Salata sa karfiolom i jajima. Salata od karfiola - recepti sa fotografijama. Kako se kuvaju salate od kuvanog ili sirovog karfiola

Karfiol - godišnja biljka, vrlo uobičajena poljoprivreda, različite sorte mogu imati različite boje i nijanse, cijenjene zbog visokih prehrambenih i ukusnih kvaliteta. Karfiol nadmašuje druge vrste kupusa (uključujući i bijeli kupus) u sadržaju proteina i vitamina C.

Ovo divno povrće sadrži mnoge korisne supstance, i to: vlakna, vitamine C, A, PP i grupu B, jedinjenja kalijuma, natrijuma, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, aktivnih flavonoida. Redovna konzumacija karfiola u hrani dobra je prevencija problema raka i bolesti kardiovaskularnog sistema. Karfiol se odlično upija, tako da je posebno koristan kod bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura, jetre i izlučnog sustava. Karfiol se čak koristi i za dječju hranu, međutim, njegova potrošnja u gihtu treba biti ograničena.

Karfiol se može koristiti za kuhanje raznih jela, na primjer, može biti jedna od glavnih komponenti salata.

Jednostavan recept za svježu salatu od cvjetače

Sastojci:

karfiol;
zreli paradajz gust;
češnjak;
sveže zelene su različite (cilantro, bosiljak, peršun, itd.);
hladno prešano biljno ulje;
limun

Kuhanje

Karfiol ćemo sortirati u odvojene male grudice ("noge" se mogu rezati nožem). Možete napraviti salatu od sirovog karfiola ili blanširana (to jest, trebate presaviti vobs u posudu i sipati kipuću vodu, nakon 2-3 minuta isušiti vodu). Paradajz narezati na kriške, sitno seckati zelje i beli luk. Svi pripremljeni kombiniraju u zdjelu za salatu i prelijemo preljev od biljnog ulja sokom od limuna. Zamiješamo salatu i poslužimo je do stola, ali bolje je ostaviti da stoji 10 minuta.

Za punjenje, umjesto mješavine ulja i octa, možete koristiti nezaslađenu prirodnu ili majonez (bolje od domaće).

Ukusna korejska marinirana salata od karfiola

Za početak, zapamtite da pan-azijska kuhinja (uključujući i korejsku) ne toleriše žurbu i žurbu. Salatu ćemo pripremiti najmanje 4 sata prije jela, a po mogućnosti 8-12.

Sastojci:

cvjetača - 1 glava srednje veličine;
mrkva - 1-2 kom.
luk - 1 kom;
paprika - 2 kom.
ljuta crvena sveža paprika - 1 kom.
češnjak - 3-5 karanfilića;
svježi korijen đumbira - 1 kom.
voda - oko 1 l;
šećer - 1 tbsp. žlica;
karanfil - 3 cvasti;
grasak od pimenta - 5-8;
sjemenke korijandera i komorača;
prirodni voćni ocat - 1-2 žlice. žlice;
susamovo ulje;
svježe bilje za dekoraciju (cilantro, bosiljak, peršun).

Kuhanje

Najprikladnije je za kiseljenje u staklenoj tegli ili keramičkoj posudi. Stavite luk, grubo iseckani beli luk i đumbir na dno posude (kičma se mora očistiti pre sečenja).

Sortiramo na malim kocheshki, protrljamo šargarepu na grčkom za korejske salate, slatke paprike sečemo u kratke trake. Sve ovo se također nalazi u banci.

Kuhajte marinadu u kašici. Zagrejati vodu i istovremeno rastvoriti šećer. Dodajte karanfilić, papar, seme korijandera i komorač. Kuhajte marinadu 3-5 minuta.

Ugasite vatru, sačekajte još 5 minuta i sipajte sirće, a zatim ulijte marinadu u posudu. Pokrijte poklopcem, ohladite na sobnu temperaturu, zatim stavite posudu na policu hladnjaka ili na drugo hladno mjesto. Kada je salata po Vašem mišljenju dovoljno marinirana, isušite marinadu, stavite salatu u zdjelu za salatu i začinite susamovim uljem. Ukrasite zelenilom i ovo divno jelo možete poslužiti za stolom.

Dijetalna salata od kuvanog karfiola kuvaće se bez šećera, sirćeta i drugih sastojaka sa oštrim ukusima (luk, beli luk, đumbir, ljuta paprika). Za kuhanje karfiola do spremnosti ne traje više od 5 minuta.

Karfiol - 200 grama,
Bugarski biber - 1 komad (veliki),
Paradajz (zreo, jak) 2 - 3 komada,
Šargarepa - 200 grama,
Luk - 1 glava (srednja)
Češnjak 2 - 3 karanfilića,
Začin za korejske salate - 1 pakovanje, \\ t
Biljno ulje 2 - 3 tbsp. žlice
Voda
Salt

Proces kuhanja:

Za početak pripremite sve sastojke. Podijeliti cvjetaču u cvatove i isprati s mnogo hladne vode, cvasti moraju biti male tako da su dovoljne za jedan zalogaj.

Ogulite mrkvu i narežite na korejske salate.

Luk ogulite i narežite luk na tanke polutke.

Očišćeni češnjak češnjaka treba preskočiti kroz presu ili sitno iseckati.

Od paprike izvadite seme i stabljiku, a zatim isecite na tanke polutke.

Paradajz za ovu salatu treba izabrati zrelu, ali jaku, tako da se ne raspadaju u salati i pretvore u nered. Paradajz se može rezati na kockice ili pola prstena, a po želji sam izabrao rezanje na pola prstena.

U maloj tavi, prokuhajte vodu i posolite, dodajte malo crnog bibera. U kipućoj vodi, spuštajte pripremljene pupoljke karfiola i kuhajte ne duže od dvije minute. Za to vreme kupus će postati mekši.
Izvadite kupus i odmah ga napunite hladnom vodom da biste ga odmah ohladili, nakon nekoliko minuta možete isušiti vodu.

Stavite sve sastojke u duboku posudu i prelijte začinom korejskim salatama. Začinite salatu biljnim uljem i sve pomiješajte. Možete dodati sol po ukusu.

Gotovoj salati dajemo najmanje dva sata, a onda je možemo poslužiti na stolu. Za to vreme sve komponente salate će biti zasićene aromama i postaće još sočnije i ukusnije.

U cilju diverzifikacije salate možete dodati na listu sastojaka svježi krastavac, kupus, brokulu, tikvice i ostale sastojke. Ali to će biti potpuno drugačiji recept.

Eksperimentirajte i jedite na zdravlje! Bon appetit!

Slavijanu zahvaljujemo na receptu i fotografiji.

Možda se pitate kako kuhati karfiol u tijestu:

Iskreno, Annie.

Bilo bi korisno za svaku domaćicu da zna kako obraditi karfiol tako da napravi ukusno zdravo jelo. Ovo povrće je bogato vitaminima, vlaknima i mikromineralima, lako se prerađuje i ima ugodan nježan okus. Možete eksperimentisati sa cvetovima kupusa - kombinirajte ih sa povrćem, mesnim sastojcima, sirom i pripremite se za zimu.

Salata od karfiola - Recepti

Lagan i vrlo prijatan ukus je sirova salata od karfiola, koja je dobro poslužena kao užina. Povrće se smatra svestranom komponentom, savršeno kombinovano sa različitim sastojcima. Možete ga pomiješati s paradajzom, drugim vrstama kupusa, mrkvom, lukom. Vrlo je ukusno kuhati cvasti, miješati ih sa sirom ili mesom, napuniti originalnim dresingom. Za ljubitelje očuvanja korisna je receptura za zimu, koja će okrijepiti na hladnoći, biti će ugodan prilog mesu ili ribi.

Ako je jelo pripremljeno za trenutnu potrošnju, onda vrijedi napomenuti neke trikove:

povrće se uvek kuva u slanoj vodi sa malom količinom kiseline - može biti sirće, vino ili jabuka, limunska kiselina;
da bi se ubrzao proces kuhanja, smjer je rastavljen u cvatove, ali ne premalen, tako da se ne pretvaraju u pire;
nije potrebno rezati cvasti - oni su dobri u svom prirodnom stanju;
paradajz, šargarepa, krastavci, povrće, dimljeno meso, šunka, sir idealni su u kombinaciji sa povrćem;
preliv može poslužiti kao kisela pavlaka, majonez, maslinovo ulje, limunov sok sa jogurtom;
krckanje i pikantnost jela dodaje se dodavanjem oraha, susama, sjemenki bundeve, krutama pšenice od češnjaka.

Prilikom žetve povrća za zimu treba znati ove tajne:

da bi se očuvala nježnost i mekoća konzistencije povrća, potrebno ju je položiti na druge komponente i marinadu na samom kraju - 10-15 minuta prije spremnosti;
dobre kombinacije će biti paradajz, mrkva, tikvice, slatke paprike;
rešetke za raspored obratka moraju biti sterilizirane u vrućoj vodi, pari u pećnici ili mikrovalnoj pećnici;
poklopci bi takođe trebali biti sterilizirani, čisti, bez mrlja i oštećenja.

Salata od karfiola za zimu

Ukusna salata od vitamina za zimnicu dobija se kombinacijom ovog povrća sa paradajzom i mrkvom. Kuhanje je brzo i lako, a sva domaćinstva će uživati u okusu u hladnoj sezoni. Dobro je servirati kisele krastavce sa kuvanim ili prženim krompirom, mesom i ribljim proizvodima, piletinom ili ćuretinom. Delikatan ukusan ukus razlikuje gredice.

Sastojci:

cvjetovi kupusa - 1,5 kg;
paradajz - 1 kg;
mrkva - 200 g;
češnjak - glava;
šećer - pola čaše;
kopar - 100 g;
peršin - hrpa;
sol - 50 g;
biljno ulje - čaša;
paprika - 1 kom;
9% sirćeta - pola šolje.

Metod pripreme:

Kupusovim cvatovima kuvajte u slanoj kipućoj vodi 5 minuta, ocijedite u cjedilu. Šargarepu narežite na kriške, pomerajte paradajz u mlincu za meso, isecite paprike u slamke, isecite zelje.
Paprike, paradajz, šargarepa i zelenilo sipajte u lonac, pomiješajte s uljem, octom, šećerom, soli. Stavite na čir, stavite cvjetove kupusa, kuhajte četvrt sata.
Nanesite u sterilisane tegle, začepljene sterilnim kapama.
Stavite hlađenje ispod deke naopako.

Salata od karfiola sa paradajzom

Svijetla i lijepa ispada salata s karfiolom i rajčicom, koja se odlikuje nježnim slatko-izotovatnim okusom s laganom začinjenom aromom zbog dodavanja češnjaka. Recept koristi majonez kao preliv, ali se uvijek može zamijeniti kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom sa začinima ili mješavinom maslinovog ulja i soka od limuna. Tako dobijate svjež okus.

Sastojci:

paradajz - 2 kom.
tvrdi sir - 50 grama;
češnjak - 2 karanfilića;
majonez - 30 ml;
cvjetovi kupusa - sa 1 vilicom;
zelenilo - hrpa.

Metod pripreme:

Isperite cvjetove kupusa, prokuhajte dok se ne omekša, ohladite. Pomiješajte paradajz na kriške, protrljajte sir sa češnjakom.
Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, majonezom.
Poslužite sa povrćem.

Salata od brokule i karfiola

Salata od brokule i karfiola ima interesantan ukus, jer ga dve vrste kupusa u svom sastavu čine neobičnim i pikantnim. Ovo jelo je popularno u Americi, ali se u drugim zemljama cijeni zbog nježnog okusa, originalnog obloga i vitamina. Pored ovih komponenti, dobro je začiniti užinu lišćem mente i crnim biberom kako bi se postigao jedinstveni ukus.

Sastojci:

cvatovi kupusa - glava;
brokoli - glava;
mrkva - 1 kom;
maslinovo ulje - 50 ml;
sok od limuna - 20 ml;
bosiljak - 15 listova;
beli luk - 4 kriške.

Metod pripreme:

Šargarepu narežite na kriške, kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta, sipajte rastavljene glave u ključalu vodu, kuvajte 10 minuta.
Bacite u cedilo, ohladite hladnom vodom.
Napravite sos od seckanog belog luka, bosiljak, puter, limunov sok.
Promiješajte sve sastojke, sol.

Korean Cauliflower Salad

Pikantan začinski ukus se razlikuje od salate od cvjetače u Koreji, koja dobro ide uz meso sa roštilja ili kebab. Pogodno je da ga ponesete sa sobom u prirodu, da se snack u dacha. Tajna pravilne pripreme u dugom mariniranju - 4-5 sati povrće se unosi u preljev, dobiva višestruki okus i pikantan okus.

Sastojci:

cvjetovi kupusa - 1,5 kg;
mrkva - 2 kom.
češnjak - 4 kriške;
voda - 1 l;
šećer - čaša;
9% ocat - staklo;
biljno ulje -; šalica;
sol - 2 kašike;
začina za korejsku mrkvu - paket;
crvena paprika - prstohvat;
crni biber - 5 g.

Metod pripreme:

Mešati šećer, sirće, ulje, sol sa vodom, prokuhati, prokuhati 4 minute.
Prelijte preko cvjetnih kupusovih cvjetova, pustite da se ohladi.
Natrljajte šargarepu na poseban grater za korejske salate, sipajte ih u zdrobljeni češnjak, mljevenu crnu i crvenu papriku, začinite. Tu se također sipaju i cvjetovi kupusa.
Ubrizgajte 6 sati, pre serviranja, ukrasite peršinom.

Karfiol i salata od piletine

Gotovo dijetalna hrana dobijate salatu sa karfiolom i piletinom, ako zamenite majonez oblog u niskim sadržajem masnoće pavlake ili jogurta. Grickalica ima ukusan ukus, miris kuvane piletine sa začinima i belim lukom. Ona može brzo dobiti dovoljno hrane, ali u isto vrijeme dobiti koristi od povrća i nježnog pilećeg mesa. Poslužite ga na blagdanskom ili casual stolu.

Sastojci:

pileći file - 0,3 kg;
cvatovi kupusa - 0,3 kg;
paradajz - 2 kom.
svježi krastavac - 1 kom.
zeleni luk - 3 stabla;
češnjak - 2 karanfilića;
majonez - 50 ml.

Metod pripreme:

Kuhajte piletinu, isecite. Sipati u kuhanim kupus cvjetovima, sitno sjeckani nakon hlađenja. Stavite prvi sloj u posudu za salatu.
Drugi sloj će biti kocke paradajza, treći - sjeckani zeleni luk, četvrti - isjeckani krastavac.
Svaki sloj špricati majonezom, soli i biberom.

Salata od cvjetače i sireva

Salata od karfiola i sira, koja se brzo i lako priprema, odlikuje se neobičnim ukusom i laganom francuskom notom. Originalni dresing od prirodnog jogurta sa belim lukom, limunovim sokom i zelenim povrćem daje mu pikantnost. Ispostavlja se da je elegantno jelo sa skladnim ukusom, besprijekornom aromom i vrlo lijepim izgledom, što vas poziva da ga isprobate.

Sastojci:

cvjetovi kupusa - 0,4 kg;
gouda sir - 100 g;
prirodni jogurt bez aditiva - 100 ml;
češnjak - 2 karanfilića;
orasi - 40 g;
sok od limuna - od polovine voća;
peršun - hrpa.

Metod pripreme:

Cvetovi cvjeta kuhaju u slanoj vodi dok ne omekšaju, ohlade. Da biste sačuvali ukus u vodi, možete dodati malo limunske kiseline.
Utrljajte sir, dodajte povrću, začinite jogurtom, sjeckanim češnjakom, isjeckanim orasima.
Poslužite jelo, ukrašeno zelenilom.

Video: Salata od svježeg cvjetača

Salata od karfiola sa povrćem Dodaci: Appetizing salata od karfiola sa paradajzom i belim lukom sigurno će zadovoljiti vaše goste i domaće! Zbog neobične kombinacije proizvoda, ispada ukusno ukusno!Potrebno: karfiol - 400 g, paradajz - 2 komada, češnjak - 2 karanfilića, ocat 3% - 2 kašike. kašike, biljno ulje - 1 tbsp. kašika, pavlaka - 4 žlice. kašike, peršin - 1 hrpa, mljeveni crni biber

Salata sa karfiolom i paradajzom (2) \\ t Dijete broj 3, 4, 5, 8, 9, 10 bez soli, 15 (vidi dio web stranice "Dijete za sve prigode"). Rastavite kupus u cvjetove, kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, zatim ga iscrpite u cjedilo i ohladite. Komadi paradajz i zelenu salatu. Pripremljeni sastojci ...Trebat će vam: sol po okusu, kisela pavlaka - 80 g, zeleni grašak u konzervi - 60 g, paradajz - 140 g, lišće zelene salate - 40 g, karfiol - 160 g

Karfiol se rastavlja u cvatove i kuva u slanoj vodi. Oljuštena jabuka, krastavac i paradajz narezani na kriške. Pripremite sastojke salate, dodajte zeleni grašak, grožđe i pomešajte. Stavite salatu na lišće prilikom posluživanja ...Potrebno: pavlaka - 4 kašike. žlice, zeleni grašak u konzervi - 4-5 tbsp. kašike, krastavac - 1 kom, paradajz - 1 kom, jabuka - 1 kom, grožđe bez sjemena - 100 g, karfiol - 500 g

Salata od karfiola sa jabukama Karfiol se rastavlja u cvatove i kuva u slanoj vodi. Oljuštena jabuka, krastavac i paradajz narezani na kriške. Kombinirajte sastojke, dodajte zeleni grašak, grožđe i sve pomiješajte. Prilikom posluživanja, stavite na listove salate, prelijte procjene ...Obavezno: zeleni grašak u konzervi - 4-5 tbsp. kašike, krastavci - 1 kom., paradajz - 1 kom., jabuke - 1 kom., grožđe - 1 hrpa, karfiol - 1 krevet, pavlaka - pola šolje, peršin, zeleni list kopra

Salata od cvjetače i sireva Rastavite cvjetaču u florets i kuhajte u zakiseljenoj limunskoj kiselini i slanoj vodi. Chill. Cheese grate. Kombinujte kupus sa sirom i začinite prirodnim jogurtom (majonezom) pomiješanim sa sjeckanim češnjakom i orasima. Spremna salata o ...Potrebno: na bazi 4 obroka, salata će zahtevati: 400g karfiola, 100g Gouda sira, 100g prirodnog jogurta ili majoneza, 2 češnjaka češnjaka, 30g iseckanog oraha, limunsku kiselinu po ukusu, peršin po ukusu, so prema ukusu

Cvjetača i kukuruzna salata U slanoj vodi prokuhajte cvjetaču, ohladite i podijelite u male šalice, svježe rajčice i krastavce treba oguliti i narezati na male kriške. Salata fino iseckana Povrće i kukuruz pomiješajte, posolite, popaprite i začinite kiselim vrhnjem.Potrebno: 120g svežih paradajza, 120g svežih krastavaca, 120g karfiola, 150g kuhanog kukuruza (zrno), 80g zelene salate, 100g pavlake (više), bibera, kopra

Salata od karfiola sa bosiljkom Najduži dio salate je priprema kupusa. Prvo, mora se rastaviti u velike cvjetove, a zatim u manje, a na kraju i u male sitne lopove. Zabrinjavajuće, da, ali samo pokušajte da rastavite karfiol, a ne samo da ga odsečete nožem.Potrebno: 1 kg karfiola, 20 listova crvenog bosiljka, 1/2 luka, 3 kašike. kašike octa, vode, soli, majoneza

Salata od karfiola sa orasima i sirom kuhajte karfiol u slanoj vodi dok ne skuhate, usitnite i sitno isjeckajte orašastim plodovima, zelenim lukom.Uzet će: cvjetača-500g, bijeli sir-100g, sjeckani orah-2st.lozhki, zeleni luk sitno sjeckani-2 žlice, kefir-100g, kiselo vrhnje-2st.

Warm Cauliflower Salad Odrežite bundeve u velike kocke. Karfiol je rastavljen u cvatove. Uronite u kipuću vodu 5-7 minuta. Uzmi ga. Bacite u cedilo. Zagrijte ulje u woku (ili bilo koju tavu sa tankim dnom). Bugarski biber iseći na kockice. Stavi ga u tavu. Crna ...Potrebno je: karfiol - pola viljuške., Bugarska paprika - 6 komada srednje veličine, bundeve - 100-150 grama, peršun, kopar - pola hrpe, soja sos - 2 kašike, biljno ulje - 2 kašike, crni biber, so

Cauliflower Cheese Salad 1. Očistite karfiol 2-3 minuta u kipućoj slanoj vodi, pustite da se ohladi. Prerežite kupus, isecite sir, isecite ga i na kockice, isecite orahe, zeleni luk. Sve sastojke pomiješajte sa soli i biberom. 2. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez. Prelijte salatu i ...To će zahtijevati: 500 g karfiola, 200 g sira "brynza", 50 g oraha, zeleni luk, morska sol, svježe mljevena paprika, 100 g kiselog vrhnja, 100 g majoneza