Печиво дешеве рецепт. Дуже смачне печиво у домашніх умовах, рецепт. Печиво з корицею

Тут головне 2 речі - СМЕТАНА і МАРГАРІН .... Ну ще півпакета розпушувача і борошно ... скільки візьме.
250 г маргарину (м'якого - попередньо дати полежати поза холодильником)
300 г сметани
2,5 - 3 ст. борошна (а точніше — скільки візьме на м'яке тісто, що не липне до рук)
0,5 пакетика розпушувача.

Ніякого цукру чи яєць у тісто не треба… на півгодини у холодильник, потім розкачуємо, чарочкою видавлюємо – хоп у цукор та на деко.

Я видавлювала склянкою від фляжки))

і все, воно таке листкове і найніжніше... хто солодке не любить - мачте в кунжут, кмин, мак та інше насіння...

І головне – його дофіга виходить, цього печива).

2. Дитяче сирне печиво

І для дітлахів, і для їхніх батьків))) Найпростіший склад, нічого зайвого. Але печиво виходить дуже смачним.

Інгредієнти:
150 г вершкового масла,
200 р. сиру,
250 р. пшеничного борошна,
100 г цукру.

Приготування:

Холодне масло перетерти з|із| цукром і сиром.
Всипати муку|борошно| і швидко замісити тісто.
Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.
Я роблю тісто ввечері, а вранці печу печиво. І ще я іноді додаю пару крапель ванільної есенції.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Тісто розкотити завтовшки 3 мм, нарізати печиво і викласти на застелений пекарським папером лист.
Поставити випікатися на 10-15 хвилин, залежно від розміру печінки =)
На любителя: можна посипати цукром чи корицею 😉

3. Печиво «Хризантеми» з дитинства або печиво «через м'ясорубку»

Інгредієнти:
- 1 ст. цукру
- 3 яйця
- 0,5 ч.л. соди + оцет чи лимонний сік для гасіння
- 250 гр. олії чи маргарину
- 2,5-3 ст. борошна

Приготування:

Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти, щоб добре розм'якшився. У великій мисці починати (краще міксером) збивати яйця з цукром, додати погашену соду, ще раз збити, потім покласти масло (або маргарин) і якомога дрібніше його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним! Можна потихеньку додавати муку! Додаємо до тих пір, поки тісто зручно збивати міксером, потім додаємо борошно, що потроху залишилося, але заважати продовжуємо ложкою! Коли ложкою теж стає важко заважати, вивалюємо тісто в борошно, що залишилося (трохи борошна відсуваємо вбік,-додамо при необхідності) і починаємо вже вимішувати руками! Тісто НЕ має бути еластичним! Воно залишиться м'яким, але не повинно липнути до рук. Якщо все ще липне, додайте ще трохи борошна (з відкладеного) і вимішайте, після пари повторів воно стане, як на фото!

Готове тісто треба накрити плівкою та прибрати в холодильник.
Тим часом вмикаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Прикручуємо м'ясорубку! Деко посипаємо борошном або вистеляємо папером і дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решту ставимо назад у холодильник.

Тесту надаємо форму «ковбаски» та починаємо пропускати через м'ясорубку. Коли тісто починає виходити, чекаємо, поки воно опуститься сантиметрів на 5-7 і тоді його рукою піднімаємо знизу і зрізаємо ножем. Таким чином виходить правильна форма!-пухнаста квітка і основа. Кладемо його на лист. Щоб слід. «Квітка» теж вийшла красивою, треба зчистити залишки тіста з «решітки» м'ясорубки! Коли тісто в м'ясорубці закінчується, додаємо ще з холодильника та продовжуємо! Намагайтеся робити все швидше, щоб тісто не почало танути на столі і втрачати форму!
Коли лист наповнений, ставимо в духовку і стежимо за готовністю! Середній час приготування – 35-40 хвилин.
Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою!

4. ПЕЧЕННЯ «ЗМЕТАНЕ»

Інгредієнти:

● вершкове масло - 100 г,
● сметана - 200 г,
● цукор - 0,75 склянки,
● ванільний цукор - 1 столова ложка,
● яйця - 2 шт,
● борошно - ~3,5 склянки,
● розпушувач - 1,5 чайних ложки
● цукрова пудра для посипання готового печива

Приготування:

Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем та ванільним цукром. Яйця збити з|із| цукром за допомогою віночка. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і перемішати. Додати сметану та ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно-сметанную масу борошно з розпушувачем і замісити некруте м'яке тісто.

Тісто при замісі липне до рук, але цього не варто лякатися. Введіть у тісто достатню кількість борошна, щоб із тіста можна було сформувати кулю, добре підпиліть тісто борошном з усіх боків та перекладіть на тарілку. Тісто прибрати у холодильник на 2-3 години. Готове охолоджене тісто розкотити на посипаному борошном столі в пласт, товщиною ~4-8 мм і вирізати формою (вмочивши формочку в борошно) або чаркою печиво.

Якщо немає форм, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Розкласти печиво на сухому листі. Випікати ~15-20 хвилин за температури ~180°C (час випікання залежить від товщини печива).
Готове печиво посипати цукровою пудрою.

5. Французьке печиво «Саблі»

Дуже смачне французьке печиво із звичайнісіньких інгредієнтів. Назва печива «Саблі» у перекладі з французької означає «пісок». Особливість цього печива полягає у його ніжній, розсипчастій консистенції. А щоб домогтися консистенції, властивої печінкою «Саблі», в тісто додають круто зварений яєчний жовток. Печиво «Саблі» буває різних форм, із різними смаковими добавками.

Інгредієнти:

Яйце - 3 шт.
Вершкове масло - 220 г
Цукор коричневий універсальний ТМ "Містраль" - 4 ст. л.
Ванілін - щіпка
Сіль – 1/3 ч. л.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Борошно (у світле тісто – 140 г; у темне тісто – 130 г) – 270 г

Приготування:

1. Яйця зварити круто, почистити, відокремити білки від жовтків (білки в даному рецепті не знадобляться). Варені яєчні жовтки ретельно розім'яти вилкою.
2. Розм'якшене вершкове масло змішати з коричневим цукром, сіллю, ваніліном та яєчними жовтками.
3. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок та перемішати.
4. Далі додати|добавляти| муку|борошно| і замісити 2 види тіста.
5. Світле та темне тісто розкотити у пласти однакового розміру (14х9 см.)
6. На темний пласт тіста покласти світлий, трохи притиснути і покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
7. Потім краї пластів тіста підрівняти за допомогою ножа.
8. Нарізати на 4 пластини однакової ширини.
9. Пластини із двох видів тіста скласти по дві так, щоб світла смуга була на темній, а темна – на світлій.
10. Брусочки з тіста нарізати на шматочки шириною 1 см. Деко застелити пекарським папером, викласти заготовки печива. Випікати печиво в духовці за температури 180 – 190 градусів 10-15 хвилин (залежно від духовки).

6. СМАЧНЕ І ХРУЩЕ ПЕЧЕННЯ

Інгредієнти:

● 2 кружки борошна (об'ємом 200 мл)
● 1 пачка 200 гр. маргарину
● 0,5 ст.пива

Приготування:

Порубати маргарин з борошном ножем, в крихту, потім трохи розтерти руками і коли маса перетвориться на дрібну легку крихту, влити пиво поступово, можливо все і не потрібно, замісити тісто і прибрати його в холодильник на 30 хвилин. Дістати тісто розкотити пласт завширшки 3-4 мм. і вирізати печиво формочками або нарізати тісто ромбиками. вмочити кожну печінку в цукор щільно притиснувши. і на лист на силіконовий килимок. Випікати у духовці на 220 гр. приблизно 25-30 хвилин до зарум'янення.
Смачне печиво, що хрумтить, готове, з мінімальними витратами сил і продуктів, приємного сімейного чаювання.

7. Домашнє вівсяне печиво

Інгредієнти:

100 гр. вершкового масла
Склянка цукру
2 яйця
Склянка геркулесових пластівців
Склянка борошна
Начинка (горіхи, цукати, сухофрукти)

Приготування:

1. Для початку вершкове масло разом із цукром викладаємо у зручний посуд і починаємо м'яти вилкою.
2. Потім змішуємо міксером до отримання однорідної маси
3. Додаємо два яйця та перемішуємо
4. Висипаємо склянку геркулесових пластівців
5. Перемішуємо та додаємо начинку за смаком. Кому що до вподоби. Можна додати горіхи, курагу, родзинки або цукати, а можна і всі разом. Сумарно близько 2 склянок начинки.
6. Перемішали і додали склянку борошна
7. З маси, що вийшла, робимо кульки, обмакуємо в борошні і надаємо форму печива
8. Викладаємо на лист, який застелили папером для випікання і змастили оливковою олією.
9. Вони виглядатимуть приблизно так:
10. Ставимо в духовку на 200* і випікаємо 15-20 хвилин. От і все. Приємного апетитів.

8.ПІСочНЕ ПЕЧЕННЯ

Щоб спекти печиво на швидку руку в духовці не потрібно мати особливі кулінарні знання. Як правило, подібні рецепти не містять складнощів і готуються з доступних компонентів. Повторити будь-який варіант випічки зможе новачок, а до деяких рецептів можна підключити малюків у помічники.

Як приготувати печиво?

Тим, хто не знає, яке пекти просте печиво в духовці, наведені нижче рекомендації точно допоможуть. Готувати ласощі можна з різного тесту, підключивши фантазію у процесі формування виробів.

1. Найпростіше тісто для печива – пісочне. Готується воно всього з трьох інгредієнтів, а результат завжди правильний: розсипчасті, в міру хрусткі вироби припадуть до душі кожному ласуні.
2. З листкового тіста легко оформляється смачне печиво нашвидкуруч. Тут важливо визначитися із формою випічки. Деякі кондитери сильно не морочаться з дизайном: розрізають пласт на прямокутники, обсипають цукром або корицею і випікають.
3. Знамениті «Гусині лапки» відносяться до розряду найпростішої випічки завдяки сирній основі. З такого тесту печива не черствіють швидко.
4. Основою для м'якого печива виступає кисломолочна продукція: кефір, йогурт, кисле молоко або сметана.
5. Якщо малюки хочуть взяти участь у процесі створення солодощів, обов'язково потрібно придбати формочки для печива, зробити оригінальну форму ласощів можна практично з будь-якого тіста.

Найпростіше печиво - пісочне, здивувати такими ласощами буде складно. Якщо включити фантазію, з простої базової основи можна створити частування, яке вразить навіть досвідчених ласунів. Тісто можна розділити на 2 рівні частини, і в одну втрутити какао, потім згорнути два пласти рулетом і розрізати на сегменти. Чудові «зебри» дуже потішать молодшу аудиторію.

Інгредієнти:

• олія – 150 г;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• яйця – 2 шт.;
• какао – 1 ст. л.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, ввести яйця, розпушувач і муку|борошно|, замішуючи м'яке тісто.
2. Розділити на 2 частини, в одну додати какао до другої трохи борошна.
3. Замісити обидві частини до щільного, липкого стану.
4. Розкотити 2 пласти, покласти шоколадний поверх білого, ще раз розкотити.
5. Згорнути щільним рулетом.
6. Охолодити заготівлю протягом 20 хвилин.
7. Розрізати на сегменти, випікати 20 хвилин|мінути| при 190.

Просте печиво з сирного тіста не відрізняється клопотом. Тут важливо використовувати жирний сир і запастися великим цукром, дрібний просто розплавиться при випіканні. Назв у ласощі кілька: «Гусині лапки», «Трикутники» або «Поцілунки». З вказаної кількості компонентів вийде приблизно 20-25 печенюшок.

Інгредієнти:

• сир – 400 г;
• олія м'яка – 250 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно - 2 ст.;
• цукор.

Приготування

1. Збити масло|мастило| з сиром, ввести розпушувач.
2. Всипаючи муку|борошно| замішувати щільно еластичне тісто.
3. Охолодити протягом 30 хвилин.
4. Розкотити в тонкий пласт, склянкою вирізати кола, обсипати цукром.
5. Скласти коло навпіл і ще раз вмочити у цукор.
6. Ще один раз скласти, вийшов трикутник, вмочити одну сторону в цукор.
7. Викласти на лист цукром вгору, випікати 15 хвилин при 200.

Просте печиво на кефірі виходить м'яким та розсипчастим. Для оформлення можна скористатися фігурними формами або склянкою. Щоб смак вийшов цікавіше до тіста додають лимонну цедру та ванілін, а саме печиво обсипають цукром перед випіканням. З цих інгредієнтів вийде приблизно 25-30 штук маленьких солодощів

Інгредієнти:

• кефір – 150 мл;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• цукор – 150 г;
• м'яка олія – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• ваніль;
• лимонна цедра – 1 ст. л.

Приготування

1. Збити яйце з цукром, додати м'яку олію.
2. Ввести кефір, розпушувач, цедру та ваніль.
3. Додавати|добавляти| муку|борошно|, замішуючи щільне, не липке тісто.
4. Розкотити плати, вирізати печиво, викласти на деко.
5. Випікається печиво нашвидкуруч у духовці 20 хвилин при 200.

Цей простий рецепт печива знайомий багатьом ще з радянських часів, він був дуже популярним завдяки простому складу та швидкої реалізації. Тісто прокручують через м'ясорубку, поділяють на невеликі порції, швидко випікають. Приготування таким способом частування довго зберігається м'яким, тому його впевнено можна робити у великій кількості.

Інгредієнти:

• майонез – 200 мл;
• цукор – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія м'яка - 150 г;
• борошно – 3 ст.;
• розпушувач.

Приготування

1. Інгредієнти змішують у будь-якому порядку, всипають муку|борошно|, замішуючи щільне тісто.
2. Прокручують тісто через м'ясорубку, зрізуючи невеликими порціями.
3. Викладають на лист, посипають цукром.
4. Випікають до золотистого кольору за 190 градусів.

Приготувати зможе кожен. Рецепт можна адаптувати під дієтичне харчування, замінивши вершкове масло на рослинне, а цукор на мед або цукрозамінник. Не зайвими в рецепті будуть різні горішки та порізані сухофрукти: курага, чорнослив, фініки. Обов'язкова пряність у класичному печиві – кориця.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці дрібні – ½ ст.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• м'яка олія – 100 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• горіхи, сухофрукти – 1 жменя;
• цукор – 100 г.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, вбити по одному яйця.
2. Додати розпушувач та корицю.
3. Пластівці змолоти в кавомолці і змішавши з|із| мукою|борошном|, ввести в тісто.
4. Викласти ложкою на деко, випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Це швидке печиво сподобається прихильникам дієтичного, вегетаріанського або . У складі рецепту немає яєць та молочних продуктів. Печінки виходять пишними і нагадують м'які пряники, але, якщо в тісто додати менше борошна воно вийде тоншим і хрустким. При бажанні додають корицю та мелену гвоздику. Із зазначених інгредієнтів виходить приблизно 20 штук.

Інгредієнти:

• маргарин – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• борошно - 250 г;
• сіль - 1 щіпка;
• розпушувач;
• мед – 120 г;
• імбир мелений – 1 ч. л.

Приготування

1. Змішати інгредієнти сухі.
2. Ввести рубаний маргарин, перетерти в крихту.
3. Додати мед, зібрати тісто в щільну грудку, залишити на 15 хвилин.
4. Скачати кульки, обваляти в цукрі, викласти на деко.
5. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 180.

Дуже просте печиво нашвидкуруч можна приготувати з листкового тіста. Для реалізації витівки ідеально підійде заморожування без дріжджів, а для наповнення знадобиться тростинний цукор, він додасть карамельного присмаку ласощі. Щоб частування вийшло більш сухим та розсипчастим, розрізати на порції потрібно якомога тонше, зручно це зробити, підморозивши заготовку.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• тростинний цукор – ½ ст.;
• кориця – 1 ст. л.;
• м'яка олія – 50 г.

Приготування

1. Розморожене тісто розкачати.
2. Змастити м'якою олією, посипати сумішшю кориці та цукру.
3. Згорнути рулетом з двох сторін, обваляти заготовку в цукорі тростини.
4. Охолодити рулет протягом 20 хвилин, розрізати на тонкі печиво, викласти на деко.
5. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200.

Просте домашнє печиво порадує любителів. Майже будь-який рецепт можна оформити з какао, замінивши порошком рівноцінну частину борошна. Ці італійські ласощі примітні насиченим кунжутним присмаком, швидкістю випікання. З вказаної кількості інгредієнтів вийде 12-15 печенюшок.

Інгредієнти:

• м'яка олія – 150 г;
• цукор – 100 г;
• ваніль, розпушувач, щіпка солі;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 200 г;
• какао - 100 г;
• кунжут – 2 ст. л.

Приготування

1. Збити масло|мастило| з цукром, ввести ваніль, яйце, розпушувач і муку|борошно|.
2. Додати какао та кунжут.
3. Охолодити тісто протягом 30 хвилин|мінути|.
4. Скачати кульки, випікати печиво на швидку руку у гарячій духовці 15 хвилин|мінути|.

Смачне та просте печиво можна приготувати, зовсім не морочачись з рецептом. На підготовку цих ласощів піде не більше 20 хвилин, для наповнення найкраще підійде покупний джем, бажано кілька різних видів, так можна приготувати варіанти печива з різними смаками. Підійде не рідке з дрібними шматочками плодів.

Інгредієнти:

• олія м'яка – 100 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач, ваніль;
• борошно - 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• варення.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, ввести яйця, розпушувач, ваніль.
2. Всипати муку|борошно| замішуючи гладке не липке тісто.
3. Сформувати кульки, приплюснути, у центрі зробити поглиблення.
4. Наповнити виїмки варенням, випікати 15 хвилин|мінути| при 200.

Цей рецепт швидкого печива реалізується лише за півгодини, з урахуванням підготовки тесту. З такої основи не вдасться зробити фігурні печиво, через липкувату консистенцію розкотити пласт не вийде. З тіста формують кульки, в процесі випікання вони трохи розпливаються і стають тоншими. Сильно вони не підсмажуються, тому слід стежити, щоб частування не пересушилося в духовці.

Інгредієнти:

• згущене молоко – 350 г;
• м'яка олія – 200 г;
• борошно - 3,5 ст.;
• розпушувач.

Приготування

1. Змішати згущене молоко з маслом, ввести борошно і розпушувач.
2. Замісити м'яке тісто.
3. Сформувати кульки, викласти на лист, приплюснути вилкою.
4. Випікати до золотистого кольору за 180.

Інгредієнти:

• борошно - 150 г;
• жовтки – 4 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• кунжут;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Змішати м'яку олію з борошном.
2. Ввести жовтки та тертий на дрібній тертці сир.
3. Зібрати тісто в кому, залишити на 15 хвилин|мінути|.
4. Розкачати в пласт завтовшки 5 мм.
5. Розрізати на смужки, викласти на лист, посипати кунжутом.
6. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Дотримуючись особливого харчування, виключивши з раціону продукти тваринного походження, ще сильніше хочеться побалувати себе смачним і бажано солодким. Таке швидке та смачне печиво готується за лічені хвилини із простих інгредієнтів. Єдиний недолік подібної випічки – вироби швидко черствіють, тому їх не можна готувати у великій кількості.

Печиво люди почали готувати ще з давніх-давен. А перші історичні згадки про печиво розповідають про маленькі шматочки тіста для тістечок, які використовували для перевірки температури печі. Коли люди розібралися у всіх перевагах ласощів, смачне печиво стало невід'ємною їжею мандрівників та мореплавців. Адже перевага печива не тільки в його смаку, а й тому, що воно зберігається дуже довго. Цікавий факт, що назву «печиво» у різних країнах використовують для різної випічки. В Англії та Австралії – це бісквіт, в Іспанії – галети, у Німеччині – кекс або Різдвяне печиво.
Ніяке магазинне печиво не зрівняється з ароматом і смаком хрумкої та розсипчастої домашньої випічки. Домашнє печиво - це не просто ласощі, а добра традиція; це сімейні цінності, що передаються з покоління до покоління. Адже до формування красивих і хрустких квіточок з тіста можна залучити діток і онуків, захоплюючи їх у чарівний світ кулінарії. Але в такому разі постає питання: як швидко приготувати печиво в домашніх умовах, щоб не занудьгували дітки, та й ми особливо не витратили час? Відповідь проста як і сам рецепт тіста печива: залучіть їх до замішування тіста, яке готується за лічені хвилини. А потім експериментуйте з підручними засобами, надаючи випічці химерних та оригінальних форм. Печиво виходить пісочне, хрумке і в той же час м'яке. У частину тесту можна додати какао-порошок, надавши випічці шоколадні нотки. Тісто чудово тримає форму і добре ліпиться як пластилін. Тільки треба врахувати, що воно трохи розповзеться в сторони завдяки олії та розпушувачу. Рецепт печива з покроковими фото допоможе правильно замісити тісто та випекти печиво у духовці. У всьому іншому – Ваша фантазія!

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла;
• 100 г маргарину;
• 170 г цукру;
• 1 куряче яйце;
• 100 г рослинної олії;
• 2 ст. л. порошку какао;
• 600 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 2 щіпки ваніліну або 1 ст.л. ванільного цукру.

Що може бути краще, ніж насолоджуватися смачними ласощами, запиваючи їх улюбленим чаєм? Печиво – це один із найпопулярніших різновидів кондитерських виробів. Асортимент його цілком зрівняється з цукерками.

Для чаювання можна придбати будь-які ласощі в магазині, а можна спекти його своїми руками. Причому зазвичай домашня випічка завжди виграє порівняно з купленою. Особливо популярне швидке печиво до чаю – його не потрібно довго готувати, а варіацій приготування може бути дуже багато.

Які види печива можна приготувати

Швидке печиво до чаю може відрізнятись способом приготування. У кожного різновиду знайдуться свої любителі:

• цукровий. Відрізняється від інших наявністю великих пір. Досить тендітне. Добре набухає;
• затяжне. Має шарувату текстуру. Міцніше, ніж цукрове, і гірше вбирає воду. Зазвичай в таке тісто додають менше цукру та олії;
• здобне. У це тісто кладуть багато цукру, яєць і маргарину чи вершкового масла.

Швидке печиво до чаю з сиром

Найлегший рецепт, який неодмінно оцінить будь-який ласух. Для його приготування необхідно підготувати:

• 1 склянка борошна;
• півсклянки цукру;
• 120 гр вершкового масла|мастила|;
• 1 пачку сиру;
• половинку маленької ложечки соди. Якщо в будинку є розпушувач, краще додати його;
• трохи ваніліну або ванільного цукру.

Масло потрібно трохи потримати за кімнатної температури, щоб воно злегка розм'якло, і порізати ножем на невеликі кубики. Борошно просіяти в олію, щоб тісто було повітрянішим. Борошно з олією потрібно добре розім'яти руками.

Сир теж треба розім'яти, щоб у ньому не було грудочок. Найзручніше це зробити, протерши його через сито. Можна відразу протирати сир в масляно-борошняну суміш. Сюди ж додайте розпушувач або соду та ванілін.

Тісто потрібно добре вимішати, щоб воно стало досить м'яким, але при цьому не липло до долоні. Після цього можна приступити до розкочування. Товщина пласта має перевищувати 3-4 мм.

За допомогою склянки вирізати з|із| аркуша кухля. Одну сторону кухля вмочіть в цукор, складіть надвоє і повторіть процедуру. У результаті вийде четвертинка кола, яку також потрібно посипати цукром.

Це важливо! Духовку краще включити заздалегідь, щоб вона нагрілася. Робоча температура – ​​180 °С. Деко змастіть олією.

Печиво викладається цукровою стороною догори. Пекти воно буде близько 25 хвилин. На готовність ласощі краще перевіряти дерев'яною паличкою - якщо нічого не прилипли, можна діставати його з духовки.

Швидке печиво до чаю з шоколадом

Такі ласощі можна купити і в магазині, але випечені в домашніх умовах набагато смачніші.

Що знадобиться:

• 120 пшеничного борошна;
• півсклянки цукру;
• 1 плитка чорного шоколаду;
• 1 яйце;
• 100 гр вершкового масла;
• 3 ст. л. какао;
• половина маленької ложечки солі;
• 1/3 ч. л. соди.

Олія повинна трохи нагрітися і стати м'якою. Його потрібно розтерти з цукром, влити яйце та ретельно збити. Шоколад нагрійте на водяній бані, влийте в суміш і знову збийте. Найкраще це робити міксером.

Це важливо! Щоб тісто було повітряним, борошно потрібно просіяти.

Слідом всипати какао. Сюди ж додати соду та сіль. Борошняну суміш змішати з шоколадною. Тісто має бути не рідким, але досить м'яким.

Духовку необхідно розігріти до 180°С. На лист постелити папір для випічки. Скачати з тіста кульки і викласти їх на деко. Кожну кульку потрібно трохи притиснути.

Пекти печиво буде дуже швидко - 10-15 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоби заварити улюблений чай.

Швидке печиво до чаю з яблуками

Швидкий та нескладний рецепт. Ці смачні печиво відмінно підійдуть як для посиденьок з друзями, так і для будь-яких свят.

Для їх приготування знадобляться:

• півсклянки борошна;
• 1 середнє яблуко;
• 1 яйце;
• 100 гр цукру;
• 50 гр вершкового масла;
• половинка чайної ложки кориці;
• 1/3 ч. л. соди;
• 5 гр розпушувача.

Олія має бути досить м'якою, тому її доведеться заздалегідь дістати з холодильника і залишити на півгодини за кімнатної температури. Розітріть його з цукром, додайте яєчко. Все це потрібно збити в міксері до отримання пишної легкої суміші.

Щоб тісто було легшим, борошно бажано просіяти, додавши до нього сіль, розпушувач та корицю. Масляно-яєчну суміш потрібно ретельно перемішати з борошном до отримання однорідної маси.

Духовку обов'язково розігріти до 180°С. Деко рекомендується змастити олією, щоб нічого не пригорало. Тісто викладається на лист ложкою. Випікатися це буде близько 20 хвилин.

Швидке печиво до чаю зі сметаною

З приготуванням цього рецепту впорається навіть господиня-початківець. Вам знадобиться:

• 1 склянка сметани;
• 1 пачка маргарину;
• 0,5 кг борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 1 ч. л. солі;
• 100 г цукру.

Цукор та маргарин потрібно ретельно збити. Щоб полегшити завдання, залиште маргарин за кімнатної температури на півгодини і збивайте його за допомогою міксера. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і знову перемішайте.

Тісто вийде дуже ніжним. Скачайте його у велику кулю, загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник. Нехай полежить там приблизно півгодини.

Доки печиво охолоджується, увімкніть духовку. Вам знадобиться температура 200 °С. Деко краще застелити папером для випічки і змастити олією.

Ознака добре відстоятися тесту - його еластичність. Можна приступати до формування та укладання печінок на деко. Насипте на стіл трохи муки|борошна| і розкотіть тісто. Щоб було зручніше, його краще розкачувати частинами. Оптимальна товщина листа – 1,5 см. Використовуючи склянку, видавіть з листа кружечки. Якщо у вас є форми для печива, можна скористатися ними.

Кожну печінку вмочіть в цукор, і тільки після цього викладайте на лист цукровим шаром вгору. Випікатимуться ласощі приблизно 20 хвилин.

Швидке печиво до чаю з молоком

Інгредієнти для цих солодощів знайдуться у кожному будинку. Потрібно підготувати:

• 2 склянки борошна;
• 1 склянка цукру;
• половину пачки вершкового масла;
• 1 яйце;
• трохи ванільного цукру;
• 1 пакетик розпушувача;
• 100мл молока.

Вершкове масло потрібно розм'якшити, виклавши його на стіл приблизно за 30 хвилин до готування.

Поки олія розм'якшується, просійте борошно. Додайте масло|мастило| і ретельно збийте міксером на малих обертах. Влийте молоко, яйце і всипте цукор. Все це знову змішайте. Жодних грудочок бути не повинно. Наприкінці додаються розпушувач та ванільний цукор.

Це важливо! Якщо тісто по консистенції вийшло надміру рідким, бажано всипати ще муки.

Тісто потрібно добре вимішувати, поки воно не буде м'яким і однорідним. Щоб лист не прилипав до поверхні столу, краще її посипати борошном.

Всю масу потрібно прибрати на півгодини у холодильник. Поки воно охолоджується, увімкніть духовку. Вам буде потрібна температура 190-200°С.

Тісто розкотіть. Товщина пласта має бути близько 1 см. За допомогою формочки або склянки потрібно зробити кухлі та розкласти їх. Подбайте про те, щоб застелити лист пергаментом.

Випікатимуться печенюшки близько 10 хвилин. Їхня готовність можна визначити за красивим коричневим кольором. Печінки, що спеклися, бажано присипати какао або пудрою. А деякі вважають за краще полити глазур'ю.

Розсипчасте швидке печиво до чаю

Печінка за цим рецептом виходять дуже ароматними. За бажання можна доповнити його різними начинками. Деякі господині додають всередину родзинки чи вишню. Любителі шоколаду, можливо, воліють залити печиво шоколадною глазур'ю.

Що знадобиться:

• 1 упаковка вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 600 гр борошна;
• 5 гр розпушувача.

Розбийте яйця, додайте|добавляйте| цукор і збивайте в міксері. Всипте ванільний цукор. Дістаньте масло з холодильника, нехай стане досить м'яким. Його потрібно буде розмішати із яйцями. Суміш збийте у міксері. Потужність переважно мала або середня.

Борошно обов'язково просійте через сито - воно насититься киснем і тісто буде повітряним. Додайте розпушувач та змішайте з першою сумішшю. Тісто має вийти досить м'яким. Але замішувати його таким буде незручно, тому покладіть у холодильник на 1-2 години. Не забудьте загорнути його у харчову плівку.

Це важливо! Формувати печиво можна кількома способами. Найпростіше зробити з тіста ковбаску, розрізати її на невеликі шматочки та зробити з них кульки. Але можна і вирізати тісто за допомогою спеціальних форм - це буде виглядати набагато красивіше.

Дістаньте пару яєць із холодильника та відокремте білки від жовтків. Білки потрібно буде збити міксером і змастити печиво. Зверху посипте цукром.

Духовку нагрійте до 180°. Деко заздалегідь застелите пергаментом. Випікатися ласощі будуть близько 30 хвилин. Ознакою готовності стане приємний коричневий колір.

Швидке печиво до чаю з варенням

Це універсальний рецепт - ви зможете спекти пиріг і зробити з нього печиво. Або залишити як є.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 1 пачка маргарину;
• 200 гр цукру;
• 600 гр борошна;
• сіль на кінчику ножа;
• половинка чайної ложки соди, погашеної оцтом;
• ваше улюблене варення, повидло чи джем.

Дістаньте заздалегідь маргарин із холодильника – він має бути досить м'яким. Розітріть його з цукром. Додати яйця. Бажано все це змішати міксером, і тільки після цього сіяти сюди борошно. Не забудьте всипати сіль та соду. Замість соди ви можете використовувати звичайний розпушувач.

Тісто має вийти густим. Поділіть його на дві половини. Постеліть на лист пергамент і змастіть маслом. Викладіть одну частину тесту. Зверху – пласт улюбленого варення. Товщина шару залежить від вашого бажання, але в розумних межах. Решту тіста потрібно заздалегідь заморозити в морозилці, щоб потім її можна було легко натерти поверх варення.

Температура духовки становить близько 180°С. Пекти виріб буде близько півгодини. Коли пиріг охолоне, наріжте його квадратиками і отримайте печиво. Але можна залишити його й так.

Швидке печиво до чаю - універсальний, у якого дуже багато різновидів. Випекти ці ласощі можна з будь-якого приводу або навіть без нього, просто зібравши біля себе друзів та рідних. Насолоджуйтесь чудовим ароматом та неповторним смаком домашнього печива! Приємного чаювання!

Прості рецепти смачного домашнього печива допоможуть господині швидко приготувати гастрономічні вироби без будь-якої хімії, шкідливих барвників та загусників. Оскільки інгредієнти є на кожній кухні та використовуються у повсякденному житті. Ця випічка має безліч варіацій і відмінно підійде як для святкового столу, прикрасивши ласощі різнокольоровою глазур'ю або всілякими присипками, так і для вечірнього чаювання.

1. У мисці змішується м'яке вершкове масло – 100 гр з цукром – 200 гр, курячим яйцем та 80 мл коров'ячого молока.
2. Підлога кілограма пшеничного борошна перетрушується через сито з 10 гр розпушувача.
3. Замішується тісто, м'яке по консистенції, яке за допомогою качалки розкочується із шириною близько 1 см.
4. Формою видавлюються коржики, укладаються на змащений лист, змащуються яйцем і ставляться в прогріту до 200⁰С духовку.
5. Готують протягом чверті години до рум'яної поверхні. Охолоджена випічка обсипається цукровою пудрою і подається на стіл.

Домашня випічка з кунжутом у духовці

Приготувати домашнє печиво у формі улюблених героїв мультсеріалів, задіявши дітей у вирізуванні фігурок – захоплюючий та веселий процес.

1. За допомогою комбайна або міксера збиваються 3 курячі яйця з 300 гр цукрового піску.
2. Коли структура яєць повністю зруйнована, до них додається 250 г м'якого вершкового масла і збивається до повного змішування олії та яєць.
3. 350 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ст. ложкою порошку кориці. Втручається невеликими порціями в масляно-яєчну суміш.
4. Готове тісто забирається в контейнер і ставиться в холодильник півгодини.
5. Охолоджена заготовка розкочується качалкою, після чого з неї вирізаються фігурні соковиті і укладаються на лист, застелений пекарським папером.
6. Верх печива щедро посипається кунжутом і випікається в попередньо прогріту духовку до утворення апетитної поверхні (приблизно на 30-45 хвилин) при 180⁰С.

Рецепт вівсяного печива

Приготувати дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах набагато простіше, ніж здається. Необхідно лише наперед запастися вівсяними пластівцями швидкого приготування (ті, що достатньо залити окропом).

Урізноманітнити смак традиційної вівсяної випічки, можна додавши шматочки сухофруктів або будь-яких інших продуктів із низькою калорійністю.

1. У комбайн з насадкою для тіста лягає 200 гр м'якого солодковершкового масла|мастила|, дві ст. ложки цукру і пара щіпок кристалічного ваніліну. Все перемішується до білого маси.
2. Потім додається одне яйце і розмішується до однорідності, тільки потім вводиться друге яйце і так само ретельно збивається до пишної маси.
3. Після збивання всипається півтори склянки вівсяних пластівців і перемішується.
4. 200 г пшеничного борошна просівається з 10 г розпушувача і всипається до інших інгредієнтів. Оскільки тісто для вівсяного печива найчастіше виходить досить липким, то сформувати акуратні кульки для випічки можна змоченими у воді руками.
5. Готове тісто викладається в пакет або контейнер, не допускаючи попадання повітря, і ставиться на півтори години холодильник.
6. З охолодженого тіста формуються кульки з діаметром 2 см. Викладаються на лист, застелений калькою. Важливо простежити, щоб між кульками була велика відстань, деформація форми печива при випіканні.
7. Формується випікання легким натисканням кульок рукою.
8. Випікається протягом півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 180⁰С.

Приготування з пісочного тіста з корицею та варенням

1. 400 гр пшеничного борошна просівається в миску гіркою.
2. Жовтки трьох яєць збиваються віночком.
3. У центрі борошняної гірки робиться невелике заглиблення, в яке вливаються жовтки, всипається 250 гр цукрового піску, додається 200 гр м'якого вершкового масла або маргарину, щіпка харчової солі та ч. ложка меленої кориці.
4. З інгредієнтів руками вимішується тісто, яке згодом обертається в плівку і поміщається відпочити в холодильник на півгодини.
5. Охолоджене тісто скочується ковбаскою і нарізається на кругляші до 1 см. Можна розкотити пласт і вирізати фігурні вироби.
6. У кожному кругляші робиться невелике поглиблення. Наприклад, денцем чарки.
7. На дно поглиблення насипаються подрібнені у крихту горіхи, зверху яких накладається густе варення.
8. Духовка заздалегідь нагрівається до 220°С.
9. Деко застеляється пекарським папером, на який викладаються вироби і випікаються протягом чверті години.
10. Домашнє пісочне печиво з варенням має охолонути на деку, інакше воно може поламатися.
11. За бажання готова випічка припудрюється цукровою пудрою.

Смачне домашнє печиво на кефірі

1. Ретельно збивається 200 мл кефіру зі 100 гр цукрового піску. Необхідно, щоб суха речовина повністю розчинилася.
2. Потім до солодкого кефіру додається ст. ложка розтопленого солодковершкового масла|мастила| і пів чайної ложки харчової соди, гашеної яблучним оцтом. Все перемішується.
3. 350 гр просіяної через дрібне сито пшеничного борошна потихеньку всипається в суміш кефіру. Тісто вимішується доти, доки воно перестане липнути до рук. Після замісу воно загортається в пакет і лягає на половину години в холодильник.
4. Охолоджена куля качалкою розкочується у товщину половини сантиметра. Формочкою вирізуються соковити і укладаються на лист, застелений калькою.
5. Печиво випікається в попередньо розігрітій до 180⁰С духовці протягом чверті години.
6. Після закінчення часу лист дістається, вироби змащуються молоком і ставляться підрум'янитися ще на п'ять хвилин.

Ніжне сметанне печиво на швидку руку

М'яка випічка під хрусткою скоринкою, приготовлена ​​на сковороді - простий спосіб побалувати домочадців.

1. У ємності змішується 100 гр сметани з одним жовтком та двома ст. ложками олії.
2. У сметанну суміш додається 300 г цукрового піску і добре перемішується.
3. 250 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком покупного розпушувача та вводиться невеликими порціями в сметану.
4. Готове тісто виходить гладким і не липне до рук.
5. З тіста скочується ковбаска діаметром до 3 см. Потім нарізаються кругляші з товщиною до 1 см. Нарізані коржики злегка здавлюються рукою в шайбочки, таким чином, серединка печива повністю пропечеться.
6. Сковорода з антипригарним покриттям розігрівається, після чого печиво обсмажується з обох боків по 2-3 хвилини до утворення гарної хрусткої скоринки.

Домашнє цукрове печиво

1. У глибоку миску просівається три склянки борошна з пакетиком розпушувача.
2. В окремій посудині віночком збивається 200 г м'якого маргарину або спреду з 300 г цукру до отримання повітряної маси.
3. Потім у суміш всипається пакетик ванільного цукру і додається куряче яйце. Все ретельно вимішується до однорідності.
4. Усі інгредієнти змішуються у пластичне тісто, яке має «відпочити» у холодильнику не менше 20 хвилин.
5. З охолодженого тіста можна скачати невеликі кульки, які викладаються на деко, змащене маслом, і злегка приплющуються рукою. Або розкотити в не дуже тонкий пласт і вирізати за допомогою формочок або звичайної склянки фігурні вироби.
6. Цукрове печиво готується в попередньо прогрітій духовці протягом десяти хвилин при температурі 180⁰С.

Гаряча випічка виходить дуже м'якою, але при цьому має властивість тверднути в міру остигання.

Унікальні сирні равлики: просто та смачно

1. 270 гр домашнього сиру перетирається з парою яєць та 100 гр цукрового піску. Наприкінці додається ¾ частини ч. ложки харчової соди.
2. У сирну масу втручається півтори склянки просіяного пшеничного борошна і вимішується м'яке тісто. Поміщається в холодильник на півгодини.
3. Охолоджений напівфабрикат тонко розкочується дерев'яною качалкою.
4. 90 гр сиру поєднується з однією ст. ложкою сметани і поступово викладається на половину пласта.
5. Зверху сир посипається двома ст. ложками цукру (за бажання можна додати родзинки) і накривається другою половиною тесту.
6. Начинений пласт скочується в нещільний рулет і нарізається на шматки з товщиною до двох див.
7. Духовка розігрівається до 200?
8. Деко застилається калькою і змащується олією.
9. Сирні равлики випікаються протягом півгодини.

Сирні хрумкі ласощі

1. У чаші поєднується 150 гр твердого сиру, натертого на великій тертці з 3 ст. ложками м'якого вершкового масла та двома щіпками солі.
2. У сирну масу вливається 4 ст. ложки нежирного молока і 200 гр просіяного пшеничного борошна.
3. Замішане тісто розкочується в тонкий пласт із товщиною не більше двох мм.
4. Духова шафа розігрівається до 200⁰С.
5. Фігурними формами вирізаються вироби, викладаються на деко, змащене олією, і випікаються до підрум'янювання близько 10 хвилин.

Готове сирне печиво домашнього виробництва – чудова альтернатива покупним чіпсам чи попкорну.

Дитячі шоколадні спіральки

1. Півтори склянки пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ½ ч. ложки харчової солі.
2. У мисці змішується 100 г м'якого вершкового масла з одним жовтком, трьома ст. ложками нежирного молока та половиною ч. ложки ванільного екстракту.
3. У маслену масу порційно засипається борошняна суміш і замішується в м'яке по консистенції тісто, яке поділяється на дві однакові частини.
4. Половина тіста залишається білою, до другої додається розтоплена на водяній бані плитка улюбленого шоколаду.
5. Обидві частини загортаються окремо в харчову плівку та лягають у холодильник на 30-40 хвилин.
6. Кожен шар тесту окремо розкочується в тонкий пласт між листами пергаменту або харчової плівки.
7. Шар шоколадного тіста накладається на шар білого, після чого пласти скочуються в рулет і лягають у холодильник приблизно на годину.
8. Духовка включається на 200⁰С.
9. Охолоджений рулет нарізається кругляшами з товщиною 1 см, які викладаються на лист, застелений калькою.
10. Шоколадні спіральки виготовляються протягом 7 хвилин.

Швидкі ласощі на сметані без яйця

1. У ємності ретельно розтираються склянка цукру з 200 г вершкового маргарину і пакетиком кристалічного ваніліну.
2. Далі в масу вводиться 300 г домашньої сметани з жирністю трохи більше 25%.
3. Розпушувач просівається з невеликою частиною борошна, яке вводиться в сметану в першу чергу.
4. При замішуванні тіста борошна всипається рівно стільки, щоб воно перестало прилипати до рук, але не було занадто крутим.
5. Скатанний тестовий шар загортається в плівку і лягає на півгодини в холодильник.
6. Охолоджене тісто розкочується в пласт трохи більше 5 мм.
7. Вирізані фігурки посипаються цукром, змішаним з цедрою лимона або апельсина і випікаються на деко змащеному 30-40 хвилин при 180⁰С.