve mund të jenë shumë të thjeshtë; mendoni se sa të shijshme do të duken barishtet me patate dhe harengë në tryezën tuaj të re.
Prezantojmë receta të rralla të menusë së re 2018 që nuk përgatiten sot

• Patate - e bardha e vezës, vetëm një kg
• Vezë pule - 1 copë
• Bor gruri dhe visch gatunka - 60 g
• Sil - 10 g
• Oseledet pak të kripura - dy copë
• Tsibul ripchasta ne girka - 1 copë
• Oliya e rafinoi roslinën
• salcë kosi

Oseledet zbresin në furça, priten në feta të holla dhe lyhen me vaj ulliri.
Qëroni patatet dhe grijini, shtrydhni lëngun, rrihni vezën në masë, shtoni|shtoni| miell|boroshno|, bëj brumë patate. Sushishin e vendosim në një tigan në të cilin është shkrirë gjalpi, lyejmë koren nga të dyja anët – kur të jetë gati, vendosim raftet në një pjatë. Kjo barishte e shijshme shërbehet me oseledets dhe salcë kosi. Ju gjithashtu mund të shijoni tsibulen - të gjelbër ose të grisur, të grirë imët.

E pjekur në furrë me patate me gjoks të tymosur ose të freskët

Bima aromatike do të jetë gati për rreth një vit dhe do të shërbehet e nxehtë, ndaj lëreni vetëm një orë para se ta vendosni dekon në furrë, në mënyrë që ta shërbeni të nxehtë në tryezë.

• Patate - për numrin e të ftuarve, kjo është një recetë sigurimi për 8 persona
• Oliya roslinna, e rafinuar - 50 ml
• Fishkë e tymosur ose e freskët - 100 g
• Erëza për shije - kripë, piper, erëza.

Përbërës të tjerë të përfshirë në salcë:

• salcë kosi - 150 g
• Zelena Tsibulya
• Chasnik - karafil
• Roslinna oliya - 30 ml

Qëroni patatet, qëroni me kujdes sytë që të dalin llamba të bukura të rrumbullakëta. Lyejeni lëkurën e patates me vaj ulliri. Pritini patatet e përgatitura në feta deri në 5 mm. Shtroni petën në kuvertë, vendosni topat me gjoksin, hidhni vajin që ka mbetur. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni për një ditë.
Ndërsa patatet janë duke u pjekur, përgatisni salcën - shtoni salcë kosi të grirë hollë në salcë kosi, shtoni erëza, shtoni vaj ulliri, erëza për shije. Hidhni salcën mbi barin e përgatitur dhe shërbejeni në tryezë.

Mish derri pikant - okst i pjekur

Produktet për përgatitje:

• Karbonati i derrit lahet më së miri me lëkurë - i prerë në forma të bukura diamanti - 1-15 kg
• Majonezë - disa lugë gjelle
• mustardë Dijon, sadka - 1 lugë gjelle
• Dy karafil te çasniku
• Xhenxhefil melenium
• Rozmarina melania
• Barishte pikante
• Roslinna oliya - 30 ml

Shpëlajeni mishin e derrit, thajeni, prisni lëkurën në diamante të hollë. Spërkateni me erëza, lyejeni mishin e derrit me shasnik dhe majonezë. Lëreni për pak në një vend të ftohtë për t'u marinuar. Vendoseni mishin e derrit në një enë pjekjeje, shtoni 100-200 ml ujë dhe piqeni në furrë për një vit të gjatë, duke derdhur rregullisht lëngun që duket. Shponi me një hell, nëse nuk ka mish të kuq në shpim - mishi është gati. Pritini në feta të holla dhe shërbejeni në tavolinë. Si pjatë anësore, shërbejeni patate të ziera dhe lakër të thartë të zier, reçel manaferre.

Kaçka e pjekur - një delikatesë për tryezën e re

Shërbejeni lojën në tavolinë - qofte të pjekura. Mishi i shpendëve shërbehet me verë jamballi, por për të përgatitur këtë mish do t'ju duhet verë e bardhë.
Produktet për përgatitje:

• Pitching, bazhano, shtëpi
• Mollët janë të thata, të tharta - rreth pesë copë
• Cybula ripchasta - 4 copë
• Patate - 8 copë
• Erëza dhe erëza për shije
• Verë e bardhë jamball - 100 ml
• Piper dhe kripë për shije
• Rozmarinë, xhenxhefil

Përdorni salcën e sojës vetëm nëse mysafirët tuaj e pëlqejnë këtë erëza.
Mishi i kungullit ende mban pak erë si viçi i bërë në shtëpi, kështu që ka një erë specifike dhe erëza të veçanta.
Lidheni rrotullën me spango kuzhine, tërhiqni thekën anash dhe tërhiqni këmbët së bashku. Vendosni një mollë mbi shapka, vendoseni kockën në një gjethe dhe sipër shtroni bukur patatet. Tani e dini - pse po përgatiteni për të luajtur? Nëse është gosling, atëherë nuk keni nevojë për fletë metalike, por mbështilleni me petë në një fletë varto, në të kundërt do të dalë e thatë.
Mbuloni të gjithë trupin me barishte, derdhni pak verë, në mënyrë që të zihet në këtë salcë. Duhet më shumë se një vit për të përgatitur katran në një temperaturë prej 200 gradë. Nëse bari është ende plotësisht gati, kthejeni dhe vendoseni në sipërfaqe në furrë për lyerje. Përpara se ta vendosni papritur tenxheren në dollap, tashmë mund të korrni patatet - ato janë plotësisht gati. Një sekret tjetër i vogël - përpara se ta vendosni në tenxhere herën tjetër, hiqni letrën dhe lëreni bukën e shkurtër ta lyejë atë.

Stegentsia me chasnik - aromatike dhe shumë e shijshme

Për të përgatitur barishte të tilla aromatike, do t'ju duhet stegenta me porcion, stegenta, mund të blini pulë dhe ta përpunoni në pjesë. Vendosni pjesët e ndara në kuvertë, transferojini pjesët në orë, shtoni kokrra piper, gjethe dafine dhe kripë në bishë. Mbushni me ujë derisa mishi i pulës të jetë gjysmë i tharë pranë ujit. Pula përgatitet për rreth dyzet minuta, e ujitet rregullisht me lëngun që derdhet në kuvertë në mënyrë që pula të mos thahet.
Produktet për përgatitje:

• Stehentsia ose Stehentsia në pjesë - një për person
• Orëbërës - kokë
• Kokrrat e piperit të zi
• gjethe dafine

Unë e dua jamballin!

Apoteoza e shenjtë qoftë jamball. Mund të blini një tortë të gatshme, që të mos shqetësoheni me fasulet në furrë, mund të përgatisni një tufë barishtesh ëmbëlsirash - era e keqe del në pjesë, gjithçka ruhet për shkak të aftësisë dhe zellit të zotërinjtë në shtëpi. Merrni një ëmbëlsirë të lehtë që do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e re për 2018, shtoni jamball dhe erëza, do të keni më pak se një vit për të përgatitur ëmbëlsirën.

Ëmbëlsirë e lehtë

Përbërësit për përgatitjen e ëmbëlsirës:

• Pisochne pechivo 200 g
• Gjalpë Vershkov 100 g
• Banani - 2 copë
• Qumësht i kondensuar - 4 lugë
• Xhelatinë Shvidkorozchinny - paketë
• Sirna masa pa mbushje - 200 g
• Kos i ëmbël - 0,5 litra
• Kivi ose fruta pasioni - 1 copë
• Topa orizi të skuqur - 400 g
• Kakao

Thithni sobën, përzieni me|iz| gjalpë i zbutur|mastil|, vendoseni në fund të një forme të veçantë. Hidhni qumësht të kondensuar, vendosni kriklla ose gjysma të bananeve në kafshë. Shkrihet xhelatina, hidhet në kos, shtohet|shtohet| copa kiva ose fruta pasioni. Lëvizni me kujdes gjithçka, bashkojeni me kosin e rrahur dhe shtoni me kujdes topat e orizit të rrahur në përzierjen e jamballit. Para se të futet lëngu, hidheni në kallëpe dhe hidheni në një kallëp të vetëm rozmarine. Tani jamballin e përgatitur vendoseni në frigorifer pasi të keni kapur kakaon.

Liker i ëmbël banane në Riverin e Ri

Një orë e përgatitjes së një pije të re luksoze do t'ju kushtojë rreth 15 pije.
Produktet për përgatitje:

• Banane Stigli - 3 copë
• Hollimet e alkoolit medicinal ose djegësit - 300 ml
• Qumësht - 150 ml
• Qumësht i kondensuar - 100 g
• Vezë pule - 2 copë

Qëroni lëkurat e bananeve dhe prisni të gjitha pjesët kafe dhe pritini. Thërrmoni vezët nga të bardhat (punoni me kujdes, na duhen të bardha shtesë). Duke përdorur një blender ose mikser, rrihni të bardhat e vezëve, fetat e bananes dhe qumështin e kondensuar. Alkooli hidhet gradualisht në përzierje. Vendoseni për pjekje në një vend të ftohtë, filtroni përmes një filtri. Pas kësaj, likeri i përfunduar derdhet në gota çokollate - bërja e tyre është sa më e thjeshtë që të jetë e mundur vetë!

1. Qërojmë bananet dhe i presim në copa të vogla.
2. Vezëve i shtojmë të bardhat nga të bardhat (pa të bardhat).
3. Në një mikser rrihni qumështin e freskët dhe të kondensuar, bananet dhe të bardhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara.
4. Përziejini përbërësit dhe shtoni alkool hap pas hapi.
5. Masën e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta.
6. Më pas pija filtrohet përmes garzës.