Receta e erëzave sumisha për kava. Cilat erëza janë të përshtatshme për kavi? Çfarë duhet të futni para magazinës së erëzave

Në shekullin e 12-të, njerëzit bënin një pije nga kokrrat e thata të kavasë, të cilat thjesht e hidhnin mbi të spërkatur ose qumësht. Vetëm një shekull më vonë, kokrrat filluan të thaheshin, lubrifikoheshin dhe më pas të shkurtoheshin dhe më pas filluan të zgjidhnin erëzat për kava.

Sfondi historik

Kjo pije, pasi u bë themeluesi i një industrie të tërë të shijes, u krijua nga prodhimi i kavi në kultin tradicional. Tregtarë të ngjashëm, të angazhuar në tregti në të gjithë botën, shpesh sillnin vetëm disa mallra bajate deri në fund të udhëtimit të tyre. Dhe për të rritur aromën e saj, ata u dhanë klientëve cava dhe erëza, si një mënyrë për të përmirësuar shijen e pijes më të lirë.

Tradita e shtimit të bimëve dhe erëzave të ndryshme ka zënë rrënjë në kulturën e përgatitjes së pijeve aromatike. Në ditët e sotme, ato përdoren kur ziejnë kava jo për të maskuar erën e kokrrave të lira, por për t'i dhënë një shije të re pijes aromatike.

Fahivtsi janë të kënaqur të blejnë drithëra dhe erëza të preferuara në përgjithësi dhe t'i bluajnë ato tërësisht përpara se të ziejnë, siç tregohet në recetë. Erëzat humbasin aromën e tyre nëse ruhen në formë të mirë, dhe pijet prej tyre mund të ndryshojnë shijen e pijes nëse janë të rafinuara. Prandaj, për të përgatitur cava me erëza, duhet të rregulloni me kujdes recetën.

Çfarë lloj erëzash i shtohen kavasë?

Kuzhinat në të gjithë botën përdorin një sërë aditivësh, disa prej të cilëve janë specifikë për çdo rajon të caktuar, por këtu është një listë e erëzave më të njohura që u shtohen pijeve për të përmirësuar shijen dhe shijen e tyre, për të nomantuar aromën. Erëzat dhe erëzat më të njohura për cava përfshijnë:

lëvorja e agrumeve;
kripë;
piper i zi.

Erëza e lëkurës për kava ndryshon shijen e të dashurit tuaj. Duke shtuar një përbërës të ri, mund të përgatisni një pije që do të krijojë një humor të mirë ose një mot të keq.

Receta për turqit

Receta me erëza të shtuara ka karakteristikat e veta në varësi të përgatitjes. Dashamirët e vërtetë të kavas gatuajnë lëng mishi në Turqi, duke iu përshtatur të gjitha hollësive të recetës së tyre të preferuar.

Cava me vanilje

Për përgatitje do t'ju duhet:

kava melena - 2 lugë çaji;
ujë të ftohtë - 200 ml;
vanilje - 1 pod.

Vendosni kava në turkun, duke shtuar disa kokrra dhe një bisht vanilje. Hidhni ujë dhe ngroheni në zjarr të ulët derisa të vlojë. E rrahim vogonin, i shtojmë pak tsukor për borzilokun dhe i japim pak të pijë. Hidheni në gota.

Kava me kanellë

E nevojshme:

kava melena - 1 lugë çaji;
ujë të ftohtë - 200 ml;
kanellë melena - 1/3 lugë çaji;
tsukor - 1/3 lugë çaji.

Vendosni kavanë në një turk dhe ngrohni pak në zjarr të ulët. Hidhni ujë, duke shtuar kanellë dhe tsukor për bazhannyam. Lëreni të ziejë dhe derdhni pak në një filxhan. Ngroheni pjesën që ka mbetur jashtë dhe gjithashtu derdhni pak nga lëngu në filxhan. Nëse e përfundoni këtë procedurë dy-tre, atëherë kava me një goditje të trashë do të dalë edhe më e shijshme.

Një shumëllojshmëri erëzash për cava do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes, kështu që ato mund të hahen mirë me njëra-tjetrën. Nuk rekomandohet të shtoni tre ose më shumë aditivë në të njëjtën kohë. Është më mirë të eksperimentoni në pjesë të vogla, duke shtuar një erëz të re në shijen bazë të erëzës kryesore në mënyrë që të gjeni cava erëzave tuaja të preferuara.

Nëse dëshironi një shije dhe aromë të plotë, mund të provoni të bëni kava duke shtuar disa kokrra kripë dhe piper të zi të bluar në majë të një thike në tenxheren turke ndërsa ajo është gatuar.

Një recetë e preferuar në Tunizi është të shtoni pluhur kanelle, 1 syth karafil dhe dy ose tre kokrra kardamom në majën e një luge si përbërës shtesë.
Tek lulelakrat e Romës, kur përgatitni pijen, grini kardamonin dhe kanellën në pluhur dhe shtoni pak lëng limoni derisa të bashkohen. Hidhni kava të nxehtë mbi gjithçka, të përgatitur sipas recetës klasike. Ky kombinim erëzash krijon një aromë të freskët tropikale dhe ngre humorin.

Siç mund ta shihni, kava me erëza ka shumë opsione. Duke krijuar kompozime të ndryshme erëzash ose duke shtuar një nga erëzat tuaja të preferuara në pije, ju mund ta bëni jetën tuaj më të ndritshme dhe më të larmishme.

Një shije e re, unike dhe aromë e mrekullueshme mund t'i shtohen lehtësisht kavasë origjinale me erëza shtesë! Lexoni, provoni, eksperimentoni, shijoni!

Meqenëse rekomandimet tona janë bërë një atribut i jetës së përditshme, ka ardhur koha të mendoni se si të përkëdhelni veten me një humor të pasur ose të kënaqeni në një moment konfuzioni të butë. Mundohuni të përmirësoni shijen e shijshme me erëza. Si rezultat, aroma e njohur nuk shkëlqen më dhe shija është e mbushur me nota të reja. Idetë tona për përgatitjen e kavasë me erëza do t'ju ndihmojnë të përgatisni jetën tuaj dhe ta bëni atë aromatik!

Çfarë erëzash i shtohen cava

Kava ka një aromë unike që plotëson në mënyrë të përkryer aromat pikante dhe të ëmbla. Dashamirët e maltit plotësojnë shijen origjinale me kanellë, e cila shton butësi dhe butësi në pije. Ju mund të konfirmoni me siguri se kanella është erëza kryesore për kava. Para se të flasësh, aroma e tij ngre humorin dhe largon tensionin e paarsyeshëm.

Aroma e pakëndshme përfshin vanilje, kardamom, xhenxhefil, anise, anise yll, arrëmyshk, çikore. Është e lehtë për të gjetur një shije të re kur shtoni karafil ose piper të zi gjatë procesit të gatimit.

Prania e karafilit jep një shije vajore me një sasi të madhe vajrash esencialë. Para fjalës, kjo erëz ul presionin arterial dhe neutralizon efektet negative të kafeinës, prandaj mund të jetë e dobishme për hipertensionin.

Provojeni në të dyja mënyrat, nëse dëshironi të krijoni kava me piper të kuq një herë - është edhe e paharrueshme edhe e paharrueshme. Fetat e limonit dhe portokallit i shtojnë produktit bazë një nuancë limoni dhe portokalli dhe pak xhenxhefil i freskët jo vetëm që i shton shijen, por gjithashtu i shton shije xhenxhefilit.

Si të shtoni erëza

Njerëzit që dinë rekomandojnë përdorimin e erëzave të papërpunuara. Duke magjepsur mbi kava me karafil, era e keqe i shton kallirit të reçelit një lule të thatë për filxhan, nëse dëshironi më shumë lëng të injektuar, mund të shtoni dy karafil.

Piper i zi Bizelet i shtohen edhe vetë kallirit, mjafton një bizele për një filxhan. Piper i zi i shkumës i e kuqe e pjekur e kuqe Specat me shkumës fillojnë të ziejnë në mënyrë të detajuar. Dozimi është minimal - fjalë për fjalë në buzë të një thike. Nëse nuk e kuptoni, herën tjetër është më mirë të rrisni porcionin e erëzave, sepse nëse e teproni me aditivët, mund të përfundoni me to.

Rregulli Golovne– erëzat janë të destinuara për t’u shtuar, por jo për të ndërprerë aromën e kavojës!

Mendime se si të gatuaj kava me kanellë, njerëzit që blejnë këtë aromë të mrekullueshme ndryshojnë. Disa ngurtësohen që me këtë metodë shtojnë një copë të vogël lëvore rozmarine. Merrni një shkop dhe uleni në ujë mbi kallirin e reçelit, duke dhënë mundësinë që aroma nga sipërfaqja të injektohet plotësisht.

Të tjerë preferojnë një pluhur të imët të shtuar gjatë procesit të përzierjes me ujë. Të tjerë ende janë të gatshëm të vendosin një majë kanelle të shkumësuar sipër, ndërsa ajo ngrihet. Provoni të gjitha metodat vetë, vlerësoni rezultatet dhe zgjidhni ato që ju përshtaten!

Kardamom ka një shije të ëmbël dhe një aromë të pazakontë. Provoni të shtoni një kuti kardamom të thatë për një orë - kjo do ta bëjë pijen tuaj më të lehtë dhe më të shijshme. Aroma e pluhurit të bluar është e ndryshme dhe vera, për ta thënë butë, nuk është e përshtatshme për të gjithë adhuruesit e kënaqësisë.

Për ata që përgatiten, mund të jeni edhe pak super të ndjeshëm. Nëse vendosni një copë rrënjë të freskët të qëruar mbi kalli, do të merrni një aromë pikante dhe shije të këndshme. Përveç kësaj, ky lloj ushtrimi ka një efekt më të madh tonifikues dhe me përdorim të rregullt, vërehet humbja e peshës. Xhenxhefili i thatë ka një aromë të ëmbël, duke e bërë atë ideal për ëmbëlsira. Mund të përgatisni edhe kava të kombinuar me xhenxhefil dhe kanellë përpara tryezës së ëmbël.

Nëse nuk ju pëlqejnë aromat intensive, provoni të shtoni erëza derisa pija të jetë gati. Për shembull, vendosni një shkop kanelle, karafil dhe piper në një filxhan. Para se të flisni, mos kini frikë të kombinoni! Shtimi i erëzave të ndryshme jep një efekt të shijshëm!

Duhet të shtojmë më shumë

Është më mirë të shtoni kripë të rafinuar. Filloni përsëri me doza të vogla - thjesht shtoni kripë në majë të kavasë gjatë procesit të zierjes. Ky aditiv është i përshtatshëm për çdo lloj kava - me ose pa kunguj të njomë, me ose pa erëza të shtuara dhe lloje të lira. Është tradicionale të pihet në vende të ngjashme, duke përdorur rezervat minerale si rezultat i pjekjes.

Shpresojmë që do të jeni të lumtur të provoni ide të panjohura për ju dhe në mënyrën tuaj t'i ndani me lexuesit e tjerë në komente (regjistrimi nuk kërkohet).

Dëshironi të përmirësoni ceremonitë tuaja dhe t'i jepni lëkurës tuaj një filxhan pije aromatike që është e ndryshme nga ato të mëparshme? Provoni erëza të reja, shtoni ato në përmasa të ndryshme, përzieni, eksperimentoni dhe arrini shijen perfekte dhe shijen unike!

Ata që dinë të përgatisin kava me barishte dhe erëza përdorin tradicionalisht kanellë, arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil dhe karafil. Ata që duan të eksperimentojnë do të shijojnë vaniljen, piper të zi ose djegës, anise, qimnon, anise yll dhe chasnik. Është një fakt i vërtetuar që këshillohet që në këto raste t’i shtoni erëz gjithë pamjes dhe trupit, nëse receta kërkon të specifikoni produktin, provojeni menjëherë para përgatitjes. Erëzat e bluara humbasin aromën e tyre kur ruhen dhe nuk rekomandohet të shkurtohen lëngjet prej tyre, pasi aroma e tyre mund të ndryshojë rrënjësisht dhe shija e kavasë së përfunduar humbet.

Tradicionalisht, arabët përdorin erëza për vaktin Kava. Erë e keqe ka një astringent të fortë, një kontrast të fortë pikant me aromën e ngjashme me afidin. Kmin, anise, anise yll, chasnik dhe piper i ëmbël përdoren në mënyrë aktive në kremin e erëzave të gatuara shumë.

Mund të gjeni edhe më ekzotikë për aditivët evropianë për kava: drithëra kali, fiq, hurma të thata, esenca agrume dhe nenexhiku, pluhur bizele me bajame, lajthi, shqeme.

Një shumëllojshmëri e tillë e pasur ndihmon për të arritur një zgjerim të konsiderueshëm të menusë. Pija shërbehet si një darkë me barishte kryesore dhe si një ëmbëlsirë e pavarur. Mund të keni një strukturë kremoze të ngjashme ose të ngjashme, të palosur pas magazinës. Megjithatë, kur përdorni erëza, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla: Nëse një erëz ose erëz futet si produkt i ri, është mirë të filloni me një pjesë të vogël. Shija mund të jetë edhe më unike.

Erëza pikante për kava nxjerr në pah dimensionalitetin. Një sasi e madhe e tij vret shijen e pijes dhe e shkatërron plotësisht armiqësinë. Për shembull, nëse planifikoni të shtoni piper të zi, mjafton një bizele për filxhan. Përdorimi i kujdesshëm dhe korrekt i barishteve, erëzave dhe erëzave do t'u shërbejë mirë adhuruesve të mëdhenj të kavas - neutralizimi i kafeinës ju lejon të rrisni dozën një herë për filxhan.

Unë mendoj se shtimi i erëzave dhe bimëve në kava shpesh neutralizon efektet e dëmshme në shëndetin e njerëzve dhe gjithashtu mund t'i jepni vetes mundësinë për të pirë një filxhan pijen tuaj të preferuar. Rregulli më i mirë kur zgjidhni erëza dhe erëza është të filloni të vogla, erëzat mund të përmirësojnë aromën e kavas, por mos e humbni atë!

Vickorist barishtet dhe erëzat në kohën e ditës. Pra, në pranverë dhe pranverë, është mirë të shtoni karafil, kardamom, xhenxhefil dhe shafran të Indisë në sumish kava. Kjo pije do t'ju ndihmojë të rifitoni forcën dhe të luftoni gripin.
Në dimër do të ketë manaferrat e mëposhtme: xhenxhefil, kanellë, karafil, kardamom, piper, anise yll, portokall dhe arrëmyshk.

Erëza dhe erëza për të përmirësuar shijen e kavas dhe për ta aromatizuar atë me rrënjë:

KARDAMOM

Kardamom është një nga erëzat më të vjetra dhe më të vlefshme në botë! Njëri prej tyre quhet "Car Spetsiy". Arabët e vendosin në të ashtuquajturën kava beduine (pije me kava, e aromatizuar me kardamom), e cila konsiderohet simbol i mikpritjes, pa të cilën nuk mund të bëhet çdo vakt dhe është e shenjtë për fenë. Efektet pozitive të kardamomit: qetëson, shtrëngon shpretkën, stimulon shpretkën, ka një efekt freskues (dhe për rrjedhojë një kurë ideale).

E RËNDËSISHME! Kardamom është një erëz e koncentruar që ka një shije dhe aromë të mprehtë. Prandaj, erëza duhet të shtohet në sasi të vogla. Përzieni jo më shumë se 1/5 - 1/4 lugë. qumësht me shkumës me një lëvizje.

KANELË

Kanella zvogëlon efektin acidifikues të kava në trup. Dhe erëza e mrekullueshme, në këtë rast, (vicor kanelle dhe si erëz), e cila pastron gjakun, rrit rrjedhjen e gjakut, ka një efekt antiinflamator dhe një efekt ngrohës. Kanella ndihmon në lehtësimin e ftohjes, tonifikon sistemin nervor, ndriçon sytë dhe krijon një humor të mrekullueshëm. Dhe gjithashtu i jep pijes një aromë të veçantë të papërshkrueshme. Kanella vetë shpesh shtohet në lattes. Megjithatë, ju nuk duhet të shtoni më shumë se një majë erëz në kava tuaj.

IMBIR

Xhenxhefili ka një efekt qetësues në sistemin nervor, lehtëson dhimbjet dhe spazmat dhe stimulon traktin e zorrëve. Ka edhe efekt që të ngrohet. Shtimi i xhenxhefilit në kafe do të kundërshtojë efektet negative të kafeinës, do të lehtësojë dhimbjet e kokës dhe do të përmirësojë metabolizmin e të folurit. Fuqia e kavas së xhenxhefilit është e jashtëzakonshme - lehtëson apatinë, plogështinë dhe rinovon forcën mendore dhe fizike. Kur zieni kava, mund të shtoni një gjurmë xhenxhefili të bluar ose një copë të vogël rrënjë të freskët.

Bizele arrëmyshk

Arrëmyshku ka një shije pikante, të hidhur dhe të thartë me një amëz pikante. Trupi shkëlqen. Para se të flasim, arrëmyshk përdoret për të trajtuar impotencën dhe çrregullimet seksuale. Përzieni tonik të fortë për kava me bizele arrëmyshk. Kjo lloj kujtese ndihmon në normalizimin e aktivitetit të trurit dhe zbutjen e sëmundjeve të zemrës. Megjithatë, mos harroni se bizelet me arrëmyshk nuk rekomandohen të konsumohen në sasi të mëdha. Një majë e vogël do të jetë e mjaftueshme për një filxhan cava.

PIPER I ZI

Piperi i zi ka një efekt të fortë pastrues ndaj helmimeve, largon toksinat, përmirëson metabolizmin e të folurit, stimulon punën e Scholus dhe është një antiseptik i fortë. Shtoni 1-2 bizele në kava të nxehtë dhe lëreni të piqet para se ta pini. Kava me piper shkëlqen, përmirëson kujtesën, pastron trurin. Gjatë dimrit, mund të shkaktojë sinusit, bajame, bronkit dhe mund të ketë veti antimikrobike. Megjithatë, nuk është mirë të pini kava me piper ndërkohë që ka një ndjesi djegieje në fyt.

Karafil

Karafili stimulon qarkullimin e gjakut dhe ul presionin e gjakut. Vajrat eterikë që përmbahen në të i japin kafesë një aromë të veçantë dhe reduktojnë efektet negative të kafeinës. Kjo erëz ka një shije pikante, është me vaj, i reziston turshive dhe shkëlqen mirë. Kava me karafil stimulon funksionin e trurit dhe normalizon rrjedhjen e gjakut cerebral. Është veçanërisht mirë të shtoni këtë erëz në kava të dimrit për t'i dhënë një efekt ngrohës dhe kundër të ftohtit. Shtoni një kokë karafil në cava të nxehtë dhe lëreni të piqet.

BAD'YAN

Anise yll ose anise yll ka një aromë unike dhe harmonizohet mrekullisht me aromën e kavas. Anise i yjeve është i shkëlqyeshëm për qetësimin e sistemit nervor; kur kombinohet me ujë të nxehtë, ndihmon me ftohjet, lehtëson kollën dhe ndihmon në mbylljen e një zëri të ngjirur dhe të thellë. Anise i yjeve përmban vajra esencialë, të cilët përdoren për qëllime mjekësore, si dhe rrëshira, tanina dhe kunguj të njomë, të cilat kanë një efekt kompleks, mund të kenë një efekt antispazmatik dhe karminativ, i cili mund të përmirësojë funksionimin e zorrëve. Për kava, shtoni jo të gjitha kokrrat, por vetëm disa kokrra.

I FORTË

Sil është një produkt i mrekullueshëm. Kjo zakonisht shtohet drejtpërdrejt, pasi në recetat për të bërë malt, kërkohet një majë kripë. Kavomani nuk bën dot pa këto erëza që përmirësojnë shijen. Gustatorja ka shije të fortë, gjë që krijon një kontrast të lehtë, i cili rrit aromën dhe shijimin e kafesë.
Është më mirë të shtoni kripë të rafinuar. Filloni përsëri me doza të vogla - thjesht shtoni kripë në majë të kavasë gjatë procesit të zierjes. Ky aditiv është i përshtatshëm për çdo lloj kava - me ose pa zherk, me ose pa erëza të shtuara, për varietetet e bredhit dhe llojet e lira. Tradicionalisht, kava pihet në vende të tjera, ku rezervat minerale humbasin për shkak të pjekjes.

VANILJE

Vanilja është pjesë e hardhive të pasura të familjes Orkide, frutat e së cilës quhen edhe vanilje dhe përdoren si erëz. Vanilja është një nga erëzat më të shtrenjta në tregun botëror. Sa kompleks është procesi teknologjik i përpunimit të saj, si dhe kompleksiteti i kultivimit të vaniljes si kulturë.

Fuqia kafe e vaniljes:
Vanilja, me aromën dhe aromën e saj magjepsëse, ju qetëson, ndihmon në lehtësimin e stresit dhe sjell një ndjenjë rehatie shpirtërore.
Kava, e përgatitur me vanilje, nxit produktivitetin dhe normalizon menjëherë gjumin.

Është e mrekullueshme!
Një fuqi tjetër e vaniljes ju lejon të transformoni cava latte origjinale në pije - vanilja është shpallur si një afrodiziak. Afrodiziakët janë fjalë që nxisin dëshirat fizike dhe aktivitetin fizik. Cava më e njohur franceze është cava e vaniljes!

GJETHJA E DAFIT

Gjethja e dafinës është emri i gjethes së dafinës, e cila përdoret për qëllime të kuzhinës si erëza që jep një aromë dhe erë bimore. Nga barishtet e përgatitura shihen gjethet e dafinës, fragmentet e erës së keqe janë të ashpra. Në gatim, gjethet e dafinës mund t'i grini në pluhur.

E RËNDËSISHME! Gjethi i dafinës nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë (më gjatë se kaq), humbet aromën, erën dhe zhvillon hidhërimin.

Fuqia Corysia e gjethes së dafinës:
Kava me gjethe dafine lehtëson sindromën e të vjellave kronike, rinovon aktivitetin e sistemit nervor,
Gjethja e dafinës mund të përdoret si një antidepresant i butë.

Aditivë jo tradicionalë

Banorët e disa vendeve nuk shtojnë vetëm lulelakrën në vaktin e tyre, por e hanë atë... Për shembull, në Finlandë e presin djathin me yndyrë të madhe në kubikë, e vendosin në mes të filxhanit dhe i hedhin ujë të nxehtë. çdo gjë. Sidomos vishukuvannya - shkrirja viskoze e djathit me një lugë.

Vietnamezët betohen për shtesën origjinale të kavi - omëletës së ëmbël. Rrahim vezën dhe e përziejmë jo me majat, por me qumështin e kondensuar. Zhytni copat e omëletës ngjitëse të përfunduar në një filxhan me rreth një lugë çaji.

Kava shkon mrekullisht me çdo agrume apo fruta. Lëkura e limonit, e portokallit, e kokosit përzihen me shkumës dhe zihen. Erë e keqe i jep një notë të papritur aromës.

Në rastin e cava, ju mund të krijoni një dizajn jo modest të cava: ato janë të spërkatura me pluhur kakao. Kava dhe çokollata kanë shije të mrekullueshme.

RECETA:

Kava me kardamom

Përbërësit: Kava me shije (2-3 lugë gjelle); Kardamom i bluar - 1/4 pjesë e lugës së çajit, Zukor, qumësht - për shije.

Mënyra e përgatitjes së kavit me kardamom:
Rozigrit Turka (Mund të blini turq bakri dhe qeramike nga dyqani ynë online) në zjarr. Vendosni një sasi kavi, kardamom dhe erëza të tjera në turkun (për patëllxhanët). Gatuani kava në mënyrë tradicionale.

Kava me kanellë

Përbërësit: kava melena natyrale – 1 lugë. me një gotë; tsukor - 1/3 lugë; kanellë - 1/3 lugë.

Mënyra e përgatitjes së kavit me kanellë:
E ngrohim kavanë në Turqi mbi zjarr.
Hidhni një gotë ujë në turkun, shtoni kanellë dhe zukor për shije. Lëreni të vlojë.
Një pjesë e kavas hidhet në një filxhan. Lëreni sërish të ziejë. Shtoni një pjesë tjetër të kavas në filxhan. Përsëriteni këtë proces 3-4 herë. Kava del e shijshme dhe e shkumëzuar.

Cava me vanilje

Përbërësit: qumësht-kava – i sapopërgatitur; 120 ml qumësht; vanilje - 1 shkop; zukor vanilje - në avantazh; çokollatë e zezë - 120 g

Mënyra e përgatitjes së kavasë me vanilje:
Ngrohni 70 ml qumësht dhe një shkop vanilje në një tenxhere në zjarr të ulët.
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni qumështin dhe vaniljen për rreth 10 minuta.
Më pas hiqni vaniljen nga qumështi.
Përzieni mitzna kava me 50 ml qumësht të përgatitur në një enë të nxehtë.
Shtoni tsukor për shije.
E vendosim përsëri tiganin me qumështin që ka mbetur për distilim duke i shtuar zukorin e vaniljes.
Qumështin me lëvozhgën e vaniljes e lëmë të vlojë dhe ndryshojmë zjarrin.
E vendosim çokollatën në një tenxhere me qumësht derisa të shkrihet në fund të tenxheres.
Hidheni salcën në krem dhe rrihni të gjithë masën.
Shërbejeni në balona të larta me majat e rrahura dhe një shkop vanilje.

Kava me erëza në stilin maroken

Për një filxhan kava, merrni 3-4 g xhenxhefil të bluar, 2 g kardamom dhe 3 g kanellë të bluar. Për të nxjerrë shijen e pasur, shtoni aromën e erëzave në cezve gjatë orës së gatimit; nëse dëshironi një shije të butë, vendosni erëzat në një filxhan para se ta hidhni pijen në të.

Kava me piper dhe kanellë

Vendosni dy lugë çaji kava, një kokërr piper dhe kanellë në majë të një thike në një turk të nxehtë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe, si më parë, lërini majat të ngrihen dy ose tre herë në zjarr të fortë.

Kava me erëza në stilin tunizian

Hidhni pomelo të grimcuar në kava turke dhe shtoni 3-4 g shkopinj kanelle, 2-3 g karafil të plotë dhe 2 g kardamom. Gatuani kava me erëza si gjithmonë - në zjarr të fortë ose në rërë.

Cava "Mbrëmje pikante"

Hidhni kava në një turk, shtoni ujë të ftohtë dhe ngrohni derisa të fillojë të flluskojë. Sapo të shfaqen llamba, hiqeni tavën nga zjarri, fusni me kujdes simite me një lugë dhe shtoni një kokërr kripë, një grumbull piper të zi të bluar dhe një majë gjalpë në majë të një thike. Kthejeni kava në valë dhe prisni që të shfaqet goditja e re.

Kava me erëza, agrume dhe konjak

depo: limon -1 pc.; portokalli - 1 pc.; karafil - 5-6 bizele; kanellë - 4 copë; tsukor - 5 lugë; konjak - 90 ml; Kava është krijuar plotësisht - 1 litër.

Përgatitja:
Limoni dhe portokalli duhet të qërohet, të pritet në copa të vogla, të vendoset në fund të tiganit, të shtohet karafili, kanella, kungull i njomë dhe konjaku dhe të vihet në zjarr. Hidhni kava të nxehtë të sapokrijuar në palaychu sumish. Lëreni të piqet për 3-4 minuta, kullojeni në një sitë dhe hidheni në gota të vogla.

Kava në stilin kenian

Magazina: melena kava e pjekur mirë – 1 lugë çaji; ujë të ftohtë - 180 ml; tsukor - 1 lugë çaji; piper i nxehtë kajen - në majë të një thike; erëza - anise, kardamom, piper - për shije.

Përgatitja:
Në turq vendosni kava melena të freskëta, zukor, erëza, spec djegës kajen, shtoni me kujdes, në majë të thikës do të jetë optimale. Mbushni tenxheren me uje dhe e vendosni turkun ne zjarr te larte derisa te filloje te ngrihet shkuma, hiqeni nga zjarri. Pije gati.

Suahili kava me erëza

Magazina: melena kava e pjekur me kujdes për 4 lugë çaji; ujë - 400 ml; xhenxhefil - 0,5 lugë çaji; kardamom - 0,5 lugë çaji; karafil - 0,5 lugë çaji; tsukor - 2 orë lugët.

Përgatitja:
Përzieni kanellën, xhenxhefilin, karafilin, kardamonin, pini sumishin në një tas të dobishëm me ujë të valë dhe kurseni 15 kvilina. Më pas në ujin e vluar shtoni kava dhe zukor, ziejini për 2-3 minuta, më pas zhyteni dhe lërini të qëndrojnë derisa të qetësohen llumi i kavasë, më pas pijen e përgatitur e derdhni në gota.

CE TSIKAVO: Cilat janë emrat e vendeve të ndryshme?

Në Itali dhe Greqi, erëza më e zakonshme që përdoret për cava është kanella. Do ta pimë për ta gatuar nga Turqia e modës së vjetër. Dhe duket si një shkop i tërë. Nëse shtesa i shtohet sheqerit, kjo është padyshim për shkak të opsioneve të ndryshme.

Në vendet e pasura të Mesdheut, është e njohur të pihet kava me xhenxhefil. Në fund, shtoni një spërkatje me arrëmyshk dhe koriandër.

Në lulelakrat romake, kanella dhe kardamoni bluhen së bashku me një lugë lëng limoni të freskët dhe derdhen me pije të nxehtë. Ky interpretim jep një aromë të vërtetë tropikale.

Arabët mund të krijojnë kava e tyre në një cezve gjatë gjithë ditës dhe të pinë filxhan pas filxhani. Çdo pjesë e lëkurës përzihet me një kuti kardamom. Shija e tij pikante rrit aromën dhe neutralizon plotësisht efektet negative të kafeinës.

Në Irak pinë kava me një shije të mrekullueshme dhe një ngjyrë po aq të mrekullueshme. Atyre u thuhet të shtojnë një spërkatje shafran portokalli të ndezur.

Në Turechchina shtojnë një përzierje erëzash, i shtojnë kavasë jamball të trashë dhe të barabartë.
E njëjta pije me erë përgatitet në Afrikën Pivnichny.

Në Brazil, me plantacionet e tij me pemë cava, ata spërkasin mjaltin me çokollatë të zezë.

Meksikanët janë të dashuruar me kava. Ziejmë kanellën, karafilin dhe zukorin në ujë të thjeshtë për një kohë të gjatë dhe më pas i përziejmë me kavën e zier, e lyejmë dhe e shërbejmë me një sasi të vogël vanilje.

Në Luiziana, Amerikë, kava është në krye me sumishin "djallëzor". Përgatitet me raki karafili, kanellë dhe lëvore agrume. Para se të hidhni gjithçka në një filxhan pije, do të digjeni.
Amerikanët pëlqejnë gjithashtu sumish cavy dhe cikory. Përmasat mund të jenë shumë të ndryshme. Erë e keqe e quan këtë pije "pule" cava.

Në kazanët indonezianë, pija zihet menjëherë përpara se të shërbehet. Baristi shërben gjithmonë një shumëllojshmëri të madhe erëzash. Vetë klienti i lëkurës ka të drejtë të zgjedhë vetë suplementin. Sado që është erëz, kava ka të njëjtën shije.

Skandinavia është një vend ku unë pi shumë shanuvalnik. Atje yogo-t e duan ngrohjen e ëmbël dhe të mirë. Shtoni një pjesë të mirë të alkoolit në kremin e erëzave të përziera.

Cilat janë traditat e Jemenit?Ka një histori të pasur. Beduinët, për shembull, u japin një çmim të lartë çajnikëve specialë për pirje. Ata tundin hundën e tyre të ngushtë, e cila është e përshtatshme që ata të zvarriten në mes dhe të fërkojnë kutinë e kardamomit atje. Pija konsumohet në filxhan, e nxehtë dhe aromatik.

Në Tunizinë romantike, uji i portokallit dhe i thekrës përdoret për të përgatitur kavi.

Në Greqi dhe Meksikë, zëvendësoni lugën e përzierjes me një shkop kanelle.

Një filxhan cava mund të zbukurohet me një kapelë madhështore pini. Pija mund të jetë e ëmbël ose jashtëzakonisht e hidhur. Me një nuancë erëze aromatike dhe aromë agrume. Golovne - mos u ngecni në një recetë "të bllokuar", përmbajuni traditave dhe specialiteteve të kuzhinës nga e gjithë bota. Ia vlen ta bësh jetën më të ndritshme dhe më të frytshme!

Julia Vern 66 941 0

Kapuçino chi i zi, mitsniy chi jo duzhe, rozchinnyi chi i freskët: njohuritë për kava të filistinit mesatar rus shpesh kombinohen me këtë listë. Megjithatë, ka shumë vende ku kultivimi i kavi është vendosur në mesin e kultit.

Një filxhan pije e nxehtë aromatike do t'i japë fund vaktit tuaj dhe me një shtesë specifike ju mund të përcaktoni se çfarë do të bëni për të përcaktuar gjendjen shpirtërore dhe shëndetin tuaj. Aty mund të pini kava, shijon shumë!

Shtimi i erëzave në cava i jep një aromë unike.

Skhid i mençur ishte i pari që filloi të shijonte kava dhe erëza. Në këtë mënyrë, ata u përpoqën të neutralizonin kafeinën e lirë (për mendimin tim), duke injektuar kështu të gjitha fuqitë gërryese me efektin e saj stimulues në sistemin bimor dhe nervor.

Evropianët gjithashtu kanë adoptuar formulimin ekzotik të "cava" në një mënyrë të ngjashme, por erëzat e ulëta konsiderohen të jenë specifike, agresive, sikur të eliminojnë plotësisht shijen e vetë pijes. Me kalimin e viteve, një listë e erëzave më të gjera të lidhura me "supervodën" e cava është pagëzuar:

kanellë. Jep një shije të ngrohtë të hidhur dhe të ëmbël. Dhe shtesa të mrekullueshme për Arabica të thartë. Kanella kava përgatitet duke përdorur pluhur afërsie duke zhytur një shkop të tërë në ujë të nxehtë për disa sekonda.
Xhenxhefil E nxehtë, e lëngshme, aromatike dhe shumë pikante. Një pije e nxehtë tregon fuqinë e saj në maksimum. Stimulon punën e zorrëve. Përzieni pluhurin e vicorit dhe grijeni rrënjën në rende.
Karafila. Është e ndritshme dhe pikante, duke i dhënë një pikanizëm të hidhur. Është mirë të hahet me një pije kafeje, në të cilën praktikisht neutralizohen efektet negative të kafeinës. Chizdatna ulin presionin e gjakut. Është një antiseptik i mirë, i cili lejon që erëza të ngecë në rast të problemeve me fytin dhe organet e frymëmarrjes.
Kardamom. E ëmbël, e ftohtë, pak gostruvatiy. Një filxhan pije me kardamom relakson, ndihmon shpirtin të arrijë një gjendje të lumtur. E shkëlqyeshme në vend të vajrave esenciale jep një aromë unike dhe të qëndrueshme. Shakthi po dridhet. Rekomandohet të shtoni bishtaja të kardamomit në kava të nxehtë.
Piper i zi. Me të, pija bëhet veçanërisht aromatik dhe e shijshme. Ajo luan mirë dhe "pastron" mendimet tuaja. Dy ose tre kokrra piper, të shtuar në cava të sapo përgatitur dhe të injektuar, pastrojnë të gjitha sistemet e trupit dhe largojnë toksinat.
Bizele arrëmyshk. Jashtëzakonisht tonifikon dhe zgjon. Vikorist përdoret si pluhur, i cili mund të zihet direkt në majë të kavasë.
Vanilje. Lëshon një aromë të mjegullt, të ngrohtë dhe tërheqëse menjëherë. Më mirë akoma, zhytni të gjithë podin në pije dhe fërkoni copat.

Në mbledhje u shfaq tradita e shtimit të erëzave në pijen kava

Karakteristikat e bimës së erëzave

Thirrni arabët për vaktin kava me erëza. Erë e keqe ka një astringent të fortë, një kontrast të fortë pikant me aromën e ngjashme me afidin. Kmin, anise, anise yll, chasnik dhe piper i ëmbël përdoren në mënyrë aktive në kremin e erëzave të gatuara shumë. Mund të gjeni edhe më ekzotikë për aditivët evropianë për kava: drithëra kali, fiq, hurma të thata, esenca agrume dhe nenexhiku, pluhur bizele me bajame, lajthi, shqeme. Një shumëllojshmëri e tillë e pasur ndihmon për të arritur një zgjerim të konsiderueshëm të menusë. Pija shërbehet si një darkë me barishte kryesore dhe si një ëmbëlsirë e pavarur. Mund të keni një strukturë kremoze të ngjashme ose të ngjashme, të palosur pas magazinës.

Sidoqoftë, kur zgjidhni erëza, është e nevojshme të ndiqni rregullat e mëposhtme:

Meqenëse erëza tregtohet si një risi, është më mirë të filloni me një pjesë të vogël. Shija mund të jetë edhe më unike.
Erëza pikante për kava nxjerr në pah dimensionalitetin. Një sasi e madhe e tij vret shijen e pijes dhe e shkatërron plotësisht armiqësinë. Për shembull, nëse planifikoni të shtoni piper të zi, mjafton një bizele për filxhan.
Përdorimi i kujdesshëm dhe korrekt i erëzave do t'u shërbejë mirë adhuruesve të mëdhenj të kavas - neutralizimi i kafeinës ju lejon të rrisni dozën një herë në disa filxhanë.

Kava me erëza mund t'ju japë një shije krejtësisht të pakënaqshme

Aditivë jo tradicionalë

Banorët e disa vendeve jo vetëm që e plotësojnë vaktin e tyre me mish viçi, por e hanë atë...

Për shembull, në Finlandë, djathi me përmbajtje të madhe yndyre pritet në kubikë, vendoset kava në mes të një filxhani dhe hidhet një pije e nxehtë mbi gjithçka. Sidomos vishukuvannya - shkrirja viskoze e djathit me një lugë.

Kava shkon për mrekulli me çdo frut që është. Lëkura e limonit, e portokallit, e kokosit përzihen me shkumës dhe zihen. Erë e keqe i jep një notë të papritur aromës.

Në rastin e cava, ju mund të krijoni një dizajn jo modest të cava: ato janë të spërkatura me pluhur kakao. Kava dhe çokollata kanë shije të mrekullueshme.

Në Finlandë, kava pihet me shtimin e siurit të veçantë në kube

Cilat janë emrat e vendeve të ndryshme?

Në vendet e pasura të Mesdheut, është e njohur të pihet kava me xhenxhefil. Në fund, shtoni një spërkatje me arrëmyshk dhe koriandër. Në lulelakrat romake, kanella dhe kardamoni bluhen së bashku me një lugë lëng limoni të freskët dhe derdhen me pije të nxehtë. Ky interpretim jep një aromë të vërtetë tropikale.

Shkëlqyeshëm të dish!
Në Irak pinë kava me një shije të mrekullueshme dhe një ngjyrë po aq të mrekullueshme. Atyre u thuhet të shtojnë një spërkatje shafran portokalli të ndezur.

Shtoni një përzierje erëzash, spërkatni cava me jamball të trashë dhe të barabartë. E njëjta pije me erë përgatitet në Afrikën Pivnichny.

Në Brazil, me plantacionet e tij me pemë cava, ata spërkasin mjaltin me çokollatë të zezë.

Në Luiziana, Amerikë, kava është në krye me sumishin "djallëzor". Përgatitet me raki karafili, kanellë dhe lëvore agrume. Para se të hidhni gjithçka në një filxhan pije, do të digjeni.

Amerikanët pëlqejnë gjithashtu sumish cavy dhe cikory. Përmasat mund të jenë shumë të ndryshme. Erë e keqe e quan këtë pije "pule" cava.

Skandinavia është një vend ku unë pi shumë shanuvalnik. Atje yogo-t e duan ngrohjen e ëmbël dhe të mirë. Përzieni kremin me erëza dhe shtoni një pjesë të mirë të alkoolit.

Hunda e ngushtë e grupeve jemenase të sigurimit për kokrrat e kardamomit

Në Tunizinë romantike, uji i portokallit dhe i thekrës përdoret për të përgatitur kavi.

Në Greqi dhe Meksikë, zëvendësoni lugën e përzierjes me një shkop kanelle.

Një filxhan cava mund të zbukurohet me një kapelë madhështore pini. Pija mund të jetë e ëmbël ose jashtëzakonisht e hidhur. Me një nuancë erëze aromatike dhe aromë agrume. Golovne - mos u ngecni në një recetë "të bllokuar", përmbajuni traditave dhe specialiteteve të kuzhinës së vëllezërve tanë nga e gjithë bota. Ia vlen të ndalosh së jetuari jetën.

Është shumë e lehtë për të përgatitur kava me erëza në shtëpi. Për këtë, mjafton që kava të zihet në një mënyrë të ngjashme dhe t'i shtoni erëza për një shije të pasur. Kjo mund të arrihet jo vetëm duke përgatitur cava, por edhe në shtypin turk ose francez.

Si ta përgatisim?

Për të përgatitur siç duhet kava me erëza, duhet të blini pomelo kava të skuqur me veshje të mesme ose të errët (me shumë mundësi ose Arabica me qëndrueshmëri të shpeshtë).

Përbërësit kryesorë:

kava e freskët e bluar (deri në 7-9 gram);
ujë i pastruar (deri në 100 ml);
Erëza të ndryshme (piper, kardamom, etj.);
tsukor (1-3 lugë).

Pasi të keni pirë kava në Turqi me kastravec, derdhni një filxhan. Për të krijuar një përbërje, përdorni një shumëllojshmëri erëzash. Mund të përdorni karafil pikant dhe kardamom të fortë, një përzierje specash djegës, xhenxhefil të grirë ose arrëmyshk. Ai kombinon vaniljen dhe kanellën. Erëzat shpesh fërkohen së bashku me një pikë lëng limoni, në mënyrë që era e keqe të pastrohet dhe të mbushë dhomën me aroma.

Si duhet të pi?

Pini kava me erëza, si kavaja tradicionale turke, në gota të vogla. Shumica e erëzave janë në harmoni me shkumën ose majat e qumështit të rrahur. Për shembull, çiftimi ideal do të ishte një latte vanilje ose një kapuçin me kanellë.

Ëmbëlsirat shërbehen para cava me erëza, duke përfshirë malto të ngjashme dhe avokado - një shishe me ujë të ftohtë, sepse pirja e kavas provokon pa dashje sprague.

Opsionet e gatimit

Ka shumë mënyra për të përgatitur kava me erëza. Gjithçka qëndron në shijen tuaj dhe gatishmërinë për të vlerësuar vlerën e këtyre erëzave. Për shembull, cava me piper është edhe më ushqyese, pasi ju djeg pak gjuhën. Besoni se erëza e lëkurës ka efektin e vet terapeutik.

Speciet vikoryst:

Për të rritur qarkullimin e gjakut (kanellë).
Për trajtimin e dhimbjeve të fytit dhe ftohjes (xhinxher).
Për të stimuluar metabolizmin, rechovin (kardamom).
Si afrodiziak (bizele arrëmyshk).
Për të hequr toksinat përdorni yndyrë (piper).
Për ngjyrosjen e sistemit nervor (anise yll, gjethe dafine).
Për të normalizuar gjumin (vanilje).

Mënyra origjinale është përgatitja e kavasë me kokrra kripë, pak vaj sipër dhe piper aromatik. Kjo pije është unike deri në pikën e shijimit, të cilën, në mënyrë melodioze, jo të gjithë e shijojnë. Për të fituar, është e rëndësishme të gatuani cava mirë në Turqi derisa të arrijë një piña të pasur të artë.

Mjafton të vendosni në çdo motor kërkimi pyetjen e mëposhtme: si ta përgatisni vetë cava me barishte dhe erëza?

Çfarë duhet për të shkuar në dyqanin e erëzave?

Gotujemo shvidko

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të përgatitur kavi me erëza është ta gatuani në një aparat kavaje me kapsulë. Ka plot prodhues që këndojnë kapsula me këtë infuzion. Për shembull, kapsulat më të njohura janë ato me kanellë, vanilje dhe erëza të tjera.

Versioni me kapsulë është metoda më e avancuar e zierjes, edhe pse nuk do të keni mundësi të mësoni sekretet e përgatitjes së kavit në Turqi. Para kësaj, ju mund të fitoni para jo vetëm në shtëpi, por edhe në një vend tjetër. Paketimi i mbyllur në kapsula ruan aromën dhe shijen e kokrrave të sapo grira dhe të lubrifikuara, kështu që patjetër do të dalë plotësisht i papërgatitur.

Pas zierjes së ekspresit në një aparat kafeje, ju duhet vetëm të shtoni erëza për shije dhe të dekoroni pijen tuaj përpara se ta shërbeni. Mos harroni se ekspresi mund të jetë edhe më i mirë dhe është më mirë të mos e pini gjatë natës, për të mos shkaktuar pagjumësi. Pas shtimit të erëzave, është e rëndësishme që pijen ta përzieni mirë, sidomos kur bëhet fjalë për piper të zi ose të kuq. Përndryshe, ju mund të vëzhgoni gjuhën e ditës. Erëzat janë përgjegjëse për t'u tretur mirë në cava dhe bëhen praktikisht të domosdoshme.

Ju gjithashtu mund të shijoni receta të tjera të njohura për përgatitjen e kava.