Тънки намазнени пайове с картофи и кефир. Тесто с картофи и кефир. Кисели пайове, намазани с картофи

Така се случва, че не правя пайове често. Але ци тънки намазнени питки с картофи и кефирЩе сготвя храната отново, дори и да ме смърдят. Тази рецепта предизвиква много спорове Тесто на кефир за смазване на пайове, лесно се приготвя и лесно се практикува.

Ако смятате, че приготвянето на маслени пайове ще ви отнеме много време, то ще ви разочаровам. Не така. Тестото на кефир за смазване на пайове може да се приготви буквално за пет минути и няма да прекалявам. Не искате тесто с мая, на което трябва час да втаса. Плънката за намазнени пирижки е картофена с поръска. Понякога снощи липсва прилична порция картофено пюре, което ще служи като пълнеж за смазване на пайовете. И за да направите картофени пайове с кефир, ще бъде още по-вкусно, ако добавите пюре от пресни култури към картофеното пюре, то ще върви добре с картофи. Ако палачинката не е вашият вариант, можете да допълните картофите с намазнено цибуле или ситно накълцана намазнена мас. Можете също да смесите първо картофено пюре с кайма. Вариантите за такива пълнежи са неограничени, превъзбуждах повече от няколко от тях, които първи ми хрумнаха.

За да сервирате такива тънки намазнени пайове с картофи и кефир, запасете се със заквасена сметана. Можете да замените соса и с него такива намазани банички ще станат още по-вкусни. Друга идея е да приготвите двойна порция пайове и да замразите част от тях. И ако отново ви липсва цялата тази свежест, просто намажете пайовете, без да ги размразявате по-късно. Това е много удобно и практично във времена на недостиг.

Време за приготвяне: 45 минути

Размер на сервиране – 13 прибл.

съставки:

250 мл кефир
1 яйце
1 ч.ч. розпушвач (без тежест)
1 ч.ч. сол (без стъкло) 0,5 ч.л. соли
0,4 ч.л млян черен пипер
2 с.л. масло + 50 мл за смазване
350 г борошна
350 г картофено пюре
пресен креп

Рецепта за пайове с картофи и кефир

250 мл кефир се смесват с едно яйце, една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка пух. Чаени лъжички без чаша. Добавете и две супени лъжици масло от соникария към кефира.

За всичко трябва да добавим 350 г брада, иначе ще го добавяме на части. Първо добавете половината брашно и разбъркайте всичко с лъжица или вилица. След това добавете друга част от брадата и около 50 г брада и добавете не-викостан. Ще имаме нужда от нещо малко тази година. Тестото се меси с ръце, намазани със зехтин. Ще излезе още по-мек и по-нисък. Възможно е тестото леко да залепне по ръцете и повърхността, но не е страшно.

Тестото за кефир за смазване на пайовете е готово. Нека го покрием с грубо масло, за да предотвратим проветряването на тестото, и ще преминем към подготовката на пълнежа за картофени пайове.

Имам 350 гр. картофено пюре. Самите картофи са необходими за приготвянето на намазаните баници с влязлото количество тесто. Добавете сол, черен пипер и ситно нарязания креп към картофите. Разбъркайте добре плънката.

Да се върнем на теста. Добре е да се залепи върху работната повърхност на брадата (тук ни трябват 50 г цвекло, което ни остана) и да се изсипе около половината от тестото (по-лесно е да работим не с цялото тесто наведнъж, а с части). Дебелината на изрязания слой е 5 мм. За допълнителна помощ кухля се прави от разточено тесто за кола.

Визуално разделете колата на две части. Поставете плънката върху едно парче. Разбърках плънката с десертна лъжица (взех плънката с малка чаша).

С останалите колове покриваме колчето с плънката и внимателно защипваме краищата на баничките. Ето как излязохме с кола с пълнеж, така че все още не е достатъчно да познаете пайовете.

Сега оформяме пайове от тези невидими кили и пълнеж. Страхувате се буквално просто да разклатите рокера. Леко притискайки питата, минаваме по новата люлееща се столова отдолу нагоре, веднъж е достатъчно. Оказва се такъв спретнат пай с дебела форма.

И не забравяйте, че загубихме още тесто. Процесът продължава, докато не бъдат добавени допълнителни подстригвания след първото заобляне.

Останаха ми точно 13 пити. Всичко е чисто и ново и без никакви особени детайли по себе си.

Загрейте около 50 мл зехтин в тиган и намажете пайовете на порции по 3-4 парчета до златисто кафяво от двете страни. Очакваният час на намазване е 2,5-3 часа на всяка страна на кожата.

Майка ми ги нарича тънки мазнени баници. В същото време мама не се задълбочава в тънкостите на готвенето и готвенето в никоя друга кухня, не знае точните стъпки и стъпки, а плънката за нея няма значение... Опитва всичко „от синьото”, но тя не е готова на нищо. И тя ни глези с нея и нея (и тогава споделям нейните рецепти:) Майка ми не знае експерименти. Тя знае какво обичаме и ни кани... А аз обичам да се губя в кулинарни лабиринти, да гледам в тенджери и да опитвам онези, които не съм опитвала... Тези хора също трябва да се глезят час след час, не само с салати и нискомаслени кисели млека Те са стари))) И аз имам две! И така, да започваме! Като коригираме пропорциите, приготвяме много вкусни пайове на основата на кефир по рецепта на майка ми!

съставки:

550 гр. Борошна
200 мл кефир
3 с.л. розлиново масло
1/2 ч.ч. цукру
1 ч.ч. соли
1/2 ч.ч. сода, загасете с лимонов сок

пълнеж: картофено пюре

Приготвяне:

1. Пригответе тестото. Пресейте брашното, добавете сол, цукор, сода. уважение!Трябва да угасите содата с половин супена лъжица отто.
Добавете 1 супена лъжица масло от розмарин и кефир. Разбъркайте добре, докато тестото стане на бучки.

След това добавете още 2 супени лъжици зехтин. Размесете тестото, докато стане гладко, нелепкаво и еднородно.

Ако го нарежете правилно, тестото ще излезе още по-меко. Оставяме го за 20 минути да „отиде“, покривайки го с кърпа или кърпа.
2. За пълнежа сварете картофите, намачкайте ги на пюре и оставете да престоят.
3. След като плънката се охлади и тестото е готово, поръсете работната повърхност с брашно, изрежете малко парче тесто от тестото, напоете парчето тесто в брашното и го разточете на кръг с диаметър около 10-11 см.
Поставете плънката в средата на кухла. уважение!Регулирайте дебелината на пълнежа според вашия вкус. Обичам да има много пълнеж, затова добавям около 2 супени лъжици пълнеж.

Оформете пай.

Внимателно разточете питата с кобилица, за да не се спука тестото!

4. Загрейте около една супена лъжица зехтин в тиган с дебело дъно. Поставете пая с шева надолу. Разстиламе на средния огън, раздърпваме с вилица и ще се изненадате, че баницата вече е златиста, след което я обръщаме от другата страна.

След като обърнете пая, покрийте тигана с капак и намажете другата страна, като направите огън под средата.
Можете да работите с различен тест...
Готовите пайове се поставят върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

5. Сервирайте горещи намазнени пайове с бульон, натурално кисело мляко и сметана.

Така се случва, че не правя пайове често. Ел и тънки намазнени пайове с картофи и поръски на кефир определено ще ги приготвя дори повече, отколкото смърдят. Това е много удобно и практично във времена на недостиг.

Час за готвене: 45 hvilin. Брой порции – 13 бр.

съставки:

250 мл кефир
1 яйце
1 ч.ч. розпушвач (без тежест)
1 ч.ч. сол (без стъкло) 0,5 ч.л. соли
0,4 ч.л млян черен пипер
2 с.л. масло + 50 мл за смазване
350 г борошна
350 г картофено пюре
пресен креп

Рецепта за пайове с картофи и кефир

Тестото се меси с ръце, намазани със зехтин. Ще излезе още по-мек и по-нисък. Възможно е тестото леко да залепне по ръцете и повърхността, но не е страшно. Тестото за кефир за смазване на пайовете е готово. Нека го покрием с грубо масло, за да предотвратим проветряването на тестото, и ще преминем към подготовката на пълнежа за картофени пайове.

Дебелината на изрязания слой е 5 мм. За допълнителна помощ кухля се прави от разточено тесто за кола. Визуално разделете колата на две части. Поставете плънката върху едно парче. Разбърках плънката с десертна лъжица (взех плънката с малка чаша). С останалите колове покриваме колчето с плънката и внимателно защипваме краищата на баничките. Ето как излязохме с кола с пълнеж, така че все още не е достатъчно да познаете пайовете.

И не забравяйте, че загубихме още тесто. Процесът продължава, докато не бъдат добавени допълнителни подстригвания след първото заобляне. Останаха ми точно 13 пити. Всичко е чисто и ново и без никакви особени детайли по себе си.

Загрейте около 50 мл зехтин в тиган и намажете пайовете на порции по 3-4 парчета до златисто кафяво от двете страни. Приблизително час намазване - 2,5-3 часа за всяка страна на кожата. Пригответе тънки пайове с картофи и поръсени върху кефир и сервирайте горещо със заквасена сметана или други сосове.

Смажете пайове с картофи и кефирВ нашето семейство ги обичаме на тиган не по-малко от пайове, изпечени във фурната, така че ги готвя дори по-често. На пръв поглед може да си помислите, че приготвянето на такива пайове у дома е много трудно и отнема много време. В действителност всичко е много по-просто. Ако напълните ръката си с партида пирижки, а също и ако предварително приготвите картофено пюре, тогава можете да ги намажете дори гъсто.

Днес искам да ви дам една рецепта от картофи, които се белят вече много години. Питките, приготвени по тази рецепта, ще излязат влажни, пухкави и пухкави.

Ако нямате чист картофен пълнеж, тогава, за да го приготвите, можете да запържите картофено пюре, пържени броколи и зеленчуци и да добавите други съставки към него. Това може да бъде бути сър, гъби, яйца, пържена кайма.

Сега да преминем към рецептата и да се чудим, как се приготвят намазнени картофени пайове с кефирПокроково със снимка. Преди да кажете, вече сте готови, но пирожките по тази рецепта не можете просто да намажете с олио в тиган, а да ги изпечете във фурната. кефир и картофи на фурна ще произвеждат по-малко калории и по-малко мазнини.

Съставки за картофен пълнеж:

Картофи - 6-7 бр.,
Цибуля - 2 бр.,
Пълзене - 20 гр.,
Соняшникова олия - 4-5 супени лъжици. лъжици,
Силата зад насладата.

Съставки за тесто за пай:

Кефир 2,5% мазнини - 1 бутилка,
Яйца - 1 бр.,
Соняшникова олия - 50 мл.,
Цукор - 2 чаени лъжички,
Сода - 1 чаена лъжичка без чаша,
Сил - 1/2 чаена лъжичка,
Борошно жито - 300-400 гр.

Съставки за сос Часник:

магданоз - 30-40 гр.,
Часовникар - 1 глава,
Sil - 1/3 чаена лъжичка,
Соняшникова олия – 3 с.л. лъжици,
Преварена вода - 2-3 супени лъжици. лъжици.

Смажете пайове с картофи и кефир

Когато приготвяте тези пайове с кефир и картофи, най-добре е да започнете с подготовката на пълнежа. Измийте картофите. Почистете ги с помощта на корите. Измийте го отново. Нарежете на ситно. Поставят се в тенджера. Залейте със студена вода, докато картофите се покрият напълно. Посолете го.

Гответе картофите на слаб огън за 25 минути. Часът на показанията е приблизителен. Щом омекне (можете да проверите готовността, като пробиете картофа с нож), можете да го ядете готов. Налейте водата, но не цялата, добавете около 100гр. Поливайте, за да не излезе картофеното пюре много сухо.

Можете да добавите цялата вода и да добавите към картофите около 100 мл. варено чи пастьоризирано мляко. Използвайте преса за пюриране на картофите. Така че, тъй като в тази рецепта за пайове на основата на кефир добавям лубрикант лубрикант към картофения пълнеж, вече не добавям масло към пюрето.

Ако не харесвате cybul и не го добавяте, тогава добавете 50 грама картофено пюре към картофеното пюре. горно масло. Е, почистете цибулините от обелването. Нарежете на кубчета.

В тигана се налива зехтин. Добавете кубчетата цибул.

Разбъркайте с шпатула и намажете цибула до златисто кафяво.

Свалете съда от котлона. Измийте крепа и нарежете на парчета.

Добавете го заедно със зеленчуковата запържена маса в купата с картофеното пюре.

Разбъркайте. Това е всичко, картофеният пълнеж върху кефир и картофи е готов.

Сега можете да започнете да тествате. Изсипете 2,5% маслен кефир в купа.

Страхотно е, че за приготвяне на тестото можете да разбъркате и да добавите стар кефир, който става по-кисел след час в хладилника. Тестото се приготвя с такъв айрян, че да е още по-кремообразно, отколкото с пресен айрян. Добавете едно яйце. Кефирът, подобно на яйцата, може да се съхранява в хладилник.

Sipte tsukor ta sil.

Залейте с рафинирания зехтин.

Смесете съставките за тестото за една нощ.

Добавете сода.

След като добавите содата, внимателно разбъркайте тестото с кефир. Пресейте пшеничното брашно в малка купа през фина цедка или специално сито. Хубаво е след тази процедура да придобие много киселинност, за да стане тестото по-кремообразно. Добавете старателно към тестото стъпка по стъпка, като разбърквате след нанасяне върху кожата.

Докато е рядко тестото се премесва с шпатула или вилица.

Когато добавяте останалите части тесто за брада, омесете тестото с ръце.

Тестото на кефир за приготвяне на картофени пирожки може да излезе гъсто. Когато тестото е готово, го поставете обратно в купата. Оставете за 20 минути, като покриете тестото с кърпа, за да не изсъхне. След като престои на топло, тестото ще стане по-кремообразно и еластично, така че ще излезе директно върху кората за пай. Сега, ако тестото за кефир и картофената плънка са готови, можете да започнете да правите пайове.

Щипка около 50 гр. теста. Изтеглете Yogo в чанта. Натиснете надолу с слабините, придавайки на youma форма на тестено тесто. Поставете малко картофен пълнеж в центъра.

Съберете успоредните краища на кората и ги притиснете плътно с пръсти. Много лесно се защипва шевът на всякакви пайове, особено на баници със сокова и пухкава плънка, например, ако приготвяте баници със зеле. Важно е да преминете през шева на двете страни - едната и другата страна.

Готовата баница изравнете с ръце. Можете да натиснете малко парчетата и да ги направите по-плоски, дори много дебели (дебели, високи) пайове може да се изпекат лошо в средата.

Сега тестото с кефир и картофи може да бъде намазано. В тигана се налива зехтин. Ревенът в тавата трябва да е с дебелина около 1 см. Поставете картофените пайове върху кефира с шевовете надолу. Пърженето на пайовете може да стане на силен огън.

Смажете пайове с картофи и кефир. снимка

Домашните пайове винаги са толкова вкусни, колкото и тези от магазина. Такава проста билка е достатъчно добра, за да създаде пищно настроение. Толкова е хубаво да изпиете чаша чай и пай в тиха среда с любими хора. Обичайте пълнежното, нежно и богато тесто - всичко необходимо за богата трапеза и страхотно настроение. Най-лесният начин е да приготвите пайове на кефир с картофи, намазнени в тиган.

Характеристики на напитката

Картофените намазки се приготвят на базата на универсално тесто, за да не съдържат мая. Можете да месите його за 10 hvilins. Процесът не отнема твърде много часове. Освен това това тесто е просто идеално за формоване на пайове с женско биле, зеленчуков или месен пълнеж. В този случай можете да готвите випката не само в тиган в олио, но и в гореща фурна. Какъвто и да е поводът, ще излязат вкусни пайове.

Какво е необходимо за приготвяне на тестото?

И така, как можете да печелите пари от картофи? Започнете да приготвяте храната веднага. За да приготвите випчката, имате нужда от:

250 мл кефир.
3 ½ бутилки пшеничен борошн.
2 яйца.
1 чаена лъжичка сода.
2 чаени лъжички зехтин на базата на рози.
100 мл зехтин, предназначен за мазане.
1 с.л. лъжица цвичай кукру.
супени лъжици сол.

За да приготвите такъв кефир, можете да използвате всякакъв вид кефир: високомаслен или нискомаслен.

Съставки за пълнеж

Ако искате да приготвите намазнени пайове с кефир и картофи, започнете с омесването на пълнежа. Няма ограничение в избора на продукти. За патладжана можете да добавите цибул, гъби и кайма към картофите. За да подготвите пълнежа, трябва:

картофи.
Добавки (намазнен черен дроб, чибула, гъби, мляко, яйца).

Пълнежът може да не е от конвенционални продукти. В този случай масата трябва да излезе плоска и без гърди.

Как се меси тесто

Лесно е да се ядат картофи и кефир. За да приготвите тестото в дълбок съд, комбинирайте розово масло, сода, зеленчукова мазнина, сол, пилешки яйца, кефир. Компонентите се смесват старателно с миксер. В контейнера ще можете да поставите следата старателно, така че да се пресее. Най-добре е да добавите този компонент на малки порции, като разбърквате с лъжица и след това с ръце.

Не варто добавете много борошна. В противен случай пайовете ще бъдат твърде жилави и не толкова богати. С течение на времето тестото за брада губи своята еластичност.

След като масата полепне по ръцете ви, можете да започнете да оформяте пайовете.

Формоване с камшик

Намажете пайове с кефир и картофи - това е вкусна и ситоподобна билка. За да оформите следата, направете сладкиши от тестото. Rozkachuvati люлеещ neob'yazkovo. Можете да защипете тестото с малко парче тесто и да оформите сладките. Големите препарати са robiti not varto. Маслените питки не са по-големи от долина.

В центъра на кожата поставете следа от плънката върху голяма лъжица пълнеж, след което внимателно го изгорете и внимателно защипете краищата, за да не се разпадне паят по време на намазването.

Как се мажат пайове

Необходимо е да загреете маслото в тигана и след това да добавите детайла. В този случай поставете пайовете с шева надолу. Също така затоплете, защото при термичната обработка тестото увеличава обема си. Не е добра идея да слагате много пайове наведнъж в тигана.

Изчеткайте следите им до златисто кафяво от всички страни. Ако е необходимо, добавете масло в тигана. След като приготвите випчката, можете да я поставите върху хартиени кърпи. Нека махна дафиновата мазнина. Да живееш такава vipka varto с горещ поглед.

Тънки намазнени картофени пайове с кефир

Ако нямате достатъчно време в тавата, за да намажете тартата, можете да направите тънки картофени пайове.

Броят на компонентите и методът на месене на тестото не са същите като описаните по-горе. Принципът на подготовка практически не се променя. Разликата е основно в начина на оформяне на питите. От готовото тесто и пълнеж трябва първо да го подготвите. За кочана, масленият е плах. В центъра се поставя голямо количество плънка. След това ръбовете на детайла се защипват.

Сега трябва внимателно да разточите готовия пай на тънка топка. Когато го правите, трябва да внимавате да не разкъсате тънката топка тесто. Когато са готови, изпържете баничките в зехтина до златиста коричка.

Ако пълнежът се загуби след готвене на пайовете, те могат да се сервират като гарнитура. Когато използвате картофено пюре без добавки, препоръчително е да добавите малко мляко и зехтин.

Не е необходимо да претопляте охладените пайове, защото те винаги ще станат влажни и меки.

Можете да готвите такива пайове във фурната. Преди печене обаче ги намажете с разбито яйце. По този начин пайовете няма да се напукат и ще придадат наситен руж.

Ако сте добавили кайма към плънката преди картофите и тя е изсъхнала в готовите пайове, тогава сервирайте сладкиша на масата с месо или овчи бульон, изсипете в порционни купички.