Бързо изцедете сметаната. Спрет за торти. Опция с масло.

Ако искате да приготвите не само вкусен, но и здравословен десерт, а не прекалено „тежък” от гледна точка на калориите, изберете за десерта си сметана, рецепта (и не една), която ще обсъдим днес. Не се притеснявайте, че ще се получи неравномерно. Въоръжени с модерна технология, можете да смелите изварата до гладка консистенция, така че да я направите нежна и влажна добавка към бисквити или кексове е по-лесно от всякога. Какво ще ви трябват освен миксер? Всяка рецепта изисква собствени съставки. Прочетете, изберете опция по ваш вкус - и създайте удоволствие!

Вашите съставки

• 200 g, т.е. една опаковка от маслено извара (от 9% или повече в масленост, или домашно приготвени);
• 400 мл маслена сметана (ако е закупена, след това от 20% и повече);
• 1 чаша захар (без хълм).

Ястието се приготвя: около 10 минути.
  Трудност: лесно.

Метод на готвене

1. Подготовка на извара маса от pereterev извара с блендер, или чрез сито (не пропускайте тази стъпка, рецептата крем изисква еднакви извара).
2. Смесете масата на извара, захарта и сметаната.
3. Старателно смесете сметаната сметана с миксер - и това е!

Сметана може да бъде леко коригирана чрез добавяне на ванилия, печени и нарязани (но не и брашно) ядки, какао на рецептата. Торта със сметана, приготвена по посочената рецепта, бързо се накисва и става много влажна, "тежка", но има приятна свежа киселинност.

Вариант извара сметана

Вашите съставки

• 200 ml дебел крем за разбиване;
• 200 г извара (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини);
• 100 г обикновена захар;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Приготвя се ястие: от 15 до 20 минути.
  Трудност: лесно.

Метод на готвене

1. Началото е подобно на последната рецепта - изрязваме колкото се може по-внимателно.
2. Смесете сметаната с ванилия и захар, след това свържете миксера към кутията и разбъркайте цялата маса в бучен крем.
3. Смесете подготвеното извара и сметаната в облак. Тук е сметана и готови!

Този крем, направен от извара, е особено нежен. Подходяща е както за торта, така и за торти, както и за рецепта за отделно ястие (в ваза, поръсена с настърган шоколад, кремообразният десерт изглежда особено елегантно и апетитно).

Вариант с кисело мляко и желатин

Вашите съставки

• 0,5 кг мазнина, прясно извара (в идеалния случай - домашно приготвено);
• 120 мл, т.е. половин чаша сок (може да се замени със студена преварена вода);
• 400 г кисело мляко (ако приемате сок, киселото мляко е по-добре да приемате с неутрален вкус);
• 20 g желатин;
• 4 супени лъжици захар (ако сокът е сладък, можете по-малко).

Ястието се приготвя: повече от час.
  Трудност: малко над средното.

Метод на готвене

1. Първо трябва да се справите с желатина. Необходимо е да се напълни със сок или вода и да се остави за 40 минути. Между другото, "рецептата" за желатин подуване може да варира в зависимост от производителя, така че вижте информацията на опаковката.
2. Извара мелене по същия начин - през сито или блендер (дори подводни ще направи).
3. Настърган извара, захар и кисело мляко допълнително.
4. Желатинът се затопля на слаб огън. Това трябва да се прави внимателно, така че всичко да изчезне, но не успява да ври. След това охладете разтвора - имаме нужда от топло.
5. Добавете разтвора към сместа от извара и го разбийте добре с желатин.
6. Покрийте тигана с капак или фолио, поставете в хладилника за охлаждане.

Важно: бране на този крем, за да покрие бисквитата, не се намазва по повърхността на тортата, а просто се поставя на малки порции, а на крайното ниво с шпатула.

Сметана с желатин, приготвена по посочената рецепта, е подобна на суфле, като “Птичи мляко”.

Опция с масло

Вашите съставки

• 200 g масло (една опаковка);
• 200 г прясно извара (извара в хладилник няма да работи);
• 150 грама пудра захар;
• малко ванилия.

Ястието се приготвя: 20 минути + 1 час за охлаждане.
  Трудност: средна.

Метод на готвене

1. Загрейте маслото до стайна температура, нарязани на парчета, разбъркайте с пудрата захар и след това го победи.
2. Извара извара, за да стане хомогенна.
3. Комбинирайте сметаната от сметана и извара. Разбийте получената маса. В края на разбиване в сметаната поставете ароматен ванилин.
4. Скрийте нашата сметана на тортата на хладно място, за да се охлади. След един час „затвор“ той е готов и вие можете да работите с него.

Възможност за желиране

Вашите съставки

• 4 супени лъжици брашно (без хълм);
• 200 ml мляко (непълно фасетно стъкло);
• 150 г извара (винаги първата свежест);
• 4 яйца (добре охладени);
• ванилия на върха на ножа (или непълна чаена лъжичка ванилова захар);
• 1 супена лъжица желатин (с голям хълм, ако не сте сигурни в качеството на този продукт);
• 1 чаша захар;
• около 2 супени лъжици масло.

Ястието се приготвя: около 40 минути + 4 часа за охлаждане.
  Трудност: висока.

Метод на готвене

1. Смесете брашното с лъжица - две мляко, добре смилайте и след това излейте останалото мляко. Доведете тази смес до кипене, отстранете от топлина.
2. Желатинът се налива с вода (стриктно съгласно инструкциите на опаковката). Оставете да набъбне за поне 20 минути. След това загрейте в микровълновата печка или на печката, така че всички подути бучки да се разтопят - но не ври.
3. Избършете извара, както е описано многократно по-горе.
4. Комбинирайте извара с масло (стайна температура), захар и ванилия.
5. Отделете жълтъците от протеините. Разбийте всички жълтъци (можете да размахнете), комбинирайте с извара.
6. Добавете охладеното мляко за извара.
7. Катерички бият в пяна (можете да добавите малко сол към тях, или капково лимонов сок към тях - това е най-популярната "рецепта" за побой на протеини).
8. Време е най-накрая да направим тази извара сметана. Ние съчетаваме всички разпръснати съставки (маса на извара, протеини, желатин). Разбъркайте добре и оставете да се охлади в хладилника. Четири часа - и десертът е готов.

Като цяло, бихте имали добра бисквити - и е лесно да намерите рецепта за него! Най-важното е, че нищо - нито вредна диета, нито липса на свободно време, нито кухненско оборудване, което не се е разпаднало навреме - трябва да ви попречи да приготвите друг кулинарен шедьовър. И накрая (най-приятното нещо!) - седнете с чаша кафе и се наслаждавайте, наслаждавайте се на всяка трохичка, усещайки как вашата деликатна сметана за торта се топи в устата ви ...

Като цяло, добър апетит!

07 юли 2015 г. 34115

Един от най-добрите кремове в готвенето е заслужено извара.

Той придоби популярността си, преди всичко, заради полезността си, която не може да се каже за други кремове.

В допълнение, той има по-ниско калорично съдържание от своите „братя” и затова е особено обичан от момичетата, които наблюдават фигурата си.

Класическа рецепта за сметана

Най-лесният за приготвяне е несъмнено класически крем.

Винаги можете да го използвате в тандем с торти, кексове и като добавка към пресни плодове.

Събираме съставките:

• 250 гр. мазнини извара (ако в склада не е по-малко от 9% мазнини);
• 50 гр. масло;
• 300-400 гр. пудра захар;
• чанта с екстракт от ванилия (обикновено една чаена лъжичка).

При приготвянето на сметана за класическа рецепта всичко е съвсем просто, основното правило е да се следва последователността.

Така че, първо смесете извара с екстракт от ванилия и добавете масло към нея.

С помощта на миксер (средноскоростен режим), почиствайте добре до състояние на равномерност.

След това добавете пудра захар.

Препоръчително е да се пресее, за да се избегне попадането в смес от различни sorinok, които могат да развалят всичко.

Изсипването му в масата се смесва постепенно с лъжица.

Когато целият прах е на мястото си, разбъркайте все още в среден режим.

Класическа торта от сметана, готова за употреба и сервиране.

Прекрасен сметанов кремообразен тандем

Едва ли е възможно да се намери нещо по-нежно във вкуса, отколкото сметана за торта.

В допълнение към прекрасния си вкус, той е доста лек и има най-ниско съдържание на калории.

Съставките за направата му са изненадващо прости:

• 200 гр. ниско съдържание на мазнини извара;
• 200 ml гъста сметана;
• 1 ч.л. ванилия;
• 100 гр. захарен пясък.

Първо трябва да смила изварата, така че тя да стане цяла маса.

Улеснявайте с блендер.

След това смесете сметаната със захар и лъжица ванилия.

Също така размахване.

Тя трябва да направи добра гъста пяна.

Масата на извара се смесва с получената пяна.

Деликатният крем за тортата е готов.

Ако го сложите в купа и поръсете шоколадови чипове отгоре, тогава този десерт може да действа като напълно самостоятелно ястие.

Във видеото имате възможност да видите в детайли целия процес на готвене:

Деликатна торта със заквасена сметана

Този крем, подобно на предишния, има деликатна структура, макар и по-дебела в своята консистенция.

Лесни за приготвяне, дори и за съставки и дори по-просто за получаване:

• 400 гр. извара (извара подходяща за 5% мазнини);
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• торба с ванилия;
• захар (на вкус, ако искате диетичен вариант, не можете да добавите на всички).

Смесете извара и ванилия.

Тази маса трябва да бъде съборена до образуването на хомогенна консистенция.

За да направите това по-добре и по-бързо с миксер, така че да не се образуват бучки в резултат на това.

Добавете заквасена сметана и продължете да биете в миксер за поне две минути.

Уверете се, че масата е напълно хомогенна.

Когато сместа е готова, тя трябва да се охлади за известно време.

За да направите това, изпратете го най-малко 30 минути в хладилника.

Предлагаме ви да погледнете друг начин за приготвяне на най-деликатния крем на базата на заквасена сметана и извара:

Крем за кисело мляко от десертна извара

Подготовката на тази прекрасна маса, както и другите, е много проста и достъпна за всеки човек на улицата.

Съставките не са твърде различни:

• 400 гр. дебел крем;
• 250 гр. маслено извара;
• 200 гр. обикновено кисело мляко;
• торба с ванилия;
• 3 супени лъжици. лъжици захар.

Като начало, както при всички горепосочени рецепти, е необходимо да се справим с изварата.

Използвайте миксер или блендер, или се обърнете към начина на старата баба - търкане през сито.

Добавете цялото кисело мляко и ванилия към изварата и разбийте добре.

Комбинирайте обичайната захар заедно с крема и камшика, за да получите добра, силна пяна.

Комбинирайте двете маси в едно и силно завъртете с миксер, докато кремообразната консистенция стане напълно хомогенна.

Сиренето и тортата с кисело мляко са готови.

Стъпка по стъпка рецепти за торти

Такива десерти са особено популярни в средата на сладките зъби, защото те, освен че имат уникален вкус, са изключително полезни и заради витамините, които се съдържат в извара.

Както вече разбрахте, извара сметана е един от най-простите и достъпни.

Ето защо самата подготовка на торти въз основа на нея - науката е проста и съвсем осъществима при желание.

Панчична торта със сметана

Малко хора знаят, че палачинките могат да се използват не само с мед или конфитюр.

На тяхна основа можете да създадете истински кулинарни шедьоври.

Ще се опитаме да ги приготвим заедно.

За тесто за палачинки ще ви е необходимо:

За най-вкусните пълнители:

• 400 ml заквасена сметана или гъста сметана;
• 400 гр. извара (можете да използвате и сладка маса извара);
• 15 гр. пудра захар;
• сок от половината цвекло.

Приготвянето на тортата се разделя, както вече разбрахте, на два етапа: приготвяне на тесто / сметана и изпичане на палачинки.

Първо трябва да направите правилното тесто.

Разбийте добре захарта и яйцата, докато се получи въздушна маса.

Ако няма миксер, тогава трябва да работите интензивно с размахване, за да получите правилната последователност.

След това постепенно добавете брашното.

Опитайте се да добавите всичко постепенно, понякога променливо: брашно - мляко - брашно - мляко.

Разбъркайте всичко добре, за да не останат бучки.

Разбира се, по-добре е да го направите вместо миксер.

Опашка от бакпулвер: гасете содата с лимонов сок и я изхвърляйте в обща купа.

Сега е време да смесите маслото с всички съставки.

Разбъркайте за известно време, докато консистенцията на тази смес започне да поема външния вид на гъста сметана.

Поставете първата партида тесто върху смазания тиган с помощта на черпак (не е необходимо да пишете твърде много, така че палачинките да не се окажат твърде дебели).

Така печете палачинките от цялото количество варени палачинки.

Докато продуктите от брашното ще се охладят, пригответе сметаната.

Смесете всички съставки с изключение на сока от цвекло.

Когато сметана е готова, разделете го на две в различни купи и смейте сока от цвекло в една от тях.

Вземи красива смес от червено.

Накрая можете да започнете да сглобявате тортата.

Смажете палачинките трябва да бъдат последователно: първо бяло, след това червено.

Така десертът ще получи по-хубав вид.

Когато изграждането завърши, изпратете го да изстине за кратко време.

Ето още една видео рецепта за оригиналния и много красив деликатес от палачинки:

чийз кейк

Дори и у дома, можете да печете торта с гъба без никаква помощ от трета страна, която ще бъде много по-добра от фабриката.

За теста ви трябва:

• яйца - 4 бр.
• чаша захар без пързалка;
• торба с ванилия;
• няколко кайсии (могат да се използват консерви);
• 1 супена лъжица. брашно;
• ч. л. бакпулвер;
• сол на върха на ножа.

За крем:

• извара - 300 гр.;
• пудра захар - 300 г;
• 100 мл маслена сметана.

За насищане на бисквитата ще се нуждае от кайсиев сок.

Първо, пригответе тестото.

Beat (по-лесно) или избършете яйцата с ванилия, сол и захар в много гъста и силна пяна (масата постепенно ще се сгъсти).

След като се образува пяната, постепенно се налива брашно и бакпулвер, след което се превърта с миксер, докато стане гладка и гладка.

Изпратете го на специална тава за печене и веднага в камерата на фурната, която вече трябва да се загрее до 190 градуса.

Готовността може да се провери с клечка за зъби.

Докато се приготвя печенето, можете да направите крем (използвайте технологията, както е описано по-горе).

Когато тортата е готова, охладете я и я изрежете наполовина.

Всеки от тях трябва да бъде напоен със сироп.

Намажете първата част на тортата с богата сметана, на върха - нарязани консервирани кайсии, покрийте ги с малък слой сметана и покрийте с втората част от гъбата.

С останалия крем, покрийте тортата равномерно от всички страни.

Приятно апетит!

Преди да пристъпим към следващата рецепта, ви предлагаме да разгледате интересна версия на шоколадова торта с ракия и импрегниране с кафе:

Шоколадова торта със сметана

Такива десерти са особено добри в тандем, пълен с извара.

Тази рецепта е феноменално проста, въпреки факта, че цената на съставките е минимална.

За тортата трябва:

• 250 гр. масло;
• 200 гр. тъмен шоколад;
• чаша захар;
• 2 сашета от ванилова захар;
• 6 яйца;
• 4-5 чл. л. брашно;
• на щипка сол и сода.

• 400 гр. извара;
• 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
• мазен крем - 20 гр.;
• захар (на вкус).

Първо трябва да приготвите крем (технологията е една и съща) и да я поставите на студено място (можете дори да я занесете на балкона, ако го имате, просто го покрийте с капак) или в хладилна камера, така че да може да се охлади.

Сега към тортата.

Включете бавното огън и поставете тенджера с шоколад и масло върху нея, като разбърквате внимателно, изчакайте, докато масата има течна консистенция.

Разбърква се с ванилова захар и отново се разбърква отново с лъжица.

Изключете топлината, оставете да се охлади.

Смесете яйцата със сол, вода и захар.

Разбийте, за да направите гъста пяна.

В получената маса постепенно се добавя брашно, непрекъснато се разбърква.

Излейте охладената шоколадова смес.

Разделете общото тегло на тестото на половина и печете сладкиши във фурната на около 180 градуса за 15-25 минути.

И накрая, намажете тортите със сметана и изпратете в хладилника, за да стоите по-добре през нощта.

Торта с черешово брашно с пълнеж извара

Друг невероятно лесен за приготвяне десерт с лек вкус на бадем, който дава черешово брашно.

За теста:

• 60 гр. брашно от черешова птица;
• 150 гр. обикновено кисело мляко;
• 150 гр. брашно;
• сода на върха на ножа и оцета (бакпулвер);
• 2 яйца;
• захар - 3 супени лъжици. лъжица.

За крем:

• 360 гр. извара или маса на извара;
• 200 гр. пудра захар (ако масата на изварата е сладка, можеш без нея);
• торба с ванилия;
• 50 гр. масло.

Предварително трябва да излеете брашното с череша с кисело мляко и да оставите 1,5 - 3 часа, така че да набъбне правилно.

Разбийте жълтъците със захар, бялото - отделно в пухкава пяна.

Смесете всички съставки, като добавите обичайното брашно и бакпулвера.

Сложете в тавичка за печене и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Готовността може да бъде проверена с клечка за зъби или мач.

Докато тортите се пекат, можете да приготвите сметаната.

Готовите продукти се разделят на две части и всеки от тях пропуска маркировката е богат на тегло, както вътре, така и отвън.

Готовият черешов кейк със сметана се оставя за няколко часа в хладилника, така че той да присъства правилно.

Зърнените култури, без съмнение, са много полезни, но също така не е необходимо да забравяме за бобовите растения. Ако знаете всички нюанси, тогава грахът може да се приготви много вкусно.

Представени са различни рецепти за гъбен сос. Експериментирайте в кухнята и направете нова в ястията си!

Разберете какви са средствата на традиционната медицина за отслабване, как да ги използвате и какво казват хората, които са се опитали да отслабнат с тяхна помощ.

1. Ако искате конфекцията да бъде по-буйна и ефирна, трябва да я подхранвате с въздух. За да направите това, пресейте брашното на първия етап на неговата подготовка.
2. При готвене винаги е необходимо да следвате пълнежа. Неговата консистенция не трябва да е твърде тънка, за да не изтича от десерта.

Както можете да видите, всеки може да направи своя собствена торта със сметана, която може да се конкурира с марковата фабрика.

В допълнение, приготвянето на всякакви десерти е винаги вълнуваща дейност и огромна платформа за проявлението на фантазията.

Вие не можете да се спирате на тортите и да готвите, например, отлични профитроли със сирене пълнител, както е във видеото по-долу:

Деликатна текстура на извара дава възможност на готвачите да измислят много рецепти с тази съставка. Тортата с извара сметана за готвачи е в основата на различни вкусови качества и експерименти. Добавянето на кисело мляко, кондензирано мляко прави всеки крем специален, така че трябва да се опитате да приготвите такъв пълнеж за сладкиши.

Как да си направим сирене за десерт

Рецептата за сметана се създава не само за гъби, но и за еклери, кифлички, кифли, кифли, ролки. Кремът може да се яде в чиста форма, много е нежен, затова добавете любимите си съставки: ядки, шоколад, сезонни плодове и плодове, а ястието е готово. При готвене деликатеси трябва да разчитат на предпочитанията на домакинствата и наличието на съставните продукти. Процесът на готвене се случва бързо, така че няма да ви се налага да стоите и да се притеснявате за дълго време, което също потвърждава удобството на опцията, ако гостите са се спуснали върху вас.

Основният момент на готвене - изборът на прясна извара. За да я превърнете в по-мека и по-ковашка структура, трябва да се отървете от бучките. Това може да стане чрез триене на изварата през желязно сито или чрез използване на блендер. От този решаващ момент зависи от това колко просторен, лек и равномерен ще бъде кремът. Ако решите да добавите любимите си плодове или плодове, тогава е по-добре да ги поставите върху десерта преди сервиране, така че да не позволяват излишния сок. Така десертът ще запази своята нежност и лекота на структурата, красив външен вид и няма да стане прекалено влажна.

Рецепти за извара

Полезността на извара се потвърждава от факта, че този продукт е източник на калций. Той е посъветван да яде бременни майки, деца, това е чудесна възможност за питателна закуска. Създаване на рецепта за крем торта с използването на извара, можете да предложите на детето си ново интересно ястие. Децата често не ядат извара, защото на зърно, но в комбинация с любимата си деликатес ще бъдат щастливи. Съществуват рецепти за извара със сметана с добавка на кондензирано мляко, плодове, сметана, кисело мляко, което още веднъж потвърждава гъвкавостта на продукта.

Изберете от които: банани, лимонова кора, портокали, ядки, сушени кайсии, стафиди, кокос, какао, шоколад. Списъкът на добавките, с които се оказва, че допълват сметаната на извара, е безкраен. Технологиите за готвене разделят типовете кремове на два вида: суров и крем. В състава, те не се различават, но в метода на обработка на продуктите, те са напълно различни. Необходимо е да се отдалечите от класическата рецепта на крема и да опитате нови варианти, за да приготвите палачинка или лека желатинова торта за гостите.

С кондензирано мляко

Децата ще обичат здравословния крем с кондензирано мляко. Наситеността на вкуса и сладките нотки превръщат десерта в истинска симфония и вкус на фойерверки. За да направите извара сметана, ще ви трябва:

• ниско съдържание на мазнини извара - 1 пакет (200 г);
• захар - 1 супена лъжица;
• желатин - 1 супена лъжица. л. (30 г);
• пилешко яйце - 4 броя;
• мляко - 200 мл;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• масло - 3 супени лъжици. л.
• кондензирано мляко - 5 супени лъжици. л.

Процес стъпка по стъпка:

1. Млякото изсипва цялото брашно, разбърква се така, че да не останат бучки. Оставете печката да заври, извадете я и я оставете да изстине.
2. Отделете бялото и жълтъците, разбъркайте малко жълтъците.
3. Добавете маслото от жълтъци, захарта и настърганото извара. Разбийте всичко така, че масата да е хомогенна.
4. Към състава се добавя кондензирано мляко, разбърква се, докато се разпредели равномерно.
5. Изсипете охладеното брашно с мляко, добавете ванилия на вкус и разбъркайте.
6. Желязната лъжица, напоена с пречистена вода, разбива бялото в гъста пяна.
7. Смесете всички съставки и поставете в хладилник най-малко 2 часа. При изтичане на времето получавате дебел и вкусен крем от тортата за сирене или отделно ястие.

Крем сирене

Обикновено рецепти от наличните компоненти на продукта ще се хареса на много домакини. Кремът за извара е вкусно пълнене за много сладкиши. Ще ви е необходимо:

• ниско съдържание на мазнини извара - 200 г;
• крем (дебел, по-добре домашно) - 200 мл;
• захар - 100 г;
• ванилова захар - 1 ч. л.

Стъпки по стъпка:

1. Сиренето трябва да бъде смляно или разбито с блендер, така че ферментиралият млечен продукт да стане нежен и пухкав по време на процеса на готвене.
2. Добавете захарта и ванилия към сметаната (около 5 грама), разбийте ги във висока буйна пяна с миксер или блендер.
3. Бита сметана и извара трябва внимателно да се смесят с шпатула отдолу нагоре, така че лекотата на десерта да не се изпари.
4. Не е необходима обработка с топъл крем, ако искате да сервирате отделно ястие, след това го изпратете в хладилника за един час или направете плънка за торта или кексове.

Кисело мляко и сирене

В крема за извара и кисело мляко е важно да се запазят пропорциите, така че кремът да не е твърде воден. Ако правите всичко правилно, вашите гости няма да бъдат откъснати от деликатеса. Не се опитвайте да наситите тортата с много вкусове наведнъж, така че да прекъснете цялата жар на десерта. За да направите сметана от кисело мляко, трябва:

• извара (домашно по-добро) - 0,5 кг;
• желатин - 20 g;
• сок или вода - 0,5 супени лъжици;
• кисело мляко - 400 г;
• захар - 4,5 супени лъжици. л.

Как да направите лечение:

1. Изсипете желатин с вода или сок за половин час.
2. Зърнената извара е нежелано явление, така че се смила през желязно сито.
3. Блендер или миксер, смесете извара, кисело мляко, захар.
4. Разтворете предварително накиснатия желатин на слаб огън. Не оставяйте да заври: веднага след като зърната се разтворят, след това се отстраняват и охлаждат.
5. Желатинът се изсипва в масата на извара, която в процеса се бие с миксер или блендер.
6. Преди сгъстяването, кремът се внася в хладилника, след което се нанася върху торти или сладкиши, но не се разбърква.

Сметана от извара

Какво ще стане, ако попълните тубулите или украсите шоколадната торта с деликатен крем? Идеята е отлична, защото тази версия на пълнежа е много гъвкава поради отличния вкус. Има само няколко съставки, скоростта на готвене е бърза, какво друго е необходимо за кулинарен шедьовър? Приготвяне на крема за извара за гъба или сладки продукти от такива компоненти:

• високомаслено извара - 250 г;
• богат крем - 400 мл;
• захар - 1 чаша;
• желатин - 1 супена лъжица. л.

Процесът е стъпка по стъпка:

1. Смелете сиренето чрез сито или блендер, за да отстраните бучки и зърна.
2. За кисел ферментирал млечен продукт, залейте сметана, захар. Разбийте всичко, докато захарта не се разтвори.
3. Обикновен крем е почти готов, но на този етап той може да бъде променен чрез добавяне на яркост към вкуса с малки ядки, ванилова захар.
4. Желатинът се разрежда 0,5 чаши вода. Оставя се за 15 минути, след което се довежда до плаката, за да се разтворят зърната.
5. Изсипете охладения желатин в маса от извара и заквасена сметана, след което изпратете крем суфле в сметана студено или покриване на бисквити торти.

С плодове

Плодовете могат да се използват от много хора, но опцията с добавянето на банани има пикантен вкус. За да приготвите такъв пълнеж, трябва да вземете:

• извара - 200 г;
• кефир - 70 г;
• банан - 2 бр.
• захар на вкус;
• ванилова захар - 1 пакет.

Започнете подготовката на пълнежа:

1. Смелете изварата, за да стане въздушна и лека.
2. Към ферментиралия млечен продукт се добавят кефир, ванилия и обикновена захар, нарязани на малки парченца плодове. Beat до пълно разтваряне на захар в извара "тесто".
3. Сместа се поставя в малки купи или купа. Украсете с плодове, ядки, шоколад или кокосови стърготини. Всички десерт, както е на снимката в списанието, готови!

Видео: Тайната за приготвяне на сметана с желатин

Сметана от извара  е отлична възможност за пълнене на пайове, торти и празнични торти. Можете да ги украсите с кифли, кифли, да служите в купички с ядки и шоколад. Ако искате да получите по-дебел продукт, добавете към него желатин, ако е по-тънък, добавете сметана или кондензирано мляко. Друга тайна правилно приготвени деликатеси - висококачествено извара. Тя трябва да е прясна и да се втрива през сито.

Бисквитена торта крем

Яйце - 4 неща
   - брашно - 155 g
   - масло - 3 супени лъжици. л.
   - бакпулвер - чаена лъжичка
   - скорбяла - 2 супени лъжици. лъжици
   - Мляко - 3 супени лъжици. лъжици
   - захар - 4 супени лъжици. л.
   - сол

Етапи на готвене:

Яйцата се разбиват със захар. Масата трябва да стане бяла. Ще отнеме около 7 минути. В меланжа се налива в брашно, бакпулвер, нишесте, внимателно се разбърква с лъжица. В полученото тесто се налива маслото, предварително разтопено с мляко. Разбъркайте всичко това внимателно. Печенето на печене с пергаментова хартия, намаслено с масло, изсипва се в тестото за бисквити, поставя се в нагрята фурна на 180 градуса, оставя се да стои 10 минути. Бисквите трябва да са малко кафяви. Без да го отделяте от пергамента, продължете със сгъването. Сега пристъпете към готвене на кремчика: смесете ½ опаковки с масло, ½ чаша сметана, 0.5 пакет мазнини извара. Добавете захарта, разбийте, докато се получи гладка. Развийте охладената ролка, отделете я от хартията, разнесете го с мазна смес, навийте ролката отново и я оставете да изстине.

Сметана от извара

Сметана от извара

Нискомаслено извара - 200 г
   - дебел крем - 220 мл
   - Захар - 120 г
   - ванилова захар - 1 ч. л.

Етапи на готвене:

Заквасете сиренето с блендер до гладкост. Захар се смесва със сметана, ванилия, бие до състояние на силна пяна. Комбинирайте сметаната с извара, разбъркайте внимателно. Получената нежна маса може да се използва като пълнеж за бисквити, торти и пайове. Можете също така да го сложите в купа и да украсите с пресни плодове и настърган шоколад.

Изварен крем за кисело мляко

3 супени лъжици брашно, се налива 220 мл мляко, разбърква се, докато гладка, се вари, да се охлади. 4 размахване на жълтъците, сложете им опаковка с ниско съдържание на мазнини извара, чаша захар и 3 супени лъжици. лъжици масло. Убийте масата до гладка. Налейте кондензирано мляко, добавете ванилин, разбъркайте отново. Желатинът се разтваря във вода, разбива протеините, за да се получи пяна, разбърква се всички съставки, оставя се за няколко часа в хладилника.

Крем сирене за еклери

220 г извара с чаша пудра захар, комбинирайте с 200 г тежки сметана. Добавете ванилова есенция или ванилова захар, разбъркайте добре или разбъркайте с миксер. Пълнежът трябва да бъде по-просторен. Сложете го в торбичка за тестени изделия, напълнете тортите през дупката. Ако торбичката не е била под ръка, просто изрежете еклерите отстрани и ги напълнете с пълнеж.

Сметана от извара - рецепти със снимки.

Млякото се смила в блендер до гладкост. Отделно разтрийте 4 жълтъка заедно със захарта, за да направите пяна. Пригответе желатина: разтворете го в 1/3 чаша студена вода, изчакайте, докато набъбне. Изцеждайте излишната влага, затопляйте желатина на слаб огън, така че да се разтвори напълно, докато се охлади, и 200 g сметана разбъркайте с миксер. Съдържанието на мазнини в крема не трябва да бъде по-малко от 30%. Преди да ги победи, със сигурност трябва да се охлади. Варено сирене се комбинира с жълтъци, сметана, ванилия. Убийте масата с миксер, въведете ванилин, разбъркайте добре.

Извара сметана - рецепта за торта.

съставки:

лимон
   - извара - 255 г
   - захарен сироп - 3 супени лъжици. лъжици
   - ванилия
   - портокалова кора
   - Захар - 5 чл. лъжици
   - крем - чаша и половина
   - желатин - супена лъжица
   - орех - 30 g

Получаване:

Изварете кайма, добавете захар от захар, добавете ванилия, половината нарязани и печени ядки, портокалова и лимонова кора, сметана, разтворен желатин. Поставете приготвената маса в купа, охладете, сервирайте в купите, украсете с цели ядки, резени от портокали.

Бисквитена сметана.

Фунт 100 г масло с 100 г кондензирано мляко, добавете 420 г извара, ванилин, разбърква се до хомогенна. Кремчик се охлади, напълни гъбата.

Снимка на тортата на торта:

Сушени кайсии - 120 г
   - портокалов сок - 455 мл
   - пудра захар
   - мед
   - сметана
   - желатин - 15 g
   - лимонова кора

Получаване:

Лимонова кора, кайсии, сложете в тенджера, налейте портокалов сок, варете 5.5 минути при средна мощност. Покрийте с капак, охладете. Желатинът се разтваря във вода, поставя се на 35 s във фурна със средна мощност. Изсипете сока с кайсии в комбайн, каша. Добавете мед или захар, добавете желатин, разбъркайте, докато сместа стане гладка. Разстилайте върху купичките за сладолед, охладете.

Рецепта с плодове.

   съставки:

Крем, извара - 200 г
   - Захар - 155 g
   - мед - 2 супени лъжици
   - ванилин - един пакет
   - черно и червено френско грозде - по 155 г
   - оранжево
   - консервирана праскова - 3 броя

Получаване:

Разделете оранжевото на отделни филийки. Консервирани праскови, разделени на половинки. Изварете се през сито, смесете с ванилова захар. Разбийте сметаната със захар, комбинирайте с извара. Задайте малко за декор. В kremanki изложи лечение в слоеве, редуващи го с касис. Украсете последния слой с кафяви плодове, портокалови резени, половинки праскови. Разбъркайте останалата част от кората с мед, сгънете се в спринцовката, украсете с розетки.

Кисело мляко.

220 грама масло нарязани на малки парченца, добавете пудра захар (155 г), разбийте с миксер. 220 г извара извара през сито, добавете към маслото заедно със захарта. Разбийте отново сместа, добавете ванилия, поставете в хладилник за един час.

   Шоколадов крем.

съставки:

Крем - 220 мл
   - шоколад - чаена лъжичка
   - гранулирана захар - 120 г
   - мляко - 120 мл
   - какао на прах - 30 g
   - извара - 220 г

Получаване:

Какао се смесва със захар, изсипва се в поток от топло мляко, разбърква се. Добавете изварата, смесете със сметаната, разбъркайте с миксер, отстранете лечебната смес за 15 минути на хладно място.

   Панчична торта със сметана.

Съставки за палачинки:

Мляко - 620 мл
   - какао и гранулирана захар - 1,5 супени лъжици
   - бакпулвер, сол - ½ ч. л
   - яйце - 2 броя
   - растително масло - 30 мл
   - брашно - една чаша

За пълнене:

Извара - 420 г
   - ванилин
   - Захар - 80 g
   - заквасена сметана - 125 мл

Етапи на готвене:

На първо място, е необходимо да се пекат палачинки: бият яйца в малка тенджера, ги победи, добавете гранулирана захар и сол. добавете малка част от млякото, разбъркайте, добавете брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте съдържанието на тенджерата, добавете останалото мляко, добавете растително масло. Консистенцията на тестото трябва да бъде доста течна. Колкото повече е течността, толкова по-тънки ще бъдат палачинките. Оставете съдържанието само 20 минути. Направете плънката: потопете изварата в блендер, разбъркайте го до гладка. Ако продуктът е първоначално сух, можете да добавите малко мляко. Добави ванилия, захар, заквасена сметана, старателно perebeyte. Изпържи палачинките. Загрейте тенджерата, намажете я с растително масло, изсипете тестото с помощта на черпак, разстелете я равномерно и изпържете палачинките. Веднага след като се пекат 5 палачинки, добавете какаото към съдържанието на тенджерата, разбъркайте, печете шоколадови палачинки. Оформете тортата: поставете бяла палачинка на чиния, намажете я с пълнеж. Сега сложете шоколадната палачинка, отново promagte. Топ палачинка промажете крем. Украсете тортата: Поръсете с какао, смесено с нарязани орехи.

Възможности за изработване на деликатен и много вкусен крем от извара, има доста. Можете да включите заквасена сметана, сметана, кондензирано мляко, плодове, горски плодове, нарязани ядки, мед и лимонова кора. Този деликатес може да се използва като пълнеж за палачинки, сладкиши, пайове и може да се сервира като отделно ястие.

Крем тортата е нежна, въздушна маса с голямо разнообразие от вкусове. Запазва формата си и не се разпространява, така че много готвачи го използват за работа със сложни десерти. Въпреки това, дори и извара сметана е пълна лечение за сладки зъби.

Cheesecake за торта се приготвя с помощта на блендер или миксер, което позволява да се постигне перфектната гладкост на сирената маса., За вкус и аромат към него се добавят различни съставки. В почти всяка рецепта за торта сметана е захар или пудра захар. Често се използват и ванилин, масло, мляко, сметана, сметана, кондензирано мляко и натурални кисели млека, яйца и др.

По-оригиналните версии на крема за домашно приготвяне на торта включват добавяне на ракия, ликьор или десертно вино, плодово пюре или сироп, какао, желатин и др., Обикновено всички съставки се смесват заедно и се разбиват в пухкава маса, която се използва много лесно, за да се накисва десерта.

Крем торта крем ви позволява да експериментирате с пълнежи, защото е комбиниран с почти всички сладки съставки., Торти също могат да бъдат избрани абсолютно всички - извара крем винаги се поставя равномерно и подчертава последователността на десерта.

Торта със сметана може да бъде приготвена във фурната или изобщо без печене. Така че, като основа често използват палачинки или сладкиш. Кремът за извара също е чудесен за декориране на върховете на тортата - от него можете да направите красиви мотиви и малки фигурки.

Тайните на правене на перфектната сметана за торта

Крем тортата е идеална за печене на дома, а професионалните готвачи често използват точно такъв пълнеж за своите шедьоври. Този въздушен деликатес е изключително прост и резултатът надхвърля всички очаквания. Начинаещите готвачи могат да научат няколко тайни как да си направим торта от сметана, от следните бележки:

Секретен номер 1. Сметаната на извара трябва да се смачка, преди да се добави към останалите съставки. Можете да направите това с блендер, а в негово отсъствие - да използвате сито. Процедурата е необходима, дори ако самото извара не е гранулирано.

Таен номер 2. Кисело кисело мляко и крем-сметански крем трябва да се съхраняват малко в хладилника след готвене. Ако рецептата е също присъства желатин, след това се оставя за известно време на студено и ще трябва завършен торта.

Таен номер 3. За да се подготви извара сметана за тортата е най-добре да се получи миксер или блендер. Можете да биете съставките с размахване, но целият процес ще бъде доста труден, но консистенцията на готовия крем може да не съвпадне с очакванията, поставени върху нея.

Таен номер 4. За да се придаде някаква сянка на извара, можете да използвате плодов или зеленчуков сок. В този случай, цвекло и моркови се считат за най-добрите багрила.

Таен номер 5. В рецепти за крема за извара за торта е абсолютно невъзможно да замените маслото със спрей или маргарин.

Този крем е много деликатен поради добавянето на пудра захар и кондензирано мляко. В допълнение, десертът ще допълни аромата на ванилова захар и ракия. Ако няма коняк, можете да използвате ликьор или десертно вино. Разбира се, ако тортата се приготвя за деца, по-добре е да се елиминира алкохолната съставка или да се замени с ягодов сироп. Консистенцията на крема ще бъде дебела. Препоръчва се заедно с него да се използва импрегниране за бисквити.

съставки:

• Сирене - 320 г;
• Кондензирано мляко - 65 г;
• Захарна захар - 90 г;
• Масло - 175 г;
• Ванилова захар - 1 чанта;
• Коняк - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте маслото до стайна температура и го поставете в дълбока чиния.
2. Добавете захарта и ванилната захар към маслото, разбийте всичко с миксер, докато стане бял.
3. Продължавайки да избивате крема с висока скорост, постепенно въвеждайте в него кондензирано мляко.
4. Добавете бренди и малко повече.
5. Сирене сирене чрез фин цедка и се изсипва в готовия крем, внимателно разбъркайте всичко.
6. Разбийте всички съставки отново до пълно хомогенизиране.

Интересно от мрежата

Ако не само вкусът на тортата е важен, но и неговият външен вид (например, ако говорим за празничен десерт), тогава най-добре е да използвате крем-извара сметана с добавянето на желатин. Тази проста секретна съставка ще направи масата на изварата още по-ефирна, а кремът ще добави богат бял цвят и деликатна текстура. Преди накисването на желатина е по-добре да се запознаете с инструкциите на неговата опаковка и да следвате препоръките, предлагани там, дори ако се различават от рецептата.

съставки:

• Зърнено сирене - 250 г;
• Крем - 300 мл;
• Желатин - 10 g;
• Захар - 80 г;
• Вода - 50 мл.

Метод на приготвяне:

1. Желатинът се излива със студена вода и се оставя за 40 минути.
2. Изварете мелене през сито, добавете половин захар към него.
3. Желатинът се разтваря в течност и се охлажда до стайна температура.
4. Изсипете желатин, за да се нагънете и разбъркайте.
5. Смесете сметаната и останалата захар, разбъркайте всичко в пяната с помощта на миксер.
6. Постепенно добавяйте крема в купа извара, постоянно разбърквайки сметаната.
7. След добавяне на сметаната, тортата ще трябва да се държи в продължение на няколко часа в хладилника.

За торта с плодов пълнеж този вид ефирен крем е най-подходящ. Тя ще подчертае вкуса на останалите съставки, ще направи десерта много нежен. Киселото мляко трябва да се приема най-просто - без никакви аромати. Съдържанието на мазнини в този продукт няма значение. Процесът на приготвяне на крема е изключително лесен - той може да бъде поверен дори на начинаеща любовница или да бъде обучен с него за по-изтънчени рецепти.

съставки:

• Сирене - 250 г;
• Дебел крем - 400 мл;
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Ванилин - 1 саше;
• Кисело мляко - 200 г

Метод на приготвяне:

1. Сложете изварата в купата на пасатора и я смилайте до гладка.
2. Добавете ванилия и кисело мляко към изварата, победи на средна скорост.
3. В отделна купа, смесете сметаната и захарта, разбийте ги до състояние на силна пяна.
4. Комбинирайте изварата и кремообразната маса, продължете да биете всичко заедно до пълна хомогенност.
5. Преди да приготвите тортата, оставете сметаната в хладилника за няколко часа.

Тази рецепта за сметана за торта се смята за класика, така че всяка жена, която обича да прави домашно печене, е задължителна. Благодарение на маслото, масата на изварата става още по-нежна и сочна, а ванилия придава апетитен аромат. Преди да поставите сметаната на тортите, топлина или камшик отново не е необходимо - по-добре е да я използвате охладени.

съставки:

• Сирене - 200 г;
• Заледена захар - 150 г;
• Масло - 200 г;
• Ванилин - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте маслото до стайна температура, нарязани на кубчета.
2. Изсипете пудрата захар в маслото, разбийте ги, докато се получи пухкава бяла маса.
3. Отделно, смилайте извара в блендер и я преместете към сместа от захарно масло.
4. Интензивно разбийте сметаната, добавете ванилин в процеса.
5. Когато кремът стане хомогенен, прехвърлете го в хладилника за 1 час.

Палачинката е доста популярен домашен десерт. Готвене за него прости торти - просто изпържи повече палачинки! Въпреки това, основният вкус на ястието зависи пряко от избрания крем. Сиренето ще бъде един от най-простите, но вкусни и здравословни опции. Ако желаете, можете да използвате любимата си рецепта за палачинки вместо тази по-долу. Ако не искате да направите шоколадова торта, просто извадете какаото от тестото.

съставки:

• Мляко - 600 мл;
• Растително масло - 30 мл;
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 1 чаша;
• Прах за печене - ½ ч.
• Сол - ½ ч.
• Какао - 1 ½ супена лъжица. л.
• Захар - 100 г;
• Сирене - 400 г;
• Заквасена сметана - 100 г;
• Ванилин - 2 години

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата в дълбока чиния, налейте сол и една и половина супени лъжици захар върху тях.
2. Разбийте яйцата добре и налейте половината от определеното количество мляко.
3. Пресейте брашното с бакпулвера, постепенно добавете към тестото.
4. Смесете всички съставки докато се получи гладкост, добавете към тях цялото останало мляко и растително масло.
5. Поставете палачинките настрана за 20 минути.
6. Изварете с блендер, за да достигнете до пастообразно състояние.
7. Към получената маса се добавя оставащата захар (около 80 г), ванилин и заквасена сметана.
8. Разбийте сметаната, докато изгладете с блендер или миксер.
9. Разделете тестото за палачинки на две части и добавете какао на прах към една от тях, разбъркайте.
10. Загрейте тигана добре и го намажете с малко количество растително масло (по-добре е да използвате силиконова четка).
11. Загрейте тестото за палачинки и го изсипете в тенджерата.
12. Разстелете тестото по цялата повърхност на тенджерата, запържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.
13. Само готви всички други палачинки.
14. Поставете бяла палачинка на плоска чиния и го намажете с крем от извара, след това сложете шоколадова палачинка отгоре.
15. Така образувайте цялата торта, намажете го отгоре и отстрани с останалия крем.
16. Нагоре украсете какаовата торта.

Комбинацията от череши, извара и шоколадово тесто е обогатена от абсолютно всички сладкиши и сладки зъби. Такъв деликатес, дори ако го приготвите от най-простите продукти, все още изглежда много апетитен и елегантен. За бисквити тесто, вместо какао, можете да вземете настърган шоколад (около 50 г), но тогава десертът ще се окаже наистина много сладък. За да направите черешовия пълнеж, за да не развалят крема, по-добре е да го поръсите с малко количество нишесте, преди да добавите към тортата. Бисквитата се приготвят малко необичайно тук, но този начин на месене на тестото ви позволява да получите доста пухкава торта - тестото е достатъчно за три торта.

съставки:

• Брашно - 2 чаши;
• Яйца - 5 бр.
• Нишесте - 1 ч.л .;
• Какао - 1. Чл. л.
• Захар - 1 ½ чаша;
• Ванилин - 5 g;
• Заквасена сметана - 200 г;
• Сирене - 200 г;
• Желатин - 10 g;
• Прясно замразена череша - 300 г;
• Заледяване на захар.

Метод на приготвяне:

1. Смесете брашно, нишесте и 1 супена лъжица какао на прах в дълбок контейнер за смесване на тесто.
2. Разбийте яйцата в отделна тенджера, добавете ванилин и половин чаша захар.
3. Поставете тенджерата на бавен огън, бийте яйцата за 3-4 минути (загрявайте до не повече от 50 градуса).
4. Отстранете тенджерата от топлината и продължете да биете яйцата със захар още 10 минути с миксер.
5. Сухите съставки (брашно, нишесте и какао) пресяват през сито и постепенно се въвеждат в яйчната маса.
6. Прехвърлете тестото в намазана с пергамент форма, печете на 180 градуса за 35 минути.
7. Желатинът се приготвя съгласно инструкциите на торбата, стопява се и се охлажда.
8. Смесете извара, заквасена сметана и останалата захар, разбъркайте добре.
9. Добавете желатин към сметаната и разбъркайте отново всичко до гладка.
10. Оставете сметаната в хладилника за 20-30 минути (вече не!).
11. Готова торта гъба внимателно нарязани на три shortcakes, първо поставете върху плоска чиния.
12. Намажете кори с крем, размразете черешите и поставете отгоре масата на изварата, покрийте с втората кора.
13. Добавете сметаната и пълнежа отново, поставете третата торта и я намажете със сметана.
14. Поръсете тортата с какао на прах и пудра захар, оставете в хладилника за 3 часа.

Сега вече знаете как да си направите торта със сметана и рецепта с снимка. Приятно апетит!