Reteta de somon cu top sos si legume. Somon în sos de vârf. Somon în sos vershkovoy - o rețetă simplă

Somon fraged cu sos aromat – este atât de delicios! Gătiți la cuptor sau într-o tigaie, broccoli sau ciuperci.

Somonul nostru cu sos de top nu te va lipsi de gustul tău. Înainte de a vorbi, să ne grăbim să-i mulțumim pe bucătarii de știuleți: prepararea este simplă și netedă, dar rezultatul este dezamăgitor.

pește proaspăt – 0,5-0,7 kg;
o sticlă de vershkov;
bor - 2 linguri;
crop chifla;
suc de o jumătate de lămâie;
condimente pentru savurare.

Procesul de preparare a peștelui savuros începe prin tăierea somonului în bucăți porționate. Le sorbim cu condimente si le marinam prea mult.

Odată ce peștele a infuzat condimentele, să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, ungeți-l bine într-o tigaie uscată până capătă o culoare aurie deschisă.

Acum intr-o tigaie incalzim putin blaturile si le lasam sa fiarba in ele bine. Mai presus de toate, amestecați totul cu grijă până la omogenizare, astfel încât sânii să nu devină prea dezordonați.

Sosul poate fi transferat într-un vas de mână, iar apoi se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie.

Nota finală a sosului nostru este noua crep: aceasta trebuie adăugată.

Adăugați verdeața în sos și amestecați amestecul până la omogenizare.

Pentru a lăsa somonul cu sos de vârf să vă încânte cu sucul său, ungeți-l într-o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei de măsline.

Nu uitați că peștele proaspăt nu trebuie reuns! Este suficient să le freci într-o tigaie pe partea de piele cu doar câteva bucăți de aluat.

Toate ingredientele pentru planta noastră sunt pregătite. Puteti servi pestele cald impreuna cu sosul si sa va bucurati de gustul delicios al ierburii.

Rețeta 2: somon copt în sos de vârf

Somon cu sos de blat – aceasta este o combinație perfectă de file de pește roșu fraged și sos de blat cu aroma de nucșoară, copt cu parmezan. Somon cu sos de blat - acesta este, in esenta, somon cu sos Bechamel, doar blaturile se adauga in sos in loc de lapte. Peștele se va dovedi a fi foarte parfumat și apetisant; va fi ușor să decorați masa de Crăciun. Așadar, cele mai binevenite completări sunt ușurința și fluiditatea preparării acestei plante medicinale.

file de somon - 800 g
Lămâie – ½ bucată
Puterea în spatele gustului
Piper - pentru savurare
Syre – 100 g (mai frumos decât parmezanul)

Pentru sos:

Cybula ripchasta
Oliya vershkove - 50 g
Boroșno - 2 linguri. linguri
Blaturi – 1,5 sticle (10%)
Mazare cu nucsoara - ½ lingurita
Sil - ½ linguriță
Piper - pentru savurare

Spălați fileul de somon și uscați-l cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Stropiți somonul cu zeama de la o jumătate de lămâie. Lămâia emană un miros neplăcut de pește. Se condimentează fileul cu piper pe ambele părți și se toarnă peste sos pentru o oră de gătit.

Să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, decojiți și răzuiți o cibulină de mărime medie pe treimea mijlocie.

In cratita in care pregatesti sosul topeste un blat de unt.

Dacă aveți ulei de rozetan, adăugați|adaugă| frecați carnea și ungeți-o cu amestecare constantă folosind o întindere de 3 bucăți.

Apoi turnați blaturile. Blaturile pot avea orice conținut de grăsime, dar pentru ca felul de mâncare să nu fie foarte important, chiar și zece sute sutimi vor fi suficiente.

Gatiti sosul la foc mic, amestecand constant pana se ingroasa. Tse trivatime este de aproximativ 5 hvilin. Dacă există probleme cu pieptul evident al sosului, dacă există o miros puternică, atunci pur și simplu amestecați sosul cu un blender. Adăugați sare, piper și nucșoară la sos. Când am rămas fără nucșoară, prietenul meu mi-a adus un condiment din Sri Lanka numit nucșoară, l-am adăugat eu, a ieșit foarte gustos. Gustul condimentului este foarte asemănător cu nucșoara, sau chiar cu părțile inferioare. Sosul de topping este gata, puteți începe înainte de a-l colecta.

Ungeți tava de copt cu o fărâmă mică de ulei de topping|mastila| Și puneți somonul într-o bilă.

Se toarnă sosul peste coastă. Când sosul iese gros, va trebui să-l amestecați cu o lingură.

Răziți brânza într-o treime mare și sorbiți somonul cu sos de vârf. Este important să folosiți parmezan, pentru că adaugă o picantă deosebită plantei, dar puteți adăuga și niște syrah.

Pune pestele la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute. Nu tăiați prea mult peștele, altfel se va usca.

După 20 de minute, peștele cu sos de deasupra este gata, serviți-l fierbinte cu orice garnitură la alegere și bucurați-vă de gustul de jos.

Delicios!

Reteta 3: somon in top sos la cuptor

Rețetă pentru a găti somon cu suc la cuptor pentru doar 10 dolari. Peștele este și mai delicios atunci când este servit cu sos de vârf.

somon - 150 g
Oliya - 40 g
Blaturi - 100 g
vin - 100 g
Cybula ripchasta - 60 g
Frunza de dafin - 2 buc.
Puterea în spatele gustului
Boabe de piper negru - pentru savurare
muștar fasole - 20 g

Ingrediente preparate pentru somon cu sos de top.

Curățăm somonul folosind perii și curățătoare de coajă. Tăietura este foarte adâncă și pliată în două.

Se toarnă puțin ulei de măsline pe pergament, se adaugă somon și sare din lateral. Hai sa coacem somonul in spate cu cuptorul incalzit (temperatura - 190 grade) timp de 6 minute.

Tim are nevoie de o oră pentru a pregăti sosul. Cibul este tăiat în cuburi medii.

Cu o tigaie incalzita pe ulei de masline, prajim tsibula pana se rumenesc.

Apoi adăugați vin alb sec. Evaporați alcoolul și adăugați frunza de dafin, boabele de piper negru și blaturile. Se amestecă, se adaugă muștar și sare. Lăsați sosul să fiarbă 2 minute și luați de pe foc.

Procesați sosul de deasupra printr-o sită.

Serviți sosul de deasupra înainte de somonul copt.

Somon, copt la cuptor, gata cu sos de blat. Bucurați-vă de tot!

Rețeta 4: somon în sos de vârf într-o tigaie

Sokovita, somon fraged in sos de top se potriveste de minune cu orice garnitura, zilnic sau chiar o seara romantica!

Friptură de somon 380 rub.
Topuri 150 ml.
Parmezan 30 g.
Sos de soia 3 linguri. l.
Suc de lamaie 1 lingura. l.
Roslinna oliya 1 lingura. l.
Puterea în spatele gustului
Condimente pentru pește pentru savurare

Curățați somonul, îndepărtați pielea, perii, tăiați carcasele în bucăți.

Fileul trebuie marinat în sos de soia și suc de lămâie. Se sare marinata, se condimenteaza cu condimente, se marina produsul din peste timp de 15 minute.

Încingeți o tigaie cu ulei de măsline, ungeți partea de piele a fileului de pește.

Acum faceți sosul. Luați un bol curat, turnați blaturile în el, adăugați sare, fierbeți, apoi adăugați brânza rasă la masa fierbinte, amestecați, sosul soumish este gata.

Turnati sosul peste peste si intrebati imediat pe toti la masa, somonul cu sos de blat este gata!

Reteta 5: somon cu broccoli si sos de blat (cu fotografie)

file de somon - 500 g
varză broccoli - 500 g
suc de lamaie - 2 linguri. linguri
unt de vershkova - 4 linguri. linguri
brânză tare – 125 g
blaturi – 100 ml
lapte - 200 ml
ouă - 4 buc
mazăre de nucșoară cu cretă - 1 praf
ardei cameleon negru - pentru savurare
sare pentru savurare

Spălați fileul de somon, uscați-l și tăiați-l în felii. Se sare, se piperează și se stropește cu suc de lămâie. Se lasă 30 de quiline, apoi se adaugă apă și se fierb aproximativ 10 chilins în broccoli la foc mic.

Se pune pe o farfurie folosind o lingura cu fanta. Se poate fierbe separat.

Bateți blaturile, laptele (puteți folosi singur), brânza rasă și ouăle folosind un blender până se omogenizează. Se adauga sare, piper si nucsoara. Se amestecă.

Ungeți forma cu ulei pentru topping.

Puneți bile de file de somon și broccoli. Se toarnă sosul de deasupra și se pune la cuptorul încălzit. Se coace la 200-220 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Servește această plantă foarte gustoasă cu piure de cartofi sau ca plantă independentă.

Somonul copt cu broccoli si sos de top este gata!

Reteta 6, topping: somon in sos de top-caviar

Este important să cunoașteți o persoană care ar fi fost baiduja până la un pește roșu. E bună să mănânce multă mâncare și este și mai multă scorțișoară. Somonul în sine va fi un oaspete frecvent pe masa noastră. Îl gătesc diferit.

Îmi doream de mult să gătesc somon cu sos de caviar, apoi un bărbat a cumpărat un borcan cu caviar roșu. A fost atât de delicios, am vrut să fac rețeta atât de ușoară.

somon 400 g
Sare 2 linguri. linguriţă
Topuri 200 ml
caviar roșu 50 g

Pentru stiuleți, trebuie să marinați fileul de somon cu sare gemă. Pentru acest file de somon, trebuie să sorbiți cu atenție sarea și să-l lipsiți de cinci quilins. Este important să nu gătiți pestele în sare, altfel va deveni tare și uscat.

În timp ce somonul se marinează, adăugați blaturile în tigaie și aduceți la fierbere la foc mediu. Cand blaturile dau in clocot, reduceti focul la minim si mai fierbeti blaturile la abur inca 4-5 minute. Lasam blaturile sa se raceasca putin si adaugam|adauga| în caviar roșu. Este important să adăugați caviarul în partea de jos a blatului, altfel caviarul se poate găti și deveni tare. Sosul nu trebuie sărat, dar caviarul roșu poate fi întotdeauna acoperit cu sare.

Spălați peștele marinat pentru a elimina excesul de sare, frecați-l bine și acoperiți 4-5 bucăți de carne pe partea de piele (pentru fâșii de 1,5 cm) într-o tigaie uscată bine încălzită, acoperită cu teflon.

Serviți somonul cu sos de caviar și acoperit cu piure de cartofi.

Rețeta 7: somon cu creveți în sos de vârf

Aceasta este delicioasă, iar sita este foarte ușor de preparat. Nu aveți nevoie de abilități speciale, dar nu aveți prea mult timp să vă pregătiți. Pentru a pregăti această plantă, folosiți o parte din coastă - smut, astfel încât să fie fără perii. Creveții pot fi gătiți fie proaspeți, fie congelați. Dacă cauți de mult o rețetă, neștiind să prepari somon cu creveți în sos de vârf - axa e în fața ta.

Somon - 250-300 grame
Creveți - 300-400 grame
Smântână - 100 de grame
Chasnik - 4-5 cuișoare
Cybula ripchasta - 1 bucată
Sare - 0,5 lingurițe (pentru gust)
Roslinna oliya - 1 lingura. linguriţă

Curățăm tsibul și chasnikul. Tăiem chasnik-ul în felii subțiri, cibula este cea mai potrivită. Tăiați peștele în bucăți mici și curățați creveții.

Încingem tigaia cu ulei de măsline și punem ceainic pe ea. Hai să ungem literalmente 15-20 de secunde. Adăugați cibulul feliat și prăjiți-l, amestecând, până când cibulul devine transparent.

Când este timpul pentru pește, puneți-l într-o tigaie până se amestecă fileul de pește și o oră de coajă de pește, amestecați și acoperiți 2 bucăți de pește. Acum adăugați creveții și acoperiți, amestecând 2 ardei iute.

Adăugați smântână în tigaie, adăugați sare și amestecați. Puteți adăuga un strop de piper lămâie sau piper negru măcinat. Amestecând, mai pregătim 2-3 hvilini. Asta e tot. Vasul este gata.

Reteta 8: fripturi de somon la cuptor cu sos de blat

somon - 700 g
Forță și poftă)
Lămâie (pentru gust)
Piper negru (dupa gust)
Blaturi (10%, sos) - 200 ml
Creep (sos) - 1 buchet.
Oliya vershkove (sos) - 1 lingură. l.
grâu Boroshno Boroshno (sos) - 1 lingură. l.

Luați file de somon (sau pregătiți fripturi), am cam 700 gr.

Tăiați-o în bucăți (cum doriți), nu l-am tăiat prea mult. Puneți într-un bol, adăugați sare, piper, stoarceți jumătate de lămâie, amestecați și marinați peste noapte.

Se aseaza tava pe o hartie de copt si se da la cuptorul incins, se coace 20 minute| la o temperatură de 180-200C.

Axa este gata ribka.

Pregătiți sosul: încălziți 1 lingură într-o tigaie. l. blat unt|mastila|, adauga 1 lingura. l. Făină Boroshna, se unge ușor și se toarnă peste blaturi, se fierb măruntaiele (până se îngroașă ușor). Tăiați o grămadă de culturi, adăugați|adăugați| în sosul fierbinte (deja scos de pe aragaz), se amestecă și se toarnă peste pește. Delicios!

Reteta 9: somon cu blat sos la cuptor

Ar trebui să gătești pește roșu acasă la fel ca într-un restaurant? Uşor! Somonul în sos de top la cuptor vă va încânta familia și oaspeții cu aspectul său apetisant, aroma ușoară de verdeață și gustul delicios al peștelui delicat și suculent. Și crearea acestei capodopere culinare nu este atât de dificilă, trebuie doar să reglați temperatura și să selectați ingredientele dincolo de oasele goale.

File de somon 1 kilogram
Lămâie 1 bucată
Puterea în spatele gustului
Piper negru cretat pentru savurare

Pentru sos

Blaturi (grasime medie) 1 litru
Muștar de Dijon 2 lingurițe
Crep proaspăt 10 grame
patrunjel proaspat 10 grame
Busuioc proaspăt 10 grame
Tarhon proaspat 10 grame
Zdrobitoare de oua 3 bucati

Clătiți bine lămâia cu apă curentă caldă, folosind mâna sau o perie pentru a curăța orice reziduu lipicios. Amintiți-vă că pe coaja fructului există o mulțime de pată, pe care o puteți obține sau nu. Ștergeți lămâia decojită cu un prosop de hârtie de unică folosință și radeți coaja. După aceea, stoarceți sucul din fructe într-o cratiță și răzuiți pulpa și peria.

Dacă peștele dvs. este înghețat, atunci evident că trebuie dezghețat, dar nu este nevoie să-l curățați sau să puneți fileul sub un jet de apă fierbinte. Nu, doar coaceți până când somonul iese și începe să se încălzească la temperatura camerei.
Fileul congelat se spala cu apa rece, se sterge cu prosoape de unica folosinta si se taie in bucati mici, de 5-7 centimetri in diametru, cu o grosime de 5 centimetri. Se piperează și se sare bucățile de somon, se unesc cu condimente și se pun peștele într-o tavă de copt. Se toarnă zeama de lămâie peste somon. Acoperiți totul cu această marinadă timp de 10-15 minute.

Puneți toate verdețurile proaspete într-un castron și clătiți-le cu apă caldă. Apoi verificați timp de zece ore pentru a vă asigura că paharul este în siguranță. După aceasta, transferați frunzele verzi într-o farfurie și ridicați frunzele la tulpină. Aruncați tulpinile și tocați uniform reshta.

Puneți vasele într-o farfurie adâncă, turnați blaturile acolo și amestecați totul până se omogenizează. Apoi adăugați muștar de Dijon în sos și amestecați din nou energic. Iar în restul oală, sfârâie ierburile și coaja de lămâie în amestec. Se amestecă bine cu condimente.

Apoi, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Turnați sosul de deasupra în tava pentru coaste și coaceți totul timp de 20 de minute. În această oră, o parte din sos se va evapora, bucățile vor deveni mai groase, iar peștele se va infiltra în arome de ierburi și va deveni miraculos de suculent. Acum scoateți iarba preparată din cuptor și serviți-o la masă.

Cu o spatulă subțire, transferați bucățile de somon în farfurii de servire și decorați-le cu frunze verzi proaspete și felii subțiri de lămâie. Ca garnitură, alegeți orez sau cartofi fierți. Delicios!

Reteta 10: somon cu ciuperci si sos de blat

Este important ca somonul să fie sigilat. Peștele este fraged, gustos, se gătește rapid și nu necesită niciun efort special de gătit.

Somonul in sos de top cu ciuperci este potrivit pentru masa de sarbatori, pentru o seara speciala de familie, si pentru o seara romantica. Desigur, produsul nu este ieftin, dar nu este pregătit des, așa că încercați, succesul și laudele vă sunt garantate!

3 fripturi de somon
0,4-0,5 kg pecheritsa
1 cibulină
suc de ½ lămâie
crop bun
3 linguri. l. ulei de masline
200 ml 10% blaturi
1 lingura. l. Boroșna
1 lingura. l. sos de soia
sare și piper pentru gust

Pregătiți marinada folosind 1 lingură. l. sos de soia, 1 lingura. l. ulei de măsline și suc de ½ lămâie.

Fripturile de coastă se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Frecați sosul peste pielea fripturii pe ambele părți. Apoi adăugați puțină sare și piper pe ambele părți. Pentru ca somonul din sosul de deasupra să iasă delicios, busuiocul este acoperit cu marinată, stă o zi și se scurge.

Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei de măsline și ungeți ușor somonul (nu mai mult de 1 felie pe parte).

Încingem cuptorul la 160-180 de grade. Friptura decojita se face plaja in folie cu partea lucioasa in mijloc.

Puneți fripturile de somon la grătar pe o foaie și dați la cuptor pentru 20 de minute.

Să începem să pregătim sosul de ciuperci vershkovo.

Cibulina se curăță și se taie în cuburi mici.

Ștergeți ciupercile cu un pătrunjel subțire sau cu o perie subțire.

Vimitiy krip drobno rizhemo.

Pe uleiul care s-a pierdut dupa ungerea somonului se unge tsibul pana la culoare aurie.

Adăugați ciupercile feliate în tsibul și întindeți-le la foc mediu, amestecând aproximativ 5 minute. Apoi adăugați cu grijă încă 1-2 amestecuri, amestecați și ungeți.

Se toarnă blaturile în tigaie, se aduce la fierbere și se schimbă focul. Apoi adăugați sare și piper pentru gust și fierbeți sosul în timp ce amestecați constant timp de 1-2 minute. Puteți adăuga marinată suplimentară deasupra sosului, dar nu-l sărați prea mult!

Uns și copt, înăbușit și fiert, murat și sărat - iubim peștele indiferent de cum îl privești. Această plantă arată întotdeauna groaznic și este chiar pe masa de Crăciun. Cea mai căutată specie respectată pe bună dreptate este somonul, al cărui gust nu poate fi lipsit de niciun popor viu. În plus, ea își dezvăluie valoarea, care nu este de nici un folos oamenilor. Într-un mod unic, scade colesterolul, îmbunătățește metabolismul vorbirii și promovează pierderea în greutate.

Prin urmare, prinderea somonului este doar o mană cerească pentru cei cărora le place să mănânce arici gustoși și de scorțișoară. Cu toate acestea, aroma peștelui provine în principal din condimente și sosuri, cum ar fi vikory, care îmbunătățesc și completează subtil planta principală. Este clar că cantitatea de condimente originale este foarte gustoasă și aromată. Când este însoțită de un astfel de tren, carnea inferioară de somon dispare pur și simplu din gură. Sezonul de Crăciun cu somon va necesita un cadru elegant, dar în această zi specială vă puteți răsfăța și cu o capodopera de restaurant. Pregătește sosul pentru somon și încântă-te pe tine și pe cei dragi cu ierburi extrem de gustoase, pregătește-l ca o modalitate de a le spune maeștrilor-stiuleți.

Top sos pentru somon cu caviar

Tăierea clasică de pește roșu cu blaturi și caviar pur și simplu nu poate fi depășită. Această versiune a sosului se potrivește minunat pentru masa de Crăciun și iese întotdeauna pur și simplu luxoasă și șic. Vă recomandăm să îl pregătiți pe acesta.

Ingrediente:

blaturi – 200 ml
caviar Chervona - 1 lingura. linguriţă
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
amidon – 1 linguriță
piper negru, chili, sare – câte 2 vârfuri

Adăugați amidon în 2 linguri de blaturi, puneți amestecul pe fiert și aduceți la fierbere. În acest moment, adăugați amidon, îndepărtați focul și asezonați cu condimente. Ca atingere finală, adăugați caviar roșu în sos.

Sos picant de la blaturi la somonul uns

Cu o combinație de gustări iute, picante și dulci, acest sos se dovedește a fi foarte original. Acest lucru completează perfect gustul peștelui cu coajă aurie.

Componente:

blaturi - 1 sticla
miere - 15 g
coriandru - 1 lingura. linguriţă
patrunjel - 05 buchete
muștar de Dijon - 2 linguri. linguri
Ulei de muștar - 1 linguriță
sumish de ardei - 0,5 lingurițe
lime – 2 căni
shavliya - 5 g
tarhon - 5 g

Încălziți blaturile cu miere și muștar de Dijon la foc mic. Pe marginea tigaii adaugam coriandru si mustar, ceea ce permite ca aroma acestuia sa fie pe deplin dezvaluita. Tăiați mărunt pătrunjelul, tarhonul mărunțit, amestecați toate ingredientele în sos și adăugați suc proaspăt de lămâie.

Sos de portocale pentru somon

Un sos bogat și delicios transformă cea mai bună friptură de somon într-o adevărată capodopera. Dacă îți place totul neobișnuit și original, atunci această rețetă este pentru tine.

Produse necesare:

portocaliu – 1 buc.
sirop de arțar - 1 lingură. linguriţă
orez Ocet – 20 ml
coriandru melenium – 5 g
sare și piper - pentru gust

Trei coji de portocale, amestecate cu orez si sirop de artar, asezonate cu coriandru si piper.

Sos de soia-miere

depozitari:

sos de soia – 50 ml
chasnik – 4 cuișoare
miere - 1 lingura. linguriţă
ardei iute – 3 praf
ghimbir – 2 ciupituri
susan - 1 lingura. linguriţă
Ulei de măsline - 50 ml
o sumă de ardei - pentru savurare

Amesteca uleiul de masline cu miere si sos de soia, adauga toate condimentele, condimentele si semintele de susan. Înainte de a vorbi, puteți trimite tributuri, va fi pur și simplu luxos.

Sos de vin amestecat

Lua:

vin roșu – 100 ml
oregano – 2 vârfuri
sos de soia - 1 lingura. linguriţă
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
reed tsukor - pentru bazhannyam

Încinge vinul la aproximativ 50-60 de grade, adaugă oregano sau orice alt condiment îți place. De exemplu, este important să adăugați rozmarin, maghiran și cimbru, dar să nu amestecați amestecul picant, astfel încât așchiile cu 1 condiment din sosul savuros să iasă nobile și savuroase. Lăsați vinul să stea aproximativ o oră pentru a absorbi aroma condimentelor, apoi adăugați sucul de lămâie și sosul de soia.

Dacă vi se pare că sosul este prea acru, puteți adăuga niște castraveți de trestie pentru a adăuga câteva note dulci.

Sos pentru somon cu capere

depozitari:

iaurt natural – 1 sticla
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
coaja de lamaie – 0,5 lingurita. linguri
tarhon - 5 g
capere - 2 linguri. linguri
patrunjel – 20 g
ardei cayenne – 3 vârfuri

Se adauga caperele si patrunjelul, se amesteca cu iaurt, se condimenteaza cu zeama de lamaie, coaja, tarhonul si ardeiul cayenne, se lasa la frigider pentru o ora.

Somonul este un peste de mare deosebit, foarte aromat si delicios. Sunt ușor de preparat - le puteți fierbe, le puteți prăji, le puteți servi coapte la cuptor sau gătite în multicooker. Le îmbrăcăm în pesmet sau aluat, probabil folosind rețete speciale ale companiei sau orice altceva.

Și pentru a sărbători specialitățile sărate, pregătim sosuri speciale pentru aceasta. În spatele lor, acest pește va deveni culoarea oricărei mese de Crăciun.

Sosul pentru somon în această formă poate include următoarele ingrediente:

lămâie
vin alb
fructe de padure - macara, cirese, coacaze rosii si sucuri din ele
rodie
gribi
verdeaţă
iaurt natural fără aditivi
blaturi, lapte gras si smantana

Dacă faceți sos pentru somon, veți avea nevoie de și mai multe ingrediente de bază. Nu va fi nevoie să glumiți despre totul rar, totul este necesar în orice bucătărie. Rețeta este destul de complicată, dar are un ingredient special care se potrivește bine cu orice pește – doar lămâie. Este ideal pentru a merge cu gustul de somon, iar aroma are miros de pește uns, care s-ar putea să nu-ți placă. Dacă ungeți peștele, trebuie să-l stropiți cu lămâie în fiecare oră, pentru ca sucul acestuia să se scurgă și să fie deosebit de fraged.

Sos Vershkovy

Acesta este cel mai simplu și mai delicios sos și puteți regla singur conținutul de calorii - rețeta permite adăugarea de blaturi mai puțin grase și o cantitate mai mică de ulei. Adevărat, în acest caz va ieși rar sau va trebui să o gătiți mai mult. Acest sos cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai des folosit pentru a coace somonul în cuptor.

Nevoie:

Boroșno - 50 g;
Topuri 33% - 100 ml;
ulei Vershkov - 50 g;
Verzi - un buchet mic;
Lămâie – 0,5 buc.;
Puterea din spatele gustului;
Piper negru măcinat - un praf.

Iac gotuvati

Când blatul este fiert, untul arde adesea. Dacă se întâmplă acest lucru, va fi sigilat fără speranță în orice stadiu. Aletskogo este ușor de entuziasmat. Chiar înainte de a o pune pe tigaie, turnați puțin ulei de măsline în ea.

Se încălzește un centimetru de unt într-o tigaie | Și încălzește-l puțin. Nu e vina ta să fierbi.
Când a dispărut, puneți imediat totul bine și ungeți-l până când devine auriu. Poate apărea o aromă ușoară de pâine proaspătă. Este important să amestecați bine, astfel încât sânii să nu se ude. De îndată ce duhoarea se dezvoltă, este imediat necesar să o scoateți cu o furculiță.
Se toarnă blaturile în porții mici. Ele trebuie încălzite de departe, pentru ca duhoarea să nu se ardă în tigaie.
Se toacă mărunt verdeața, se adaugă|adaugă| la sos.
Vidaviti z|iz| zeama de lamaie, se toarna in tigaie si se amesteca bine.
Sare, adauga alte condimente. Gatiti inca vreo 5-7 pui, amestecati treptat pentru ca sosul sa nu se unga excesiv sau sa se arda.

În acest fel, ai cel mai delicios sos pentru o friptură suculentă cu somon fraged , cum să transformi porția originală de pește în solide neprelucrate. Dacă peștele este copt în cuptor, matlasați-l cu grijă, astfel încât să nu se usuce. În acest scop, trebuie să o udați cu ridichea care apare sau să o stropiți cu apă și zeamă de lămâie.

In acest sos puteti adauga smantana in loc de blaturi.

Pentru somon sarat

Este complet diferit să prepari sosul pentru somon ușor sărat. Rețeta de condimente este destul de simplă, bună pentru că nu necesită gătit. Toate ingredientele sunt amestecate cu ingrediente reci și uscate.

Se fierbe inaintea pestelui sarat, are gust savuros si se prepara usor.

Nevoie:

ulei de măsline - 3 linguri. linguri
sos de soia - 2 linguri. linguri
suc de lamaie - 1 lingurita
chasnik – 1 cuișoare
piper gostrii - după gust

Iac gotuvati

Amesteca uleiul de masline, sosul de soia si sucul de lamaie intr-un castron.
Vinde chasnik-ul, adaugă|adaugă| la ulei.
Adăugați piper.
Pentru vinete, adăugați puțină verdeață în sos.

1. Pentru stiuleț, este necesar să se pregătească peștele. Trebuie spălat, uscat și decojit. Apoi scoateți cu grijă periile și tăiați-le în bucăți mici.

2. Pregătiți bucățile de pește și puneți-le într-un castron adânc. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Somonul în sos de usturoi de acasă poate fi preparat în același mod, cu condimente adăugate pentru coastă. Totuși, nu adăugați prea mult, pentru a nu întrerupe gustul somonului în sine. Luați lămâia, uscați-o și scoateți-o din zeamă. Se toarnă sucul peste pește și se lasă deoparte marinada pentru 30-40 de minute. Puteți adăuga și puțin cimbru.

3. Dacă somonul a fost deja marinat, turnați puțin ulei de măsline în tigaie și încălziți-l. Puneți peștele acolo și ungeți cu aproximativ 3-5 bucăți de pâine, amestecând din când în când.

4. În această oră, trebuie să încălzești puțin blaturile. Chasnik cleanse și vidaviti prin prez. Mănâncă blaturile și sărați bucățile până când sunt savurate. În tigaie, peștele este deja fiert până este gata, apoi se adaugă sosul. Presărați deasupra un praf de curry și măcinați puțin piper pentru vinete. Se amestecă cu grijă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe literalmente 2-3 minute.

5. Aceasta este întreaga rețetă pentru prepararea somonului în sos vershkovo-usturoi. Eram prea obosit să usc și să tund verdeața. Este necesar să-l adăugați în tigaia din oala rămasă dacă peștele a fost deja scos de pe foc. Puteți servi această plantă cu garnitura preferată; este cel mai bine servită cu paste.

Peștele Chervona este un produs foarte gustos indiferent dacă este fiert, lubrifiat sau copt. Și vă vom spune acum cum să gătiți somonul în sos de vârf. Ieșirea este și mai fragedă și și mai delicioasă.

Rețetă de somon cu sos vershkovoy

Ingrediente:

600 g;
chasnik – 3 cuișoare;
blaturi 21% grăsime - 250 ml;
sare, curry, piper negru, ierburi provensale.

Pregătirea

Fileul de somon se taie in portii. Imediat ce periile sunt prinse, acestea sunt îndepărtate. Folosiți pensete sau pensete cu mâna. Puneți peștele într-un castron, adăugați sala, ierburi provensale, curry, piper negru și adăugați condimente suplimentare. Se toarnă blaturile în bol și se amestecă. Se unge tava de copt cu ulei de masline, se adauga sosul si se da la cuptor. Temperatura optimă în depozit este de 190°C. Și pentru a pregăti somonul cu sos vershkovoy veți avea nevoie de 45 de hvilins.

File de somon în sos de vârf

Ingrediente:

somon (file) - 700 g;
blaturi – 55 ml;
apă – 160 ml;
lapte – 60 ml;
kukurudzyane borosno – 1 linguriță;
cibul verde – 20 g;
crep – 20 g;
frunză de dafin – 1 buc.;
sare si piper.

Pregătirea

Fileul de somon se taie bucati si se pune intr-o tava de copt. Se sare, se piperează, se pune o foaie de dafin și se toarnă apă. Acoperiți forma cu folie și puneți-o timp de 15 minute la 200°C. După ce turnați lichidul într-o cratiță, adăugați blaturile, inclusiv fasolea verde și morcovii și, dacă este necesar, sare și piper. În întreaga lume, porumbul și laptele sunt amestecate. Adaugam amestecul si punem sosul la fiert la foc mic pana se ingroasa. Serviți somonul copt în sos de vârf la masă cu o garnitură de legume.

Somon cu branza si sos de top

Ingrediente:

file de somon - 250 g;
ulei rafinat Sonyashnikov – 10 ml;
boabe de piper de rezervă – 4 buc.;
condimente pentru ribi - 1/3 lingurita;
suc de lamaie - 10 ml;
sos de soia – 30 ml;
sare.

Pentru sos:

blaturi – 100 ml;
caviar roșu – 20 g;
parmezan brânză - 40 g.

Pregătirea

Fileul de coastă se toarnă cu sos de soia și suc de lămâie. Se presară condimente, se adaugă puțin piper și se lasă la marinat 15 minute. După aceasta, acoperiți fileul pe ambele părți. Pentru sosul parmezan, trei pe gratar fin. Blaturile se incalzesc la bulbi, siropul se fierbe si se respecta intens pana cand vinurile sunt rupte complet. Când focul este minim, nu se poate permite fierberea puternică. Sosul iute are o consistență subțire. Și după ce se răcește, se estompează. Puneți bucățile de somon pe un vas și turnați-le cu sos de blat de brânză. Și punem caviar roșu pe fiară.

Bucăți de somon în sos de vârf

Ingrediente:

pește proaspăt – 700 g;
blaturi – 200 ml;
grâu boro - 2 linguri. linguri;
suc de lamaie – 25 ml;
crep – 1 buchet;
sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Varza se taie în porții, se stropește cu condimente, se sare și se marina timp de 30 de minute. Și la această oră vom începe să pregătim sosul. Se unge bine intr-o tigaie uscata pana devine maro deschis. Apoi îl turnăm într-un castron, iar blaturile turnăm în tigaie. Le incalzim si le fierbem bine. Acum pentru smut - amestecați totul bine până devine o pastă omogenă. Turnați sosul într-un bol separat, adăugați suc proaspăt de lămâie și verdeață tocată. Hai să amestecăm bine din nou. Acum, odată ce somonul a fost marinat, ungeți-l într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Apoi le punem pe farfurii si le servim la masa cu sosul.

Friptura de somon cu sos de top

Ingrediente:

2 buc.;
lămâie – 1/3 buc.;
sare, condimente, piper;
Ulei de Roslinne

Pentru sos:

cibul ripchasta - 130 g;
blaturi 20% grăsime - 150 ml;
sare;
caviar Chervona – 50 g.

Pregătirea

Să începem să pregătim sosul acum. Agitați cibulul cu paie mici și periați până la gata, turnați blaturile și fierbeți până la grosime medie. Adăugați sare pentru gust. Apoi mutam masa intr-un blender si macinam pana se omogenizeaza. Fripturi de somon cu piper si sare. Tigaia cu uleiul de masline este bine incalzita - este obligatoriu, altfel nu iese crusta. Apoi, ungeți fripturile pe o parte până devin aurii și delicioase, apoi întoarceți-le, stropiți-le cu zeamă de lămâie și ungeți pe cealaltă parte. Fripturile de somon durează aproximativ 5 khvilini pentru a fi gătite. Imediat ce schimbi culoarea peștelui, fripturile sunt gata! Servește-le cu sos de blat și ornează cu caviar roșu.