Vinç: receta gatimi - të shijshme dhe të shijshme! Çfarë të gatuaj me vinça - Receta Virobi me vinça për fëmijë

Pershendetje te gjitheve!
Nëse nuk e dimë, le ta rregullojmë! Unë jam Maria Uskova, një artiste e artit dekorativ, një mjeshtër e buqetave me tsukkerok, një adhuruese e bimëve dhe dekoreve të letrës. Më pëlqen të përdor teknika të thjeshta dhe të thjeshta për të krijuar buqeta të bukura!

Sot, klasa master prodhon dekor të punuar me dorë për buqeta, diçka që rrallë shihet në dizajnin e ndriçimit. Le të qeshim me qafat e vogla të vinçave! Më duket se futjet e kundërta të manave i shtojnë shije përbërjes, duke i shtuar lëngshmëri buqetës, diversitet dhe duke theksuar respektin.

Si më parë, le të fillojmë nga materialet. Letra e valëzuar Сartotecnica rossi e kuqe nr 580, burgundy nr.584, jeshile e errët nr.591. Nëse blini një markë të ndryshme letre, thjesht zgjidhni të kuqe ose burgundy sipas ngjyrës.

Mund të përdorni gjithashtu një copë me diametër 1 mm, shirit, 3 qershi të rrumbullakëta, apo edhe lajthi me çokollatë dhe shirit të dyanshëm.

Kur të mblidhen materialet, ne jemi gati për pjesët e punës! Për një kokrra të kuqe na duhen:
- 2 kotele të drejta 8x3 cm,
- 1 presëse e vogël e drejtë 0,8 x 3 cm.
Nëse përdorni një tufë manaferash në manaferrat, shumëzoni këtë grup përgatitjesh me numrin e manave. Unë zgjedh një pikë prej 3 kokrra vinçi.
Për dy gjethe - 2 kotele të drejta 6x2 cm 1 prerje 18 cm për kërcellin.
Seti në foto është i mrekullueshëm, shikoni:

Vjelja e manave është aq e lehtë sa një tulipan. Do ta përgatis me kujdes dhe do t'i ndaj vizualisht të gjitha së bashku. Ai shtrihet 1 cm nga mesi dhe rrotullohet 180 gradë.

E palosim pjesën në pikën e kthesës. Duke përdorur gishtat, ne formojmë një vrimë për prestarin, duke thurur letër të valëzuar.

Vrima është e rrumbullakët, si në foto. E ngrohim mbështjellësin e karamele në mënyrë që tsukerka të marrë formën e një coulee. Kam shkruar për materialet, për manaferrat na duhen kunguj të njomë të rrumbullakët, përfshirëse.

E vendosim thithësin në vrimë në mënyrë që mbështjellësit e zbutur të karamele të përfundojnë në anët, dhe jo në fund. Pra, kokrra të kuqe do të jetë më e rrumbullakët në formë.

Vendoseni copën fort mbi njëra-tjetrën dhe sigurojeni me fije pak poshtë prerjes.

Për të arritur tranzicionin më të butë në kërcell, papieri është në gjendjen më të mirë.

Dhe tani le të presim kërcellin. Aplikoni një katror me shirit të dyanshëm në fund të shigjetës. Këtë herë pa sythe.

Ne vendosim majën e shigjetës në bisht nën prestar.

Shtypni fort me gishta në mënyrë që shiriti të ngjitet mirë në letër.

Shtojmë manaferrat tona dhe 2 gjethe nga bimët e gjelbra ortokutane. Mund ta imagjinoni një gjethe vinçi?
Jepini gjetheve një formë në një mënyrë shumë të thjeshtë. Na duhen dy rubin në një kalim. Kthejeni fletën me buzën e një thike dhe, në të njëjtën kohë, përdorni majën e një gozhdë për të prekur venën në mes. Gjatë procesit, jastëku i gishtit ndjen gërshërët. Mrekullohuni me foton:

Thërrmohet kështu derisa të mbarojë fleta, por jo deri në fund. Shtoni 3-4 mm në mënyrë që maja e fletës të përkulet. Fletë gati!

Tani fillojmë të mbledhim gjilpërën.
Duke përdorur një thurje shiriti, ne do të krijojmë 5 cm kërcell pranë lëkurës së vinçit.

Ne krijuam një copë lëkure, dhe në pjesën e pasme të mbetur (në rastin tim, në të tretën) thurja e shiritit nuk u pre. Mrekullohuni me foton:

Tashmë e keni marrë me mend, kjo është e nevojshme! Ne mbledhim të gjitha manaferrat menjëherë në një tufë dhe i kthejmë ato me një thurje shiriti menjëherë.

Kur vrima të jetë e shënuar, kthejeni atë në majë dhe shtoni një gjethe. Kjo fiksohet duke rrotulluar qepjen e shiritit.

Menjëherë shtoni një tjetër dhe dekorojeni kërcellin me një thurje deri në fund.

Unë jam jashtë stok.
Majë karakteristike e kokrra të kuqe Robimo. Një bimë e vogël drejtkëndëshe mund të zgjasë përgatitjet.
Shënim: letra e valëzuar shtrihet afërsisht 2 herë.

Duke e palosur këtë pako një herë me radhë, doket do të përfundojnë me një drejtkëndësh 5 mm të gjerë.

Ne krijojmë një hark nga njëra anë.

Korrigjuar.

E pres me gërshërë pishe.

Tani që keni përgatitur atë që ka dalë, duhet ta servirni. Unë paguaj për ndihmën e një shkopi kinez. Ju mund të merrni një hell ose një gjilpërë thurjeje.

Ja si mund të rrotullohen rrotullat tona, do të mrekulloheni me foton:

Dhe tani kemi frikë nga unaza. Vetë shkopi më ndihmon.

Gjatë procesit ngjitet me armë.

Për t'u siguruar që gjithçka ishte e pastër, ngjita mbështjellësin prej lëkure.

Aplikoni një pikë të vogël zam në skajin e majës së kokrra të kuqe dhe ngjiteni në vinç. Gjithçka është gati në vendin e vet!

Aksi i kësaj futje kokrra të kuqe doli.

Epo, në këtë artikull tregova qartë se si bëj vinça për buqetat e mia.

Në realitet, nuk ka më shumë, asgjë më shumë se thjesht MK. U përballëm me temën serioze të buqetave me tsukerka dhe krijimin e inserteve të ndryshme. Publikoj shpesh buqeta me lule pa asnjë shpjegim, përveç vetë ngjyrave, kile apo dekor plastik.

Shpresojmë që shumëllojshmëria jonë e buqetave mjeshtërore nga tsukerki do të ngecë në patate të skuqura të kësaj MK, do t'i bëjë buqetat tuaja më shumëngjyrëshe, elegante dhe tërheqëse dhe do të jenë një hap përpara. Pres pyetjet, komentet dhe propozimet tuaja. Dhe veçanërisht, buqeta me vinça dhe dekorime të tjera me lule.

Ndani klasën master, do të jem i lumtur të shoh komentet tuaja.

Nëse po, ju rekomandojmë shumë që të tregoni shumë respekt për vinçin! Kjo kokrra kanelle është një tjetër element i mrekullueshëm i dekorit të brendshëm, pasi sfidon fantazinë. Dhe përveç kësaj, në perëndimin e diellit, në barishtet tradicionale dhe të reja, vinçi shpesh ngec. Dhe meqenëse në aspektin e kuzhinës kjo kokrra të kuqe nuk është aq afër jush, atëherë në aspektin dekorativ patjetër do të miqësoheni me të! Ne ju paraqesim një përzgjedhje të viruseve të reja nga fotografitë, duke paraqitur një shembull të krijimtarisë së krijesave fitimtare të vinçit.

Është e vështirë t'i shtysh fëmijët në punë! Ndihmoni më së paku për të mbledhur manaferrat në një qiri ose kelik. Ata që janë më të vjetër, skuqin me manaferra me fije nga kurora dhe dekorime për vetë këta krijues qirinjsh - një bosht për ju dhe një zhvillim për të trajnuar aftësi të shkëlqyera motorike. Dhe ata që janë më të zellshëm mund të provojnë kurora me thurje të punuar me dorë me manaferrat.

Fotografitë e virobeve të reja do t'ju mbushin me emocion!

Lule të reja me foto: kompozime me qirinj

Qiri i Krishtlindjeve - çfarë lloj njerëzish ka para tyre? Boshti i kandelave zakonisht ndizet vetëm nga disqet speciale. Jepini vetes një humor të shkëlqyeshëm dhe filloni të krijoni zhvillime të reja duke paraqitur foto nga qiriri i ngrirë.

Është e thjeshtë: gjithçka që duhet të bëni është të mbushni një tas me ujë, të hidhni disa manaferra në kafshë dhe të vendosni qirinj lundrues në enë metalike midis tyre. Shpëtoni Khvilina - dhe deti është i lumtur!

Opsioni "tokë" gjithashtu duket i mrekullueshëm nëse ka qirinj të vendosur në një pjatë, dhe manaferrat e vinçit dhe, ndoshta, dekorimet e Krishtlindjeve janë rregulluar artistikisht midis tyre.

Dhe boshti, mbi të gjitha, është një punë për djemtë: të krijojnë "përdorues" të tillë për kavanozët e qirinjve për ata të cilëve baballarët janë gati t'u besojnë kokën.

Kombinimi i qirinjve, shisheve të qelqit dhe manave të vinçit mund të përdoret si një zgjidhje alternative. Mrekullohuni me disponueshmërinë e fotografive të mikrobeve të reja të këtij lloji.

Special mystecstvo – këta janë shandanë Krizhani. Një balonë me diametër më të madh vendoset pranë një balone me diametër më të vogël, në mënyrë që balonja e vogël të ketë një diametër të mjaftueshëm në mënyrë që të mund të vendosë qirinjën që noton në guaskën metalike. Hidhni disa kokrra vinçi midis anëve të balonave, shtoni ujë dhe vendoseni në një vend të ftohtë që të ftohet derisa uji të ngrijë. Le të derdhim qirinjën tonë nga forma, ta vendosim në një pjatë ose në ndonjë enë tjetër dhe ta vendosim qiriun në mes dhe ta ndezim!

Kompozime origjinale

Vendoseni vinçin në një enë qelqi të bukur. Ndërsa ecni nëpër këtë përbërje, hani disa manaferra. Plotësimi i vitaminave në pjesën e përparme të legenit është thjesht i nevojshëm - si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Dhe nëse tashmë flitet për iriqët, ne pyesim për ata që ftohin pijet alkoolike në mënyrë të nxehtë. Për shembull - për ndihmë, unaza ose copa akulli me një vinç të ngrirë në to.

Zogj të rinj nga fotot: lule nga vinça.

Vinkas tradicionalisht dekorojnë kabinat e shenjtorëve të dimrit. Si mund të bëhen jo nga gjethet e fijeve, por nga vinça? Vlerësoni se si duken në mënyrë efektive këto mikrobe të reja në foto. Dhe me të vërtetë - erë e keqe e garniturave!

Kompozime lulesh me vinça

Si rregull, përmbajtja e lagështisë së luleve nga uji i acidifikuar i vinçit është edhe më i ulët - bimët e prera ruajnë bukurinë dhe freskinë e tyre më gjatë. Dhe në dimrin e ftohtë është edhe më e rëndësishme!

Dhe së fundi - një bandë idesh të shkëlqyera nga vinçi. Dhe kanella është një gjë e mirë: boronicën e kuqe mund ta zëvendësoni me ndonjë kokrra të kuqe dekorative. Për shembull, si një bizele.

Anninі Visenta veçanërisht për faqen

2013,. Të gjitha të drejtat e rezervuara. Pa një letër nga autori ose aktiv, i drejtpërdrejtë dhe i hapur përpara indeksimit, mesazhi i dërguar në faqe për ripublikim të materialeve do të publikohet ose bllokohet pjesërisht!

Chagarb me rritje të ulët po rritet dhe në fillim të vjeshtës digjet me qindra rubina. Ky vinç është një kokrra të kuqe, e pasur me të gjitha llojet e vitaminave dhe mikroelementeve, e shijshme dhe thjesht e shijshme. "Vitamina e brendshme" e kësaj kokrra të kuqe është tepër e larmishme: acidi askorbik dhe acidi benzoik, acidi citrik dhe kinina, acidi ursolik dhe acidi malik, vitamina PP, B (i gjithë grupi), K, pektina dhe glikozidet, kungull i njomë dhe shumë. gjëra të tjera.

korist

Ndoshta furnizimi i pasur me vitamina dhe substanca organike i lejoi vinçit të zinte një vend kryesor midis manave të kopshtit dhe pyllit. Po të njëjtat autoritete e lejuan atë të pushtonte piedestalin dhe të shijonte përfitimet e ilaçeve natyrore përballë shumë sëmundjeve. Për organizmat e dobësuar dhe të sëmurë, kjo kokrra të kuqe është thjesht e pazëvendësueshme; tregohet për të gjitha recetat.

Sidoqoftë, për një person mesatar të shëndetshëm, vinçi nuk do të jetë një shtesë e mirë në dietë. Ai rrit sistemin imunitar, largon të folurit e kotë nga trupi, ndihmon në luftimin e ftohjes dhe parandalimin e sëmundjeve më të rënda. Është një gjë e mirë të dini se çfarë mund të bëni me vinça, në mënyrë që të grumbulloni manaferrat medicinale për dimër dhe të ruani lëvoren e fshehur nga natyra në mes të tij. Sot ne e dimë se si ta përgatisim siç duhet këtë kokrra të kuqe dhe cilat rezerva mund të ruhen prej saj për dimër.

Ruajtje pa ruajtje

Si fillim, le të kuptojmë se çfarë mund të bëni me vinça të freskët, përveç konservimit. Paraardhësit tanë thjesht e ruajtën vinçin në salcë të ftohtë, duke renditur dhe zgjedhur me kujdes manaferrat e kalbura dhe duke tharë ato të mira. Rekomandohet që manaferrat të lyhen në një top të lirshëm në mënyrë që të ajrosen mirë. Më parë, manaferrat u shpëtuan nga hardhitë, duke u shpërndarë direkt në hardhi. Por në mendjet e jetës lokale, ky opsion nuk është padyshim i përshtatshëm. Një person i tillë nuk do të jetë në gjendje të kursejë kaq shumë para. Me këtë metodë, vinçi ka fuqinë të thahet dhe të thahet, gjë që është krejtësisht e panevojshme.

Ngrirja

Çfarë mund të bëni me një vinç nëse keni një frigorifer të madh? Është e rëndësishme të ngrini thellë manaferrat. Kjo është një mënyrë tjetër, por më popullore për të ruajtur të gjithë lëvoren që natyra i ka dhënë kësaj kokrra të kuqe. Për të ruajtur në frigorifer, është më mirë të zgjidhni ato manaferrat që tashmë janë ekspozuar ndaj ngricave në mjedisin e tyre natyror. Si rregull, kopshtarët-punëtorët e qytetit presin derisa vinçi të marrë një ngricë të parë të lehtë, vetëm pasi të ketë mbledhur manaferrat.

Para ngrirjes, rekomandohet që vinçat të renditen dhe të inspektohen me kujdes për manaferrat e kalbura me zinxhir. Më pas shpëlajeni, shpërndajeni në një peshqir të pastër në një top të hollë dhe lëreni të thahet natyrshëm. Më pas, kokrrat e pastra dhe të thata paketohen në thasë dhe dërgohen në frigorifer për ruajtje. Nëse tashmë i keni tharë manaferrat, atëherë për ngrirje është më mirë të zgjidhni jo qese plastike, por një enë plastike me kapak.

Reçel nga manaferrat e ngrira

Çfarë mund të bëni nga vinça të ngrirë? Ka kaq shumë opsione: komposto, lëngje, pije frutash, reçel dhe pure. Ale mi sot po përgatit një reçel vinçi shumë të shijshëm dhe tepër kafe. Magazina juaj nuk do të ketë përbërës të freskët në magazinë. Zuccor dhe manaferrat janë boshti dhe i gjithë sekreti i përgatitjes së tenderit, shkrirjes në gojë dhe reçelit mahnitës aromatik.

Përmasat e produkteve në këtë recetë janë 1*1, kështu që për kilogram qershi, do t'ju duhet të merrni të njëjtën masë manaferash. Manaferrat e ngrira duhet të lejohen të piqen vetë. Gëzuar soba me mikrodru!

Në një enë të madhe me fund të trashë dhe kullues (më mirë të merrni një kazan për pilaf), vendosni manaferrat dhe derdhni në të sasinë e nevojshme të rërës së Indisë. Ngarkoni blenderin dhe përzieni derisa të arrijë një konsistencë uniforme. Më pas shtypim zukorin, tenxheren e vendosim në sobë dhe shtojmë përzierjen e manaferrave dhe në zjarr të ngadaltë i shtojmë pesë kokrra.

Hiqeni nxehtësinë nga zjarri dhe, duke përdorur me kujdes një lugë, fërkoni manaferrat e nxehta përmes një sitë. Nuk kemi më nevojë për lëkurën dhe qethin e vinçit. Si rezultat, ju do të përfundoni duke tingëlluar si një bllokim i begatë vinçi. Nëse e kapni, atëherë pelte është më e zhdërvjellët dhe aromatike.

Vinçi është prerë

Nëse keni një furnizim të madh të manave kafe, jo vetëm që mund t'i thani, por edhe t'i ngrini ose t'i njomni. Për një kohë të gjatë njerëzit e dinin se mund të fitonin para nga manaferrat dhe vinçat. I renditën manaferrat, i përvëluan nga kadifeja dhe i mbushën me ujë të pusit të krizhanit. Sipër u vendos një salcë e rëndësishme dhe manaferrat u lanë të patrazuar për një ose dy muaj.

Në këtë kohë, natyrisht, nuk ka tenxhere dhe fuçi për të ruajtur manaferrat, por metoda e prerjes së vinçit është ende në përdorim sot. Për të ruajtur shishet origjinale, kavanozët kanë një kapacitet prej tre litrash. Berry lëviz përreth, nxiton dhe derdhet në kavanoz. Hidhni në ujë ose shurup të veçantë (1 litër ujë, pak kripë, një lugë kungull i njomë, 2 karafil, një copë kanellë).

Manaferrat e thata

Çfarë tjetër mund të bëni me vinçin e freskët? Një opsion shumë i popullarizuar është tharja. Procesi zhvillohet duke përdorur një njësi të veçantë kuzhine për tharjen e manave, perimeve dhe kërpudhave, ose në mënyrën e vjetër - në furrë. Për të tharë manaferrat në furrë, duhet të shpëlani kërcellet, dhe më pas të zieni disa manaferra në ujë të valë. Më pas shpërndani fletë metalike në një fletë, shpërndani kokrra të kuqe dhe vendoseni në furrë për 4-5 vjet. Mos harroni se topi po lëviz, por ne nuk mund ta trajtojmë atë shumë. Qepni 30-40 lëkura pas kokrra të kuqe, duke i kthyer ato.

Pasi të ketë mbaruar tharja, mos hezitoni të merrni manaferrat. Në temperaturën e dhomës duhet ta ftoheni dhe ta lini edhe 1-2 vite të tjera. Dhe pas gjithë këtyre manipulimeve, vinçi i merr kavanozët nga shishja për të kursyer.

Komposto me vinç

Nëse jeni adhurues i konservimit dhe mbështeteni në ushqimin që mund të bëhet nga vinça për dimër, atëherë opsioni i përgatitjes së kompostove do t'ju tërheqë. Në të djathtë - është e thjeshtë, e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë.

Për recetën klasike për komposto me vinça, grupi i mëposhtëm i produkteve është tipik:

Berry - një kilogram.
Rërë e kastravecit - 550-650 gram.
Ujë - 1,5 litra.

Përgatitja

Ashtu si me metodat e tjera të ruajtjes, para se të zieni komposton e vinçit, rekomandohet që të zgjidhni me kujdes manaferrat e mbetura të kalbura. I shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm në një kullesë të veçantë. Tani i vendosim kokrrat në një tenxhere, i mbushim me ujë, i hedhim zukorin dhe nuk e lëmë zjarrin të zhytet, por i lëmë të ulen. Qepni dhjetë khvilin derisa të fryhet vinçi. Tani mund të ndizni vogon dhe të gatuani manaferrat për komposto. Mund të shtoni shpejt të gjithë lëngun e kanellës që vendoset në mes dhe rrjedhimisht lëngun e kanellës dhe vitaminat.

Sapo uji filloi të vlonte, u zbuluan pesë khvilin. Më pas gazi dridhet dhe kompostoja lihet të ftohet pak. Ju mund t'i përgatisni kavanozët në vetëm një orë. Këshillohet që t'i lani mirë me sodë buke dhe t'i sterilizoni. Nëse ju pëlqejnë manaferrat në komposto, mund t'i anashkaloni ato. Nëse jo, nxjerrim vinçin me një lugë të çarë dhe derdhim ujin kafe në kavanoza dhe mbyllim kapakët.

Çfarë mund të bëni me një vinç nëse jeni adhurues i kompostove? Ka kaq shumë opsione:

Varennya

Çfarë mund të bëni me barin e vinçit për dimër nëse jeni adhurues i përgatitjeve të jamballit? Është e mrekullueshme, bllokim. Ju inkurajojmë të përgatisni reçelin kafe dhe të vitaminizuar me manaferra, bizele dhe mollë. Mund të shërbehet si garzë, petulla, ose si mbushje për byrekë, byrekë, bagels, briosh, pica të ëmbla etj.

Përbërësit e nevojshëm

Vinç - 1 kg.
Dy shishe me ujë.
1,5 kg cucru.
Një mollë e madhe jeshile.
Dua bizele me flokë më të detajuara.

Yak gotuvati

Ashtu si me reçelin e përgatitur, manaferrat për reçelin duhet të jenë të pastra, të përpunuara dhe të hiqen "vëllezërit" e kalbur ose të papjekur. Në mënyrë që vinçi të jetë i butë dhe të ketë lëshuar lëngun e tij kafe, pastaj zbardhni në ujë të nxehtë për dhjetë gjatësi.

Ndërsa manaferrat janë zhytur në kopër, përgatitni shurupin. Hidhni dy shishe ujë në një tenxhere të thellë, derdhni zukorin dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni të vlojë, kontrolloni kur prishet zukor. E heqim zjarrin dhe i shtojmë manaferrat në tigan. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10 hvilin. Kjo do të jetë e mjaftueshme që reçeli të jetë vonë, dhe manaferrat të mos humbasin manaferrat e tyre kafe nga tufa me infuzionin e temperaturës së lartë. Në fazën e fundit të gatimit, mund të shtoni një fetë mollë dhe një pjesë të vogël bizele të ndara. Këtij reçeli mund t'i shtoni edhe lëkuren e limonit ose të shtoni një frut të tërë, të prerë në copa të mëdha.

Çfarë mund të fitoni nga vinça të përdredhur?

Një recetë jashtëzakonisht popullore është grirja e vinçit në rende ose bluarja e tij me kaçube. Duke e përgatitur në këtë mënyrë, do të ruhet për një kohë të gjatë, dhe manaferrat nuk do të humbasin frutat e tyre ngjyrë kafe, kjo është arsyeja pse ato nuk janë të ndjeshme ndaj trajtimit termik.

Për recetën ju duhet një kilogram tul dhe një filxhan manaferra të lara dhe të thara. Bëni një pure nga vinçat. Ky proces mund të ndihmohet nga një mulli mishi, përpunues ushqimi ose blender. Vinçi i përdredhur mbulohet me kastravec dhe lihet në temperaturën e dhomës për dy vjet. Nuk ka nevojë ta vendosni në kavanoza dhe ta ruani në frigorifer ose në bodrum.

Çfarë mund të fitoni nga vinça? Përgatitur për të luftuar ftohjen

Ne kemi dëgjuar tashmë shumë për atë që mund të fitoni nga vinça. Ka ende shumë receta në magazinë. Edhe shvidka përgatitet dhe korisna për shëndet përgatitet për të luftuar për vinça dhe mjaltë. Një kavanoz me lëngje të tilla natyrale do të jetë vetëm një shkop magjik gjatë periudhës së ftohjes. Dy ose tre lugë vinç me mjaltë si meze para çajit, dhe imuniteti juaj duket se është fort rezistent ndaj gripit dhe HRV.

Procesi i gatimit në këtë version është shumë i ngjashëm me atë të mëparshëm, vetëm duke zëvendësuar kunguj të njomë në një vinç të përdredhur, mjalti shtohet në një proporcion prej 1/1. Mund t'i shkurtoni manaferrat duke përdorur një blender, duke shtuar gradualisht mjaltin. Pra, masa do të jetë e njëjtë. E hedhim në kavanoza. E heqim për ta shpëtuar nga i ftohti.

Lëngjet

Një tjetër mundësi për përgatitjen e vinçave për dimër është përgatitja e lëngut. Manaferrat duhet të hiqen me kujdes në çdo rast. Rekomandohet t'i renditni ato, duke hequr plehrat nga vinçat. Për përgatitje, merrni dy kilogramë manaferra dhe 0,5 litra ujë. Manaferrat ngjyhen në ujë dhe, pasi të vlojnë, ngjyhen menjëherë. Është e rëndësishme të siguroheni që vinçi të zbutet dhe të bëhet më e lehtë dhe më e shpejtë për të ushtruar presion.

Ne kemi nevojë për një garzë shtesë. Është një ide e mirë të kremoni pjesën e sipërme të kokës. Kanella e zhveshur vihet edhe një herë në valë, zihet me kastravecin (derisa të shijojë) për tre deri në pesë kunja. Hedhim lëngun nga një kavanoz i sterilizuar dhe e mbyllim me kapakë metalikë pas një çelësi shtesë.

Derdhje

Së fundi, dua t'ju prezantoj me pijen kafe dhe shumë të shijshme që merrni nga vinçat e verës së fermentuar. Kjo është provë për ata që nuk e dinë se çfarë mund të bëhet me një vinç, për ata që nuk e pëlqejnë reçelin e jamballit dhe xhemi.

Likeri përgatitet nga 750 g zukru, një litër ujë dhe një kilogram manaferra. Mblidhni frutat me një lugë ose endëse, vendosini në një tas me qafë të ngushtë, derdhni në ujë dhe shtoni tul.

Përziejini përbërësit rreth enës dhe mbështilleni me garzë. Ne ndalojmë së piri për disa ditë. Pas 48 vitesh, pasi filluam procesin e fermentimit, vendosëm një dorezë mjekësore në qafë. Ajo ka disa duar të vogla për ta lënë të dalë përsëri. Në këtë rast, mbushja zgjat edhe 40-45 ditë të tjera. Më pas përpunojmë lëngun, heqim manaferrat dhe e derdhim në enë për kursim.

Tani e dini se çfarë përgatitjesh mund të bëhen nga vinça për dimër. Nëse keni mundësinë të blini në treg ose të merrni këtë kokrra kanelle nga pylli më i afërt, atëherë mos hezitoni ta bëni këtë. Keni të paktën një orë për t'u përgatitur, por korja do të jetë kolosale.

Shërbimi i shtypit

Është një orë magjepsëse dhe në Shtëpinë e Bardhë ata gjithmonë i janë qasur pastërtisë shumë seriozisht dhe vetë përgatitja zgjati më shumë se dy vjet.

Udhëzimet për krijimin e një peme vinçi nga Zonja e Parë Betty Ford (ekipi i Presidentit të SHBA Gerald Ford, Zonja e Parë e Shteteve të Bashkuara nga 9 shtator 1974 deri më 20 shtator 1977) u botuan në librin e një dekoruesi të famshëm, i cili mori pjesë në hartimin e lindjes së B Colin Christ në 2008 Argëtim me zonjat e para. Libri u botua në përkthimin ukrainisht nga KM-Books.

Synimi kryesor i zonjës Ford në vitin 1974 ishte të vendoste tonin, i cili i lejonte asaj të bënte gjithçka ndryshe, më poshtë se më parë, dhe ishte më e përshtatshme për këtë. Vaughn i kërkoi Shtëpisë së Bardhë të adoptonte traditat e atdheut të Fordit, të cilat bazoheshin në krijimtarinë, dashurinë dhe, më e rëndësishmja, dhembshurinë.

Zonja Ford vendosi tonin për dekorimin e Shtëpisë së Bardhë në një stil lara-lara. Vaughn-it i pëlqente vërtet të vidhte kokoshka dhe të luante me kafshë të egra. Në dekorimet tradicionale të kek me xhenxhefil, zonja Johnson dhe zonja Ford shtuan një tortë të pjekur italiane - waffles të hollë në formën e flokeve të borës. Ajo që duhet të kishte bërë ishte thjesht të nxirrte furrën nga kashta për ushqimin.

Në të dy anët e hyrjes së sallës qëndronte një deve dhe një gjirafë nga një karusel i vjetër. Ishte e mahnitshme, kishte shumë hala pishe dhe një budinochka me xhenxhefil. Ai lumë ka një traditë të re - pemën e vinçit. Këtu erdhi pema e vinçit të Amerikës koloniale dhe, siç sugjeron emri, ajo u pre nga pemët e freskëta të vinçit.

Shërbimi i shtypit

Kokrrat u vendosën në një kon me kaçurrela rreth 60 cm.Pema u vendos si dekor në Sallën e Kuqe. Për një kohë të gjatë, sekreti ishte fokusuar në faktin se dy pemë vinça përgatiteshin në lëkurë. Njëri qëndronte, doket nuk filluan të thaheshin dhe më pas nxorrën njëri-tjetrin nga frigoriferi dhe shpërndarësit nuk shënuan asgjë.

Betty Ford krijoi pemën e vinçit në vitin 1975, pjesë e traditave të Shtëpisë së Bardhë. Pema e gjatë metër shërben si një dekorim i mrekullueshëm qendror për një tavolinë apo dhomë. Mund të qëndroni aty për gati dy dekada.

Do t'ju duhet:

Koni i shkumës polistiren 50-60 cm i lartë
Myshk me ngjyra
Fije shumëngjyrëshe ose stileto të hollë
Tre thasë me vinça të freskët (1,5 kg)
Ngjitës i bardhë
Llak akrilik Prozory në një kanaçe me spërkatje
Farb i kuq në një kanaçe

Croc së pari

Pas gërvishtjes së pemës, mbulojeni të gjithë konin me myshk me ngjyrë. Porozhi me ngjyrë pret tre centimetra në rrobat e nuses. Vendosni manaferrat në driblim, lagni me ngjitës dhe vendosini në një kon. Përsëriteni doti, doki, i gjithë koni nuk do të mbulohet me manaferrat. Aplikoni llak akrilik në dru në mënyrë që të qëndrojë më gjatë.

Çfarë mund të gatuani me vinça? Kjo kokrra e pashënuar, madje edhe kanellë, shitet në tregje dhe supermarkete gjatë gjithë dimrit. Dhe shpesh zotërinj do të donin ta blinin, çmimi është i përballueshëm, por si të blini vinça të freskët? Dhe rezulton se edhe vinçat e ngrirë nuk mund ta njohin gjendjen e ngrirë. Mendova se mund ta duroja një padrejtësi të tillë. Lexoni të gjitha recetat e vinçit në një artikull!

Si të gatuaj vinç në tsukor

Do të doja të ndaja një recetë për një ëmbëlsirë me kanellë dhe të shijshme - vinç në kungull i njomë, ose më mirë, vinç në një lustër me pluhur kungull i njomë dhe të bardhë veze. Ju mund t'i thani "thithësit" të tillë shtëpiak ose në furrë ose me tharëse elektrike. Dhe mbi të gjitha, nuk ka nevojë për një triva për të shpëtuar vinçat në kastravec. Ju mund t'i gatuani gjilpërat për një orë në një kohë, në mënyrë që të mos irritoheni.

Përbërësit:

2 shishe vinça të freskëta;
1 vezë (pa të bardha);
1 shishe sheqer pluhur.

Përgatitja:

Lani manaferrat e vinçit, renditini ato, vendosni të gjitha manaferrat në një peshqir letre për t'u tharë. Në tokë të lartë, hiqni pluhurin e kastravecit me një top të lëmuar. Në një enë rrihni të bardhën e vezës me një rrahëse. Lëkurën e kokrrave e lyejmë me të bardhat e vezëve të rrahura dhe më pas i kalojmë mirë në pluhur. Manaferrat në proteina dhe tul janë përgjegjës për çlirimin e jamballit:) Thajini manaferrat fillimisht në temperaturën e dhomës (për një vit ose dy), më pas vendosini manaferrat në furrë ose në tharëse elektrike. Kur përdorni tharësin, ndiqni udhëzimet. Thajini manaferrat në furrë në një temperaturë prej 45-50 gradë me dyert e hapura.

Kisil me vinça

Për të përgatitur pelte, përdorni manaferra të freskëta ose të ngrira. Dhe kështu, ju mund të përdorni niseshten më të zakonshme të patates. Nuk shqetësohem për nevojën për të kërkuar misër të shtrenjtë. Shumëllojshmëria nuk shton niseshte në kokrrën e shijshme të peltesë së përfunduar të vinçit.

Përbërësit:

450 gram vinç;
3 litra ujë + 2 shishe për përgatitjen e pluhurit të niseshtës;
1 shishe tsukru;
6 lugë niseshte.

Përgatitja:

Provoni dhe zgjidhni manaferrat e vinçit. Ato që kanë plasur vikorist mund të jenë, por ato të kalbura jo. Nëse keni manaferra të ngrira, shkrini ato së pari, pastaj mund të hiqni kopjet dukshëm të mbyllura dhe të vazhdoni. Duke përdorur një blender, rafinoni vinçin dhe më pas fërkojeni përmes një sitë metalike. Hidhni lëngun dhe mbushni majën e kokrra të kuqe me ujë ushqyes. Vendoseni në sobë, pasi të ziejë, shtoni|shtoni| zukor dhe ziejini për 10 minuta|. Kullojeni lëngun përmes një sitë të imët, hidhni miellin dhe lëreni lëngun të ziejë përsëri. Grini niseshtenë në dy balona me ujë, derdhni në tigan me një rrjedhë të hollë, përzieni që të bashkohet masa. Sapo përzierja e thartë të vlojë, derdhni lëngun e vinçit, hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni nën kapak. Mund ta ruani të thartën për 1-2 ditë në frigorifer.

Mors nga vinçi

Përgatitja e lëngut të frutave ndryshon sipas recetës për pelte vetëm duke shtuar më pak kunguj të njomë dhe duke mos i shtuar fare niseshte. Le të hedhim një vështrim në raportin se si të përgatisim lëng frutash nga vinçi.

Përbërësit:

4 shishe vinçi;
2 litra ujë;
popsklyanka cucru ose pak më shumë.

Nuk dua të hezitoj të pi pak jamball. Shtesa do të zvogëlojë të gjitha avantazhet tuaja në zero. Mund ta zëvendësoni kastravecin me pije frutash të ftohur dhe të shtoni mjaltë për shije.

Përgatitja:

I rendisim kokrrat, i shpëlajmë, i kullojmë, më pas i vendosim në një tenxhere dhe i shtypim me një lugë druri. Fërkojeni përmes një sitë (një alternativë është të shtrydhni përzierjen e manave në një garzë të palosur në katër). Lëngun e vendosim në frigorifer dhe sipër e mbushim me ujë duke e vendosur në të njëjtën tenxhere që më parë i keni bërë pure kokrrat. Lëreni të vlojë, përzieni mirë, më pas kullojeni dhe kthejeni në valë. Shtoni zukorin në tenxheren me lëngun e manaferrave, përzieni derisa të bashkohen plotësisht. E vëmë të vlojë, pas 3-4 minutash e heqim lëngun e frutave nga zjarri dhe pas tjetrës e hedhim në lëngun e ri të vinçit nga frigoriferi. Mors me vinça të freskëta ose të ngrira thithin mrekullisht sprague.

Komposto nga vinçat dhe manaferrat

Natyrisht, manaferrat janë të ngjashme. Salcat janë të ngjashme, në atë që mund të gatuani komposto vetëm nga vinçat, por mos shtoni manaferrat. E megjithatë, unë do t'ju jap një recetë për të bërë komposto me vinç dhe manaferrë.

Përbërësit:

2 shishe vinçi;
2 balona me lingonberry;
3 litra ujë;
tsukor për të shijuar;
një shkop kanellë për patëllxhanët.

Përgatitja:

Lani manaferrat, hidhni të gjitha kalbjet që nuk janë të përshtatshme për përpunim. Pjesën tjetër e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë. Gatuani pasi të keni zier 20 petka me një shkop kanelle, më pas shtoni zukorin derisa të shijoni. Hiqni shkopin, kullojeni komposton, hidhni manaferrat. Vendoseni komposton përsëri në një valë dhe lëreni të ulet nën kapak.

Vinç sik

Ngjyra e vinçave është edhe më kafe, veçanërisht në stinën e ftohtë. Rekomandohet përdorimi i niveleve të ulëta të të folurit, i cili përmirëson imunitetin dhe ndihmon trupin të luftojë viruset. Për të përgatitur lëngun e vinçit për dimër, duhet të shtoni shumë manaferra.

Përbërësit:

4 kg vinça të freskëta;
4 shishe ujë;
tsukor për të shijuar.

Mund të ruhet në formën e një koncentrati (pa ujë), por në këtë rast do të duhet të hollohet përpara se të futet përmes një solucioni me acid të lartë në produkt.

Përgatitja:

Renditni disa manaferra të freskëta, përdorni një blender për t'i rafinuar, ngrohni derisa të vlojnë, përzieni dhe më pas fërkojini përmes një sitë. Lëngun e hedhim në tenxhere dhe e ngrohim derisa të vlojë. Lëreni sasinë e nevojshme të ujit të ziejë, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni pak. Hidhni pak ujë të zier të ftohtë në lëngun e vinçit të ndezur. Shtoni zukorin, përzieni derisa të përzihet, vendoseni në pikën e vlimit dhe hidheni në kavanoza sterile. Rrotulloni dhe ktheni kanaçet me kokë poshtë. Nuk kërkohet veshje shtesë.

Infuzion Crane i turtullave në pije alkoolike të bëra në shtëpi

Sezoni i përgatitjes së infuzioneve, si rregull, fillon menjëherë pas verës. Ndër mungesën e recetave të mrekullueshme, bie në sy infuzioni i vinçit. Vinçi i shërbyer me turtull ose alkool është më i popullarizuari ndër të tjera. nuk është për t'u habitur. Shija e mrekullueshme dhe thjeshtësia e përgatitjes së vinçit do t'i tundojë dashamirët e infuzioneve dhe likerit që të kthejnë vëmendjen te kjo recetë. Kjo tretësirë përgatitet nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Rezultati i kënaq pa ndryshim të gjithë ata që kanë provuar infuzionin e breshkës së vinçit të paktën një herë.

Përbërësit:

1 shishe manaferra vinçi;
2 lugë pastë kanelle;
50 ml ujë për përgatitjen e shurupit;
2 shishe me çdo djegës.

Përgatitja:

Pastroni vinçin me krem, renditeni dhe shpëlajeni nën rubinet. Vendoseni në depozitë për të shpëtuar depon. Thërrmoni manaferrat duke përdorur një tas druri, vendosini në një enë për përgatitjen e infuzionit dhe derdhni mbi djegës. Kjo mund të jetë një vallëzim me një tapë dhe një qafë të gjerë. Llokoçis, shkundni lehtë brumin, mbylleni fort, derdhni në një vend të ngrohtë të errët për 2 minuta. Pas përfundimit të kësaj faze, hapeni tinkturën dhe kullojeni me napë disa herë. Për pastrim më të imët, duhet të përdorni një filtër pambuku: vendosni leshin e pambukut midis dy topave të garzës dhe kaloni infuzionin përmes tij. Në këtë ju mund të zupinit - infuzioni është gati para infuzionit. Nëse ka shije shumë të thartë, mund të shtoni 2 lugë gjelle kastravec (jo më shumë). Thjesht nuk është e mundur që nëna të çmontojë tsukorin. Është më mirë të shpërndani pulpën në ujë të nxehtë për të përgatitur vetë shurupin dhe më pas ta përzieni me infuzionin e vinçave dhe turtujve.

Vinç i fërkuar me cucrum

Të fërkuara me lëvozhgën e manave të vinçit, ato ruajnë të gjitha vetitë me fruta të manave të freskëta, pasi reçeli nuk i shtohet kësaj recete. Përqindja e mjaftueshme e lëvozhgës me kokrra të kuqe për kursim të besueshëm është 1:1.

Përbërësit:

2 kg vinç i freskët;
2 kg kastravec pisku.

Përgatitja:

Renditni manaferrat, shpëlajini dhe thani. Më pas i palosim me dorë për të formuar një masë kompakte, me blender i bëmë pure në një pure të vetme, shtojmë zukorin dhe i përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene. Luga për përzierje është prej druri. I rrotullojmë me kopër para se të përziejmë zukorin në masën e vinçit. Hidhni butësisht spërkatjen mbi kavanoza dhe kapakë të pastër. Vinçat e puresë i vendosim në kavanoza, i mbulojmë me kapak, pas pak, kur të ftohen mirë, i vendosim kavanozët në frigorifer. Pasta e manaferrave të grira me gjallëri ruhet gjithashtu më së miri e ngrirë.

Reçel vinçi

Për vinçin, jam duke përgatitur reçel për mollë shtesë. Është me të vërtetë reçel vinçi-mollë.

Përbërësit:

2 shishe vinça të freskët ose të ngrirë;
1 kg mollë;
1 kg tsukru;
lëng limoni dhe lëkura portokalli për patëllxhanin.

Përgatitja:

Shkrini vinçin siç do të ngrini manaferrat. Mjaft e freskët për t'u larë dhe renditur. Kaloni nëpër një mulli mishi, më pas fërkojeni përmes një sitë. Pritini imët mollën, shtoni kastravecin, përzieni, shtoni|shtoni| Unë do të ha masa. Tani mund të filloni pirjen. Ngrohni përzierjen e frutave dhe kokrra të kuqe në zjarr mesatar, gatuajeni derisa mollët të zbuten, duke mos harruar të trazoni gjithçka me një lugë druri. Kur molla të vlojë, hiqeni reçelin nga zjarri. E trazojmë, e ftojmë pak dhe e përziejmë me kujdes me blender. Sapo të shfaqet e njëjta masë frutash dhe kokrra të kuqe në tigan, filloni ta gatuani përsëri. Tani duhet të punoni, duke u fokusuar në shenjat e dekompozimit të bllokimit. Kini kujdes - gjatë procesit të zierjes, përzierja vinç-mollë "do të pështyjë" e nxehtë, ndaj kujdesuni për duart dhe mos harroni të përzieni reçelin, sendet e trasha, përzieni gradualisht, pa ndërprerje. Përndryshe do të digjet. Para se ta hiqni produktin e përfunduar nga zjarri, shtoni lëkurën e portokallit (bazhano) ose limonit sipas shijes. Përziejeni përsëri, prisni një zierje të re pasi të keni shtuar lëvoren dhe vendoseni reçelin e vinçit në kavanoza të thata dhe të pastra, së pari hiqeni me ujë të nxehtë. Rrotulloni me kore sterile. I gjithë produkti i gatuar ruhet me kujdes dhe trashet gjithashtu gjatë procesit të konservimit.

Varennya me vinça të freskët

Përbërësit:

Vinç 1 kg;
800 g cucru;
2 shishe ujë.

Përgatitja:

Për të përgatitur reçelin e vinçit, lani dhe renditni manaferrat, më pas thajini në një peshqir letre. Merrni një orë për të zier shurupin e tulit nga dy shishe ujë dhe rreth 100 gram shurup misri. Kur shurupi të vlojë, gatuaj 5 hvilin. Më pas hidhni manaferrat në tenxheren me shurupin, lërini sërish të ziejnë dhe lërini mënjanë. Mblidhni kavanozët dhe kapakët pa hezitim. Sillni vinçin në shurup në një valë mbi nxehtësinë mesatare, gatuajeni 5-7 vinça, derdhni vinçin e nxehtë në një enë magazinimi dhe rrotullojeni.

Reçel vinçi i ngrirë me lëng portokalli

Shtoni një recetë të njohur dimërore në ëmbëlsirë, edhe gjatë stinës së ftohtë nuk mungojnë portokallet dhe kokrrat e ngrira të vinçit.

Përbërësit:

2 shishe vinça të ngrirë;
1 shishe tsukru;
1 portokall stiglia e madhe.

Përgatitja:

Për të bërë këtë reçel të shijshëm ëmbëlsirë, shkrini manaferrat dhe spërkatini me tul. Lëreni për një vit, më pas hiqni portokallin, shtrydhni lëngun dhe shtoni në tasin për reçel. Llokoçis, sillni jamballin dhe gjalpin e vinçit në një valë, gatuajeni në zjarr të ulët. Hidheni reçelin e zier në një kavanoz të pastër, mbulojeni me kapak najloni dhe kur të ftohet vendoseni në frigorifer. Një lugë nga ky reçel para çajit është një suplement i mrekullueshëm vitaminash në dietën tuaj. Një mënyrë tjetër për të përgatitur reçelin nga manaferrat e ngrira është kjo: pasi të keni shkrirë vinçin, e përdredhni me lëvoren, shtoni lëngun e portokallit dhe gatuajeni derisa të trashet. Hidheni në një kavanoz dhe mbulojeni me kapak të pastër.

Marshmallow nga vinçi

Ka një thartirë të lehtë të vinçit, një malt të lehtë, një strukturë me gëzof dhe të thërrmuar - njësoj si ajo që do të prisnit nga lasso, e cila quhet marshmallow. Dëshironi të bëni marshmallows vinçi në shtëpi?

Përbërësit:

Baza e frutave:

150 g salcë molle;
50 g pure vinçi;
200 g cucru;
1 e bardhe veze.

80 ml ujë
220 g cucru;
10 g agar-agar.

Përgatitja:

Hidhni pak salcë molle. Pritini mollët në gjysmë. Hiqni qendrën dhe qëroni lëkurën, prisni gjysmën e lëkurës në 2 pjesë. Vendosni mollët në një enë pjekjeje. Piqeni në furrë për 1:00 në 160ºС. Ftoheni mëlçinë e mollës. Përziejini ato me një blender dhe fërkojini në një sitë.

Përgatitni purenë e vinçit. Përziejini të gjithë vinçat e imët me një blender. Grini purenë e manave përmes një sitë për të hequr lëkurat.

Tani mund t'i përgatisni vetë marshmallows. Përzieni purenë e mollës me purenë e vinçit. Shtoni zukorin dhe përziejini mirë. Përziejmë purenë e mollës me gjysmën e të bardhës së vezës dhe e rrahim me mikser. Kur masa të bëhet e trashë dhe e lehtë, shtoni gjysmën e proteinës që ka mbetur dhe vazhdoni të rrahni edhe disa petë të tjera.

Përzieni ujin dhe agar-agarin në castrulsa. Vendoseni tenxheren me agarin e plasaritur në zjarr të fortë. Kur agar-agari është i fryrë dhe masa bëhet më e trashë, shtoni zukor. Përziejini tërësisht. Gatuani shurupin në nxehtësi mesatare deri në 110°C për rreth 5 minuta. Hidhni shurupin e nxehtë në bazën e frutave derisa të skuqet. Masa do të bëhet gjithnjë e më e trashë. E rrahim të fundit për rreth 5-7 minuta.

Ndërsa baza për marshmallows është duke u rrahur, përgatisni një letër pergamene mbi të cilën shtypni marshmallows dhe një qese pastiçerie me një grykë. Për këto produkte më duheshin 2 qese të mëdha pastiçerie. Pasi përzierja për marshmallow ishte gati, mbusha menjëherë qeset e pastiçerisë në mënyrë që ndërsa po nxirrja pjesën e parë të marshmallows, teprica të mos fillonte të grumbullohej në tasin e mikserit. Kjo është e rëndësishme sepse agar-agari fillon të kapet në 40 gradë.

Hidhni marshmallows gjatë natës derisa të thahen pak. Aplikojeni me kanellë pluhur. Ju mund të kombinoni gjysmat e një marshmallow vinçi në një zhanya.