Çeku i famshëm Pilsner. Ekskursion në fabrikën e birrës Pilsner Urquell, birra Česke pilsner

“Pilsner” është një birrë e të gjitha kohërave dhe popujve, siç e vërtetojnë edhe çmimet aktuale. Argumenti është se a ndahet birra në bredh dhe tabir. Mbetet popullor për herë të parë. Rreth 90% e atyre që pinë alkool pinë birrë tabir. Dallimi në maja nga e cila përgatitet pija. Temperatura gjithashtu luan një rol të madh; bredhi fermentohet mirë në temperatura të ulëta dhe bredhi fermentohet mirë në temperatura të larta. Shumica e prodhuesve të verës përdorin metodën e birrës, e cila është më e sigurt dhe ka më pak përpunim. Dhe është praktikisht e pamundur të vendosësh një bosht në prodhimin masiv.

Prandaj, birra duhet të prodhohet vetëm në birrari private. Mund të themi gjithashtu se birra Pilsner Urquel është një birrë e bërë me dorë, e cila kërkon një sasi të caktuar nxehtësie dhe temperaturë.

Historia u shfaq

Në vitet 40 të shekullit të 19-të, birraria çeke prodhoi 3600 litra birrë, gjë që krijoi një sensacion në industrinë e birrës në atë kohë. Birra e gjeneratës së re ka ndryshuar plotësisht perceptimet e njerëzve për shijen dhe pamjen e pijes.

Në fillim të vitit 1842, në panair u prezantua një pije, ngjyra e së cilës shkëlqente nga e artë e lehtë në qelibar. Dhe në vetëm pak muaj, birra Pilsner është bërë e njohur jo vetëm në të gjithë Republikën Çeke, por edhe përtej kufijve të saj. Me këtë paraqitje fillon historia e shumë markave të famshme të birrës. Megjithatë, pak mund të shpjegojnë pse shumica e prodhuesve të birrës së lehtë filluan të kopjojnë pikërisht këtë markë të birrës Pilsner. Në një nga versionet ngurtësohet ajo që ndodhi përmes ngjyrës. Ngjyra e saj qelibar-artë e tavolinës shkëlqen shkëlqyeshëm në diell, kështu që adhuruesit e birrës kanë filluar ta blejnë atë masivisht. Natyrisht, niveli i shitjeve është rritur ndjeshëm, dhe fitimet janë rritur. Me sa duket, prodhuesit e tjerë të birrës donin të kapnin këtë marifet të marketingut dhe filluan të prodhonin birrë të ngjashme me ngjyrën dhe shijen e Pilsner. Ky informacion në vetvete jepet nga shishja në etiketën e portës së birrës.

Birra "Walters Pilsner" ka një shije të pasur dhe shije shumë gjermane. Këtu hyn emri. Do të doja të respektoja me të drejtë që më vonë kjo birrë filloi të prodhohej në birraritë e Nimechchin. Mjerisht, është e vërtetë që kjo birrë çeke nxori shumë marka gjermane.

P_drobka

Për shkak të faktit se birra e bërë nga malti Pilsner po fitonte popullaritet, prodhuesit e paskrupullt në atë kohë kuptuan shpejt shqisat e tyre dhe filluan të prodhonin birra që ishin madje të ngjashme me origjinalin. Kopjet u shitën nën markat "Pilz", "Pilzner" dhe shumë të tjera. Me kalimin e viteve, emri "Pilsner" filloi të lidhej me një lloj birre të artë dhe nuk u pranua si një markë birre.

Për të siguruar që produkti i tyre të ishte i fragmentuar, distiluesit tashmë në fund të shekullit të 19-të i shtuan emrit fjalën "Ekwell". Si rezultat, u bë e rëndësishme që emri origjinal i birrës ishte "Pilsner Urquel".

Birrë e shekullit të kaluar

Para së gjithash, shija më e lartë e birrës që mund të shijojmë sot, standardet e verdhëzës dhe recetat për birrën me malt Pilsner kanë ndryshuar shpesh gjatë rrjedhës së shumë dekadave të fabrikës së birrës. Kështu ndodhi me rebelët në atë kohë. Pirësit e birrës, kur kuptuan se shija e pijes së tyre të dashur nuk po përmirësohej, filluan të protestojnë. Më shpesh, prodhuesit e birrës i dëgjuan dhe filluan të zhvillonin teknologji të reja të birrës.

Tashmë në 1839 u hap një fabrikë e re, në të cilën kohë teknologjitë bavareze filluan të ngecin. Eksperimentet u kryen me distilimin e birrës, kohë gjatë së cilës u distilua fermentimi më i ulët. Avantazhi i kësaj metode ishte se termi "kursimi i birrës" është zgjeruar ndjeshëm.

Kjo metodë ishte aq e suksesshme sa u botua në një gazetë çeke.

Ishte vetëm në 1813 që Joseph Groll erdhi në fabrikë birre, duke filluar të zhvillonte varietete të reja të teknologjive të maltit dhe fermentimit. Pasi kam lëshuar vetë grupin e parë të birrës Pilsner, ne ende e kemi shijen e kësaj lloj birre. Në atë kohë, një pije e tillë u bë revolucionare në industrinë e birrës në favor të stilit bavarez të veshjes së dritareve.

Menjëherë pas kësaj, zhvillimi i komunikimit dhe transportit për birrën u bë i dukshëm në të gjithë Evropën. Që nga viti 1958, birra Pilsner është regjistruar zyrtarisht si markë tregtare.

Birra e tillë

Pavarësisht se procesi i fermentimit ditor kishte filluar të ngecë, në fabrikën Pilsner në Çeki, fermentimi vazhdonte të prodhohej për shkak të ngecjes së fuçive të nxehta. Dhe vetëm në fillim të viteve nëntëdhjetë të shekullit të kaluar, kjo teknologji u ndryshua. Filloi shkatërrimi i tankeve të mëdha cilindrike. Ale nuk është në dispozicion në të gjitha birraritë Pilsner. Disa njerëz ende përdorin metoda të vjetra në mënyrë që të mund ta shijojnë birrën.

Procesi hap pas hapi i prodhimit të birrës më të njohur çeke

Aciditeti i mirë i birrës Wolters Pilsner ka të bëjë shumë me llojin e djathit që vibron. Është shumë e rëndësishme që të përdorni elb, diçka për të krijuar birrë, apo edhe ndonjë ghatunka pranverore. Ajo rritet në rajonet e Moravisë dhe Bohemisë. Dhe malti është ende duke u prodhuar në fabrikën e birrës Pilsen.

Faza e parë e përgatitjes së birrës

Malti përgatitet nga elbi i mirë. Për këtë qëllim lagni elbin në ujë të pastruar. Pas kësaj, elbi duhet të hiqet për pesë ditë për të parandaluar mbirjen e tij. Më pas lëreni të thahet. Pasi elbi i mbirë të jetë tharë mirë, është e nevojshme të bluahet.

Tani malti është shndërruar në miell malti. Tani fillon procesi i përzierjes së vaktit me ujë. Një masë e bardhë me konsistencë të rrallë, e quajtur pure, mund të dalë nga çanta. Bluarja kryhet për të siguruar aktivizimin e enzimave.

Metoda e gërvishtjes

Kjo metodë unike ka ngecur në procesin e prodhimit të birrës Walter Pilsner për më shumë se një dekadë. Një e treta e maltit vendoset në një kazan dhe nxehet në një temperaturë konstante. Metoda e një procesi të tillë është shpërbërja e maltit derisa të shërohet dhe më pas delja e lythit si rezultat i një procedure të tillë trefazore.

Filtrimi

Gjatë rrjedhës së filtrimit të masës së maltit, substancat në malt forcohen, por nuk ndahen. Erë e keqe quhet grurë e shpenzuar. Gjatë procedurës së filtrimit, këto substanca vendosen në fund të rezervuarit. Rashta masi kalon nëpër filtrin në kaldajën e lythit.
Pas një ore zierje, shtoni HOPS në mulli.

Hope shtesë

Për të përgatitur këtë birrë çeke, përdorni një shumëllojshmëri hopësh. Sekreti i recetës për birrën Pilsner është se për këtë birrë, fabrika çeke përdor konet e hopëve të grave nga hopët e përmasave mesatare të Zhovnyak. Birra në vetvete jep një hidhërim dhe aromë të fuqishme.

Epo, shtimi i hops bëhet në tre faza. Fillimisht, HOPS shtohet në formën e kokrrizave, të cilat më pas shtohen në ujin e çakëllit. Për shkak se HOPS granulohet, i gjithë lumi mund të shpëtohet nga uji i ëmbël.

Procesi i zierjes së lythit me hop të shtuar duhet të bëhet edhe më intensiv në mënyrë që të zhvillohet hidhësia karakteristike.

Në një fazë tjetër, mulli mund të shtohet ose me hop të freskët ose në kokrriza. Çdo gjë duhet të ruhet në varësi të periudhës së pirjes. Fillon faza e tretë e shtimit të hops.

Një proces i rëndësishëm - bredhja

Në këtë fazë shtohet maja për të filluar procesin e fermentimit. Që nga viti 1842, është prodhuar një lloj i veçantë maja për fermentim, i cili ruhet për një orë të tërë në dhomat e frigoriferit.

Para se të shtoni maja, përzierja duhet të ftohet. Kjo është e nevojshme për të lejuar qelizat e majave të riprodhohen. Gjatë procesit të fermentimit, gjiza, e cila u shfaq pak para kohës së vlimit, më pas shndërrohet në alkool dhe dioksid karboni nga majaja.

Ecja zgjat dymbëdhjetë ditë. Kjo pije mund të quhet lehtësisht birrë e re, pasi rrjedh në enë të mëdha dhe ruhet në to për një muaj në temperatura të ulëta.

Faza e fundit e përgatitjes së birrës

Pasi birra të qëndrojë për një muaj, ajo filtrohet dhe hidhet në shishe. Kutitë e kremit dhe birra mund të derdhen nga balona, ​​kanaçe alumini, rezervuarë ose, siç quhen gjithashtu, tanke birre.

Së pari, birra derdhet në shishe, kanaçet dhe kontejnerët e tjerë i nënshtrohen një faze pasterizimi. Fajtorët privohen nga rezervuari. Duke qenë se birra që ruhet në to është e destinuar për përdorim në një kohë të shkurtër, ajo nuk kërkon pasterizim.

Megjithatë, jo e gjithë birra e distiluar hidhet në shishe në kontejnerë për shitje. Pini shumë ujë për ta kursyer atë në fuçi lisi në hardhitë e birrës në qytetin e Pilsen.

Prandaj, nëse mund ta vizitoni këtë vend, sigurohuni që të shkoni në një turne në fabrikën e birrës Pilsner, ku mund të shijoni shijshëm të pafiltruar dhe

Varietetet e birrës TM "Pilsner"

Birra "Walters Pilsner" është një nga varietetet e shumta të birrës më të mirë që prodhohet në Nimecchina. Shija e birrës është intensive dhe freskuese, hidhësia është e hidhur. Ngjyra e saj është e artë e lehtë.

Fabrika e birrës ku prodhohet kjo birrë është hapur natën e Vitit të Ri. Vjen nga shekulli i 17-të. Ata filluan të prodhonin birrë në të duke përdorur teknologji moderne çeke që nga shekulli i kaluar. Në kohën e Luftës së Dytë Botërore, fabrika e birrës praktikisht u shkatërrua. Por përmes një tufe gurësh ata u rinovuan plotësisht dhe u shitën.

Nga sot, fabrika e birrës Voster është e pavarur. Birra "Ephesus Pilsner" humbi emrin e saj sapo u krijua. Përgatitjet e tij filluan në Turechchina në mesin e shekullit të kaluar. Ngjyra është e artë-verdhë. Shija është pak e ëmbël, pa asnjë hidhërim. Sot ajo vibron në njëmbëdhjetë vende të botës.

Unike e shijes

Që në momentin e shfaqjes së saj, birra vlerësohej për shijen e saj unike dhe kombinimin harmonik të aromave. Përveç çdo gjëje tjetër, kjo pije, së bashku me manaferrat e saj të shijshme, shkon mirë me një pasuri të bimëve dhe ushqimeve të kuzhinës. Kjo pije është një aperitiv i mirë. Kjo ju jep mundësinë për të shijuar plotësinë e shijes së tij dhe zgjon oreksin tuaj.

Si meze para birrës, mishi i tymosur, shiringa, krutonët e bukës etj janë opsione perfekte. Për shkak të shijes së hidhur dhe pranisë së notave të ëmbla, birra mund të pihet me shumë barishte të kripura.

Birra Pilsner është një nga markat e pakta të birrës së përditshme që mund të shërbehet si një alternativë ndaj verës. Ale Varto mos harroni se birra mund të jetë një zëvendësues jo për të gjitha llojet e verërave, por veçanërisht për ato që zakonisht shërbehen me varietete mishi nga mishi i qengjit dhe viçi. Shija e kësaj birre është një shtesë e mrekullueshme për shijen e një pjate të tillë dhe në situata të tilla është një shtesë e mrekullueshme për të.

Shumica e gustatorëve dhe kuzhinierëve në mbarë botën i japin përparësi pikërisht kësaj marke birre. Kur e servirni këtë pije, është e rëndësishme të rregulloni temperaturën e saj. Ajo zbulon aromën dhe shijen e saj më së miri në një temperaturë maksimale plus shtatë gradë. Temperatura gjithashtu ndikon në konsistencën e shkumës, e cila vendoset në birrë. Kur shërbehet siç duhet, shkuma humbet jo vetëm aromën e trashë, por edhe aromën e trashë dhe afatgjatë që mbron birrën nga oksidimi i parakohshëm.

Birra "Pilsner". Vidguki

Konsumatorët e rregullt të birrës mund të vlerësojnë pak nga shijen e saj të hidhur dhe fisnike. Burrat dhe gratë më japin më shumë përparësi. Nëse e keni shijuar këtë birrë në Republikën Çeke, duhet të thoni se do të dëshironit të shkoni në një bar apo restorant posaçërisht për ta shijuar këtë birrë.

A e dini se birra e taproom "Pilsner Urquell" u bë prototipi për më shumë se dy të tretat e markave të birrës në botë që njihen edhe sot si "Pils", "Pilner", "Pilsener"? Ejani në një turne Fabrika e birrës Pilsner Urquell Dhe njihuni me historinë legjendare që filloi në 1842.

Ku do t'ju çojë rruga jonë?

Fabrika e birrës "Pilsner Urquell" shqiptimi ekskursione, si dhe për të kënaqur birrëpirësit, kështu bëjnë edhe historitë. Hidhini një sy vendeve autentike ku lindi birra Pilsner Urquell 175 vjet më parë dhe ku historia e saj vazhdon edhe sot e kësaj dite. Nga Qendra e Birrarisë do të udhëtojmë me autobus nga fabrika e birrës në një nga punishtet më të mëdha të shisheve në botë me një produktivitet prej 120,000 shishe në vit. Ju dini shumë për djathin me të cilin bëhet birra Pilsner Urquell. Ne do t'ju tregojmë zemrën e fabrikës së birrës - tre dyqane birre, me të cilat era e keqe ka zgjatur me shekuj. Kulmi i ekskursionit është shijimi i birrës së pafiltruar Pilsner Urquell në bodrumet historike.

Dyqan mbushjesh

Në Qendrën për Punëtorët e Vakumit do të ketë sasi të mëdha "lavamane" të ftohtë 1868 rubla. Po udhëtojmë me autobus të fabrikës së birrës për të inspektuar fabrikën e shisheve, e cila aktualisht është në funksion në Evropë, produktiviteti i së cilës ka arritur në 120,000 shishe të konsiderueshme dhe 60,000. Fatkeqësisht, ne nuk mund t'i vëmë në punë linjat e mbushjes dhe për këtë arsye nuk mund të garantojmë se gjatë turneut linjat do të punojnë më shumë.

Në fabrikën "Pilsner Urquell". ashensori më i madh i pasagjerëve në CR. Më pas do të ngjitemi në sallën unike të kinemasë panoramike. Pasi të shikoni filmin për prodhimin e fshehtë të birrës Pilsner Urquell, do të jeni në gjendje të kuptoni me të gjitha organet tuaja lëndën e parë unike me të cilën prodhohet birra Pilsner Urquell - uji Pilsner, i përgatitur në vendin tonë nga një klasë e veçantë fisnike e zjarrtë çeke. malt elbi, "dhe si dhe maja speciale e birrës.

Dyqane birre

Ne do t'ju prezantojmë historinë e punishteve të birrës që kanë zgjatur tre shekuj. Ju do të krijoni kazanin e birrës në të cilin u krijua birra e parë Pilsen tabir e përgatitur më 5 qershor 1842 r. Falë vetëbesimit të punëtorëve të fabrikës së birrës, kjo kazan bakri i ka mbijetuar luftërave të ashpra botërore dhe ka mbijetuar deri më sot. Në dyqanin historik të birrës, kalli daton në shekullin e 20-të. Ne do t'ju prezantojmë një proces unik të pirjes së birrës Pilsner Urquell. Ju gjithashtu mund t'i hidhni një sy punëtorisë së birrës, e lindur në 2004. Dhe kuptoni se, pavarësisht nga zhvillimet teknologjike, metoda e lashtë e pirjes së birrës Pilsner Urquell është duke u mbipërdorur.

Njerëzit në vendin e prodhimit "Pilsner Urquell".

Këtu mësojmë për punën e njerëzve dhe mendjet e tyre. Këtu do të takoni jo vetëm prodhues të birrës, por përfaqësues të profesioneve të tjera nga industria e birrës, pa të cilët nuk do të mund të flisnim për historinë e suksesit të birrës Pilsner Urquell. Në ekspozitë do t'ju tregojmë për punën e palodhur që është bërë e njohur për të gjithë botën. Ne dimë për mprehtësinë, zellin dhe këmbënguljen - orizin që u përcoll brez pas brezi në Pilsen.

Bodrumet historike

Shijoni atmosferën unike të bodrumeve historike të fabrikës së birrës. Shikoni përreth rezervuarëve të fermentimit dhe zbuloni se çfarë ndodhi me birrën. Fabrika e birrës "Pilsner Urquell" Këtu, edhe sot e kësaj dite, një pjesë e vogël e birrës Pilsner Urquell fermentohet duke përdorur metodën tradicionale, siç ishte gjatë orëve të birrës së parë Josef Grol - fermentimi në kazanët e hapur prej druri dhe fermentimi në fuçitë e tabernakullit të lisit.

Degustimi i birrës

Në fund të turneut, uzina ju kërkon të shijoni birrën e pafiltruar, të papasterizuar Pilsner Urquell (vetëm për të moshuarit). Në bodrumet e birrës do të shijoni një shije të birrës Pilsner Urquell të pafiltruar dhe të pasterizuar, të derdhur direkt nga fuçia e lisit në të cilën piqet. Mund ta provoni këtë birrë unike të pafiltruar dhe të papasterizuar “Pilsner Urquell” gjatë një ore ekskursioni në fabrikë birre ose gjatë orës së programeve të njohjes dhe festimit në “Shalandakh”.

Ora e ekskursionit

Grupe prej 15 ose më shumë personash

Për grupe prej 10 ose më shumë, ne rezervojmë një ekskursion specifik gjatë orarit të punës. Pjesa tjetër e ekskursionit për tarifën standarde të hyrjes duhet të bëhet 15 minuta para përfundimit të orarit të punës. Për një tarifë shtesë, mund të rezervoni një turne jashtë orarit të punës. Për të rezervuar një rezervim, përdorni butonin INFERMIERI PËR GRUPET 10+ ose shkruani informacionin e kontaktit më poshtë.

Trajnerët individualë

Për mysafirë individualë dhe grupe të vogla deri në 9 persona, ne do t'ju informojmë për datën e ardhshme të ekskursionit. Në këtë kohë mundeni. Një faturë në internet mund të merret 30 rubla para turneut në të njëjtën ditë, pagesa mund të bëhet vetëm duke përdorur një kartë pagese.

Orari i punës së byrosë së ekskursionit dhe ora e ekskursioneve gjatë periudhës së ditës së shenjtë sovrane janë të njëjta si gjatë javës.

Shumëllojshmëria e ekskursionit

Pro 1-14 osib Ju mund të blini vstupes në internet për këtë orë.

Në internet mund të blini një vstupenku jo më shumë se 30 hvilin pas rozіgrіvanya a platba je mozhliva tilki kartou. Online zakoupenou vstupenku është e pamundur për të ndryshuar dhe vráti qindarkë. Ndryshoni kredinë tuaj në tarifën e kërkuar përpara se të përdorni platbu.

Kur blejmë një kupon në vend në Návštevnickom centru ose Pivovarskom muzeu, ne pranojmë hotovіst (Kč, EUR) dhe platobnі karty.

Çmimet e biletave: fëmijë nga 6 vjeç deri në 15 vjeç, studentë deri në 26 vjeç, pensionistë nga 70 vjeç, vullnetarë nga persona me aftësi të kufizuara, si dhe nga HI YHA.

Sipas statistikave, më shumë se gjysma e produkteve të paraqitura në tregun e birrës janë etiketuar "Pilsener", "Pilsner", "Pils" ose të ngjashme. Megjithatë, jo të gjithë adhuruesit e pijeve e dinë se çfarë do të thotë një shkrim i tillë dhe për çfarë të flasin. Epo, çfarë është një pilsner, apo një pilsner, si tingëllon apo jo?

Pilsner - i veçantë

Duhet të theksohet se pilsner është, në çdo rast, birrë. Kështu, ky varietet shfaq automatikisht shenja të rënies karakteristike për këtë lloj birre. Përveç kësaj, pilsner gjithmonë shpërthen me një hidhërim të ndezur hop në shije dhe një ton të lehtë malti, prandaj e këndoni me kënaqësi të madhe, aroma karakteristike është një infuzion i ri. Nga ky këndvështrim, pilsner mund të quhet me siguri një klasik i zhanrit, pa humbur zemrën.

Pilsner i freskët përgatitet duke përdorur bazën dhe uji zbutet para përzierjes. Komponenti kryesor dhe thelbësor i një pilsner është ale (emri më i zakonshëm për këtë) purpur me ngjyrë të mesme, i cili ngjall hops karakteristik të hidhur. Sot do të doja të përdorja varietete të tjera për prodhimin e Pilsners. Varietetet belge, holandeze dhe amerikane të birrës më së shpeshti kanë një shije të lehtë të ëmbël, por verëra që nuk janë aq të forta sa ato klasike që vijnë nga produktet e prodhuesve gjermanë dhe çekë.

Emri Pilsner ose Pils gjendet shpesh në etiketat e fabrikave të birrës amerikane sot. Megjithatë, pijet someliere dhe prodhuesit e birrës kanë konfirmuar shumë herë se shumica e pilsnerëve amerikanë nuk korrespondojnë me kanunet klasike nga pikëpamja e përbërësve dhe teknologjive të shkëlqyera ii. Në këtë rast, një etiketim i tillë përforcon më tej statusin e produktit dhe në këtë mënyrë tërheq interes shtesë për të.

Si u shfaq Pilsener

Pilsner është një fjalë gjermane që përkthehet si "Pilsen", e cila është një pije e bërë në zonën e Pilsen.

Kjo shumëllojshmëri birre u emërua për nder të qytetit të vjetër në Republikën Çeke - Pilsen, emri gjerman i të cilit tingëllon si "Pilsen". Është e rëndësishme që pilsner ka lindur këtu. Ishte në mesin e shekullit të 19-të që qeveria lokale, në përputhje me traditat e saj të forta, krijoi një fabrikë birre, me kërkesë të prodhuesve të birrës nën mbikëqyrjen e mjeshtrit të famshëm bavarez Joseph Grohl, ata filluan të eksperimentojnë për të krijuar të reja. birrë. Le të shtojmë pak shije.

Rezultati i parë i këtyre eksperimenteve u publikua më 5 qershor 1842. Frymëzuar nga traditat gjermane, teknologjia aktuale dhe fuqitë unike të Republikës së Zhatets, lindi një birrë krejtësisht e re. Kjo është gjëja e parë në botë, e artë, e lehtë, e hidhur.

Pilsner u bë një ndjesi e vërtetë, duke fituar shpejt njohjen midis profesionistëve dhe dashurinë e njerëzve të zakonshëm. Brenda dhjetë vjetësh, e gjithë Evropa e dinte për pilsner, dhe fabrika e vogël komunale në periferi të Pilsen u shndërrua në një fabrikë birre të madhe me një degë dhe degë të tjera, të cilat ishin të shpërndara nëpër pjesë të ndryshme të Evropës.

Pas më shumë se 50 vjetësh, në 1898, familja tashmë kishte një emër të famshëm - Plzeňský Prazdroj (Plzeňský Prazdroj), që fjalë për fjalë përkthehet si Pilsner nga Pershodzherel. Dhe versioni gjerman i emrit tingëllon si "Pilsner Urquell" (Pilsner Urquell) me një përkthim të ngjashëm.

Sot, marka Pilsner Urquell i përket kompanisë SABMiller dhe është një nga markat kryesore të saj për momentin.

Pilsneri i sotëm

Shumëllojshmëria e përditshme e birrës Pilsener ka tre lloje, pa e ditur të cilat është e pamundur të kuptosh se çfarë është birra Pilsener. Ozhe, tse:

1. Bohemian Pilsner- këndoni, premiera e së cilës u zhvillua në 1842. Birrë me karakter kompleks malti e bazuar në varietetin Saaz. Potencialisht nota më e lartë, raven më e fuqishme dhe hidhësia varion nga 35-45 IBU. Forca e kësaj larmie pile duhet të jetë 4.2 deri në 5.4%.
2. gjerman Pilsner– një variacion i pilsner-it bohem me ndryshime për shkak të nevojës për të vazhduar prodhimin në mendjet prodhuese të Nimecchina. Hidrati bëhet 25 deri në 45 njësi.
3. Pilsner klasik amerikan- një produkt që ka mbërritur në Amerikë për emigrantët gjermanë. Ata patën një shans për të zëvendësuar përbërësit tradicionalë në magazinat lokale. Për shembull, në shumicën e rasteve birra plotësohej me misër sepse fermentohej mirë.

Ju mund të shijoni pilsner gjerman dhe bohem sipas ngjyrës. Sa për varietetet gjermane, shijet karakteristike të kashtës së thatë janë tipike, birra bohemiane i ngjan arit të lëmuar - varieteti bohemian është i errët dhe i pasur, dhe koka e të resë është e trashë dhe afatgjatë. Shija e pilsnerit gjerman është e thatë dhe vera karakterizohet nga karbonizimi i lartë, i cili kur zihet krijon një ndjesi të vazhdueshme freskie.

Pilsner amerikan ka shije si misri, dhe në disa varietete orizi i shton shije maltit. Sidoqoftë, karakteri i atij amerikan është afër neutralit dhe për shkak të karbonizimit të varieteteve klasike amerikane, shija rifreskohet mirë. Sasia e hidhësisë në pilsnerët amerikanë varion nga 20 në 40 IBU, por më shpesh nuk i kalon 30 IBU. Prandaj, pilsner klasik amerikan mund të jetë në këtë kategori - në vend të alkoolit, ai është në intervalin 4.5-6%.

Epo, çfarë është kjo - pilsner? Shumëllojshmëri e veçantë (). Për të përgatitur këtë varietet, prodhuesit e birrës përdorën varietete Žatec dhe ujë nga qyteti çek i Pilsen, i cili karakterizohet nga butësia e shtuar. Një përzierje e orizit Pilsner - një aromë e fortë hopi, buqetë e pasur dhe ngjyrë origjinale.

Nëse jeni të privuar nga ushqimi dhe ushqimi shtesë - shkruani me detyrim

Kush e bën birrën Pilsner Urquell? Cilat komponentë hyjnë në magazinë? Pse Pilsner Urquel ka një erë të tillë?

1

Historia e prodhimit të markës Pilsner ka një sërë variantesh, por, sipas mendimit të shumicës së historianëve, fabrika e birrës, emri i varietetit mund të lidhet drejtpërdrejt me qytetin çek të Pilsen, ku publikimi u lëshua në fillimi i viteve 1940 do të këndoj për teknologjinë e vibratorit bavarez Groll. Ai vetë krijoi recetën për birrën e lehtë me një larmi të veçantë hopsi që rritet në provincën bohemiane të Žatec.

Logoja e fabrikës së birrës Pilsner

Origjina e Pilsner u përgatit në Bohemi, por përmes testimeve anonime, gjermani Joseph Groll e përsosi recetën në fund të shekullit të 19-të dhe regjistroi një produkt birre me emrin Pilsner Urquel. Vetë kjo pije përgatitet në një fabrikë birre në qytetin e Plzeň, e cila në përkthimin çek tingëllon si "Plzeň prázdra" dhe do të thotë "Plzeň pershojerelo".

E rëndësishme të dini!

Mënyra më e thjeshtë me një garanci 100% të rezultateve është të kapërceni alkoolizmin pa pilula, injeksione apo medikamente. Zbuloni se si lexuesi ynë, Tetyano, shëroi alkoolizmin e një njeriu, pa dijeninë e tij...

2

Sot dihet pak për teknologjinë e prodhimit të birrës natyrale Pilsner Urquel, receta është shumë e popullarizuar dhe nuk zhgënjen, por njerëzit dinë për dallimet në procesin e përgatitjes së Pilsner bazuar në dy metoda të fermentimit. nnya.

1. Verkhovye Brodinnya. Gjatë këtij procesi fermentimi, maja të veçanta përdoren në sasi të mëdha për t'i dhënë birrës një aromë të lartë. Si rregull, ky lloj ndiqet nga portier, i fortë dhe bredh. Për më tepër, temperatura e fermentimit nuk është më e ulët se 18°C, gjë që ju lejon të shtoni një shkumë të trashë dhe të pasur.
2. Ford i ulët. Procesi i fermentimit kryhet në temperaturë jo më shumë se 10°C dhe nuk kërkon sasi të madhe majaje; erërat grumbullohen në fund të enës me malt, gjë që mundëson ngopjen e maltit me shijen e hops përmes pranisë së shkumës.kapelet Bazuar në fermentimin e fundit, sipas ekspertëve aktualë të birrës, është zhvilluar Pilsner Urquell.

Prodhimi i birrës Pilsner

Faktet e spikatura në procesin e përgatitjes së Pilsner Urquel përfshijnë përdorimin e maltit të elbit, hopëve bohem nga Zaatsu dhe ujit natyral pelte. Në shikim të parë, faji i elbit mund të vihet nën dyshime, por vetë elbi, klima e Republikës Çeke dhe garancia e veçantisë dhe origjinalitetit në shijen e birrës, së bashku me vrullin e hopit Žatec, që ka më shumë shije se varietetet e tjera të bimëve. Ne dimë shumë për shijen e shijshme dhe të këndshme të ujit të jerre në Republikën Çeke, si dhe ruajtjen e ujit pa praninë e kimikateve dhe produkteve të mbeturinave.

3

Fabrika e birrës pranë qytetit të Pilsen u bë themeluesi i prodhimit të varieteteve të lehta, duke pirë malt lokal dhe hops bohem. Aktualisht, marka Pilsner prodhon një shumëllojshmëri birrash që plotësojnë të gjitha standardet e pijeve të llojit të birrës me pak alkool. Lloji i produktit të birrës që prodhohet, duke hequr dorë nga emri Chezh Pilsner (Bohemian) dhe sot përfaqësohet në më shumë se njëqind lloje. Markat më të njohura janë:

• Bohemia Regent President iz fortesey 13,5%;
• Bohemia Regent Premium Light Lezhak, një produkt birre që përmban 12,5% forte;
• Bohemia Regent me 10% pasuri;
• Shezlong Chorna Hora;
• Chorna Hora Pater;
• Chorna Hora Tas.

Birrë e lehtë pilsner

Të gjitha llojet e birrës së zezë paraqiten në versionin klasik të prodhimit të varieteteve të lehta të birrës çeke, e cila nuk e kalon vlerën 5%.

Në kontrast me birrën tradicionale klasike Pilsner Urquell, kjo markë përfaqësohet nga një variant, i cili prodhohet në dy lloje kontejnerësh:

1. Pilsner Urquel (valle me balonë 0,5 l). Birrë e lehtë e filtruar me një përqendrim që nuk kalon 4.5%. Ka një ngjyrë burshtin të çelur më të ulët. Kjo birrë karakterizohet nga aroma e hopit të hidhur dhe shija e maltit të zier. Marka ka trashësi 125 dhe një kapak shkumë.
2. Pilsner Urquel në pllakë. Stoku i kësaj birre nuk ndryshon aspak nga birra e lëshuar në enë qelqi, ashtu siç është edhe vlera e saj. Paketimi i zbardhur ruan mrekullisht të gjithë shijen e këndshme të birrës dhe nuk ndërhyn në asnjë mënyrë në aromën dhe aromën e produktit të birrës.

4

Birra Ephesus Pilsener ka qenë prej kohësh në raftet ruse, ashtu si pihet. Edhe pse nuk është produkt i prodhimit çek, linja Pilsner përdor procese të ngjashme teknologjike.

Efes Pilsener

Birra Ephesus prodhohet nga kompania Efes Rus, e cila është pasardhëse e kompanisë turke të birrës Anadolu EFES dhe kompanisë SABMiller. Kjo situatë bëri të mundur rritjen e prodhimit të birrës dhe zgjerimin e furnizimit me pije në Rusi dhe vendet fqinje.

Ephesus Pilsener prodhohet në kanaçe dhe shishe plastike 0,5 litra. Birra është e pasterizuar, ka një ngjyrë të pasur gruri, një aromë të thellë malti dhe një amëz të lehtë hopshi. Fortetsya bëhet 4,5-5%.

5

Birra çeke, e përgatitur sipas recetës gjermane të Groll, shërbehet e ftohur në kelikh birre, e cila ju lejon të hiqni kapakun e gjatë dhe të trashë të pishës. Hidhni yogon në kelikh varto nën kut, duke u kujdesur që të mos lejojë ndonjë vrull dhe tejmbushje të piñas. Përpara birrës Pilsner, provoni meze me mish dhe peshk, si dhe luleshtrydhe tradicionale dhe djathë të fortë, nga të cilët mund të përgatisni kanape ose feta. Birra merr një shije të veçantë kur hahet me djathë dhe myk, gjë që është e zakonshme në territorin e Republikës Çeke dhe Gjermanisë.

Pilsner Urquel

Ruani birrën Pilsner Urquel në një vend të errët dhe të ftohtë. Një frigorifer standard ka një jetëgjatësi ruajtjeje prej 9 muajsh. E vetmja gjë që duhet mbajtur mend është kursimi në nivelet më të ulëta, për të shmangur vallet e akullta, pasi çdo produkt të ketë konsumuar të gjithë forcën dhe fuqinë e tij natyrore.

6

Për të mos u bërë një blerës i djallëzuar, mjafton të ndiqni një sërë rregullash kur blini dhe t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Produkti natyral Pilsner nuk disponohet në enë plastike.
2. Data e prodhimit tregohet në pllakën ose pllakën Pilsner, e shtypur me një font tjetër, afati i ruajtur në momentin e shitjes nuk kërkohet të kalojë 9 muaj.
3. Birra mund të shitet në një frigorifer të veçantë në një supermarket.
4. Pilsner është një produkt që ka një çertifikatë ndërkombëtare të acarimit dhe tregohet në etiketë.
5. Në magazinën e caktuar të birrës, etiketa nuk i nënshtrohet fryrjes së tepërt të përbërësve të palëve të treta ose përmbajtjes së shtëpisë, duke përfshirë maltin, elbin dhe ujin.
6. Nuk ka faj vallja e mallkuar për mbishkrimet e fërguara apo datën e paqartë të përgatitjes.
7. Shishja Pilsner ka formën e saj të patentuar dhe nuk është e disponueshme në versione të tjera.
8. Ky produkt, si Pilsner, nuk mund të etiketohet me asgjë tjetër përveç gjermanishtes apo kineze. Pije, cila është shpresa më e mirë për shitje në Rusi përmes eksportit, ju lutemi përktheni gjuhën ruse.

Plyashka me birrë Pilsner

Prodhuesit e birrës Pilsner kanë dhënë leje zyrtare për rritjen e shitjeve të produktit të birrës në supermarketet kryesore dhe dyqanet e alkoolit në Rusi, në mënyrë që, pasi e kanë parë në rafte, të habiten dhe të dyshojnë se pija nuk është shumë e mirë, mjafton. thjesht për të parë mirë kërcimin apo kanaçen..

7 Trajtojeni veten me disa ushqime të shijshme

Për çdo konsumues, kompania Pilsner ofron varietete të ndryshme që i përshtaten pothuajse të gjitha nevojave të shijshme.

Në të njëjtën kohë, kokrra e kuqe e Pilsner ofron të gjitha përfitimet e birrës natyrale të maltit.

Për çmime speciale të varieteteve natyrore, një zgjedhje e mrekullueshme është Pilsner Urquel, një birrë që ndërthur hidhësinë gjermane dhe shijen e vërtetë të hops bohem. Pavarësisht nga hidhësia e aromës, notat e mjaltit të maltit të vjetër janë mrekullisht freskuese dhe japin një humor të dendur me lëndë ushqyese dhe aromatike. Birra Urquel është e përkryer për çdo festë në shoqërinë e miqve të ngushtë ose do të plotësojë një Barbecue të mrekullueshme ose një festë në natyrë.

Dhe pak për sekretet ...

• Thith dëshirat psikologjike
• Përfshin depresion të rëndë
• Mbron qelizat e mëlçisë nga dëmtimi
• Hiqni dorë nga pirja e rëndë në 24 VJET
• NJË HUMBJE RIKUSHTETUESE nga alkoolizmi pa marrë parasysh stadin!
• Cmimi eshte shume i volitshem. vetëm 990 rubla!