Khachapuri - cele mai frumoase rețete. Este pur și simplu delicios! Khachapuri - cele mai bune rețete pentru prepararea Khachapuri într-o tigaie pentru 5 bucăți de maioneză

Rețete Khachapuri

Încercați khachapuri incredibil de gustos într-o tigaie, care durează doar 5 minute pentru a fi pregătit - o rețetă uimitor de simplă din fotografie și gătit video.

15 hv

242 kcal

4.75/5 (4)

Khachapuri în stil Tbilisk timp de 5 minute - aceasta este o ieșire ideală dacă nu aveți mult timp, dar trebuie să gătiți mult și este delicios! Datorită ușurinței sale de preparare, acest tip de khachapuri este foarte popular în țările bogate.

Cu toate acestea, atâta timp cât aveți suficient timp și nu vă grăbiți nicăieri, ar trebui să încercați totuși să gătiți khachapuri în stil georgian, deoarece vă va introduce în bucătăria tradițională georgiană.

Ingrediente și preparat

Aparate de bucatarie:

• răzătoare;
• recipiente pentru ingrediente;
• furculiță sau tel pentru bătut;

• balansoar;
• tigaie cu capac.

Ingrediente:

Cum se selectează ingredientele

Pentru rețeta de shvidky khachapuri cu brânză într-o tigaie, veți avea nevoie de borokhnoy khatunka. Culoarea poate fi albă.

Ce nevoie este de syrah, atunci de această rețetă brânza se cere cât mai tare cât de bine este să se topească.

Creșteți-vă respectul pentru calitatea produselor pe care le cumpărați. În acest fel constă nu numai gustul și amărăciunea plantei, ci și sănătatea celor dragi și a ta.

Reteta Pokrovy

Aluat preparat

1. În primul rând, va trebui să spargem un ou într-un castron adânc în care vom amesteca aluatul. Adăugați o linguriță de zukru și sare în ou.
   
   
2. După aceasta, ne puteți bate ușor suma cu o furculiță sau un tel.
   
   
3. Turnăm rapid chefirul în amestecul nostru bătut și amestecăm bine. Introduceți un vas pentru baterea cărnii și luați unul nou, curat.
   
   
4. Punem un castron nou in fata noastra, luam o sita si faina, amestecam cu sifon. Este timpul să cerneți bine cu bicarbonat de sodiu. Puteți păstra aproximativ jumătate din a treia sticlă de Boroshna pentru mai târziu. Vom avea nevoie de ea mai departe.
   
   
5. Luați un castron din primul nostru amestec, adăugați o lingură de ulei de trandafiri și amestecați.
   
   
6. Luăm un alt castron cu borosh-ul nostru și, amestecând amestecul, începem să amestecăm borosh-ul în el. Este necesar să se lucreze pas cu pas. Este imposibil să treci peste asta imediat. Este necesar să se lucreze pas cu pas până când totul ajunge într-un bol cu ​​aspect de aluat care s-a format deja.
   
   
7. Continuăm să amestecăm până se îngroașă întregul amestec. Trebuie să controlăm aluatul.
   
   

Umplere

Modelarea și vipichka khachapuri

Khachapuri nostru este gata înainte de servire! Delicios! Mi-e atât de frică de khachapuri pentru zece khvilini într-o tigaie.

Ca plantă principală, khachapuri este servit în mod tradițional cu diverse adaosuri - sosuri, uneori cu garnituri sau în boluri separate. După cum știți, această plantă este „în plus” față de planta principală, atunci este mai bine să o serviți cu ceai, acoperită cu smântână sau cu unt. Este recomandat să serviți această plantă caldă!

Rețetă video pentru gătit khachapuri într-o tigaie

Spre respectul dumneavoastră, există și un videoclip în care sunt prezentate clar procesul și descrierile rețetei. Rețeta noastră de sumisha cu videoclip vă va ajuta să faceți această plantă și mai delicioasă! Aceasta este una dintre cele mai eficiente rețete de khachapuri cu brânză într-o tigaie, filmată pe video.

Sunt posibile și alte opțiuni de preparare și topping

Crema acestei metode netede, de cinci ori de preparare a khachapuri este diferită. De exemplu -

În bucătăriile rusești, se prepară din ce în ce mai mult ierburi aromate și delicioase georgiene. Gurmanzii deosebit de vicioși simpatizează cu vipci. Cea mai populară rețetă este khachapuri în stil Tbilisk pentru 5 khvilini. Planta este atât de plină de aromă încât este atât de netedă și ușor de preparat. Rețeta și procesul de gătire sunt complet neclare, dl.

Khachapuri

Scurturile tradiționale făcute în Georgia, numite khachapuri, sunt renumite pentru umplutura lor acrișoară aromată și pentru aluatul incredibil de fraged. Cu toate acestea, secretele preparării sunt ascunse în această rețetă. Khachapuri pentru 5 khvilins este preparat pentru aceeași matsona (produs din lapte fermentat) sau puteți folosi chefir obișnuit, care este vândut în orice supermarket.

Lista ingredientelor necesare

Să aruncăm o privire la produsele necesare care vă vor permite să pregătiți khachapuri gustoase și delicioase. Cum se prepară planta este evidentă.

Prepararea aluatului

Pentru a face rețeta de khachapuri în stil Tbilisk timp de 5 minute, îndepărtați aluatul astfel încât aluatul să fie pregătit corect. Procedura lui Obov'yazkov înainte de amestecare este cernerea. Acest proces vă permite nu numai să evitați includerea pietrelor mari sau a bucăților mici în produsul finit, care persistă adesea în recipiente prost sigilate cu fasole. Procesul de cernere vă permite să saturați bine acru, apoi aluatul este gata. Va fi mai mult scris și băut.

Ei bine, hai să-l cernem repede într-un castron adânc. Apoi îl deschidem cu o lingură în așa fel încât să nu mai rămână nimic în mijloc. Turnăm chefir (sau matsoni) în gaură. Nu amestecați o dată, ci adăugați alte ingrediente: ouă, sare, sifon și zahăr. Secretul pregătirii khachapuri în stil Tbilisk timp de 5 minute constă în faptul că nu aveți nevoie de altceva decât de mâini pentru a amesteca aluatul. Mixere de apă, testomii automate sau mixere cu tel. Fără mână. În ultima etapă, puteți folosi o furculiță pentru a amesteca ingredientele.

Cu aluatul pregătit, este important să așteptați până când aluatul este gata. Așteptați, mixerul nu vă poate spune despre performanța sa. Și axa mâinii este posibilă. Când este frământat, aluatul poate deveni lipicios, dar mai degrabă moale. Așa cum devine cald, moale, flexibil și ușor lipicios în mâinile tale, procesul nu mai este complet.

Pregătirea umpluturii pentru khachapuri

Dacă aveți sire în umplutura jugului, atunci nu trebuie să faceți manipulări speciale cu acesta. Doar puțină sare, puteți adăuga niște piper negru măcinat și gata. Iar axa cu umplutura de brânză va trebui să fie procesată puțin mai mult.

Pentru a pregăti khachapuri aromat în stil Tbilisi timp de 5 minute, va trebui să adăugați syrah solid. Suluguni va trebui să fie răzuit pe o treime mare. Apoi batem doua oua de pui in branza rasa, adaugam sare si putin piper. Va mai amintiti lingura de barba pentru umplutura indicata in lista de ingrediente? A sosit momentul să adăugăm і її. Dacă umplutura este prea greu de amestecat, fakhivtsi recomandă să adăugați o lingură de apă. Totul este bine amestecat.

În rețeta clasică de khachapuri moale cu chefir, umplutura nu este întotdeauna uscată și nici prea subțire. Pentru a găsi mijlocul de aur cu apă suplimentară sau, de exemplu, valoarea adăugată este foarte costisitoare. Umplutura trebuie să fie lipicioasă, vâscoasă și uniformă. Va trebui să faceți pungi mici din el.

turnare Khachapuri

Cum au decis, este evident cum să facă shvidko khachapuri. Știți deja cum să pregătiți umplutura și aluatul. Pierderea aprovizionării - turnarea ierbii. De ce se fac astfel de manipulări?

• Aplicați pe suprafața de lucru cu o cantitate mică de barbă, care se cerne.
• Asezati aluatul pe masa.
• Un pic casnic.
• Acum trebuie să folosiți mâinile pentru a rupe aluatul în bucăți, care au dimensiuni similare cu umplutura de brânză. Fără cuțit! Trebuie doar să o facem cu mâinile noastre!
• Luăm o bilă de aluat, o acoperim complet și o apăsăm pe masă. balansoare nebunești! Simt doar puțină căldură în mâinile domnului meu.
• Așezați o pungă de umplutură de brânză în mijlocul prăjiturii.
• După ce am ridicat marginile aluatului cu capul în jos, le sigilăm. Marginile sunt legate împreună cu un fel și ciupite într-un coc.
• Încep să-mi folosesc din nou mâinile. Presăm khachapuri pe fiară și îl transformăm din nou într-un prăjitură scurtă.
• Îl întoarcem pe cealaltă parte și îl apăsăm din nou.
• Vip-ul se formează.

Iac lubrifiant

Toată lumea știe că domnii georgieni folosesc adesea cuptoare speciale pentru a prepara diverse tipuri de produse de patiserie. Acesta este un proces dificil și complicat, care necesită dreptate și uneori deplină justiție. Și khachapuri din Tbilisk este gătit într-o tigaie pentru 5 khvilini. Cine știe secretul acestei rețete.

Este important să rețineți că nu trebuie să adăugați ulei în tigaie. Pe o suprafață uscată, se recomandă să periezi câte o bucată de pâine de pe fiecare parte a pielii până când aceasta devine roșie.

Când veți avea nevoie de ulei, chiar dacă este indicat în rețetă? Pâinele scurte sunt gata pentru a fi acoperite cu vershkov sau unt de alge. Oferă ierburilor mai multă aromă. Khachapuri va deveni fraged și suculent. Cimbru.

Khachapuri este una dintre cele mai preferate ierburi din bucătăria georgiană. Este puțin probabil să existe o persoană care nu știe ce este khachapuri. Strava este popular atât în ​​rândul poporului georgian, cât și în alte țări. Regiunea Kozhen din Georgia este renumită pentru rețeta sa de khachapuri, iar korzhik este numit în onoarea regiunii. Crusta preparată din Tbilisi se numește khachapuri în Tbilisi.

Rețeta de piele pentru khachapuri este unică în felul său, iar pielea domnului deține propriul ei secret mic al preparării sale. Această plantă poate fi consumată atât ca gustare, cât și ca prânz. Scurturile sunt atât de bogate și uimitor de savuroase.

Khachapuri în stil Tbilisi pentru 5 khvilini

Scurturile preparate după această rețetă rapidă ies parfumate, cu umplutură bogată de seringă și aluat fraged.

• 250 ml chefir (înlocuiți cu matsona dacă este posibil);
• ouă de pui – 2 buc.;
• 1 lingurita sare;
• 10 g suc de lamaie;
• 20-25 de grame de ulei de rozmarin;
• sifon Kharchova 5 grame;
• unt de vershkova|mastila| 50 gr;
• 100 g boroshna vischogo gatunka;
• apa este curată;
• 400 g brânză slabă (poate fi înlocuită cu brinza, amestecată cu brânză sau înlocuită cu brânză suluguni).

Pentru ca planta să fie suculentă și fragedă, este necesar să pregătiți corect aluatul. Se cerne foarte usor cele doua bucati, fragmentele se vor acri, iar aluatul va iesi pufos. Cerneți bine într-un castron și în mijlocul unei fântâni, unde se toarnă chefir. Aici punem ouă, zukor, sare și sifon. Aluatul trebuie frământat doar cu mâinile. Până când aluatul de chefir devine cald, moale și ușor lipicios de mâini.

Există două opțiuni:

1. Deoarece în rețetă se folosește sire, umplutura este și mai ușor de preparat. Sarați brânza, adăugați piper negru și amestecați. Umplutura este gata.
2. Dacă gătiți brânza, pregătirea umpluturii va dura puțin mai mult de o oră. Suluguni este frecat pe o treime mare. Se bat două ouă de pui, se adaugă piper și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Nu uitați să adăugați o lingură de barbă și puțină apă.

Odată ce aluatul și umplutura sunt gata, treceți la formarea prăjiturilor.

Asezam aluatul pe masa, adaugam aluatul si mai adaugam putin din el. Aluatul este rupt în bucăți, format în bile și presat plat pe masă. Când shorgurile sunt pe cale să iasă, puneți o pungă de umplutură. Ridicam marginile aluatului si il sigilam. Marginile sunt ciupit ușor într-un coc. De sus, știu că painea scurtă este presată în jos până în jos.

Khachapuri într-o tigaie pentru 5 khvilins

Din păcate, această rețetă lipsește, domnule. Scurturile se prepară rapid, pot fi preparate ca o gustare și savurate de familia ta.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 1 sticla de lapte;
• un ou de gaina;
• 200 g borșna;
• 30 de grame de ulei de vershkova;
• 300 g suluguni.

Luați un bol de mână în care trebuie să bateți oul. Se toarnă laptele și se bat din nou. Cerneți ușor făina și bateți totul împreună. Pe o treime mare se rade suluguni si se adauga in aluat. Amesteca bine aluatul cu branza.

Luați o tigaie și ungeți-o cu ulei de deasupra. Prăjiturile formate din aluat se pun într-o tigaie și se tapetează la foc mic până se rumenesc. Mâncarea este gata!

Rețetă pentru khachapuri în stilul Tbilisi

Cheesecake-urile tradiționale sunt făcute fără drojdie. Aluatul iese umflat si moale. Khachapuri în mod tradițional este o ieșire ideală dacă nu aveți mult timp, dar preparatul trebuie să fie bogat și gustos. Rețeta nu este deloc complicată.

Overflow de produse:

• Borochno 600 gr;
• matsoni - 500 gr;
• brânză imerețiană nesărată – 500 g;
• 3 linguri de unt de blat topit;
• 2 oua de gaina;
• sifon;
• sare.

Ungeți khachapuri într-o tigaie coptă cu unt topit. Pentru aproximativ 10 quilins, ungeți o parte a crustei (cu cusătura în jos), sub crustă. Apoi il intoarcem si il mai imbracam cu inca 10 penuri, fara crusta, ca sa se rumeneasca crusta. Ungeți khachapuri fierbinți cu unt topit.

Servește khachapuri fierbinte până când umplutura a ajuns la sirenă. Pielea domnului este obligată să încerce să pregătească aceste prăjituri aromate cu brânză. Nu este nimic complicat la aceste rețete, dar rezultatele sunt și mai delicioase!

Khachapuri - cele mai frumoase rețete.
Khachapuri pe aluat de brânză cu brânză și chasnik

Stoc:

Margarina 250 g
ou de gaina 2 buc
Domnule 200 g
grâu Boroshno 2 cl.
sifon, sare dupa gust 1 lingura.

umplere:

Sir suluguni sau kovbasny de topire 200 g

Chasnik chasochki 4 buc
smântână 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Frământați aluatul și tăiați-l în 2 părți. Întindeți prăjiturile de la mijlocul drumului.
Pregătiți umplutura: brânză rasă în treimi sau suluguni, sau kovbasny (bun), sau sumish siriv, adăugați 2-3 linguri. smantana, se amesteca si se toarna pe crusta. Pune încă unul deasupra, sigilează marginile și da la cuptor. Khachapuri gata poate fi acoperit cu smântână.
Rezultatul este o plăcintă foarte moale și aromată pentru oaspeți.

Adevăratul khachapuri georgian

Nu există mulți oameni în lume care să nu fi gustat niciodată khachapuri georgian și să nu-și amintească niciodată gustul pentru tot restul vieții. Vă dau o rețetă care se dovedește a fi fatidică, pe care mama mea o adoră :) Mă bucur să vă împărtășesc.

Stoc:

Boroșno - 300-400 g
unt de vershkova - 100 g
smântână (sau chefir) – 0,5 kg
sifon - 0,5 linguriță.
Sir Suluguni (sau altă brânză moale ușor sărată)

Metoda de gatire:

Într-un castron, turnați 300-400 g de boroschna + 100 g de unt de vershkova înmuiat cu mâinile.

Adăugați borcane de 0,5 kg de smântână sau chefir, amestecați din nou 15-20 de chefir în același timp sifonând sifon cu aproximativ 0,5 lingurițe.

Imediat ce aluatul este gata, insistam sa adaugam putina apa calduta si sa il framantam din nou cu mainile, iar daca devine si mai moale, adaugam putina barba. Vom fi plecați pentru anul următor.

Se ia apoi trei bucati de aluat, se intinde branza rasa, usor sarata (Suluguni sau moale) cu o trafata si se intinde din nou cu trafaletul, cu grija de marimea tigaii tale si se aseaza pe uns o tigaie cu ulei. Dacă coacem în cuptor, ungem animalul cu ouă, iar dacă nu avem nevoie de ouă pe aragaz, îl întoarcem și îl coacem la foc mic.

Khachapuri

Depozit pentru 3 piese:

Borosno de grâu premium – 2 căni (200 g fiecare)
sifon - 0,5 linguriță.
chefir (matsoni, scuze, nu știu) – 200 ml
ou – 1 buc.
unt Vershkove - aproximativ 70 g
sare - 0,5 linguriță.
tsukor - 0,5 linguriță.

Umplere:

Brinza (sau fie sire) – 300 gr
coriandru - pentru busuioc
ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

Cernem bine, adaugam toate celelalte ingrediente (ulei dupa topire, fin) si amestecam aluatul. Va fi moale și ușor pentru roboți. Formați o nouă bilă și puneți la frigider timp de 1 an.

Aproximativ trei ore mai târziu, tocați coriandrul, adăugați oul și amestecați totul.

Împărțiți aluatul în trei părți și presați coaja la o grosime de 2-3 mm. Puneți umplutura în centrul rulourilor decupate, de asemenea împărțite în părți egale.

Se rumenesc marginile aluatului și se ciupesc în centru.

Întoarceți tortul și întindeți-l cu un balansoar, formând-o cu diametrul de 15-20 cm.

Încingem tigaia, o ungem cu ulei și o ungem până este gata, ai grijă să adăugăm suficient lichid, așa că avem grijă la prepararea plăcintelor.

Adjarian khachapuri

Stoc:

Syrah „Suluguni” – 100 g
aluat de drojdie - 150 g
ouă - 1 bucată
unt vershkov pentru gust
Ghee pentru savurare
Oliya Roslinna pentru gust

Metoda de gatire:

Ungeți suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul. Apăsați aluatul într-o formă de „tocător” și apăsați-l ușor, apoi apăsați aluatul până când iese colo. Pune branza pe aluat si intinde-o pe toata suprafata crustei, tinand amestecul principal de branza aproape de margini. Faceți un aluat liber în mijloc și prindeți marginile aluatului pe ambele părți, lăsând aluatul la mijloc. Apoi acoperiți-l cu aluat, dar nu-l ciupiți, ci pur și simplu apăsați-l, făcând un frotiu în mijlocul khachapuri.

Apoi turnați ulei de roslinna pe foaie. Puneți khachapuri pe o foaie și ungeți suprafața cu unt topit. Puneți brânza rasă într-un castron, împărțiți-o într-o bilă netedă și turnați albușul pe brânză. Împărțiți albușul pe tot mijlocul și coaceți khachapuri la cuptor la o temperatură de 170 ° C pentru aproximativ 15-20 de minute.

Întindeți întreaga suprafață a khachapuri-ului finit, încă fierbinte, cu unt topit și puneți o tigaie cu ouă și o bucată de unt în mijlocul khachapuri - khachapuri-ul este gata.

Placindi cu branza si verdeata cu aluat subtire

Stoc:

Pentru test:

Boroshno - 3 sticle
ulei de vershkov - 200 g
ou – 1 buc.
Oliya Roslinna - 3 linguri. l.
ocet (6%) – 2 linguri. l.

Sil - aşchie

Pentru umplere:

Sire (9%) – 500 g
grămadă de crop și cybula verde
ouă – 2 buc.

Puterea în spatele gustului

Metoda de gatire:

Se rade uleiul de la frigider.
Rupeți o sticlă de 200 de grame cu un ou și adăugați ulei de măsline. Turnați apă din frigider până când sticla este plină. Se amestecă până se omogenizează.

Frecați bine cu mâinile cu ulei de vârf|mastil| până încep să plâng și adaug|adaugă| în loc de o sticlă.

Frământați aluatul, împărțiți-l în 7 părți. Se acopera cu scuipat si se da la frigider 1 an.

Pregătiți umplutura: adăugați puțin lapte|lapte| verdeata tocata, oua, sare|. Amesteca totul bine.

Acum să terminăm cu placindi. Este mai bine să nu scoți totul imediat din frigider. Luăm 1 kultsi. Masa este sipati boroshnom.

Robimo îi dă mânzat. Apoi apăsați aluatul cu un balansoar de la mijloc până la margini pentru a crea o crustă foarte subțire (deci va străluci). Dacă marginile tortului nu sunt egale cu nimic groaznic, totul se va suprapune în timpul orei de turnare.
Asezati 2-3 linguri de umplutura in mijlocul crustei, sigiland marginile exterioare ale aluatului. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în 6 bucăți.
Luăm două segmente prostrate și, prin ele, acoperim umplutura de la margini spre centru. Acum vin cele două segmente prostrate. Voi găsi celelalte două segmente. Folosind o dolka, apăsați ușor întreaga placinda pe țăruș, astfel încât aluatul să se lipească.

Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Așezați placinda cu cusăturile în jos și prăjiți-o la foc mic pentru aproximativ 5 bucăți, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți-o până se rumenește.

Porada: Este mai bine să încălziți tigaia pe același podea cu pectimo placindi.
Autoarea rețetei - Yandolina Alina

Khachapuri să mănânce.

Ingrediente:

Ou - 1 buc.
lapte - 1 lingura.
Domnule (suluguni) – 300 g
Boroshno - 1 lingura.

Preparare:

Bate un ou
apoi turnați o sticlă de lapte și bateți.

Apoi adăugați o sticlă de sfeclă roșie și bateți.
Apoi se rad 300 g de suluguni (syr) si se pune in aluat.
Se amestecă bine.

Se unge o tigaie cu ulei de deasupra, se toarnă aluatul și se lasă la dospit la foc mic până se rumenește.
Apoi întoarce-l pe altă parte până când este gata.

Shvidka khachapuri într-o tigaie.

Ingrediente:

200 de grame de orice fel de siru tare (rus, Eat Toscho), gratar
-200 de grame de smantana
-2 ouă -2 linguri. Boroshna cu o băutură grozavă -
grămadă de recoltă (tăiată fin)
-ulei pentru lubrifiere

Preparare:

Totul este amestecat cu un mixer. Încingem tigaia și o ungem pe ambele părți.

Khachapuri pentru leneși.

Ingrediente:

Sire – 100 gr.
smântână – 100 gr.
ou – 1 buc.
Boroshno - 1 lingura.
crep
sare
piper
Ulei de Roslinne

Preparare:

1. Răziți brânza cu o răzătoare fină.
2. Dați mai multe detalii.
3. Amesteca branza, smantana, oua, barba, crep. Sărați. Piper. Amesteca bine.
4. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins.
5. Ungeți ambele părți cu câte 10 bucăți. Apoi se răcește și se taie în porții.

Pentru a îndepărta uleiul, după ce l-ai scos din tigaie, șterge-l pe ambele părți cu un prosop de hârtie.

Khachapuri este un borer național georgian cu umplutură de smântână. Pentru a pregăti planta originală, trebuie să așteptați mult timp, ceea ce adesea nu este suficient. Rețetele suedeze de khachapuri în stil Tbilisk pentru 5 khvilins sunt apreciate de domnii ocupați care adoră să le mulțumească celor dragi cu un whisky gustos înainte de ceai.

Khachapuri în stil Tbilisk pentru 5 khvilins într-o tigaie

O rețetă ușoară pentru a face vrăbii borș se bazează pe:

600 g borșna;
200 ml chefir;
2 ouă medii;
5 g suc de lamaie;
praf de sare;
7 g sifon;
400 g siru;
o bucată de unt pentru topping;
15 ml ulei de cărin.

Testele sunt pregătite după cum urmează:

1. Oul se bate cu silyu si pulpa.
2. Adăugați produsul din lapte fermentat, uleiul de măsline și fierbeți ½ kg de barbă și sifon.
3. Există pulpa de barbă, care este împărțită în 9 părți, pe măsură ce se întinde pe barba zdrobită care a rămas de pe masă.
4. În mijlocul crustei se află o umplutură de brânză rasă și ou.
5. Marginile tigaii sunt adunate și ciupite în centru, după care „punga” se întinde din ambele părți de-a lungul diametrului tigaii.
6. Se unge amestecul până se rumenește, apoi se umezește cu un strop de unt.

Gătitul cu chefir

Khachapuri în stil Tbilisk cu chefir se dovedește și mai apetisant și bogat.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

Boroșno - 550 g;
chefir – 220 ml;
brânză tare, suluguni și brinza – 120 g fiecare;
ouă – 2 buc.;
unt Vershkova – 50 g;
stive Oliya sonyashnikov;

Etapele clădirii:

1. Aluatul se framanta cu oua batute din sell, chefir, ulei de masline, nisip de castraveti, barba si puf.
2. Toate tipurile de siur se freacă și se amestecă cu oul într-o cratiță.
3. Pasta elastică de sfeclă roșie se împarte în 8 părți egale, care se formează într-o bilă rotundă.
4. Umplutura de caș se pune în centrul țărușii, după care se formează prăjiturile scurte și se rulează în rondele subțiri cu ajutorul unui balansoar.
5. Ungeți khachapuri pe focul de mijloc, 3-4 bucăți dintr-o parte în cealaltă.
6. Imediat după ce ați scos din tigaie, ungeți cu ulei de deasupra.

Strava din bucătăria georgiană cu brânză

Strava din aluat moale, care se combină cu umplutura cu suc, va deveni un plus minunat la o cină cu sită.

Pentru a aduce preparatele apetisante la masă, aveți nevoie de:

½ kg boroshna;
200 ml matsoni;
ou;
5 g suc de lamaie;
un bob de sare;
7 g sifon;
100 g siru;
300 g siru;
o lingură de unt pentru topping;
30 ml ulei de cărin;
verdeaţă.

În curs:

1. Pentru a extrage masa de borș moale și elastică, ouăle se bat cu pulpă și pragul, după care se adaugă în amestecul de ouă matsona la temperatura camerei, borș cernut, sifon și ulei.
2. Stratul elastic de borș după „reparare” este împărțit în 4 bucăți pentru 4 prăjituri, care sunt formate cu o umplutură de așchii de seringă, verdeață tăiată și simonie condimentată cu furculiță.
3. Ouăle rulate și ciupite se toarnă în foi rotunde, apoi se tapetează până devin maro auriu și se umezesc ușor cu uleiul de deasupra din piele.

Reteta pentru apa

Aluatul original pentru khachapuri este preparat pe baza de produse din lapte fermentat, dacă sunt prezente, puteți face fără ele.

Pentru a încorpora rețetele pentru germeni de apă în viața ta, tot ce trebuie să faci este să iei:

200 g borșna;
ou;
o grămadă de verdeață;
150 g siru;
100 ml ulei de cărin;
sare.

Etapele de bază de pregătire:

1. Cerne un vas foarte fierbinte intr-un vas, in centrul caruia se afla o udatoare, in care se toarna uleiul si apa.
2. Aluatul se sare si se framanta pana este elastic si ferm.
3. Umplutura se prepară cu brânză, verdeață tocată și ouă, apoi se sare și se condimentează pentru savurare.
4. Se toarnă cola din aluat, iar în centru se pune smântână.
5. După ce s-au format shortcakes, se vor elibera din nou într-un colo subțire, care va fi acoperit pe ambele părți cu ulei încins.

Pe lapte - shvidko și gustos

O prăjitură de liliac parfumată pentru gustări poate fi pregătită rapid folosind următoarele ingrediente:

Boroșno – 130 g;
lapte – 200 ml;
seră - 150 g;
ou – 1 buc.;
unt Vershkova – 50 g;
verdeață uscată - după gust;
tsukor, sіl.

Mod de preparare:

1. Cu o răzătoare, cu o răzătoare, pregătiți chipsuri care se amestecă cu fasolea.
2. Oul se bate cu lapte, după care se adaugă în amestec un praf de sare și ierburi.
3. Amestecați amestecul de ou-lapte cu fasole pentru a crea un amestec cu o consistență asemănătoare cu cea pentru clătite.
4. Aluatul se toarnă într-o tigaie încinsă cu ulei de deasupra, se nivelează și se unge pe ambele părți până este gata.

Reteta de la cuptor

O variantă a rețetei, care se transferă la fierberea mugurilor din cuptor.

Pentru gătit este necesar să pregătiți următoarele ingrediente:

Boroșno – 1 kg;
chefir – 500 ml;
suluguni, brânză tare și brinza – 200 g fiecare;
ou – 1 buc.;
stive Oliya sonyashnikov;
tsukor, sіl ta rozpushuvach – 5 g fiecare.

Etapele de bază ale pregătirii:

1. Cerne bine, amestecă cu puful.
2. În continuare, uleiul de măsline și chefirul se toarnă în vasul cu fasole și se înmoaie în centru.
3. Aluatul se sare, se zdrobește și se frământă până la elasticitate, apoi se scurge în aluat pe măsură ce cade la rece.
4. Umplutura pentru khachapuri se prepară amestecând chipsuri acrișoare și ouă.
5. Aluatul care a ajuns se împarte în părți egale, care apoi se toarnă în cola.
6. Umplutura se pune la mijlocul țepului, cu marginile adunate la mijloc.
7. Inainte de a pune mugurii la cuptor pentru coacere, mirosul firimiturii se va risipi.

O rețetă rapidă pentru crusta georgiană delicioasă poate fi făcută din:

400 g borșna;
500 ml chefir;
3 oua;
praf de sare;
7 g de sifon, stins cu otstom;
200 g siru;
300 g siru;
130 g unt de vershkova;
100 ml ulei de cărin.

Pentru a vă bucura de sucurile din bucătăria georgiană:

1. Amestecați barba, chefirul, ouăle, sarea și jumătate din uleiul de deasupra într-un aluat care se împarte în 10 părți.
2. Din partea de piele se va turna un cerc, iar în centru se va pune umplutura de siur ras și siur fiert.
3. Semințele, sigilate în formă de pungă mică, se înfășoară cu un balansoar în prăjituri rotunde, care sunt apoi acoperite pe câte 3 foi de fiecare parte.
4. Odată ce virobul este gata, umeziți-l cu un frotiu de ulei de deasupra, care a rămas.
Ei bine, khachapuri sunt prăjituri parfumate care vin înainte de sfârșitul unei zile grele, dacă doriți să vă răsfățați cu o băutură, dar nu este suficient timp pentru a pregăti ierburi pliate.