Пържени колбаси в тесто на клечка. Колбаси в тесто - рецепти със снимки. Как да готвим пържени колбаси в тесто в тиган или на клечка

Този продукт е познат на мнозина още от детството, има много вариации за неговото приготвяне и те са разпространени по целия свят. Три напълно различни рецепти ще ви помогнат да научите нови вкусове и начини за приготвяне на колбаси в тестото.

Рецепти колбаси в течност без тесто с мая, пържени в олио в тиган

съставки:

наденички - 10 бр .;
брашно - 160 г;
- 1 банка;
захар - 55 g;
яйце - 1 бр .;
сода - 10 g;
мляко - 250 г;
зехтин - 20 г;
мед - 1 супена лъжица. лъжица;
растително масло;
оцет;
солта.

подготовка

Сложете захарта, меда, царевицата в купа на блендера, добавете малко мляко и нарежете до гладкост. Смесете яйцето с млякото и, без да спирате работата с разбиване, въведете предварително пресято брашно. След изсипете зехтина и получената смес след нанасяне на блендера и отново разбъркайте добре. Тестото трябва да е течно, но в същото време вискозно, затова добавете мляко, ако е необходимо. Извадете содата за хляб и изсипете в тестото, след като отново го смесите добре.

Обелете колбасите от филма и леко ги оваляйте в брашно, така че тестото да залепне по-добре, всяка наденица трябва да се наниза на дълъг дървен шиш. Изсушете тигана с високи страни със средно загряване, след което изсипете масло, така че полученият детайл да може напълно да се потопи в него. Изсипете тестото във висока чаша и спуснете колбаса върху шишчето в него, като го завъртите така, че тестото да залепне по-добре. Потопете 2-3 олио в маслото за 2-3 минути и не забравяйте да го обърнете веднъж с две вилици. Разпределете такива зърна в тестото трябва да бъде върху чиния, предварително покрита с хартиени кърпи, така че цялата излишна мазнина да се абсорбира в хартията.

Пържени колбаси в бутер тесто

съставки:

- 500 г;
наденички - 10 бр .;
малко зеленчук.

подготовка

Тъй като това е ястие за бързо хранене, не е срамно да купувате бутер тесто в магазина, той е идеален за тази рецепта. Първо пригответе колбасите, те трябва да бъдат почистени от филма, измити и винаги изсушени.

Разточете бутер тестото върху повърхност, предварително поръсена с брашно, дебелината на валцуването ще определи колко се издига по време на пържене. Нарежете тестото на ленти с ширина 2-3 см, след което увийте наденицата в спирала, с малко припокриване, така че да няма пропуски.

Фритюрник с дълбока мазнина е най-подходящ за приготвяне на такъв продукт, но при негово отсъствие можете да използвате тиган с високи страни, основното е, че тестото с наденица може да бъде напълно пържено. След това потопете полуготовите продукти в сгорещеното масло и изчакайте готовността, която лесно можете да определите според цвета и състоянието на тестото.

съставки:

брашно - 320 г;
наденички - 10 бр .;
вода - 250 g;
растително масло - 35 г;
захар - 25 g;
мая - 25 г;
солта.

подготовка

Смачкайте дрождите с ръцете си директно в купа, добавете захар, след това налейте 100 грама топла вода и разбъркайте добре, водата не трябва да е по-топла от 40 градуса, в противен случай маята просто ще умре и тестото ще се повреди непоправимо. Сега постепенно въведете 1 чаша предварително пресято брашно и добавете останалата топла вода, след което сложете полученото тесто на топлина. По това време сварете колбасите и ги поставете да се охладят, а когато тестото изплува, въведете останалото брашно в него, внимателно използвайки сито, като редувате разбъркване. И след добавете 35 грама растително масло и омесете получената маса, след което я изпратете за още 20 минути на котлона.

След втория подход на тестото го извадете и го омесете, след като намажете ръцете си с масло, тъй като това тесто е много лепкаво. След това го разделете на 10 равни части, направете нещо като малки палачинки от тях и увийте колбасите. След това прехвърлете колбасите в тестото върху дъска, поръсена с брашно, и изчакайте третия подход на тестото, но след това можете да изпържите в тиган с растително масло.

Ако търсите оригинални и вкусни закуски за приемане на гости, лека закуска у дома или на работа, тогава опитайте тази проста рецепта за колбаси в тесто. Той е невероятно вкусен и напълно неусложнен.
Тези невероятни колбаси в тесто у дома можете да сервирате с чаша студена бира или да вземете със себе си на пикник например. Невероятно красиви, те веднага привличат вниманието - свеж и вкусен пълнеж.
Поръчки на контейнер: 12-15
Характеристики на рецептата
Национална кухня: Домашно готвене
Вид ястие: Закуски, ястия в тестото
Сложността на рецептата: Проста рецепта

Време за приготвяне: 19 минути
Време за готвене: 30 мин
Поръчки на контейнер: 12 порции
Брой калории: 38 килокалории
Повод: За обяд

12 Сервиращи съставки
Пшенично брашно - 1 чаша
Царевично брашно - 1 чаша
Сол - 1 щипка
Бакпулвер - 1 щипка
Яйце - 2 броя
Вода - 2-3 чаши
Растително масло - На вкус (за пържене)
Колбаси - 500 грама

Стъпка по стъпка
Първо трябва да комбинирате сол, бакпулвер, пшенично и царевично брашно в дълбока купа. Използването на царевично брашно в рецепта за печене за готвене на колбаси е необходимо не само за вкус, но и за цвета на ястието.
Разбийте яйцата в отделна купа с камшик или вилица.
Въведете яйца към внимателно смесени сухи съставки. Свържете се спретнато.
След това изсипете на малки порции вода, омесвайки еднородно тесто.
Важно е да следите консистенцията, така че тестото да не е твърде тънко, в противен случай просто ще се отцеди от колбасите.
Поставете колбаси на дълги шишчета, леко пронизващи в средата.
Изсипете тестото на голям капацитет и натопете колбасите, сякаш навийте тестото върху тях.
Пригответе дълбоката мазнина. Потопете в добре загрято олио и запържете наденичките в тесто у дома до златисто кафяво.
Запържете, сложете колбаси върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
Това е всичко, сега знаете как да направите колбаси в тесто. Не забравяйте да опитате отново тази рецепта.

Комбинирайте царевично брашно и пшенично брашно в дълбока купа. Изсипете вода тук и разбъркайте. В кефир добавете сода за хляб. Изсипете кефир и яйчена смес към сухите съставки, не забравяйте да добавите сол, гранулирана захар и разбъркайте старателно до гладкост. Ако тестото е много тънко, добавете малко повече брашно, а ако е гъсто - вода. Поставете всяка наденица върху дълга дървена пръчица и я потопете в готовото тесто, разклатете внимателно.

Изсипете растителното масло в тавата и поставете на печката. След като маслото заври, сложете колбасите и ги запържете, като държите пръчката от всички страни, до златисто кафяво. Поставете колбасите върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

Колбасите в тестото обикновено се сервират горещи. Можете да ги използвате с кетчуп, горчица или майонеза. Можете също така да сервирате с горещ пилешки запас и всякакви други напитки. Също така подобно лакомство може да бъде отлична закуска на празничната трапеза, ако вместо колбаси използвайте рулца пилешко или друго месо.

Ако търсите оригинални и вкусни закуски за приемане на гости, лека закуска у дома или на работа, тогава опитайте тази проста рецепта за колбаси в тесто. Той е невероятно вкусен и напълно неусложнен.
Тези невероятни колбаси в тесто у дома можете да сервирате с чаша студена бира или да вземете със себе си на пикник например. Невероятно красиви, те веднага привличат вниманието - свеж и вкусен пълнеж.
Поръчки на контейнер: 12-15
Проста рецепта за колбаси в тесто за домашно готвене стъпка по стъпка със снимка. Лесно за приготвяне у дома за 30 минути. Съдържа само 110 килокалории. Авторска рецепта за домашно готвене.

Време за приготвяне: 14 минути
Време за готвене: 30 мин
Брой калории: 110 килокалории
Поръчки на контейнер: 7 порции
Повод: За обяд

Трудност: Проста рецепта
Национална кухня: Домашно готвене
Вид ястие: Закуски, ястия в тестото

Четири обслужващи съставки
Пшенично брашно - 1 чаша
Царевично брашно - 1 чаша
Сол - 1 щипка
Бакпулвер - 1 щипка
Яйце - 2 броя
Вода - 2-3 чаши
Растително масло - На вкус (за пържене)
Колбаси - 500 грама

Стъпка готвене
Първо трябва да комбинирате сол, бакпулвер, пшенично и царевично брашно в дълбока купа. Използването на царевично брашно в рецепта за печене за готвене на колбаси е необходимо не само за вкус, но и за цвета на ястието.
Разбийте яйцата в отделна купа с камшик или вилица.
Въведете яйца към внимателно смесени сухи съставки. Свържете се спретнато.
След това изсипете на малки порции вода, омесвайки еднородно тесто.
Важно е да следите консистенцията, така че тестото да не е твърде тънко, в противен случай просто ще се отцеди от колбасите.
Поставете колбаси на дълги шишчета, леко пронизващи в средата.
Изсипете тестото на голям капацитет и натопете колбасите, сякаш навийте тестото върху тях.
Пригответе дълбоката мазнина. Потопете в добре загрято олио и запържете наденичките в тесто у дома до златисто кафяво.
Запържете, сложете колбаси върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
Това е всичко, сега знаете как да направите колбаси в тесто. Не забравяйте да опитате отново тази рецепта.

Разликата между тестото за кореновото куче и обичайната мая или бутер тесто е наличието на такъв компонент като царевично брашно. Именно тя придава на готовото ястие нежна, хрупкава коричка с наситено златист цвят.

Колбасите се пържат в царевично тесто в олио, основното тук е да смените маслото, тъй като при интензивно загряване образуват канцерогени. Ето защо е по-добре да не купувате царевични кучета в кетъринга, не е ясно колко често се сменят дълбоките мазнини. По-безопасно е у дома да се наслаждавате на колбаси, пържени в тесто.

Царевичните кучета (колбаси в царевично тесто) се сервират нанизани на дървени пръчици, а шишчета могат да се използват у дома.

Съставки за 6 порции колбаси в тесто за клечка:

100 г пшенично и царевично брашно
3 супени лъжици. супени лъжици захар
1 супена лъжица. лъжица суха червена чушка
1,5 с.л. супени лъжици сода
1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто
0,5 чаена лъжичка сол
пилешко яйце
2 с.л. супени лъжици мляко
6 колбаса без изкуствена черупка
300 гр. Олио за готвене
пръчки (шишчета)

Как да готвя колбаси в тесто, рецепта

Методът е доста прост. За да готвите колбаси в тесто на клечка, първо ги почистете от изкуствената черупка, оваляйте в брашно, така че тестото да залепва по-добре към тях. Пасирайте колбасите в тесто за шиш.

Смесете сухите съставки, добавете яйцето, постепенно изсипете млякото. Регулирайте плътността на тестото, като добавите или течност, или брашно. Тестото от два вида брашно трябва да е доста гъсто. Изсипете го във висок и тесен съд, например чаша за коктейл. Сега колбасите могат безопасно да се спуснат в чаша до пълна дълбочина.

Изсипете растително масло 2 см дълбоко в тигана, загрейте го.

Потопете наденицата в тестото, превъртете пръчката, така че повърхността да е напълно покрита с тесто.

Запържете колбасите в олио една по една. Така че царевичното тесто да покрие наденицата равномерно, превъртете шишчето през цялото време, завийте го в олио. Ако по време на печенето се появят неравности върху тестото, те могат да бъдат изгладени с шпатула.

Гледайте цвета на теста. Ако е твърде светло, вътре е влажно, пържете кучетата до готовност, но не прекалявайте. Поставете готовите колбаси в тесто върху клечка върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Сервирайте наденичките в шишко тесто с горчица, кетчуп или пикантен сос. Благодарение на царевичната каша, тестото е меко и хрупкаво.

Пържените в тиган също са вкусни, ето рецептата.