Салат капустяний вітамінний рецепт. Салат капустяний вітамінний. Як приготувати вітамінний салат

Можна готувати цілий рік, але особливо він корисний, коли з'являються свіжі овочі. Такий салат можна подавати як гарнір до м'ясних або рибних страв або використовувати в якості повноцінного корисного перекусу. Основа салату - білокачанна капуста. Думаю, всі знають про її користь. Не буду втомлювати перерахуванням всіх корисностей капусти, детально про все можна дізнатися, подивившись відео після рецепта (корисні властивості, як вибрати, як зберігати і як приготувати).

Наша пропозиція! Легкий варіант, освіжаючий, відмінний і поживний! Крім того, що захоплення! Але червона капуста багата антоціани, одні і ті ж пігменти винограду і вина, які мають силу, щоб усунути ризик серцевого нападу. Це дає сили імунної системи, зміцнює кістки і робить шкіру більш красивою.

Живильні значення на порцію

Після того, як ви знаєте, деякі з переваг цього салату не вистачає просто піти на кухню і приготувати його. Сануйте крес, капуста і салат, фіолетовий і американський фігурні. . Живильні цінності засновані на теоретичних розрахунках. Лабораторний тест не проводився.

Важливе значення має те, чим ми заправляємо салати. Заправка для цього вітамінного салату готується на основі червоного винного оцту. Цей продукт відомий дуже давно, ще з часів стародавнього Єгипту, античної Греції та Риму. Винний оцет має цілу низку корисних властивостей. При регулярному вживанні в невеликих дозах він відмінно знижує рівень поганого холестерину, а значить він сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Винний оцет сповільнює процеси старіння в організмі, зміцнює імунітет. Загалом, винний оцет надає оздоровлюючий ефект на весь організм. Тому винний оцет бажано завжди використовувати в складі заправок для свіжих салатів. До речі, винний оцет відмінно втамовує спрагу, якщо в склянку з водою капнути кілька крапель.

Дієта, багата фруктами, овочами і овочами, відповідає за надання різних мікроелементів, таких як вітаміни і мінерали. Ці важливі мікронутрієнти мають вирішальне значення для регулювання життєво важливих функцій організму людини, таких як гормональний синтез, освіту нейротрансмітерів, метаболічні реакції, зростання нігтів і волосся, гарантують енергію, необхідну вашому організму, і діють при формуванні антиоксидантів.

Отже, думаючи про те, щоб допомогти вам зібрати салат з різноманітними вітамінами і мінералами, як щодо об'єднання продуктів відповідно до ваших джерелами мікронутрієнтів? Перевірте джерела харчування вітамінів і мінералів і деякі пропозиції комбінацій.

А тепер представляємо вам чудовий рецепт салату зі свіжої капусти. Це дуже смачно і вітамінно!

Необхідні продукти:

  • білокачанна капуста
  • морква
  • перець солодкий
  • огірок
  • сік лимона
  • винний оцет
  • цукор
  • сіль перець
  • рослинна олія

салат вітамінний

Салат з білокачанної капусти

Сильніший кістковий салат - комбінація джерел кальцію, магнію, цинку, заліза, міді, марганцю, бору і кремнію. Смачне поєднання: салату Ромейн, крес-салат, буряк, брокколі, паростки квасолі, капуста, шпинат, фіолетова капуста і насіння кунжуту лука. Встановлюються, щоб залишатися молодше і здоровіше - комбіновані джерела їжі з мікроелементів, таких як вітамін С, вітамін Е, селен, мідь, цинк, марганець і залізо. Готовий до дня: артишок, огірок, мангольд, капуста, редис, сочевиця, зародки пшениці і манго з насіння соняшнику. Гладка комбінація: помідор, салат Ромейн, фіолетова капуста, печена картопля з шкіркою, відвареної шпинат, насіння гарбуза з тертим коренем з тунця. Мультивітамінний і многомінеральний салат - поєднання різних вітамінів і мінералів. Салат з усього, що у вас є вдома: салат з романів, руколою, артишоком, томатом, фіолетовою капустою, огірком, буряком, редискою і салатом з манго. Мені більше подобається: приготовлена ​​спаржа, огірок, капуста, паростка люцерни, брюссельська капуста, ківі, манго, лляне насіння і насіння кунжуту. Запилюється оливковою олією. Спати як дитина - складні харчові джерела, кальцій і триптофан. . Немає сенсу скручувати ніс або робити потворне обличчя.

Шаткуємо тонко і бажано дрібно капусту. Так як наш салат з білокачанної капусти, то капусти в салаті більша частина. Це основний інгредієнт. Решта овочі - доповнення.

Моркву натираємо на дрібній тертці або середньої. Співвідношення капусти і моркви приблизно 3 х 1.


Споживання листя регулярно є ключем до підтримання збалансованої дієти. Це продукти, які пропонують безліч переваг, таких як вітаміни і мінерали, необхідні для здоров'я і підтримки мікронутрієнтів. Багато також містять антиоксиданти, молекули, здатні утримувати окислювальний збиток, викликаний вільними радикалами, - таким чином запобігаючи старінню клітин організму і все ще діючи для запобігання різних видів раку.

Іншою перевагою є те, що ці овочі мають багато волокон і небагато калорій, що є гарною альтернативою для досягнення насичення довше. На ринку немає недоліків: салат, руколою, капуста і крес-салат - це лише деякі з доступних сортів, що харчуються різними смаками і кишенями.

Тепер дрібними кубиками нарізаємо огірок. кількість вибирайте самі, теж приблизно в тому ж співвідношенні.


І, нарешті, солодкий перець. Теж дрібними кубиками.


Для тих, хто не дуже любить зелені порції на тарілці, фахівець з харчування та харчування матері та дитини Каміла Сеффрін Мартіневскій дає кілька порад. Ви можете почати з вставки листя в інші препарати, такі як суфле, макаронні начинки, тістечка і соки. Іншим варіантом, щоб звикнути до салатів, є підготовка більш повної версії з іншими інгредієнтами на ваш смак на додаток до овочів.

Спеціаліст по дієтології і онкології Фернанда Бортолон радить, щоб споживання було щодня, і що ідеальним є споживання щонайменше двох сортів в день. Щоб спонукати тих, хто ще не почав, і інформувати тих, хто вже добре розбирається в салаті, Каміла і Фернанда вказують на переваги найпоширеніших листя.

Тепер з'єднуємо капусту і моркву. Трохи солимо і чистими руками перемішуємо, трохи придавлюючи овочеву суміш, щоб виділився капустяний сік. Але не дуже старайтеся, капусточка повинна залишатися хрусткою. Якщо її м'яти з зусиллям, вона стане м'якою.

До капустяно-морквяної суміші додаємо нарізані овочі. Трошки скроплюємо лимонним соком.

Салат з капустою і огірком

Це один з найпоширеніших предметів серед салатів. Він доступний в гладких, кучерявого, мімози і американських версіях, це хороше джерело вітаміну С, калію і заліза. У фіолетового є одна перевага: у нього на 2, 5 грама більше заліза на 100 грамів, ніж у інших. У салату також є речовина, зване лактутіном, яке допомагає заспокоювати і розслабляти тіло. Рекомендована кількість: 100 г в день Калорії: від 9 до 14 калорій на 100 грамів Форми приготування: хоча вони широко використовуються в салатах, салатах можуть бути додані в гарячі препарати, такі як суфле або пироги.


Заправку для салату готуємо окремо. Беремо 2 столові ложки винного оцту, до нього додаємо 1-2 ч ложки цукру, мелений перець, рослинне масло 2 ст ложки. Все ретельно перемішуємо і заправляємо салат.


Салат з капустою і морквою з оцтом

Маленькі, пряні листя крес-сала є важливим джерелом вітаміну С: вони складають більше 60 мг кожні 100 грамів. Також відома як китайська капуста, Чард звертає увагу на листя і ніжні стебла. Хоча це хрещення як капуста, цей овоч відноситься до родини буряка. Його властивості включають сірінгогенную кислоту і волокна, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Рекомендована кількість: 100 г в день. Форми приготування: можна використовувати в салатах, підсмажити, а також замінити макарони при приготуванні млинців і фаршированих рулетиків.

Складові:

  • Свіжа капуста - 0,5 кг.
  • Морква - 1 шт. (Велика).
  • Оцет - 4 ст. л.
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Рослинна олія - ​​для заправки.
  • Сіль за смаком.

Вітаміни в раціоні

У холодну пору року наш організм особливо вразливий: знижується імунітет, шкіра втрачає еластичність, тьмяніють волосся, та й просто погіршується настрій.

Як приготувати вітамінний салат

Лист, який здобув популярність після перетворення лихоманки в соки, капуста - відмінне джерело кальцію. Рекомендована кількість: п'ять листків в день. Калорії: 27 калорій на 100 грамів. Препарати приготування: універсальні, добре поєднуються з тупою версією, яка супроводжує фейдоада до скраплення в зелених соках, Поставка волокна і кальцію збільшується після його приготування. Істотне для нервової системи, деякі дослідження показують, що він може захистити від хвороби Альцгеймера. Рекомендована кількість: половину тарілки десерту три рази в тиждень.

Всього цього можна уникнути, якщо включити в свій щоденний раціон салат вітамінний. Його можна готувати з найрізноманітніших інгредієнтів: свіжих овочів, фруктів, морепродуктів тощо.

Вітамінний салат з моркви, гарбуза і зелені петрушки поліпшить зір і стан шкіри, зміцнить зубну емаль, волосся і нігті. Це пов'язано з високим вмістом в цій страві вітаміну А. Жирна риба, фрукти оранжевого кольору і печінку також багаті їм.

Калорії: 16 калорій в 100 грам. Сабвуфери: для підвищення їх властивостей варто комбінувати листя з іншою їжею, багатою на вітамін С, наприклад, цитрусовими. Його можна їсти сирим в салатах або бутербродах, обсмажувати, суфле, пироги і начинку. Інший лист пряного аромату, рукодільний добре поєднується з салатами і соками, а також для збільшення інших страв, таких як різотто і начинки з піци. Він також багатий клітковиною, покращує транзит кишечника і запобігає такі захворювання, як рак товстої кишки.

Відео: вітамінний салат з капусти і перцю

Рекомендована кількість: 100 грам в день Калорії: приблизно 25 калорій в 100 грам. Підготовка препарату: незважаючи на те, що він використовується в гарячих стравах, він краще живить поживні речовини при споживанні сировини. Він має цілющі властивості і допомагає в поліпшенні імунної системи. Фіолетова капуста має антоціани, речовини з протизапальними властивостями. Якщо споживається регулярно, це допомагає зменшити запалення тіла, допомагаючи зменшити проблеми, такі як артрит і серцеві захворювання.

Нормалізувати роботу нервової системи допоможуть вітаміни групи В, велику кількість яких містять бобові, м'ясо, риба і морепродукти. Для зміцнення імунітету необхідний вітамін С, який міститься не тільки в цитрусових, але і в капусті, смородині, болгарському перці, ківі, буряках і ріпчасту цибулю.

Картопля і горіхи містять вітамін D, необхідний для нормального засвоєння кальцію і фосфору. Зберегти молодість допоможе вітамін Е. Їм багаті рослинні масла, горіхи і насіннячка, редька, авокадо і яєчні жовтки.

Рекомендована кількість: 100 грам в день. Калорії: 17 калорій на 100 грамів. Підказки: можна споживати сирими або вареними. Проте, люди, які схильні до газу, повинні віддавати перевагу приготовленої версії, так як листя можуть збільшити почуття дискомфорту.

Легкого проходження через киплячу воду досить, щоб зменшити антіпітаніе, відповідальне за гази. Використання соусів - хороша ідея для збільшення листя, але остерігайтеся індустріальних версій, які часто містять велику кількість жиру і натрію. Домашні тварини завжди є кращим варіантом.

Комбінуючи різні продукти в вітамінному салаті, скориставшись рецептами з фото, можна наситити організм мікроелементами, необхідними для здоров'я.

Рецепт будь-якого вітамінного салату обов'язково включає в себе корисну і смачну заправку. Це можуть бути всілякі рослинні масла: оливкова, лляна, соняшникова, волоського горіха та ін. Всі вони благотворно позначаться на стані шкіри, судин, роботі печінки і кишечника.

Як приготувати: добре перемішайте всі інгредієнти і подавайте. Як приготувати: Стисніть цитрусові і приправте сіллю і оливковою олією. Подавайте відразу, щоб насолодитися плодами фруктів. Вони допомагають у функціонуванні кишечника, підвищують насиченість, зменшують поглинання харчового жиру і глікемічний індекс їжі. Тобто, вони змінюють швидкість поглинання вуглеводів, які, будучи поглиненими повільно, продовжують насиченість.

Салат вітамінний з капусти

Крім того, листя представляють низьку калорійність, тим самим сприяючи. Проте, хороша порція салату може зробити вас толще, ніж повноцінна їжа, якщо ви використовуєте дуже жирний вершковий соус. Деякі смачні і маленькі жирні пропозиції: бальзамічний оцет, змішаний з невеликою оливковою олією, травами і лимонним соком, апельсин з розмарином, соусом з петрушки з оцтом і т.д.

До того ж масла допомагають краще засвоювати корисні речовини з інших продуктів. У заправку можна додавати оцет, як звичайний столовий, так і всілякі винні і фруктові, а також зелень, часник, насіння льону, журавлинний сік і ін.


Найбільшою популярністю користується вітамінний салат з капусти і моркви. Пов'язано це не тільки з користю цих овочів, а в першу чергу з їх доступністю в будь-який час року. Система громадського харчування подарувала нам страви, які охоче готують багато господинь. Адже кожному знаком салат вітамінний з капусти як у їдальні.

Салат-латук, без сумніву, найпопулярніший інгредієнт в салатах. Його споживання зростає з кожним днем ​​через занепокоєння людей з здоров'ям і контролем ваги. Однак суми значно варіюються від одного типу до іншого. Кожні 100 грамів салату містять близько 13 ккал і тому можуть споживатися за бажанням. Салат має заспокійливі властивості, проносні і сечогінні функції і сприяє здоров'ю серця.

Крім того, салат є хорошим джерелом калію, що сприяє зниженню артеріального тиску, ще одного фактора ризику серцевих захворювань. Немає рекомендованого кількості кожного типу листа, але потрібно щоденне і обертальний споживання листів. Ідеальним було б споживати половину салатного тарілки під час обіду, а інше - за обідом, щодня отримуючи 100 грамів різноманітних листя. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує мінімальне споживання 400 грамів овочів між овочами, овочами і фруктами в день.


Його смак ні з чим не сплутаєш, а приготувати його будинку простіше простого. А головне, щоб зробити вітамінний салат з капусти зовсім не потрібно точно слідувати рецептом з фото. Склад можна міняти, додаючи свої інгредієнти, наприклад, болгарський перець, і експериментувати з заправкою, виключаючи оцет або замінюючи його чимось іншим.

Ця рекомендація спрямована на зниження ризику розвитку захворювань, а також на профілактику і корекцію різних недоліків мікронутрієнтів. З приходом весни і підвищення температури нічого кращого салату, щоб освіжити ваші страви. На додаток до того, щоб бути легким і смачним, капуста - це овоч, який можна приправляти різними способами, тому його можна споживати щодня, не болюча!

Прості салати з білою капустою

Щоб прийняти здоровий порядок, додайте капусту в ваше меню може стати відмінним початком! Тому виберіть свій улюблений рецепт салату з капусти і скористайтеся перевагами, які може принести овочі. Фіолетовий салат з капусти з гострим соусом: ніщо не краще для любителів перцю, ніж при використанні спецій під час їжі. Таким чином, цей рецепт може бути альтернативою включенню пряного аромату в салат: навчитися готувати соус з перцем табаско і молодим зубом, залишаючи овочі з інтенсивним і смачним смаком!

приготування

Рецепт вітамінного салату з капустою і морквою дуже простий, приготувати цю страву може кожна господиня швидко і без особливих зусиль.

  1. Капусту слід тонко нашаткувати, скласти в глибокий салатник, посолити і ретельно обмять руками, щоб вона дала сік.
  2. Моркву натерти на крупній тертці, можна корейської, і додати до капусти. При бажанні ще злегка обмять.
  3. Потім додаємо цукор і оцет. Замість звичайного оцту краще використовувати рисовий або яблучний. Взагалі, оцет можна замінити лимонним соком в тій же кількості. Все перемішуємо.
  4. В останню чергу додаємо масло і ще раз ретельно перемішуємо.

Такий вітамінний салат з капусти можна подавати відразу або поставити на 30 хвилин в холодильник, щоб овочі злегка замаринувати.


Щоб приготувати вітамінний салат точно так же, як його роблять в їдальні, капусту не потрібно обминати. Її слід перекласти в емальовану каструлю, змішавши з сіллю і оцтом, і близько 2-3 хвилин тримати на сильному вогні. Всі інші інгредієнти додавати у вже остигнула капусту. Такий салат вітамінний з капусти готується тільки з оцтом, а саму закуску обов'язково перед подачею поставити в холодильник на кілька годин.

Трохи змінивши рецепт цього вітамінного салату з капусти, можна отримати зовсім інше блюдо. Всього лише потрібно додати нарізану цибулю і подрібнений часник. Капусту годі й обминати.


Не меншою популярністю користується вітамінний салат з капустою, морквою і перцем. Готується він точно так же. З капусти з перцем можна зробити ще більш простий вітамінний салат, обмежившись цими двома інгредієнтами. При бажанні можна додати тертий огірок або кисле яблуко.

варіанти

Простим рецептом вітамінного салату з капусти і перцю нікого не здивуєш. Але якщо в блюдо додати смажену курячу або яловичу печінку, то його цілком можна подавати на святковий стіл. Заправку для такого вітамінного салату роблять із суміші соку лайма з бальзамічним оцтом, рослинним маслом і сіллю.


Простий, оригінальний і дуже корисний вітамінний салат готується з яблуками. До його складу також входять капуста, морква, болгарський перець і зелену цибулю. Подрібнені інгредієнти солятся і заправляються рослинним маслом. Можна додати насіння.

Не менш корисний вітамінний салат з буряком. Цей коренеплід краще додавати в сирому вигляді, натираючи на середній терці. Класичний рецепт з фото вітамінного салату з капустою можна доповнити буряком. В цьому випадку краще не заливати закуску оцтом, а окремо замаринувати в ньому цибулю.

Вітамінний салат з буряка можна подавати на десерт або сніданок, якщо додатково потерти в нього яблуко з солодкою морквою, а заправку зробити зі сметани або йогурту (можна з додаванням цукру).

Головне правило вітамінного салату, як видно на фото, - яскраві кольори. Сміливо додавайте перці різних відтінків: червоного, зеленого, оранжевого. Свіжа зелень не тільки стане прикрасою, але і додасть користі. А соки кислих ягід і фруктів додадуть будь-якому салату оригінальності.