Supë kremoze me shamponjë me krem \u200b\u200b- recetë. Supë me kampion me krem: klasik dhe origjinal. Receta për një supë të lehtë me krem \u200b\u200bkërpudha për një drekë biznesi dhe shtëpie

Nuk keni ide se si ta përgatisni vaktin tuaj për drekë? Në këtë rast, mund të studioni me kujdes recetën. supë me kërpudha nga champignons, i cili premton të kënaqë me aromën, shijen, vlerën ushqyese. Përveç kësaj, procesi i kuzhinës do të vazhdojë pa sherr dhe probleme të panevojshme. Pjata e parë premton të jetë mjaft e butë dhe e kënaqshme ...

Përveç kësaj, nëse dëshironi, mund të përdorni barëra të freskëta të copëtuar ose krisur për zbukurim para se të shërbeni. Pavarësisht nga karakteristikat mahnitëse të supës me krem \u200b\u200bkremoz, edhe një fillestar është në gjendje të përgatisë me sukses supën.

Krem supë me shamponjë me kërpudha me krem

Supa kremoze e bërë në bazë të shampanjave me krem \u200b\u200bmund të jetë një pjatë e shijshme dhe delikate e karakterizuar nga prania e hijeve kremoze dhe aromës së kërpudhave. Rezultati premton të jetë i shkëlqyeshëm, pavarësisht nga fakti që supa përgatitet në kohën më të shkurtër të mundshme.

Një pjatë e tillë është ideale jo vetëm për drekë, por edhe për darkë ... Sigurisht, supa me kërpudha për drekë është një opsion klasik. Duke dashur të gatuani një delikatesë të vërtetë, rekomandohet të skuqni kërpudhat me të qepë, dhe këshillohet të shtoni krem \u200b\u200bnë fund të gatimit. Supa duhet të marrë një strukturë kremoze.

Përbërësit:

• 500 gram kërpudha;
• dy qepë;
• 0,5 litra supë kërpudhash;
• krem;
• gjalpë dhe vaj perimesh;
• miell;
• gjysmë lugë çaji kripë dhe piper të zi të bluar;
• krisur.

Hapat e gatimit

1. Fillimisht, duhet të përgatisni të gjitha produktet për supë.

2. Qëroni kërpudhat dhe qepët, pastaj pritini në madhësi mesatare.

3. Skuqni qepët dhe kërpudhat duke përdorur pak vaj. Të dy përbërësit duhet të jenë të butë dhe me ngjyrë të artë. Bestshtë më mirë të lejoni të skuqen rreth dhjetë minuta. Pastaj shtoni kripë dhe piper të zi.

4. Prisni kërpudhat dhe qepët. Bestshtë më mirë të përdorni një blender për këtë.

5. Tani shtoni një gotë supë me pak yndyrë. Pas kësaj, supa mund të bluhet në një qëndrueshmëri të butë dhe të këndshme.

6. Në një tenxhere, ngrohni një copë të vogël gjalpëe kombinuar me miell. Për tiganisje, mjafton një minutë, gjatë së cilës duhet të trazoni pa ndërprerje.

7. Në një tenxhere, vendosni kërpudhat në të cilat dëshironi të shtoni supë. Supa e kërpudhave tani duhet të vlojë dhe pastaj të gatuhet për rreth tetë minuta.

8. Në hapin tjetër, shtoni krem \u200b\u200btë rëndë dhe prisni derisa të vlojë përsëri. Supa tani mund të hiqet nga nxehtësia.

9. Para se të shërbeni, është më mirë të shtoni croutons.

Supa premton të të kënaqë me një shije të mahnitshme dhe harmonike.

Supë kremoze me shamponjë si në një prodhues çokollatash

Supa me krem \u200b\u200bkërpudhash mund të kënaqet me qëndrueshmërinë e saj të mahnitshme ... Aroma e saj e vërtetë dhe shije e patëmetë Janë përparësitë kryesore. Duhet minimumi i kohës për të përgatitur një delikatesë të vërtetë për drekë, por rezultati premton të jetë i shkëlqyeshëm, sepse unë do t'ju mësoj se si ta gatuani si në një prodhues çokollate.

Përbërësit:

• qepë të freskët të copëtuar imët;
• katërqind gram kërpudha (është më mirë të përdorni kërpudha porçini ose shampanjë);
• një copë e vogël gjalpi;
• miell për të bërë supë të trashë;
• gjashtë gota lëng pule me pak yndyrë;
• nja dy të verdha vezësh;
• krem (përmbajtja optimale e yndyrës duhet të jetë deri në njëzet përqind);
• barishte të freskëta.

Kjo është e mjaftueshme për 8-10 persona. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se është e këshillueshme që të mos zvogëlohet pjesa, pasi koha për të bërë supë është ende e shpenzuar ... Përveç kësaj, gjellë fiton admiruesit e saj. Kombinoni shamponjë dhe kërpudha të skuqura porcini nëse dëshironi.

Hapat e gatimit

1. Nxehni vajin. Për këtë mund të përdorni një tenxhere të vogël.

2. Skuqni qepët. Lejoni rreth pesë minuta për këtë. Pastaj shtoni kërpudhat e prera imët dhe skuqini për pesë minuta shtesë.

3. Mos e hiqni supën nga nxehtësia ndërsa shtoni miell gradualisht. Rekomandohet ta trazoni në mënyrë që mielli i shtuar të mos ngjitet në enët.

4. Derdhni supën me lëngun e pulës.

5. Llokoçis supën derisa të vlojë.

6. Tani shtoni zarzavate (majdanoz, selino).

7. Gatuajeni supën në zjarr të ngadaltë për dyzet e pesë minuta.

8. Hiqni zarzavatet, pastaj kulloni lëngun e kërpudhave.

9. Kërpudhat duhet të fërkohen plotësisht me qepë të prera imët. Për këtë, më parë ishte përdorur një sitë konvencionale, por është mirë që t'i jepet përparësi një blender të besueshëm dhe funksional.

10. Llokoçis përzierjen e gatuar me supë.

12. Shtoni përzierjen e vezëve dhe kremit të rrahur në supën e nxehtë që të nxehet përsëri mbi zjarr. Bestshtë mirë që supën ta trazoni vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, është e padëshirueshme për të sjellë pjekjen e parë në një çiban.

13. Shtoni kripë dhe croutons para se të shërbeni.

Supa doli të ishte e butë, e lehtë dhe jo shumë e lartë në kalori.

Recetë video:

Aroma dhe shija e saj mund të jenë të mahnitshme ...

Supë krem \u200b\u200bkërpudhash në një tenxhere të ngadaltë

Kjo supë kënaqet me një strukturë delikate dhe shije harmonike, sepse përgatitet në bazë të qumështit. Përbërësit shtesë ndihmojnë për të arritur ekuilibrin e aromës. Përveç kësaj, procesi i kuzhinës duhet të ju pëlqejë me lehtësi të habitshme, sepse ne do ta gatuajmë atë në një multicooker.

Përbërësit:

• gjashtëqind gram kërpudha (opsioni më i mirë është shampanjët);
• tetëqind mililitra qumësht;
• dyqind e pesëdhjetë gramë krem;
• kub klasik për të bërë supë;
• njëqind e pesëdhjetë gram gjalpë;
• miell;
• erëza dhe barëra: parmixhano, rigon, cilantro.

Këta përbërës do të jenë të mjaftueshëm për dy racione.

Fazat

Së pari, tundni qumështin dhe rigonin në një blender.

2. Pritini kërpudhat dhe qepët në copa.

3. Pritini një të katërtën e njëqind e pesëdhjetë gramë gjalpë dhe vendoseni në tasin me shumë gatime. Aktivizoni modalitetin "Fry" duke e vendosur atë në 15 minuta.

4. Shtoni kërpudha dhe qepë në gjalpin e zbutur. Bestshtë mirë që të dy përbërësit të lënë lëngun të rrjedhë.

5. Pastaj derdhni përmbajtjen nga tasi në një blender, duke derdhur qumësht në të.

6. Fërkoni për rreth dy deri në tre minuta. Konsistenca duhet të jetë uniforme, dhe në të njëjtën kohë vizualisht i ngjan qullit.

7. Vendosni pjesën tjetër të gjalpit në një multicooker, duke ndezur modalitetin "Supë".

8. Shtoni miell dhe gatuajeni për një minutë, duke qenë të kujdesshëm që ta trazoni përzierjen vazhdimisht.

9. Hidhni qumështin që dëshironi të vlim.

10. Tani pjesa e dytë e gjellës duhet të vendoset në një blender, duke u kujdesur për përzierjen e plotë. Pas kësaj, baza e supës do të duhet të ziejë.

11. Pritini cilantro, grijeni djathin. Në këtë kohë, masa do të vlojë.

12. Shtoni kremin pas pesë minutash. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Supa duhet të vlojë.

13. Përdorni djathë të integruar dhe cilantro për të dekoruar supën e gatshme.

Supa e kërpudhave mund të jetë një kënaqësi e vërtetë, shija dhe aroma e së cilës duhet vlerësuar.

Epo, kjo është e gjitha. Pres komentet tuaja!

Supë e shijshme, e butë dhe jo shumë kalori e bazuar në ato të freskëta, të cilat janë të mbuluara në detaje në çështje të veçanta, është një pjatë e përshtatshme për një tryezë të rregullt dhe dietike. E vërtetë, duhet të kihet parasysh se kaloritë totale supe me krem \u200b\u200bdhe perdorimi i saj ne dietat dobesuese.

Konsideroni prodhimin dhe recetën e një supe me aromë kërpudhash me krem \u200b\u200bnë versionin më të zakonshëm, caktoni analogun e tij maksimal dietik, si dhe të gjitha llojet e përbërësve shtesë që mund të përfshihen në përbërjen kryesore.

Supë kremoze me shamponjë me krem \u200b\u200b- recetë me foto

Skuqja, si mënyrë e përgatitjes së përbërësve, është tradicionalisht e pranishme në përgatitjen e kësaj supe dhe gjithashtu kufizon disi përdorimin e saj dietik.

Sidoqoftë, për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive të përbërësit kryesor - shampanjëve, vlera e energjisë në fund të fundit nuk tejkalon 70 kilokalori në njëqind gramë supë me krem.

Një nga recetat më të zakonshme në kuzhinat e brendshme është si më poshtë:

• 600 g shampanjë;
• dy;
• një;
• 150 ml krem \u200b\u200b(10%);
• 350 ml supë perimesh (supë patate);
• kripë;
• piper i zi i sapo bluar.

Përgatitja:

• Qëroni dhe lani patatet, zieni ato derisa të zbuten. Mos e kulloni ujin pas gatimit - ai do të jetë i dobishëm si një supë perimesh. Hiqni patatet dhe shtypini ato në pure.
• Qëroni, lani dhe copëtoni qepën imët. Skuqeni atë në vaj perimesh në një tenxhere me fund të rëndë.
• Qëroni dhe shpëlani kërpudhat, pritini ato hollë dhe shtoni në qepë. Skuqni përzierjen qepë-kërpudha për 8-10 minuta të tjera derisa lagështia e lëshuar nga kërpudhat të avullojë plotësisht.
• Shtoni supë në qepë dhe kërpudha, sillni një çiban. Shtoni në pure patatesh, bluaj gjithçka me një blender derisa të jetë plotësisht homogjene. Hidhni në krem \u200b\u200bdhe, nëse është e nevojshme, supë shtesë. Sezoni me erëza. Zieni, hiqeni nga nxehtësia dhe insistoni nën kapak për 15 minuta.

Për të shmangur skuqjen në vaj, qepët dhe kërpudhat gatuhen në një tigan të thatë që nuk ngjit.

Për të zvogëluar kaloritë patatet përjashtohen plotësisht nga receta dhe uji përdoret në vend të supës. Si rezultat, vlera e energjisë zvogëlohet në 40 kilokalori në njëqind gram.

Zbatimi në dieta

Në varësi të përbërjes specifike, supa e kremit me shampanjë përshtatet mirë në një larmi menusë dietë:

• Nëse në prodhimin e tij nuk përdoren veçanërisht lëngje yndyrore dhe krem \u200b\u200bi trashë maksimal, përmbajtja përfundimtare e kalorive mbetet e ulët dhe korrespondon me ato mundësi për dietat e hollë që nuk ndalojnë skuqjen.
• Kufizimet maksimale - një refuzim i plotë për të skuqur, përjashtimi i patateve dhe miellit - lejojnë hyj kjo gjellë në dieta më të rrepta.
• Zbatimi i një lëngu pule ushqyes të përgatitur me mish pule të bardhë të ligët përputhet më i pasur menuja e proteinave, duke përfshirë të përshtatshme për ushqimin sportiv.

Opsionet e përbërjes

Grupi i përbërësve për supë krem \u200b\u200bnuk është i kufizuar në kërpudha, qepë, supë dhe krem. Kjo listë gjithashtu përfshin:

• Kërpudha të tjera - kryesisht porcini, përfshirë ato të thara të njomura. Kjo shtesë gustator dhe aromatike e bën një duet jashtëzakonisht të suksesshëm me kërpudha.
• Produktet e qumështit përveç kremës - qumështit dhe

Moda për supat e pastra erdhi në kuzhinën tonë disa vjet më parë. Shumë e konsiderojnë një pjatë të tillë si një delikatesë. Ekzistojnë dy mundësi: të gatuash supë kremi me supë perimesh për ushqime dietike, për fëmijë, ose të shtosh krem, djathë për të kënaqur gourmet. Supa e kërpudhave duket më mirë në versionin e dytë.

Çfarë është supë me krem \u200b\u200bchampignon

Supë me pure kërpudhash - e thjeshtë dhe gjellë e shijshme, e cila përgatitet nga kërpudhat e gocave të përziera, chanterelles ose kërpudhat porcini, të holluar me krem \u200b\u200bdhe supë. Disa amvise preferojnë të vendosin patate në supë për ta bërë atë më të kënaqshme dhe të pasur. Nuancat:

1. Ju mund të bëni një supë kremoze me shamponjë me krem \u200b\u200bnëse keni një blender. Zhytja është më e mira, ajo e njohur për ushqimin për fëmijë.
2. Një pjatë e thjeshtë mund të bëhet një kartë vizite, dhe në të ardhmen, pasi të keni zotëruar teknologjinë, do të jeni në gjendje të gatuani supa kremi edhe nga brokoli, bizele, fasule dhe perime të tjera.
3. Shërbejeni supën më së miri me croutons dhe bimë të freskëta, derdhur në gota të vogla.

Si të bëni supë me kërpudha krem

Versioni bazë i kësaj supe ka vetëm dy përbërës kryesorë. Këto janë pothuajse çdo kërpudha dhe krem. Sidoqoftë, supa me krem \u200b\u200bkërpudhash e bërë nga shampanjë do të jetë më e shijshme nëse e erëzoni ose shtoni produkte shtesë. Një erëza e shijshme do të ishte qepa e skuqur, pak patate, bimë të thata ose dy deri tre lugë djathë të përpunuar. Nëse spërkatni supën e nxehtë kremoze të gatshme me kërpudha me djathë djegës të integruar (për shembull, parmixhano), ju do të merrni një shije interesante pikante.

Në një multicooker

Amviset që kanë në dispozicion një multicooker modern mund të shkurtojnë kohën e gatimit. Për të bërë një supë aromatike me krem \u200b\u200bkërpudha, do t'ju duhet:

• kërpudha - 1 kg;
• krem 20% yndyrë - 250 ml;
• llambë

Ju nuk do të jeni në gjendje ta lini këtë pjatë të pakontrolluar. Gatuaj kështu:

1. Prisni kërpudhat dhe gatuajini në mënyrën e skuqjes për 15-20 minuta. Pastaj shtoni qepë në tas.
2. Mbushni me një gotë ujë. Lëreni në modën e zierjes edhe për gjysmë ore.
3. Fikni multicooker, ulni blenderin në tas. Mash kërpudhat.
4. Holloni me krem. Ziej për 40 minuta të tjera.

Me djathë të shkrirë

Supa origjinale e kërpudhave e bërë nga shampanjë me krem \u200b\u200bbëhet me shtimin e djathit të shkrirë. Shtë më mirë të marrësh lëng, nga kavanoza, por nëse mungon, gjizat e djathit të mbështjellë me fletë metalike do të bëjnë. Përveç kësaj, do t'ju duhet:

• kërpudha - 1 kg;
• llambë;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• krem - 150 ml.

Nëse nuk keni një kuzhinë me shumë gatime, të bëni supë në një tenxhere është po aq e lehtë. Bëni këtë:

1. Feta kërpudhat dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë.
2. Kur supa të vlojë, hiqni shkumën, sezoni me kripë dhe lëreni nën kapak për 20 minuta.
3. Kullojeni supën në një tas të veçantë. Grini kërpudhat me një blender. Shtoni djathin e përpunuar, përzieni dhe lëreni nën kapak.
4. Skuqni qepën e grirë hollë. Shtoni në kërpudha.
5. Hidhni kremin e parangrohur dhe pak supë në një tenxhere në mënyrë që supa të marrë qëndrueshmërinë e kefirit të trashë. Sillni një çiban. Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.

Champignons dhe patate

Një recetë më e kënaqshme sugjeron të shtoni patate në supë. Ju do të duhet:

• kërpudha - 1 kg;
• patate - 2-4 copë;
• krem - 250 ml;
• arrëmyshk dhe erëza të tjera.

Nëse jeni duke përdorur krem \u200b\u200bshumë të rëndë (33%), mund të kufizoheni në një qese 100 gramë. Atëherë bëje këtë:

1. Pritini kërpudhat në pjata dhe vendosini në një tenxhere me ujë. Sillni një çiban.
2. Ulni nxehtësinë, shtoni patate të copëtuara në supë dhe mbulojeni.
3. Pas 30 minutash, kullojeni supën, pastaj filloni të tundni purenë me një blender. Shtoni erëza (mund të përdorni një kub bujon me shije kërpudhash).
4. Nxehtësia e kremit pak, derdh atë dhe supë në një tenxhere për të sjellë gjellë në një qëndrueshmëri kefir. Pastaj lëreni supën e kremës me krem \u200b\u200bme krem \u200b\u200btë ziejë përsëri.

Me krem \u200b\u200bdhe hudhër

Supa e butë e kërpudhave mund të rezultojë veçanërisht aromatike nëse nuk e gatuani atë jo në ujë, por në lëng mishi pule. Përmbajtja e kalorive do të jetë më e lartë, megjithatë, supë kremoze me krem \u200b\u200bme krem \u200b\u200bnuk mund të konsiderohet si një drekë e lehtë dietike. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• kërpudha - 1 kg;
• mbrapa pule;
• patate - 3-4 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• llambë;
• piper i zi i bluar.

Për një aromë delikate me djathë, provoni të spërkatni supë me kërpudha kremoze me djathë të integruar (gouda). Gatuaj kështu:

1. Vendoseni pulën në një tenxhere, mbulojeni me ujë. Kur supa të vlojë, hiqni shkumën, kripën, zvogëloni nxehtësinë. Mbulojeni me kapak.
2. Zare patatet dhe shtoni në tenxhere.
3. Prisni kërpudhat dhe skuqini me të vaj perimesh në një tigan. Shtoni qepë të copëtuar imët.
4. Hiqni butësisht pulën nga tigan dhe lëreni të ftohet.
5. Kullojeni supën në një tas të veçantë. Grini patatet me një blender.
6. Shtoni në krem \u200b\u200bkremin, hudhrën e shtypur, kripën dhe erëzat. Mbulojeni me kapak.
7. Me kujdes ndani mishin e pulës nga kockat, përzieni me kërpudhat, pastaj shtoni gjithçka në patate.
8. Holloni me supë në qëndrueshmërinë e kefir. Ziej.

Video: supë me krem \u200b\u200bkërpudhash

Për të përgatitur një supë kremoze me shampanjë me krem, mund të përdorni ose një tenxhere të njohur ose një tenxhere moderne me presion ose multicooker. Nuk është e nevojshme të shërbehet bukë me të. Do të jetë shumë më e shijshme nëse paraprakisht gatuani croutons ose croutons të vegjël. Sigurohuni që të copëtoni bimët e freskëta. Receta më e thjeshtë e supave do të fitojë nëse darka e gatshme është e ndotur mirë me erëza.

Supë krem \u200b\u200bfranceze me croutons

Supë krem \u200b\u200bme trumzë

Supë kremoze me shallots dhe presh

Recetë vegjetariane me arra pishe

Supë shampanjë me kërpudha me krem \u200b\u200bështë shumë recetë e lehtë dhe e shijshme gjellë diete e pasur me proteina, aminoacide thelbësore, fosfor, natrium, kalium, vitamina B si dhe C, H, D dhe acid folik... Për ta gatuar, ju duhen vetëm 50 minuta, nga të cilat 15 minuta. duhet përgatitja e ushqimit dhe 35 minuta. për trajtimin e tyre termik.

Supa e kërpudhave mund të bëhet çdo stinë. Meqenëse këto kërpudha rriten në shtëpi ose në serra, gjithmonë mund t'i keni në kuzhinën tuaj ose t'i gjeni në raftet e dyqaneve.

Përbërësit për 8 deri në 10 racione.

• ujë (1.8 litra),
• supë pule ose perimesh (0.4 l.),
• patate (3 - 4 copë të madhësisë mesatare),
• shampanjë (900 g),
• qumësht (1/2 filxhan),
• krem i rëndë (1/2 filxhan),
• miell (4 lugë),
• qepë (1 copë),
• karrota (1 copë),
• gjalpë (3 lugë),
• erëza për supë me kërpudha (2 lugë),
• kripë dhe piper i zi për shije
• majdanoz ose kopër (1/3 filxhan).

Recetë për të bërë supë me shampanjë me krem.

1. Qëroni patatet, pritini në një tenxhere me ujë dhe lëng mishi. Kur uji të vlojë, vazhdoni gatimin për rreth 10 minuta.

2. Prisni kërpudhat dhe ziejini në një tigan në nxehtësi mesatare derisa të skuqen lehtë dhe të zbuten.

3. Transferoni kërpudhat në një tenxhere dhe gatuajini për 5 deri në 8 minuta.

4. Ndërkohë, ngrohni një tigan në nxehtësi mesatare, shtoni 3 lugë gjalpë, qepë të copëtuar imët dhe karota të grira. Skuqini deri në kafe të artë, 8 deri në 10 minuta. dhe transferojeni në një tenxhere.

5. Fërkoni së bashku qumështin, kremin dhe 4 lugë miell derisa të zbuten. Shtoni në supë me shampanjë me kërpudha.

6. Shtoni erëza të kërpudhave ose një kombinim të 1 lugë gjelle kripë dhe 1/2 lugë çaji për shije. piper

7. Prisni imët bimët dhe përzieni supën.

8. Sillni supën e kërpudhave të ziejnë, dhe pas disa minutash (2 - 3) hiqeni nga nxehtësia.

Kjo pjatë mund të mburret edhe në tryezën festive. Shija e saj e shkëlqyeshme do të vlerësohet nga të gjithë ata që duan dhe vlerësojnë pjatat me kërpudha. Për ata që duan të humbin peshë, ekziston gjithashtu lajme te mira... Supa e shampanjës me kërpudha është një produkt me pak kalori që përmban një gamë të gjerë të elementeve të dobishëm të nevojshëm për shëndetin.

Nëse e bëni këtë supë me kërpudha për 8-10 persona, ju duhen 3 - 4 patate, dhe ato përmbajnë 240 - 320 kalori. Në 900 gr. shampanjë - vetëm 243, 1/2 filxhan qumësht i skremuar përmban 31, krem \u200b\u200byndyre (35%) - 337 në 1/2 filxhan, 100 g miell - 342 kcal.

Qepë (1 copë mesatare) - rreth 40 kcal., Karrotat, nëse janë 15 - 17 cm të gjata, mund të peshojnë 125 g, e cila është 44 kcal., 40 g gjalpë përmban 359, zarzavate kopër ose majdanoz shtoni supë kërpudhash vetëm nga kampionët 19 kcal.

Përmbajtja e kalorive prej 0.4 litra lëng pule është 60 kalori.

Kështu, në një tenxhere me supën tuaj me shampanjë me kërpudha, ka vetëm 1,715 kcal. Ndajini me 10 persona dhe merrni vetëm 171 kcal.

2016-11-25

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Ftohja e ardhshme vazhdimisht më shtyn të gatuaj supa të nxehta komode. Sidomos ato që mund të hahen nga një filxhan ose tas, duke u ngjitur me këmbë në një prag të gjerë dritareje. Soshtë kaq bukur të shikosh mungesën e ujit jashtë dritares, kur shtëpia është e ngrohtë, komode dhe nuk kam pse të vrapoj askund nëpër lagështirë dhe të ftohtë. A ju pëlqen këto tubime dimërore të "pragut të dritares"? Atëherë me siguri do të ju pëlqejë receta për supë me kërpudha me krem.

Një supë e mirë me pure e kërpudhave është shumë e shkathët. Mund të jetë një vakt i mbyllur në vetvete, qetësues dhe qetësues. Por mund të shërbejë si bazë për supat e tjera - me mish pule, proshutë, gjel deti, lepur. Provoni t’i shtoni disa karkaleca të skuqura dhe do të habiteni se çfarë delikatesë mund të bëni!

Një recetë e thjeshtë për pure patatesh me shampanjë dhe krem

• 400 g shampanjë të freskët.
• 400-500 ml lëng mishi pule, kërpudha ose viçi.
• 100 ml verë të bardhë.
• 250-300 ml krem \u200b\u200btë rëndë të rëndë (33-35%).
• 2 thelpinj hudhre.
• 40 g gjalpë.
• 20 ml vaj ulliri.
• 1 qepë (e bardhë, vjollcë) qepë.
• 2 lugë miell.
• Piper i bardhe (i zi) i bluar.
• Chaman ose utskho suneli (nëse ka).
• Trumzë e freskët (opsionale).
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• Kripë.

Si të gatuajmë

Së pari, duhet të përgatisni një bazë aromatike të shijshme për supë me kërpudha të pure. Kërpudhat e skuqura me qepë shërbejnë si një bazë e tillë. Isshtë skuqur, jo i zier ose i zier. Për këto qëllime, unë përdor dy tigan ose një tigan dhe një tenxhere me mure të trasha. Nxehni gjysmën e vajit të ullirit në një tigan në nxehtësi mesatare, shkrini gjysmën e gjalpit në të, shtoni qepën, të qëruar dhe të copëtuar në julienne të hollë, dhe hudhër të copëtuar trashë. Skuqini për 15-20 minuta në nxehtësi të ulët, duke shtuar pak verë të bardhë (lëng mishi, ujë). Teknologjia për përgatitjen e qepëve për supë me kërpudha përshkruhet në detaje në recetë. Nëse nuk doni të ngatërroheni për një kohë të gjatë, atëherë thjesht sillni qepën deri në kafe të artë me nxitje të vazhdueshme.

Holloni miellin e tharë në një tigan të thatë deri në aromë kremoze dhe me arra me një sasi të vogël supë, rrihni me një lëvizje, duke shtuar gradualisht lëng limoni dhe krem. Shtoni kremin gradualisht, duke rrahur mirë salcën e miellit, duke arritur butësi dhe butësi.

Fshini shampanjët me një leckë të lagur, zhvishem. Unë preferoj të mos i lajë kërpudhat në mënyrë që ato të mos thithin lagështinë që nuk na nevojitet. Në një tigan tjetër ose në një tenxhere të ulët të gjerë me një fund të trashë, shkrijeni pjesën tjetër të ullirit dhe gjalpin dhe gatuajini kërpudhat e prera trashë për rreth 5 minuta. Disa shampanjë të bukur, të prerë në gjysmë, lini të dekoroni supën me pure patatesh. Përziejeni pjesën tjetër të kërpudhave me qepë, kripë, derdhni pjesën tjetër të supës, lëreni të ziejë, gatuajeni për 15-20 minuta në nxehtësi të ulët.

Pastaj shtoni erëza të parashikuara nga receta, në një rrymë të hollë me trazime të vazhdueshme, shtoni salcën e miellit kremoze, sillni një çiban, por mos zieni. Përdorni një blender dore për të pastruar supën. Ju mund ta freskoni supën dhe ta bëni atë në një blender të palëvizshëm. Më pëlqen të përdor një stacionar edhe një - qëndrueshmëria e pure është më e butë. Kjo supë me kërpudha tashmë mund të quhet krem, jo \u200b\u200bpure patatesh.

Vendoseni supën e përgatitur me pure në pjata, gota ose tas, zbukurojeni sipër me kërpudhat e lëna mënjanë dhe trumzën. Përveç kësaj, mund të vendosni një lugë krem \u200b\u200btë rrahur - kjo krem \u200b\u200bnuk përfshihet në recetë.

Vërejtjet e mia

• Receta nuk është një dogmë, por një udhëzues për veprim. Mund t’i shtoni erëzat tuaja të preferuara. Arrëmyshk është shumë i përshtatshëm për shampanjë, vetëm ju duhet ta vendosni me kujdes në mënyrë që aroma dhe shija e tij të theksohen, dhe të mos bllokoni shijen e kërpudhave. Pak rigon i thatë ose tarragon është gjithashtu i mirë në doza "mikroskopike".
• Pasurojeni recetën me pluhur të thatë të kërpudhave porcini për një aromë edhe më të pasur.
• Shtoni një fetë rrënjë selino, presh, pak xhenxhefil në recetë - supa do të fitojë shpirtshmëri dhe përfitime shtesë.
• Gjysmë gotë sheri do ta bëjë supën e kërpudhave një delikatesë të vërtetë.
• Një sasi e madhe e kremës së rëndë në një recetë nuk do të favorizohet nga beli ynë. Por ne nuk hamë ushqime kaq kalorike çdo ditë. supave kremoze, si ky (përmbajtja e tij në kalori është rreth 70 kcal) ose supë kungulli me krem \u200b\u200bdhe djathë?
• Duke zëvendësuar kremin me më pak yndyror ose qumësht, do të marrim një supë me një përmbajtje më të ulët kalori, por një qëndrueshmëri dhe shije krejtësisht të ndryshme. Mundohuni të gatuani një më dietik.

Supë kremoze me shamponjë me krem \u200b\u200bdhe bollgur

Përbërësit

• 400 g shampanjë.
• 5 lugë të rrumbullakosura të bollgur.
• 300 ml krem \u200b\u200bpa yndyrë (15%).
• 200 ml ujë.
• 30 g gjalpë.
• 1 qepë të mesme.
• 1 thelpinj hudhër
• Piper i bardhe (i zi) i bluar.
• Kripë.

Si të gatuajmë

Nxehtësia e vajit në një tigan, shtoni qepë dhe hudhër të prerë në kubikë, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni kërpudhat e përgatitura në të njëjtën mënyrë si në recetën e mësipërme, gatuajini së bashku për rreth 7-8 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Shtoni bollgur dhe ujë, gatuajeni edhe për 3-4 minuta, derisa të fryhet bollgur, hidhni në të kremin, gatuajeni duke e përzier dhe duke mos e lënë të ngjitet, derisa të trashet. Mash me një blender zhytjeje, të ngrohtë, shërbej, zbukuroj me kërpudha të skuqura dhe një degë të bimëve.

Takimi ynë ka marrë fund. Shpresoj që të mos jeni mërzitur me mua dhe të keni mësuar disa receta të dobishme për ju. Zama është përpara, kështu që tema e pjatave të nxehta të dimrit do të dalë më shumë se një herë në faqet e blogut tim.

Për sot ju them lamtumirë, lexues të dashur. A ju pëlqeu artikulli? Atëherë ju lutemi dërgojeni në rrjete sociale... Unë do të isha shumë mirënjohës nëse ju regjistroheni në gazetën time. Për këtë, më lejoni të marr lejen time dhe t'i uroj të gjithëve fat të mirë!
Gjithmonë e jotja Irina.
Muzikë qesharake me fjalë të trishtuara dhe një vallëzim të bukur:
The Tiger Lillies - E njëjta histori e vjetër