A mund të ketë dëm nga qumështi. Cilat ushqime janë në të vërtetë të papajtueshme për konsum njerëzor me atë qumësht që nuk duhet të konsumohet

Përshëndetje lexues të dashur të faqes në internet Sprint-Answer. Sot është e premte, 3 nëntor 2017, që do të thotë se mund të ndiqni lojën televizive "Fusha e Mrekullive" në Channel One. Në këtë artikull, ju mund të gjeni përgjigjen e saktë për pyetjen e raundit të tretë, loja ishte kushtuar Mongolisë dhe traditave të njerëzve të saj.

Nuk është zakon që mongolët të hedhin çaj gjysmë të dehur, të hedhin një kockë që nuk është gërvishtur, të japin diçka me dorën e majtë, të shesin një kal të preferuar dhe nëse derdhet qumësht, atëherë në asnjë rast nuk është ... Çfarë? (9 shkronja)

Çfarë nuk duhet të bëjnë mongolët nëse derdhet qumështi?

Shumë pranojnë dhe besimet premtojnë prosperitet për një qëndrim të mirë ndaj gjallesave dhe të gjitha llojet e ndëshkimeve u premtohen atyre që shkelin zakonet. Ju nuk mund të hidhni mbetjet e çajit, të hidhni një kockë që nuk është gërvishtur, të jepni ndonjë gjë me dorën tuaj të majtë, të shisni kalin tuaj të preferuar, të shkelni qumështin e derdhur. Për të trembur shpirtrat e këqij, duhet të duartrokasni tre ose nëntë herë. Emrat e shpirtrave të maleve të shenjta konsiderohen të ndaluara, ato mbahen sekrete, nuk shqiptohen me zë të lartë nëse nuk është absolutisht e nevojshme.

Kështu, zbuluam se përgjigjja e saktë e pyetjes së raundit të tretë është: Për të çuar përpara (9 shkronja). Më lejoni t'ju kujtoj se këtu mund të gjeni të gjitha përgjigjet e pyetjeve të lojës së sotme "Fusha e Mrekullive" në të njëjtin titull (lojë TV).

Vlera e qumështit, përfitimet, dëmet. Si të pini qumësht siç duhet

"Pini, fëmijë, qumësht, do të jeni të shëndetshëm!" - të gjithë e dinë një rresht nga një këngë e famshme për fëmijë, pasi e dinë që është mirë që të dy fëmijët dhe të rriturit të pinë qumësht.

Milkshtë qumështi që konsiderohet pothuajse ilaç për shumë probleme, një produkt ideal ushqimor - i vlefshëm, ushqyes, pothuajse perfekt.

Po, qumështi është vërtet i aftë të sigurojë trupin e njeriut me gjithçka që i nevojitet për tu zhvilluar dhe për të qëndruar i shëndetshëm - elementë gjurmë, yndyrna, vitamina dhe përfitime të tjera.

Shkencëtarët konfirmojnë se është jashtëzakonisht e vështirë të bësh një jetë të shëndetshme pa qumësht dhe produkte nga ai.

Sidoqoftë, të njëjtët shkencëtarë po flasin gjithnjë e më shumë për faktin se gjithçka është larg nga kaq e thjeshtë në "temën e qumështit" - kjo pije nuk është e shëndetshme për të gjithë, dhe ju duhet ta pini atë, duke iu përmbajtur rregullave të caktuara.

Ku është e vërteta - si gjithmonë, në mes? Le ta kuptojmë!

Vlera e qumështit - çfarë është ajo?

Ky produkt i mrekullueshëm përmban një larmi të madhe mineralesh të ndryshme, vitamina, enzime, elementë gjurmë dhe dobishmëri të tjera. Nëse pini qumësht në mënyrë korrekte dhe të rregullt, ju mund ta bëni imunitetin tuaj më të fortë, të stabilizoni presionin e gjakut, të siguroni zemrën tuaj nga problemet dhe t'i bëni kockat dhe dhëmbët tuaj më të fortë.

Qumështi është i ngopur fjalë për fjalë me vitamina, ka një bollëk të vitaminës B2, dhe është ai që promovon shkëmbimin harmonik të energjisë dhe është ai që është në gjendje të shndërrojë në mënyrë magjike kaloritë që konsumojmë në energji të pastër!

Deri në 97% të kalciumit "qumësht" absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut, kështu që kalciumi nga qumështi është më i dobishmi. Ky fakt e bën pijen të domosdoshme për secilën nga familjet Homo Sapiens, sepse asgjë tjetër në botë nuk posedon një pronë të tillë!

Këtu është vetëm një listë e vogël e vetive shëruese të qumështit:

• "Lumenjtë e qumështit" janë të domosdoshëm për pacientët me osteoporozë, sepse këta pacientë lahen intensivisht nga kalciumi nga indet e kockave, dhe qumështi është në gjendje të njomë në mënyrë efektive si kockat ashtu edhe tërë trupin me këtë substancë.

• Qumështi është një pilulë e shkëlqyer gjumi, efekti qetësues i kësaj pije në sistemin tonë nervor ndodh për shkak të punës së fenilalaninës dhe triptofanit. Mënyra më e mirë për t'ju ndihmuar të bini në gjumë është një filxhan qumësht me një lugë mjaltë, i dehur gjatë natës.

• Proteina e qumështit absorbohet mirë, shumë më lehtë sesa proteinat, të themi, mishi, peshku ose kërpudhat. Dhe proteinat, nga ana tjetër, prodhojnë imunoglobulina, të cilat luftojnë viruse të rrezikshme.

• Proteina e qumështit mund të përthithet lehtë dhe shpejt, dhe kjo veti e ka bërë qumështin një produkt shumë të popullarizuar në mesin e aparateve të trupit dhe ndërtuesve të trupit, sepse proteinat ndihmojnë për të ndërtuar në mënyrë efektive masën muskulore.

• Ju mund të shpëtoni nga migrena dhe dhimbjet e forta të kokës me një koktej të bërë nga qumështi dhe e verdha e vezës. Thjesht rrahni një vezë me një gotë qumësht dhe një lugë mjaltë, shijoni koktejin për një javë dhe dhimbjet e kokës do t'ju lënë për një kohë të gjatë.

• Qumështi është jashtëzakonisht i dobishëm për seksin e bukur - mund të përdoret për të trajtuar në mënyrë efektive mastopatinë! Fara e koprës e zier në qumësht duhet të pihet çdo ditë, për dy javë, gjysmë gote dy herë në ditë. Për ta marrë atë, duhet të zieni dy gota qumësht me njëqind gram fara. Ky ilaç do të përmirësojë gjendjen e gjirit dhe do të zvogëlojë gunga në të.

• Shumë banorë janë brejtur nga dyshimet - a është e mundur të konsumoni qumësht nëse ka probleme me stomakun ose zorrët? Qumështi është i shkëlqyeshëm në zvogëlimin e aciditetit dhe është aciditeti i shtuar që më shpesh shkakton urth. Si pasojë, qumështi do të jetë i dobishëm për këdo që është acid. Isshtë gjithashtu i dobishëm për gastritin, ulçerat në sfondin e një aciditeti të lartë. Por për njerëz të tillë është më mirë ta pinë pak, në gllënjka modeste.

• Për shkak të përmbajtjes së riboflavinës, qumështi, në formë të skremuar, ndihmon jo vetëm për të luftuar mbipeshën, por edhe për të përmirësuar punën e sistemit endokrin.

• Dhe argumenti i fundit - qumështi është gjithashtu një produkt kozmetik i patejkalueshëm! Larja me qumësht, maska \u200b\u200bdhe kompresa të bazuara në të do të ndihmojë në lëkurën e thatë dhe me lëkura.

Kush duhet të jetë më i kujdesshëm me qumështin?

Por të gjitha informacionet e mësipërme në lidhje me qumështin nuk do të thotë aspak se ai është një ilaç për plagë për të gjithë dhe gjithçka! Siç e mbani mend, çdo produkt mund të jetë edhe helm, edhe ilaç, dhe gjithçka varet jo vetëm nga doza, por edhe nga kush, si dhe kur e përdor. Për shumë njerëz, si fëmijë ashtu edhe të rritur, qumështi mund të dëmtojë, prandaj, para se të filloni të "kënaqeni" me ta, lexoni listën e masave paraprake dhe paralajmërimeve.

Kohët e fundit, shkencëtarët kanë zbuluar se qumështi nuk do të jetë një pije shëruese. për njerëzit mbi pesëdhjetë vjeç... Ata e shpjegojnë këtë fakt si më poshtë: ai përmban acid mistik dhe ndihmon trupin të grumbullojë lipoproteina. Këto substanca janë të afta të provokojnë zhvillimin e aterosklerozës. Rreziku i kësaj sëmundje rritet ndjeshëm menjëherë pasi një person kalon gjysmën e shekullit. Prandaj, është kjo moshë që tregon se është më e mençur të përjashtosh qumështin nga dieta krejtësisht, ose të pish jo më shumë se 200 gramë në ditë.

Ata që duhet të harrojnë qumështin tek të cilët trupi tenton të depozitojë kripëra kalciumi me tepricë, ky problem quhet shkencërisht "kalcifikim".

Njerëzit të cilët kanë një tendencë të pakëndshme të shfaqen në veshkat e gurëve fosfat, janë gjithashtu të detyruar të heqin dorë nga qumështi dhe produktet e qumështit, me një problem të tillë, një pije vetëm mund të përkeqësojë situatën, duke ndihmuar trupin të prodhojë fosfate. Prania e këtij problemi mund të përcaktohet nga një test i përgjithshëm i urinës.

Me çfarë mund dhe me çfarë nuk mund të përdorni qumësht?

Shkencëtarët argumentojnë se është e arsyeshme të kombinosh qumështin me shumë larg nga të gjitha produktet, ekzistojnë disa rregulla.

Por, si gjithmonë, gjithçka është thjesht individuale - shumë e qetësojnë qumështin me ushqim pikant dhe të kripur, dhe stomaku i tyre me qetësi "toleron" kombinimin e qumështit, harengës dhe turshive. Nëse jeni një nga njerëz të tillë, atëherë mos u shqetësoni - qumështi është provuar se neutralizon efektin e ushqimeve pikante dhe të kripura në trup.

Shumë njerëz janë të shqetësuar për pyetjen - a janë të dëmshëm apo të dobishëm kafeja dhe çaji i qumështit?

Po, ato janë të dobishme, por mbani në mend se në këtë formë, sasia e vitaminave në qumësht është saktësisht e përgjysmuar. Por ka një lajm të mirë - falë çajit, përfitimet e qumështit përthithen më mirë dhe qumështi largon efektet negative të kafeinës dhe alkaloideve në trup.

Siç mund ta shihni, çaji dhe qumështi aktivizojnë reciprokisht vetitë e dobishme dhe në të njëjtën kohë përjashtojnë reciprokisht vetitë negative.

Bestshtë më mirë të pini qumësht veçmas nga ushqimi tjetër, ose të gatuani qull në të.

Bettershtë më mirë të mos kombinoni qumështin me fruta dhe niseshte, si dhe djathë, mish, peshk dhe vezë - karbohidratet e qumështit nuk përzihen mirë me proteinat. Nga rruga, është mjaft e lejueshme që të përzieni djathin e gjizës dhe kefirin me produkte proteine, fruta dhe perime, sepse ato përmbajnë më pak proteina qumështi.

Nëse dëshironi t'i jepni trupit tuaj përfitimin maksimal nga qumështi, mos harroni - mjekët ju mësojnë të pini qumësht ngadalë, në gllënjka modeste, pasi karbonatet dhe karbohidratet që përmbahen në të gjithashtu përthithen ngadalë. Mesatarisht, këshillohet të pini një filxhan qumësht (kjo është 200 gramë pije) në pesë minuta.

Si të pini qumësht siç duhet

Qumështi është me të vërtetë një produkt magjikna jepet nga vetë natyra. Përmban të gjitha substancat e nevojshme për zhvillimin dhe rritjen e trupit.

Yndyra e qumështit është baza për sintezën e lëngut synovial, i cili siguron vajosje normale të sipërfaqeve artikulare.

Qumështi forcon kockat dhe smaltin e dhëmbëve, rrit aktivitetin e trurit dhe shumë më tepër. Shkrimet e shenjta jogjike tregojnë se të urtët hëngrën vetëm qumësht.

Më mirë të hani qumësht të freskët nga një burim i besuar. Zierja e qumështit për një kohë të gjatë (më shumë se 15 minuta) çon në një ndryshim strukturor të proteinave të vlefshme të qumështit për keq (për sa i përket vlerës ushqyese), kështu që nëse zieni qumësht, hiqeni atë menjëherë pasi të vlojë.

Qumështi, në mënyrë që të tretet, duhet të konsumohet veçmas nga ushqimi tjetër, ose së bashku me produktet që japin një shije të ëmbël pas tretjes (me oriz, grurë, rrush të thatë, hurma, banane, etj.).

Qumështi i nxehtë me erëza të tilla absorbohet shumë më mirë.si xhenxhefil, shafran i Indisë, kardamom, kanellë, arrëmyshk, shafran.

Qumësht i nxehtë me ghee dhe mjaltë ju lejon të përballoni me sukses ftohjet, sëmundjet e nyjeve (artriti, artroza, etj.), si dhe problemet e sistemit nervor.

Qumësht me xhenxhefil rrit imunitetin dhe përmirëson funksionimin e pothuajse të gjitha organeve të trupit duke përmirësuar gjakun. Ky qumësht konsumohet më mirë në mëngjes.

Qumësht i nxehtë mjekësor me shafran i Indisë këshillohet të pihet natën, përmirëson gjumin dhe psikikën, rikthen gjakun dhe lëkurën.

Qumësht me kardamom i mirë për zemrën dhe sistemin nervor, për shkak të qumështit, cilësitë shëruese të kardamomit rriten 10 herë.

Qumësht me arrëmyshk ju lejon të ndaloni një mendje shumë të shqetësuar, rikthen gjumin, u jep qartësi mendimeve, rrit fuqinë.

Qumësht kanelle ndihmon në forcimin e zemrës, pastrimin e gjakut dhe përmirësimin e funksionimit të traktit urinar.

Qumësht anise yll - një ilaç i shkëlqyeshëm për lehtësimin e lodhjes kronike, luftimin e depresionit.

Qumësht shafrani - një nga mjetet më të mira të rinovimit për çdo grua, ka një efekt të dobishëm në gjendjen mendore dhe pjellorinë.

Qumështi konsumohet më mirë në mëngjes, nga 6 në 9, ose në mbrëmje, nga ora 6 deri në 21, i nxehtë ose i avulluar si një vakt i veçantë ose me produkte të kombinuara.

Ju nuk mund të pini qumësht të ftohtë.

Sot është përsëri e premte, dhe përsëri të ftuarit janë në studio, duke rrotulluar daullen dhe duke hamendësuar letrat. Dalja tjetër e shfaqjes kapitale Fusha e Mrekullive është në transmetim dhe këtu është një nga pyetjet në lojë:

Çfarë nuk duhet të bëjnë mongolët nëse derdhet qumështi? 9 shkronja

Përgjigje e saktë - Të shkelësh

Kurioziteti i mongolëve dhe mikpritja e tyre, si tipare kombëtare të karakterit, shënohen nga shumë udhëtarë sot. Sapo të fushoni, një kalorës kali shfaqet nga askund. Mongolet aty pranë vijnë për të parë nga larg, për të parë kampin për një kohë të gjatë. Pasi u dhanë suvenire të vegjël, ata zakonisht largoheshin, por të nesërmen erdhën të tjerët.

Në Mongoli, nuk është e zakonshme t'i bëni një vizitori pyetje gjatë fluturimit. Vizitori, gjithashtu, nuk duhet të nxitojë për të përhapur gjithçka për veten e tij. Jeta në stepë është e ngadaltë dhe procedura për të takuar një mysafir dhe një mikpritës nuk bën përjashtim. Customshtë zakon të shkëmbehen kutitë e nuhatjes dhe të nuhaten duhanin e njëri-tjetrit para një bisede, ngadalë të pish çaj, duke shkëmbyer fraza të përgjithshme për shëndetin dhe motin, dhe vetëm atëherë të fillosh një bisedë për biznesin.

Shumë pranojnë dhe besimet premtojnë prosperitet për një qëndrim të mirë ndaj gjallesave dhe të gjitha llojet e dënimeve u premtohen atyre që shkelin zakonet. Ju nuk mund të hidhni mbetjet e çajit, të hidhni një kockë që nuk është gërvishtur, të jepni ndonjë gjë me dorën tuaj të majtë, të shisni kalin tuaj të preferuar, të shkelni qumështin e derdhur. Për të trembur shpirtrat e këqij, duhet të përplasni duart tre ose nëntë herë. Emrat e shpirtrave të maleve të shenjta konsiderohen të ndaluara, ato mbahen sekrete, nuk shqiptohen me zë të lartë nëse nuk është absolutisht e nevojshme.

Gërmoj tokën midis mongolëve konsiderohet jashtëzakonisht e rrezikshme, pasi sjell fatkeqësi. Strictshtë rreptësisht e ndaluar të gërmosh tokën me thikë, kruajtëse, lopatë ose plug, në një sasi prej më shumë se një grushti. Gjithashtu, është rreptësisht e ndaluar të prerë dru, të gjuajë dhe madje të vizitojë disa "vende të shenjta". Respekti për tokën u formua përmes një sistemi ndalimesh. Ishte e ndaluar të plagosje në mënyrë të panevojshme tokën me sende të mprehta, të vizatonte mbi të, të hapte sipërfaqen e saj. Nëse ishte e nevojshme për të hedhur themelin, gërmimi i puseve, ishte e nevojshme të kryhej një ritual i marrjes së lejes për këto veprime dhe riti i "serzhem" - dhënia e dhuratave.

Rezulton se ka shumë produkte të papajtueshëm që nuk duhet të konsumohen së bashku. Disa prej tyre janë mjaft të popullarizuar, por janë një humbje parash dhe një përkthim i ushqimit nëse konsumohen me ushqim të papajtueshëm.
Le të shqyrtojmë gabimet më të zakonshme dhe ato raste kur përdorimi i disa produkteve me njëri-tjetrin është plotësisht i pakuptimtë.
Bukë thekre me kafe
Ky kombinim i produkteve i përket kategorisë së pakuptimtë. Në vetvete, një sanduiç me bukë thekre ose copë është një mëngjes i shkëlqyeshëm i pasur me vitamina dhe minerale. Dhe një filxhan kafe është një antioksidant. Problemi është se kafeina ndërhyn në përthithjen e shumë lëndëve ushqyese. Isshtë më mirë të përdorni këto produkte veçmas nga njëri-tjetri.


Domate me Niseshte
Ne hamë domate me pothuajse gjithçka. Sidoqoftë, ato nuk duhet të hahen me ndonjë ushqim me niseshte. Fakti është se kombinimi i acideve citrike, malike dhe oksalike që përmbahen në to është kundërindikuar në asimilimin alkalik të niseshteve në gojë dhe stomak.
Amidoni gjendet në drithëra dhe patate, prandaj duhet të hani diçka ndryshe me to. Dhe domatet hahen më mirë me perime me gjethe dhe yndyrna.


Kivi me kos ose kefir
Kivi shumë shpesh shtohet në milkshakes dhe smoothie. Mjekët besojnë se njerëzit po e bëjnë atë kot. Enzima në kivi promovon ndarjen e përshpejtuar të proteinave të qumështit, duke e bërë qumështin dhe produktet e qumështit të kenë shije të hidhur. Sigurisht, nëse jeni duke përdorur një produkt natyral të qumështit.


Vaj ulliri kur skuqeni
Një humbje tjetër e kotë parash është skuqja në vaj ulliri. Si dhe çdo ngrohje tjetër e saj. ,Shtë, sigurisht, shumë më e dobishme se ajo e thjeshtë, por kur nxehet humbet të gjitha vetitë e saj më të mira. Duhet të përdoret vetëm i ftohtë: në sallata dhe salca të ftohta.


Reçel ushqimi me proteina
Po flasim për reçel, shurupe, sheqer dhe ëmbëlsira të tjera. Fakti është se, së bashku me proteinat dhe ushqimet me niseshte, ëmbëlsirat shkaktojnë fermentim, promovojnë dekompozimin e ushqimeve të tjera. Bestshtë më mirë të ndash konsumin e bukës dhe reçelit. Përjashtimi i vetëm është mjalti.


Sallatë jeshile, spinaq dhe kripë



Çaj jeshil me qumësht
Isshtë një kombinim i ushqimeve që e bëjnë çajin jeshil të pakuptimtë. Qumështi ose kremja e shtuar në çajin jeshil do të zvogëlojë thithjen e antioksidantëve dhe lëndëve të tjera ushqyese që përmban.


Sallatë jeshile, spinaq dhe kripë
Do të duket se është mjaft e zakonshme të spërkasësh spinaq dhe marule me kripë, megjithatë, rezulton se kripa tërheq lëng nga gjethet e maruleve dhe spinaqit, dhe të gjitha substancat e dobishme dalin me të. Në të vërtetë, kjo vetëm do të thotë që zarzavatet po bëhen të padobishme.


Sode me qumësht
Ky kombinim i ushqimit prodhon një përgjigje të mahnitshme. Stomaku është si një shpërthim në një fabrikë të vogël kimike. Efektet e përzierjes së tillë të produkteve do të zgjasin për shumë orë. Si rezultat - belching, peshë në bark dhe parehati. Mos konsumoni qumësht dhe pije të gazuara me radhë.


Fruta për ëmbëlsirë
Të gjithë jemi mësuar të përfundojmë një festë madhështore me një ëmbëlsirë në formën e frutave. Por kjo nuk duhet të bëhet në asnjë rast. Enët e para të nxehta treten shumë më tepër sesa frutat, dhe do të duhet të paktën gjysmë ore derisa të vijë radha e tyre. Gjatë kësaj kohe, fruti do të fillojë të kalbet mu në stomak. Lëreni mënjanë këtë trajtim për një kohë më vonë.

Pjepër me qumësht
Një efekt laksativ do t'ju sigurohet nëse rrezikoni të pini një pjepër të sapo ngrënë me qumësht, kefir ose ndonjë produkt tjetër të qumështit.

Shalqi i kripur
Një fytyrë e fryrë dhe ënjtje do të sigurohet duke kombinuar shalqirin me çdo ushqim të kripur. Ky kombinim mban lëng në trup, nga të cilat ka shumë në shalqi.

Harengë me qumësht
Ky kombinim është ndoshta i njohur për të gjithë si një shembull i asaj që nuk mund të hani së bashku. Edhe pse në realitet gjithçka është shumë individuale. Për disa, ky kombinim mund të shkaktojë fermentim në stomak, për të tjerët, helmim. Harenga që ka hyrë në stomak së bashku me qumështin do ta oksidojë atë dhe menjëherë do të ziejë. Bëni pushime midis këtyre ushqimeve.

Alkooli me kola
Ky kombinim, duhet të them, është shumë i popullarizuar në mesin e atyre që ndonjëherë pëlqejnë të pinë në një lokal. Cola hollohet pa shikuar alkool të fortë ose thjesht lahet me pije shumë të forta. Sidoqoftë, kjo përzierje është një lloj pije reaktive që trupi juaj nuk do ta shijojë aspak.


Birrë me kikirikë
Një tjetër kombinim i popullarizuar nga festuesit. Sidoqoftë, është mjaft e rrezikshme. Kikirikët nuk i përkasin familjes së arrave, siç mendohet zakonisht, por bishtajoreve. Dhe në kombinim me alkoolin, bishtajoret humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme dhe thjesht bëhen një produkt i rëndë për trupin.

Qumështi i lopës - Qumështi i nënës i bagëtive - bëhet në sasi të mëdha dhe është lloji më i tregtuar i qumështit të kafshëve.

Qumështi është i aftë të nxjerrë jashtë femrat të gjitha llojeve të kafshëve të klasës së gjitarëve. Ka rreth 6,000 prej tyre në tokë.

Çdo kafshë ka qumështin e vet, ndryshe nga qumështi i një kafshe tjetër. Zakonisht haset qumështi i lopës.

Qumështi përmban mbi 100 përbërës më të vlefshëm - deri në 20 aminoacide ekuilibri dhe praktikisht të njëjtën sasi yndyrore, sheqer - laktozë, një gamë shumë e ndryshme mineralesh, një pjesë e madhe e të cilave është kalciumi. Në fakt, gjysmë litri qumësht plotëson kërkesat ditore të personit për kalcium. Qumështi i lopës përmban colostrum, i cili forcon sistemin imunitar të foshnjave dhe bagëtisë.

Qumështi stimulon gjëndrat e tretjes dhe shkakton sekretimin e lëngjeve tretëse, edhe nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë.

Qumështi tretet vetëm me ushqime të caktuara. Isshtë më mirë të pini qumësht veç e veç nga gjithçka, megjithatë, nëse nuk mund ta përdorni, atëherë bëni qull mbi të. Qumështi, niseshtja dhe frutat nuk duhet të konsumohen së bashku, bëni kujdes.

Qumështi nuk duhet të pihet me peshk, vezë, mish dhe djathë, pasi ushqimi neutral dhe këto produkte nuk janë në përputhje me proteinat e tjera, qumështi përmban më shumë karbohidrate.

Mos pini qumësht dhe produkte të tjera të qumështit shpejt - qumështi ka përmbajtjen më të lartë të karbonateve, qumështi duhet të pihet për 5-6 minuta. Pini qumësht në gllënjka të vogla pasi karbohidratet marrin kohë për tu tretur.

Qumësht bualli

Përhapur gjerësisht në Indi, Indonezi, Egjipt, Gjeorgji, Azerbajxhan, Armeni, Itali dhe në jug të Rusisë (për shembull, në Dagestan, në Kuban). Përdoret për të përgatitur krem \u200b\u200bkosi, kos, krem, gjizë, akullore, gjalpë dhe, më e rëndësishmja, djathin e famshëm italian mocarela.

Qumështi i buallit ka një shije të butë, praktikisht pa aromë dhe përzierja është pak më e dendur se qumështi i lopës. Krahasuar me këtë të fundit, qumështi i buallit përmban më shumë yndyrë, proteina, kalcium, fosfor, vitamina A, C dhe grupin B.

Përveç kësaj, ajo, ndryshe nga lopa, në të vërtetë nuk përmban proteinë të trashë kazeinë, e cila shkakton reaksione alergjike në shumë njerëz.

Qumësht deve

Në Evropë, çokollata zvicerane me shije e bërë me qumësht deve kohët e fundit ka gëzuar një sukses të madh.

Evropianët e konsiderojnë jo për zakon shijen e kripur të këtij qumështi si një ekzotik të vërtetë, por popujt e Lindjes e kanë njohur atë për një kohë të gjatë: Kazakët gatuajnë shubat prej tij - një analog tipik i kumis, në Arabi pinë kakao me qumësht deve - dhe aroma e çokollatës zbut shijen e saj të mprehtë, dhe në Indi nga ata bëjnë akullore.

Qumështi i devesë është shumë i dobishëm: në krahasim me qumështin e lopës, ai përmban tre herë më shumë vitamina C dhe D dhe me gjithë këtë akoma më pak laktozë (sheqer qumështi) dhe kazeinë, e cila parandalon trupin tonë nga asimilimi i produkteve të qumështit.

Qumështi i Mares (kalit)

Për banorët e Rusisë Qendrore, qumështi i pelës është, më i shpejtë, ekzotik, por për shumë popuj lindorë është një produkt ditor: koumisi i famshëm është bërë nga qumështi i pelës së fermentuar për shumë shekuj.

Qumështi i Mares është i bardhë me një ngjyrë të kaltërosh të lehtë; ka brenda gjysmën e yndyrës sesa qumështi i lopës. Për më tepër, në përbërje është i ngjashëm me qumështin e nënës, prandaj shpesh përdoret në prodhimin e qëndrueshmërisë artificiale për ushqimin e foshnjës.

Qumësht dhie

Shpesh gjendet në planetin tonë. Banorët e shumë shteteve jugore e pinë atë më shpesh sesa qumështi i kafshëve të tjera; përdoret për të bërë kefir, kos, gjalpë, djathëra (Saint-Mor, Crotten de Chavignol, chevre, Chabichu du Poiato), kos (kos i vërtetë turk bëhet posaçërisht nga qumështi i dhisë) , çokollatë dhe akullore. Grekët më të lashtë madje bënë një mit për dhinë Amalfea, e cila solli në jetë foshnjën Zeus - a nuk është kjo prova më e lartë e njohjes popullore?

Qumësht deleje

Qumështi i deleve është një herë e gjysmë më ushqyes se qumështi i lopës: përmban 2-3 herë më shumë vitamina A, B dhe B2. Qumështi i deleve është i popullarizuar në mesin e shumë popujve të Lindjes, dhe banorët e Italisë dhe Greqisë nuk e trajtojnë gjithashtu.

Përdoret për të bërë qumësht të butë, kefir, gjalpë dhe djathëra - chanakh, Ossetian, tush dhenskiy Por qumështi i freskët i deleve pihet herë pas here - ka një erë mjaft specifike.

Qumësht rene

Qumështi i rerave pihet nga popujt e Veriut. Ky është qumështi më me kalori: ka tre herë më shumë proteina dhe 5 herë më shumë yndyrë në krahasim me qumështin e lopës. Natyrisht, jo çdo stomak është në gjendje ta tretë atë, prandaj qumështi i plotë i renë zakonisht përzihet me ujë.

Banorët e Finlandës prodhojnë djathë të shijshëm prej tij, dhe Tuvanët dhe Altai ngasin araka - vodka qumështi.

Qumësht gomari

Qumështi i gomarit konsiderohet më i dobishmi. Romakët më të lashtë laheshin me të dhe madje laheshin në të: ata e konsideronin atë eliksirin e rinisë.

Fatkeqësisht, gomari jep vetëm rreth 2 litra. qumësht në ditë, ndërsa bagëtia - deri në dyzet. Prandaj, qumështi i gomarit është më i rrallë dhe më i çmuar.

Deri më tani, ajo shitet ekskluzivisht në Evropën Perëndimore të ndriçuar; ia vlen të ngulitet se një ditë do ta shohim në raftet e dyqaneve ruse.

Burimet:

Me çfarë nuk mund të pini qumësht?

Qumështi i lopës - qumështi i nënës i bagëtive - prodhohet në sasi të mëdha dhe është lloji më i tregtuar i qumështit të kafshëve. Qumështi është i aftë të nxjerrë jashtë femrat të gjitha llojeve të kafshëve të klasës së gjitarëve. Ka rreth 6,000 prej tyre në tokë. Secila kafshë ka qumështin e vet, ndryshe nga qumështi i një kafshe tjetër. Zakonisht haset qumështi i lopës. Qumështi përmban mbi 100 përbërës më të vlefshëm ...