Kompot za razne kruške. Kompot od krušaka za zimnicu. Kompot od aličija

Kruške su bile dobro poznate našim precima; Trenutno nije postojala raznolikost sorti, a sami plodovi su sakupljeni iz šume, a ne posebno uzgajani. Nekada su naši preci zabilježili čudesnu slanost i moćnu moć krušaka. Od njega su pravili razne alkoholne infuzije i kvas, koji je u to vrijeme bio tako popularan. A zahvaljujući sposobnosti čuvanja do jakih mrazeva, ovi plodovi su uvijek bili prisutni u seoskim rezervama za zimu. Tako su se naši preci borili protiv avitaminoze, iako još nisu znali značenje ove riječi.

Coryjeva moć i moć kruške

Mnogi ljudi vole kruške zbog njihovog sočnog ukusa i divne arome. Nježnu pulpu ovog voća treba pomiješati sa nekoliko puta manje korice, niže kisele jabuke, za bogat okus slada. Zbog drugih parametara, kruške znatno nadmašuju druge popularne voćke. Njihovi plodovi sadrže veliku količinu organskih kiselina, uključujući limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu i folnu kiselinu.

Kruška je takođe bogata celulozom, baš kao i cimet za naš organizam. Očigledno, ovo je loša ideja: to je razlog zašto ovaj proizvod možemo preporučiti ljudima koji žele smršaviti. Krema od prekuvanog povrća, slatkog voća bogatog pektinom, raznim enzimima i čitavim buketom vitamina: A, B1, B2, B9, C, E, P. I eterična ulja, koja se nalaze u pulpi, pomoći će ljudima u d depresija.

Najbolji način da se kaže o stepenu smeđe boje kruške je njen izgled i miris. U prošlosti je potvrđeno da samo mirisni predstavnici ove porodice imaju jake pozicije moći. Prije svega, evo plodova koji su doprli do smrada, a posebno do smrada koje raste u našoj bašti.

Kompot od krušaka

U Rusiji ovo voće rijetko preživljava u siromašnim. Najčešće je uključen u skladište raznih kompota i džema. Aloe vera ne zamjenjuje kruške, jer svi drugi načini pripreme čuvaju većinu vitamina. Za pripremu kompota od krušaka možete izvaditi i oljuštenu i neoljuštenu koru ploda. Tokom termičke obrade, pulpa krušaka se ne razdvaja na vlakna, ona daje ukus i aromu proizvoda od klipa.

Od kompota od krušaka birajte različito voće sa tanjom korom. Pivo je važno, da smrad bude zreo. Voće se mora dobro oprati hladnom vodom, iseći i očistiti od jezgre. Zatim ih stavite u pripremljenu tepsiju i napunite vodom.

Vodu možete zamijeniti miješanjem sa vinskom kiselinom (oko 5 grama po litru vode). Koliko vremena je potrebno za kuhanje kompota od krušaka? To treba ostaviti u fazi spremnosti samih plodova: čim dio smrada postane mekan, smrad se može ukloniti. Ohlađena pića se sipaju u tegle, životinja se puni limunovim sirupom i steriliše.

Corrisny vlasti alichi

Postoji boja cimeta, kao što je u divljini, tako je i u različitim biljem. Nije uzalud da se od njega prave kompoti i tinkture za liječenje bogatih i bolesnih. Koje voće ne sadrži vitamine? Među njima: A, B1, B2, PP, E i C. Osim toga, tu su i brojni minerali kao što su fosfor, gvožđe, natrijum, kalijum i magnezijum. Govori sadržani u njemu su pogodni za rast, a mogu se preporučiti djeci i trudnicama. Ovo voće se koristi i ljeti, posebno kod hroničnih oboljenja skolio-intestinalnog trakta.

Takođe, plodovi su korisni i u liječenju bolesti jetre, bolesti desni, za prevenciju raznih avitaminoza, skorbuta i kokošjeg sljepila. Da, to će ubrzati miješanje. A ako ga uzmete direktno, pomaže kod kašlja tokom prehlade i kao sredstvo za ublažavanje znojenja. Smola vikor drveta koristi se za stvaranje infuzija koje ublažavaju zamor. Ulje iz četkica je po svojim svojstvima slično bademovom ulju koje se često dodaje kozmetici, parfemima i medicinskim proizvodima.

Kompot od aličija

Ovo voće je proizveo veliki poljoprivrednik zbog svog kiselkastog, ukusnog ukusa. Nemojte podleći sumnjama i kukavičluku moći drugih. Takođe je jasno da će njegova infuzija u kožu obojiti apsorpciju mesa i masnog bilja.

Za pripremu kompota uzmite oguljene plodove sa oljuštenom korom. Potrebno je ukloniti stabljike, zatim ih sortirati i dobro isprati u hladnoj tekućoj vodi. Zatim morate pripremiti tegle od tri litre u koje ćete spremiti naš kompot. Treba ih isprati sodom bikarbonom i napuniti pripremljenom tečnošću. U šerpi zakuhamo vodu i prelijemo voće. S ovim izgledom ostavite tegle na tlu, pokrivajući ih poklopcima.

Kada prođe sat vremena, sipajte vodu nazad u šerpu. Od toga treba da napravimo sirup, dodajući tikvice od ruzmarina: flaša za jednu teglu. Ova smjesa se ponovo dovede do ključanja, nakon čega se ponovo sipa u tegle. Nemojte ih motati i okretati naopačke dok ne izgore. Tako se kompot čuva dok ne bude gotov.

Aliča je sorta zla, koja ima čudesan ukus, kako u svom svježem izgledu, tako i u veoma primamljivim pripremama za zimu. Danas ćemo pogledati kako pravilno skuhati kompot od aliča za zimu.

Kompot sa resicama za zimu bez sterilizacije.

Sastojci:

• Aliča - 550 g;
• Pijesak od krastavca – 490 g;
• filtrirana voda – 2,4 l.

Priprema

Tegla se ispere vodom i doda soda, kuva na pari petnaest minuta|minuta| i suvo je. Smjesu sortiramo, dodajući zipano i pasirano voće. Zatim ga dobro isperemo u hladnoj tekućoj vodi, pustimo da se ocijedi i stavimo u prethodno pripremljenu teglu. U šerpu sipajte filtriranu vodu, zagrejte je do ključanja i sipajte u teglu. Ostavimo da odstoji petnaestak minuta i sipamo zemlju nazad u tepsiju. Dodajte pijesak od trešnje, prokuhajte pet khvilina i sipajte kipući sirup u teglu. Zatim odmah zatvorimo posudu prokuhanim poklopcem i stavimo dno da gori pod toplinom tepiha dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od crvenih badema i jabuka za zimnicu

Sastojci:

Kontejner za jednu trilitarsku teglu:

• Chervona Alicha – 400 g;
• jabuka – 400 g;
• Pijesak od krastavca – 300 g;
• voda – 2,5 l.

Priprema

Aliču sortiramo, po potrebi uklanjamo repove, isperemo dobrom hladnom tekućom vodom i pustimo da se ocijedi. Jabuka se opere, očisti od jezgre, nareže na krupnije komade i stavi u suvu, sterilnu teglu. Ovdje se šalje pripremljeni alič. Voda se zagrije do temperature ključanja, ulije u teglu i napuni sa petnaest komada, poklopljeno poklopcem. Zatim ga pokrijemo poklopcem i rupama, sok sipamo nazad u tiganj, u njega dinstamo pesak od višanja, prokuvamo pet pera i dobijeni sirup sipamo u teglu. Odmah zatvorite poklopac i stavite ispod tepiha sa poklopcem nadole radi samosterilizacije dok se potpuno ne ohladi.

Kompot sa dosta kajsija za zimnicu

Sastojci:

• Alicha - 500 g;
• kajsije – 900 g;
• Pijesak od krastavaca – 450 g;
• voda – 1 l.

Priprema

Tegle za kompot se dobro operu sodom bikarbonom i toplom vodom.

Kajsije sortiramo, isperemo hladnom tekućom vodom i pustimo da se ocijede. Voće stavljamo u pripremljene tegle „po ramenima“. Voda se zagreje do temperature ključanja, doda se pulpa i meša dok ne postane glatka. Sirup sipamo u tegle, poklopimo ih i stavimo u posudu sa vrelom vodom. Nakon ključanja, posude od tri litre se sterilišu - trideset, posude od jedne litre su dvadeset, a posude od pola litre su dvanaest litara. Zatim zatvorimo poklopce, tegle okrenemo naopako, ostavimo da se ohlade u tom položaju, a zatim ih stavimo na tamno mjesto da se sačuvaju.

Kompot za zimnicu

Sastojci:

• Aliča – 1,7 kg;
• kruške – 1,7 kg;
• Pijesak od krastavaca – 800 g;
• - 40 g;
• mljeveno lišće - 2 kom.

Priprema

Tegle se operu dobrom sodom i sterilišu na par deset pera.

Kruške operem hladnom tekućom vodom i osušim. Kruške su s jezgrom i podijeljene na udlage djelomično Voće stavljamo u pripremljene staklenke, pune posude sa trećinom više ili manje od polovine. U teglu stavite mali komad smrvljene vode. U dvije posude od tri litre sipajte količinu navedenu u receptu. Voda se zagreje do ključanja, sipa u tegle i ostavi da odstoji petnaestak minuta. Zatim, brzo otvorivši poklopce, sipajte ih u šerpu, prokuvate pulpu, limunsku kiselinu, skuvate pet pera i ponovo ih sipate u tegle. Tegle odmah poklopiti poklopcima i staviti pod topli poklopac radi samosterilizacije, okrećući tegle naopako dok ne izgore. Nakon nekog vremena, kada se kompot ohladi, odlažemo ga na mjesto da ga sačuvamo.

Pripremite supu kompot od krušaka i aliči Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Kruška – 1,5-2 kg;

Aliča -1,5-2 kg;

Slomiti djevojčicu;

Sok od krastavca - 3-4 kašike;

Limunska kiselina - 3 kašičice.

Kompot od krušaka i aliči - priprema

Odaberite krušku i alicha mítni, bez očiglednih vada.

Voće za kompot, u obliku voća, može se uzimati blago nezaslađeno, kiselo ili limun. kiselina se ne sme dodavati.

Krušku, aliču i mentu pažljivo isperite pod tekućom vodom. Za bilo koju vrstu bolesti možete ga posuti prskanjem.

Kruške se iseku na 2-4 dela. Alicha se lako može zamijeniti šljivom. Ovu količinu kruške i aliča sameljite u otprilike dvije tegle od tri litre.

Sada pređimo na tegle i čepove: potrebno ih je oprati i sterilizirati.

Izrezane kruške stavljamo u tegle, a u svaku teglu po par listića mente. Banke su popunjene više od pola. Jednom napunite koprom.

Kuhamo 15-20 khvilina i sipamo vodu u lonac, koji odmah stavimo na vatru.

Na oceđeno mesto dodajte zukor i limun. kiselina. Za teglu od 1 litra ovog kompota potrebno je 1,5-2 flaše kancera i 1,5 kašičice. lim. kiselina po litar tegli 350-400 g. Krastavac 0,5 tsp. limun. kiselina.

Na kraju provjerite debljinu zatvorenog poklopca, zbog čega okrećemo tegle.

Da se staklenke ne bi nabubrile, toplo ih zamotajte. Aliča kompotu dodaje boju i kiselost, a ukusu kruška i menta.

Granity je takva kompot sa kruškama i aličijem, samo tako, bolje bi bilo na tamnom i hladnom mestu.

Tokom zimske sezone kompot počinje da se izliva, pa će se tokom pripremne sezone džem i tegle kompota spakovati. Kao sirup za kompot koristite isto bobičasto voće i voće koje ima na pijaci ili u bašti.

Možeš reći Aliči da se ne krije. Drvo je termofilnije, pa raste na mjestima s mirnom i toplom klimom. Dobro je roditi, a gospoda, kupivši alič na pijaci ili ubravši plod sa drveta, skuvaju džem ili kompot od njega.

Kompot od aličija: fina priprema

• Za kompot se koriste samo bobice i voće. Ako se fragmenti ne mogu tolerisati, onda se kompot prerađuje na dan (verovatno nadolazećeg) kada je usev sakupljen.
• Za ovu vrstu konzerviranja biraju se samo mesni plodovi, inače će u procesu toplinske obrade pulpa i kompot postati ljuskavi i neuništivi.
• Kompot se može pripremiti ili od cijelog voća ili od jednog podijeljenog na polovine (bez četkica).
• Gospodo, mnogi različiti recepti za kompote primjećuju veliku razliku u količini kurkume na 1 litru vode. Jedan recept traži 700 g krastavca, a drugi samo 250 g. Oba recepta su tačna. Sve zavisi od kiselosti voća, kao i od ukusnih karakteristika.
• Kompoti dostupni za zimu mogu se pripremati sa ili bez sterilizacije. U drugom slučaju želim napuniti glavu koprom, potopiti je sat vremena, zatim preliti sirupom i odmah ostaviti. Nadalje, umotavanje zatvorenih limenki u topli tepih zamjenjuje pasterizaciju.
• Da kompot više nije topao, koristite tegle od dva ili tri litra za recepte bez sterilizacije. U tim slučajevima, ako je kompot steriliziran, ja bih ga spakovao u tegle od litara ili jedne litre. U takvim posudama termička obrada je mnogo lakša.
• Glavni faktori za voćni kompot su sterilnost posude, čistoća voća i opreme, stroga nepropusnost.

Alicia kompot sa četkicama za zimu bez sterilizacije: prvi recept

• Alicha - 500 g;
• cukor – 350-400 g;
• voda - oko 2,7 litara.

Način pripreme

• Unaprijed pripremite tegle za kompot. U tu svrhu pažljivo uklonite sodu bikarbonu i isperite čistom vodom. Zatim teglu, vratom nadole, stavite na kotlić bez poklopca i zagrevajte na pari 10-15 minuta. Stavite ručnik naopako. Uklonite kore, stavite ih u šerpu sa vodom i prokuvajte.
• Kada gusti plodovi počnu omekšavati sa peteljki, koristite puno vode. Izbodite na nekoliko mjesta čačkalicom ili ukosnicom. To je potrebno učiniti kako se koža na plodu ne bi ogulila kada se prelije koprom.
• Stavite ga u teglu. Napunite koprom. Pokrijte poklopcem i napunite sa 20-25 slojeva.
• Ako je voda u tegli hladna, zamenite vuneni poklopac najlonskim poklopcem sa otvorima. Ulijte vodu kroz rupice na posudi. Stavite zukor. Stavite na vatru i prokuvajte, ostavite|doki| Tsukor se uopšte neće uznemiriti.
• Alicha prelijte vrućim Znova sirupom do vrha tegle. Odmah hermetički zatvoriti. Okrenite teglu naopako i prekrijte je tepihom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Alicia kompot sa četkicama za zimu bez sterilizacije: još jedan recept

Sastojci (za teglu od 1 litra):

• Aliča - 700 g;
• cukor – 350 g;
• voda – oko 2,5 l.

Način pripreme

• Iz stabljike se oslobađaju zreli plodovi. Budite ljubazni prema hladnoj vodi.
• Pripremite sterilne tegle od tri litre tako što ćete ih pripremiti ručno. Pohranite novac kod njih.
• Napunite koprom do vrha. Pokrijte sterilnim korama i prelijte sa 30 komada tečnosti.
• Ako je dovoljno dobro da se zagrije, ali je voda i dalje hladna, sipajte vodu kroz poklopac sa vratima u šerpu. Stavite posuđe na šporet i prokuhajte.
• Stavite normalnu količinu tsukora u teglu. Napunite koprom. Tegle odmah hermetički zatvorite.
• Okrenite tegle naopako i prekrijte ih tepihom. Ovo treba ostaviti da se ohladi.

Kompot bez četkica za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

• Aliča – 2 kg;
• cukor – 600 g;
• voda – 1 l.

Način pripreme

• Želim da sredim, pokupim zeleno i kovano voće. Uklonite peteljke voća.
• Pijte dosta hladne vode. Stavite na sito da se mrvice osuše.
• Pažljivo isecite kožu ravno i uklonite četkicu.
• Pripremite sterilne litarske ili litarske tegle. Termičku obradu treba izvoditi na ručni način za vas. Uzmite kore i skuvajte ih u vodi.
• Napunite tegle polovinama aliča.
• U šerpu nalijte dovoljno vode i dodajte zukor. Skuvajte sirup. Napunite ga Aličom. Pokrijte tegle sa krekerima.
• Stavite tegle u šerpu sa širokim dnom, sipajte vrelu vodu do ringle. Sterilizirajte 5 školjki, počevši sat vremena prije nego što voda proključa.
• Nakon sterilizacije tegle odmah dobro zatvorite. Okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i držite pokrivene dok se ne ohlade.

Alicia kompot bez četkica za zimu bez sterilizacije

Sastojci (za teglu od 1 litra):

• Aliča – 1 kg;
• cukor – 700 g;
• voda - 2,2-2,3 l.

Način pripreme

• Želim da igla ispadne iz stabljike ploda. Dobro ostanite pod tekućom vodom.
• Temeljno raširite i uklonite peteljke.
• Stavite polovice u sterilnu teglu. Napunite koprom. Pokrijte sterilnim poklopcima i stavite na površinu.
• Na teglu stavite poklopac sa otvorima, kroz njih sipajte vodu u šerpu koja je došla do tečnosti. Stavite zukor. Skuvajte sirup.
• Alich prelijte kipućim sirupom. Odmah hermetički zatvoriti. Okrenite teglu naopako i prekrijte tepihom. Pustite da se površina ohladi u ovom položaju.

Kompot od aličija bez krastavca

Sastojci:

• Aliča – 1 kg;
• voda – 1 l.

Način pripreme

• Za pripremu ovog recepta odaberite sladić, stiklu i ale micu. Uklonite peteljke voća. Voće je najbolje poslužiti u hladnoj vodi.
• Stavite u zdjelu, dodajte kipuću vodu i blanširajte 5 quilina. Ohladite supu pod tekućom hladnom vodom.
• Napunite sterilne tegle.
• Vodu u kojoj su blanširani plodovi prokuhati. Sipajte preko aliče. Stavite u šerpu sa širokim dnom. Sipajte vruću vodu do vrha tegli. Sterilizirajte litarske tegle za 12 quilina, litarske tegle za 9 litara.
• Nakon sterilizacije, odmah dobro zatvorite. Okrenite ga naopako, umotajte u ćebe i pokrijte dok se potpuno ne osuši.

Imajte na umu gospodo

Kompot bilo koje vrste može se pripremiti uz dodatak drugog voća: jabuke, kruške, ribizle, trešnje.

Za aromu sirupa dodajte cimet, vanilin, karanfilić, mentu, matičnjak i koricu limuna.

Prije nego što odabere neki drugi recept, gospođa će možda naučiti uslove za spremanje kompota. S druge strane, nije preporučljivo čuvati plodove pripremljene od cijelih koštičavih plodova dok ne budu gotovi jer koštice, kada se pažljivo čuvaju, počinju da se pojavljuju na sredini rijeke. A kompot, pripremljen bez četkica, može dugo trajati u simpatičnim umovima.

Kompot čuvajte na suvom, tamnom i hladnom mestu.

Zgnječite kruške s puno kore i malo kiseline, tako da nikada nije problem očuvati svježe. I nerealno je razmišljati o umovima gospodareva stana. Tako ćemo sačuvati kruške! Kompot od krušaka za zimnicu je vjerovatno najjednostavnija stvar koju možete pripremiti. Za kompot birajte nezrele kruške sa čvrstom pulpom, bez vode i modrica. Suhe kruške mogu se konzervirati cijele. Velike je bolje izrezati na 2 ili 4 dijela i ukloniti jezgro. Pošto je kožica ploda debela i tvrda, potrebno ju je oguliti. To se može uraditi specijalnim nožem koji ne uništava vitamine, ili nožem za guljenje krompira, pa se koža skine u tanku, glatku kuglicu. Da oguljene kruške ne potamne, potrebno je preliti hladnom vodom zakiseljenom limunskom kiselinom. Kruške nemojte predugo namakati u vodi, inače sadrži puno vitamina iz voća. Pripremite sirup za kompot, fokusirajući se na okus krušaka - smrad slada je manji, manje je potrebno za sirup, a u isto vrijeme treba dodati i malo limunske kiseline.

Kompot od samih krušaka je ukusan, ali izgleda blijedo. Da biste uljepšali izgled tegle krušaka, možete dodati svježe ukiseljene bobice - goropini, viburnum, maline, crni grašak, crnu ribizlu itd. Raznovrsni kompoti ispadaju još ljepši i ukusniji. Desetak recepata za kompote od prirodnih krušaka ili raznih kompota “Culinary Eden” će cijeniti vaše poštovanje.

Kompot od krušaka bez sterilizacije

1 kg 300 g kruške,
110 g cucru-a,
3 litre vode
limunska kiselina - za ukus.

Priprema:
Izvadite kruške i stavite u šerpu. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Stavite kruške u sterilizovanu teglu. Kruškama dodajte tikvicu i limunsku kiselinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Prokuhajte sirup i sipajte kruške u teglu. Zarolajte, okrenite.

Kompot od krušaka bez sterilizacije na bilo koji drugi način

Sastojci za sipanje:
1 litar vode
200-300 g krastavca,
4 g limunske kiseline.

Priprema:
Napunite tegle do ramena cijelim ili isječenim kruškama. Prokuhajte sirup (bez limunske kiseline), sipajte kruške do vrha, poklopite poklopcima i napunite sa 5 komada. Zatim ulijte sirup, prokuhajte i sipajte još krušaka. Nakon 5 minuta ponovo dodajte sirup, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu i sipajte kruške u tegle tako da vino malo prelije ivice. Zarolajte, okrenite.

Sastojci za sipanje:
1 litar vode
400-500 g krastavca,
1 limun.

Priprema:
Velike kruške oguliti, narezati na kriške, odstraniti jezgru i staviti u zakiseljenu vodu. Kruške stavite u sterilisane tegle do ramena, stavite krišku limuna pored tegle sa korom, prelijte vrućim sirupom i sterilišite kao do sada (8, 12 ili 15 minuta, zavisno od zapremine tegle). Roll up.

Sastojci:
2 kg kruške,
5 litara vode
500 g cucru-a,
4 g limunske kiseline,
1/3 tsp. vanilla zucru.

Priprema:
Skuvati sirup od vode, tikvice, limunske kiseline i tikvice od vanile. U kipući sirup stavite cijelu i isječenu na komadiće očišćenu jezgru kruške, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim kruške prebacite u sterilisane tegle do ramena, procedite sirup, prokuvajte i sipajte u tegle. 20 quilina (tegle od 1 litra) sterilizirajte nosiljkom i zarolajte.

Sastojci:
1 litar vode
500 g cucru-a,
50 g ruma.

Priprema:
Kruške narežite na četvrtine, izvadite im jezgru i stavite u zakiseljenu vodu da ne potamne. Skuvati sirup od vode i tikvica, staviti u krušku i kuvati dok ne omekša. Kruške stavite u sterilisane tegle, prokuhajte sirup, dodajte rum i prelijte kruške. Zarolajte, okrenite, umotajte.

Kompot od krušaka i bobičastog soka

Sastojci za sipanje:
1 litar vode
200 g cucru-a,
crni ili porichki, maline itd.

Priprema:
Pripremite kruške, stavite ih na stranu tegle i prelijte hladnim sirupom od krastavca. Dodajte ½ čaše u litarsku teglu. sok od bobica. Ostavite da se steriliše 8-10 minuta. Roll up.

Prirodne kruške

Sastojci:
5 kg krušaka,
6 litara vode
6 g limunske kiseline + limunska kiselina za blanširanje.

Priprema:
Kruške lagano ogulite, narežite na kriške i uklonite jezgru. Limunsku kiselinu razblažite u kipućoj vodi i blanširajte kriške kruške 5-10 minuta. Ohladite, stavite u sterilisane tegle, sipajte kopar i dodajte 0,5 g limunske kiseline na teglu od 0,5 litara. Sterilizirajte 15 minuta. Zarolajte, okrenite.

Sastojci:
1 litar vode
1 cl. dušo,
1 tsp. limunska kiselina.

Priprema:
Ogulite kruške od kore (pošto je kora tanka, ovaj korak možete preskočiti), narežite na 2 ili 4 dijela i izrežite im jezgru. Tvrde kruške blanširajte u kipućoj zakiseljenoj vodi 5-7 minuta dok se smrad ne može lako ukloniti. Kruške stavite u sterilisane tegle do ramena i prelijte ih kipućim sirupom. Pokrijte poklopcima i stavite za sterilizaciju: tegle od 1 litra – 20 perlica. Ako kruške nisu blanširane, potrebno je povećati sat sterilizacije za 5 minuta.

Kompot od krušaka punjen sladoledom

Sastojci:
2 kg kruške,
750 ml vode,
300 g cucru-a,
tsp limunska kiselina,
odlične popshin bobice - za šaku krušaka.

Priprema:
Kruške ogulite od kore i stavite u posudu s vodom zakiseljenom limunskom kiselinom da smrad ne potamni. Nožem za povrće uklonite jezgru sa strane fileta i stavite je u sito preko bobica. Kruške stavite u sterilisane tegle na plećku, napunite sirupom i stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 30 litara, 1 litra - 45 litara, 3 litra - 60-70 litara. Roll up.

Kompot od krušaka punjenih malinama

Sastojci:
1 kg krušaka,
¾ preklopiti malini,
1 cl. tsukru,
1/3 tsp. limunska kiselina,
1 litar vode.

Priprema:
Kruške otvorite, uklonite jezgru i stavite u prazne maline dok ne budu gotove. Presavijte polovice kruške i stavite ih blizu tegle. Skuvati sirup od šećera i vode, na kraju dodati limunsku kiselinu. Kruške u teglama prelijte vrućim sirupom i ostavite da se sterilišu 10-12 minuta. Roll up.

Kompot od krušaka i jabuka

Velike kruške i jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Od ruzmarina pripremiti sirup za 1 litar vode - 400 g zukru, prokuvati. Voće stavite u sterilisane tegle, prelijte vrućim sirupom i stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 15-20 pića, 1 litar - 20-25 pića, 3 litra - 30-40 pića. Roll up.

Kompot od krušaka i crnog graška

Sastojci za teglu od 3 litre:
1 kg krušaka (može i više),
200-300 g crnog graška,
1,5 cl. tsukru.

Priprema:
Kruške i bobice stavite u sterilisane tegle do pola pune, sipajte kopar, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim prokuhajte vodu, dodajte tikvice i pustite da proključa sirup. Prokuvati 2 hvilina, preliti preko krušaka i opet ostaviti da odstoji 10 hvilina ispod kora. Prelijte sirupom, prokuvajte, skuvajte 2 hvilina, prelijte kruške i odmah zarolajte. Okreni se.

Kompot od krušaka i maslina

Kruške narežite na ploške, sipajte u kopar i dobro ocijedite. Zatim posudu sa kruškama stavite na jaku vatru, prokuhajte, skinite sa vatre i dobro ohladite. Ovu radnju ponovite još 5 puta, a nakon preostalog vremena vrući kompot sipajte u sterilisane tegle i u svaku stavite po 10 maslina ili maslina. Zarolajte, okrenite. Ovaj kompot se priprema bez zukrina, pa za ovaj birajte čak i kruške od sladića.

Sastojci:
3 kg kruške,
1,3 kg trešanja,
sirup (za roseru 280 g tsukrua na 830 g vode).

Priprema:
Kruške narežite na četvrtine, očistite im jezgru, a trešnjama uklonite peteljke. Kruške i višnje čvrsto stavite u tegle i prelijte vrućim sirupom. Pokrijte poklopcima i sterilišite: 0,5 litara - 10 quilina, 1 litra - 15 litara. Roll up.

Kompot od krušaka i zla

Sastojci:
2,5 kg kruške,
2 kg ljuti,
sirup (za roseru 400 g tsukrua na 1 litar vode).

Priprema:
Kruške izrežite i uklonite jezgru, šljive potpuno isecite i uklonite peteljku. Stavite u teglu, prelijte vrućim sirupom i stavite da se steriliše: 0,5 litara – 15-20 pića, 1 litar – 25-30 pića, 3 litra – 45-50 pića. Zarolajte, okrenite.

Raznovrsni kompot sa kruškama

Kruške oguliti, jer su žilave, prepoloviti i odstraniti jezgru. Kušajte bilo koje bobičasto voće i voće - šljive, breskve, kajsije, maline, arus, grašak, viburnum, crni grašak, trešnje itd. - i tegle u pripremi stavite na ploču. Kruške sa ovim mogu biti ne manje od pola obroka. Pripremite sirup od 300-400 g šećera na 1 litar vode, a ako u asortimanu ima ne-kiselih bobica i voća dodajte limunsku kiselinu (2-3 g na 1 litar sirupa). Voće u teglama prelijte vrućim sirupom i sterilišite: 1 litar - 10 litara, 3 litar - 20 litara.

Kompot od krušaka i aličija

Sastojci:
2 kg kruške,
1 kg aličija,
1 litar vode
100 g cucru-a.

Priprema:
Kruške narežite na kriške, stavite u kipući sirup od višanja, prokuhajte i sklonite sa vatre. U sirup dodajte 10 komada sirupa. Kruške bacite u pleh, stavite pored tegle, sipajte vrućim sirupom i sterilišite: 1 litar - 8 quilina, 2 litra - 12 litara, 3 litra - 15 litara. Roll up.

Dalje od praznina!

Larisa Shuftaykina