Snack nga domate jeshile janë shumë të shijshme. Snack nga domate e gjelbër për recetat e dimrit me fotografi. Recetë për domate të gjelbra të marinuar të spikatura

Domate të mbushura me gjelbër nga Wali MVB

hidh marinadë të valë, shtoni 1 tabletë të aspirines në kavanoz dhe rrotull.

Domate të mbushura

   Përzihet zarzavate, hudhra dhe piper me karrota.
   Pritini domate në gjysmë, jo së bashku, por në të gjithë, por jo plotësisht.
   Plotësoni domatet me përzierjen e perimeve dhe hidhni në tigan (enameled) dhe derdhni shëllirë të ftohtë në majë.
   Mbulo me një kapak, por në mënyrë që të mund të ushtrosh presion mbi krye.

Nëse domate janë të vogla, ato mund të vendosen në disa rreshta në pllaka rrethi.

Kripë 3-4 ditë.
Pastaj pres, derdh vaj dhe sasi e vogël me qepë të gjelbër.

Domate të Gjelbër të Gjeorgjisë

Përbërësit për recetë domate - një kilogram    majdanoz - 150 gram    Zarzavate Kopra - 100 gram    hudhër - 50 gram    uji - 3 gota    fletë gji - një copë secila. mbi mundin    piper i kuq i dobët - një copë.    kripë - një lugë gjelle Metoda e përgatitjes së recetës Kur ëmbëlsoni ëmbëlsinë, vendosni programin e pjekjes me spirale të sipërme. Hiqni të bardhët nga të bardhët dhe vendosini në një tas. Përhapini të gjithë përbërësit pak. krem të trashë   në një zjarr të ndritshëm. Ëmbëlsirë e përfunduar është shërbyer me gjethe të zbukuruara të nenexhikut të freskët dhe me pak spërkatën me sheqer pluhur. Brenda tij ekuipazhi i tij është hartuar, ku ndërmarrjet e përzgjedhura që më parë ishin hequr u zhvendosën. Si piper, domate janë gjithashtu një tip interesant për ushqim të shijshëm, të shpejtë dhe të shëndetshëm. Kemi kontrolluar disa mbushëse interesante për ty. 1. Domate të forta dhe jo shumë të mëdha të shpuara ujë të ftohtële të thahet uji. 2. Pritini karafilët e hudhrave në 4 pjesë. Pritini njollën e piperit së bashku dhe, duke hequr fara, prerë në gjysmë unaza. 3. Derdhni ujë në një tigan, derdhni në një çiban, vendosni grumbuj selino dhe majdanoz, zieni për 3-5 minuta, pastaj

të marrë nga zarzavate dhe të ftohtë. Shtoni kripë në supë.

4. Vendosni domatet në kavanoza të pastra dhe të djegura me rreshta të dendura të domate, duke mbushur boshllëqet me selino, majdanoz dhe kopër, si dhe copa hudhre dhe piper. Top kanaçe mbushur me shëllirë të ngrohtë, tape dhe të vënë në një vend të ftohtë të thatë.

5. Domate do të jenë të gatshme për rreth 2 javë.

Domate turshi

hudhër, 2-3 copë piper (rregulloni mprehtësinë për shije).

Ne investojmë selino, palosur disa herë. Domate mund të mbështillet me fije për të mos u përhapur.

Në pjesën e poshtme të tenxhereve, fuçive ose kavanozave, shtrijini copëzat e selino, pastaj domate, selino përsëri, etj. Drithëra duhet të jetë në krye.

Plotësoni me shëllirë dhe vendoseni nën zgjedhën.

Kavanoz me 3 litra - rreth 1.5 litra shëllirë.

Domatet duhet të enden kur ndalojnë bubbling dhe shëllirë bëhet transparente, në mënyrë të gatshme.

Ju mund ta përdorni atë.

Për ruajtje afatgjate:

ikni shëllirë, vlim dhe derdh domate me ujë të valë. Mbyllni kapakët.

Domate të gatshme prerë në copa, ju mund të derdh me vaj perimesh, por ju mund të pa.

OPSION 2

Domate të gjelbërta   prerë në gjysmë, në çdo prerje, një pjatë hudhër dhe piper të hidhur të kuq.
   Fushe në enë, zhvendosni zarzavate (majdanoz, kopër, kopër, gjethe rrushi, ribuxhe dhe qershi), shtoni fletë gjiri dhe pjekër, derdhni shëllirë dhe lërini le të kripët.
   Shëllirë: 1 litër ujë - 1 tbsp. lugë me një kodër kripë.

OPSION 3

përbërësit:

Domatet e gjelbërta - 2 kg,
   piper i nxehtë - 2 copë,
   hudhër - 3 - 4 koka,
   qepë - 1 pc,
   kopër, majdanoz - bunches vogla,
   fletë gji - 2 - 3 copë,
   3-4 bizele të kuqe allspice,
   ujë - 2 l,
   kripë - 4 tbsp. lugë,
   sheqer - 1 tbsp. një lugë.

Përgatitja:

1. Domate, piper dhe herbs lani mirë.
   2. Hedh hudhër dhe qepë.
   3. Derdhni 2 litra ujë në tenxhere, matni kripën dhe sheqerin. rërë, të vënë fletë gji dhe allspice, të sjellë një çiban. Turshi është gati.
   4. Në domatet në rrjedhin, të bëjë prerje në formë kryq.
   5. Pritini gjeth jeshil në grumbujt e zarzavate dhe vendosni mënjanë, prerë imët zarzavate.
   6. Kalojnë karafilët e hudhrave përmes shtypit të hudhërve, përzierni me zarzavate.
   7. Një piper i nxehtë prerë në gjysmë, pastrim fara dhe pres gjobë, shtoni në zarzavate me hudhër. Doli një mbushje e madhe për domate. Ajo mbushi domate.
   8. Tani vendosni domatet në një kavanoz prej 3 litrash fort, sillni ato me prerje të zarzavate (ato rrjedha të trasha që janë prerë!), Vendosni qepë dhe karafil me hudhër, speca të nxehta.
   9. Plotësoni përmbajtjen e kavanozit me shëllirë, lidheni jarin me garzë dhe lini të qëndroni 2-3 ditë në temperaturë dhome, pastaj dërgoni në frigorifer.

OPSIONI 4

të mprehta dhe aromatik

2 kg domate të gjelbra,
   0.5 kg karrota,
   150 gram majdanoz,
   150 gram kopër,
1 kreu hudhër,
   piper i kuq i nxehtë-1-2

Për shëllirë:
   2 litra ujë
   100 gram kripë të trashë. Boil, cool.

Recipe rostiçeri:

Tre karrota në një rende trashë.

Majdanoz dhe kopër finely copëtuar.

Prerë mirë hudhër.

Piper i kuq eshte gjithashtu copetuar imet.

Përzihet zarzavate, hudhra dhe piper me karota - mbushja për domate të gjelbra është e gatshme.

Ne prerë një domate në gjysmën, jo së bashku, por në të gjithë, por jo plotësisht. Pritini disa domate të mëdha për t'u ngjyrosur më mirë në shëllirë.

Plotësoni domatet me përzierjen e perimeve, copëtoni në një tigan me llak dhe derdhni hudhërin e ftohtë në majë.

Ne mbulojmë me një pllakë ose një kapak, e vendosim shtypjen në krye.

Nëse mbushja është lënë, vendoseni në mes të domate.

Kripë 3-4 ditë dhe tashmë mund të hani. Nëse ju doni të rrokulliset për dimër, ju duhet të shtroj menjëherë në bankat dhe pour hudhër të nxehtë. Në çdo kavanoz litër shtoni 1 lugë çaji esencë uthull. Sterilizuar. Rrokulliset

Përgatitni domate para se të shërbeni, derdhni vaj ulliri dhe spërkate me qepë të gjelbër.

Domate me kripë të gjelbër

Përbërësit për recetë domate të gjelbra - një kilogram    zarzavate selino - 200 gram    majdanoz - 150 gram    Zarzavate Kopra - 100 gram    hudhër - 50 gram    uji - 3 gota    piper i kuq chilli - një copë.    kripë - një lugë gjelle Metoda e përgatitjes së recetës Turshi "stil korean" me uthull Shërbyer me parmigë të integruar dhe piper të freskët. Ne mund ta trajtojmë sallatën si të ngrohtë dhe të ftohtë. Përgatitja: 20 minuta ftohje. Përzihet kremi dhe piper limoni, përzieni të dy lëvozhgat me copëtim të imët dhe mjaltë dhe përzieni mbi një zjarr të butë në një tigan me salcë më të trashë. Hiqni specat dhe hiqni lëkurën e bardhë. Vendoseni ato në një rrotë të hollë dhe shpërndani të gjitha bisedat krah për krah. Sasiqini me pjata piper të ftohtë portokalli, sasi e vogël me pisha të copëtuar dhe shërbejnë kos të garniturës dhe patëllxharë. Shije e shkelqyeshme do te arrihet duke perpunuar me kujdes bazen e perimeve, te cilat nuk duhet te mungojne onions finely copetuar. Të gjitha supat mund të jenë gatuar si vegjetarian, thjesht ndiqni dy rregulla - skuqini basil me ushqim perimesh dhe mos shtoni mish dhe mish. Thith ato me cilësi të lartë salcë soje   dhe zarzavate. 1. Ne pije domate të forta jo shumë të mëdha në ujë të ftohtë, le të thahet uji. 2. Derdhni ujë në një tigan, e derdhni në një çiban, vendosni bokse të selino dhe majdanoz, zieni për 3-5 minuta, pastaj hiqni zarzavate dhe ftoheni. Shtoni kripë në supë.

3. Pritini karafilët e hudhrave në katër pjesë. Pritini njollën e piperit së bashku dhe, duke hequr fara, prerë në gjysmë unaza.

4. Vendosni domatet në kavanoza të pastra dhe të djegura me rreshta të dendura, duke plotësuar boshllëqet me selino, majdanozë dhe copa mishi, si dhe copa hudhre dhe piper, të vendosura në secilën fletë gji.

5. Top kanaçe mbushur me shëllirë të ngrohtë, tape dhe të vënë në një dhomë të thatë të ftohtë.

6. Domate do të jenë të gatshme për rreth 2 javë.

Domate mbushur me karota dhe hudhër

Domate të gjelbra "gishtat ju do të bëj"

Në 3 kg. domate
   200 gr. zarzavate: majdanoz, kopër, gjethe qershi
   (ose currants)
   100 gr. qepë   (Unë jam në çdo kavanoz
   prerë qepë në dysheme)
   1 kreu i hudhër
   Mbushja:
   3 litra ujë
   9 tbsp. lugë sheqeri
   2 tbsp. lugë kripë
   2-3 copa fletë gji
   5 kokrra të allspice
   1 filxhan 9% uthull
   Vaj perimesh (marrë nga llogaritja
   1 tbsp. lugë për litër jar)

Të njëjtat domate mund të gatohen në anën tjetër.
   derdhja (jar me 3 litra):

1,5 litra ujë
   1 tbsp. lugë sheqer
   1 tbsp. lugë kripë
   1 lugë gjelle uthull
   1 tbsp. lugë vaj vegjetal
   Në kavanoz, së pari përhapnin zarzavate, hudhra, vaj vegjetal. Pastaj domate, dhe qepë në krye. Shto uthull në tenxhere të përgatitur dhe derdh domate me marinadë të nxehtë. Sterilizo 15 minuta.

Domatet e gjelbërta të mbushura me hudhër

Mbushja (kavanoza prej tre litrash):
   1 litër ujë
   1 filxhan sheqer
   1 tbsp. lugë kripë
   0.5 gota 9% uthull
   Rrikë, kopër, majdanoz
   Bëni shkurtime në domate në disa vende. Futni hudhër të copëtuar hollë në këto shkurtime. I prerë të gjitha domate në gjysmën e, dhe të mëdha në katër pjesë. Vendosni domate të gjelbra në kavanoza, mbushni me bishtaja të nxehtë. Sterilizoni 10-15 minuta nga çasti i ujit të vluar. Kthejeni kavanozët e mbuluar me kokë, të mbuluar me një leckë të trashë (mundësisht një batanije) dhe të lënë të ftohet.
   Burri im është i kënaqur me domate të gjelbra, mbushur me hudhër. Sipas shijes mes domate të konservuara, burrat u dhanë vendin e parë.

  Një tjetër opsion:

Për 5 litra ujë, 1 kripë, 2 sheqer, 1 uthull, 300 g hudhër, 5 copa piper, piper i ëmbël, piper i zi, kopër, majdanoz. Domate - një kovë me një mal. Piper, hudhër, i grirë në një mulli mishi. Gjelbrit - prerë. E gjithë kjo përzierje, prerë domatet anash në anën ku nuk ka bisht dhe mbushur me mbushje. Vendosni domate në kavanoza, shtoni Lavrushka dhe peppercorns. Marinata vlim, derdh në kavanoza dhe sterilizuar 10 min.

Domate të gjelbra "të dehur"

Mbushja (mbi 7 - 700 gr. Jars):
   1,5 litra ujë
   4 tbsp. lugë sheqeri
   2-3 lugë kripë
   3 gjethe gjiri
   2 karafil me hudher
   10 gjithë kokrrat e zinj
   5 copë karafila
   2 tbsp. lugë vodka
   2 tbsp. lugë 9% uthull
   Një majë e piper i hidhur i kuq
   Hidhni domate të marinadës së përgatitur, sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrokulliset. Bankat mbahen mirë edhe në temperaturë dhome.

Domate të gjelbra "të shijshme"

Mbushja:
   1 litër ujë
   4 tbsp. lugë sheqeri
   3 lugë kripë
   100 gr. 6% uthull
   i ëmbël piper zile
   Ju vënë domate dhe copa të piper bullgar në kavanoza, derdhni ujë të vluar dy herë, në të tretën - me shëllirë valë dhe rrokulliset atë. Domate janë shumë të shijshme.
   I mbulova këto domate në lëng domate, por pa shtuar uthull. Bëra lëng nga domate, shtoja kripë dhe sheqer sipas recetës dhe kanellës në majë të thikës, të zier për 5 minuta. Pastaj derdhi domate me lëng, shtoi 1 tabletë acid acetilsalicilik   (aspirina) për litër kavanoz dhe menjëherë mbështjellë kapakun.

Domate të gjelbra me xhelatinë "mrekulli"

Mbushja:
   1 litër ujë
   3 tbsp. lugë kripë
   3 tbsp. lugë sheqeri
   7-8 copë fletë gji
   20 bizele me gjalpë
   10 copë karafilësh
   kanellë
   10 gr. xhelatinë
   0.5 gota 6% uthull
   Thith gelatin në ujë të ngrohtë për 40 minuta. Derdh, piqni, shtoni xhelatinë dhe uthull në të, piqeni sërish tenxhere. Derdhni domate duke derdhur dhe sterilizuar për 5-10 minuta.
   Unë kurrë nuk kam provuar domate të gjelbra me xhelatinë, por kam dëgjuar përgjigje të mira. Prandaj, kam mbyllur dy pjesë: nga domate të gjelbra dhe kafe.
   P.S. Nuk është çudi që këto domate të quajtur "mrekulli". Doli shumë e shijshme dhe të dashurat e mia janë të kënaqur me ta.

Domate të Gjelbra me Lakër

Mbushja:
   2.5 litra ujë
   100 gr. kripë
   200 gr. sheqer
   125 gr. 9% uthull
   erëza:
   kopër
   majdanoz
   Piper bullgar
   Domatet e gjelbra dhe lakra copëtuar ashpër dhe vënë në një kavanoz me erëza. Herën e parë derdh ujë të valë, le të qëndrojë për 20 minuta, hera e dytë mbushur përfunduar. Shto një tabletë prej aspirine për litër litër dhe rrotull.
Ky është receta e punonjësit tim, ata bëjnë domate shumë të shijshme.

Sipas kësaj recetë, unë mbylla dy lloje të domate: me derdhje dhe me lëng domate. Për domate të gatuar, shtoni kripë, sheqer dhe disa kanellë. Zier për 5 minuta. Domatet e hedhura në një kavanoz u derdhën me lëng zier, sterilizuan për 15-20 minuta dhe u mbështjellën. I pëlqente domate gjelbër në salcë domate dhe lakër më shumë (unë në përgjithësi si zlivku domate).

Domatet e gjelbra me mollë në shëllirë rozë

Mbushja:
   1,5 litra ujë
   1 tbsp. lugë kripë
   5 tbsp. lugë sheqeri
   70 gr. 6% uthull
   Piper i gjelbër
   majdanoz
   mollë
   panxhar
   Vendosini domate, disa feta molle dhe 2 qarqe të vogla të panxhareve të qëruara në një kavanoz. Ngjyra e ngopur me shëllirë dhe shija varet nga sasia e panxhareve. Mos vendosni më shumë se 2 copë panxhar, përndryshe shijoni shije astringent. Hidh ujë të vluar për 20 minuta. Pastaj nga ky ujë të mbushur, vlim atë. Hidhni domatet me turshi të nxehtë dhe rrokullisni kapakun. Unë bëra pak ndryshe: në mënyrë që panxharët të mos humbin ngjyrën e tyre, e shtova në tenxhere, e ziha për 5 minuta me uthull dhe pastaj e derdha në kavanoza. këto domate të shijshme   Unë u trajtova tek një mik në punë.
   Domatet e njëjta mund të bëhen pa panxhar, ato janë gjithashtu shumë të shijshme.

Domate të kripura të gjelbra në fuçi (kripa e domate)

shëllirë: 8 litra ujë të zier dhe të ftohur    400-500 gr. kripë    erëza:    10 kg. domate të gjelbra    200 gr. sheqer    200 gr. kopër    10-15 gram. piper i hidhur (opsional)    100-120 gr. gjethet e rrushit të zi ose qershi Kripja mund të jetë jeshile, e pjekur dhe domate kafepor domosdoshmërisht të ndara. Unë jap një recetë: si të pickle domate gjelbër. Një i kripur në një mënyrë të zakonshme domate të gjelbra në formë të përfunduar janë mjaft të vështira. Nëse dëshironi, kjo mund të korrigjohet duke blanching fruta në ujë të vluar për një ose dy minuta para se të kriposur. Frutat e thara duhet të paketohen fort në enën e përgatitur (fuçi ose pjatë alumini) së bashku me erëza, të cilat vendosen në fund të fuçisë, në

të mesëm dhe të lartë dhe të spërkasë me sheqer. Kur vendosni domate, shkundni pak enët dhe, pas mbushjes, derdhni shijen e përgatitur. Sa më e pjekur dhe më e madhe e frutave, aq më e fortë bëhet shëllirë. Mbushni enët me domate, mbyllni kapakun e ngushtë ose vendosni një rreth prej druri me një majë të lartë. Shitore në një vend të freskët. Pas 40-50 ditësh, domate të kripura do të jenë gati për të ngrënë.

Domatet e gjelbër me sheqer në domate (domate e ëmbël)

10 kg. domate
   200 gr. gjethet e rrushit të zi
   10 gr. allspice
   5 gr. kanellë
4 kg. domate të pjekura për domate (ose paste domate)
   3 kg. sheqer
   Kripë - shije (së paku 3 lugë)
   Unë përmend një mënyrë të pazakontë për të kripur domate: në vend të kripës, duhet të marrësh sheqer. Merrni domate të gjelbra (ose ngjyrë kafe), klasifikoni dhe vendosni në një fuçi në mënyrën e mëposhtme: gjethe me rrush pa fara, patëllxhan, kanellë, domate në majë dhe spërkate me sheqer. Kështu, bëni styling, duke mos arritur në buzë të enës me 20 centimetra. Mbuloni shtresën e lartë të domate me gjethe të rrush pa fara dhe mbuloni me paste domate (nga domate të pjekura) me sheqer. Vendosni shtypjen në krye. Për këtë metodë të kriposjes së domate të gjelbra mund të blanched në ujë të vluar për një ose dy minuta. Kjo recetë mund të bëhet domate të konservuara   në banka .

Domate gjelbër (freskët)

Zgjidhni domate të trasha. Fetë pak më të mëdha se sallatë. Vendoseni në kavanoza me një kapacitet prej 0.5 dhe 0.7 litra. Plotëso ujë të ftohtë   dhe vihet sterilizuar për 10-15 minuta. Rrokulliset.
   Domatet e tilla në dimër janë të mira për t'u përdorur për sallatë gatimi. Hapni kavanozin, derdhni ujin, hiqni domatet. Ata shtojnë kripë, vaj vegjetal, qepë, hudhër, barishte - sallatë domate të freskëta   është gati.

Domate të gjelbra me rrush

Mbushja:
   1,5 litra ujë
   3 tbsp. lugë kripë
   4 tbsp. lugë sheqeri
   1 lugë çaji esencë uthull
   qepë
   Karafil, qepë e zezë
   Lani domate dhe vendosni në një kavanoz, duke u zhvendosur qepë   dhe erëza. Vendos një grumbull rrushi në krye. Plotësoni me shëllirë, shtoni uthull thelb. Sterilizoni një kavanoz (3 litra) 15 minuta.

Sallatë e gjelbër e domates

Havjar nga domate e gjelbër

3 kg. domate të gjelbra
   1 kg flokëkuq
   1 kg qepë
   5-6 copë piper zile
   Ju mund të shtoni piper të hidhur për shije
   Mbushja:
   1 filxhan sheqer
   3 tbsp. lugë kripë
   0.5 litra vaj perimesh
   Uthull 9% (1 lugë për litër jar)
   Twist të gjitha perimet në një mulli mishit, shtoni sheqer, kripë dhe gjalpë dhe të lënë në enët çelik për 5-6 orë. Pastaj vlim për 30-40 minuta, përhap haviar në kanaçe, shtoni uthull dhe rrotull.

Domate të mbushura me gjelbërim

5 kg. domate
   1 kg qepë
   1 kg piper zile
   200 gr. hudhër
   3-4 pods piper piper i hidhur
   Kopra, majdanoz
   Mbushja:
   1 litër ujë
   20 gr. kripë
   Erëza për shije
Pjesa e sipërme   prerë domate në gjysmë në mënyrë që thelbi mund të hiqet. Plotësoni vrimën që rezulton me përzierje të copëtuar ose të grirë. Sterilizo: kavanoza një litër për 15-20 minuta, kavanoza prej tre litra për 25-30 minuta dhe mbështjellni kapakun.

Domate të mbushura me gjelbërim - 2

Për mbushjen (për 5 kavanoza tre litër):
   2-3 kg. domate të gjelbra
   2 copë piper zile
   2 kokat e hudhër
   2 copë flokëkuq
   Kopra, majdanoz
   Piper i hidhur (opsional)
   Mbushja:
   6 litra ujë
   300 gr. sheqer
   200 gr. kripë
   500 ml. 6% uthull
   Twist perimet për mbushjen në një mulli mishit. Pritini domatet në gjysmë, i mbushni me përzierje të perimeve dhe afrohuni. Zbraz me kujdes në kavanoza. Hidh duart dy herë ujë të nxehtë   për 10 minuta. Herën e tretë, derdh marinadë valë, shtoni 1 tabletë të aspirina në kavanoz dhe rrotull.

Ju mund ta bëni këtë. Shijoni domate në të njëjtën mënyrë, vendosni në një tigan, mbuloni me shëllirë dhe vendosni presion në krye. Për disa ditë, domate e mbushur do të jenë gati për përdorim.

Lecho e domate të gjelbra

3 kg. domate të gjelbra
   1 kg qepë
   1,5 kg. flokëkuq
   1 kg Piper bullgar
   1 litër salcë domate me aromë
   0.5 litra vaj luledielli të papërfunduar
   Kripë për shije
   Karrota hekura në një rende trashë. Domate dhe piper prerë në feta të mëdha, qepë në gjysmë unaza. Në perimet me vaj të nxehtë shtrij perime, shtoni salcë domate   dhe, nxitje, kuzhinier për 1,5 orë. Shto kripë dhe vlim për një tjetër 10 minuta. Lecho është bërë. Aplikoni lope të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrokulliset.

Këshilla dhe receta nga Shpresa

Domate të gjelbra të kripura për dimër.

Domatet më të njohura dhe tradicionale, të shijshme, shumë të shijshme! Në treg ato shiten në fuçi të mëdha prej druri gjatë gjithë vitit.
   Domatet e gjelbra nuk janë të pjekura, mundësisht të mëdha, me mish.
   Kopra selino
   Hudhër
   Piper i kuq i nxehte
   shëllirë
   1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti)
   70 g kripë (e trashë)

Domatet priten përgjatë gjysmës, por jo deri në fund. Nëse hudhra është e madhe, atëherë ne prerë çdo dhëmb në disa pllaka Piper është në unazë (e bëj me gërshërë, shumë i përshtatshëm).
   Ne vendosim disa targa hudhre në çdo domate, 2-3 unaza piperesh (varet nga sa ju pëlqen djegëse, ose fëmijët janë në shtëpi) Pastaj ne futim një copë toke të palosur palosshëm disa herë dhe rregullojmë të gjithë këtë bukurinë me temat e zakonshme mbështjellëse, duke e mbështjellë një domate disa herë në drejtime të ndryshme (nëse është mirë, mund të bëhet pa fije). Tregu estheton piperin e kuq në mënyrë të tillë që të duket nga domate me një gjuhë të kuqe (ngacmim). -Si një buzëqeshje.
Në pjesën e poshtme të tenxhere, ose kavanozave (dhe ndoshta fuçive), vendosni një shtresë të degëve të selino, vendosni një domate në krye, shtoni disa speca në secilën anë (për amatorë), pastaj selino përsëri, etj Mbulim selino.
   Kripë të holluar në ujë dhe derdh domate, e vënë nën presion. Në një kavanoz prej 3 litrash, nevojiten rreth 1.5 litra shëllirë.
   Kur domate të përsëriten, ata ndalojnë bubbling, balta bëhet transparente, të gjithë balta është e gatshme. Nëse hani menjëherë, ju nuk keni nevojë të bëni ndonjë gjë tjetër. Dhe nëse doni të kurseni, pastaj derdhni bajame, vlim dhe menjëherë mbushni domatet, mund ta mbyllni me një kapak plastik ose me një kapak të hekurt, duhet ta bëni menjëherë sapo ta mbushni me shëllirë të valë, mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, madje edhe 2 vjet.

Domate të gatshme priten në copa dhe derdhen me vaj perimesh. Është e mundur dhe pa vaj, sipas dëshirës tënde.
   Bon appetit!

Sallën e dimrit

Në këtë recetë, domate të gjelbërta marinuan.
   5 kg domate të gjelbra
   0.5 kg qepë
   1 kg piper i kuq
   300 gram selino
   200 g majdanoz
   2 pods piper piper i hidhur
   100 g hudhër
   250 ml vaj luledielli
   250 ml uthull
   kripë
   Të gjitha të prera në shije, kripë, pour vaj dhe uthull. Lëreni për një ditë në frigorifer.
   Përhapeni në bankat dhe sterilizoni 15 minuta.

Disa amvise preferojnë të mbajnë domate të gjelbra në vend të të kuqve, sepse frutat e gjelbra kanë mish të dendur dhe vetë meze duket e pazakontë dhe interesante. Ëndrra, djegëse, djegëse, e kripur lehtë, i kripur, i mbushur, i hidhur, turshi, turshi, tërësisht, në feta ose në formën e salatave - ka një sasi të madhe të recetave për konzervimin e domate të gjelbra. Të paktën një herë duke shijuar një prej tyre, çdo amvise do të jetë në gjendje të sigurohet se sa të shijshme janë bletët të marra duken të papërshtatshme për këtë në perimet e shikimit të parë.

Hapi-pas-hapi receta për gatim snacks nga domate gjelbër për dimër

Gatuesit me eksperiencë e dinë se kripa nga domate e gjelbër është edhe më e lehtë se sa nga pemët e pjekura. Për dimrin, është e mundur të korrni jo vetëm turshi, por edhe domate të kripura lehtë ose fuçi të gjelbra, të kalitur me erëza të ndryshme, duke u kombinuar me perime ose fruta të tjera. Të dyja pemët selektive të mëdha dhe të vogla lejohen të ruhen. Edhe nga ato domate që kanë një formë jo tërheqëse ose shumë të vogla, është e lehtë për të përgatitur ushqime dhe salata shumë të shijshme.

Havjar nga domate e gjelbër dhe kungull i njomë me majonezë në një tenxhere të ngadaltë

përbërësit:

• Një kilogram domate të gjelbër të çdo lloji.
• Çokollata - 1 kg.
• 0.3 kg qepë.
• 0.1 litra paste domate.
• 0.1 litra majonezë.
• Një lugë sheqeri.
• Gjysmë filxhan vaj vegjetal.
• Gjysmë një lugë gjelle kripë.
• Piper terren (e zeze).

Gatim domate gjelbër me kungull i njomë dhe majonezë në një tenxhere të ngadalshëm:

1. Peel, pres qepë (në një rende, në një kombinim ose me një thikë).
2. Vendoseni në enën e multicooker, shtoni paste domate, erëza dhe vaj luledielli, aktivizoni opsionin "Shuarje" për 20 minuta. Ndërsa gatim, llokoçis përbërësit, në fund të ndryshimit të rostiçeri në një tas tjetër.
3. Lani kungull i njomë dhe domate të gjelbra, kaloni përmes një mulli të mishit. Vendosni perimet në një tenxhere të ngadalshëm, shtoni majonezë, përzieni. Aktivizo pajisjen "Shuarje" për 2 orë.
4. Gjysmë ore përpara sinjalit timer, shtoni një përzierje domate të përgatitur më parë në tas me perime, përzieni dhe lëreni të skuqeni.
5. Pas përfundimit të gatim, përhap domate dhe kungull havjar në kavanoza sterilizuar dhe vulos ato.

Domate, qepë dhe sallatë karrota me feta pa sterilizim

përbërësit:

• Një dhe një gjysmë kilogramë domate të gjelbërta.
• Një kile karrota.
• Piper bullgar - 1 kg.
• Një kile qepësh.
• Një kile lakër.
• Një gotë vaj luledielli.
• Dy lugë çaji uthull.
• Kripë - 2 tbsp.
• Një gotë sheqer.

Si për të përgatitur një rostiçeri me domate të gjelbra, karota dhe qepë për dimër:

1. Pritini domate të gjelbra në feta, qepë me gjysmë filxhan, piper me shirita të vegjël.
2. Pritini lehtë lakër, fshij karrota me një rende.
3. Përzieni perimet në një tigan, duke shtuar vajin e lulediellit, sheqerin dhe kripën. Knockë rostiçeri për gjysmë ore, pesë minuta përpara gatishmërisë, derdhi uthull në shufër.
4. Organizoni oreksin e sallatës në kavanoza sterile derisa të ftoheni dhe ruani atë.

Recetë për gatimin e ushqimeve me rrikë në kanaçe

përbërësit:

• Domate gjelbër
• Kopër.
• Rrush i lë, zarzavate zarzavate.
• Hudhër.
• Një gjysëm litra ujë.
• Kripë - 1 tbsp.

Hapi pas hapi recetë   ushqime me rrikë për dimër:

1. Vendosni bimët e përgatitur dhe pllakat e copëtuara të karafilave të hudhrave në fund të kanaçeve.
2. Plotësoni me domate, mbuloni me pjesën tjetër të bimëve, hudhër dhe peppercorns.
3. Bëni një shëllirë duke shpërndarë kripën në ujë dhe derdheni në kavanoza me domate.
4. Mbyllni kontejnerët me kapuçë plastike, shkoni për disa ditë në kuzhinë, pastaj ruani në frigorifer.

Rostiçeri domate me qershi në lëng domate

përbërësit:

• Domate me Cherry Green
• Liter e lëngut të domates.
• Uthull 9% 3 tbsp.
• Dy lugë sheqer.
• Bullgare dhe alispice.
• Salt.
• Carnation.

Përshkrimi i gatimit të qershisë së gjelbër për dimër:

1. Shtoni të gjitha erëzat në lëng, duke përfshirë sheqerin dhe kripën. Sillni salcë në një çiban dhe shtoni me uthull.
2. Përhapni domate në kavanoza sterile. Shto unaza qepë të copëtuara, speca të ëmbla gjithashtu. Mbushni kavanoza me ujë të valë dhe lejoni që të ftohet për pesë minuta.
3. Hidhni ujin nga kanaçe dhe menjëherë derdhni marinadë të nxehtë në lëngun e domates në to, sterilizoni dhe vulosni kanaçe.
4. Përfundoni meze përpara ftohjes dhe pastaj ruani në një vend të freskët.

Lëkura klasike hungareze kalonte nëpër një mulli të mishit

përbërësit:

• Tre kilogramë domate të pambuluara.
• Një gjysëm kilogram karrota.
• Qepë - 1 kg.
• Një kilogram piper i zile.
• Liter e salcë domate (preferohet pikërisht).
• Vaj luledielli - 0.5 litra.
• Salt.

Përgatitja e një letre hungareze për një dimër:

1. Roll karrota, domate, speca, onions në mulli mishit.
2. Në panin e nxehur shtoni vaj perimesh, vendosni përzierjen që rezulton, shtoni salcën e domates.
3. Cook perimet për një orë e gjysmë, nxitje të vazhdueshme. Shto kripë dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta.
4. Përhapeni lecho në kavanoza sterile dhe tape për dimër.

Domatë me speca me lëngun e tyre

përbërësit:

• Domate të hershme (jeshile) - 2-3 kg.
• Hudhra - karafil 3-4.
• Dy speca zile.
• Dy litra lëng domate.
• Një lugë çaji uthull.
• 2 lugë kripë, 4 sheqer.

Gatim rostiçeri domate me piper për dimër:

1. Të gatuaj në shtëpi lëng domate, rrotulloni nëpër mermer domate të kuqe të pjekura të butë dhe kaloni përzierjen përmes një sitë.
2. Karafil hudhër, domate, piper bullgar, u përhap në bankat, derdh ujë të valë. Dhe peeled nga lëkura e domate, të mbajtur në ujë të valë për 10 minuta, unpeeled - gjysmë ore.
3. Përgatiteni salcën duke përzier me lëng domate me kripë.
4. Shto uthull në kavanoza, mbushni perimet me salcë të vluar.
5. Bankat bllokohen, kthehen, mbulohen me materiale të ngrohta në mënyrë që ato të ftohen gradualisht.

Turshi "stil korean" me uthull

përbërësit:

• Domatet e pjekura - 1 kg.
• Dhëmbët e hudhër - 4 copë.
• Hot piper i kuq - 1/2 lugë.
• Uthull - 0,05 litra.
• 50 gram sheqer.
• Zarzavate.
• Një piper bullgar.
• 50 g vaj luledielli.
• Kripë - 1 tbsp.

Metoda koreane e gatimit të domateve për dimrin:

1. Lani, prekni imët zarzavate dhe domate.
2. Pastro dhe fshij piperin bullgar.
3. Peel chives, kalojnë nëpër hudhër.
4. Përzierni të gjithë përbërësit me uthull, sheqer, kripë, vaj luledielli. Përzierni rostiçeri, vendoseni në kavanoza.
5. Mbyllni kutitë me kapakë plastike. Lëreni në frigorifer për rreth 7-9 orë. Sallatë e shijshme   është gati.

Konservuar me tranguj dhe acid limoni

përbërësit:

• Domatet e pangopura - 2 kg.
• Tre kilogramë prej trangujve.
• Tre karafil me hudher.
• Acid limoni - për litër shëllirë 1 tsp.
• Melmesat, zarzavate, rrënjët e rrikë, cadra kopër.

Gatim ushqime të konservuara me domate të gjelbra dhe tranguj për dimër:

1. Lani kastravecat e vogla, thithini ato për disa orë.
2. Verë, domate, lani tërësisht, thatë të gjitha perimet me një peshqir ose në një rrjet.
3. Sterilizoni bankat (është më mirë për të marrë një volum prej 1-1,5 litra). Hidhni një gotë uji në secilën, dërgoni atë në mikrovalë për disa minuta në fuqinë maksimale.
4. Mbushni kapakët nëse rrotulloni me një makinë, ose thjesht hidhni kur përdorni kuti me vidhos.
5. Në pjesën e poshtme vë hudhër copëtuar, rrënjë rrikë, zarzavate.
6. Pritini këshilla e trangujve, vendosni fruta në majë të zarzavate. Mbi, tamp domate ulur në kërcell me një kruese dhëmbësh. Nga lart mbuloni perimet me ombrellat e copë, zarzavate të mbetura.
7. Kulloni ujin (gjysmë litër për litër qelqi + qelqi). Mbushni kavanozët me ujë të valë në mënyrë që uji të arrijë buzë, mbulojnë enët me kapakë sterilë. Pas 5 minutash, derdhni ujin dhe përsëritni këtë procedurë.
8. Në ujë të fundit derdh, shtoni erëza, kripë për litër ujë të vluar 1 lugë kripë dhe një lugë çaji të acidit citrik. Prisni derisa uji vlon, mbusheni me një rostiçeri dhe rrokulliset.

Lobio e fasule të gjelbra dhe domate pa uthull

përbërësit:

• Piper bullgar - 2 copë.
• Fasule të gjelbra - 0.25 kg.
• 2 qepë.
• Dhëmbët e hudhër - 5 copë.
• Domate të gjelbra - 5 copë.
• Një karotë.
• 80 ml vaj luledielli.
• Herbs (basil, cilantro, majdanoz, kopër).
• Melmesat (arrëmyshk, kripë, trumzë e thatë).

Gatim snacks me domate dhe fasule të gjelbra për dimër:

1. Thith fasule të gjelbra në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Pritini kthetrat e thikave me thikë, ndani fasadat në disa pjesë deri në 3-4 cm të gjatë.
2. Vlim një litër ujë, shtoni gjysmë lugë çaji sheqer (kjo do të ndihmojë për të ruajtur ngjyrën e pasur të pods). Boil fasule në këtë lëng - të mjaftueshme për 20-25 minuta.
3. Lëreni fasulet e ziera të ftohet në një pllakë të veçantë.
4. Dice peeled qepë. Sa më shumë që të jetë, aq më i pasur shija do të jetë në rostiçeri.
5. Hiqeni dhe hidhni karotën në copa të mëdha. Ëmbël, i riu mund të pritet në qarqe.
6. Domate nxehtë me ujë të valë, prerë në gjysmë, zhvishem dhe hiqni farat. Nëse frutat nuk janë të mëdha, nuk mund t'i shkurtoni ato, por lini gjysmën.
7. Çdo (të gjelbër, të verdhë ose të kuqe) piper bullgar prerë në feta të mëdha.
8. Prish cilantro, përzierje me gruel hudhër. Ndani zarzavate e mbetura
9. Fry karrota dhe qepë në një tigan deri në perime të buta, kripë dhe piper.
10. Shtoni domate në tigan, ziereni perimet për 10 minuta në nxehtësi të mesme, mbuloni enët me kapak. Domate duhet të bëjnë disa lëngje.
11. Shtoni hudhër me cilantro në perime, zierje e rostiçeri për dhjetë minuta të tjera. Vendosni piperin bullgar këtu dhe lini perimet për 15 minuta. Të gjithë komponentët duhet të jenë të butë.
12. përzierje perime steamed   me herbs copëtuar, nëse dëshironi, sezoni meze me uthull ose lëng limoni.
13. Për supë të ndezur shtoni kondari, trumzë të thatë, piper të kuq. Pas kësaj derdhini fasule të gjelbra të ziera në perimet e përgatitura dhe lobio zierje duke përdorur ngrohje të ulët për 10 minuta. Snack gati për të ngjitur për dimër.

Domate të mbushura "stil armen" të shpejtë

përbërësit:

• Një dhe një gjysmë kilogramë domate të gjelbërta.
• Piper i kuq i hidhur - 2 copë.
• Një karafil të hudhër.
• Një fletë gji.
• Majdanoz, cilantro - 1 rreze.
• Një fije prej basil.
• Salt.

Gatim domate me mbushje armene në stilin e dimrit:

1. Hedh hudhër, hiqni farat nga piper dhe lani bimët.
2. Peppers, hudhër, zarzavate, copëtuar imët.
3. Lani domate, bëni një prerje në secilën, gati duke arritur në fund të kundërt të frutit.
4. Përhapeni mbushjen e përgatitur (hudhra, zarzavate, piper) në shkurtimet e domateve, duke e shtypur fort në prerje.
5. Vlim 2.5 litra ujë, shtoni gjysmë gotë kripë, fletë gji. Hiqeni tiganin nga sobë, le të ftohtë.
6. Vendosni domate në tigan, derdhni shëllirë në majë të enës. Mbuloni me një pllakë, duke vendosur një ngarkesë të vogël në krye. Rostiçeri dimëror do të jetë gati për 3-5 ditë.

Gatim snacks pikante "Në gjeorgjian"

përbërësit:

• 3 kokat e hudhër.
• 5 kilogramë domate të gjelbra.
• Piper i ëmbël - 2 copë.
• Sheqeri ose mjaltë - 1 tsp.
• Selino.
• Piper i nxehtë - 2 copë.
• Kopra, majdanoz - 1 bunch.
• Cilantro, basil - 1 degë.
• Kripë - 2 tbsp.
• Liter e ujit.
• Lugë çaji uthull 9%.

Si të gatuaj një meze të lehtë me domate në gjeorgjiane:

1. Lani domate, bëjini shkurtime të thella, largohuni ujë të nxehtë   për 20-30 minuta.
2. Lani, pres me një blender, speca bullgare dhe të nxehtë, zarzavate, hudhër.
3. Plotësoni domate e gjelbër me përzierjen që rezulton, përhapni frytet në kanaçe. Hidheni rostiçeri me një marinadë të bërë nga një përzierje e kripës, sheqerit dhe uthullit.
4. Sterilizoni kavanoza, vulosni domatet dhe vendosni në një vend të errët si një bodrum.

Marinated Cobra Chili Pepper Antipësi

përbërësit:

• Domatet e gjelbra - 2.5-3 kg.
• 2 speca të nxehtë.
• 3 koka hudhër.
• Uthull - 80-100 ml.
• Tre lugë kripë dhe sheqer.

Përgatitja e një rostiçeri dimëror me domate dhe djegës:

1. Pritini domate në feta, speca në feta të holla.
2. Hiqni dhe hidhni hudhër nëpër shtyp.
3. Mix domate, piper, hudhër, shtoni sheqer, kripë dhe uthull për ta. Përzieni mirë çdo gjë, le të krijojë gjysmë ore, në mënyrë që frutat të lironin lëngun.
4. Përhapeni rostiçeri dimëror në kanaçe të gatuar, steril, të mbushur me tape.

Video: si të shpejt dhe shijshme të gatuaj një meze të lehtë domate në adjika

Kjo salcë e nxehtë konsiderohet një erëza e kuzhinës nacionale kaukaziane. Receta e adjika në interpretimin modern ka pësuar ndryshime të rëndësishme, por vazhdon të përdoret në mënyrë aktive nga hostessët e shumë vendeve të botës. Adjika është bërë një aromë e domosdoshme për ruajtjen. Salcë origjinale shtëpi e bërë në shtëpi diversifikon dhe pasuron shijen e turshi, si dhe billet shishe, duke përfshirë domate gjelbër turshi. Pas shikimit të videos, do të mësoni se si të përgatisni lehtë një rostiçeri të shëndetshëm dhe të shijshëm për dimër.