Свински котлети със зеле. Рецепта за котлети със зеле и кайма. Бял заместител - цвят

Съдържание на калории: Не е посочено
Време за подготовка: Неопределено

Каквото и да казваха, котлетите щяха да бъдат лишени от най-популярното месо. И не пропускат вонята на факта, че можете да приготвите котлетите както искате: гответе със сос, задушете във фурната с домати или сметана, потопете в галета и намажете с масло, сервирайте с гарнитура.


Можете да експериментирате с кайма, а също така можете да добавите зърнени храни, зеленчуци, сирене, билки, подправки, галета и много други към новия крем от месо. Всички тези добавки променят пикантния вкус на месните котлети, но, разбира се, вкусът на месото доминира във всеки случай. В допълнение, добавянето на други съставки значително намалява разходите за готвене на котлети, а тяхното количество се увеличава значително.
Пригответе котлети от свинско и зеле, рецептата със снимки ще ви помогне. Заедно със зелето зелето се пасира с блендер (може бързо да се смели с месомелачка) и след това се смесва с каймата. Силно препоръчваме да приготвите каймата сами, за да запазите своята свежест и сочност. Най-добрият начин за приготвяне на кайма е или месо, или още по-добре не много по-тлъсто (или дори по-добре) и месо. Лопатка, например, или задната част.

съставки:

- кайма - 350-400 г;
- цибулина – 1 голяма цибулина;
- яйце - 1 бр.;
- бяло зеле - 150 г;
- кухненска сол - 0,5 чаена лъжичка (за вкус);
- черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
- риган (майка) – 1 ч.л.;
- Олия Рослинна – 3-4 с.л. лъжици (колкото са необходими за намазване).

Как да готвя със снимки

Свинското месо е умерено мазно, обикновено на малки парченца. Усукваме каймата с кайма или я набиваме на корички с блендер. Ако месото е меко, можете да добавите малко парче свинска мас (50 грама), котлетите ще бъдат меки и сочни.




Цибулинът се нарязва на едри филийки, зелето - на парчета с добра форма, но не много едри. Слагаме зеленчуците в блендер или след месото ги прекарваме през месомелачка.




Ние детайлизираме зеленчуците по ръчен начин за вас. Тъй като зелето е вече сочно, а овчата кайма и зеленчуците са рядкост, леко се изстисква или при разбъркване се добавя една лъжица грис (галета) към каймата.






Микс зеленчуци с кайма. Посолете до омекване (задължително добавете чаена лъжичка сол към каймата), пресен пипер и риган. Или заменяме тези подправки с други, като избираме ароматен букет по ваш вкус.




Смесете месото със зеленчуците и подправките. Чукнете едно яйце (може да добавите разбит белтък).




Първо омесете каймата с лъжица, след това я омесете с ръце, като омесвате гърдите на каймата и постигате еднородност. Ако сместа за котлети стане много охладена, сипете 1-2 с.л. лъжици студена вода. За да се смеси по-добре каймата, препоръчително е леко да я разбиете върху повърхността на масата или да я изсипете в купа. Омесената и начукана кайма се покрива и се поставя в хладилника за 10-15 минути.






С охладена кайма и мокри ръце започваме да оформяме котлети. Взимаме поне една супена лъжица кайма. Прехвърляйки го от едната страна на другата, направете кръгъл котлет, а след това овален котлет. Заготовките се поставят върху дъска или плоска чиния. Можете да оваляте заготовките в галета или добре.




Тиганът с олиото се загрява. Веднага след като маслото започне да къкри, добавете котлетите. Набърсваме бъбрека от едната страна, докато стане златистокафяв, след което с шпатула го повдигаме и обръщаме на другата страна. На същата топлина ще се маже, докато стане кафяво. След намазняване сложете котлетите в тенджера и добавете няколко супени лъжици вода. Слага се в гореща фурна, покрива се с капак или се поставя на котлона на слаб огън. След 5-7 минути цялото месо ще се задуши, свинските котлети и зелето ще се задушат и ще са напълно готови.




Свинските котлети се сервират с всякакви гарнитури: варени или задушени картофи, елда, ориз, тестени изделия,

Отцедете месото, подсушете го и го нарежете на малки парчета. Прекарайте месото през месомелачка. Отцедете и нарежете зелето на ситно.

Почистете цибула и часовника.

Превъртете зелето, цибула и часника през месомелачка и добавете към каймата. Накиснете белия хляб във вода, след това го изстискайте от зърното и прекарайте през месомелачка, добавете кайма.

Поръсете и посолете каймата за вкус.

Добавете яйцето и гриса към гриса, разбъркайте добре каймата. След това разбийте каймата, така че докато намажете нашите котлети от кайма с добавеното зеле да не се разпаднат и да придобият форма.

Z|iz| Нарежете каймата и оформете котлети. Поставете ги в светъл тиган. Маслото Roslinna може да покрие дъното на тигана.

Намажете котлетите със зеле и кайма от двете страни на среден огън до златисто кафяво (по 3-4 резена на страна).

Солени, сочни котлети със зеле и кайма са готови. Сервирайте горещ.

Много вкусен!

Свински котлети със зеле - това е опростена версия на зелеви рулца, за да ги направите, не е необходимо да ги печете във фурната или да ги гасите след намазняване. Вонята трябва да се приготви в тиган. Първо варя котлетите в два тигана по 6 големи котлета на тиган. Казвам го, защото не се препоръчва внезапно премахване на мазнини след първата порция мазнина, особено месни продукти. След намазняване на първата част е необходимо да измиете добре тавата и след това да намаслите другата част. Или използвайте два тигана наведнъж.

Месото се нарязва на едри парчета.

Цибулинът се нарязва на 8 части.

Настържете зелето с помощта на стъргалки.

Готовите продукти се слагат в купа и месомелачката се включва.

Смиламе всичко наведнъж: месо, зеле, зеле.

Добавете яйцата и солта към месната смес и разбъркайте.

Белият хляб се накисва във вода, изстисква се и се добавя към каймата.

Разбъркайте добре каймата с ръце, за да стане на еднородна каша.

Оформете каймата на големи котлети с размер приблизително колкото филе.

Накисваме котлетите в галета.

Загрейте зехтина в тиган и наредете нашите котлети там.

Намажете на силен огън около парче-две от едната страна до зачервяване.

Обръщаме котлетите от другата страна, покриваме ги с капак и променяме огъня на малък. Приготвен под кора за 20 hvilins. През този час котлетите, свинското и зелето ще бъдат намазнени и добре задушени.

След като сте приготвили оригиналните котлети, можете дори да подобрите вкуса им, като добавите малко зеленчуци към месото. Най-много се набиват на очи котлетите със зеле и кайма. Миризмата на такава незадоволителна допълнителна воня излиза напълно мека и нежна.

Сочни котлети

Има много начини за приготвянето им. Най-вкусни, по мнението на знаещите, са котлети от зеле и кайма, кулинарна рецепта за които ви представяме тук.

1. Една глава зеле от килограм ще се клати още повече, ще се посолява и ще смени собственика. Сик, след като се установи, се ядосва.
2. Няколко цибулина се натрошават и се смесват със зелето.
3. Има килограми кайма; Масата се смесва, смесва се с ръце.
4. Добавете две яйца, сол, подправки, черен пипер и отново разбъркайте каймата.
5. Котлетите залепват, паникьосват се в калта и се изкушават да се изцапат.

Това е! Наречете това на котлет със зеле и кайма, но не ми казвайте каква е тайната. Никой не може да познае защо вонята е толкова вкусна и нежна.

със зеле

За тази рецепта 200 грама настъргано зеле (цялото бяло) се попарва и изстисква след четвърт година. За да премахнете прекрасните месни котлети със зеле, парче телешко месо (най-малкото младо яйце) и преминете през месомелачка, смесете със зеле, едно яйце и една супена лъжица нарязан магданоз. След осоляване масата от черен пипер се смесва, от нея се оформят котлети, подреждат се в намаслена тава и се поставят във фурната, загрята до 160 градуса. След десет минути те ще трябва да бъдат обърнати и обърнати на място. Чрез този термин те могат да бъдат идентифицирани. Тези котлети със зеле и кайма са в перфектна хармония с гарнитури - например със салати и дори оригиналното пюре не ги запечатва.

Опции за пиле

Не е необходимо да се усеща вонята от зародиши, приготвени от свинско месо или ялевич - използвани по отношение на готвенето. За да комбинирате зелето, пилешката смес се смила, добавя се оризът и се намазва цибулинът и цялата маса се изяжда с нарязано, осолено и изсъхнало зеле (също половин килограм). Залепените малки котлети се паникьосват в браната. Panuvati в галета не е добро - те ще излязат груби, въпреки че могат да се съсипят по-малко. Не се колебайте. Каймата може да излезе сива - тя е по-мощна от пилешкото. Ако не бързате да обръщате, котлетите от кайма и зелето ще излязат цели, гладки и красиви.

Бял заместител - цвят

С него ще трябва да направите няколко неща по различен начин, по-малко традиционно. Поставете 300 грама отстрани на тиквата и пюрирайте с две скилидки в блендер. Превърнете месото в кайма или вземете 150 грама готово месо. Вземането на самото месо е ваше решение. Яйцето му се разбива, черен пипер и сали се варят - отново по ваша преценка. След като смесите, добавете овесена каша пластмаса (2 големи лъжици) или оригинален грис към сместа. С тази добавка котлетите със зеле и кайма ще бъдат по-щедри и няма да се разпаднат. Те могат да добавят пикантни билки за аромат и пикантност - босилек с копър, например. Забелязва се, че е по-добре да намажете тези котлети под капака - така че те излизат по-кремообразни и нежни. Вместо да ги мажете, можете да ги приготвите на пара, в противен случай не чакайте златистокафявия цвят.

По тази рецепта ще се получат чудесни котлети със зеле и кайма, а още по-вкусни вкусове ще донесе сосът, приготвен от две лъжици натурален неподсладен домат, каша с пресен копър, сол и любимите подправки.

Приготвени по някоя от тези рецепти, котлети от кайма и зеле могат да бъдат леко намазнени в тиган и могат да бъдат „завършени до съвършенство“ във фурната, залети с доматен или сметанов сос. Вие буквално се нуждаете от куп hvylins.

Много готвачи казват, че котлетите ще бъдат много по-сочни и сочни, ако поставите половината от котлетите в кайма сирим, а половината преди да ги намажете със зехтин.

Също така е важно готвачите да ядат различни видове месо в котлетите си - например пиле, явич или свинско. Пилешкото може да се замени с пуешко или смути, така че половината месо да са пилешки бутчета, а половината пиле. Опитайте и вижте какво ви подхожда най-добре.