Сирно-овсяні кекси. Дієтичні вівсяні кекси Кекси з вівсяних пластівців рецепт

Немає часу повноцінно поснідати? Набридла класична вівсяна каша? Тоді у вихідні напікайте кекси з вівсяного борошна або пластівців, і балуйте себе вранці корисною та смачною випічкою.
Зміст рецепту:

Не має значення, чи працюєте сидячи в офісі або на робочому місці фізично напружуєтеся, снідати потрібно всім. А найбільш здоровою ранковою стравою по праву вважається вівсянка. Однак деякі вівсяну кашу просто не люблять, іншим вона набридла, а хтось зовсім не встигає готувати сніданок. У такому разі у вихідні напікайте різноманітні вівсяні кекси з різними смаками та добавками. Тоді протягом тижня у вас завжди буде під рукою смачний сніданок.

Вівсяні кекси - прості та доступні десерти швидкого приготування. Вони значно корисніші і менш калорійні, ніж звичайна випічка з пшеничного борошна. Вживають їх із задоволенням навіть ті, хто не переносить на дух вівсянку в самостійному вигляді. До того ж асортимент м'якої та пишної випічки можна урізноманітнити різноманітними добавками. А головне, ця ідея хороша тим, що можна себе балувати смачним без шкоди для талії та набору зайвих кілограмів.

• Випікаються вівсяні кекси в круглих, прямокутних, з наскрізним отвором подібно кільцю або маленьких порційних формах.
• Головний секрет повітряних та смачних кексів полягає в наступному: тісто акуратно та швидко збивається. Мішається зверху вниз за допомогою віночка або блендера. За консистенцією тісто має бути схожим на густу сметану.
• Для більш ніжної випічки допускається використання замість яєць жовтки, а щоб десерт тривалий час не черствів, частину борошна замінюють крохмалем або меленими горіхами.
• Набагато смачнішим і ароматнішим буде домашній кекс, якщо додати родзинки, курагу, чорнослив, фрукти, мак, горіхи, цукати. Ці продукти вводять після збивання суміші.
• Випікаються вироби в добре розігрітій духовці близько години при t 200 °С. Також їх можна приготувати у мультиварці за 35–45 хвилин. Готовність випічки перевіряється сухою дерев'яною лучинкою або паличкою.
• У процесі випікання не рекомендується відчиняти двері духовки та ворушити форму. Інакше через перепад температури та зайвих рухів бісквіт осяде.
• Витягають випічку з печі після остигання, у гарячому вигляді витягти її з форми буде важко.
• Готовий виріб прикрашається фруктами, ягодами, цукровою пудрою, розтопленим шоколадом, сиром солодким.

Традиції та звички інших країн

Кожна країна готує кекси, при цьому вони трохи відрізняються одна від одної уподобаннями та смаками. Так, на Багамах для випічки сухофрукти і горіхи замочуються в ромі, в Англії виріб покривають марципаном або глазур'ю, у Швейцарії віддають перевагу легкому кексу, щедро присмаченому цукатами і горіхами, а в США десерт просочують ароматним лікером або коньяком.

Рецепти вівсяних кексів

Радувати себе та близьких розсипчастою випічкою до чаю та кави завжди приємно. Гарячий напій з теплими ароматними кексами – символ сімейного затишку та домашнього тепла. Це завжди найкращий початок та завершення дня. Печіть м'які булочки з різноманітними добавками (шоколадом, фруктами, сухофруктами, горіхами, ягодами) і спілкуйтеся за чайними перервами з сім'єю, на якийсь час відклавши важливі справи.

• Калорійність на 100 г – 170 ккал.
• Кількість порцій – 10
• Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Вівсяне борошно або мелені пластівці - 1,5 ст.
• Сироватка або кефір – 0,75 ст. (теплої температури)
• Яйце - 1 шт.
• Родзинки - 50 г
• Мед – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Харчова сода – 1/2 ч.л.
• Ванілін - пакетик

Приготування:

1. Якщо використовуєте вівсяні пластівці, то за допомогою подрібнювача, кавомолки або м'ясорубки перетворите їх на борошно.
2. Вівсяне борошно з'єднайте з харчовою содою та ваніліном.
3. До сухих інгредієнтів додайте кефір (сироватку) і віночком перемішайте.
4. До маси влийте лимонний сік.
5. Покладіть промиті родзинки, мед та яйце.
6. Ретельно перемішайте тісто.
7. Порційні форми для кексів заповніть тестом на 3/4 частини.
8. Надішліть випікатися вироби в нагріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.
9. Готовність кексів перевіряйте проколом зубочистки – вона повинна виходити сухою.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці (звичайний геркулес) – 1,5 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Густий мед – 2 ст.л.
• Нежирний кефір – 0,5 ст.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Родзинки - 100 г
• мелений імбир і кориця - щіпка
• Рослинна рафінована олія - ​​50 мл.

1. Вівсяні пластівці залийте кефіром і залиште на півгодини, щоб вони вбрали всю рідину.
2. Влийте рослинну рафіновану олію та додайте попередньо збите яйце.
3. Вимішайте продукти.
4. Насипте вимиті родзинки, покладіть мед, додайте розпушувач і знову все перемішайте.
5. Форми на 2/3 частини заповніть тестом, зверху присипте вівсяними пластівцями і відправте випікатися в нагріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Вівсяне висівки - 2 ст.
• Молоко – 200 мл
• Яйця – 2 шт.
• Харчова сода – 1 ч.л. (без гірки)
• Мед рідкий – 2 ст.л.
• Знежирений йогурт – 0,5 ст.

1. Вівсяні висівки з'єднайте із содою і перемішайте.
2. Влийте йогурт, молоко і знову вимішайте.
3. Яйця розділіть на жовтки та білки. Останній збийте до стійкої піни. Потім додайте жовток, мед і продовжуйте збивати до однорідності.
4. З'єднайте яйця з масою з висівок і вимішайте тісто. Консистенція має бути, як густа сметана.
5. Масу розподіліть формочками на 2/3 частини і відправте випікатися в нагріту до 180°С духовку на 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Сир - 250 г
• Вершкове масло - 50 г
• Цукор - 100 г
• Ванілін - пакетик
• Яйця – 1 шт.
• Апельсинова цедра – 0,5 ст.л.
• Вівсяне борошно - 100 г
• Кокосова стружка – 2 ст.л.
• Коньяк – 2 ст.л.

1. Сир з'єднайте з олією та блендером збийте до пишності.
2. Поступово всипайте цукор, ванілін та продовжуйте збивати до розчинення цукру.
3. Вбийте яйце і збивайте масу ще півхвилини.
4. Всипте вівсяне борошно, кокосову стружку, апельсинову цедру і вимішайте. Залишіть тісто на півгодини.
5. Влийте коньяк, перемішайте і заповніть форми тестом.
6. Розігрійте духовку до 170 ° С і готуйте кекси півгодини.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці -200 г
• Кефір 1% жирності – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна рафінована олія - ​​2 ст.л.
• Родзинки - 50 г
• Харчова сода – 1,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• мелений коріандр і мускатний горіх - щіпка

1. Вівсяні пластівці залийте кефіром, перемішайте і залиште набухати на годину.
2. Родзинки замочіть у теплій воді на 20 хвилин.
3. До набряклих пластівців додайте яйця, цукор, соду, спеції і перемішайте.
4. Налийте олію і покладіть родзинки. Знову вимішайте. Консистенція тесту буде трохи густа.
   

Чи знали ви, що можна зробити вдома корисні кекси з вівсяних пластівців на сніданок? Виходять такі кекси дуже приємні та ніжні, подобаються навіть тим, хто ніколи в житті не перетравлював смак вівсяних пластівців.

Вівсяні кекси з чорницею

Компоненти:

1 ст. вівсянки; 75 мл росл. олії; 3 гр. солі; 500 гр. ягід; 5 гр. цукру; 300 мл кислого молока; Стать ст. коричневого цукру; 1 шт. курей. яйце; 3 гр. соди.

Алгоритм приготування:

1. Розігріваю духовку до 200 гр. Форми перемазую розт. олією.
2. Кладу в чашу блендера або кавомолки вівсяні пластівці, щоб зробити з них борошно.
3. Всипаю муку в миску, вводжу сіль, коричневий цукор і соду.
4. Вливаю окремо молоко, збите курей. яйце та додаю екстракт ванілі. Перебиваю за допомогою віночка.
5. У суміш додаю борошняну масу і роблю заміс щільного тіста.
6. Перебираю ягідки, мою і даю їм висохнути. Вводжу ягоди в тісто, перемішую, щоб вони розподілилися рівномірно.
7. Кладу тісто у форми, посипаю зверху цукром. Кладу кекси на лист і печу протягом 20-ти хвилин у духовці.
8. Чи готовий кекс з вівсяних пластівців можна перевіряти за допомогою зубочистки. Подавати частування на стіл краще до улюбленого напою.

Почавши день із порції корисних вівсяних кексів, ваш настрій буде чудовим! Та й про заряд енергією можна не переживати.

Вівсяний кекс з цукатами та гарбузом

Корисний та простий у приготуванні кекс сподобатися багатьом любителям гарбуза. Відкрию секрет, що навіть ті, хто ніколи не любив гарбуз, захоплюються цією випічкою.

Для приготування смачної страви раджу використовувати різні цукати або замінити їх сухофруктами.

Компоненти:

по 150 грн. гарбуза та борошна; по 100 грн. цукатів (родзинок) та цукру; 80 гр. вівсяних пластівців; 50 мл сметани; 2 шт. курей. яєць; 50 гр. росл. олії; 1 ч. л. соди; оцет або лимонна кислота, мускатний горіх та кориця.

Алгоритм приготування:

1. Вівсянку перемішую з борошном, цукатами та дрібкою кориці та мускатного горіха.
2. Додаю в іншу миску сметану, олію та курей. яйця, цукор. перебиваю масу за допомогою віночка. З цією метою також можна взяти міксер.
3. Заливаю суміш рідкою масою, перемішую і залишаю, щоб пластівці набрякли. На це піде близько 30 хвилин.
4. Соду гашу лимонною кислотою або оцтом. Виливаю у масу тіста.
5. Тру гарбуз і перемішую.
6. Духовку розігріваю на 180 гр. Переливаю тісто у форму, обов'язково змащену раст. олією. Посипаю крихтою з 1 ст. борошна, пластівців, цукру та шматочка сл. олії.
7. Піку 55 хвилин до готовності при 200 гр. в духовці. Діставати випічку потрібно в охолодженому вигляді з форми.

Вівсяний кекс із полуницею

Компоненти:

за 1 ст. борошна, вівсяних пластівців, полуниці, молока; Стать ст. цукру; 1 ч. л. порошку для випікання; дрібка солі; Стать ст. сл. олії; 1 шт. курей. яйце; 1 ст. ван. цукру.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйця за допомогою віночка перебиваю, щоб вийшла легка пінка. Додаю молоко, розтоплене сл. олію і перемішую.
2. Додаю борошно та вівсянку, цукор, сіль, порошок для випічки, ван. цукор.
3. Роблю заміс тесту. Полуницю мою і подрібнюю на невеликі шматки. Втручаю в тісто.
4. Кладу тісто у форму, обов'язково змащу її раст. олією і покриваю пергаментом. Піку при 180 гр. 40 хвилин. Даю кексу охолонути і лише потім дістаю із форми.

• Щоб кекси з гарбузом були ще цікавішими, раджу додати частину яблука в заміс. Можна також додавати як пюре, так і подрібнений фрукт.
• У кекси можна додати цукати або родзинки, буде дуже смачно з журавлиною, вишнею, а також іншими кислими ягодами.
• Гарбузове пюре можна сміливо замінювати морквяним. Кекси будуть дуже смачними.
• Сл. олія та раст. олія є взаємозамінними продуктами для тесту кексів. Випічка в першому випадку буде смачною і дуже ароматною, а з раст. олією ніжніше і довше зберігати свіжість.
• Щоб кекси довше не черствіли, можна замінювати частину вказаної муки в рецепті на мелені горіхи або крохмаль.
• Кекси можна діставати з форми лише після повного остигання. Форми під час випікання рухати в духовці не варто, є ймовірність, що тісто осяде.
• Готові охолоджені кекси прикрашайте горіхами, глазуруванням або сах. пудрою.
• Коли кекси стали рум'яними зверху, але на зубочистці все ще є залишок сирого тіста, раджу покрити фольгою і продовжити випічку.

Ось і все, рецепти вівсяних кексів у цій статті добігли кінця. Раджу вам скуштувати вдома кожен із них та вибрати ідеальний рецепт для своєї родини.

Всі представлені кекси з вівсянкою є корисними та ще й малокалорійними за рахунок заміни частини пш. борошна. Так що сміливо їжте кекси навіть на дієті, але не забувайте про почуття міри.

Мій відео рецепт

Слово дієтичний у значенні страв багатьма людьми сприймається як несмачна їжа. Але це зовсім негаразд. Така їжа допомагає не тільки зберігати фігуру, але й урізноманітнити меню. Дієтичні сирні кекси стануть смачним низькокалорійним та поживним сніданком.

Якщо на дієті захочеться поїсти смаколиків, то сирні дієтичні кекси чудово для цього підійдуть. Сир робить випічку легшою та низькокалорійною. Дієтичні кекси з сиру без борошна виходять повітряними.

Кроки приготування:

Яблучно-сирні мафіни

Маффіни з сирного тіста з яблуками – це не просто дієтична випічка, вона припаде до смаку навіть дітям. Велика перевага страви – швидке приготування. Приблизно за годину можна зробити ароматний, смачний та корисний десерт. Для приготування потрібні:

• 440 г сиру;
• 3 яйця;
• 4 столові ложки меду;
• 50 г сметани;
• 4 повні столові ложки гречаного борошна;
• розпушувач;
• велике яблуко.

Кроки приготування:

1. Сир перекласти в глибоку миску. Підходить будь-який сир, значення не має марка, жирність та консистенція.
2. Збити яйця. У сухий слід покласти 3 штуки, а для жирнішого - достатньо двох.
3. Додати мед, орієнтуючись на свій смак. Не треба класти його надто багато.
4. Подрібнити інгредієнти однорідне тісто за допомогою блендера.
5. Додати сметану до сирного тесту.
6. Туди ж насипати борошно та розпушувач і перемішувати так, щоб зовсім не залишилося грудочок.
7. Яблуко очищається і треться на великій тертці, потім додається в тісто.
8. За допомогою борошна відрегулювати густоту маси, що вийшла. Вона не повинна бути надто рідкою.
9. Викласти тісто у формочки і поставити з|із| розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин|мінути|.

У міру остигання пп кекси з яблуком можуть трохи опуститися, але це зовсім не зіпсує їх смак.

Дієтичні мафіни з бананом без олії

Для приготування низькокалорійних кексів без олії знадобляться:

• 2 склянки пластівців вівсяних;
• 2 банани;
• 2 яйця;
• 240 мл нежирного натурального йогурту;
• 100 г сиру;
• 1/2 ч.л розпушувача;
• дрібка солі;
• шоколад гіркий.

Кроки приготування:

1. Банан, яйця і пластівці з йогуртом і сиром збити в блендері, додати|добавляти| сіль|соль| і розпушувач і знову збити.
2. Отриманою сумішшю наполовину заповнюють форми для кексів. Зверху для прикраси укладаються маленькі шматочки подрібненого гіркого шоколаду (за бажанням).
3. Страва випікається лише 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Після приготування кексів їм потрібно охолонути у духовці, щоб випічка не розвалилася.

Сирно-вівсяні кекси

Щоб приготувати дієтичні сирно-вівсяні кекси, потрібно:

• 1 яйце;
• 170 г пластівців вівсяних;
• 320 г сиру;
• пара чайних ложок меду (можна також використовувати замінник цукру);
• пара столових ложок олії;
• сіль;
• чайна ложка харчової соди.

Кроки приготування:

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Якщо прийнято рішення упорядкувати фігуру, слід починати дотримуватися основних принципів правильного раціону. Тільки так можна незабаром побачити перші результати. Їжа, що вживається за добу, має бути різноманітною, обов'язково включати кисломолочні продукти.

Низькокалорійні сирні кекси допоможуть привчити тебе до здорових звичок.

Для цього достатньо дотримуватись таких правил: за рецептом слід класти сир з жирністю 5% або менше; важливо постаратися максимально обмежити додавання цукру і солі і також обмежити обсяг пшеничного борошна, замінити його на вівсяне, кукурудзяне, рисове або на перемелене висівки. Дієтологи рекомендують з метою різноманітності та надання оригінального смаку додавати наступні інгредієнти:

• Сухофрукти – чорнослив, родзинки, курага. Вони сприяють прискоренню насичення.
• Мед - застосовується як заміна цукру, він дозволить ласунам подолати потяг до різних солодощів.
• та фрукти – покращують смакові якості страв, наповнюють десерт вітамінами.
• або – регулюють обмінні процеси в організмі, сприяють зняттю набряків, виводять зайву рідину.

Приготувати дієтичні кекси з сиром можна різними способами: в мікрохвильовій печі, духовці, на плиті і в мультиварці. Для дієтичних страв слід віддавати перевагу термічній обробці, що щадить.

Вівсяні пластівці є універсальним продуктом. З них можна приготувати не тільки такі популярні каші та печива. Дуже часто використовують їх у косметології для різних масок. Ми ж розповімо вам про те, як із пластівців зробити корисні та дуже смачні вівсяні мафіни. Вони стануть чудовим варіантом для легкого сніданку або полуденку і принесуть справжнє задоволення дітям та дорослим. Додаючи до них різні наповнювачі у вигляді фруктів, ягід, вареного згущеного молока, джему, ви тим самим зробите їх ще різноманітнішим. Сьогодні ми приготували для вас вибір цікавих рецептів вівсяних мафінів.

Користь вівсяних пластівців

Цей продукт одержують із зерен вівса, який спочатку очищають, потім розплющують і пропарюють. Вівсяні пластівці дуже корисні, тому що в них у великій кількості містяться клітковина та мінерали. Вони менш очищені, ніж представлені у продажу пластівці швидкого приготування, а тому й корисніші. Але, на відміну від останніх, готуються трохи довше. До речі, за кількістю клітковини є лідерами серед інших круп. Крім цього, у них міститься велика кількість білка та складних вуглеводів. До складу вівсяних пластівців входять вітаміни групи B, а також велика кількість мінеральних речовин, таких як магній, фосфор, калій, марганець, залізо та ін.

Сьогодні ми хочемо представити вашій увазі кілька різноманітних рецептів випічки з цієї надзвичайно корисної крупи. Такий десерт припаде до смаку людям різної вікової категорії.

Ранкові мафіни

Радимо приготувати до ранкового сніданку випічку за цим рецептом. Слід зазначити, що такий десерт виходить дієтичним. Гарбузове і соняшникове насіння, що входить в рецепт, надасть маффінам своєрідний смак. Якщо з якоїсь причини ви не бажаєте використовувати яблуко, згадане в рецепті, можете замінити його на ягоди чи грушу. Дана рецептура для вівсяних мафінів розрахована на 12 порцій. Необхідні компоненти:

• 150 г цільнозернового борошна;
• 1 склянка геркулеса;
• два яйця;
• по одному банану та яблуку;
• 2 великі яйця;
• 100 г яблучного пюре;
• по одній жмені насіння соняшнику та гарбуза;
• 150 г йогурту;
• 4 столові ложки меду;
• 50 мл оливк. олії;
• по 1 ч. л. розпушувача та соди;
• щіпка кориці;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• ч.л. морської солі.

Технологія приготування

Сполучаємо наступні компоненти: борошно, геркулес, кориця, насіння, розпушувач, сіль, сода. Змішуємо йогурт з яйцями, яблучним пюре, додаємо оливкову олію, екстракт ванілі, мед. На наступному етапі з'єднуємо обидві суміші, добре перемішуємо. У яблука видаляємо серцевину та натираємо на великій тертці. Банан очищаємо, подрібнюємо у пюре. У раніше приготовлене тісто вводимо фрукти і перемішуємо.

Форми для маффінів готуємо наступним чином: на дно кожної укладаємо невеликі шматочки пекарського паперу так, щоб краї трохи звисали, розкладаємо в них тісто. Пекарську шафу розігріваємо до 200 ° C і випікаємо вівсяні мафіни з бананом і яблуком протягом 25-30 хвилин. Готовий десерт можна одразу подавати до столу.

Маффіни з морквою

Дане поєднання інгредієнтів зрештою дає не тільки корисну, але до того ж дуже смачну та ароматну страву. Морква надає мафінам цікаву структуру та соковитість. Завдяки яскравому кольору моркви випічка виходить дуже гарна. Нам знадобляться:

• вівсяні пластівці - склянка;
• сметана - 100 мл;
• йогурт - 70 мл;
• яйце - 1 шт.;
• цукор коричневий - 150 г;
• цільнозернове борошно - 70 г;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• борошно рисове - 50 г;
• кориця мелена, сода - по щіпці;
• трохи солі.

Як приготувати

Яйце з цукром збиваємо до утворення пишного крему, додаємо сметану та дрібно натерту моркву. Окремо змішуємо обидва види борошна (рисову та цільнозернову), розпушувач, пластівці, сіль, соду та корицю. З'єднуємо суху та рідку суміші, намагаємося замішувати так, щоб не утворювались грудочки.

Підготовлене тісто викладаємо близько 20 хвилин при нагріванні духової шафи 190 °C. Як тільки кондитерські вироби набудуть золотисто-коричневого кольору, виймаємо з духовки.

Вівсяні мафіни дієтичні

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно легені, які зможуть скрасити будь-яку дієту. Неймовірно, але в 100 г кондитерського виробу міститься всього 145 кілокалорій. Нижче наведений перелік продуктів дозволить приготувати десерт на 6 порцій. Нам необхідно:

• 100 г вівсяних пластівців;
• яблуко;
• 200 г йогурту;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 50 г цукру;
• яйце.

Геркулес заливаємо йогуртом, додаємо збите яйце, натерте яблуко, цукор, розпушувач, все перемішуємо. До речі, замість яблук можете покласти будь-які ягоди. Тісто розкладають по формах, мафіни ставимо в духовку, розігріту до 190 ° C, випікаємо протягом півгодини. Готову випічку прикрашаємо меленим мигдалем та журавлиною.

Бананово-вівсяні мафіни

Даний десерт готуємо на основі йогурту, бананів та вівсянки. Кондитерські вироби виходять надзвичайно смачними із тонким ароматом кориці. До складу мафінів входять такі компоненти:

• 1 ч. л. кориці;
• 250 г цільнозернового борошна;
• 100 г коричневого цукру;
• пара яєць;
• ½ ч. л. соди;
• ¼ чашки олії;
• 100 г вівсяних пластівців;
• 250 г бананів;
• 190 г натурального йогурту.

Приготування поетапно

1. У миску просіюємо борошно, корицю, соду, з'єднуємо з пластівцями та коричневим цукром, добре перемішуємо.
2. Збиваємо яйця з олією та йогуртом, потім змішуємо з бананом.
3. З'єднуємо банано-яєчну та вівсяну суміші. Перемішуємо все до утворення однорідної основи.
4. Застилаємо формочки для маффінів пергаментним папером і розкладаємо тісто.
5. Маффіни з вівсяними пластівцями випікаємо протягом 20 хвилин при 200 ° C, потім охолоджуємо протягом 5 хвилин.

З сиром та малиною

Пропонуємо вам приготувати ще один дуже цікавий рецепт десерту - мафіни з вівсяного борошна з наповнювачами з малини та сиру. Слід взяти:

• 70 г борошна вівсяного (отриманого з пластівців);
• 2 яйця;
• 200 г сиру;
• 30 грам кокосової стружки;
• 80 мл молока;
• 3 ст. л. цукру;
• 200 г малини (можна інші ягоди, за смаком);
• 1 ч. л. розпушувача;
• рослинна олія для змащення.

У глибокій мисці змішуємо цукор, сир, молоко, ванільний цукор, вівсяну стружку, останніми вводимо малину, розпушувач. Обережно перемішуємо. Розігріваємо пекарську шафу на 180 ° C і поміщаємо в неї вівсяні маффини, випікаємо близько чверті години, після чого знижуємо температуру на 20 ° C і залишаємо випікатися вироби ще 10 хвилин.

Вівсяні кекси з шоколадом

• третина склянки цукру;
• половина склянки молока;
• 200 г вівсянки;
• 100 г манної крупи;
• 50 г шоколадної плитки;
• 1 ч. л. розпушувача.

Рецепт покроково

1. Яйця слід збити з цукром, влити в масу молоко і всипати геркулес, після чого слід добре перемішати.
2. До отриманої маси додати манну крупу та розпушувач.
3. Плитку шоколаду слід розламати або посікти на невеликі шматочки.
4. Великою ложкою викладаємо готове тісто у форму таким чином, щоб було заповнено не більше половини об'єму. На тісто укладаємо шматочок шоколаду, а зверху заливаємо тісто до ¾ обсяг форми.
5. Маффини розміщуємо в духовці, розігрітій до 180 °C. Залишаємо їх випікатися протягом 20-30 хвилин.

Маффіни з полуницею

Рекомендуємо приготувати ще один надзвичайно смачний десерт із ароматом полуниці. При приготуванні вівсяних мафінів замість цукру ми будемо використовувати кленовий сироп (мед), що дозволить вживати кондитерські вироби навіть тим, хто сидить на строгій дієті.

Нам знадобиться:

• 2,5 ст. вівсяних пластівців;
• пара яєць;
• 200 мл йогурту (натурального);
• 150 г кленового сиропу (меду);
• 0,5 ч. л. соди;
• 300 г полуниці;
• 2,5 ч. л. пекарського порошку;
• 10 мл соку лимону.

З'єднуємо всі перераховані інгредієнти, виключаючи полуницю, подрібнюємо блендером. Беремо 3/4 від загальної кількості ягід і нарізаємо на кубики, додаємо в тісто і обережно перемішуємо. Його рівномірно розподіляємо по формах для маффінів, поверх укладаємо полуницю, що залишилася. За рахунок цього колір мафінів буде набагато яскравішим і насиченішим. Випікаємо протягом 25-35 хвилин|мінути| при температурі 200 °C.

Покрокові рецепти приготування вівсяних кексів з гарбузом, медом, корицею, вершками та кешью

Оцінка
рецепту

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

14 гр.

Вуглеводів

298 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт вівсяних кексів

Вівсяні кекси - чудовий варіант дієтичних ласощів. У тесті для такої випічки зовсім мало борошна або його взагалі немає. У деяких рецептах навіть немає цукру як основного вуглеводу в їжі. А вся насолода кексів забезпечується додаванням натуральних фруктових цукатів, бджолиного меду, сухофруктів, горіхів. Вівсяні кекси не зашкодять стрункої фігури. Їжте кекси на сніданок, полудень або будь-який перекус, навіть на природі як пікнік. Ситні ласощі підходять навіть для святкового столу.

складові:

• склянка дрібних вівсяних пластівців;
• 4 ложки оливкової олії;
• дрібка солі;
• жменя ізюму;
• пару чайних ложок меду;
• півсклянки молока;
• одне яйце;
• на кінчику ножа пекарського порошку;
• дві ложки з гіркою борошна пшеничного.

Покроковий рецепт вівсяних кексів

Родзинки добре промийте. Краще у гарячій воді. Можна замочити. Потім обсушіть на паперовому рушнику. Якщо ви використовуєте інші сухофрукти, їх слід ще й нарізати. Зручно взяти кухонні ножиці.

Дрібні вівсяні пластівці змішайте з теплим молоком, медом та сіллю. Залишіть на півгодини. Пластівці повинні розм'якшитися і трохи набрякнути.

Окремо збовтайте яйце. Додайте до молочно-вівсяної заготівлі. Туди ж відправте ізюм, олію. У рецепті використовується оливкова, але можна взяти будь-яке інше – соняшникове, бавовняне, лляне. Перемішайте. Введіть борошно з пекарським розпушувачем. Добре промішайте тісто.

Силіконові форми застелите паперовими капсулами. Викладіть у кожну тісто на три чверті обсягу. Повинно вийти 8-9 штук, але кількість залежить від обсягу конкретних форм.

Готуйте кекси в духовці при 180˚С півгодини.

Для випікання маленьких кексів обов'язково використовуйте паперові капсули. Вони дозволяють не змащувати форму додатково олією. Що помітно знижує калорійність ласощів. Якщо паперових вставок під рукою немає, наріжте їх зі звичайного пекарського пергаменту. У вигляді невеликих квадратів чи кіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних кексів

Щоб не чекати, поки вівсянка набухне для тіста, спробуйте взяти борошно вівсяне. В результаті тісто для кексів заміситься швидше і ніжні солодощі не забаряться.

складові:

• склянка вівсяного борошна;
• трохи менше склянки біокефіру;
• одне яйце;
• дві ложки меду чи фруктози;
• одне яблуко;
• дві ложки борошна з гіркою;
• чайна ложка пекарського порошку;
• щіпка кориці;
• трохи кухонної солі.

Як швидко приготувати вівсяні кекси

Змішайте склянку круп'яного борошна з кефіром та яйцем. Суміш має бути однорідною.

Додайте меду, солі, пекарського порошку та борошна. Все ретельно промішайте.

Увімкніть духовку на розігрів до 180˚С. А поки займіться яблуком. Сполосніть його та очистіть від шкірки. Зріжте м'якоть. Подрібніть її – кубиками або тонкими пластинами. Перемішайте нарізку із корицею. Ця пряність для яблук ідеальний «сусід». Але за бажання її можна замінити меленою куркумою, мускатним горіхом або насінням ванілі.

Візьміть силіконові форми для кексів. Вставте у них паперовий шар. У кожну налийте по ложці тіста. Потім рівномірно викладіть по всіх формах нарізку яблука. Налийте ще тіста. Кожна форма має бути наповнена не більше ніж на дві третини. Тому що випічка в процесі приготування ще підніметься.

Після випікання м'якуш кексів виходить ніжним і м'яким. Такі корисні ласощі добре давати дітям. Тільки підсипте кекси цукровою пудрою або полийте солодким соусом.

Варіант 3: Вівсяні кекси з гарбузом

Гарбузова начинка додає випічці масу вітамінів. Однак її у рецептурі можна замінити. Наприклад, яблучним або персиковим пюре, бананами або дрібними шматочками груші. Сам алгоритм приготування від заміни ніяк не змінюється.

складові:

• 0,1 кг гарбуза свіжого;
• 0,15 кг борошна пшеничного;
• жменя дрібних цукатів;
• 0,1 кг цукру;
• 4-5 ложки із гіркою вівсянки;
• дві ложки сметани;
• одне яйце;
• ложка олії;
• третина чайної ложки соди;
• пару крапель яблучного оцту;
• щіпка мускатного горіха.

Як приготувати

Шматок гарбуза перетріть на тертці. Якщо пюре вийшло соковитим, добре.

До гарбуза додайте цукор, вівсянку, сметану. Введіть збовтане яйце, рідку олію та мускатний горіх. Ретельно промішайте. Всипте суміш борошна та гашеної яблучним оцтом соди. Підмішайте тісто. Введіть дрібні цукати. Промішайте. Якщо у вас великі цукати, зручно нарізати їх ножицями. Залиште тісто на кілька хвилин відпочити.

А поки що увімкніть духовку на 180-190˚С. Озброїться формами для кексів. Вони можуть бути звичайними чи фігурними. Добре, що в магазинах та супермаркетах є величезний вибір форм для випікання. Підберіть для своїх форм паперові вставки або змастіть олією.

Викладіть тісто за формами. Їх кількість та обсяг регулюйте на власний розсуд.

Ставте напівфабрикати до духовки на 25-30 хвилин. Це середній час, він варіюється в залежності від того, якого обсягу ваші форми з тестом.

Якщо гарбуз взятий свіжий яскраво-жовтогарячого кольору, в м'якіші готових ласощів будуть рясніти дрібні крупинки гарбузової м'якоті.

Варіант 4: Вівсяні кекси на воді із вершками

Для приготування вівсяних кексів краще брати дрібні пластівці. Вони швидше набухають та утворюють повноцінне тісто для випічки. Однак, якщо у вас під рукою лише великий «Геркулес», можна застосувати хитрість. Трохи перемелити крупу в блендері або кавомолці.

складові:

• півсклянки борошна пшеничного;
• півсклянки вівсяних пластівців;
• півсклянки води;
• пару ложок вершків;
• 3-4 ложки олії;
• одне куряче яйце;
• чайна ложка ванільного цукру;
• півсклянки звичайного цукрового піску чи пудри;
• 6 г пекарського розпушувача;
• дрібка солі.

Покроковий рецепт

Збовтайте яйце. Додайте вершки, воду, рослинної олії, обидва види цукру та сіль. Промішайте, щоб суміш вийшла однорідною. Краще буде, якщо крупинки розчиняться у рідині.

Підмішайте до рідкої маси вівсянку. Залишіть набухання на чверть години. Можна на півгодини, якщо дозволяє час.

В іншій ємності змішайте борошно, пекарський розпушувач.

Порційно перекладіть сипучу масу до вівсяно-вершкового. Промішайте до стану повноцінного тесту.

Розкладіть тісто за формами. Приготуйте кекси в духовці при 180-200 ° С до рум'яного кольору.

Тісто у рецепті використовується універсальне. За бажання додайте до нього додатковий смаковий або ароматичний компонент. У першому випадку це – мелені горіхи, паніровані у крохмалі заморожені ягоди, цукати, дрібні шматочки сухофруктів. Цього буде достатньо приблизно жмені на цю кількість тесту. А як ароматична нотка підійде крапля фруктового лікеру або білого столового вина, пряного сиропу або меленої спеції.

Варіант 5: Вівсяні кекси з кеш'ю

Горіхи кешью передають випічці свою насолоду та пікантний присмак. Цей продукт не потребує тривалої підготовки. Однак, з кеш'ю вівсяні кекси стануть різноманітнішими та цікавішими за смаком.

складові:

• три курячі яйця;
• 0,1 кг цукру;
• 0,1 кг пластівців;
• 0,1 кг борошна;
• стільки ж молока;
• 0,5 кг вершкового масла;
• жменька кешью;
• десертна ложка розпушувача.

Як приготувати

Для початку займіться кешью. Сполосніть їх у мисці з водою. Викладіть на паперовий рушник для обсушування. Потім, по можливості, обсмажте горіхи на сковороді. Але це необов'язково. Перемеліть їх у крихту в кавомолці або нарубайте ножем на обробній дошці.

Молоко змішайте із збовтаними яйцями. Додайте розтоплене вершкове масло, цукор і горіхи. Перемішайте.

Пластівці, борошно та розпушувач з'єднайте. Пересипте до молочно-горіхової суміші. Промішайте до отримання однорідного тіста.

Викладіть у форми для кексів - силіконові, антипригарні.

Готуйте в духовці при 180-200С близько 25-30 хвилин.

Як і багато інших горіхів, кешью досить калорійні. Але кекси з ними на сніданок наповнять вас не тільки енергією на цілий день. Але й зарядом вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Добова доза цих поживних речовин вам забезпечена! Смачного.