Закуска от зелени домати е много вкусна. Закуска от зелен домат за зимни рецепти със снимки. Рецепта за мариновани зелени домати

Пълнени зелени домати от Wali MVB

налейте кипяща марината, добавете 1 таблетка аспирин в бурканчето и навийте.

Пълнени домати

   Смесете зеленчуци, чесън и пипер с моркови.
   Нарежете доматите наполовина, а не по цялото, а не изцяло.
   Напълнете доматите със сместа от зеленчуци и сгънете в тенджерата (емайлирана) и налейте студената саламура нагоре.
   Покрийте с капак, но така, че да можете да натискате отгоре.

Ако доматите са малки, те могат да бъдат положени в няколко реда в кръг.

Сол 3-4 дни.
След това котлетът се изсипва с масло и се поръсва със зелен лук.

Грузински зелени домати

Съставки за рецептата домати - един килограм    магданоз - 150 грама    Копър Зелените - 100 грама    чесън - 50 грама    вода - 3 чаши    дафинов лист - по едно парче. върху консервата    слаб червен пипер - едно парче.    сол - една супена лъжица Метод за приготвяне на рецепта Когато десерт десерт, задайте програмата за печене с горната спирала. Извадете белите от бялото и ги поставете в купа. Разпръснете леко всички съставки. дебел крем   на ярък огън. Готовият десерт се сервира с украсени листа от прясна мента и леко поръсени с пудра захар. В него неговият екипаж е картографиран, където избраните предприятия, които преди това са били отстранени, са преместени. Като пипер, доматите също са вълнуващ съвет за вкусна, бърза и здравословна храна. Проверихме някои интересни пълнители за вас. 1. Твърди не много големи домати, пробити в студена водаоставете водата да се източи. 2. Нарежете скилидките чесън на 4 части. Нарежете струка пипер заедно и, отстраняване на семената, нарязани на половин пръстени. 3. Налейте вода в тенджера, изсипете я на кипене, сложете букети от целина и магданоз, сварете 3-5 минути, след това

извадете зелените и се охлади. Добавете сол към бульона.

4. Поставете доматите в чисти, попарени буркани с плътни редове домати, запълнете празнините с целина, магданоз и копър, както и парчета чесън и пипер. Напълнете пълните кутии, пълни с топъл солен разтвор, корка и поставете на хладно сухо място.

5. Доматите ще бъдат готови след около 2 седмици.

Мариновани домати

чесън, 2-3 броя пипер (регулирайте остротата на вкуса).

Ние инвестираме целина, сгъната няколко пъти. Доматът може да се обвие с конец, за да не се разпространява.

На дъното на саксията, бъчвите или бурканите, поставете кюлчетата от целина, после доматите, целина отново и т.н. Зърнените култури трябва да са на върха.

Напълнете със саламура и сложете под игото.

3-литров буркан - около 1,5 литра саламура.

Доматите трябва да се скитат, когато спират да кипнат и саламурата става прозрачна, така че е готова.

Можете да го използвате.

За дългосрочно съхранение:

източете соления разтвор, сварете и изсипете доматите с вряща вода. Затворете капака.

Готови домати, нарязани на парчета, можете да излеете с растително масло, но можете и без.

ВАРИАНТ 2

Зелени домати   нарязани на половина, във всяка кройка, чиния чесън и червен горчив пипер.
   Сгънете в контейнера, измествайки зеленчуците (магданоз, копър, копър, гроздови листа, касис и череши), добавете дафинов лист и бахар, изсипете саламура и оставете да ги сол.
   Саламура: 1 литър вода - 1 супена лъжица. лъжица с хълм сол.

ВАРИАНТ 3

съставки:

Зелени домати - 2 кг,
   лют пипер - 2 бр.,
   чесън - 3 - 4 глави,
   лук - 1 бр.,
   копър, магданоз - малки букети,
   дафинов лист - 2 - 3 бр.,
   3-4 червен грах,
   вода - 2 л,
   сол - 4 супени лъжици. лъжици,
   захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Получаване:

1. Доматите, пиперът и билките се измиват добре.
   2. Обелете чесъна и лука.
   3. Налейте 2 литра вода в съда, измерете сол и захар. пясък, сложи дафинов лист и бахар, да доведе до възпаление. Краставицата е готова.
   4. На доматите на стъблото направете кръстосани разрези.
   5. Нарежете зелените стъбла в гроздове от зеленина и оставете настрана, нарязани на ситно зеленчуци.
   6. Прекарайте скилидките с чесън през пресата с чесън, разбъркайте с зелените.
   7. Един лют пипер, нарязан на половина, търкайте семената и ситно котлет, добавете към зелените с чесън. Оказа се, че е много пълно с доматите. Тя пълни доматите.
   8. Сега сложете доматите в 3-литров буркан плътно, поръсете ги със стръкчета зелени (тези дебели стъбла, които са нарязани!), Сложете лук и скилидки чесън, люти чушки.
   9. Напълнете съдържанието на буркана със саламура, завържете бурканчето с марля и оставете да престои 2 - 3 дни при стайна температура, след това го изпратете в хладилника.

ВАРИАНТ 4

остър и ароматен

2 кг зелени домати,
   0,5 кг моркови,
   150 грама магданоз,
   150 грама копър,
1 главата на чесъна,
   червен пипер-1-2

За саламура:
   2 литра вода
   100 грама груба сол. Сварете, охладете.

Рецепта за закуска:

Три моркови на груби ренде.

Магданоз и копър ситно нарязани.

Ситно нарязайте чесъна.

Червеният пипер също е ситно нарязан.

Смесете зеленчуци, чесън и пипер с моркови - пълнежът за зелени домати е готов.

Нарязваме домати на половина, а не по цялото, но не изцяло. Нарежете големи домати няколко пъти, за да се напоите по-добре в саламура.

Напълнете доматите със сместа от зеленчуци, сгънете ги в емайлово блюдо и налейте студеното кисело мляко на върха.

Покриваме с плоча или капак, поставяме потисничеството отгоре.

Ако пълнежът е оставен, сложете между доматите.

Сол 3-4 дни и вече можете да ядете. Ако искате да се търкаля за зимата, трябва да изложи веднага на брега и се изсипва гореща туршия. На всеки литър буркан добавете 1 чаена лъжичка оцетна есенция. Стерилизирани. Навийте

Пригответе домати преди сервиране, залейте зехтин и поръсете със зелен лук.

Зелени осолени домати

Съставки за рецептата зелени домати - един килограм    зеленчуци от целина - 200 грама    магданоз - 150 грама    Копър Зелените - 100 грама    чесън - 50 грама    вода - 3 чаши    червен лют червен пипер - едно парче.    сол - една супена лъжица Метод за приготвяне на рецепта Маринован „корейски стил“ с оцет Сервира се с настърган пармезан и прясно смлян пипер. Можем да третираме салата както топло, така и студено. Приготвяне: 20 минути охлаждане. Смесете крем и лимонов пипер, смесете както ситно нарязаната кора от цитруси, така и меда и смесете върху мек огън в тенджера с по-дебел сос. Обелете чушките и отстранете бялата кожа. Сложете ги на тънко колело и разпределете целия талк един до друг. Поръсете с чинии от охладен портокалов пипер, поръсете с нарязани борови дървета и сервирайте гарнирано кисело мляко и патладжани. Отличен вкус ще бъде постигнат чрез старателно подрязване на растителната основа, която не бива да пропуска добре нарязан лук. Всички супи могат да бъдат приготвени като вегетариански, просто следвайте две правила - изпържете босилек с растителна храна и не добавяйте месо и месо. Накиснете ги с високо качество соев сос   и Зелените. 1. Ние изплакваме твърди не много големи домати в студена вода, оставяме водата да се източи. 2. Изсипете вода в тенджера, донесе го на кипене, сложи целина и магданоз букети, се вари в продължение на 3-5 минути, след това премахнете зелените и се охлади. Добавете сол към бульона.

3. Нарежете скилидките чесън на четири части. Нарежете струка пипер заедно и, отстраняване на семената, нарязани на половин пръстени.

4. Сложете доматите в чисти, попарени буркани с плътни редове, запълвайки празнините с клончета от целина, магданоз и копър, както и парчета чесън и черен пипер, поставете във всеки един дафинов лист.

5. Напълнете пълните кутии, пълни с топла саламура, корка и поставете в суха хладна стая.

6. Доматите ще бъдат готови след около 2 седмици.

Домати, пълнени с моркови и чесън

Зелени домати "пръстите, които ще оближеш"

На 3 кг. домати
   200 гр. Зелените: магданоз, копър, черешови листа
   (или касис)
   100 гр. лук   (Аз съм във всеки буркан
   изряза лука на пода
   1 глава чесън
   Попълване:
   3 литра вода
   9 супени лъжици. лъжици захар
   2 супени лъжици. лъжици сол
   2-3 броя дафинов лист
   5 зърна на бахар
   1 чаша 9% оцет
   Растително масло (взето от изчислението
   1 супена лъжица. лъжица на литър буркан

Същите домати могат да се приготвят и от друга.
   изливане (3-литров буркан):

1,5 литра вода
   1 супена лъжица. лъжица захар
   1 супена лъжица. сол лъжица
   1 супена лъжица оцет
   1 супена лъжица. лъжица растително масло
   В буркана, първо се разпространява Зелените, чесън, растително масло, След това доматите и лука отгоре. Добавете оцета към приготвения съд и изсипете доматите с гореща марината. Стерилизирайте 15 минути.

Зелени домати пълнени с чесън

Пълнене (3 литрови буркани):
   1 литър вода
   1 чаша захар
   1 супена лъжица. лъжица сол
   0,5 чаши 9% оцет
   Хрян, копър, магданоз
   Нарежете доматите на няколко места. Поставете тънко нарязан чесън в тези разфасовки. Нарязах всички домати на половина, а големите - на четири части. Поставете зелените домати в буркани, напълнете с гореща туршия. Стерилизирайте 10-15 минути от момента на врялата вода. Обърнете капачките с главата надолу, покрийте с дебел плат (за предпочитане одеяло) и го оставете да изстине.
   Съпругът ми е възхитен от зелените домати, пълнени с чесън, Според вкуса на консервираните домати, мъжете им са дали първо място.

  Друга опция:

За 5 литра вода, 1 сол, 2 захарта, 1 оцет, 300 г чесън, 5 броя пипер, сладък пипер, черен пипер, копър, магданоз. Домати - кофа с планина. Пипер, чесън, смляно в месомелачка. Зелените - нарязани. Всичко това смесете, нарязани доматите на кръст на страната, където няма опашка и се пълнят с пълнеж. Поставете доматите в буркани, добавете лаврушка и пипер. Марината се вари, изсипва се в буркани и се стерилизира 10 минути.

Зелени домати "пиян"

Пълнене (на 7 - 700 гр. Буркани):
   1,5 литра вода
   4 супени лъжици. лъжици захар
   2-3 супени лъжици сол
   3 дафинови листа
   2 скилидки чесън
   10 цели черен пипер
   5 броя карамфили
   2 супени лъжици. лъжици водка
   2 супени лъжици. лъжица 9% оцет
   Щипка горчива червена чушка
   Изсипете готовите мариновани домати, стерилизирайте за 15-20 минути и навийте. Банките се поддържат добре дори при стайна температура.

Зелени домати "вкусни"

Попълване:
   1 литър вода
   4 супени лъжици. лъжици захар
   3 ч.л сол
   100 гр. 6% оцет
   сладък чушка
   Слагате доматите и парчетата български пипер в буркани, налеете вряла вода два пъти, на третия - с кипяща саламура и го навивайте. Доматите са много вкусни.
   Покрих тези домати в доматен сок, но без да добавя оцет. Направих сок от домати, добавих сол и захар според рецептата и канелата на върха на ножа, сварих за 5 минути. След това се изсипва домати със сок, добавя се 1 таблетка ацетилсалицилова киселина   (аспирин) на литър буркан и веднага се навива на капака.

Зелени домати с желатин "чудо"

Попълване:
   1 литър вода
   3 супени лъжици. лъжици сол
   3 супени лъжици. лъжици захар
   7-8 броя дафинов лист
   20 грах от бахар
   10 парчета карамфил
   канела
   10 гр. желатин
   0,5 чаши 6% оцет
   Накиснете желатина в топла вода за 40 минути. Налейте, сварете, добавете желатин и оцет към него, отново сварете пота. Изсипете доматите чрез изливане и стерилизирайте за 5-10 минути.
   Никога не съм опитвал зелени домати с желатин, но чух добри отговори. Затова затворих две порции: от зелени и кафяви домати.
   Послепис Нищо чудно, че тези домати се наричат ​​"Чудо". Оказа се много вкусно и приятелките ми са доволни от тях.

Зелени домати с зеле

Попълване:
   2,5 литра вода
   100 гр. сол
   200 гр. захар
   125 гр. 9% оцет
   подправки:
   копър
   магданоз
   Български пипер
   Зелени домати и зеле грубо нарязани и поставени в буркан с подправки. Първият път се изсипва вряща вода, оставяме да престои 20 минути, а вторият завърши запълване. Добавете 1 таблетка аспирин на литър буркан и ролка.
Това е рецептата на моя служител, те правят много вкусни домати.

Според тази рецепта аз затворих два вида домати: с наливане и в доматен сок. Към варени домати, добавете сол, захар и малко канела. Варени в продължение на 5 минути. Доматите, поставени в буркан, се наливат с варен сок, стерилизират се за 15-20 минути и се навиват. Хареса ми зелени домати в доматен сос и повече зеле (обикновено харесвам доматите zlivku).

Зелени домати с ябълки в розов саламура

Попълване:
   1,5 литра вода
   1 супена лъжица. сол лъжица
   5 супени лъжици. лъжици захар
   70 гр. 6% оцет
   Градински бахар
   магданоз
   ябълки
   цвекло
   Поставете домати, няколко парчета ябълка и 2 малки кръгове от обелени цвекло в буркан. Наситеният цвят и вкус на саламура зависят от количеството цвекло. Не поставяйте повече от 2 парчета цвекло, в противен случай туршия вкус е стягащ. Налейте вряща вода за 20 минути. След това от това пълнене на вода, го сварете. Изсипете доматите с гореща маринована и завийте капака. Направих малко по-различно: за да не цвеклота да не загуби цвета си, аз я добавих към тенджерата, го сварих за 5 минути с оцет и после я изсипах в бурканите. тези вкусни домати   Бях лекуван с приятел по време на работа.
   Същите домати могат да се произвеждат без цвекло, те също са много вкусни.

Солени зелени домати в бъчви (осоляване на домати)

разсол: 8 литра варена и охладена вода    400-500 гр. сол    подправки:    10 кг. зелени домати    200 гр. захар    200 гр. копър    10-15 грама. горчив пипер (по избор)    100-120 гр. листа от касис или череша Солта може да бъде зелена, зряла и кафяви доматино задължително разделени. Давам една рецепта: как да туршия зелени домати. Солени на обикновен начин зелени домати в завършен вид са доста трудни. Ако желаете, това може да бъде коригирано чрез бланширане на плодовете в кипяща вода за една или две минути преди осоляване. Измитите плодове трябва да се опаковат плътно в приготвения контейнер (варел или алуминиево блюдо) заедно с подправки, които се поставят на дъното на цевта,

средата и отгоре и поръсете със захар. Когато слагате домати, леко разклатете съдовете и след пълнене изсипете готовия саламура. Колкото по-зрял и по-голям е плодът, толкова по-силен става солта. Напълнете чиниите с домати, затворете плътния капак или поставете дървен кръг с горен отгоре. Да се ​​съхранява на хладно място. След 40-50 дни, осолени домати ще бъдат готови за ядене.

Зелени домати със захар в домати (сладки домати)

10 кг. домати
   200 гр. листа от касис
   10 гр. бахар
   5 гр. канела
4 кг. зрели домати за домати (или доматено пюре)
   3 кг. захар
   Сол - на вкус (поне 3 супени лъжици)
   Цитирам един необичаен начин за осоляване на домати: вместо сол, трябва да приемате захар. Вземете зелени (или кафяви) домати, сортирайте ги и ги сложете в бъчва по следния начин: листа от касис, бахар, канела, домати отгоре и поръсете със захар. По този начин направете стайлинг, не достигайки ръба на контейнера с 20 сантиметра. Покрийте горния слой домати с листа от касис и покрийте с доматено пюре (от зрели домати) със захар. Поставете потисничеството на върха. За този метод на осоляване зелени домати могат да бъдат бланширани във вряща вода за една или две минути. Тази рецепта може да бъде направена консервирани домати   в банки .

Зелени домати (пресни)

Изберете домати с дебела кожа. Нарежете малко по-голяма от салата. Поставете в буркани с вместимост 0,5 и 0,7 литра. Напълнете студена вода   и се стерилизира за 10-15 минути. Навийте.
   Такива домати през зимата е добре да се използва за готвене салата. Отворете буркана, източете водата, извадете доматите. Добавят сол, растително масло, лук, чесън, билки - от салата пресни домати   е готов.

Зелени домати с грозде

Попълване:
   1,5 литра вода
   3 супени лъжици. лъжици сол
   4 супени лъжици. лъжици захар
   1 чаена лъжичка оцетна есенция
   лук
   Карамфил, черен грах с бахар
   Измийте доматите и поставете в буркан, преместване лук   и подправки. Поставете куп грозде на върха. Напълнете със саламура, добавете есенция на оцет, Стерилизирайте буркан (3 литра) 15 минути.

Салата от зелен домат

Хайвер от зелени домати

3 кг. зелени домати
   1 кг моркови
   1 кг лук
   5-6 броя чушка
   Можете да добавите горчив пипер на вкус
   Попълване:
   1 чаша захар
   3 супени лъжици. лъжици сол
   0,5 литра растително масло
   Оцет 9% (1 ч.л. на литър буркан)
   Завъртете всички зеленчуци в месомелачка, добавете захар, сол и масло и ги оставете в неръждаеми съдове за 5-6 часа. След това се вари в продължение на 30-40 минути, се разпространява хайвер в кутии, добавете оцет и ролка.

Пълнени зелени домати

5 кг. домати
   1 кг лук
   1 кг чушка
   200 гр. чесън
   3-4 шушулки от горчив пипер
   Копър, магданоз
   Попълване:
   1 литър вода
   20 гр. сол
   Подправки на вкус
Горна част   Нарежете доматите наполовина, така че ядрото да може да се отстрани. Получената дупка се напълва с нарязана или смляна зеленчукова смес. Стерилизирайте: еднолитрови буркани за 15-20 минути, трилитрови буркани за 25-30 минути и завийте капака.

Пълнени зелени домати - 2

За пълнене (за 5 трилитрови буркани):
   2-3 кг. зелени домати
   2 броя чушка
   2 глави чесън
   2 броя моркови
   Копър, магданоз
   Горчив пипер (по избор)
   Попълване:
   6 литра вода
   300 гр. захар
   200 гр. сол
   500 ml. 6% оцет
   Завъртете зеленчуците за пълнене в месомелачка. Нарежете доматите на половина, напълнете ги със зеленчукова смес и затворете. Внимателно сгънете в бурканите. Изсипете доматите два пъти гореща вода   за 10 минути. За трети път се изсипва кипяща марината, добавя се 1 таблетка аспирин в буркана и се навива.

Можете да го направите по този начин. Напълнете доматите по същия начин, сложете в тенджера, покрийте със саламура и натискайте отгоре. След няколко дни пълнените домати ще бъдат готови за употреба.

Лечо от зелени домати

3 кг. зелени домати
   1 кг лук
   1,5 кг. моркови
   1 кг Български пипер
   1 литър пикантен доматен сос
   0.5 литра нерафинирано слънчогледово масло
   Сол на вкус
   Морковната решетка на рендето е груба. Доматите и пиперът се нарязват на големи резени, лук на половин пръстени. В зеленчуците с горещо масло излагайте зеленчуци, добавете доматен сос   и като се разбърква, готвят 1.5 часа. Добавя се сол и се вари още 10 минути. Лечо е свършено. Нанесете горещо лечо в стерилизирани буркани и навивайте.

Съвети и рецепти от Надежда

Солени зелени домати за зимата.

Най-популярни и традиционни, зелени домати, които сме кисели, много вкусни! На пазара те се продават в големи дървени бъчви, целогодишно.
   Зелените домати не са узрели, за предпочитане големи, месести.
   Клонки от целина
   Чесънът
   Червен лют пипер
   саламура
   1 литър студена вода (от чешмата)
   70 г сол (груба)

Доматите се нарязват на половина, но не и до края.Ако чесънът е голям, тогава нарязваме всеки зъб на няколко чинии, пиперът е върху пръстените (го правя с ножици, много удобно).
   Поставяме няколко чинии чесън във всеки домат, 2-3 пиперни пръстена (зависи от това колко харесвате пикантни, или имате деца в къщата). опаковане на домати няколко пъти в различни посоки (ако е прецизно, може да се направи без конци) .Пазарните естети събира червен пипер по такъв начин, че да изглежда вън от доматите с червен език (дразнещ). - Като усмивка.
На дъното на саксията, или бурканите (а може би и на бъчвите), сложете слой от клетъчни клонки, поставете домати на върха, нанесете чушки от всяка страна (за любители), след това отново целина и др.
   Разтваря се сол във вода и се налива домат, поставяме я под налягане, а в 3-литров буркан се влага около 1,5 литра саламура.
   Когато доматите се преиграват, те спират да кипнат, киселината става прозрачна, цялото туршия е готово, а ако го ядете веднага, няма нужда да правите нищо друго. И ако искате да спестите, излейте туршия, сварете и веднага напълнете доматите, можете да го затворите с пластмасов капак или с железен капак, трябва да го направите веднага след като го напълните с кипяща саламура и може да се съхранява много дълго, дори 2 години.

Готовият домат се нарязва на парчета и се налива с растително масло, което е възможно и без масло, колкото желаете.
   Приятно апетит!

Зимна салата

В тази рецепта, зелени домати мариновани.
   5 кг зелени домати
   0,5 кг лук
   1 кг червена чушка
   300 грама целина
   200 g магданоз
   2 шушулки от горчив пипер
   100 г чесън
   250 мл слънчогледово масло
   250 мл оцет
   сол
   Всички нарязани на вкус, сол, се налива масло и оцет.Оставете за един ден в хладилника.
   Разстелете по банките и стерилизирайте 15 минути.

Някои домакини предпочитат да запазят зелените домати вместо червените, защото зелените плодове имат плътна плът, а самият предястие изглежда необичаен и интересен. Сладки, пикантни, пикантни, леко осолени, осолени, пълнени, мариновани, кисели, кисели, цели, на парчета или под формата на салати - има огромно количество рецепти за консервиране на зелени домати. Най-малко веднъж след като е опитал някоя от тях, всяка домакиня ще може да се увери колко вкусни са получените заготовки, изглеждащи от неподходящи за това на пръв поглед зеленчуци.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на закуски от зелени домати за зимата

Опитните готвачи знаят, че осоляването от зелени домати е дори по-лесно, отколкото от узрелите плодове. За зимата е възможно да се прибират не само кисели, но и леко осолени или барелни зелени домати, подправени с различни подправки, комбинирани с други зеленчуци или плодове. Допуска се запазване на селективни големи и малки плодове. Дори от тези домати, които имат непривлекателна форма или са твърде малки, лесно се приготвят много вкусни закуски и салати.

Хайвер от зелени домати и тиквички с майонеза в бавен котлон

съставки:

• Килограм зелени домати от всякакъв вид.
• Тиквички - 1 кг.
• 0,3 кг лук.
• 0.1 литра доматено пюре.
• 0.1 литра майонеза.
• Една лъжица захар.
• Половин чаша растително масло.
• Половин лъжица сол.
• Натрошен пипер (черен).

Готвене на зелени домати с тиквички и майонеза в бавен котлон:

1. Обелете, нарежете лука (на ренде, в комбайн или с нож).
2. Сложете го в купата за мултикучори, добавете доматено пюре, подправки и слънчогледово масло, активирайте опцията „Охлаждане” за 20 минути. По време на готвенето разбърквайте съставките в края на смяна на закуската в друга купа.
3. Измийте тиквичките и зелените домати, преминете през месомелачка. Поставете зеленчуците в бавен котлон, добавете майонеза, разбъркайте. Включете устройството "Охлаждане" за 2 часа.
4. Половин час преди сигнала на таймера, добавете предварително приготвена доматена смес към купата със зеленчуци, разбъркайте и оставете да се задушава.
5. След приключване на готвенето, разпространете доматите и хайвера за скуош върху стерилизирани буркани и ги запечатайте.

Салата от домати, лук и моркови с филийки без стерилизация

съставки:

• Един и половина килограма зелени домати.
• Килограм моркови.
• Български пипер - 1 кг.
• Килограм лук.
• Килограм зеле.
• Чаша слънчогледово масло.
• Две супени лъжици оцет.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Чаша захар.

Как да приготвим закуска със зелени домати, моркови и лук за зимата:

1. Нарежете зелените домати на филийки, лук с половин кокошка, пипер с малки ивици.
2. Нарежете зелето рядко, разтривайте морковите с ренде.
3. Смесете зеленчуците в тенджера, добавяйки слънчогледово масло, захар и сол. Сварете закуската в продължение на половин час, пет минути преди готовността, изсипете оцета в заготовката.
4. Подредете предястието за салата в стерилни буркани, докато се охлади, и я запазете.

Рецептата за приготвяне на леки закуски от хрян в кутии

съставки:

• Зелени домати
• Копър.
• Листа от касис, зелен хрян.
• Чесън.
• Литър и половина вода.
• Сол - 1 супена лъжица.

Рецепта стъпка по стъпка   леки закуски от хрян за зимата:

1. Поставете подготвените билки и нарязани чинии с чесън на дъното на кутиите.
2. Напълнете ги с домати, покрийте с останалите билки, чесън и пипер.
3. Направете солен разтвор, като разтворите солта във вода и го изсипете в буркани с домати.
4. Затворете контейнерите с пластмасови капачки за леки закуски, оставете за няколко дни в кухнята, след това ги съхранявайте в хладилника.

Череша домат закуска в доматен сок

съставки:

• Зелени чери домати
• Литър доматен сок.
• Оцет 9% 3 супени лъжици.
• Две лъжици захар.
• Български и бахар.
• Сол.
• Карамфил.

Описание на готварската зелена череша за зимата:

1. Добавете всички подправки към сока, включително захар и сол. Донесете сос до кипене и подправете с оцет.
2. Разстелете доматите в стерилни буркани. Добавете и нарязаните лукови пръстени, сладки пиперки. Напълнете бурканите с вряща вода и ги оставете да изстинат за пет минути.
3. Излейте водата от консервите и веднага изсипете горещата марината върху доматения сок в тях, стерилизирайте и запечатайте консервите.
4. Увийте предястието преди охлаждане и след това го съхранявайте на хладно място.

Класически унгарски лечо прелистваше месомелачка

съставки:

• Три килограма незрели домати.
• Един килограм моркови и половина.
• Лук - 1 кг.
• Килограм чушка.
• Литър доматен сос (за предпочитане пикантен).
• Слънчогледово масло - 0.5 литра.
• Сол.

Подготовка на унгарско лечо за зимата:

1. Разточете морковите, доматите, чушките, лука в месомелачката.
2. В предварително загрятата тава добавете растително масло, сложете получената смес, добавете доматен сос.
3. Зеленчуците се готвят за час и половина, като се разбъркват постоянно. Добавете сол и гответе още 10 минути.
4. Разстелете лечо върху стерилни буркани и корк за зимата.

Пикантни домати с чушки в собствения си сок

съставки:

• Ранните домати (зелени) - 2-3 кг.
• Чесън - 3-4 скилидки.
• Две чушки.
• Два литра доматен сок.
• Една чаена лъжичка оцет.
• 2 супени лъжици сол, 4 захари.

Готвене на домати с пипер за зимата:

1. Да приготвя домашно приготвени доматен сок, превъртете през мелницата зрели червени домати по-меко и прекарайте сместа през сито.
2. Карамфил чесън, домати, български пипер, нанесени по бреговете, залейте с вряла вода. И обелени от кожата на доматите, да се съхранява в кипяща вода в продължение на 10 минути, unpeeled - половин час.
3. Подгответе соса като смесите доматения сок със сол.
4. Добавете оцета към бурканите, напълнете зеленчуците с кипящ сос.
5. Банките се запушват, обръщат се, покриват с топъл материал, така че постепенно да се охладят.

Маринован „корейски стил“ с оцет

съставки:

• Незрели домати - 1 кг.
• Чесън - 4 бр.
• Горещ червен пипер - 1/2 ч.л.
• Оцет - 0,05 литра.
• 50 грама захар.
• Зелените.
• Един български пипер.
• 50 г слънчогледово масло.
• Сол - 1 супена лъжица.

Корейски метод за готвене на домати за зимата:

1. Измийте, ситно нарязайте Зелените и доматите.
2. Обелете и нарежете българския пипер.
3. Обелете луковицата, преминете през чесъна.
4. Смесете всички съставки с оцет, захар, сол, слънчогледово масло. Смесете лека закуска, сложете я в буркани.
5. Затворете кутиите с пластмасови капаци. Оставете в хладилника за около 7-9 часа. Вкусна салата   е готов.

Консервирани с краставици и лимонена киселина

съставки:

• Ненаситени домати - 2 кг.
• Три килограма краставици.
• Три скилидки чесън.
• Лимонена киселина - на литър саламура 1 ч. Л.
• Подправки, зеленчуци, корени от хрян, чадъри за копър.

Готвене на консерви със зелени домати и краставици за зимата:

1. Измийте малките краставици, накиснете ги за няколко часа.
2. Зелените, доматите, измийте старателно, изсушете всички зеленчуци с кърпа или на решетка.
3. Стерилизирайте банките (по-добре е да вземете обем от 1-1.5 литра). Налейте във всяка една чаша вода, изпратете ги в микровълновата печка за няколко минути при максимална мощност.
4. Сварете капака, ако се навиете с машина, или просто се попари, когато използвате винтови кутии.
5. На дъното се нарязват нарязан чесън, корени от хрян, зелени.
6. Нарежете върховете на краставиците, сложете плода на върха на зелените. По-горе, убодете доматите с клечка за зъби. Отгоре се покриват зеленчуци с копър чадъри, останали зелени.
7. Сварете водата (половин литър на литър буркан + стъкло). Напълнете бурканите с вряща вода, така че водата да стигне до самия ръб, покрийте съдовете със стерилни капачки. След 5 минути източете водата и повторете тази процедура.
8. В последната вода се излива, добавят се подправки, сол на литър вряща вода 1 лъжица сол и една чаена лъжичка лимонена киселина. Изчакайте водата да кипи, напълнете я с лека закуска и навийте.

Лобио от зелен фасул и домати без оцет

съставки:

• Български пипер - 2 бр.
• Зелен фасул - 0.25 кг.
• 2 лука.
• Чесън - 5 бр.
• Зелени домати - 5 бр.
• Един морков.
• 80 мл слънчогледово масло.
• Билки (босилек, кантарион, магданоз, копър).
• Подправки (индийско орехче, сол, суха мащерка).

Готвене на закуски с домати и зелен фасул за зимата:

1. Потопете зеления фасул в студена вода за половин час. Нарежете върховете на ножовете с нож, разделете боб на няколко парчета до 3-4 см дълги.
2. Сварете един литър вода, добавете половин чаена лъжичка захар (това ще помогне да се поддържа богатия цвят на шушулките). Сварете боб в тази течност - достатъчно за 20-25 минути.
3. Оставете варените боб да изстинат в отделна чиния.
4. Нарязвайте нарязания лук. Колкото повече ще бъде, толкова по-богат ще бъде вкусът.
5. Обелете и нарежете моркова на големи парчета. Сладки, млади могат да нарязват на кръгчета.
6. Замърсете доматите с вряща вода, наряжете на половина, обелете и отстранете семената. Ако плодовете не са големи, вече не можете да ги отрежете, а оставете половинките.
7. Всеки (зелен, жълт или червен) български пипер нарязан на големи резени.
8. Нарежете канела, разбъркайте с чесън. Отделете останалите зеленчуци
9. Запържете моркови и лук в тиган, докато омекне, сол и пипер зеленчуци.
10. Добавете доматите в тигана, оставете да варят зеленчуците 10 минути на средна топлина, покрийте съдовете с капак. Доматите трябва да приготвят сок.
11. Добавете чесън с кантарион към зеленчуците, варете закуската още десет минути. Поставете българския пипер тук и оставете зеленчуците за 15 минути. Всички компоненти трябва да са меки.
12. смесвам задушени зеленчуци   с нарязани билки, ако желаете, подправете предястието с оцет или лимонов сок.
13. Към задушената мезе се добавят кондари, суха мащерка, червен пипер. След това изсипете сварени зелен фасул на приготвените зеленчуци и варете лобиото на слаб огън за 10 минути. Снек готов за завиване през зимата.

Пълнени домати "арменски стил" бързо

съставки:

• Един и половина килограма зелени домати.
• Горчива червена чушка - 2 бр.
• А скилидка чесън.
• Един дафинов лист.
• Магданоз, кантарион - 1 лъч.
• Клонче от босилек.
• Сол.

Готвене на домати с арменски стил за зимата:

1. Обелете чесъна, отстранете семената от пипера и измийте билките.
2. Чушки, чесън, зеленчуци, нарязани на ситно.
3. Измийте доматите, направете разрез на всеки, почти достигайки противоположния край на плода.
4. Приготвеният пълнеж (чесън, зеленчуци, черен пипер) се разстила в разрезите на доматите, притискайки го плътно в разреза.
5. Сварете 2,5 литра вода, добавете половин чаша сол, дафинов лист. Извадете тенджерата от печката, оставете я да изстине.
6. Поставете доматите в тигана, изсипете саламура до върха на контейнера. Покрийте с плоча, поставяйки малък товар отгоре. Зимната закуска ще бъде готова за 3-5 дни.

Готвене на пикантни закуски "на грузински"

съставки:

• 3 глави чесън.
• 5 килограма зелени домати.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Захар или мед - 1 ч. Л.
• Целина.
• Горещ пипер - 2 бр.
• Копър, магданоз - 1 китка.
• Cilantro, босилек - 1 клон.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Литър вода.
• Чаена лъжичка оцет 9%.

Как да приготвям закуска с домати на грузински:

1. Измийте доматите, направете дълбоки срезове, оставете гореща вода   за 20-30 минути.
2. Измийте, нарежете с блендер, български и горещи чушки, зеленчуци, чесън.
3. Напълнете зелените домати с получената смес, разпределете плодовете в кутии. Изсипете лека закуска с марината от смес от сол, захар и оцет.
4. Стерилизирайте бурканите, запечатайте доматите и ги поставете на тъмно място като изба.

Маринована предястие за чили

съставки:

• Зелени домати - 2,5-3 кг.
• 2 люти чушки.
• 3 глави на чесън.
• Оцет - 80-100 мл.
• Три супени лъжици сол и захар.

Подготовка на зимна закуска с домати и чили:

1. Нарежете доматите на резени, чушки на тънки филийки.
2. Обелете и прекарайте чесъна през пресата.
3. Смесете доматите, черен пипер, чесън, добавете към тях захар, сол и оцет. Разбъркайте всичко добре, оставете го да вари в продължение на половин час, така че плодовете да освобождават сока.
4. Разстелете зимната закуска върху варени стерилни кутии, като ги запушите.

Видео: как бързо и вкусно приготвяме доматена закуска в аджика

Този горещ сос се счита за подправка на кавказката национална кухня. Рецептата на аджика в съвременната интерпретация претърпя значителни промени, но продължава да бъде активно използвана от домакините на много страни по света. Аджика се превърна в незаменим подправка за запазване. Оригинален домашно приготвен домашен сос диверсифицира и обогатява вкуса на кисели краставички, както и консервирани заготовки, включително и кисели зелени домати. След като гледате видеото, ще научите как лесно да приготвите здравословна, вкусна закуска за зимата.