Supë me lakër në një tenxhere me mish derri. Supë me lakër në multivartsi. Supë me lakër në gatimin Redmond - e shijshme, shvidko dhe korisno

Shchi është një barishte tradicionale ruse e bërë nga lakër turshi dhe lakra e freskët. Supa e lakrës përzihet me borsch, në mënyrë që, si rregull, të mos vendosni panxhar, paste domate ose domate.

Gjyshet tona gatuanin borscht në një kazan chavun në një furrë ruse dhe u lodhën shumë nga era e keqe. Kjo është arsyeja pse ata dolën të pasur dhe madje të shijshëm.

Supë me lakër Multivartsa - parimet themelore të përgatitjes

Teknologjia moderne ju lejon të përgatisni borscht në një tenxhere me shumë, e cila nuk është aspak e ndryshme nga ajo që përgatitën paraardhësit tanë.

Duke ndryshuar disa mënyra dhe duke shtuar më shumë përbërës, do të shijoni pasurinë me një shije unike të thartë.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Kur zgjidhni lakër të freskët, ajo tundet pak. Duke përdorur karotat dhe karotat, pasi i keni qëruar dhe prerë fillimisht, përgatisni skuqjen e perimeve. Më pas vendosni sipër patatet, lakrën dhe mishin. Kriposeni dhe mbusheni me ujë. Gatuani supë me lakër në modalitetin "Chowder" ose "Soup".

Nëse shtoni domate ose pastë domate, do të merrni borscht të kuq, që është ajo që prisni të mendoni si borscht. Vendosni lëpjetë dhe zarzavate pranë zarzavateve.

Gatuani supë me lakër me çdo lloj mishi: viçi, pulë, lëkurë lope, derri. Për ta bërë këtë, merrni tulin në furça, zieni lëngun, më pas hiqeni tulin nga furça, priteni në copa dhe shtoni supë. Mund të përgatisni këngë. Epo, sigurisht, ku do të ishim pa erëza dhe erëza?

Receta 1. Supë me lakër në shumë tenxhere me lakër turshi dhe pulë

magazina

shkas - 300 g;

lakër turshi - 300 g;

piper i zi;

tre llamba patate;

barishte të freskëta;

karrota;

piper rezervë - tre bizele;

cibulinë;

dy gjethe dafine;

Oliya - 60 ml.

Mënyra e përgatitjes

1. Lani me kujdes këmbëzën dhe priteni në copa të vogla.

2. Në panelin e menysë, zgjidhni programin "Vipichka" dhe aktivizoni atë. Lyejmë tenxheren me vaj ulliri.

3. Vendosni copat e pulës në një tenxhere të nxehur dhe lyejeni mishin me pesë role nga anët.

4. Grini në rende të trashë karotat e qëruara. Lyejeni cibulinën imët. Shtoni perimet në tenxheren me shumë tenxhere dhe përziejini.

5. Ndryshoni programin në “Gasinnya” dhe gatuajini, me kapak të mbyllur, dhjetë khvilina.

6. Shtrydheni lehtë lakër turshi dhe vendoseni në multicooker. Shtoni kripë, piper dhe përzieni plotësisht. Mbyllni sërish kapakun dhe vazhdoni zierjen e perimeve, duke i përzier herë pas here, për 20 minuta.

7. Qëroni patatet dhe pritini në copa të vogla. Shtoni në produkte të tjera dhe mbulojeni me ujë të valuar. Vendosni piper të rezervuar dhe gjethe dafine në supë me lakër. Përgatitni edhe dyzet kvilinë nga ai regjim.

8. Disa minuta para përfundimit të programit, supës me lakër shtoni zarzavate të grira hollë.

Receta 2. Supë me lakër në një tenxhere me shumë domate

magazina

300 g jalovicini dhe fileto derri;

uji është zier;

Chotiri Kartoplini;

sonyashnikova oliya;

karrota;

dy gjethe dafine;

300 g lakër turshi;

25 g pastë domate;

Piper i zi.

Mënyra e përgatitjes

1. Lani mishin, thajeni me kotele dhe priteni në copa të mesme.

2. Kthejeni multicookerin në modalitetin "High" ditën e parë. Ngrohni dridhjet e vajit të ullirit në një tigan me shumë tenxhere. Vendoseni në mish dhe pastroni me furçë, duke e përzier herë pas here, derisa të skuqet lehtë.

3. Pastroni Morkvinën dhe Cibulinën. Pritini cibulin në copa të vogla. Grini në rende të trashë karotat.

4. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

5. Pritini lehtë lakër turshi. Nëse është shumë i thartë, e shtrydhni lehtë dhe e lagni në ujë të pastër.

6. Mishit të lyer i shtojmë të gjitha perimet, patatet dhe lakrën, i përziejmë dhe e rregullojmë kapakun. Gatuani dhjetë khvilina të tjera në të njëjtën mënyrë. Përziejini herë pas here.

7. Tani shtoni paste domate në perime. Këtu shtoni patatet dhe lakër turshi. Shtoni erëzat, kripën dhe përzieni. Sipër vendosni dy gjethe dafine. Mbushni enën me ujë dhe mbyllni kapakun.

8. Ulni programin “Gatimi” dhe gatuajeni sërish për një vit tjetër. Derdhni borshin në tasa, shtoni një lugë salcë kosi dhe shërbejeni me bukë.

Receta 3. Supë me lakër në shumë tenxhere me lëkurë lope

magazina

300 g djathë lëkurë lope;

sonyashnikova oliya;

300 g lakër turshi;

tre patate;

cibulinë;

piper i zi;

karrota;

zarzavate të freskëta;

fletë dafine;

kokrra piper për ruajtje.

Mënyra e përgatitjes

1. Ne shohim që pështymja jetonte nga yalovichina. Mishi lahet dhe fshihet me serveta. Pritini në copa të vogla.

2. Aktivizoni modalitetin "Vipichka". Hidhni pak vaj ulliri në tenxhere dhe ngroheni. Ngrohni gjalpin|gjalpin| Vendosni copat e viçit dhe i lani me furçë derisa i gjithë lëngu të ketë vluar.

3. Pastroni karotat dhe karotat dhe futini nën rubinet. Tsibulya është e lëkundur pasi është më e largët. Morkva është një tre i madh. Mishit i shtojmë perimet e grira, i përziejmë, i hedhim kripë dhe i rregullojmë me erëza. Ne e kalojmë multicookerin në modalitetin "Stew", ulim kapakun dhe përgatisim dhjetë kuti. Shtoni kripë dhe piper në bazë të aciditetit të lakrës.

4. Në këtë fazë shtojmë lakër turshi, përziejmë dhe ziejmë edhe 20 petë të tjera.

5. Patatet pastrohen, lahen dhe priten në copa të vogla. I derdhim perimet në tas dhe mbushim gjithçka me ujë të pastruar. Shtoni piper shtesë dhe gjethe dafine. Gatuani në të njëjtën mënyrë duke ulur kohëmatësin për dyzet minuta. Kur borsch është gati, vendoseni në pjata, shtoni salcë kosi dhe barishte të copëtuara.

Receta 4. Borscht jeshil në një multivartsie

magazina

400 g lëpjetë;

• një copë lakër të bardhë;

  kripë kuzhine;

  cibulinë;

  piper i zi;

  Chotiri Kartoplini;

  një tufë zarzavate të freskëta;

  dy litra supë;

  50 g gjalpë sipër|mastila|;

  tre vezë pule.

Mënyra e përgatitjes

1. Lëpjetë e fjetur nën rubinet, i vendosim në një grumbull, i djegim dhe i mbulojmë me kashtë. Kaloni lëpjetë në një pjatë të thellë, përvëloni me kopër dhe vendoseni menjëherë në një sitë. Kini kujdes që gjethet të bëhen aromatike dhe të buta.

2. Ju mund të merrni lakër sa më të re. Hiqni lakrën dhe tundni gjethet e holluesit yakomog.

3. Qëroni dhe lani patatet dhe tsebulin. Tsibulina pikturon yakomaga më tërësisht. Tre patate të mëdha dhe ato që kanë mbetur i presim me hekura të trasha.

4. Zvogëloni programin "Vipichka". Hidhni vaj në enë Dhe luaje atë me mirësi. Vendoseni në një tas të ri dhe lyejeni derisa të skuqet lehtë. Shtoni tek patatet. Kaloni multigatuesin në modalitetin "Supë" dhe gatuajeni për dhjetë minuta.

5. Shtoni lëpjetë dhe lakrën. Spërkateni me erëza dhe kripë. Përgatitni dhjetë khvilin të tjerë.

6. Lani dhe thërrmoni një tufë zarzavate. Qëroni vezët e ziera fort dhe i thyeni mirë. Hidheni supën e nxehtë në pjata, sipër vendosni një gjysmë veze dhe salcë kosi.

Receta 5. Supë me lakër në një tenxhere me lakër të freskët

magazina

një majë piper i zi bluar;

300 g lëkurë lope në furça;

• 200 g tul derri;

  50 ml vaj të rafinuar;

  gjysmë kokë lakër të bardhë;

  cibulinë;

  tre llamba patate;

  karrota;

  dy domate;

  bishtaja e specit zile;

  majdanoz, tsibula dhe kopër.

Mënyra e përgatitjes

1. Pastroni lëkurat nga cibulina dhe karotat. Një kungull i vetëm, tre karota në një rende të imët ose një rrip i hollë karotash.

2. Qërojmë patatet me kujdes dhe i presim në kubikë ose hekura të vogla. Lakra tundet me një thikë të mprehtë. Domatet shpëlahen, fshihen me një peshqir dhe priten në feta të holla. Piper hiqet nga kërcelli, qërohet dhe herë pas here përzihet me avull.

3. Nën rubinet me ujë të ngrohtë vendosim vezën dhe mishin e derrit, e thajmë me kotele dhe e presim mishin në copa mesatare.

4. Ndizni tenxheren në modalitetin "Spec". Hidhni vaj në enë Dhe lyeni në një tas të ri derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri. Më pas shtoni karotat, përzieni dhe lyejini perimet edhe për pesë minuta të tjera.

5. Kur skuqni perimet, shtoni të gjitha perimet dhe mishin. Uji i pastruar derdhet derisa të arrijë shenjën "4 litra". Piper dhe kripë.

6. Kapaku është i mbyllur, valvula zhvendoset në pozicionin "Mbyllur". Modaliteti "Supë" aktivizohet për dyzet minuta. Para se ta shërbeni, shtoni disa barishte të freskëta në pjatë.

Receta 6. Supë me lakër në një tenxhere me kërpudha

magazina

200 g kërpudha të bardha;

sonyashnikova oliya;

cibulinë;

karrota;

dy gjethe dafine;

dy domate të kuqe;

piper i zi me shkumës;

Vetë kuzhinë.

Mënyra e përgatitjes

1. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe grijeni pulën.

2. Qëroni cibulinën, e lani dhe e prisni imët.

3. Qëroni karotat, grijini dhe grijini në rende të trashë.

4. Qëroni patatet dhe i prisni në copa mesatare.

5. Lajini, fshijini dhe grijini imët domatet.

6. Qëroni kërpudhat, kullojini, thajini lehtë në një tavolinë servirjeje dhe pritini në feta.

7. Vendoseni përzierjen në llaç dhe shtoni|shtoni| disa pika vaj rozmarine dhe grijini tërësisht.

8. Vendosni të gjitha perimet e përzgjedhura në tenxheren me shumë tenxhere. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit të pastruar dhe shtoni qimnon të grirë. Shtoni kripë, gjethe dafine dhe piper.

9. Aktivizoni modalitetin “Steam” dhe gatuajeni për dhjetë minuta nga momenti i zierjes. Lëreni supën në modalitetin “Podigriv” për një çerek viti. Përgatitni borshin, ndajeni në pjata të thella, shtoni barishte të freskëta dhe shërbejeni me bukë të gjallë.

Meqenëse multicooker nuk ka një modalitet "Supë", mund të përdorni çdo mënyrë tjetër ose të përdorni programin "Multicook".

Shtoni erëza varësisht se sa e thartë është lakra juaj.

Nëse lakra është shumë e thartë, mund të shtoni kungull i njomë në supë, ose ta lagni në ujë.

Para se të shkurtoni zarzavatet, spërkatini ato me kopër në mënyrë që të bëhen të buta dhe aromatike.

E re në biznesin e shfaqjes.

Asnjë kuzhinë tjetër në botë, përveç ruse, nuk mund të mburret me një koleksion kaq të mrekullueshëm supash. Që nga fillimi, nga historia, të gjitha barishtet e para në Rusi quheshin yushki, si fjala bukë. Supë Vinnik në epokën e Pjetrit të Madh, kur u shfaqën patatet - një përbërës i rëndësishëm për supat e rralla.
Një vend të madh në tryezën ruse zinte supa me lakër ose lakra, siç quhen.
Zotëria në shtëpi u vlerësua për përpjekjet e tij në gatimin e borshit. Deri më sot, në fshatrat ruse, ky bar është një shenjë e mikpritjes ruse. Ka shumë lloje të ndryshme të kësaj barishte të mrekullueshme. Kjo recetë është e ngjashme me atë se si të përgatisni borscht me lakër të freskët në një tenxhere të ngadaltë.
Përgatitni supë:
mish, peshk, kërpudha dhe këngë;
me lakër turshi të freskët ose me lakër turshi;
me lëpjetë, me kopër e të tjera.
Në mënyrë të pabesueshme, borshi më i shijshëm dhe me lakër turshi del nga furra si duke u zier, dhe kupat bëjnë një punë të mrekullueshme në trajtimin e përgatitjeve të tyre, për shembull, në një tenxhere me shumë.

Smak Info Borscht dhe supë me lakër

magazina

• brinjë derri ose një copë e vogël yalovychkin - 300 gr.
• karota - 1 e madhe ose 2 e vogël
• cibulya-1
• patate - 4 copë
• piper zile - 1 pc.
• lakër - 1/4 kokë
• domate - 2 copë
• 2/3 lugë. kripërat
• gjethe dafine
• chasnik-3 karafil

Si të përgatisni borscht nga lakra e freskët në një tenxhere të ngadaltë

Shkrijmë brinjët e derrit dhe një pjesë të vogël të viçit, të cilin e kemi përgatitur më parë në frigorifer, i shpëlajmë me kujdes nën ujë.


Përgatitni dhe qëroni karotat dhe qepët për lëngun e mishit.


Vendosni mishin dhe perimet në një tas me shumë tenxhere, shtoni një gjethe të vogël dafine, shtoni ujë në një kapacitet prej 3 litrash, shtoni kripë dhe gatuajeni lëngun e mishit në vendosjen e “supës” për 45 minuta.


Pritini lakrën e freskët dhe prisni patatet në kubikë.


Hapni multicookerin pas sinjalit të kohëmatësit dhe vendosni modalitetin "zierje" për 30 minuta të tjera. Thithni lakrën dhe më pas shtoni patatet.

Më pas, shtoni copa piper zile, të përgatitur në rezervë.


Shtoni kripë shtesë dhe mbulojeni tenxheren me një kapak.


Pritini kungulleshkat dhe domatet në kubikë, grijini karotat. Në ishull, bëni një xhaketë suedeze.


10 minuta para përfundimit të gatimit, supën me lakër e rregullojmë me perime të lyera me yndyrë.


Shtoni shasnik të grirë imët.

Supa me lakër me yalovichina është, me sa duket, një recetë tradicionale, por do të ishte e pamundur të dilte me një të re. Ju nuk dini gjithçka se si t'i gatuani ato në një tenxhere me shumë. Sot do t'ju tregoj për të.

Është një ide e mirë për të gatuar supë me një furçë. Unë i jap përparësi një mënyre tjetër. Sot, për të përgatitur borscht me guaskë dhe lakër të freskët në një tenxhere të ngadaltë, mora mish premium. Ndoshta, dikush si kjo recetë do të ishte shumë e shtrenjtë. Furçat mund t'i hiqni edhe nga grupi i supës, megjithatë, mos i lyeni me furçë në tasin me shumë tenxhere në mënyrë që të mos dëmtoni shtresën e poshtme. Është më mirë t'i gatuani më vonë derisa të jenë gati në tenxheren origjinale.

Mund të ndiheni të lirë të shtoni erëzat tuaja të preferuara, piper, gjethe dafine. As erëzat e mia të bëra vetë nuk më pëlqejnë më dhe kam kaluar edhe një herë pa erëzat e nevojshme. Dhe kur shërbeni borscht në tryezë, mos i prishni zarzavatet e freskëta! Megjithatë, do të jetë edhe më e shijshme kur të thahet.

1. Yalovychyna - 600 gram
2. lakër - 300 gram
3. Cybula ripchasta - 1 copë
4. Karota - 1 copë
5. Orëbërës - 1 kokë
6. Patate - 4 llamba
7. Sil - 1 lugë ëmbëlsirë
8. Ujë - 2 litra
9. Gjelbrit për bazhannyam

Merrni manaferrat e freskëta, anashkaloni atë dhe prisni mishin në copa të vogla. Aktivizoni modalitetin e thithjes, lyeni lëkurën e lopës me një gjatësi prej 15 cm, pa vaj. Nëse keni një tenxhere të rëndë dhe keni frikë se mishi do të digjet, mund të shtoni 2-3 lugë vaj sonicaria.

Pastrojmë pulën me karota, ose të paktën kubikët e tyre, ia shtojmë mishit dhe lyejmë me furçë edhe 5 pula të tjera.

E grijmë lakrën, e vendosim në një tenxhere dhe e përziejmë mirë.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë dhe vendosini në një tas. Shtoni një lugë gjelle kripë.

Mbushni me ujë të nxehtë deri në vijën e sipërme.

Mund të gatuhet në modalitetin e pjekjes për 50 minuta ose në program Supë 1:00. Ju gjithashtu mund ta gatuani supën në programin e gatimit për 1,5 vjet.

Supa me lakër është gati në tenxhere me lakër të freskët, hidhet në pjata dhe shërbehet. Mund të hani cibulum jeshil të freskët ose çdo lloj gjelbërimi tjetër. E shijshme!

Në Rusi, vitit të parë i është dhënë gjithmonë një rëndësi e madhe. Çdo ditë nuk mund të kalojë pa asgjë. Mund të themi me krenari se supa me lakër ishte një perime e preferuar e popullit rus, se gjeti shprehjen e saj në folklor: "Shchi dhe qulli janë tonat", dhe është e vërtetë që është e rëndësishme të njohësh kuzhinën ruse pa supë me lakër. Supa me lakër gatuhej me mish, kërpudha, brinjë dhe sallo. Pa ndryshim, një përbërës kryesor i kësaj barishte ka humbur - lakra, e freskëta dhe lakër turshi.
Ata gatuan një kërmilli pranë shkëmbinjve të pafavorshëm dhe në Rusi ata kanë pasur gjithmonë respekt të madh për përgatitjen e tij nga sasia e madhe. Unë do t'ju jap një recetë për supë me lakër, e cila prej kohësh ka zënë rrënjë në vendlindjen time dhe është e përshtatshme për familjen time.

Përbërësit:

• mish derri - 650 g
• cibula - 1 copë
• karota (të mesme) - 1 copë
• patate - 3 - 4 copë.
• lakër - 400 - 500 g
• pastë domate ose domate të freskëta
• kripë dhe erëza për shije
• gjethe dafine
• Roslynna Oliya

Receta me shumë tenxhere për supë me lakër:

Në tenxhere në modalitetin "high", lyejmë mishin e derrit me shmatochki.

Shtoni mishin e pulës së grirë, pas pesë kokrrash, shtoni karotat e grira, përzieni dhe ziejini të gjitha përnjëherë edhe për 10 - 15 petë të tjera.

Pesë minuta para përfundimit të fërkimit, shtoni pastën e domates ose grini një të tretën e madhe të domateve. Përziejini.

Pas kësaj, mishit i shtoni lakrën e freskët të grirë dhe patatet e prera në kubikë.