Рецепта за сьомга с горен сос и зеленчуци. Сьомга в топ сос. Сьомга в vershkovoy сос - проста рецепта

Крехка сьомга с ароматен горен сос – толкова е вкусна! Гответе във фурна или в тиган, броколи или гъби.

Нашата сьомга с топ сос няма да ви лиши от вашия вкус. Преди да говорим, нека побързаме да зарадваме готвачите на кочан: приготвянето е лесно и гладко, но резултатът е разочароващ.

прясна риба - 0,5-0,7 кг;
бутилка вершков;
бор - 2 супени лъжици;
крап кок;
сок от половин лимон;
подправки за вкус.

Процесът на приготвяне на солена риба започва с нарязване на сьомгата на порции. Напичаме ги с подправки и ги мариноваме прекалено много.

След като рибата се е наситила с подправките, започваме да приготвяме соса. За целта го намаслете добре в сух тиган, докато придобие светло златист цвят.

Сега в тиган затопляме малко върховете и ги оставяме да се задушат в тях добре. Преди всичко внимателно разбъркайте всичко до гладкост, за да не се разхвърлят гърдите.

Сосът може да се прехвърли в ръчна купа, след което да се добави сокът от половин лимон.

Последната нотка на нашия сос е новият креп: това трябва да се добави.

Добавете зелените към соса и разбъркайте сместа до гладкост.

За да оставите сьомгата с горния сос да ви зарадва със своята сочност, намажете я в добре загрят тиган в малко количество зехтин.

Не забравяйте, че прясната риба не се нуждае от повторно смазване! Достатъчно е да ги натриете в тиган от кората само с няколко парчета тесто.

Всички съставки за нашата билка са подготвени. Можете да поднесете рибата топла заедно със соса и да се насладите на вкусния вкус на билката.

Рецепта 2: сьомга, запечена в горен сос

Сьомга с топ сос - това е перфектна комбинация от крехко филе от червена риба и топ сос с аромат на индийско орехче, запечено с пармезан. Сьомга с горен сос - това е по същество сьомга със сос Бешамел, като в соса се добавят само върховете вместо мляко. Рибата ще се окаже много ароматна и апетитна, ще бъде лесно да украсите коледната маса. Така че най-добре дошлите добавки са лекотата и течливостта при приготвянето на тази билка.

Филе от сьомга - 800гр
Лимон - ½ парче
Силата зад насладата
Черен пипер - за вкус
Сир – 100 гр. (по-красив от пармезан)

За соса:

Cybula ripchasta
Олия Вършкове – 50гр
Борошно – 2 с.л. лъжици
Горнища – 1,5 бутилки (10%)
Индийско орехче - ½ чаена лъжичка
Sil - ½ чаена лъжичка
Черен пипер - за вкус

Измийте филето от сьомга и го подсушете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода. Поръсете сьомгата със сока на половин лимон. Лимонът излъчва неприятна миризма на риба. Овкусете филето с черен пипер от двете страни и залейте със соса за час готвене.

Нека започнем да приготвяме соса. За да направите това, обелете и настържете един средно голям цибулин върху средната трета.

В тенджерата, в която приготвяте соса, разтопете горната част на маслото.

Ако имате розетаново масло, добавете|добавете| натрийте месото и го намажете с четка при непрекъснато бъркане с помощта на стреч от 3 бр.

След това изсипете върховете. Блатовете могат да бъдат с всякакво съдържание на мазнини, но за да не е много важно ястието, дори десет стотни ще бъдат достатъчни.

Гответе соса на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Tse trivatime е приблизително 5 hvilin. Ако има проблеми с очевидните гърди на соса, ако има силна миризма, тогава просто разбъркайте соса с блендер. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче към соса. Когато ми свърши индийското орехче, моя приятелка ми донесе една подправка от Шри Ланка, наречена индийско орехче, добавих я сама, стана много вкусно. Вкусът на подправката е много подобен на индийско орехче или дори на по-ниски части. Сосът за заливка е готов, можете да започнете, преди да го съберете.

Намажете съда за печене с малко мазнина И сложете сьомгата в една топка.

Ребърцето се залива със соса. Когато сосът стане гъст, ще трябва да го разбъркате с лъжица.

Настържете сиренето на голяма трета и отпийте сьомгата с горния сос. Важно е да използвате пармезан, защото той придава особена пикантност на билката, но можете да добавите и малко сира.

Поставете рибата във фурната на 200 градуса за 20 минути. Не подрязвайте рибата прекалено, в противен случай тя ще изсъхне.

След 20 минути рибата със сос отгоре е готова, поднесете я гореща с гарнитура по ваш избор и се насладете на вкуса отдолу отгоре.

Много вкусен!

Рецепта 3: сьомга в горен сос на фурна

Рецепта за готвене на сок от сьомга във фурната само за 10 долара. Рибата е още по-вкусна, когато се сервира със сос отгоре.

Сьомга - 150гр
Олия - 40гр
Блатове - 100гр
Вино - 100гр
Цибула рипчаста - 60гр
Дафинов лист - 2 бр.
Силата зад насладата
Зърна черен пипер - за вкус
Синапени зърна - 20 гр

Готови съставки за сьомга с горен сос.

Почистваме сьомгата с помощта на четки и белачки. Разрезът е много дълбок и прегънат на две.

Изсипете малко зехтин върху пергамента, добавете сьомга и сол отстрани. Запичаме сьомгата отзад в загрята фурна (температура - 190 градуса) за 6 минути.

Тим отнема час, за да приготви соса. Цибулът се нарязва на средни кубчета.

В загрят тиган на зехтин запържете цибулата до златиста коричка.

След това добавете сухо бяло вино. Изпарете алкохола и добавете дафиновия лист, зърната черен пипер и върховете. Разбъркайте, добавете горчица и сол. Оставете соса да поври 2 минути и отстранете от огъня.

Прецедете горния сос през сито.

Сервирайте горния сос преди печената сьомга.

Сьомга, запечена на фурна, готова със сос отгоре. Насладете се на всичко!

Рецепта 4: сьомга в топ сос в тиган

Соковита, крехка сьомга в топ сос върви чудесно с всяка гарнитура, ежедневна или дори романтична вечер!

Пържола от сьомга 380 rub.
Блатове 150мл.
Пармезан 30гр.
Соев сос 3 с.л. л.
Лимонов сок 1 с.л. л.
Roslinna oliya 1 с.л. л.
Силата зад насладата
Подправки за риба за вкус

Почистете сьомгата, отстранете кожата, четките, нарежете труповете на парчета.

Филето трябва да се маринова в соев сос и лимонов сок. Посолете маринатата, подправете с подправки, мариновайте рибния продукт за 15 минути.

Загрейте тиган със зехтин, намажете рибното филе с кожата.

Сега направете соса. Вземете чиста купа, изсипете блатовете в нея, добавете сол, кипнете, след това добавете настърганото сирене към горещата маса, разбъркайте, сосът soumish е готов.

Изсипете соса върху рибата и веднага поканете всички на масата, сьомгата с горен сос е готова!

Рецепта 5: сьомга с броколи и горен сос (със снимка)

филе от сьомга - 500 гр
зеле броколи - 500 гр
лимонов сок – 2 с.л. лъжици
вершкова масло - 4 с.л. лъжици
твърдо сирене - 125 гр
блатове – 100 мл
мляко - 200 мл
яйца - 4 бр
индийско орехче грах - 1 щипка
черен пипер хамелеон - за вкус
сол за вкус

Измийте филето от сьомга, подсушете и нарежете на филийки. Посолете, поръсете с черен пипер и лимонов сок. Оставя се за 30 кюла, след което се долива вода и се задушават около 10 кюла в броколите на слаб огън.

Поставете върху чиния с помощта на решетъчна лъжица. Може да се вари отделно.

Разбийте блатовете, прясното мляко (може и самостоятелно), настърганото сирене и яйцата с помощта на блендер до гладкост. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте.

Намажете формата с топинг масло.

Поставете топчета филе от сьомга и броколи. Отгоре се залива със соса и се слага в загрята фурна. Пече се на 200-220 градуса около 20 минути.

Сервирайте тази билка много вкусно с картофено пюре или като самостоятелна билка.

Печена сьомга с броколи и горен сос е готова!

Рецепта 6, топинг: сьомга в сос от топ хайвер

Важно е да познавате човек, който би бил байдуджа до червена риба. Хубаво е да яде много храна и още повече канела. Самата сьомга ще бъде чест гост на трапезата ни. Аз го готвя различно.

Отдавна исках да приготвя сьомга със сос от хайвер и тогава един мъж купи буркан с червен хайвер. Беше толкова вкусно, исках да направя рецептата толкова лесна.

Сьомга 400гр
Сол 2 с.л. лъжица
Блатове 200 мл
Червен хайвер 50гр

За кочана трябва да мариновате филето от сьомга с каменна сол. За това филе от сьомга трябва внимателно да пресечете солта и да го лишите от пет килина. Важно е да не преварявате рибата в сол, в противен случай ще стане твърда и суха.

Докато сьомгата се маринова, добавете върховете й в тигана и оставете да заври на среден огън. Когато блатовете заврят, намалете котлона на минимум и гответе блатовете на пара още 4-5 минути. Оставете блатовете да изстинат малко и добавете|добавете| в червен хайвер. Важно е да добавите хайвера към дъното на върха, в противен случай хайверът може да се сготви и да стане твърд. Сосът не е необходимо да се осолява, но червеният хайвер винаги може да се поръси със сол.

Измийте маринованата риба, за да отстраните излишната сол, натрийте я добре и в добре загрят сух тиган с тефлоново покритие намажете по 4-5 парчета месо на кора (за ивици 1,5 см).

Сервирайте сьомга със сос от хайвер и гарнирана с картофено пюре.

Рецепта 7: сьомга със скариди в горен сос

Това е вкусно, а ситото се приготвя много лесно. Не се нуждаете от специални умения, но нямате много време за подготовка. За да приготвите тази билка, използвайте част от реброто - кълнове, така че да е без четки. Скаридите могат да се приготвят пресни или замразени. Ако отдавна търсите рецепта, без да знаете как да приготвите сьомга със скариди в горен сос - оста е пред вас.

Сьомга - 250-300 грама
Скариди - 300-400 грама
Заквасена сметана - 100 грама
Часник - 4-5 скилидки
Cybula ripchasta - 1 бр
Сол - 0,5 чаени лъжички (за вкус)
Roslinna oliya - 1 супена лъжица. лъжица

Почистваме цибула и часника. Часникът нарязваме на тънки филийки, най-подходящ е цибулата. Рибата се нарязва на ситно, а скаридите се почистват.

Загряваме тигана със зехтин и поставяме чайника върху него. Нека смазваме буквално 15-20 секунди. Добавете нарязания цибул и го запържете, като разбърквате, докато цибулът стане прозрачен.

Когато дойде време за рибата, сложете в тиган, докато се смесят рибното филе и час от джоланите, разбъркайте и намажете 2 парчета риба. Сега добавете скаридите и покрийте, като разбъркате 2 люти чушки.

Добавете заквасена сметана в тигана, добавете сол и разбъркайте. Можете да добавите щипка лимонов пипер или смлян черен пипер. Разбърквайки, приготвяме още 2-3 хвилини. Това е всичко. Ястието е готово.

Рецепта 8: пържоли от сьомга на фурна със сос отгоре

Сьомга - 700гр
Сила и вкус)
Лимон (за вкус)
черен пипер (на вкус)
Блатове (10%, сос) - 200 мл
Creep (сос) - 1 връзка.
Олия вършково (сос) - 1 с.л. л.
Борошно жито Борошно (сос) - 1 с.л. л.

Вземете филе от сьомга (или пригответе пържоли), имам около 700 gr.

Нарежете го на парчета (по ваше желание), аз не го нарязах много. Поставете в купа, добавете сол, черен пипер, изстискайте половин лимон, разбъркайте и мариновайте за една нощ.

Поставете формата за печене върху пергаментова хартия и поставете в загрятата фурна, печете 20 минути| при температура 180-200С.

Оста е готова ribka.

Пригответе соса: загрейте в тиган 1 с.л. л. отгоре масло|мастила|, добавете 1 с.л. л. Борошно брашно, намазняваме леко и изсипваме върховете, сваряваме вътрешностите (до леко втасване). Нарежете куп култури, добавете|добавете| в горещия (вече свален от котлона) сос, разбъркайте и залейте рибата. Много вкусен!

Рецепта 9: сьомга с горен сос на фурна

Трябва ли да готвите червена риба у дома по същия начин, както в ресторант? Лесно! Сьомга в горен сос на фурна ще зарадва вашето семейство и гости с апетитен външен вид, лек аромат на зеленина и вкусен вкус на сочна деликатесна риба. И създаването на този кулинарен шедьовър не е толкова трудно, просто трябва да регулирате температурата и да изберете съставките отвъд голите кости.

Филе от сьомга 1 килограм
Лимон 1 бр
Силата зад насладата
Черен пипер с тебешир за вкус

За соса

Върхове (средна мазнина) 1л
Дижонска горчица 2 ч.л
Пресен креп 10 грама
Пресен магданоз 10 грама
Пресен босилек 10 грама
Пресен естрагон 10 грама
Мелачки за яйца 3 бр

Изплакнете лимона обилно с топла течаща вода, като използвате ръката си или четка, за да почистите всякакви лепкави остатъци. Не забравяйте, че има много петна по кожата на плода, които може да получите или да не получите. Избършете кората на лимона с хартиена кърпа за еднократна употреба и настържете кората. След това изстискайте сока от плода в тенджера и изстържете пулпата и изчеткайте.

Ако рибата ви е замразена, тогава очевидно трябва да се размрази, но не е необходимо да я белите или да поставяте филето под струя гореща вода. Не, просто печете, докато сьомгата излезе и започне да се нагрява на стайна температура.
Замразеното филе се измива със студена вода, избърсва се с кърпа за еднократна употреба и се нарязва на малки парчета с диаметър 5-7 сантиметра и дебелина 5 сантиметра. Поръсете и посолете парчетата сьомга, втрийте подправките и поставете рибата в тава за печене. Полейте сьомгата с лимонов сок. Покрийте всичко с тази марината за 10-15 минути.

Поставете всички пресни зеленчуци в купа и ги изплакнете с топла вода. След това проверете в продължение на десет часа, за да сте сигурни, че стъклото е безопасно. След това прехвърлете зелените листа в чиния и повдигнете листата към стъблото. Изхвърлете стъблата и нарежете рештата равномерно.

Поставете съдовете в дълбока чиния, изсипете върховете там и разбъркайте всичко до гладкост. След това добавете към соса дижонска горчица и отново разбъркайте енергично. А в останалата част от тенджерата запържете билките и лимоновата кора в сместа. Разбъркайте добре с подправките.

След това загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Изсипете горния сос в тавата с ребра и запечете всичко за 20 минути. През този час част от соса ще се изпари, парченцата ще станат по-плътни, а рибата ще се просмука в ароматите на билките и ще стане чудодейно сочна. Сега извадете готовата билка от фурната и я сервирайте на масата.

С помощта на тънка шпатула прехвърлете парчетата сьомга в чинии за сервиране и ги украсете със свежи зелени листа и тънки резенчета лимон. Като гарнитура изберете ориз или варени картофи. Много вкусен!

Рецепта 10: сьомга с гъби и горен сос

Важно е сьомгата да е запечатана. Рибата е крехка, вкусна, приготвя се бързо и не изисква особени усилия за готвене.

Сьомга в топ сос с гъби е подходяща както за празнична трапеза, така и за специална семейна вечер и за романтична вечер. Разбира се, продуктът не е евтин, но не се приготвя често, така че опитайте, успехът и похвалите са ви гарантирани!

3 пържоли от сьомга
0,4-0,5 кг печерица
1 цибулин
сок от ½ лимон
кратък кок
3 с.л. л. зехтин
200 мл 10% върх
1 с.л. л. Борошна
1 с.л. л. соев сос
сол и черен пипер за вкус

Пригответе марината, като използвате 1 с.л. л. соев сос, 1 с.л. л. зехтин и сока от ½ лимон.

Ребърните пържоли се измиват и подсушават с хартиена кърпа. Натрийте соса върху кожата на пържолата от двете страни. След това добавете още малко сол и черен пипер от двете страни. Така че сьомгата в горния сос да излезе вкусна, босилекът се намазва с марината, престоява един ден и изтича.

Загрейте в тиган 2 с.л. л. зехтин и леко намажете сьомгата (не повече от 1 резен на страна).

Загряваме фурната на 160-180 градуса. Обелената пържола се пече във фолиото с лъскавата страна в средата.

Поставете печените пържоли сьомга върху лист и поставете във фурната за 20 минути.

Започваме да приготвяме вершково-гъбения сос.

Цибулинът се почиства и нарязва на малки кубчета.

Избършете гъбите с тънък магданоз или с тънка четка.

Вимитий крип дробно рижемо.

Върху маслото, изгубено след намазването на сьомгата, намажете цибула до златист цвят.

Добавете нарязаните гъби към цибула и разпределете на среден огън, като разбърквате за около 5 минути. След това внимателно добавете още 1-2 смеси, разбъркайте и намажете.

Изсипете блатовете в тигана, оставете да заври и сменете котлона. След това добавете сол и черен пипер за вкус и варете соса при непрекъснато бъркане за 1-2 минути. Можете да добавите допълнително марината към горната част на соса, но не го пресолявайте!

Намазнени и печени, задушени и варени, мариновани и осолени - обичаме рибата откъдето и да я погледнеш. Тази билка винаги изглежда ужасно и е точно на коледната трапеза. Най-търсеният вид, заслужено уважаван, е сьомгата, чийто вкус не може да бъде лишен от живи хора. Освен това тя разкрива своята стойност, която не е от полза за хората. По уникален начин понижава холестерола, подобрява речевия метаболизъм и насърчава отслабването.

Така че уловът на сьомга е просто божи дар за тези, които обичат да ядат вкусни и канелени таралежи. Въпреки това, вкусът на рибата идва главно от подправки и сосове, като викори, които фино подобряват и допълват основната билка. Ясно е, че количеството оригинални подправки е много вкусно и ароматно. Когато се придружава от такъв влак, долното месо от сьомга просто изчезва от устата. Коледният сезон със сьомга ще изисква изискана обстановка, но в този специален ден можете да се поглезите и с ресторантски шедьовър. Пригответе сос за сьомга и зарадвайте себе си и близките си с изключително вкусни билки, пригответе го, както го разказват майсторите-кочани.

Топ сос за сьомга с хайвер

Класическата разфасовка от червена риба с върхове и хайвер просто не може да бъде надмината. Този вариант на соса е чудесно подходящ за коледната трапеза и винаги излиза просто луксозен и шик. Препоръчваме да подготвите този.

съставки:

блатове – 200 мл
Червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжица
лимонов сок – 1 с.л. лъжица
нишесте – 1 чаена лъжичка
черен пипер, чили, сол – по 2 щипки

Добавете нишесте към 2 супени лъжици върхове, сложете сместа да заври и оставете да заври. В този момент добавете нишестето, отстранете котлона и овкусете с подправките. Като последен щрих добавете червен хайвер към соса.

Пикантен сос от върховете към намазнената сьомга

С комбинация от люти, пикантни и сладки вкусове, този сос се оказва много оригинален. Това идеално допълва вкуса на рибата със златиста кора.

Компоненти:

върхове - 1 бутилка
мед - 15 гр
кориандър – 1 с.л. лъжица
магданоз - 05 връзки
Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици
Синапено масло - 1 чаена лъжичка
сума от чушки - 0,5 ч.л
лайм - 2 чаши
шавлия – 5гр
естрагон - 5 гр

Затоплете върховете с мед и дижонска горчица на слаб огън. Отстрани на тигана добавяме кориандър и горчица, което позволява ароматът му да се разкрие напълно. Нарежете на ситно магданоза, настърган естрагон, смесете всички съставки в соса и добавете пресен сок от лайм.

Портокалов сос за сьомга

Богат и вкусен сос превръща върховния стек от сьомга в истински шедьовър. Ако обичате всичко необичайно и оригинално, тогава тази рецепта е за вас.

Необходими продукти:

портокал – 1 бр.
кленов сироп – 1 с.л. лъжица
Оцет ориз – 20 мл
кориандър мелен - 5 g
сол и черен пипер - за вкус

Три портокалови корички, смесени с ориз и кленов сироп, подправени с кориандър и черен пипер.

Соево-меден сос

складове:

соев сос - 50 мл
часник – 4 скилидки
мед - 1 с.л. лъжица
люта чушка - 3 щипки
джинджифил – 2 щипки
сусам – 1 с.л. лъжица
Зехтин – 50 мл
брой чушки - за вкус

Смесете зехтина с меда и соевия сос, добавете всички подправки, подправки и сусам. Преди да говорите, можете да изпратите почит, ще бъде просто луксозно.

Разбиване на винен сос

Предприеме:

червено вино – 100 мл
риган – 2 щипки
соев сос – 1 с.л. лъжица
сок от лайм – 1 с.л. лъжица
тръстиков цукор - за бажаням

Загрейте виното до около 50-60 градуса, добавете риган или друга подправка по ваш вкус. Например, важно е да добавите розмарин, майорана и мащерка, но да не разбърквате пикантната смес, така че парченцата с 1 подправка от пикантния сос да излязат благородни и пикантни. Оставете виното да престои около час, за да поеме аромата на подправките, след което добавете сока от лайм и соевия сос.

Ако смятате, че сосът е твърде кисел, можете да добавите малко тръстикова краставица, за да добавите сладки нотки.

Сос за сьомга с каперси

складове:

натурално кисело мляко - 1 бутилка
сок от лимон - 1 супена лъжица. лъжица
лимонова кора - 0,5 чаена лъжичка. лъжици
естрагон - 5 гр
каперси – 2 с.л. лъжици
магданоз – 20 гр
кайенски пипер – 3 щипки

Добавете каперси и магданоз, смесете с киселото мляко, подправете с лимонов сок, кора, естрагон и лют червен пипер, оставете в хладилника за час.

Сьомгата е специална морска риба, много ароматна и вкусна. Приготвят се лесно - можете да ги варите, пържите, сервирате печени на фурна или приготвени в мултикукър. Намазваме ги в галета или тесто, вероятно по фирмени рецепти или каквото и да било.

А за да отпразнуваме солените специалитети, приготвяме специални сосове за него. Зад тях тази риба ще се превърне в цвета на всяка коледна трапеза.

Сосът за сьомга в тази форма може да включва следните съставки:

лимон
бяло вино
горски плодове - кран, череша, червено френско грозде и сокове от тях
нар
gribi
зеленина
натурално кисело мляко без добавки
върхове, тлъсто мляко и сметана

Ако правите сос за сьомга, ще ви трябват още основни съставки. Няма да има нужда да се шегувате с всичко рядко, всичко е необходимо във всяка кухня. Рецептата е доста сложна, но има специална съставка, която върви добре с всяка риба - само лимон. Идеално е да върви с вкус на сьомга, а в аромата има мирис на мазна риба, което може да не ви хареса. Ако намазнявате рибата, трябва да я поръсвате с лимон на всеки час, за да изтече сокът й и тя да е особено крехка.

Вершков сос

Това е най-простият и вкусен сос и можете сами да регулирате съдържанието на калории - рецептата позволява добавянето на по-малко мазни върхове и по-малко количество масло. Вярно е, че в този случай ще излезе рядко или ще трябва да го готвите по-дълго. Този нискомаслен сос най-често се използва за печене на сьомга във фурната.

Трябва:

Борошно – 50 г;
Блатове 33% - 100 мл;
Вершково масло – 50 г;
Зелените - малък куп;
Лимон – 0,5 бр.;
Сила зад насладата;
Смлян черен пипер - щипка.

Як готови

Когато горната част се сготви, маслото често загаря. Ако това се случи, то ще бъде безнадеждно запечатано на всеки етап. Алецкого е лесно да се развълнуваш. Малко преди да го сложите в тигана, налейте малко зехтин в него.

Загрейте един инч масло в тиган | И го загрейте малко. Не си виновен, че се вариш.
Когато изчезне, веднага поставете всичко добре и го изчеткайте до златисто кафяво. Може да се появи лек аромат на пресен хляб. Важно е да се разбърка добре, за да не се намокрят гърдите. Веднага щом се появи миризмата, веднага е необходимо да я извадите с вилица.
Изсипете върховете на малки порции. Те трябва да се нагряват отдалеч, така че вонята да не гори в тигана.
Зелените нарежете на ситно, добавете|добавете| към соса.
Видавити з|из| лимонов сок, изсипете в тигана и разбъркайте добре.
Посолете, добавете други подправки. Гответе още около 5-7 кокошки, като разбърквате постепенно, за да не се омазни или загори сосът.

По този начин имате най-вкусния сос за сочна пържола с крехка сьомга , как да превърнете оригиналната порция риба в непреработени твърди вещества. Ако рибата се пече във фурната, внимателно я завийте, за да не изсъхне. За целта трябва да го полеете с появилата се ряпа или да го напръскате с вода и лимонов сок.

В този сос можете да добавите заквасена сметана вместо върховете.

За осолена сьомга

Съвсем различно е да приготвите сос за леко осолена сьомга. Рецептата за подправка е доста проста, добра, защото не изисква готвене. Всички съставки се смесват със студени и сухи съставки.

Задушава се преди солената риба, пикантна е на вкус и се приготвя лесно.

Трябва:

зехтин – 3 с.л. лъжици
соев сос – 2 с.л. лъжици
лимонов сок - 1 ч.л
часник – 1 скилидка
гострий пипер - на вкус

Як готови

Смесете зехтина, соевия сос и лимоновия сок в купа.
Продайте часника, добавете|добавете| към маслото.
Добавете черен пипер.
За патладжана добавете малко зеленчуци към соса.

1. За кочан е необходимо да подготвите рибата. Необходимо е да се измие, подсуши и обели. След това внимателно отстранете четките и нарежете на малки парчета.

2. Подгответе парчетата риба и ги поставете в дълбока купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сьомга в горно-чеснов сос у дома може да се приготви по същия начин с добавени подправки за ребра. Не добавяйте обаче много, за да не нарушите вкуса на самата сьомга. Вземете лимона, подсушете го и го извадете от сока. Залейте рибата със сока и оставете маринатата за 30-40 минути. Може да добавите и малко мащерка.

3. Ако сьомгата вече е маринована, налейте малко зехтин в тигана и го загрейте. Поставете рибата там и намажете с около 3-5 парчета хляб, като разбърквате от време на време.

4. През този час трябва да затоплите малко върховете. Часник очиства и видави чрез прес. Изяжте върховете и посолете парчетата, докато се насладите. В тигана рибата вече е сварена до готовност и след това добавете соса. Отгоре поръсете щипка къри и смелете черен пипер за патладжана. Разбъркайте внимателно, оставете да заври и след това буквално оставете да къкри 2-3 минути.

5. Това е цялата рецепта за приготвяне на сьомга във вершково-чеснов сос. Бях твърде уморен, за да изсуша и подряза зелените. Необходимо е да се добави в тигана в останалия съд, ако рибата вече е свалена от огъня. Можете да сервирате тази билка с любимата си гарнитура; най-добре е да се сервира с паста.

Червоната риба е много вкусен продукт, независимо дали е варена, омаслена или печена. И сега ще ви кажем как да готвите сьомга в горен сос. Излиза още по-крехко и още по-вкусно.

Рецепта за сьомга с vershkovoy сос

съставки:

600 г;
часник – 3 скилидки;
върхове 21% мазнини - 250 ml;
сол, къри, черен пипер, провансалски билки.

Подготовка

Филето от сьомга се нарязва на порции. Веднага след като четките се хванат, те се отстраняват. Използвайте пинсети или пинсети на ръка. Поставете рибата в купа, добавете сале, провансалски билки, къри, черен пипер и добавете допълнителна подправка. Изсипете блатовете в купата и разбъркайте. Намажете формата за печене със зехтин, добавете соса и запечете. Оптималната температура в склада е 190°C. А за да приготвите сьомга с вершковой сос, ще ви трябват 45 хвилина.

Филе от сьомга в горен сос

съставки:

сьомга (филе) - 700 г;
блатове – 55 мл;
вода – 160 ml;
мляко - 60 ml;
кукурудзяне боросно – 1 ч.л.;
зелен цибул – 20 г;
креп - 20 г;
дафинов лист – 1 бр.;
сол и черен пипер.

Подготовка

Филето от сьомга се нарязва на ситно и се нарежда в тава за печене. Сол, черен пипер, хвърлете дафинов лист и налейте вода. Покрийте формата с фолио и я оставете за 15 минути на 200°C. След като излеете течността в тенджера, добавете блатовете, включително зеления фасул и морковите и ако е необходимо сол и черен пипер. По света царевицата и млякото се смесват. Добавяме сместа и варим соса на тих огън до сгъстяване. Сервирайте печена сьомга в горния сос на масата с гарнитура от зеленчуци.

Сьомга със сирене и горен сос

съставки:

филе от сьомга - 250 г;
Рафинирано масло Соняшников – 10 ml;
резервни зърна черен пипер – 4 бр.;
подправка за риби - 1/3 чаена лъжичка;
лимонов сок - 10 ml;
соев сос - 30 ml;
сол.

За соса:

блатове – 100 мл;
червен хайвер - 20 г;
сирене пармезан - 40 гр.

Подготовка

Филето от ребра се залива със соев сос и лимонов сок. Поръсете с подправките, добавете малко черен пипер и ги мариновайте за 15 минути. След това намажете филето от двете страни. За пармезановия сос три на ситно настъргани. Върховете се загряват до луковиците, сиропът се вари и интензивно се уважава до пълното разбиване на вината. При минимален огън не може да се допусне силно кипене. Лютият сос има рядка консистенция. И след като изстине, избледнява. Поставете парчетата сьомга върху чиния и ги полейте със сос от сирене. И слагаме червен хайвер на звяра.

Парчета сьомга в горния сос

съставки:

прясна риба - 700 г;
блатове – 200 мл;
борово жито - 2 с.л. лъжици;
лимонов сок - 25 ml;
креп - 1 връзка;
сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Зелето се нарязва на порции, поръсва се с подправките, посолява се и се маринова за 30 минути. И в този час ще започнем да приготвяме соса. Намаслете обилно в сух тиган до светло златисто кафяво. След това го изсипваме в купа, а блатовете изсипваме в тигана. Загряваме ги и ги сваряваме добре. Сега за смутито - разбъркайте всичко добре, докато стане хомогенна паста. Изсипете соса в отделна купа, добавете пресен лимонов сок и нарязани зеленчуци. Нека отново разбъркаме добре. Сега, след като сьомгата е маринована, я намажете в тиган с малко количество зехтин. След това ги слагаме в чинии и сервираме на масата със соса.

Пържола от сьомга с горен сос

съставки:

2 бр.;
лимон – 1/3 бр.;
сол, подправки, черен пипер;
Roslinne масло

За соса:

цибул рипчаста - 130 г;
върхове 20% мазнини - 150 ml;
сол;
Червен хайвер – 50 гр.

Подготовка

Нека започнем да приготвяме соса сега. Натрошете цибула с малки сламки и четка до готовност, изсипете върховете и варете до средна гъстота. Добавете сол за вкус. И след това преместваме масата в блендер и смиламе до гладкост. Пържоли от сьомга с черен пипер и сол. Тиганът със зехтина е добре загрят - задължително, иначе няма да хване коричка. След това намажете пържолите от едната страна, докато станат златисти и вкусни, след което ги обърнете, поръсете с лимонов сок и намажете от другата страна. Приготвянето на пържолите от сьомга отнема около 5 хвилини. Щом смените цвета на рибата, пържолите са готови! Сервирайте ги с горния сос и гарнирайте с червен хайвер.