Kako kuhati pire od karfiola. Gurmanski recept za juhu od crvenog kavijara. supa od karfiola pire od račića.

Svo povrće koristi ljudskom tijelu, međutim, među njima je i onih koje je nepoželjno jesti za razne bolesti. Ali povrtnu supu od karfiola dopušteno je jesti svima.

Prednosti cvjetače

Liječnici savjetuju da se uključi u prehranu za djecu, osobe s patologijama probavnog sustava koji imaju prekomjernu težinu. Pedijatri čak savjetuju da započnu hranjenje beba ovim proizvodom.

Cvatnje ove vrste kupusa:

• lako se apsorbuje u tijelu;
• poboljšati rad probavnog sistema;
• ojačati zidove krvnih žila;
• pomažu u sprečavanju razvoja ćelija raka;
• sadrže folnu kiselinu i vitamine B1, B6, što pozitivno utiče na razvoj fetusa prilikom rađanja djeteta;
• bogata kiselinama - jabučna, limunska, tartronska, pektin, vitamini C, A, PP, proteini, kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe.

Uprkos svim tim pozitivnim svojstvima, ne preferira svako takvo povrće uključiti u svoju prehranu. Vjerovatno zbog činjenice da to trebate biti u mogućnosti pravilno kuhati. Ako kupus jednostavno kuhate, neće vam se činiti posebno ukusnim, ali supe pripremljene od njega po posebnim receptima pokazat će njegov izvrstan ukus.

Najfinijom teksturom i ugodnim ukusom odlikuje se čorba od juhe od karfiola. Tajna je u tome da se u njega često stavljaju krumpiri, a u kombinaciji sa kupusom daju vrlo osjetljiv i originalan ukus. Postoje neki od najboljih recepata za ovo jelo. Domaćica ih može koristiti sve, ovisno o tome koji način kuhanja joj se najviše sviđa i koje namirnice ima u kuhinji.

klasična čorba od juhe od karfiola

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima kisele pavlake i senfa.

Sastojci

• krompir - 2 kom .;
• cvjetače cvjetače - 0,5 kg;
• 1 luk;
• 2 režnja belog luka;
• ulje za prženje;
• sol;
• cilantro;
• lovorov list;
• zelje;
• senf u zrnu;
• kisela pavlaka;
• tvrdi sir;
• krutoni.

Cvatnje stavite u kipuću vodu na 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte malo soli. Izrežite oguljeni luk i češanj češnjaka, uzmite duboku posudu sa debelim dnom, tamo sipajte ulje i pržite sastojke dok ne postanu prozirni.

Dodajte im lovorov list, krompir, sipajte 100 ml vode (uzmite iz posude u kojoj je kupus ključao), pirjajte oko 10 minuta. Kuhane cvastiće stavite na sve ostalo povrće, kuhajte još 10 minuta. Izvadite lovorov list, sipajte juhu u blenderu, samljejte do kremaste konzistencije.

Nakon toga, vratite jelo ponovo u tavu, dodajte kašiku senfa, 50 g kisele pavlake. Ako je pire vrlo gust, možete sipati malu količinu povrtnog bujona. Posudu temeljito promiješajte, posolite i zagrejte, uklonite sa štednjaka prije nego što proključa. Prilikom posluživanja, juhu začinite sitno sjeckanim cilantrom, rendanim sirom i krutonima.

čorba od cvjetače s gljivama

Bogatu aromu daju juhi cvetača i gljive. Ova je hrana vrlo hranjiva, daje osjećaj sitosti, ali je istovremeno dijetalna i niskokalorična.

Sastojci

• krompir - 1 kom .;
• pola luka;
• 2 tikvice;
• polovina karfiola srednje veličine kupusa;
• sušene gljive - 150 g;
• 1 kašika. l maslinovo ulje;
• bijeli papar;
• muškatni oraščić;
• so.

Potopite gljive u toplu vodu 10-15 minuta da budu malo vlažne i natečene. Pržite nasjeckani luk u loncu, dodajte krompir za 2 minute i povremeno miješajte 5 minuta da se kuva. Tikvice narežite na kockice, stavite u tavu s ostalim sastojcima.

Preporučljivo je izrezati kore od povrća, kako bi se supa pokazala nježne krem \u200b\u200bboje, bez zelene nijanse. Kupus zgnječite na sitne komade, stavite u tavu. Gljive zajedno s vodom u kojoj su ležali šalju i tamo.

Posolite, poklopite i pirjajte povrće oko 15 minuta. Juhu od karfiola začinite ribanim muškatnim oraščićem, belim mlevenim biberom, ostavite da se pirja na laganoj vatri još 5 minuta. Kuhanu masu umutite mikserom.

mršav čorb od cvjetače od juhe

Za brzo zaljubljenike, sjajan nalaz bio bi recept za mršavu supu od karfiola. Svi ostali mogu ga koristiti kao laganu večeru.

Sastojci

• 2,5 litre vode za piće;
• 4 mala krumpira;
• srednja glava karfiola;
• 1 luk i 1 šargarepa;
• 3 rajčice;
• kašika brašna;
• biljno ulje;
• crni biber;
• sol;
• zelje.

Ogulite i narežite krompir, stavite u posudu sa ključalom vodom. Kuhajte pod poklopcem do 20 minuta. Rajčice prelijte kipućom vodom, držite 1 minutu, a potom ohladite i ogulite ih. Brusiti rernom. Kupus podijelite na cvasti, operite i nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na rerni.

Na tavi pržite luk, mrkvu na ulju 3 minute. Zatim im dodajte rajčice i brašno, dobro promiješajte, pirjajte nekoliko minuta. U tavu stavite prženje i glavni sastojak. Kuhajte povrće ispod poklopca 10 minuta. Samljeti povrtnu supu sa karfiolom u blenderu. Poslužite sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

supa od pire krumpira od škampa

Gotovo sve nacionalne kuhinje svijeta imaju recepte za prvu. Savršeno nadopunjuju kremu od karfiol čorbe.

Komponente:

• 2 režnja belog luka;
• karfiol (težina oko 1 kg);
• 1 luk;
• 1,5 - 2 litre vode;
• peršin i koper;
• 150 g kozica;
• sol;
• biber.

Pripremite glavno povrće, rastavite ga na cvasti i narežite na kockice. Sameljite češnjak i luk, brzo ih pržite u ulju. Stavite na njih kriške kupusa, prelijte ih vodom, poklopite i nakon ključanja kuhajte 10 minuta. Sipajte u posudu sa kremom.

Dobro je ako su debele. Dobivenu masu izmiksajte mikserom do kaše. Ponovo dođite do ključanja i držite na laganoj vatri 3 do 5 minuta. Sol, biber po ukusu.

U zasebnoj tavi prokuhajte škampe, malo posoljene, a zatim ogulite. Prilikom posluživanja pospite juhu ribanim sirom. Na vrh stavite škampe i pospite svježim biljem.

čorba od cvjetače sa sirom

Pileća supa kuhana sa karfiolom i sirom biće ukusna i srdačna - ovi proizvodi se odlično kombiniraju jedan s drugim i daju jelu jedinstven ukus.

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• cvjetača - 1 kom. srednje veličine;
• 1 luk i šargarepa;
• 3 češnja belog luka;
• stabljika celera - 1 kom .;
• mekani topljeni sir 400 g;
• grašak od crnog bibera;
• gomila peršuna;
• so.

Piletinu operite, stavite da se kuva pola sata. Pripremite povrće. U goveđi luk stavite cijeli luk i režnja luka, grubo sjeckanu mrkvu i celer, štapiće peršina. Dok ključaju vodu, uklonite pjenu, posolite, dodajte 5 graška papra. Kad se dojka skuha, izvadite je iz tave, nasjeckajte ili ručno podijelite na komade.

Procijedite juhu kroz cjedilo, odbacite sve osim mrkve. U juhu stavite kupus rastavljen na cvasti, kuhajte oko 20 minuta. Maknite supu sa vatre, samljeti u blenderu, a potom je ponovo staviti da proključa dok ne ključa. Dodajte topljeni sir (ako je tvrd, prvo ga morate naribati).

Tako se dobija sirna supa sa karfiolom. Dobro promiješajte posudu da se sir potpuno otopi. Nakon ključanja maknite tavu sa vatre. Komadići piletine mogu se odmah staviti u čorbu ili već prijaviti prilikom posluživanja. Pileću supu na tanjure prelijte peršunovim lišćem.

Slijedeći gore navedene recepte, isprobajte različite mogućnosti kuhanja ukusne i dijetalne hrane. Neki će vam se sigurno svidjeti. I takvo korisno povrće često će se pojaviti na vašem stolu, što će sigurno povoljno utjecati na vaše zdravlje i zdravlje svih članova porodice.

Sadržaj:

Korisna svojstva takvog ukusnog proizvoda kao što je cvjetača poznata su već jako dugo. Sadrži više hranjivih sastojaka od običnih vrsta kupusa, ali ima i vrlo ugodan, prepoznatljiv ukus. Preporučuje se korištenje boje ne samo za odrasle, već je i pogodno za malu djecu. U staro doba, ovo povrće se koristilo čak i u ljekovite svrhe.

Danas je jedno od najpopularnijih jela pire od juhe od karfiola, koji se savršeno probavlja, ima nježnu i gustu konzistenciju, može se pripremiti samo od povrća ili pomoću mesa, baziranog na pilećem bujonu, s krutonima i knedlama, ribanim sirom i feta sirom.

Nudimo nekoliko vrlo jednostavnih i ukusnih recepata koji se lako mogu pripremiti samostalno, a koji se temelje na upotrebi jednostavnih i jeftinih proizvoda. Za djecu su takva jela mekša, za odrasle - sa sirom i vinom kao sastojcima.

Koliko je korisna cvjetača?

Prije nego što nastavite sa kuhanjem, razmislite o tome što je cvjetača toliko korisna za ljudsko tijelo. Činjenica je da sadrži mnogo hranjivih i hranljivih sastojaka, poput željeza, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, kalijuma, mineralnih soli, vlakana. Sve to doprinosi jasnijem i pravilnijem radu crijeva i želuca. Svi proteini ovog povrća lako se probavljaju, kupus se smatra dijetalnim, zdravim proizvodom. Preporučuje se i zdravim i bolesnim osobama.

Ali postoje kontraindikacije koje bi trebalo jasno poštovati. Posuđe ovog proizvoda ne bi trebali jesti ljudi koji imaju dijabetes, s ozbiljnim oboljenjima jetre, želuca, gušterače i žučnih kanala.

Ukusni recepti za svaki dan

Pire od juhe od karfiola je zadivljujuće ukusno, zdravo jelo koje se jednako preporučuje odraslima i djeci. Nudimo nekoliko vrlo zanimljivih i ukusnih recepata koji će vam pomoći raznolikost prehrane, dodavanje vitamina i hranjivih sastojaka uz pomoć mirisnih i ukusnih kupusovih cvjetova.

Bogatstvo ukusa juhe od pire-a za odrasle

Za odrasle je kuhinja uvijek bila raznovrsnija nego za bebe, jer osjetljiva i osjetljiva sluznica kod djece ne prihvaća sve proizvode, ali u ovom se slučaju juhe od karfiola za odrasle ne razlikuju mnogo od dječje. Za početak, evo nekoliko recepata dizajniranih isključivo za odrasle, nakon čega se okrećemo ukusnim jelima za djecu.

Brokula i Brynza kaširana supa

Za pripremu takve supe morat ćete ponijeti:

• Cvjetača 300 grama,
• 300 g brokolija
• češanj belog luka
• dvije pune čaše kreme
• stabljika poriluka,
• srednji krompir
• sto ml suhog bijelog vina,
• 200 g neslanog feta sira,
• sol, biber, muškatni oraščić.

Jelo se priprema vrlo jednostavno: kupus se sortira na pojedinačne cvasti, krompir se isiječe na sitne komade, kao i ostali sastojci. U šerpu ulijte dvije čaše vode, vina, povrća, zagrijte i kuhajte petnaestak minuta. Zatim u supu sipajte vrhnje i začine, sklonite sa vatre. Nakon što se ohladi, tucite ga u blenderu sve dok se ne dobije lijepa, gusta, homogena masa.

Prava gurmanska supa od knedle

Ovaj ukusni recept svidjet će se pravom gurmanu. Za kuhanje trebate uzeti:

• mala glava karfiola,
• jedan i pol litre pilećeg bujona (kuhajte ga unaprijed i ohladite),
• 40 g putera,
• 40 g brašna
• dva žumanjka od pilećih jaja,
• 300 ml kreme
• peršun
• muškatni oraščić
• krutoni.

Za knedle trebate da skuhate 75 g mrvice hljeba, 10 g putera, jedno pileće jaje, malo mlijeka, sol, biber. Za točnost odabira sastojaka, stručnjaci preporučuju upotrebu kuhinjske vage. Da bi svako jelo bilo ukusno i pravilno kuvano, treba poštovati sve proporcije.

Počinjemo kuhati od same juhe, za koju se maslac utapa u loncu, zatim se doda brašno i sve promiješa. Nakon par minuta procijedi se juha (150 ml). Dobijeni gusti sos maknite s vatre, malo ohladite. Preostali deo bujona se zagreje, u njega se sipa sos, dobro izmeša. Tu se dodaju i kupus, jaja, sol, papar i mleko izmućeno u blenderu.

Počinjemo da pravimo knedle, za koje zajedno drobimo krušne mrvice, puter, jaje, mlijeko i začine. Od dobivenog tijesta napravimo male kuglice i dodamo u supu.

Pire juha poslužuje se na stolu ne samo s knedlama, već i sitno sjeckanim zelenilom, možete je ukrasiti malim komadićima prethodno kuhanih cvjetaćih cvjetova, preliti ribanim sirom.

Nježna supa za djecu

Juhe od pire od karfiola vrlo su korisne za djecu, ali trebaju koristiti više dijetalnih sastojaka nego za jela za odrasle. Nudimo nekoliko izvrsnih recepata koji su krajnje jednostavni. Vašoj djeci će se sigurno svidjeti.

Juha zvana Janjetine na livadi

Riječ je o neobično ukusnoj juhi od cvjetače od cvjetače, koja može biti ukrašena figuricama od janjetine s cvjetova i peršinovim lišćem. Takvu čorbu možete davati bebama, počevši od jedne godine. Vrlo je zdravo i ukusno, vaše dijete će ga rado pojesti. Takvo jelo karakteriše zamahujući učinak, zbog čega ga je preporučljivo davati djeci uzrasta od jedne do tri godine, kada je želudačna sluznica i dalje vrlo osjetljiva, a ostali proizvodi se još ne preporučuju.

Koliko je ovo jelo korisno? Sadrži vitamine C, PP, B1, B2, kalijum, jod, fosfor, kalcijum, magnezijum i mnoge druge materije. Osim toga, karfiol koji se nalazi u pripremljenom jelu omogućuje vam uklanjanje toksina, sprečava stvaranje malignih neoplazmi, a to je važno za slab dječiji organizam. Sama juha može se kuhati ne samo na laganoj vatri, nego i u dvostrukom kotlu, što vam omogućava da u potpunosti sačuvate sva korisna svojstva sastojaka.

Da biste pripremili ovu supu u dvije porcije, morate uzeti sljedeće proizvode:

• dvije žlice svježeg ili smrznutog zelenog graška (suhi se ne može uzimati);
• 200 g karfiola (može se zamrznuti, ali za decu je poželjnije uzimati sveže);
• jedna velika mrkva;
• mali luk;
• nekoliko grana zelenila (peršin, kopar);
• jedna puna kašika suncokretovog ulja.

Prvo stavimo lonac sa vodom i stavimo da prokuha (oko 300 ml). U ovom trenutku ogulite šargarepu, luk i dinstajte. Možete i skuhati i isjeći, sve ovisi o ukusu. Nakon toga povrće bacamo u kipuću vodu, zatvorimo tepsiju poklopcem, učinimo vatru malom. Petnaest minuta kasnije dodajte cvjetaču, zeleni grašak u supu, stavite da proključa, kuhajte oko pet minuta. Zelenje treba oprati, isjeći vrlo sitno, dodati u tavu. Juha treba prokuhati, tek nakon toga može se isključiti.

Tava treba da se ohladi. U ovo vrijeme izrađujemo ukrase od preostalih cvasti i zelenila u obliku dva janjeta, odnosno jednostavno režemo kupus i zelenilo, nakon čega ga u obliku životinja rasporedimo na površinu supe. Dva velika cvasti su tijela, dva mala - glava, oči - klinčići, rogovi će biti od peršuna.

Povrće i juha mljeveni su u blenderu, malo posoljeni, dodaje se ulje. Pire od juhe od karfiola prostire se na ploške, ukrašene janjetinama. Takvo jelo može se poslužiti s krekerima, malim kriškama kuhanog mesa s niskim udjelom masnoće, to diverzificira okus, čini supu djeci privlačnijom.

Cvjetača će se svidjeti svima koji vole zdravu, ali ukusnu hranu. Savršeno se upija i ima gustu i nježnu teksturu. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koje lako možete sami skuhati.

Juha od karfiola s krompirom

Sastojci

• cvjetača - 500 g;
• beli luk - 2 režnja;
• luk - 1 kom .;
• krompir - 2 kom .;
• prirodno maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• nemasna kisela pavlaka - 3 kašike. kašike;
• puter - 15 g;
• sir - 100 g;
• začini
• bijeli hljeb - 300 g.

Kuvanje

U šerpu sipati maslinovo ulje, baciti komad vrhnja i zagrejati. Prepržite luk i češnjak, sitno nasjeckajte i proključajte. Krompir ogulite, nasjeckajte na tanke kriške srednje veličine. Kupus isperite i podijelite na male kriške. Zatim pripremljeno povrće stavite u tavu sa gredicom, dodajte sol i pirjajte dok ne omekša. Nakon toga sve prolazimo kroz blender, dobijeni pire krompir vratimo ponovo u posuđe, dodamo malo vode i prokuhamo. Gotovu supu začinite nemasnom pavlakom i pospite naribanim sirom. Zagrevati nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Kruh isječemo na kockice, a u pećnici smeđe. Potom na ploške izlijte kašiku juhe od karfiola i ukrasite začinskim biljem i

Pileća supa od karfiola

Sastojci

• pileći file - 1 kom .;
• celer - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• brokoli - 100 g;
• luk - 1 kom .;
• svježa cvjetača - 1 vilice;
• beli luk - 3 režnja;
• topljeni sir - 400 g;
• svježi peršin;
• začini.

Kuvanje

Mi peremo i obrađujemo svo povrće. Piletinu isperite, stavite u šerpu, napunite je filtriranom vodom i stavite na vatru. Mrkvu i celer narežite na velike kriške i ubacite u vruću vodu zajedno s neočišćenim lukom, belim lukom i korijenom peršuna. Nakon ključanja pažljivo uklonite svu pjenu, dodajte sol i dodajte 5 graška crnog papra. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. U ovo vrijeme sortiramo brokoli i karfiol na komade. Kad se meso skuvalo, pažljivo ga izvadite i filtrirajte juhu kroz cjedilo u čistu tavu. Mrkvu bacamo natrag, a ostale izbacimo. Dodajte 2 vrste kupusa i kuhajte dok povrće ne postane mekano. Pileće meso sortiramo na vlakna, a nožem peršin narežemo nožem. Kad se kupus skuvao, uklonite šerpu sa šporeta i sve samljejte mikserom dok ne postane glatko. Zatim vratite na laganu vatru, dodajte sir i izmešajte. Poslužite pire od juhe od brokule i karfiola, ukrašen krek krekovima.

Pire od juha od tikvica i karfiola

Sastojci

• cvjetača - 500 g;
• tikvice - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje;
• začini.

Kuvanje

Prvo moramo ti i ja pripremiti svo povrće: oprati ih, obrisati i obraditi. Zatim luk nasjeckajte na pola prstena, tikvice nasjeckajte na male kockice, a mrkvu nasjeckajte na srednjoj rerni. Karfiol narežemo na cvjetove. Sada u loncu na biljnom ulju prvo smrvite luk, pa dodajte šargarepu i pržite povrće, miješajući. Nakon toga pospite tikvice i cvjetaču, dodajte sol po ukusu. Nakon 15 minuta, sve napunite vrućom vodom i kuhajte jelo na srednje jakoj vatri dok ne skuha, oko 20 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati. Zatim sadržaj prebacite u blender, lagano razrijedite juhom i izgnječite. Na tanjure izlijte mršavu supu od karfiola i pospite začinskim biljem.

Što će se sigurno svideti svim članovima vaše porodice. Pročitajte recepte za njegovu pripremu i iznenadite rodbinu novim ukusom.

Kremna juha od karfiola sa kremom

Ovo jelo ima osjetljiv i ugodan ukus. Kuhanje supe neće vam oduzeti previše vremena, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Recept je sljedeći:

• Ogulite jedan luk i jedan veliki krompir i isecite na kockice.
• Pripremljeno povrće pržite u tavi na biljnom ulju dvije minute.
• Dodajte 500 grama karfiola. Sipati hranu u jednu litru pilećeg zaliha i kuhati dok ne omekša.
• Oljuštite povrće mikserom, dodajte 100 ml vrhnje sa visokim udjelom masnoće, kao i sol i začine.

Juhu prokuvajte, potom je uklonite sa šporeta i izlijte na tanjire. Svaku porciju ukrasite cvjetačom cvjetače i ružičastim biberom.

Kremna juha od karfiola sa sirom

Ovaj se recept može nazvati klasičnim, jer sastav jela uključuje tradicionalnu masnu kremu i ribani tvrdi sir. Priprema kreme od karfiol čorbe prilično je jednostavna. Za ovo će vam trebati:

• Uzmite glavicu cvjetače (otprilike 800 grama), rastavite je i kuhajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva. Nakon toga, višak vode ocijedite i kupus privremeno ostavite na stranu.
• Ogulite jedan luk, sitno ga nasjeckajte i pržite u loncu sa debelim dnom na maslacu.
• Dva krompira i jedna šargarepa isjeckati na kocku. Dodajte ih luku i pirjajte još malo vremena.
• Povrće sipajte u pola litre vode i kuhajte dok ne skuha.
• U tavu dodajte karfiol i sve usitnite mikserom.
• U juhu sipajte 100 ml vrhnja, dodajte sol, biber i 100 grama naribanog sira.

Pričekajte da juha proključa, a zatim smanjite vatru i kuvajte još nekoliko minuta. Nakon toga odmah je izlijte na tanjire i poslužite do stola s krutonima napravljenim od bijelog hljeba.

Česna krem \u200b\u200bčorba

Neobičan ukus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim ni jednog člana vaše porodice. Češnjak će juhi dati posebnu pikantnost, a krompir će je učiniti hranljivijom. Kako kuhati krem \u200b\u200bčorbu od karfiola? Da biste to učinili, pažljivo pročitajte recept i hrabro se uključite u posao:

• U tavi za supu rastopite dve dve kašike ulja na laganoj vatri.
• Ogulite, nasjeckajte i na njemu pržite jedan luk i četiri češnja belog luka.
• Nakon nekoliko minuta, kada povrće postane prozirno, dodajte im oguljeni i narezani krompir (dvije velike gomolje), kao i dvije sjeckane šargarepe. Kuhajte zajedno neko duže vrijeme.
• U šerpu sipati 800 ml pilećeg ili povrtnog bujona i prokuhati.
• Rastopite jednu malu glavicu karfiola u cvatnje i pošaljite ih na tavu na ostatak povrća. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko pola sata, dok povrće ne omekša.
• Izvadite tepsiju i izmrvite njen sadržaj mikserom. Vratite juhu na vatru, dodajte joj čašu mleka, soli i muškatnog oraščića po ukusu. Po želji možete dodati žlicu šerpe ili neko obogaćeno vino.

Sipajte juhu, ukrasite je grančicama svježeg bilja i poslužite.

Pileća krem \u200b\u200bčorba

Ovo jelo će vas oduševiti u toplom vremenu i savršeno toplo tokom hladnog vremena. Klasična kombinacija povrća i piletine čini juhu dobar ukus. Da bismo pripremili kremu od karfiol čorbe s piletinom, trebat će nam:

• Operite i ogulite jednu šargarepu, jedan luk, stabljiku celera, tri češnja belog luka i jednu malu glavicu karfiola.
• Operite jednu pileću prsa (s kožom i kostima) i potopite u tavu sa vodom.
• U juhu stavite cijeli luk, dodajte sjeckanu mrkvu i celer, češnjak i peršin peršun (sitan gomolj).
• Kad voda počne ključati, uklonite pjenu sa njene površine, a zatim u nju umočite nekoliko graška papra i kuhajte dalje na srednje jakoj vatri dok piletina ne bude gotova.
• Gotovu juhu procijedite kroz sito u drugu tavu, vratite kuhanu mrkvu, stavite kupus rastavljen na cvasti.
• Kad je povrće spremno, samljeti ih mikserom. Nakon toga juhu vratite na štednjak, u nju stavite 400 grama nasjeckanog krem \u200b\u200bsira, izmiksajte bučicu i stavite da prokuha.

Gotovu juhu stavite na tanjire, u svaki stavite piletinu, razvrstanu u vlakna i peršun. Ovo jelo možete poslužiti uz toge od baguette ili krutone.

Juha od karfiola sa crvenim kavijarom

Krem juha, čiji se recepti radikalno razlikuju jedni od drugih, možete pripremiti koristeći različite proizvode. Ovaj put predlažemo da skuhate jelo u pilećem juhu sa mlijekom. Krema od karfiol čorbe bit će posebno pikantna dodavanjem u nju crvenog kavijara. Pročitajte recept u nastavku:

• Rastavite jednu vilicu karfiola na cvatnje. Najmanje spustite u čitavu vodu, a prve isecite na komade.
• Kuhajte kupus gotovo do gotovog, a potom ga izvadite i ohladite.
• Dok se povrće priprema, otopite 100 grama putera u loncu i na njemu pržite poriluk (samo bijeli dio).
• U šerpu sipati 500 ml mlijeka, staviti kupus i kuhati ga na srednje jakoj vatri. Nakon toga, sipajte pileći juhu u nju i nastavite kuhati kupus dok ga potpuno ne omekša.
• Maknite supu sa vatre. Dodajte po ukusu sol i svoje omiljene začine, kao i 100 grama teške vrhnja. Sadržaj tepsije mlazite mikserom.

Poslužite gotovo jelo, raspoređujući ga na tanjire, ukrašavajući svaku porciju hrskavim kupusovim cvatovima i crvenim kavijarom.

Zaključak

Krem od karfiol juhe nije samo vrlo ukusno, nego je i zdravo jelo. Ako slijedite figuru, možete isključiti masnu kremu i sir iz njenog sastava. U tom slučaju dobit ćete prekrasan dijetalni proizvod koji će vam pomoći da povratite snagu i ne dobijete višak kilograma. Krem juha, čije ćete recepte pronaći u ovom članku, savršena je za sve članove vaše porodice, kao i za hranu za bebe.

Za vas smo sakupili najzanimljivije recepte za pravljenje pire od karfiola, ispada vrlo ukusno i zdravo. Pokušajte da kuvate!

Nježna i aromatična povrtna supa od karfiola i krompira. Ova zdrava supa odlična je za diječje dijete. Da biste juhu učinili bogatijom, umjesto vode koristite mesne ili povrtne juhe. Prije posluživanja pospite parmezanom.

• Cvjetača - 400 g
• Por - 60 g
• Krompir - 350 g
• Maslinovo ulje - 1 kašika.
• Maslac - 15 g
• Češnjak - 1 češanj
• Voda - 600 ml
• So ukus

Krompir sa kockicama.

Por izrezati na krugove.

Karfiol podijeljen u cvasti.

U tavi ugrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte češnjak prošao kroz prešu i kuhajte nekoliko minuta.

Dodajte por, krompir i cvjetaču.

Ulijte 600 ml vode i kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri. Potom poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta.

Uklonite s vatre, pire ručnim mikserom dok ne postane glatko.

Juha od pire-karfiola i krompira je spremna. Dobar apetit!

Recept 2: Pire od juhe od brokolija i karfiola

Vrlo lagana, zdrava, ali istovremeno ukusna čorba, čija priprema neće trebati puno vremena, a vaša obitelj sigurno će cijeniti rezultat i zatražiti suplemente!

• brokoli, 300 grama
• cvjetača, 300 grama
• biljno ulje, 3 kašike. l
• mlijeko, 200 grama
• luk, 1 komad
• beli luk, 2 režnja.
• brašno, 1 kašika. l
• sir, 75 grama

Kupus operemo i pariramo u cvasti.

Ogulite i sitno naseckajte luk i beli luk.

Sir nasjeckajte na krupnoj rerni.

Kupus stavimo u posudu, nalijemo ga vodom i kuhamo 10 minuta.

Na biljnom ulju pržite luk i češnjak.

Kad su luk i češnjak prženi do zlatno smeđe boje, dodajte brašno i izmešajte.

Voda iz kupusa izlijte u zasebnu posudu.

U kupus dodajte 300 grama čorbe, čašu vrućeg mleka, prženje.

Stavimo na malu vatru 10-15 minuta.

Nakon što isključite, posolite i pobijte mikserom. Dodajte sir i mešajte dok se ne otopi.

Možete ukrasiti biljem, dodati krekere. Dobar apetit.

Recept 3: Povrća kremasta juha od karfiola sa vrhnjem

• vodeni ili povrtni (mesni, pileći) juha - 1,5 litara;
• cvjetača - mala glava kupusa (gram 350-400);
• mrkva - 1 velika;
• luk - 2 kom;
• krompir - 2-3 kom;
• puter - 30-40 gr;
• krema 15% masti - 1 šolja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - 1-2 prsta za posluživanje;
• svježe zelje;
• krekeri - za posluživanje gotovog jela.

Koja će baza za juhu od karfiolne kaše biti izabrana, ovisi o vama. Ako se odlučite za kuhanje na mesnom, pilećem ili povrtnom juhu, prvo skuhajte juhu, a zatim nastavite sa rezanjem povrća.

Ako se odabere lakša opcija - na vodu (kao u receptu), onda na štednjak stavimo lonac vode, i dok ključa, pripremit ćemo povrće. Izrežite oguljeni krompir na male kockice ili kriške.

Izrežite luk na sitne kockice ili pol kolutove. U principu, rezanje povrća za ovu supu apsolutno nije važno, oni će ih još uvijek opariti. No, da bi sve bilo istovremeno spremno, još je bolje da rezanje napravite ili velike ili male.

Mrkvu narežite na tanke kriške ili kriške.

U prokuhanu vodu ili juhu umočite krompir. Posolite po ukusu, prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok krumpir ne bude spreman.

U ovom trenutku otopite maslac u tavi. Rasporedimo luk i mrkvu, pirjamo na laganoj vatri 8-10 minuta dok povrće ne omekša. Ne pržite, luk se može donijeti do prozirnosti ili lagano pirjati dok se ne pojavi svijetlo zlatni ton.

Istovremeno sa nadjevom stavite na štednjak još jedan lonac vode za kuhanje cvjetače. Voda se mora dovesti do vrenja.

Dok luk i šargarepa ostaju na ulju, cvjetaču sortiramo u cvjetove. Isperimo je pod hladnom vodom i spustimo je u hladnu vodu na nekoliko minuta (tako da nastanu klinovi ili sitni ostaci koji mogu biti između cvasti).

Kupus prebacimo u kipuću vodu, kuhamo dok ne omekša (oko 5-6 minuta). Iscijedimo vodu, kupus odbacimo u drugar. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, specifičan miris kupusa će nestati, cvjetača će postati nježnija i neće ometati okus drugog povrća.

Dodajte kuhanu cvjetaču luku i šargarepi. Pirjajte u ulju nekoliko minuta (kupus je spreman, preostaje samo da upije ulje).

Pirjano povrće premještamo u lonac s krompirom. Donesite ključ, kuhajte čorbu 10 minuta, dok povrće ne bude potpuno kuhano.

Ocijedite kremu iz supe (nama je i dalje potrebno), povrće prebacite u blender i samljejte u smoothie.

Povrće pire se vraća u tavu. Sipajte malo juhe, ostavite da ponovo prokuha. Poravnamo po soli, po potrebi - začinimo mljevenom paprikom ili bilo kojim začinima. Dodajte vrhnje, zagrijte i sklonite juhu sa vatre.

Poslužite juhu s ljutom cvjetačom, s krekerima, krutonima i svježim začinskim biljem. Dobar apetit!

U napomenu. Ako ne volite potpuno homogene juhe od pirea, možete ostaviti dio povrća cijeli, a zatim ga dodajte u povrtni pire. Sve pomiješajte, razrijedite s juhom, dodajte vrhnje i zagrijte.

Recept 4: Pire od juhe od karfiola i tikvica

• tikvice - 3 kom.
• cvjetača - 500 gr
• mrkva - 2 kom
• luk - 1 kom
• sol po ukusu

Sve povrće dobro operem u sudoperu, a zatim ih obrišem suhim ručnikom. Možete koristiti i papirni peškir. Nakon što uzmemo tikvice. Ako imate mladi fetus, tada ljuštenje nije vrijedno toga. A ako je vaše voće već zrelo, samo ga ogulite i koristite posebno čišćenje, koje često čistimo povrće.

Nakon što raširimo tikvice na dasci i nasječemo, samo je isječemo na male kockice.

Mrkvu naribajte. Nakon sitno nasjeckanog luka. Sada uronite ulje u šerpicu i poravnajte, sipajte luk, pa pospite mrkvu. Sve promiješajte i pržite neko vrijeme.

U međuvremenu karfiol sortiramo u cvasti. Sad kad se mrkva i luk prže, prvo razmutimo tikvice, a potom i cvjetove kupusa. Sada ulijte vodu i pirjajte smjesu dok se ne skuva.

Nakon što je jelo gotovo spremno, vrijedi sol i papar. Nakon što se sve povrće stegne, možete štednjak isključiti.

Sada sve stavite u posudu iz miksera i počnite sjeckati. Moramo dobiti homogenu i gustu smjesu. Nakon što je sipa u čašu.

A ovdje možete spojiti maštu i koristiti nakit. Na primjer, možete posipati krekere, oni mogu biti napravljeni od mirisa raznim talijanskim biljem. Možete i kuhati prepelica od prepelice i izrezati ih na polovine.

Recept 5: ukusna supa od pire krumpira sa cvjetačom i krutonima

• 700 gr. karfiol
• 200 gr. krompira
• 100 gr. luk
• 100 gr. mrkva
• bijeli hljeb
• biljno ulje
• mljeveni crni biber

Kupus rastavite na manje cvasti.

Ogulite i narežite krompir.

Luk sitno iseckajte, a mrkvu - na trakice.

Luk i šargarepu stavite u tavu, lagano pržite u biljnom ulju.

Dodajte karfiol, krompir, dodajte vodu da prekrije povrće. Stavite kuhati dok krompir ne bude spreman.

U međuvremenu, pripremite krutone :   iseci hleb na male kocke.

Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom, namažite biljnim uljem, stavite krutone, malo posolite i izmešajte. Pecite u rerni na 180 stepeni 7-10 minuta, dok krutoni ne porumeni.

U međuvremenu, povrće se skuvalo.

Ocijedite juhu u potpunosti u zasebnu posudu.

Pomoću potopnog miksera tucite povrće dok ne postane glatko. Dodavanje biljnih zaliha, dodajte čorbi potrebnu konzistenciju, posolite i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Poslužite supu sa krutonima.

Recept 6: vitka krem \u200b\u200bjuha od karfiola (s fotografijom korak po korak)

• Cvjetača 200 g
• 1 šargarepa
• Luk 1 kom.
• So ukus

Mrkvu narežite na debele polukrste. Karfiol isperite pod tekućom vodom i podijelite na cvjetove.

Pripremljeni karfiol i mrkvu stavite u kipuću vodu. Sol po ukusu variva. Treba imati malo vode za kuhanje povrća.

Sitno nasjeckajte luk, dodajte ga pivu za povrće.

Čim voda proključa, potrebno je povrće kuhati oko 10 minuta. Nakon toga isključite vatru, pa ostavite tavu s kuhanim povrćem da se hladi.

Povrće treba malo ohladiti, ali ostati toplo. Stavite ih u blender i usitnite. Blender se može zamijeniti brusilicom za meso, samo će povrće morati proći kroz njega nekoliko puta.

Dobivena suspenzija mora se obrisati kroz sito ili proređenom kašikom vrlo finom mrežicom. Ako je rezultirajuća juha od pireva gusta, onda je možete razrijediti s juhom od kuhanog povrća.

Recept 7: Pire od krumpira s juhom od sira s karfiolom (korak po korak fotografije)

Priprema juhe od cvjetače od cvjetače po ovom receptu neće uzrokovati poteškoće, dobit ćete vrlo nježnu i zdravu supu!

• sjemenke senfa - 1 kašika
• krompir - 1 kom.
• lovorov list - 1 kom.
• maslinovo ulje - 2 kašike.
• kisela pavlaka - 3 kašike
• tvrdi sir - 100 gr
• cvjetača - 0,5 kom.
• svježi kilantro - 0,5 grozdova
• luk - 1 kom.
• puter - 10 gr
• sol - 2 prsta
• beli luk - 2 režnja

Recept 8, korak po korak: supa od pire cvjetače i šlaga

• Cvjetača 670 gr
• Por 1 stabljika
• Šalotka 2 kom
• 2 režnja belog luka
• Krema 200 ml
• Mljeveno-pirinčane pahuljice 1 šoljica
• Maslac 60 gr
• Dimljeni sir 80 gr
• Mljevena paprika 1 kašika
• Mljeveni crni biber 1 kašika kašike
• Mljeveni prah 1 žličica
• Soli 1 kašika

U glavi kupusa odstranite lišće, narežite štapić i nasjeckajte ga na sitne cvastiće.

U tavi otopite pola maslaca i pržite kupus dok se ne pokaže zlatno smeđa boja i orašasti okus. Prebacite kupus u tavu.

Obe vrste luka i belog luka sitno nasjeckajte, namažite na maslacu. I dodajte kupusu.

Izlijte kupus sa pasrom od luka i češnjaka u vodu, posolite i začinite crnim biberom i mljevenim smrekom. Kuhajte do mekanog kupusa.

Pirjajte povrće mikserom dok ne postane glatko.

Vratite šerpu na šporet, dodajte vrhnje i dodajte mljeveno-pirinčane pahuljice. Držite na štednjaku oko 3-5 minuta, dok se pahuljice ne otope. Pripremljenu supu sipajte u tanjire i prilikom posluživanja ukrasite naribanim dimljenim sirom i mljevenom paprikom.

Recept "Pire od juhe od karfiola" spreman je, dobar apetit!

Recept 9: Kremna supa od povrća sa slaninom i cvjetačom

• Cvjetača 500 g
• Pileći brod 1,5 L
• Luk 1 kom.
• Maslac 6 kašika
• Brašno 2 žlice
• Mlijeko 2 čaše
• Pavlaka 100 g
• Ribani sir 100 g
• Slanina 100 g
• Sjeckani peršin 1 kašika
• Začini po ukusu

Slaninu narežite na manje komade, pržite u tavi dok se ne pojavi korica.

Prženu slaninu stavite na papir, pustite da se mast natapa, a zatim prebacite u posudu.

Luk nasjeckajte, u istoj tavi pržite na istom ulju na kojem se pržila slanina 4 minute.

Karfiol podijeljen u cvasti. U šerpu dodati luk, dodati sol, začine. Pržite do zlatno smeđe boje.

Zagrijte pileći fond, dodajte kupus s lukom. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno mešajući.

Luk ohladiti sa povrćem i umutiti u blenderu do homogene smjese. U zasebnoj tavi istopite puter, dodajte brašno.

Snažno miješajte dok ne dobijete pastu, a zatim lagano ulijte mlijeko.

Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne. Zatim dodajte naribani sir i pavlaku. Kuvajte 7 minuta. dok se sir potpuno ne otopi.

Sjeckajte peršun, dodajte sosu, promiješajte. Potom ovaj umak sipajte u povrtni čorbu, izmiješajte i uklonite sa šporeta. Izlijte u tanjire, pospite sirom, začinskim biljem i kriškama slanine. Možete poslužiti. Dobar apetit!

Recept 10: Nežna mliječna supa od karfiola

• Cvjetača - 400 gr
• Maslac - 30 gr.
• Biljno ulje - 1/3 šolje
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Mleko - 3 šolje
• Krekeri
• Zeleni

Odvojite male i velike cvjetove cvjetače. Mala stavi na stranu.

U kupku stavite kupus i dodajte pola šalice vode i pola šolje mlijeka. Čim kupus prokuha, smanjite vatru na minimum i zatvorite poklopac. Kuhajte dok kupus ne omekša (oko 8 minuta)

Izmiksajte mikserom.

U tavi rastopite puter i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga do mekanog stanja (samo tako da se ne prži). Pržite oko 5 minuta.

Zatim dodajte brašno i sve dobro izmešajte. Mešajte dok se ne dobije homogena masa.