Riba e zier me karota dhe cibul. Gatimi i peshkut në salcë kosi Brinjë e zier me salcë kosi

Nuk ka asgjë të butë apo aromatike, peshku i poshtëm është pjekur në salcë kosi. Për gatim, është më mirë të përdorni fileto ose të shtoni furça në produkt. Për rakhunok, shtoni salcë kosi, tanutime peshku në gojë dhe jepini zarzavate një aromë unike.

Merluci me perime

magazinierët:

brinjë - 700 gr;
karota - 2 copa të mesme;
cibul - 1 kokë;
salcë kosi - 200 gr;
Oliya sonyashnikova - 3 lugë gjelle. l.;
kripë;
sezoni.

Receta Pokrokovy:

Pritini frutat e detit në pjesë dhe kripë.
Vendoseni në një tigan. Lyejeni nga të dyja anët me nga 2 copë.
Pritini cibulin në kubikë, karotat i grini në një rende të madhe.
Vendosni një tas me tsibul sipër ushqimeve të detit, më pas karotat. Kripë.
Hidh salcë kosi mbi gjithçka. Vendosni koren në tigan.
Ziejeni peshkun për 50 minuta në një zjarr të vogël.

Peshku i zier dhe perimet e gatshme shërbehen me pure, dhe zarzavate i shtohen kafshës.

Qoftet e brinjëve gatuhen në salcë kosi pasi të jenë rruar kotatet origjinale. Përgatitjet e tyre më të zakonshme janë orizi, dejaku dhe bollguri. Ju mund të merrni vetëm një copë topuz chi. Bari do të dalë i freskët, jo i lagur, madje i lëngshëm dhe aromatik. Shumë i përshtatshëm për fëmijët, mbetjet vijnë nga produktet ngjyrë kafe.

Merluci i zier në salcë kosi dhe domate, përgatitet shumë lehtë. Për zbukurim përdorni drithëra të ziera.

Kotelet Ribi

Ky bar duket i butë. Merr ribkën për qejf.

Çfarë ju nevojitet:

qumësht - 70 ml;
fileto merluci - 600 gr;
bukë - 2 copë;
vezë - 1 copë;
kripë;
sezoni;
grurë bor - 2 lugë të mëdha;
salcë kosi ose majat - 3 lugë. l.;
ujë - 200 ml.

Si të përgatisni kotelet me brinjë me salcë kosi:

Pritini fileton në copa të vogla dhe grijeni në blender.
Lyejeni simiten me qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta, derisa tuli të mos zbutet.
Para ushqimit të detit, shtoni një përzierje qumështi dhe buke, rrihni vezën, kripën dhe shtoni erëza. Përzieni masën.
Mishi i grirë do të dalë pak i hollë dhe me gëzof. Me një konsistencë të tillë qoftet dalin edhe të buta dhe të lëngshme.
Tani ju duhet të përgatisni salcën. Ngrohim miellin në një tenxhere të vogël dhe lyejmë thërrimet. Ju mund të ndryshoni ngjyrën. Është e rëndësishme të mos e teproni në mënyrë që të mos digjet.
Duke e trazuar vazhdimisht me verë, derdhni salcë kosi dhe ujë. Respekt, doket nuk do të bëhen homogjene.
Sumish ka kripë, erëza dhe barishte.
Filloni të formoni qoftet. Më pas vendoseni në një enë pjekjeje.
Sipër hidhni lëngun e përgatitur.
Në furrë të nxehur në 190 gradë shtojmë mishin e grirë.
Përgatitni 30 hwilin.

Qoftet e pjekura marrin një ngjyrë të bukur të artë. Kanë një aromë të paharrueshme.

Kotletat dalin të shijshme. I përshtatshëm për personat me SCT dhe fëmijët.

Fileto në salcë kosi në një tigan

Çfarë ju nevojitet:

brinjë - 700 gr;
cibul - 2 koka;
karota - 2 copë;
salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
limon - 1 copë;
vaj ulliri - 30 ml;
kripë;
erëza.

Pritini fileton në copa të vogla. Vendoseni në një enë, shtoni kripë dhe erëza.
Grini karotat në një të tretën e mesme dhe tundni tsibulën.
Vendosni perimet dhe i lyeni me yndyrë në një tigan.
Në një tenxhere hidhni gjysmë shishe ujë, kosin, shtoni kripë dhe erëza. Duhet ta përzieni mirë.
Lyejini kofshët e frutave të detit nga të dyja anët.
Mbi peshkun e lyer me yndyrë vendosim sumish perimesh.
Më pas hidhni salcën dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
Fikeni barin për jo më shumë se 35 minuta.

Peshku në salcë kosi në një tigan është i përshtatshëm si një barishte e pavarur.

Peshku në salcë kosi në furrë

magazinierët:

salcë kosi;
fileto nenexhik - 1 kg;
limon - 1 copë;
cibul - 2 koka;
gjalpë vershkova - 60 gr.;
kripë;
shkumës piper i zi.

Si të përgatiteni:

Marinojeni mishin në salcë. Pritini në copa.
Më pas kripë, fërkojeni me erëza, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 40 minuta.
Lakra turshi qërohet, pritet në petë dhe lyhet me vaj të trashë.
Vendosni tsibul dhe copa të vogla brinjësh pranë enëve të pjekjes.
E vendosim furrën në 200 gradë për 20 minuta.
Pas kësaj, hidhni salcën mbi bar, djathin e egër dhe vazhdoni të zieni në furrë me salcë kosi edhe për 15 kvilina të tjera.

Pollock, i pjekur me salcë kosi, tepër i butë, i butë. Para pjatës së dytë, shërbejeni menjëherë patate të ziera ose oriz.

Salmon rozë në shumë tenxhere

Kjo barishte gatuhet shpejt dhe nuk ka erë të fortë gjatë procesit të pjekjes. Kur gatuhet, vikoryst përmban një minimum yndyre.

Produktet:

salmon rozë - 800 gr;
shure - 150 gr;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
Oliya - 1 lugë gjelle. l.;
kripë;
sezoni.

Receta:

Pritini peshkun e kuq në pjesë. Kripë, spërkat me erëza.
Shtoni vaj ulliri në tenxhere me shumë dhe aktivizoni programin "fshikë". Vendosni peshkun.
Duhet ta lubrifikoni nga të dyja anët.
Pastaj shtoni salcë kosi. Në modalitetin cëcëritës, gatuajini mbushjet.
Në 10 minuta|minuta| Djathi i grirë zihet deri në fund.

Krepi i freskët shton një aromë të këndshme dhe nota freskie.

Qese

Materiali përshkruan qartë se si të përgatisni peshk të zier, karkasë me perime në salcë kosi, salca dhe kotele. Frutat dalin tepër të shijshme, të lëngshme dhe kafe.

Peshku zihet në salcë kosi me zibula, megjithëse rrallë e gatuaj, por del gjithmonë aq i lëngshëm, i lëngshëm, i butë dhe aromatik sa do të lëpish gishtat. E veçanta e kësaj barishte tjetër është se përgatitet shpejt, plus që mund të merrni pothuajse çdo pjatë anësore.

Produktet e nevojshme:

Fileto ribi (kjo mund të jetë hake, tilapia, etj.) - pivkilo
Cybula - palë kokash
Çasnik - 3-4 çastiçe
Kosi 15-20% - 1 shishe
Qoftë zarzavate (presh, majdanoz apo krep) - 40 gr.
Roslinna oliya - për lubrifikimin e tsibulya dhe peshkut
Piper, kripë dhe erëza - për shije.

Si të përgatisni brinjë të zier:

Pritini fileton e peshkut të ngrirë në pjesë. Pasi e vendosim në një enë e spërkasim me piper dhe kripë dhe më pas e përziejmë dhe e hedhim mbi sipërfaqe.
Merrni një orë për të përgatitur salcën e kosit. Për këtë qëllim, priteni peshkun në feta dhe më pas skuqini në një tigan deri në kafe të artë në zjarr mesatar. Chasnik dhe grijmë imët zarzavatet.
Tani përzieni së bashku me salcë kosi: tsibul të lyer me yndyrë, shasnik të copëtuar dhe barishte, plus shtoni pak erëz në secilën prej tyre. Salca është gati! Vera mund të jetë e rrallë, kështu që mund të shtoni ujë.
Më pas, transferojeni peshkun në tigan dhe lyeni me furçë nga të dyja anët.
Pasi të keni lyer peshkun, shtoni salcë kosi. Me këtë, i gjithë themeli është i trashë, dhe vetë tsibulya, chasnik dhe zarzavate janë shqyer buti nga bisha. Më pas, kur peshku ynë në salcë të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini gjithçka në zjarr mesatar. Ziejini derisa një pjesë e vogël e salcës të marrë valë. Në këtë rast, mos harroni të përzieni gjithçka me kujdes në mënyrë që të mos digjet.

Peshku i zier në salcë kosi është shumë i vështirë për t'u përgatitur, pasi keni në dorë një ekzemplar të shijshëm peshku. Unë kam një krap 2 kg - si nuk shuhet një skuqje e tillë me cibulka, shasnik dhe kosi?! Përpara se të flasin, fëmijët priren ta ndiejnë këtë lloj gëzimi nga kënaqësia, megjithatë, pasi shashniku nuk është i freskët dhe shija e tharjes është më pak e mprehtë dhe pikante.

Ju mund të gatuani çdo lloj peshku me këtë recetë; skuqja e peshkut në një salcë të tillë është veçanërisht e shijshme - thjesht shkrihet në gojë! Pulpa e peshkut të zier del e lëngshme, me shije në raftin e sipërm dhe një prekje të specit erëz.

Nëse keni mundësi të shtoni një peshk të madh, atëherë pas pastrimit dhe larjes, priteni në biftekë dhe ngrini në frigorifer - do të jeni të përgatitur me një produkt peshku për këtë erëza për një kohë të gjatë!

Tani, le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe le të përfundojmë gatimin!

Peshkun e pastrojmë mirë nga filetot, zorrët dhe pasi e kemi larë në mes e kështu me radhë. Presim kokën, bishtin, notarët dhe presim horizontalisht. Më pas e presim në copa të prera.

Kriposim lëkurën e peshkut dhe e rrotullojmë në boroshna.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe lyeni rreth 15-20 copa peshku në një copë të re peshku, duke e vendosur lëkurën nga ana poshtë dhe më pas e ktheni dhe e lyeni me furçë nga të gjitha anët.

E pastrojmë cibulinën nga lëvozhga, e lajmë dhe e presim në feta. Hedhim të gjithë shmatkën e lyer me yndyrë në tigan dhe e lëmë të varet në të fileton e prerë. Në të njëjtën mënyrë shkumësimi i orëve të tharjes. Nëse nuk e keni, atëherë përdorni një tas të freskët duke e qëruar dhe shtypur në një tigan për peshkun.

Shtoni salcë kosi, piper të zi. Vendosim 100 ml ujë të nxehtë në një tigan dhe e vendosim sërish në sobë duke e ulur zjarrin në minimum. Ne do të kursejmë 20 kvilina për gaz. Për patëllxhanët, mund të shtoni disa zarzavate të sapo lara ose të prera.

Kur peshku të jetë gati, vendoseni me kujdes në një pjatë ose në pjata dhe shërbejeni në tryezë. Peshku i zier në salcë kosi është tepër i shijshëm dhe nuk kërkon fare salca, salcë apo erëza të lëngshme!

Peshku nuk është vetëm kanellë, por nëse gatuhet siç duhet, do të dalë jashtëzakonisht i shijshëm! Ai përmban shumë fosfor dhe mikroelemente të nevojshme për zhvillimin e furçave. Nëse tashmë jeni të lodhur nga versioni i lyer me yndyrë dhe i pjekur, provoni peshkun e zier me salcë kosi, i cili kënaq të gjithë të ftuarit me butësinë, aromën hyjnore dhe sigurisht që i përshtatet të gjithë të pranishmëve.

Recetë për peshk të zier me salcë kosi

Përbërësit:

fileto peshku deti - 700 g;
cibulin - 2 copë;
salcë kosi me pak yndyrë - 4 lugë gjelle. lugë;
limon - 0,5 copë;
Oliya Roslinna - 40 ml;
zarzavate - për t'u shijuar.

Përgatitja

Për të përgatitur peshkun e zier në salcë kosi, merrni fileton, shpëlajeni tërësisht dhe thajeni me një peshqir. Tani priteni në copa të vogla, vendoseni në një enë të thellë, shtoni kripë dhe piper për shije. Qërojmë karotat, i presim në rripa dhe i pastrojmë dhe i presim në feta të holla. Ziejini perimet në zjarr mesatar për 5 minuta, duke shtuar një sasi të vogël vaj ulliri. Hidhni një tas me ujë, shtoni salcë kosi, erëza dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. I lyejmë pjesët e peshkut anash, peshkut i shtojmë perimet dhe i hedhim salcë kosi. Vendosim enët me peshkun në zjarr mesatar, mbulojmë me kapak dhe ziejmë për 30 minuta. Para se ta shërbeni, dekorojeni peshkun e zier me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Patate të ziera, oriz apo edhe shërbejnë si një pjatë e mrekullueshme anësore.

Peshku i zier në salcë kosi në një tenxhere me shumë

Përbërësit:

fileto merluci - 1 kg;
karota - 2 copë;
cibulin - 1 pc.;
erëza;
majonezë - 1 lugë gjelle. lugë
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Pastroni peshkun, nxirrni zorrët, prisni kokën, bishtin dhe notarët. Më pas i grijmë me kujdes dhe i presim copa me porcion. Karotat dhe tsibul mblidhen dhe shpëlahen. Pastaj fileto dridhet si unaza, dhe karota - si unaza, por jo edhe mjaft e trashë. Hidhni vajin e pishës në një tas me shumë tenxhere, shtoni peshkun e përgatitur dhe mbulojeni me një top perimesh, duke e erëzuar me erëza. Përziejmë kosin me majonezë dhe lyejmë gjithçka me të njëjtën masë. Nga menyja e aplikacionit, zgjidhni programin "Gasinnya", mbyllni kapakun dhe shtypni butonin "Start". Procesi i gatimit zgjat përafërsisht 50 minuta, dhe më pas barishtet e përgatitura hiqen, barishtet e copëtuara dekorohen dhe shërbehen. Patatet e ziera, orizi me perime ose zierja janë pjata anësore perfekte.