Rețetă de supă Rozsolnik cu orz perlat. Cea mai simplă opțiune este să ajungi din puținele depozite care sunt disponibile oricărui hamman. Rozsolnik cu orz perlat - rețetă foto

Care este mare lucru în mintea casei? Pregătiți supa rozsolnika cu orz perlat și castraveți sărați - este atât de delicioasă!

Rozsolnik este o supă tradițională din bucătăria populară rusă, a cărei componentă obligatorie este castravetele sărat și adesea rossolul de castraveți. Toate aceste ingrediente din supa ies savuroase si au un gust acru caracteristic. Rozsolnik poate fi gătit în apă, bulion din diverse varietăți de carne, precum și din ghile și, pe lângă legumele tradiționale, se obișnuiește să se adauge orz, orez sau hrișcă.

Vă prezint aici o rețetă clasică de rossolnik, preparată în bulion de piele de vacă cu cartofi, tsibule, morcovi, castraveți sărați și orz perlat. După ce ați pregătit rozsolnik-ul urmând această rețetă complicată, veți obține supa bogată pe care o cunoașteți bine din copilărie și din iubirile voastre - consistentă, bogată și reală, infuzată cu aromă de carne cu o notă picanta de citrice sărate. Rosesolnik cu orz perlat și castraveți sărați - aceasta este o plantă de ardei simplă, cu conținut scăzut de calorii și foarte gustoasă, relevantă mai ales în sezonul rece!

• 500 g piept de vitel pe pensule
• 3 litri de apă
• 1 mare cibul
• 1 morcov mare
• 2 cartofi mari
• 2 muraturi grozave
• 100 ml trandafir de castraveți (pentru vinete)
• 30 g orz perlat
• 2 linguri. l. ulei de roslin
• 1 lingura. l. fără o picătură de sare
• 5 – 6 boabe de piper negru
• 2 foi de dafin

Pentru a pregăti supa murată cu orz perlat și castraveți sărați după rețeta clasică, fierbeți mai întâi bulionul de jug. În acest scop, clătiți bine pieptul, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere la foc mare.

Scoateți pielea de vacă din bulion, puneți-o în perii și tăiați în bucăți mici. Carnea poate fi păstrată într-un recipient sigilat sau adăugată în supă după fierbere.

Curățați tsibula și frecați-o fin.

Se curata si se rade morcovii.

Ungeți legumele la foc mediu timp de 8 - 10 minute până se înmoaie.

Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri.

Puneți castraveții feliați în tigaie, adăugați|adăugați| putina apa si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Important! Pentru a prepara sare murată, folosiți amestecul de vikory în loc de castraveți murați. Dacă nu aveți propriile conserve, le puteți cumpăra din piață sau din supermarketurile mari.

Clătiți orzul perlat într-un castron cu apă curentă, apoi turnați o cantitate mică de apă rece și gătiți timp de 15 - 20 de minute până când este gata, adăugând apă și fierbând.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

Adăugați cartofii și orzul perlat în bulionul de carne care fierbe și gătiți timp de 25 de minute| la punct de fierbere scăzut.

Adăugați amestecul de castraveți, morcovi și castraveți sărați în tigaie, turnați saramură de castraveți și gătiți încă 5 penne.

La sfarsit, adauga sare, boabe de piper si frunza de dafin. După 1 hvilin, amestecați rossolnikul, acoperiți cu un capac și lăsați 15 hvilin.

Serviți supa fierbinte, punând într-o farfurie de piele o bucată de coajă de vițel fierte și o lingură de smântână proaspătă. Un trandafir bogat și aromat cu orz perlat și castraveți sărați gata!

Rețeta 2: supă rozsolnik cu orz perlat și castraveți

Reteta de rosesol cu ​​orz perlat si castraveti sarati este binecunoscuta domnilor. Această primă plantă gustoasă a fost în meniurile multor restaurante, chiar și în snack-baruri, de zeci de ani. Este adesea preparată aceeași mâncare de zi cu zi - delicioasă, incomodă, colorată și complet prietenoasă cu bugetul.

Fie că murăturile sunt bune, fie că murătura cu orz perlat este o supă unică, o poți găti și cu orice carne, precum și cu ciuperci și pește. Vinul poate deveni o carte de vizită a oricărei bucătării, masa este ornată, gustoasă și simplă când este gătită.

• bucată de porc cu o perie – 150 g
• murături - 1-2 buc.
• apă pentru bulion - 2 l
• cartofi – 2-3 buc.
• fie că este Roslinna Oliya – 3 linguri. l.
• orz perlat – 150 g
• sare - 1 lingura. l.
• morcovi - 150 g
• tsibulya – 100 g.

Înainte de a pregăti murătura cu orz perlat, trebuie să înmuiați cerealele, cel puțin peste noapte. Apoi clătiți de 2-3 ori cu apă curată și gătiți până gata într-un castron fierbinte. Doar că, atunci când orzul perlat este gătit, apa din el devine albăstruie. Pentru ca supa să nu devină atât de groasă, gătesc mereu orzul cu lapte. Apoi, pur și simplu clătesc boabele cu apă curată și, la momentul potrivit, o folosesc în acest scop.

Pun carnea in apa rece si incep sa gatesc bulionul la foc mic. Fierbem bulionul si scot periodic spuma cu o lingura cu fanta. Îndepărtez bine pielea pentru ca bulionul să devină cât mai limpede. Rețeta clasică de rossolnik cu orz perlat presupune amestecarea cărnii cu o perie pentru a o găti. După ce bulionul este gătit și carnea este moale, pur și simplu întăresc periile și pun bucățile de porc înapoi în supă.

Apoi adaug orzul perlat preparat. Gătesc supă de orz perlat la un foc liniștit și blând.

Sunt gata să gătesc prea mult. Cureți morcovii și îi frec prin răzătoare. Am tăiat cibulul în pătrate mici.

Sotez legumele pana se inmoaie intr-o tigaie cu ulei de masline adaugat. Când mâncarea este prea gătită, o așez pe marginea aragazului.

Legumele murate le-am tăiat cubulețe. Astfel, duhoarea va fi vizibilă clar în supă.

Cureți coaja cartofilor și îi spăl cu bețișoare lungi.

Am pus cartofii in supa si i-am fiert la foc mediu. O sa incerc cu sare ca sa treaca totul.

Cand orzul perlat si cartofii sunt gata, pun legumele fierte in supa, las 5 minute sa fiarba, apoi adaugam la final legumele murate - imi place sa se crocante.

Odată ce fierb supa din nou timp de 3-4 minute, o scot de pe foc. Am lasat sa se infuzeze si sa fie umplut cu toate aromele pentru aproximativ 15 minute. Apoi o toarn în porția fiecăruia.

Servesc rossolnik-ul cu orz perlat și castraveți sărați fierbinți la masă, adăugând o mistrie de ierburi proaspete.

Rețeta 3: rosesolnik cu orz perlat.

Astăzi în meniul nostru există un murat parfumat cu orz perlat și castraveți sărați, cu o notă de acrișoare astringentă. Aceasta prima planta incanta cu un gust distinct fata de prima lingura, straluceste, reface tonusul si vitalitatea. Pentru adăugarea de „note ușoare” acrișoare, supa are gust de amestec, dar poate fi mult mai economică și, chiar și ca o rețetă de depozit de carne, vă puteți descurca doar cu urletul, iar pentru vinete puteți face un bulion și o mulțime de supă.

Intensitatea și concentrația bulionului de carne cu setul standard de legume pentru legume proaspete se completează în continuare cu sită și murături de castraveți. Supa va iesi bogata si consistenta. Grosimea bulionului, precum și nivelul de aciditate, pot fi reglate aici într-o mare măsură, schimbând proporțiile și personalizând rețeta în felul tău.

• piele de vacă - 350 g;
• castraveți sărați – 150 g;
• cibulin - 1 mic (aproximativ 80 g);
• morcovi – 1 mic (aproximativ 80 g);
• orz perlat – 70 g;
• cartofi - 2-3 buc.;
• sare, piper cretat - pentru savurare;
• foi de dafin – 1-3 buc.;
• ardei de rezervă - 3-5 mazăre;
• roslinna olia (pentru ungere) – 2-3 linguri. linguri;
• crep - 2-3 lovituri.

Pregătiți bulion de carne. Tăiați pielea de vacă în bucăți mici pătrate sau drepte cu o latură de 2-3 cm și umpleți cu doi litri de apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați toată spuma care s-a depus la suprafață. Gatiti la foc mic timp de 1-1,5 ani (pana carnea este frageda), acoperind tigaia cu un capac. Pentru aromă, adăugați boabe de piper.

În același timp, clătim orzul perlat până când zona devine limpede. Transferați într-o cratiță mică și umpleți cu apă curată, astfel încât să pară cu 3-4 cm mai adâncă decât boabele. Aduceți la fierbere, fierbeți la foc mediu timp de 30-40 de minute sau puțin mai mult până când sunt fierte (până se înmoaie boabele). Puteți înmuia orzul perlat mai târziu și îl lăsați peste noapte, apoi trebuie să-l fierbeți ușor.

Puneți cerealele fierte pe o sită și clătiți bine sub un jet de apă rece. Astfel ne vom pierde din lipiciitate și bulionul nu va deveni lipicios după adăugarea orzului perlat.

Tăiați cibulina în cuburi mici și ungeți cu ulei de măsline fierbinte. Amestecând, tăiați 3-5 penci pe foc până la culoarea aurie deschisă. Nu este nevoie să lubrifiați puternic tsibul.

Răzuiți grosier, după ce ați îndepărtat bila de sus, transferați morcovii în tsibula. Se amestecă până când uleiul vegetal curge. Mai asteptam 5 minute, nu uita sa amestecam. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin ulei de măsline.

Castraveții pot fi tăiați manual - în batoane, cuburi sau fâșii largi. Puneți într-o cratiță mică. Turnați 2-3 căni de bulion de carne în cratiță. Tăiați la foc mic pentru aproximativ 10-15 hvilins. Este responsabilitatea ta să te relaxezi, dar nu e nevoie să faci mare lucru.

Adăugați foile de dafin și cartofii în bulionul cu carnea acum moale, mai întâi curățând bulbii și tăiându-i cubulețe mici. Gatiti fara sare pentru 10 khvilins.

În continuare - pășunea morcov-tsibul. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de 7-10 minute. Dacă bulionul a fiert puternic, adăugați o porție mică de mărar.

Restul sunt asezate in acelasi loc din imprejurimi, unde s-a stins duhoarea. Turnăm și rozmarinul de castraveți – cam un pahar de apă, poate mai mult sau mai puțin. Este mai bine să adăugați mărunțiș în cap, să reduceți bulionul și să adăugați mai mult dacă nu există acid.

Condimentam supa cu sare si piper, dupa 5 minute, scoatem de pe foc muratul cu orz perlat si castraveti sarati.

După ce a lăsat prima plantă să se infuzeze pentru puțin timp, trecem la masă. Adăugați farb proaspăt, stropind o porțiune de piele cu o recoltă tăiată.

Rosesolnik cu orz perlat și castraveți sărați sunt gata! Delicios!

Rețeta 4: cum se prepară rosesolnik cu orz perlat

Rozsolnik - supă, o rețetă pentru o bază făcută cu castraveți sărați și rossol de castraveți. În Rusia, acest cuvânt a fost folosit multă vreme pentru a numi o plăcintă, în care puneau pui, terci grecesc, ouă și sos. Ale a devenit prototipul rozsolnikului în sine, care a devenit supă de potasiu, care a fost gătită cu rozsol de castraveți și varză, suc de lămâie sau kvas adăugat. Pas cu pas, numele supei s-a schimbat în ceea ce ne este familiar și de înțeles - rozsolnik, și rețeta clasică pentru prepararea ei cu adăugarea de castraveți sărați, care au rămas neschimbate. Crema de castraveți, ingredientul principal al unui murat sărat bine preparat este orzul perlat.

• cartofi - 4 buc.
• cibul ripchasta - 1 bucata
• morcovi - 1 bucată
• Castraveți sărați - 2 buc.
• Ulei de rozmarin - 150 ml
• orz perlat - 4 linguri.
• carne de porc - 400 gr
• sare pentru savurare
• Ardei roșu de cretă - pentru savurare
• meleniy cu piper negru - pentru savurare
• frunza de dafin - pentru savurare

Pentru a pregăti rossolnik cu orz perlat pentru această rețetă, avem nevoie de morcovi, cibul, cartofi, orz perlat, castraveți sărați, rossol, carne și condimente până când sunt savurate.

Se toarnă carnea cu apă rece, se pune pe foc, se aduce la fiert și se fierbe bulionul. În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma până când se întărește.

Se toarnă mărar peste orz perlat și se lasă deoparte 15-20 de minute. După aceasta, fierbeți cerealele timp de 10-15 minute.

Curățați tsibul, tăiați în cuburi mici.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mici (protea, se poate taia bucati mari, dar la discretia domnilor).

Murăturile trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi aproximativ de aceeași dimensiune.

Puneți castraveții feliați în tigaie, adăugați câteva linguri de bulion la ei. Se pune pe foc, se acoperă cu un capac și se stinge cu o întindere de 10 khvilins.

Adăugați orz perlat fiert în bulion.

Ungeți zibul și morcovii cu ulei de măsline.

Adăugați bulionul la cartofi, gătiți 15 minute|minute|.

Adăugați prăjirea și gătiți aproximativ 10-15 minute.

Adăugați murături.

La final se adauga bulionul, se amesteca bine, se fierbe si se ia de pe foc supa de orz perlat.

Rosesolnik cu orz perlat este gata! Delicios!

Rețeta 5: castraveți murați și orz perlat

Nu există rețete de murături, dar cel mai delicios și mai bogat este muratul cu perle. Orzul perlat în sine, combinat cu aciditatea citricelor sărate, conferă murăturii un gust unic și o textură deosebită. Așadar, vă împărtășesc cu respectul dumneavoastră rețeta familiei mele de pâine murată cu orz perlat.

• 500-600 gr. Ialovichini
• 4 cartofi
• ½ sticlă de orz perlat
• 1 morcov mare
• 2 cibulini mici
• 5 articole. ogirki sărat
• 1 ardei de salata
• o bucată de rădăcină de țelină
• crop bun
• 3 cuișoare chasnik
• 3 buc. frunza de dafin
• 8 buc. boabe de piper negru
• smântână

În mod tradițional, rossolnik-ul se prepară cu bulion de carne; puteți fierbe gălbuitul, carnea de porc sau de pasăre sau, cel mai bine, luați bulionul pe o perie. Înainte de a vorbi, din coaste iese un murat foarte gustos și bogat.

Se pune carnea in apa rece, se pune intr-o cratita, se umple cu apa rece si se pune pe foc. Tăierea cu coaste poate fi tăiată în porții.

Pune imediat în tigaie boabe de piper, jumătate de morcov, rădăcină de țelină decojită și un cibul. Pentru a da rosesolului o culoare frumoasă, puteți adăuga o minge de lushpin la cibulină, iar cibulinul în sine este tăiat peste bază.

Când apa fierbe, focul se schimbă și zgomotul dispare.

Gătiți carnea timp de un an și repetați până când este gata.

În timp ce carnea se gătește, pregătiți un amestec de ingrediente. Pentru murătura cu orz perlat, adăugați un pahar de cereale, umpleți orzul cu apă rece și lăsați să se umfle 30 de minute.

Curățați și tăiați cartofii. Apelați pentru supă, cartofi, tăiați și terminați.

Din bulionul finit se vede cibulinul care a fost fiert, rădăcină de țelină și morcovi, toată valoarea și duhoarea aromată au fost deja adăugate în bulion. Carnea se taie in bucati si se pune din nou in bulion.

În bulionul care fierbe, se adaugă cartofii tăiați și se adaugă orz perlat, apoi se toarnă apă. Gatiti 10 hvilins.

Ardeii de salata verde se curata si se taie fasii.

Fructele sărate sunt supuse unei reduceri suplimentare. Dacă nu aveți castraveți sărați, puteți, desigur, să luați castraveți conservați și să faceți un murat savuros cu castraveți sărați.

Punem in supa 3-4 bucati de foi de dafin, castraveti sarati si ardei salata. Mai gătiți 10 hvilins. Dacă castraveții nu sunt suficient de acri, puteți adăuga în bulion un pahar de saramură de trandafiri, dar aveți grijă să nu exagerați.

Tocam cibulul marunt, si radem o jumatate de morcov pe razatoarea mare. La foc mic, într-o cantitate mică de ulei vegetal, se fierbe dovleceii, apoi se adaugă morcovii.

Puneți cibul înăbușit și morcovii într-o cratiță. Rozesolul nostru va prinde imediat culoarea cu frumoasa sa culoare aurie. Destul de apetisant! Se fierb 5-7 khvilins, se adaugă sare pentru gust.

Și restul - la tigaia de murături, puneți un strat de crape tăiat sfărâmicios. Hai sa gatim putina paine si sa aprindem focul.

Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați muratul să stea cel puțin 15 minute.

În farfurii se toarnă un murat foarte gustos și aromat cu orz perlat, pe o farfurie mică se așează smântână și chasnik tăiat fin. Puteți mânca ierburi proaspete la vinete.

Rețeta 6: rossolnik de carne cu orz perlat (cu fotografie)

O rețetă simplă de rossolnik cu orz perlat. O versiune foarte carnoasa.

• Yalovichina - 1,5 kg
• Cartofi - 3 buc.
• Perlivka - 150 g
• Morcovi – 1 buc.
• Cybula - 1 buc.
• Castraveți sărați - 2 buc.
• Pătrunjel - 1 buchet
• Sil - 1 lingura. lingura (pentru savurare)
• Piper negru - 0,25 linguriță (pentru gust)
• Smântână - 2 linguri. linguri (pentru savurare)
• Oliya - 30 ml (cât mai curând posibil)

Puneți carnea într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați. Gătiți bulionul de la gălbenit (gătiți 60-90 de minute până când carnea este gata).

Gatiti usor orzul perlat. Pentru a face acest lucru, spălați orzul perlat, adăugați apă rece și aduceți la fierbere. Se fierbe până este gata la foc mic sub capac (aproximativ 15 minute).

Curățați morcovii, morcovii și tăiați-le în cuburi mici.

Cartofii se curata de coaja, se paseaza si se taie cubulete.

Luați verdeața și tăiați-le în bucăți.

Curatati castravetii sarati de coaja si taiati bucatele.

Adăugați bulionul la cartofi, aduceți la fierbere, adăugați orz și fierbeți la foc mic timp de 7-8 minute.

Încinge tigaia, toarnă ulei de măsline. Vyklasti a pregătit morcovi, cibul și verdeață. Ungeți morcovii, dovleceii și verdeața mărunțită (2-3 bucăți) la foc mediu, amestecând cu ulei de măsline.

Ungeți viklasti în tigaia rossol. Gatiti aproximativ 5 minute|minute|.

După aceasta (cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului), adăugați sare și piper. Rosesolnik cu orz perlat gata.

Înainte de servire, asezonați muratul cu yalovic și orz perlat cu smântână și stropiți cu o stropire de verdeață. Delicios!

Rețeta 7: rosesolnik cu yalovic și orz perlat (pokrokovo)

• Yalovichina 3-4 buc.
• Ogirki murat 0,5 sticle
• Rosesil orgirk 1 buc.
• Tsibulya 1 bucată
• Morquina 50 gr
• Corinnia - patrunjel. pastarnac, telina 0,5 sticle
• Orz perlat de savurat

Turnați apă rece într-o cratiță - 1,5 litri. Pune carnea în apă și pune-o pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma până se așează. Acoperiți apoi tigaia cu un capac, reduceți focul la minimum și gătiți carnea timp de 1-1,5 ani. Bulionul trebuie să fiarbă ușor și nu îl amestecați tot timpul.

Curățați morcovii, morcovii și rădăcinile. Tăiați dovlecelul în felii, tăiați morcovii și rădăcinile în fâșii.

Fierbe carnea în bulion. Se strecoară bulionul și se pune la fiert. Adăugați frunza de dafin și piper. Zive sărat, pentru că. atâta timp cât este suficientă cantitate în saramură și castraveți.

Este indicat să înmuiați orzul perlat timp îndelungat în apă curentă rece. Cel mai bine este să eliminați volumul din bob sub un jet subțire de apă de la robinet timp de 10-15 minute, astfel încât totul să fie absorbit și apa să fie absolut limpede.

Pune bulionul să adauge|adaugă| Tăiați legumele și orzul perlat, aduceți la fiert și continuați să gătiți la foc mic. Tăiați carnea în bucăți, îndepărtând cartilajul și puneți-o înapoi în tava pentru murături.

Tăiați castraveții fermentați. Oamenii nu sunt adesea de acord: cum să tăiați castraveții? Cred că metoda de feliere a portocalelor este la fel de lipsită de principii ca metoda de spargere a unui ou: de la un capăt tocit la un capăt ascuțit. Bunica și mama au folosit o răzătoare mare. În literatură, este o plăcere să tai în fâșii, cercuri sau așa ceva. Deci, depinde de tine, fii respectuos, pentru ca hainele tale să nu fie prea groase.

Apoi, cereți să fierbeți castraveții cu saramură într-o tigaie. Nu sunt chiar atât de timid. Adaug pieptul dintr-o dată cu castraveți feliați într-un vas cu aspect curat, imediat după ce legumele din bulion sunt aproape gata.

Era prea târziu pentru a termina de gătit cerealele. Zazvichiy orz perlat varto mărunțiș pentru a digera.

Îmi amintesc că în copilărie am fost adesea în dezacord: de ce ar trebui să fim timizi în privința orzului perlat? Deci, axa, orzul perlat este preparat din orz prin procesul de laminare primară a boabelor. Și crupele de orz se tem de orz, calea este să rulezi acel detaliu. L-ai inregistrat?

De îndată ce au brutalizat supa, nu au sărat niciodată supa. Dacă vă place nevoia de sare și piper, nu vă torturați. Nu uitați - suprasarea nu este bună!

De exemplu, puteți adăuga brunete tăiate și feliate în vasul de murături cu orz perlat, urmate de vinete.

Servește bucățile mici pe masă, pentru că bucățile mici de supă acrișă la temperaturi ridicate îți vor arde pur și simplu limba și nu vei putea savura gustul murăturilor. Așadar, adăugați o lingură de smântână pentru vinete.

Rețeta 8: rozmarin de casă cu orz perlat

Eu beau clasicul murat cu orz perlat, care face vinul mai puțin savuros. Pentru mine, prețul copilăriei mele nu este mare, unde bunica a turnat o farfurie cu suc de murături parfumat!

• carne pe perie (yalovychina) - 500 gr
• cartofi - 100 gr
• orz perlat - 200 gr
• Castravete solonium - 2 buc.
• tsibul ripchasta - 75 gr
• morcovi - 90 gr
• roșii - 25 gr
• Roslynna Oliya - 30 gr
• sare - 5 g
• Verdele be-yak-zhenya
• frunză de dafin - 1 bucată

Pregătim mâncare, curățăm cartofi, morcovi și cibul. Relativ carnea mea.

Adăugați orz perlat și gătiți într-o cratiță până dă în clocot, adăugați sare și schimbați focul. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 30 hvilins. Hai sa gatim carnea pentru bulion timp de o ora.Cand apa din craticioara da in clocot, scoatem spuma si schimbam focul la mediu si gatim pana este gata, cam 1 an 30 minute.

Scoatem carnea din bulion, iar pe baza bulionului incepem sa gatim muratul in sine! Orzul nostru perlat a fost deja fiert, îl clătim sub jet de apă și îl aruncăm pe o farfurie să scurgă apa! Bulionul în sine este tăiat cubulețe de cartofi, dimensiunea cuburilor o alegeți singur, cine vă place. Tăiați cybul-ul în cuburi mici, și dați morcovii prin răzătoare, sau dați-i prin răzătoare pentru morcovi coreeni, sau puteți să-i dați pe răzătoare cu orice ocazie, tăiați-i cubulețe sau fâșii subțiri! Se toarnă ulei de măsline în tigaia încălzită și se adaugă cibulul tocat, se unge până se înmoaie, apoi se adaugă morcovii. Odată ce totul este ud, adăugați o lingură în roșie sau adăugați o lingură de roșii în sucul umed.

Acum vine acțiunea noastră: fierbem bulionul cu cartofi, punem castraveți sărați și gătiți toți odată timp de 10 minute, apoi adăugați orzul perlat fiert, lăsați supa să fiarbă și apoi puneți dinainte lubrifiantul, totul se amestecă. , schimbat.La sfârșit puteți adăuga verdeață tăiată și o frunză de dafin.

Asta este! Rosesolnik cu orz perlat este gata! Datorită faptului că am gătit orzul perlat și l-am spălat, supa nu va fi prea gelatinoasă. Știrile din ziua următoare nu se vor transforma în „terci de supă”. Pofta buna tuturor!

Reteta 9, pesmet: rosesol cu ​​castraveti si orz perlat

Există o mulțime de rețete pentru prepararea murăturilor cu orz perlat, dar au doar un dormitor. Indiferent dacă pregătiți supă cu sau fără carne, sau adăugați bulion de ciuperci sau apă, ingredientul principal va fi întotdeauna castravetele sărat. De asemenea, este foarte important atunci când alegeți produse să acordați un respect deosebit produsului dumneavoastră. Castraveții nu sunt de vină pentru că sunt ușor sărați sau murați; gustul clasic de supă acră poate fi infuzat cu castraveți sărați în butoaie. Pentru busuioc, puteți adăuga rozsil în supă, care este, de asemenea, cel mai bine în comparație cu castraveții în butoi. Această rețetă simplă de rossolnik cu orz perlat cu fotografii vă va ajuta să pregătiți o supă gustoasă și extrem de aromată din ingrediente naturale.

• Yalovichina - 500-600 gr
• Apa - 3 litri
• orz perlat - 4 linguri. l
• Tsibulya - 2-3 buc.
• Cartofi - 3-5 buc.
• Castraveți sărați în butoi - 350 gr
• Morcovi - 1 bucată
• Chasnik - 2-3 cuișoare
• Roslinna oliya - 2 linguri. l
• Smântână - 200 gr
• Frunză de dafin, verdeață - pentru gust
• Ogirkovy rosesil - 1 sticlă per bagan

Pregătim toate produsele necesare - carne, castraveți, cartofi, morcovi și orz perlat. Ca majoritatea supelor, acest murat se bazează pe bulion de carne infuzat. Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să speli carnea și să prepari un bulion bogat. Cel mai bun lucru pentru fratele tău este un tăietor de piele de vacă cu o perie. Carnea se toarnă cu apă rece și se pune la fiert la foc mediu. După ce bulionul a fiert, apa va trebui înlocuită cu foc. Pentru a vă asigura că bulionul este limpede, nu uitați să îndepărtați spuma până când este gata.

După aceasta, este timpul să începeți să pregătiți orzul perlat. De asemenea, trebuie să-l spălați bine, apoi să-l umpleți cu apă și să-l lăsați să stea 7-10 minute. După aceasta, trebuie să fierbeți apa, să clătiți din nou cerealele și să turnați apă fierbinte peste ea. Imediat după ce orzul perlat este ușor umflat, adăugați apă și adăugați în bulion. Gatiti la foc mediu.

Pentru a vă asigura că supa nu se transformă în terci, selectați cu atenție orzul perlat. Aveți grijă să nu gătiți prea mult boabele, așa cum este menționat în rețetă, altfel supa își va pierde aroma și aroma unică după ce s-a răcit. Dacă gătiți mai întâi orzul perlat, este mai bine să-l fierbeți într-o cratiță și să îl adăugați în supă împreună cu cartofii. Pentru o jumătate de sticlă de cereale, luați cel puțin 2 sticle de apă.

Clasicul murat cu orz perlat durează mult până se prepară, așa că veți avea suficient timp să pregătiți legumele. Curatam si zdrobim morcovii sau ii dam pe razatoare.

Cel mai bine este să tăiați cibul în cuburi mici.

După aceasta, într-o cantitate mică de ulei de trandafiri, trebuie să acoperiți morcovii și zibula până se rumenesc.

Mori castraveții sărați în cuburi mici. Dacă creșteți castraveți grozavi, este mai bine să tăiați pielea din ei. Dacă castraveții tăi sunt foarte moi, poți să dai prin răzătoare.

În acest moment, carnea poate fi deja gătită - este bine să iasă din perie. Scoateți cu grijă carnea, întăriți pensula și tăiați pulpa în bucăți mici. Dupa aceasta carnea poate fi inapoiata in tigaie.

Eu cartofii, curatati si taiati cubulete medii.

Nu este nevoie să vă grăbiți când pregătiți murătura proaspătă cu orz perlat și urlă. Se adauga apoi legumele numai dupa ce cartofii au fiert bine. În acest scop, adăugați 10-15 hvilini.

Dupa aceasta adaugam morcovi si zibula, dupa care putem adauga castraveti sarati.

La foc mare, continuați să fierbeți supa încă zece minute, timp în care ar trebui să fierbeți până când castraveții și-au eliberat toată puterea. Dacă rossolul de carne cu orz perlat nu este suficient pentru murat, puteți adăuga o sticlă de rossol sau puțină sare. Dupa ce adaugam saramura de trandafiri, lasam supa sa fiarba.

Chasnikul este tăiat fin cu un cuțit sau frecat pe o răzătoare mare. Verdeata proaspata - zibula, patrunjel sau crep pot fi si ele tocate marunt.

După ce castraveții din supă sunt moi, puteți adăuga un chasnik de verdeață. În loc de ceai proaspăt, puteți folosi ingrediente uscate - adăugați piper și adăugați alte ierburi fierbinți în supă.

După câțiva khvilini, aprindem focul, acoperim supa cu un capac și o lăsăm să fiarbă aproximativ 5-7 khvilins.

După aceasta, puteți servi supa pregătită la masă.

Pentru a vă asigura că gustul acestei plante medicinale este pe deplin dezvăluit, serviți-o fierbinte cu ierburi proaspete și smântână. Adăugați aproximativ 50 de grame de smântână per porție de supă - astfel puteți obține adevăratul gust clasic al acestei plante uimitoare.

Rețeta 10: cum să gătești supa rozsolnik cu orz perlat

O rețetă excelentă pentru prepararea supei rozsolnik cu yalovic, castraveți sărați și orz perlat.

• 500 gr. Yalovichina
• 3 buc. cartof
• 1 BUC. ripchasta cibulya
• 1 BUC. morcovi
• ½ cană de orz perlat
• 3-4 buc. ogirok (săruri)
• 1 BUC. frunza de dafin
• 4 linguri. Roslynna Oliya
• pentru gust de ardei (meleniya)
• pentru gust

Yalovichina este tăiată în cuburi.

Punem coapsele de vițel pregătite în apă clocotită, aducem la fierbere, schimbăm focul și scoatem spuma. Se adauga sare, piper si dafin.

Adăugați orz perlat de 4-5 ori și gătiți 30 de coji sub capac.

Taiem dovlecelul marunt si radem morcovii. Cartofii decojiti se taie cubulete.

Castraveții sărați se taie mărunt.

Puneți cartofii pregătiți și castraveții sărați într-o cratiță. Pentru vinete, adăugați niște rossol în supă.

Ungeți peștele cu morcovi în ulei de măsline și adăugați-l în supă.

Gatiti muratul aromat cu orz perlat timp de 25-30 de minute. Odată ce supa devine groasă, adăugați apă. Muratul fierbinte finit se toarnă în farfurii și se servește. Delicios!!!

Porada: Bucatarii sunt sfatuiti sa nu sara muratul, ci sa-i regleze gustul cu citrice sau muraturi. Fără aceste două ingrediente, supa nu va avea numele tradițional caracteristic de putere.

Reteta de rozsolnik cu castraveti usor sarati si orez

Cu fructe de pădure ușor sărate, care sunt preparate din belșug în timpul sezonului de coacere de vară și legume proaspete, puteți găti un murat apetisant care nu își sacrifică fructele savuroase față de rețeta anterioară. Și dacă doriți ca această gustare ușoară să fie un succes în timpul sezonului, adăugați o grămadă de legume dulci pentru a găti niște ardei la prânz.

Timp de pregatire: 1 oră 20 de ore

Numar de portii: 12

valoare energetică

• conținut de calorii - 230,9 kcal;
• proteine ​​– 5,9 g;
• grăsime – 19,6 g;
• în carbohidrați – 7,8 g.

depozite

• carne pe perii – 500 g;
• cartofi mari - 2 buc.;
• Castraveți grozavi ușor sărat – 3 buc.;
• orez aburit – 60 g;
• cybul ripchasta - 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• morcovi – 1 buc.;
• Oliya Roslinna - 2 linguri;
• verdeturi - pentru savurare;
• apă - 1,5 l.

Pregătirea Pokrokov

1. Se prepară 1,5 litri de bulion. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea într-o cantitate suficientă de apă până când este gata - poate fi îndepărtată cu ușurință de pe perii. Puteți prăji și file sau file, folosind o perie pentru a adăuga mai mult bulion în supă. Carnea trebuie să fie uscată și răcită. Apoi acoperiți-l cu resturi, concentrându-vă pe meritele familiei dvs. - dacă vă plac fibrele friabile, alții, însă, sunt bucuroși să savureze carnea direct din perie.
2. Într-o cratiță cu bulion clocotit, adaugă cartofi tăiați cubulețe nu mai mari decât o singură mărime și clătește orezul sub jet de apă. Se lasa la fiert pana se termina.
3. Acesta este momentul să luați niște lubrifiant vegetal. Se caleste un mugur de vita intr-o tigaie incalzita cu ulei de masline si morcovi rasi. Legumele sunt umflate cu o culoare aurie. Trebuie amestecate din când în când. Adăugați puțină sare și piper.
4. Rade grosier castraveții. Dacă duhoarea lasă o piele aspră, îndepărtați-o în culise cu un peeling suplimentar de legume. Acum le poți arunca la benzinărie. Continuați să prăjiți legumele timp de 5 minute o dată la foc mediu, apoi adăugați linguri de pastă de roșii sau piure în masă. Acoperiți cu o crustă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
5. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, transferați-o într-un sos nou, cerneți verdeața și gătiți timp de o oră, care a rămas. După aceea, lăsați planta să stea sub capac timp de 20-30 de minute și o puteți turna în farfurii.

Porada: Cu cat muratul ramane mai mult sub capac dupa gatire (cel putin o zi), cu atat aroma va fi mai bogata, mai intensa si mai stralucitoare.

Reteta de castraveti murati si hrisca

Dacă vă dați seama că rosesolnikul obișnuit nu poate adăuga propria sa aromă, încercați să-l pregătiți cu hrișcă. Cu acest ingredient, puțini oameni reprezintă primele ierburi, dar darma. O astfel de supă dezvăluie diferite nuanțe ale componentelor sale, pe care le puteți evalua clar. Hrișca este foarte brună, iar în același timp, cu castraveți sărați, este și delicios de delicioasă.

Timp de pregatire: 1 oră 15 ore

Numar de portii: 11

valoare energetică

• conținut de calorii - 172,6 kcal;
• proteine ​​– 4,7 g;
• grăsime - 14,5 g;
• în carbohidrați – 7,5 g.

depozite

• shiya de porc – 340 g;
• cartofi – 3 buc.;
• cereale de hrișcă – 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• cybul ripchasta - 1 buc.;
• castraveți solonium – 2 buc.;
• castravete proaspăt – 1 buc.;
• apă – 2 l;
• ulei de rozmarin – 100 ml;
• Oliya - 2 linguri.

Pregătirea Pokrokov

1. Fierbe carnea de porc până este gata. Puteți alege alte părți ale carcasei dacă au mai multe vene și grăsime. Se strecoară bulionul, se răcește carnea și se taie.
2. Adăugați cartofii și cerealele în tigaie. Spălați mai întâi bulbii, curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți mici. Te rog să mă ierţi.
3. Scoateți coaja morcovilor și morcovilor și tăiați-i. Aplicați un strat standard acestor legume pe ulei de măsline, adăugați-le în tigaia pentru murături după 10 minute de gătit.
4. Scoateți coaja de cireșe, atât proaspete, cât și sărate. Răziți-le cu deschideri mari și turnați în supă. Apoi, turnați imediat rozmarinul.
5. Dacă este necesar, adăugați|adăugați| săruri Gătiți încă 5 khvilini. Scoate-l de pe foc.
6. Lăsați rossolnikul să se infuzeze mai mult într-un recipient închis și serviți la masă. Cel mai bun mod de a completa această masă este cu smântână proaspătă și pâine integrală.

Porada: Înainte de a turna supa în supă, fierbeți bucățile. Acest lucru poate fi cucerit de un rătăcitor. Apoi este important să-l strecurați, astfel încât particulele de condimente să nu se piardă.

Să-i faci pe cei dragi fericiți este o activitate foarte plină de satisfacții, mai ales dacă pregătiți cantitatea potrivită de sare atunci când vă pregătiți creațiile culinare. Rosesolnik va fi acum un fel de mâncare preferat pe masă. Există, de asemenea, atât de multe opțiuni de gătit încât îți poți găsi cu ușurință preferatele în orice țară de origine. Urmând mai ales tradițiile străvechi, până la nou se servesc fripturi calde cu umpluturi variate, pâine proaspătă de casă sau plăcinte cu ficat. Gătește cu inima! Delicios!

Reteta pentru prepararea rosesolului este foarte bogata. Vreau să-l gătesc cu ciuperci, vreau să înlocuiesc orzul perlat cu orez și să adaug mărunțiș. Marvel, de exemplu,. Am vrut să vă arătăm cum să gătiți suc murat cu orz perlat și castraveți sărați. Această rețetă cu fotografii descrie clar toate nuanțele preparării acestei plante aromate, astfel încât să o puteți pregăti cu ușurință.

Ingrediente:

- carne de porc – 600 gr.;
- cartofi - 3-4 buc.;
- morcovi – 2-4 buc.;
- ripchasta cibul - 1 cap;
- orz perlat - sticla 3/4;
- legume murate – 2-3 buc.;
- ogirkovy rosesil - 1 sticlă;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- ceas - 2-3 dinți;
- frunza de dafin – 2-3 buc.;
- boabe de piper – 3-5 buc.;
- sare pentru gust;
- verdeturi - pentru savurare;
- olia 2 linguri. l.

Reteta cu pokrokovo foto:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare.




2. Puneti carnea de porc intr-o cratita, umpleti-o cu apa rece si lasati-o la fiert 1,5 ani. Prăjim carnea la foc mare și o aduc la fiert, eliminând zgomotul. Apoi gatim la foc mic.




3. Clătiți bine orzul perlat până când apa se limpezește. Am lipsit de apă 20-30 de minute.




4. După ce a fiert bulionul timp de 30 de minute, adăugați în bulion orz perlat. Adăugați puțină sare, nu uitați că veți adăuga și rozmarin de castraveți sărat.






5. Lăsați bulionul cu carnea și orzul la fiert, să începem cu legumele. Cartofii sunt tăiați în cuburi medii.




6. Cibul este adesea tremurat.




7. Rade morcovii într-o treime mare.




8. Castraveții sărați trebuie tăiați în fâșii subțiri, chasnik-ul trebuie tocat fin.






9. Tocați mărunt verdeața. Fie pe placul tău.




10. Acum trebuie să pregătiți un lubrifiant pentru tava de murături. Pentru a face acest lucru, turnați două linguri de ulei de măsline în tigaie și adăugați muschiul tocat. Ungeți-l cu o întindere de 1 hvilini.




11. Adăugați morcovii rasi în tigaie. Se amestecă și se unge în continuare.




12. Apoi, adăugați castraveți sărați feliați înaintea lor.




13. Turnam o sticla de rozmarin castravete. Îmbrăcăm până când castraveții devin moi.




14. Se adauga apoi pasta de rosii, se adauga o ora, se amesteca bine si se peria in continuare.




15. După două-trei minute, ungerea este gata.




16. În acest moment carnea fierbea. Il scoatem din bulion si il taiem bucatele mici.




17. Adăugați cartofii tăiați în bulion.




18. După 5 minute, adăugați lubrifiantul pregătit.




19. După alte 5 minute, adăugați foile de dafin și boabele de piper.




20. Pune verdeata tocata in oala ramasa.




21. Rosesolnik cu carne de porc, orz perlat și castraveți sărați pregătiți.




Delicios!
Și de dragul tău, aș vrea să pregătesc niște satin

Rozsolnik este o supă groasă în bulion de carne cu orz perlat, castraveți sărați, cu un gust bogat și o aromă binecunoscută. În Rusia, rossolnik este cunoscut sub numele de Kalia. Această plantă poate fi preparată cu sau fără produse din carne tăiată, sau avocado cu rozmarin de castraveți, sau orice supă care și-a pierdut numele. Roșiile verzi și ciupercile vulpe sunt grozave pentru sucul de murături. Se adaugă cereale pentru o rentabilitate mai mare. Alegeți orz, fulgi de ovăz și grâu. Shchoraza iese time nova pentru gustul stravei. Pentru ca aciditatea să fie mai pronunțată, adăugați niște saramură de castraveți la sfârșitul fierberii. Aflați cum să pregătiți rosesolnik acasă folosind rețete tradiționale.

Rozsolnik clasic

Rețeta plantei tradiționale naționale este discutată înainte de economie. Ei bine, strămoșii noștri nu și-au putut permite să fie super lumești. Strava poate fi cât mai bogat și gustos cu putință risipă de produse. Rețeta pentru clasicul rosesolnik este un fund strălucitor.

Ingrediente:

• 300-500 g cirese cirese cu pensula;
• 4 pomi mari de cartofi;
• 2-3 măsline sărate;
• O jumătate de sticlă de orz perlat;
• 1 sticla de trandafir de castravete;
• 1 cap mare de cibul;
• 1 morcov mare;
• 3 foi de dafin;
• Smântână;
• Roslinna Oliya;
• Verdeturi, piper si sare.

Preparare:

Bulionul este gătit în mod tradițional. Pentru a vă asigura că carnea este suculentă și bogată, gătiți carnea cât mai bine posibil într-o singură bucată. Pentru a face acest lucru, spălați-l bine, puneți-l într-o cratiță de cinci litri și umpleți-l cu apă rece. Puneti cratita pe foc si fierbeti bulionul la foc mic aproximativ un an. Nu acoperiți tigaia cu un capac și nu uitați să detartrați bulionul. După un an, adăugați în bulion orz perlat și mai gătiți patruzeci. În această oră, reduceți bulionul la aproximativ o treime. Așa că o turnăm într-o cratiță de trei litri, și tăiem carnea în bucăți și o punem în bulion.

Cartofii si morcovii se spala si se curata de coaja, se curata si se spala. În bulionul cu orz perlat și carne, puneți cartofii în parte, tăiați cubulețe, aduceți la fiert și fierbeți zece bucăți. Trebuie să pregătiți castraveții într-o oră. Le curăță pielea; se taie paie zdrobite sau cubulete si se fierbe intr-o tigaie cu ulei de masline, adaugand aproximativ jumatate din sticla in saramura de trandafiri. În apropierea tigaii, acoperiți mai întâi coaja rasă, apoi adăugați-o cu o răzătoare mare sau morcovi tăiați în fâșii subțiri și continuați să periați până când morcovii sunt moi.

Când cartofii sunt deja copți bine, adăugați prăjitul de morcov-cibul în supă, aduceți bulionul la fiert și adăugați castraveții, apoi turnați orice rozmarin rămas. Adăugați frunza de dafin, sare și piper pentru gust și gătiți muratul timp de aproximativ cinci minute. Se serveste cu ierburi tocate si smantana.

Pentru un rossolnik clasic, ca și în alte versiuni ale acestei rețete cu ierburi, este important să adăugați castraveți și rossol în supă numai după ce cartofii sunt bine fierți. Altfel, cartofii vor fi tari. Eu inca. Castraveții sărați trebuie mai întâi păstrați (fierți sau stinși). Apoi, castraveții din supă vor fi fragezi și moi, iar murătura în sine nu va fi amară.

Rozsolnik cu nirka rusă

Ingrediente:

• 1 litru de apă sau bulion
• 1-2 porci sau 1 yalovich nirka
• 100-200 g fructe de pădure sărate cu saramură
• 100 g burtă de porc sau untură
• 100 g orz perlat
• 1 cartof bulba mare
• 1 cibulină mică
• 1 morcov mic
• 30-50 g pasta de tomate
• 20-50 g tulpină sau rădăcină de țelină
• 2 linguri. l. cibul verde detaliat, patrunjel, marar
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 boabe de piper negru
• ½ linguriță. khmeli-suneli
• sare, piper negru proaspăt - pentru gust

A inregistra, a valida:

• smântână - pentru gust

1. Înmuiați nirki, schimbând apa, timp de 6-8 ani în apă cu sare, clătiți. Se toarnă apă și se fierbe după fierbere 30-50 de minute cu sare, dafin și boabe de piper negru. Aruncă nirka, se răcește și se taie în cuburi.
2. Se adauga untura sau pieptul si se curata si se adauga morcovii si morcovii.
3. Ungeți morcovii și morcovii cu untură timp de 10-12 minute într-o tigaie bine încălzită.
4. Detaliați tăieturile care decupează pielea groasă și capete (tampoane).
5. Se fierbe castraveții, mai întâi umpluți cu saramură, cu pastă de roșii timp de 15-20 de minute.
6. Se adauga cartofi curatati, scursi si taiati cubulete mici pana se spala bine si se fierbe cu o lungime de 15-20 bucati de orz perlat. Varietate 10 xv.
7. Se adauga castravetii fierti si legumele sotate cu pasta de rosii, se fierbe 5-10 minute. Amesteca hamei-suneli si piper negru de creta.
8. Folosind un blender, faceți piure părțile solide ale castraveților și tulpina țelinei.
9. Adăugați piure de ovocheve, nirki și verdeață la rozsolnik. Se încălzește timp de 2-3 minute. Se serveste cu smantana.

Rozsolnik în poloneză

Diferența dintre această supă și alte versiuni de murături este în dressing, care este făcut din smântână. Gusta, sitna persha strava. Dacă folosești bulion de legume și ciuperci în loc de bulion de carne, vei obține o variantă dietetică, vegetariană.

Ingrediente:

• Cybula ripchasta (mică) - 1 buc.
• Smântână - 4-5 linguri. l.
• grâu Boroshno / Boroshno (cu girka) - 1 lingură. l.
• Solonium ogirok (mic) - 5 buc.
• Morcovi (medii) - 1 bucată
• Cartofi (medii) - 3-4 buc.
• bulion (yalovichi) - 2 l
• Rozsil (ork) - 1 cl.
• Puterea în spatele gustului
• Oliya vershkove (pentru ungere) - 10 g

În bulionul încălzit, adăugați cubulețe de cartofi tăiați și fierbeți până este gata. Rade castraveții în treimi. Unge morcovii rasi cu scortisoara feliata intr-un blat de unt. Adăugați castraveții în tigaie, apoi ungeți morcovii cu morcovi și turnați saramura în sticlă. Amestecați smântâna într-un bol făină|boroshny| și se diluează cu bulion până la consistența de smântână subțire. Se toarnă smântână în supă, se amestecă, se aduce la fierbere. Asta este. Rosesolnik este gata.

Rozsolnik fără carne

• 0,5 sticle de orz perlat
• 4 cartoplini
• 1 cibulină
• 4 muraturi
• Ulei Vershkova sau Roslinn pentru lubrifiere
• 2 litri bulion de legume sau apa, boabe de piper negru, marar, patrunjel sau telina, sare, dafin.

Metoda de gatire:

1. Orzul, inmuiat in prealabil in marar 40-50 de minute (schimbati de cateva ori mararul), se pune in bulion sau apa clocotita si se fierbe 1 an.
2. Se curăță castraveții de coajă, se dau prin răzătoare mare și se ung cu ulei.
3. Cu 20 de minute înainte ca cerealele să fie gata, puneți cartofii tăiați cubulețe, boabele de piper, sare într-o tigaie pentru murături și gătiți la foc mic.
4. Ungeți castraveții pe o suprafață mică.
5. La final, adăugați lubrifiant, tocați mărunt verdeața și frunza de dafin.
6. Chiar înainte de servire, acoperiți cu smântână.

Rozsolnik cu orz perlat

Ingrediente:

• bulion de legume sau apă - 1 litru.
• Rozsil - 400 ml. (ogirkovy)
• Ogirok - 4 buc. (Soleni)
• Orz perlat - ½ sticlă
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi – 1 buc. (puteți folosi rădăcină de pătrunjel și țelină)
• Frunza de dafin - 3 buc

Preparare:

1. Înmuiați orzul perlat timp de 2-3 ani, apoi adăugați încă 4 sticle de apă și gătiți până se înmoaie.
2. Se toarnă apa în care a fiert orzul perlat.
3. Turnați bulion sau apă într-o cratiță și aduceți la fiert.
4. Tăiați cartofii cubulețe.
5. Rade morcovii.
6. Rade castraveții în treimi.
7. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și gătiți 10 hvilins.
8. Se ung morcovii si castravetii intr-o tigaie. olієyu hvilin 5, adaugă|adaugă| într-o cratiță cu bulion și cartofi.
9. Urmează în tigaie trandafirul, orzul perlat, frunza de dafin. Gatiti inca 5 minute odata. Acoperiți tigaia cu un capac și adăugați focul. Rossolnik-ul trebuie să stea încă 10 minute pentru ca suprafața să iasă și să-și dezvăluie gustul.

Rozsolnik cu orez

Ingrediente:

• apă - 5 l
• Trigger - 1 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• . Morcovi – 1 buc.
• Cybula ripchasta - 1 buc.
• Ogirok - 5 buc. murarea
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Oliya - 30 ml aprox.
• Orez - 0,5 linguri. (200 ml)
• Frunza de dafin - 2 buc.
• ceasornicar – 2 dinti.
• Sil - 2 lingurițe. aproximativ

Preparare:

1. Turnați apă în cratiță. Pune puiul în apă rece. Sărați. Nu-l exagera cu sare, vei avea mai multă amărăciune.
2. Gătiți bulionul timp de 3-4 ani la un moment dat când puiul este bătrân.
3. Scoateți puiul din bulion și lăsați-l să se răcească. Creșteți puiul. Întăriți periile, apoi adăugați o carne înapoi și lăsați-o să fiarbă.
4. Curățați legumele. Se taie tsibul, cartofii. Rade morcovii.
5. Adăugați unsoare: creșteți într-o tigaie coptă. Ungeți morcovii cu ulei de măsline. Rade castraveții murați. Adăugați niște morcovi și zibulya, periați bucățile. Adaugă|adaugă| lingura de pasta de rosii.
6. Se amestecă, se unge, se adaugă|adaugă| putina apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic.
7. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe. Dacă cartofii au fost copți, adăugați puțin orez.
8. Când orezul este fiert, adăugați lubrifiant. Pune o frunză de dafin.
9. Dați supei 5 hvilini. Tăiați ceasul. Adăugați în supa clocotită și acoperiți imediat tigaia cu un capac. Aduceți curmalele la fiert deodată și apoi adăugați imediat.

Rossolnik gata de mâncat la multivartsya

Rozsolnik Leningradsky

Rozsolnik este o supă subtil sărată, până când este bogat aromată cu săruri, castraveți și niște castraveți. În Rusia, rossolnik este cunoscut sub numele de Kalia. Faceți această supă cu carne și/sau organe și fără ele. Se adaugă cereale pentru o rentabilitate mai mare. Alegeți orz, fulgi de ovăz și grâu. Shchoraza iese time nova pentru gustul stravei. Pentru ca aciditatea să fie mai pronunțată, adăugați niște saramură de castraveți la sfârșitul fierberii.

Ingrediente:

• 2 bulbi mari de cartofi (220 g)
• 30 g orez
• 1 morcov mic (50 g)
• o lingură de rădăcină de pătrunjel
• 1 cibulină mică (30 g)
• 2 sare (60 g)
• 30 g piure de roșii
• 20 g margarină sau ulei de măsline
• 700 ml apă sau bulion
• sare pentru savurare
• cultură de verdeață de pătrunjel
• smantana pentru servire

Metoda de gatire:

1. Spălați orezul și înmuiați-l în apă peste noapte. Curata cartofii, taiati cubulete sau felii.
2. Curata morcovii si taiati cubulete mici.
3. Curățați carnea de vită și tăiați-o în cuburi mici.
4. Curatati radacina de patrunjel si taiati cubulete.
5. Tăiați castraveții murați în fâșii și romburi. Îndepărtați mai întâi pielea grasă și grăsimea mare.
6. Selectați modul „Prăjire” (produs - orice), încălziți uleiul și periați cibulul, morcovii și rădăcina de pătrunjel până când se înmoaie. Întindeți piureul de roșii și acoperiți-l câte o dată.
7. Adăugați toate legumele și cerealele pregătite, adăugați sare pentru savurare.
8. Se toarnă bulionul sau apa și gouvati, selectând modul „Supă”, până la semnal. La servire se adauga smantana si se presara cu stropi sau patrunjel.

Rozsolnik cu muguri

Produse necesare:

• 1 litru bulion de peste
• 200 g șprot conservat cu sos de roșii
• 2 bulbi de cartofi
• 3 castraveți murați
• 1 legatura de patrunjel

Metoda de gatire:

1. Se pasează cartofii, se curăță și se taie cubulețe. Promit si patrunjel narubati.
2. Tăiați castraveții fâșii. Se toarnă bulionul în vasul multicooker, se adaugă șprot, cartofi și castraveți.
3. Adăugați pătrunjel.

Rozsolnik cu morcovi și tsibulya

Produse necesare:

• 1 litru bulion de legume
• 2 bulbi de cartofi
• 3 castraveți murați
• 2 morcovi
• 1 cap de cybul
• 20 g ulei de vershkova
• 1 buchet de recoltă
• piper negru cameleon

Metoda de gatire:

1. Se pasează cartofii și morcovii, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Pasați crepea, tocați-o.
2. Tăiați castraveții fâșii. Curățați zibula, spălați-o, tăiați-o bucăți, prăjiți-o în modul de coacere.
3. Turnați bulionul în vasul cu mai multe gătite, adăugați cartofi, morcovi, castraveți și piper.
4. Gătiți în modul scăzut timp de 1 an.
5. Când serviți, puneți crep într-o tavă pentru murături.

Secretele delicioaselor rosesolnik

Rozsolny, în fiecare patrie ei gătesc în felul lor. Există și trucuri pentru a spori gustul oricărei rețete.

1. Când bulionul este adăugat în saramură, se fierbe și se strecoară.
2. Ogirki-urile sunt sărate, nu murate. In cazuri extreme, marinat fara otstu.
3. Castraveții se adaugă după cartofi. Pentru că acest acid poate face cartofii să devină maronii și să devină duri.
4. Este mai bine să gătiți orzul perlat sau pur și simplu să turnați puțin mărar în el și apoi să îl adăugați. Apoi supa va fi limpede, iar timpul de gătire va fi scurtat.
5. Atenție. Nu-l puneți în bulion când fierbeți carnea. Este mai bine să adăugați sare după introducerea fructelor.
6. Rosesolnik-ul este delicios dacă stă câțiva ani.
7. Cu cât se adaugă mai multe citrați și murături, cu atât este mai mare intensitatea gustului acru-sărat al murăturilor.

Poate ai dori să împărtășești câteva informații despre secretele tale de preparare a sucului de murături?

Delicios!

Rozsolnik este o supă delicioasă pentru fiecare zi. Vinul este preparat în mod tradițional cu castraveți sărați. Din cauza aceleiași acreții, această plantă cu piper este atât de populară atât iarna, cât și vara.

Nu există rețete, la fel ca orice altă plantă. În ciuda faptului că această supă minunată este adesea preparată cu orez, vinul clasic Vikonian încă folosește orz perlat. Să vorbim despre asta cu tine astăzi.

Ingredientul principal sunt castraveții murați. Carnea poate fi orice iubești. De asemenea, puteți pregăti supă cântec fără carne. Nu vă faceți griji, să începem!

Reteta clasica de rossolnik cu orz perlat si castraveti sarati

Pentru această rețetă, pregătesc cel mai des rosesolnik. Vinul este simplu la preparare, făcut dintr-o coajă de gălbenit în depozit și, desigur, foarte gustos.

Aceasta este una dintre cele mai îndrăgite și cel mai des preparate prime ierburi ale patriei noastre. Pot spune sincer că am încercat rețeta de mai multe ori.

Avem nevoie (pentru o cratiță de 3 litri):

• piele de vacă pe perii – 0,5 kg;
• orz perlat - ¾ sticla;
• murături - 5 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• tsibulya – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• Roslynna Oliya;
• frunza de dafin;
• sare si condimente.

Preparare:

1. Carnea este gata si o punem pe aragaz. După fierbere și fiert, mai lasă iaurtul să fiarbă încă 3 minute.

Vom găti supa folosind alt bulion! Dacă sunteți gata să beți pe un bulion, săriți peste debut.

1. Aruncați carnea și clătiți-o. Umplem și cratița cu apă curată, punem carnea în ea și o punem din nou pe aragaz, adăugând o frunză de dafin.
2. Când carnea fierbe, se adaugă orz perlat într-o altă cratiță, se clătește și se pune la fiert.

În același timp, gătim carne și orz perlat în cratițe cioplite.

Pentru cei cărora le place ceva mai picant, puteți adăuga adjika aici.

Cea mai delicioasă supă de orz perlat cu pui și castraveți sărați

Cel mai adesea gătesc supe de pui. Ale rozsolnik cu carne de pui este, de asemenea, foarte populară și populară. Supa va fi mai ușoară, dar nu mai puțin gustoasă. Dacă aveți pui la frigider, îl puteți folosi pentru a pregăti piper proaspăt și castraveți sărați.

Avem nevoie (pentru o cratiță de 5 litri):

• carne de pui - 700 g;
• orz perlat – 0,5 sticle;
• cartofi – 5 buc.;
• murături – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• tsibulya – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri (sau 500 g suc de rosii);
• chasnik – 3 cuișoare;
• piper negru, sare;
• frunza de dafin;
• Roslynna Oliya.

Preparare:

Cum să pregătești delicios rosesol cu ​​orz perlat și pădure într-un multicooker?

Toată lumea știe că un multicooker va face viața mai ușoară proprietarilor săi. Eu pregătirea rosesolnik nu este de vină. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele; asistentul nostru preferat de bucătărie va face orice altceva!

Avem nevoie:

• piele de vacă – 260 g;
• orz perlat – 1 sticla;
• murături – 2 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• tsibulya – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• frunza de dafin;
• sare;
• Roslynna Oliya.

Preparare:

Videoclip despre cum să gătești corect supa ciorbă „Leningrad” acasă

Acest murat poate fi gătit fie cu carne de porc, fie cu yalovic. Simțiți-vă liber să luați ceea ce aveți deja acasă și să începeți să gătiți. Iar videoclipul te va ajuta!

Avem nevoie:

• carne de porc chi yalovichina – 500 g;
• orz perlat - 120 g;
• murături – 4 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• cybul ripchasta - 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei de Roslinne;
• sare, piper, coriandru, chasnik și dafin.

Preparare:

Cum să gătești rossolnik dulce cu orz perlat și castraveți sărați fără carne?

Supa dulce este întotdeauna bună, atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care postesc. Poți pregăti cu ușurință piei, deoarece în casă nu era carne, dar vrei ceva rar.

Abundența cărnii nu indică în niciun fel gustul plantei. Va fi lipsit de aceeași aromă aromată.

Avem nevoie:

Preparare:

Videoclip despre cum se prepară rossol murat de casă cu nirki

Pregătirea înainte de gătit durează uneori mai mult de o oră, mai puțin decât în ​​alte rețete. Din păcate, acesta nu este un secret, pentru că rezultatul este un preparat minunat pentru întreaga patrie.

Avem nevoie:

• yalovichi nirki – 400 g;
• orz perlat – 0,5 sticle;
• murături – 3-4 buc.;
• ROSSIL ORGROUS - 0,5 sticle;
• tsibulya – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• boabe de piper negru – 10 buc.;
• ardei iute - 4 buc.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare;
• verdeaţă.

Preparare:

Axa este totul, prieteni! Iată cele mai simple rețete de murături cu orz perlat. Sper ca articolul va fi frumos pentru tine. Și în această seară îți vei încânta familia cu o supă parfumată, cu o ușoară acrișoare, atât de gustoasă și de neuitat.

Delicios!