Компот за разнообразие от круши. Компот от круши за зимата. Компот от аличи

Крушите са били добре познати на нашите предци; те са живели още в древна Русия. Нямаше сегашно разнообразие от сортове, а самите плодове бяха събрани от гората, а не специално отгледани. Някога нашите предци са забелязали чудотворната пикантна и мощна сила на крушите. От него правели различни алкохолни настойки и така популярния по онова време квас. И благодарение на способността да се съхраняват до тежки студове, тези плодове винаги присъстваха в селските резерви за зимата. Така нашите предци са се борили с авитаминозата, въпреки че все още не са знаели значението на тази дума.

Силата на Кори и силата на крушата

Много хора обичат крушите заради техния сочен вкус и прекрасен аромат. Нежната каша на този плод трябва да се смеси с няколко пъти по-малко кора, по-ниските кисели ябълки, за богат вкус на малц. Поради други параметри, крушите значително превъзхождат други популярни плодове. Плодовете им съдържат голямо количество органични киселини, включително лимонена киселина, ябълчена киселина и фолиева киселина.

Крушата също е богата на целулоза, точно както канелата за нашия организъм. Очевидно това е лоша идея: това е причината, поради която можем да препоръчаме този продукт на хора, които искат да отслабнат. Кремът от преварен зеленчук, сладък плод, богат на пектин, различни ензими и цял букет от витамини: A, B1, B2, B9, C, E, P. И етеричните масла, които се намират в пулпата, ще помогнат хора в състояние на депресия.

Най-добрият начин да разберете за нивото на кафявост на крушата е нейният външен вид и миризма. В миналото е потвърдено, че само ароматните представители на това семейство заемат силни позиции във властта. На първо място, тук са плодовете, които са достигнали вонята, особено вонята от отглеждането в нашата градина.

Компот от круши

В Русия този плод рядко оцелява в лошо изглеждащите. Най-често се включва в склада на различни компоти и сладка. Алое вера не замества крушите, защото всички други начини на приготвяне спестяват повечето витамини. За да приготвите компот от круши, можете да извадите както обелени, така и необелени кори от плодовете. При термична обработка пулпата на крушите не се разделя на влакна, а придава вкуса и аромата на продукта от кочана на билките.

От компоти от круши избирайте различни плодове с по-тънки кори. Ейлът е важен, така че вонята да е зряла. Плодовете трябва да бъдат старателно измити със студена вода, разрязани и изчистени от сърцевината. След това ги поставете в подготвената тава и напълнете с вода.

Можете да замените водата, като я смесите с винена киселина (около 5 грама на литър вода). Колко време отнема варенето на компот от круши? Това трябва да се остави на етапа на готовност на самите плодове: веднага щом част от миризмата стане мека, тя може да бъде премахната. Охладените напитки се изсипват в буркани, животното се пълни с лимонов сироп и се стерилизира.

Corrisny власти alichi

Има канелен цвят, какъвто е в природата, такъв е и в различните билки. Не напразно с него се правят компоти и тинктури за лечение на богати и болни. Кой плод не съдържа витамини? Сред тях: A, B1, B2, PP, E и C. Освен това има и редица минерали като фосфор, желязо, натрий, калий и магнезий. Изказванията, съдържащи се в него, са подходящи за растеж и могат да се препоръчват за деца и бременни жени. Този плод се използва и през лятото, особено при хронични заболявания на сколио-чревния тракт.

Освен това плодовете са полезни и при заболявания на черния дроб, заболявания на венците, за профилактика на различни авитаминози, скорбут и кокоша слепота. Да, това ще ускори смесването. А ако го приемате директно, помага при кашлица по време на настинки и като средство за облекчаване на изпотяването. Смолата на дървото викор се използва за създаване на инфузии, които облекчават досадата. Маслото от четките е подобно по свойства на бадемовото масло, което често се добавя към козметика, парфюми и лекарства.

Компот от аличи

Този плод е произведен от велик фермер заради киселия си вкус. Не се поддавайте на съмненията и страхливостта на силата на другите. Също така е ясно, че вливането му в кожата ще оцвети усвояването на месо и мазни билки.

За да приготвите компота, вземете обелените плодове с обелена кора. Необходимо е да отстраните стъблата, след това да ги сортирате и изплакнете обилно в студена течаща вода. След това трябва да подготвите трилитрови буркани, в които да запазите нашия компот. Трябва да ги измиете със сода за хляб и да ги напълните с избрания алис. В тенджера кипваме вода и с нея заливаме плодовете. В този вид оставете бурканите на земята, като ги покриете с капаци.

Когато мине един час, изсипете водата обратно в тигана. Трябва да сиропираме от него, като добавим и цукора от розмарина: бутилка за един буркан. Тази смес отново се довежда до кипене, след което отново се налива в буркани. Не ги навивайте на рула и ги обръщайте с капачките надолу, докато не изгорят. Така компотът се запазва докато свърши.

Респект, само ДНЕС!

Алича е разновидност на злото, което има чудотворен вкус, както в свежия си вид, така и в силно изкусителните си заготовки за зимата. Днес ще разгледаме как правилно да готвим компот от алич за зимата.

Компот с пискюли за зимата без стерилизация.

съставки:

Алича - 550 г;
Пясък от краставици – 490 g;
филтрирана вода – 2,4 л.

Подготовка

Бурканът се изплаква с вода и се добавя сода, запарва се за петнадесет минути|минути| И изсъхва. Редим сместа, като добавяме ципирани и пасирани плодове. След това го изплакваме добре в студена течаща вода, оставяме да се отцеди и го поставяме в предварително приготвен буркан. Налейте филтрирана вода в тенджера, загрейте я до кипене и я изсипете в буркан. Оставяме да престои петнадесет минути и изсипваме страната обратно в тигана. Добавете черешов пясък, сварете пет хвилина и изсипете врящ сироп в буркан. След това веднага затваряме съда с варен капак и оставяме дъното да изгори под топлината на килима, докато изстине напълно.

Компот от червени бадеми и ябълки за зимата

съставки:

Контейнер за един трилитров буркан:

Червона алича – 400 г;
ябълка - 400 г;
пясък от краставици - 300 g;
вода – 2,5 л.

Подготовка

Сортираме алича, ако е необходимо, премахваме опашките, изплакваме с добре студена течаща вода и оставяме да се отцеди. Ябълката се измива, премахва се сърцевината, нарязва се на едри парчета и се слага в сух, стерилен буркан. Тук се изпраща готовият алич. Водата се загрява до температура на кипене, налива се в буркан и се пълни с петнадесет бр., покрити с капак. След това го покриваме с капак и дупки, изсипваме сока обратно в тигана, запарваме в него черешовия пясък, сваряваме пет перца и изцеденият сироп наливаме в буркана. Веднага затворете капака и го поставете под килима с капака надолу за самостерилизиране, докато се охлади напълно.

Компот с много кайсии за зимата

съставки:

Алича - 500 г;
кайсия - 900 г;
пясък от краставици - 450 g;
вода – 1л.

Подготовка

Бурканите за компот се измиват обилно със сода бикарбонат и гореща вода.

Сортираме кайсиите, изплакваме ги със студена течаща вода и ги оставяме да се отцедят. Поставяме плодовете в подготвени буркани „на рамена“. Водата се загрява до температура на кипене, добавя се пулпата и се разбърква до гладкост. Наливаме сиропа в буркани, затваряме ги с капаци и ги поставяме в съд с гореща вода. След кипене трилитровите съдове се стерилизират - тридесет, еднолитровите - двадесет, а половинлитровите - дванадесет литра. След това затваряме капаците, обръщаме бурканите с главата надолу, оставяме ги да изстинат в това положение и след това ги поставяме на тъмно място, за да се консервират.

Компот за зимата

съставки:

Алича – 1,7 кг;
круши – 1,7 кг;
пясък от краставици - 800 g;
- 40 г;
листа от кайма – 2 бр.

Подготовка

Бурканите се измиват със сода и се стерилизират върху няколко десет перца.

Измивам крушите със студена течаща вода и ги подсушавам. Крушите се почистват от сърцевината и се разделят на филийки частично Поставяме плодовете в подготвени буркани, като пълним контейнерите с една трета повече или по-малко от половината. Поставете малко парче натрошена вода в буркана. Разсипете посоченото в рецептата количество в два трилитрови съда. Водата се загрява до кипване, налива се в буркани и се оставя да престои петнадесет минути. След това, като отворите бързо капаците, ги изсипете в тенджера, сварете пулпата, лимонената киселина, сварете пет пера и ги изсипете обратно в бурканите. Веднага покрийте бурканите с капаци и поставете под топъл капак за самостерилизация, като обърнете бурканите с капачките надолу, докато изгорят. След известно време, след като компотът изстине, го прибираме на място за съхранение.

Пригответе супата компот от круши и аличиЩе ви трябват следните съставки:

Круша – 1,5-2 кг;

Алича -1,5-2 кг;

Смачкайте момиченцето;

Сок от краставица - 3-4 супени лъжици;

Лимонена киселина - 3 ч.л.

Компот от круши и аличи - приготвяне

Изберете круша и алича мицни, без очевидни вадас.

Плодовете за компот под формата на плодове могат да се приемат леко неподсладени, кисели или лимонени. не може да се добавя киселина.

Внимателно изплакнете крушата, алича и мента под течаща вода. За всякакъв вид болест можете да го поръсите с пръскане.

Крушите се нарязват на 2-4 части. Алича може лесно да бъде заменена със слива. Смелете това количество круша и алич в приблизително два трилитрови буркана.

Сега да преминем към бурканите и капачките: те трябва да бъдат измити и стерилизирани.

Слагаме нарязани круши в буркани и във всеки буркан поставяме по няколко листа мента. Банките са пълни повече от половината. Напълнете еднократно с копър.

Варим 15-20 хвилина и наливаме вода в тенджера, която веднага поставяме на огъня.

Добавете цукор и лимон към отцеденото място. киселина. За 1 литър буркан от този компот са необходими 1,5-2 бутилки ганкер и 1,5 ч.л. лим. киселина на литър буркан 350-400гр. Краставица 0,5 ч.л. лимон. киселина.

Накрая проверяваме дебелината на затворения капак, за което обръщаме бурканите.

За да не набъбнат бурканите, ги завийте топло. Алича придава цвят и киселинност на компота, а крушата и ментата добавят аромат към вкуса.

Гранити е така компот с круши и аличи,точно така, би било по-добре на тъмно и студено място.

През зимния сезон компотът започва да се излива, така че през сезона на приготвяне сладкото и бурканите с компот ще бъдат опаковани. За сиропа на компота използвайте същите горски плодове и плодове, които има на пазара или в градината.

Можеш да кажеш на Алича да не се крие. Дървото е по-топлолюбиво, така че расте на места със спокоен и топъл климат. Добре е да дава плодове, а господата, купили алич на пазара или откъснали реколтата от дървото, варят сладко или компот с него.

Компот от аличи: фина подготовка

За компот се използват само горски плодове и плодове. Ако фрагментите не могат да се понасят, тогава компотът се обработва в деня (вероятно предстоящия), когато реколтата е събрана.
За този вид консервиране се избират само месни плодове, в противен случай в процеса на топлинна обработка пулпата и компотът ще станат люспести и неразрушими на вид.
Компотът може да се приготви както от целия плод, така и от разделен на половинки (без четки).
Господа, много различни рецепти за компоти отбелязват голяма разлика в количеството куркума на 1 литър вода. Едната рецепта предвижда 700 г краставица, а другата само 250 г. И двете рецепти са верни. Всичко зависи от киселинността на плода, както и от вкусовите качества.
Наличните компоти за зимата могат да се приготвят със или без стерилизация. В друг случай искам да напълня главата с копър, да се накисва за един час, след това да се залее със сироп и да се остави веднага. Освен това опаковането на запечатаните кутии в топъл килим замества пастьоризацията.
За да сте сигурни, че компотът вече не е топъл, използвайте двулитрови или трилитрови буркани за рецепти без стерилизация. В тези случаи, ако компотът е стерилизиран, бих искал да го опаковам в еднолитрови или литрови буркани. В такива контейнери термичната обработка е много по-лесна.
Основните съображения за плодов компот са стерилността на контейнера, чистотата на плодовете и оборудването, стриктната плътност.

Компот Алисия с четки за зимата без стерилизация: първата рецепта

Алича - 500 г;
цукор – 350-400 г;
вода - приблизително 2,7 литра.

Начин на приготвяне

Пригответе буркани за компот предварително. За целта отстранете внимателно содата и изплакнете с чиста вода. След това бурканът се поставя с гърлото надолу върху чайника без капак и се загрява на пара за 10-15 минути. Поставете кърпата с главата надолу. Отстранете корите, сложете ги в тенджера с вода и ги сварете.
Когато дебелите плодове започнат да омекват от стъблата, използвайте много вода. Набодете на няколко места с клечка за зъби или фиби. Това трябва да се направи, така че кожата на плода да не се отлепи, когато се излее с копър.
Поставете го в буркана. Напълнете с копър. Покрийте с капак и го напълнете с 20-25 кори.
Ако водата в буркана е студена, сменете вълнения капак с найлонов капак с отвори. Налейте вода през дупките в тавата. Поставете зукора. Поставете на огън и кипете, оставете|доки| Цукор изобщо няма да се разстрои.
Алича се залива с горещ сироп Znova до върха на буркана. Веднага затворете херметически. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с килим. Оставя се докато изстине напълно.

Компот Алисия с четки за зимата без стерилизация: друга рецепта

Съставки (за буркан от 1 литър):

Алича - 700 г;
цукор – 350 г;
вода - около 2,5 л.

Начин на приготвяне

Зрелите плодове се освобождават от стъблата. Бъдете добри към студената вода.
Подгответе стерилни трилитрови буркани, като ги подготвите ръчно. Съхранявайте пари при тях.
Напълнете с копър до горе. Покрийте със стерилни кори и залейте с 30 броя течност.
Ако е достатъчно добре да се затопли, но водата е все още студена, изсипете водата през капака с вратичките в тигана. Поставете съдовете на котлона и ги оставете да заври.
Поставете нормално количество цукор в буркан. Напълнете с копър. Веднага херметически затворете бурканите.
Обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с килим. Това трябва да се остави да се охлади.

Компот без четки за зимата без стерилизация

съставки:

Алича – 2 кг;
цукор – 600 г;
вода – 1л.

Начин на приготвяне

Искам да сортирам, да взема зелени и ментени плодове. Отстранете дръжките на плода.
Пийте много студена вода. Поставете върху цедка, за да могат трохите да изсъхнат.
Внимателно изрежете кожата направо и отстранете четката.
Пригответе стерилни литрови или литрови буркани. Термичната обработка трябва да се извърши ръчно за вас. Вземете корите и ги сварете във вода.
Напълнете бурканите с половинки алич.
Налейте достатъчно вода в тенджерата и добавете зукора. Сварете сиропа. Напълнете го с Алича. Покрийте бурканите с бисквити.
Поставете бурканите в тенджера с широко дъно, налейте гореща вода до котлоните. Стерилизирайте 5 черупки, като започнете час преди да заври водата.
След стерилизация веднага затворете плътно бурканите. Обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги оставете покрити, докато изстинат.

Компот Алисия без четки за зимата без стерилизация

Съставки (за буркан от 1 литър):

Алича – 1 кг;
цукор – 700 г;
вода - 2,2-2,3 л.

Начин на приготвяне

Искам иглата да падне от плодната дръжка. Стойте добре под течаща вода.
Намажете старателно и отстранете дръжките.
Поставете половинките в стерилен буркан. Напълнете с копър. Покрийте със стерилни капаци и поставете на повърхността.
Поставете капак с отвори на буркана, налейте вода през тях в тигана, който е достигнал течността. Поставете зукора. Сварете сиропа.
Залейте алича с врящ сироп. Веднага затворете херметически. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с килим. Оставете повърхността да се охлади в това положение.

Компот от аличи без краставица

съставки:

Алича – 1 кг;
вода – 1л.

Начин на приготвяне

За да приготвите тази рецепта, изберете женско биле, стигла и ейл мица. Отстранете дръжките на плода. Плодовете се сервират най-добре в студена вода.
Слагат се в купа, заливат се с вряща вода и се бланшират 5 бр. Охладете супата под течаща студена вода.
Напълнете отново стерилни буркани.
Сложете водата, в която са бланширани плодовете, да заври. Изсипете го върху алича. Поставят се в тенджера с широко дъно. Налейте гореща вода до върха на бурканите. Стерилизирайте литрови буркани за 12 литра, литрови буркани за 9 литра.
След стерилизация веднага я затворете плътно. Обърнете го с главата надолу, увийте го в одеяло и го покрийте, докато изсъхне напълно.

Моля, обърнете внимание, господа

Компот от всякакъв вид може да се приготви с добавяне на други плодове: ябълки, круши, касис, череши.

За да овкусите сиропа, добавете канела, ванилин, карамфил, мента, маточина и лимонова кора.

Преди да изберете друга рецепта, дамата може да научи условията за спестяване на компот. От друга страна, не е препоръчително да съхранявате плодовете, приготвени с цели костилкови плодове, до готовност, тъй като костилките при внимателно съхранение започват да се появяват в средата на реката. А компотът, приготвен без четки, може да издържи дълго в симпатичните умове.

Съхранявайте компота на сухо, тъмно и хладно място.

Пасирайте круши с много кора и малко киселина, така че запазването им свежи никога не е проблем. И е нереалистично да се мисли за умовете на апартамента на господаря. Така ще запазим крушите! Компотът от круши за зимата е може би най-простото нещо, което можете да приготвите. За компот изберете неузрели круши с твърда каша, без вода и натъртвания. Сушените круши могат да се консервират цели. Едрите по-добре нарежете на 2 или 4 части и отстранете сърцевината. Тъй като кожата на плода е дебела и твърда, трябва да се обели. Това може да стане със специален нож, който не унищожава витамините, или с нож за белене на картофи, така че кожата се отстранява на тънка, гладка топка. За да се гарантира, че обелените круши не потъмняват, е необходимо да се излее студена вода с подкиселена лимонена киселина. Не накисвайте крушите във вода твърде дълго, в противен случай тя съдържа много витамини от плодовете. Пригответе сиропа за компота, като се съсредоточите върху вкуса на крушите - миризмата на малца е по-малка, толкова по-малко касапница е необходима за сиропа и в същото време трябва да добавите малко лимонена киселина.

Компотът само от круши е вкусен, но изглежда бледо. За да озарите външния вид на буркан с круши, можете да добавите малко прясно мариновани плодове - горопини, калина, малини, черен грах, касис и др. Асорти компотите излизат още по-красиви и вкусни. Дузина рецепти за компоти от натурални круши или асорти от компоти „Кулинарен рай“ ще оценят вашето уважение.

Компот от круши без стерилизация

1 кг 300 г круши,
110 г кукру,
3 литра вода
лимонена киселина - за вкус.

Приготвяне:
Извадете крушите и ги поставете в тенджера. Налейте вода, оставете да заври и гответе 15 минути на умерен огън. Поставете крушите в стерилизиран буркан. Добавете зукор и лимонена киселина към крушите и разбъркайте, докато се разтворят напълно. Оставете сиропа да заври и изсипете крушите в буркана. Навийте, обърнете.

Компот от круши без стерилизация по друг начин

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
200-300 г краставица,
4 g лимонена киселина.

Приготвяне:
Напълнете бурканите до плешката с цели или нарязани круши. Сварете сиропа (без лимонена киселина), изсипете крушите до горе, покрийте с капаците и напълнете 5 бр. След това залейте със сиропа, оставете да заври и изсипете още круши. След 5 минути отново добавете сиропа, оставете да заври, добавете лимонена киселина и изсипете крушите в бурканите, така че виното леко да прелива ръбовете. Навийте, обърнете.

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
400-500 г кукрю,
1 лимон.

Приготвяне:
Обелете големите круши, нарежете на филийки, отстранете сърцевината и ги поставете в подкислена вода. Наредете крушите в стерилизирани буркани до рамото, сложете резен лимон до буркана с кожата, залейте с горещ сироп и стерилизирайте както преди (8, 12 или 15 минути в зависимост от обема на бурканите). Го навивам.

съставки:
2 кг круши,
5 литра вода
500 г кукру,
4 g лимонена киселина,
1/3 ч.л. ванилия зукру.

Приготвяне:
Сварете сироп от водата, тиквичките, лимонената киселина и ваниловите тиквички. Във врящия сироп се поставя цялата и нарязана на парчета обелена сърцевина от круша, оставя се да заври, котлонът се намалява и се вари 10 минути. След това прехвърлете крушите в стерилизирани буркани до плешката, прецедете сиропа, оставете да заври и изсипете в бурканите. Стерилизирайте 20 килина (буркани от 1 литър) с носилка и ги навийте на руло.

съставки:
1 литър вода
500 г кукру,
50 г ром.

Приготвяне:
Нарежете крушите на четвъртинки, почистете ги от сърцевината и ги поставете в подкислена вода, за да не потъмнеят. Сварете сиропа от водата и тиквичките, сложете в крушата и варете до омекване. Поставете крушите в стерилизирани буркани, кипнете сиропа, добавете ром и залейте крушите. Навийте го, обърнете го, завийте го.

Компот от круши и сок от горски плодове

Съставки за пълнеж:
1 литър вода
200 г кукру,
черни или порички, малини и др.

Приготвяне:
Подгответе крушите, наредете ги отстрани на буркана и ги залейте със студен сироп от краставици. Добавете ½ чаша към литров буркан. сок от горски плодове. Оставете да се стерилизира за 8-10 минути. Го навивам.

Естествени круши

съставки:
5 кг круши,
6 литра вода
6 г лимонена киселина + лимонена киселина за бланширане.

Приготвяне:
Леко обелете крушите, нарежете на филийки и отстранете сърцевината. Разредете лимонената киселина във вряща вода и бланширайте резените круши за 5-10 минути. Охладете, поставете в стерилизирани буркани, изсипете копър и добавете 0,5 g лимонена киселина на 0,5-литров буркан. Стерилизирайте за 15 минути. Навийте, обърнете.

съставки:
1 литър вода
1 кл. пчелен мед,
1 ч.ч. лимонена киселина.

Приготвяне:
Почистете крушите от кожата (тъй като кожата е тънка, можете да пропуснете тази стъпка), нарежете на 2 или 4 части и изчистете сърцевината. Бланширайте твърдите круши във вряща подкиселена вода за 5-7 минути, докато миризмата може лесно да се отстрани. Крушите се нареждат в стерилизирани буркани до рамата и се заливат с врящ сироп. Покрийте с капаци и поставете да се стерилизират: буркани от 1 литър – 20 перчета. Ако крушите не са бланширани, часът за стерилизация трябва да се увеличи с 5 минути.

Компот от круши, пълнени с попсово

съставки:
2 кг круши,
750 мл вода,
300 г кукрю,
ч.л лимонена киселина,
страхотни попшин плодове - за шепа круши.

Приготвяне:
Почистете крушите от ципите и ги поставете в съд с вода, подкиселена с лимонена киселина, за да не потъмнее вонята. С помощта на нож за зеленчуци отстранете сърцевината отстрани на филето и го поставете в ситото върху плодовете. Поставете крушите в стерилизирани буркани на рамото, напълнете със сироп и оставете да се стерилизират: 0,5 литра - 30 литра, 1 литър - 45 литра, 3 литра - 60-70 литра. Го навивам.

Компот от круши, пълнени с малини

съставки:
1 кг круши,
¾ пъти малини,
1 кл. цукру,
1/3 ч.л. лимонена киселина,
1 литър вода.

Приготвяне:
Разрежете крушите, отстранете сърцевината и поставете в празните малини, докато свършат. Сгънете половинките круши и ги поставете близо до буркана. Сварете сиропа от захарта и водата, накрая добавете лимонена киселина. Залейте крушите в буркани с горещ сироп и оставете да се стерилизират за 10-12 минути. Го навивам.

Компот от круши и ябълки

Нарежете големи круши и ябълки на филийки, отстранете сърцевината. Пригответе сироп от розмарин на 1 литър вода - 400 г зукрю, сварете го. Поставете плодовете в стерилизирани буркани, залейте с горещ сироп и оставете да се стерилизират: 0,5 литра - 15-20 питиета, 1 литър - 20-25 питиета, 3 литра - 30-40 питиета. Го навивам.

Компот от круши и черен грах

Съставки за 3-литров буркан:
1 кг круши (може и повече),
200-300 г черен грах,
1,5 cl. цукру.

Приготвяне:
Поставете крушите и горските плодове в стерилизирани буркани около половината, изсипете копър, покрийте с капаци и оставете да престои 10 минути. След това кипнете водата, добавете зукор и оставете сиропа да заври. Сварете 2 хвилина, залейте крушите и отново оставете да престоят 10 хвилина под корите. Налейте сиропа, кипнете, сварете 2 хвилини, залейте крушите и веднага навийте на руло. Обърни се.

Компот от круши и маслини

Крушите се нарязват на филийки, сипват се при копъра и се отцеждат старателно. След това поставете съда с крушите на силен огън, оставете да заври, отстранете от огъня и охладете добре. Повторете тази операция още 5 пъти, като след оставащото време насипете горещия компот в стерилизирани буркани и във всеки сложете по 10 маслини или маслини. Навийте, обърнете. Този компот се приготвя без зукрин, така че изберете дори круши от женско биле за този.

съставки:
3 кг круши,
1,3 кг череши,
сироп (за розера 280 г цукру на 830 г вода).

Приготвяне:
Нарежете крушите на четвъртинки, почистете ги от сърцевината и отстранете дръжките на черешите. Крушите и черешите се нареждат плътно в буркани и се заливат с горещ сироп. Покрийте с капаци и стерилизирайте: 0,5 литра - 10 килина, 1 литър - 15 литра. Го навивам.

Компот от круши и зло

съставки:
2,5 кг круши,
2 кг ядосан,
сироп (за розера 400 г цукру на 1 литър вода).

Приготвяне:
Нарежете крушите и отстранете сърцевината, сливите нарежете напълно и отстранете дръжката. Поставя се в буркан, залива се с горещ сироп и се поставя да се стерилизира: 0,5 литра – 15-20 питиета, 1 литър – 25-30 питиета, 3 литра – 45-50 питиета. Навийте, обърнете.

Компот асорти с круши

Крушите се обелват, тъй като са жилави, нарязват се на половинки и се отстранява сърцевината. Опитайте всякакви горски плодове и плодове - сливи, праскови, кайсии, малини, арус, грах, калина, черен грах, череши и др. - и поставете готовите буркани върху плоча. Крушите с това могат да бъдат не по-малко от половин храна. Пригответе сироп от 300-400 g захар на 1 литър вода и ако в асортимента има некисели плодове и плодове, добавете лимонена киселина (2-3 g на 1 литър сироп). Плодовете в буркани се заливат с горещ сироп и се стерилизират: 1 л - 10 л, 3 л - 20 л.

Компот от круши и аличи

съставки:
2 кг круши,
1 кг аличи,
1 литър вода
100 г кукру.

Приготвяне:
Нарежете крушите на филийки, сложете във врящия черешов сироп, оставете да заври и отстранете от огъня. Към сиропа добавете 10 бр. Крушите се нареждат в тава, нареждат се до буркана, заливат се с горещ сироп и се стерилизират: 1 л - 8 килия, 2 л - 12 л, 3 л - 15 л. Го навивам.

Далеч от заготовките!

Лариса Шуфтайкина