Домашна рецепта за готвене на кондензирано мляко. Методи за приготвяне на варено кондензирано мляко у дома. Ще ни трябва минимум от съставки.

Вкусът на традиционното кондензирано мляко се помни от много хора - той идва от детството. В момента в търговската мрежа има консервирано кондензирано мляко, чийто вкус и състав често са далеч от идеалното. Ако искате да угаждате себе си и близките си с кондензирано мляко, приготвено по класическата рецепта от натурални съставки, е време да го приготвите у дома. Такъв продукт по вкус често е значително по-добър магазин за кондензирано мляко.

Anthill Тази рецепта е подходяща за тези, които са алергични към млякото. Тортата не е по-малко вкусна, отколкото с кондензирано мляко, но също така е полезна. Бунтове бързо се пропускат, така че след половин час се съкращава. Тази торта има въздушна текстура с приятна криза, ако е приготвена правилно. cornflakes Слайд безопасно може да присъства в таблицата, заедно с други десерти. Съставът на този деликатес се състои от следните продукти.

За да направите този десерт, трябва. Поставете върху плоча под формата на пързалки. Поставете в хладилника, за да се охлади половин час.

Към разтопеното масло се добавя карамел.
Разбъркайте с дървена шпатула, изчакайте, докато бонбонът се разтвори напълно.
Масата ще бъде малко вискозна, това е нормално.
Разбъркайте пръчиците в голяма купа, изсипете горещия крем.
Разбъркайте добре с лъжица, всички пръчки са покрити с маслен крем.

Оригиналният вкус, за да се похвали с рецепта на кондензирано мляко, ако се добавят орехи.

За да направите здравословно и апетитно ястие, трябва да имате предвид някои тайни на готвене на кондензирано мляко. Опитни домакини отбелязват следните характеристики:

Как се прави домашно кондензирано мляко

Според съветските гости, в кондензирано мляко, варено от подсладена смес от цяло и обезмаслено мляко, съдържанието на захар е около 50%, мазнините - около 30%.

Как да си направим вкусен сладолед

Скъсете крема, добавете нарязаните орехи. Ядки, предварително запържете на тиган или в сушилнята. Пожарът не трябва да бъде голям, в противен случай не можете да видите как да горят ядки. Кремът се оказа добър, трябва да знаете няколко тайни за готвене.

Как да си направим сладкиши

В противен случай, когато варено кондензирано мляко е прозрачно, не придобиват желаната плътна консистенция, която е много важна за декорирането на тортата. В процеса на разлагане добавете омекотено масло с кондензирано мляко. Идеалната комбинация трябва да бъде 250 грама. Масло, 1 кутия мляко. Ако имате сладък зъб, добавете захарен крем, не повече от няколко чаши или супени лъжици мед.

Качеството на кондензираното мляко.
Когато купувате кондензирано мляко, бъдете внимателни.
Не е нужно растително маслоOil.
Само пълномаслено краве мляко.

Оригинален и елегантен вид мравуняк на масата за тортата.

Освен това „правилното“ кондензирано мляко трябва да съдържа два пъти повече сухо вещество (без да се взема предвид захарта), отколкото първоначалното взето мляко. В същото време, захарта също играе ролята на консервант - висококачествено кондензирано мляко може да се съхранява в хладилника за един месец.

В момента на пазара могат да бъдат намерени много варианти на кондензирано мляко - за да се спестят, много производители добавят към него растителни мазнини, соеви продукти, сгъстители и консерванти, докато съдържанието на натурално мляко в такъв продукт е минимално.

Рецепта в многовариантна

Този деликатес украсява детското парти, отлична възможност за блоковата маса. Тази рецепта е добра, защото не трябва да се намалява и затова няма нужда да се охлажда в хладилника. За рецептата ще са необходими следните продукти. Кремът се приготвя от следните продукти.

По-долу са дадени примери за едноетапна рецепта. Смесете тестото, не го правете за дълго време, в противен случай ще бъде трудно. Получената маса се поставя в силиконова хартия или кифлички. Украсете с нарязан шоколад или цветни торти.

мек масло със захар, ванилия, яйце.
Добавете сметана и разбъркайте добре с миксер.
В тази таблица се изсипва брашното.

Всички деца са сладки, като десерти с кондензирано мляко. Пригответе тази рецепта на базата на печене. Украсете работата си с кокосов орех, настърган шоколад, сусам, нарязани орехи.

Естествено, вкусно и вкусно кондензирано мляко може да се направи самостоятелно у дома. Има няколко начина да го направите. Направете кондензирано мляко у дома, както следва:

кипяща млечна маса върху печката или във водна баня;
гответе го в бавен котлон или двоен котел.

За да направите домашно кондензирано мляко на печката, това ще отнеме поне час, в зависимост от метода на приготвяне, температурата и желаната консистенция на продукта. Увеличаването на времето за термична обработка е лесно да се направи кондензирано мляко сварено, наподобяващо вкуса и консистенцията на "карамел". Постепенно, в процеса на продължително готвене, млечният оттенък на продукта ще се промени на по-тъмен карамел, консистенцията ще стане по-дебела и по-мека.

Поставете в една чиния, върху определен пергамент, поставете в хладилника за половин час, за да се излее. Видеото по-долу описва как да се подготви хълм с плесен. Може да откриете, че всъщност не сте пити без печене във фурната, а също и в бавното готвене. За собствениците на електрическа месомелачка ще бъде интересно бързо и лесно да се справят с рецепти.

Тирамису C Вкусни торти Рецепти - Лесно Тирамису Рецепта видео

„Сгъстено мляко“ е дума, която веднага напомнихме за кутиите със синьо-бяла хартия, която в съветско време се продаваше за незабавно кондензирано мляко. Но днес в тази морски дарове добавете консерванти и билкови добавки, както и самото мляко, което не е така. Кулинария Домашно кондензирано мляко е възможност да усетите вкуса на детството.

Как да си направим кондензирано мляко на печката

За да приготвите кондензирано мляко на печката, ще ви трябва тиган с дебело дъно.

Има няколко основни рецепти за приготвяне на кондензирано мляко на печката:

Как да си направим кондензирано мляко на парна баня

Достатъчно удобно е да се прави кондензирано мляко във водна баня, така че този метод намалява вероятността от залепване на млечна формула. Освен това, благодарение на леката топлинна обработка, в така приготвеното ястие, повечето от полезните вещества ще останат.

Рецепта за кондензирано домашно мляко

За да получите кондензирано мляко у дома, се нуждаете само от две съставки, тенджера и лъжица за около половин час. Млякото и захарта трябва да се приемат в следните пропорции. Мляко - 1 литър захар - 1 чаша. , Когато купувате мляко, обърнете внимание на срока на годност, не трябва да бъде голям. Какъв вид мазнини предпочитате? За да получите кондензирано мляко, прегледайте следните инструкции.

Млякото се изсипва в тенджера и се поставя на слаб огън, загрява се до кипене и се изважда от тенджерата около 1 чаша мляко, гореща чаша мляко от целия разтвор на захар, изсипва се млякото в тигана със захар и се държи на слаб огън; Огънете до минимум, когато масата започне да кипва, непрекъснато разбърква млякото, така че да не гори за тигана, разресва млякото, докато обемът на оригинала стане трети. Това кондензирано мляко започва да образува кремав нюанс. , Концентрираното мляко трябва първо да се появи в течна форма, но след една нощ в хладилника става вискозно.

За да направите кондензирано мляко на парната баня, пригответе следните продукти:

0,5 литра високомаслено мляко или сметана;
600 грама захар;
300 g мляко на прах;
ванилин или ванилова захар.

В допълнение, за да направите кондензирано мляко, ще ви трябват две тенджери с различен диаметър или метална черпак и тенджера.

Съвети за домашно приготвяне на мляко

За кондензирано мляко малко хомогенна маса без бучки, тя е гъста и вкусна, трябва да знаете малките тайни на неговата подготовка. Сгъстено мляко е по-добре да ври в съда от неръждаема стомана: в това няма да изгори. Ако няма тава, а след това използвайте друг дебел тиган вместо захар, по-добре е да го използвате пудра захар само от магазина, но не и у дома. Някои собственици смятат, че малко количество нишесте в подсладено кондензирано мляко дава най-добрата консистенция, а млякото за кондензирано мляко трябва да е прясно. Ако саксията се извади от печката, преди да изпариш две трети от частите му, кондензираното мляко няма да бъде вискозно, а ако го направиш, ще бъде тежък бонбон, който ще готви варено кондензирано мляко, изпарява се прехвърлянето на млякото в банката и затваря капака, пот с студена водатака че водата напълно затвори банката. Поставете тигана върху плочата и го оставете да кипи съдържанието му. , За да се насладите на натуралното кондензирано мляко, не отнема много време и пари.

Как се прави кондензирано мляко на парна баня:

Поставете водата на печката в по-голяма тенджера за отопление.
В по-малък контейнер, смесете всички съставки с изключение на ванилия - препоръчително е да го добавите в края на готвенето. Някои бучки в сместа са разрешени, тъй като в процеса на нагряване във водна баня те ще се разтворят в общата маса на течността.
След като кипнете вода в тенджера, сложете в нея лъжичка с приготвената смес и гответе един час, докато е необходимо да се разбърква от време на време.
След охлаждане, варено кондензирано мляко, разбъркайте с размахване или в купа на блендер, за да придадете деликатна хомогенна консистенция, след това го поставете в подходящ съд и поставете в хладилника.

Тъй като се охлажда, кондензираното мляко ще придобие доста гъста консистенция.

Подгответе го за продуктите, които са във всеки дом - мляко и захар. Веднага след като вашият дом се опита да инжектира кондензирано мляко, те вече няма да го искат в магазина. Дори млякото, което е било изложено, може да се използва за производство. Производството не е толкова за самите млечни съставки, колкото за образуването на захарен сироп. Така, захарта има определена температура на водата. Затова трябва да изпарим излишната вода от млякото, за да се развие сиропът. Състав за мляко е добър бонус за нас.

Времето за загряване-изпаряване е само индикативно. Може би може лесно да се оцветява. Но е много вероятно млечните карамели да бъдат направени от търговски дезактивиран крем или в комбинация с мляко. Втората част от вашия въпрос е доста сложна, за да отговорим на този въпрос. Наистина не ми харесва. Много е важно какъв тип нетърпимост страда човек. Някои хора могат да консумират малко обикновено кисело мляко, кисело мляко, извара, защото те „имат достатъчно” да имат намалено съдържание на лактоза, за тези, които за съжаление не могат да опитат лактоза.

Как да си направим кондензирано мляко в бавен котлон и хлебопечка

Много домакини, които са се опитали да направят кондензирано мляко според тази рецепта в бавен котлон, смятат този метод за готвене изключително успешен.

Това кондензирано мляко има мека деликатна консистенция, както и приятен богат вкус, напомнящ както за класическата версия, така и за варено кондензирано мляко.

Как да си направим кондензирано мляко - рецепта без изпаряване с пудра захар

В сирена, като правило, е по-изгодно да се използва лактоза. Например категорията на зрелите сирена обикновено има минимално съдържание. Като някои твърди сирена. В интернет няма възможност за шарлатани. Мляко за заточване Ако на някого е разрешено промишлено производство на мляко, дори и само като марка, има 2 проблема. Това мляко е потенциално използвано за производството на ферментирало мляко - например, като се използват мезофилни култури и кисело мляко. Някои процеси на ферментация винаги ще се извършват.

Режимите на обработване на Multicooker ви позволяват да се сдобиете само полезен продукт, докато сгъстеното мляко е лесно да се постигне желаната степен на плътност. В процеса на готвене от смес от домашно приготвено натурално мляко и пълномаслено мляко на прах с добавка на захар, излишната течност се изпарява, а в резултат на кондензацията се запазва максимум полезни вещества.

Как да се готви кондензирано мляко у дома и рецепти, които го използват

Трябва обаче да приемем, че това е чисто алтернативна възможност, така че резултатът ще бъде различен от прясното мляко. Това обикновено е мляко с масленост от 1, 5%. Кой би си помислил, например, за производството на кисело мляко, за да добави по-висока плътност на млякото на прах, за съжаление, това е невъзможно в този случай, с изключение на това, че е директно сух млечен делицин, но все още не сме го виждали в магазин.

Нормално мляко на прах съдържа лактоза директно в концентрирана форма, така че нещастието може да бъде в света. Изключете прясното мляко у дома. Максимум установява, че това е невъзможно. Най-подходящи са най-евтините глоби, особено Валио. Тя произвежда по-широка гама от ферментирали млечни продукти, както и извара от сирене и фета. Въпреки това, трябва да се очаква, че когато се използват ензими за смилане на лактоза, крайните продукти са сладки до сладки поради наличието на прости захари.

За готвене са необходими следните съставки:

2 чаши мляко;
1,5 чаши пълномаслено мляко на прах;
2 чаши захар.

За да направите кондензирано мляко в бавен котлон, трябва да направите следната последователност от действия:

Ето защо е по-добре за киселите млека да използват култури за класическото българско кисело мляко. И преди всичко трябва да признаем факта, че в домашната среда, за разлика от промишленото производство, не можем да измерим остатъчната лактоза в млякото или крайните продукти.

По този начин е възможно да се добави сухо мляко поради увеличаване на съдържанието на сухо вещество, но трябва да се очаква по-висока доза от ензима, тъй като сушеното мляко ще увеличи общото съдържание на първоначалното мляко. Коняк с яйца или яйце принадлежи на чешката Коледа, както и бонбони, коледна елха или греяно вино. Можете да я отпивате по време на Адвент, но е ясно, че ще изсъхне веднага. Обърнете внимание на 5-те най-популярни рецепти.

В отделен контейнер (дълбока купа или тиган), изсипете млякото на прах и захарта, изсипете млякото там и разбъркайте като разбъркате до хомогенна смес.
Изсипете млякото и захарта в купата за млечни продукти, изпълнете режима "Супа" за четвърт час, без да се налага да затваряте капака.
След кипене на сместа, активирайте режима на печене за 10-15 минути (в зависимост от желаната консистенция на кондензирано мляко) .За да направите варено кондензирано мляко, увеличете времето за обработка на температурата в бавното готвене след кипене до 20 минути. Необходимо е да се следи състоянието на приготвеното ястие и периодично да се разбърква млякото, за да се избегне образуването на бучки и парене.
След като изключите мултикучора, трябва да изчакате млечната маса да се охлади до стайна температура. За да се получи по-деликатна и равномерна консистенция на кондензирано мляко, препоръчва се да го бият в купа на блендер или с миксер.
Готовото кондензирано мляко се излива в подходящ съд.

Кондензирано мляко е готово, добър апетит!

Яйчен ликьор е много прост. Най-скъпата съставка в него е, разбира се, алкохол, заслужава да се отбележи и да се купи висококачествен ром. Подготовката е проста и трябва само да се размахва, разбива купа, фуния и бутилка жълто злато. Разбира се, можете да направите и безалкохолна версия, която е подходяща за деца, така че няма да навреди на възрастните да оближе устните си, като оближе алкохол.

Приготвяне: яйчните жълтъци, захар и ванилова захар се махат на ръка или с електрическа бъркалка при средноскоростна пяна. След това добавяме пяна, подсладена и неподсладена към кондензирано мляко и в крайна сметка ром. С помощта на фуния изсипваме течността в бутилката, затваряме я и я поставяме в хладилника.

По същия начин, кондензираното мляко може да бъде приготвено с помощта на режима "Охлаждане" (в рамките на половин час след кипене) - този режим с ниска температура е ефективен за накисване на млечна формула. При достигане на лек карамелен цвят, той ще достигне достатъчна степен на кондензация. След готвене можете да оставите кондензираното мляко в купата за млечни продукти, докато се охлади.

За импрегниране на тортата можете да направите полутечно кондензирано мляко от млякото в хлебопекаря. За да направите това, разтворете чаша захар в 500 мл мляко, излейте го в купата и започнете режим "Засмукване" (времето за готвене е час и половина). За да получите дебела текстура, ще трябва да продължите да готвите в хлебопекаря за същото време.

Ястия с кондензирано мляко

Най-вероятно няма да ви се налага да озадачавате какво може да се направи от кондензирано мляко - обикновено се яде много бързо. Домашно кондензирано мляко кондензирано мляко е идеално за различни освежаващи напитки, може да се използва “с докосване” с бял хляб или палачинки, добавя се към чай и кафе, както и към сладолед. Има много рецепти с кондензирано мляко - например, можете да накисвате тортата, да печете бисквити и пудинги с нея. Като пълнеж за някои видове печене - например, пясък "ядки", е удобно да се използва варено кондензирано мляко.

В допълнение, има много десерти на базата на този продукт, на първо място всички видове кремове с кондензирано мляко. Популярни рецепти са кремави и шоколадов крем с кондензирано мляко. Направете подобен крем от кондензирано мляко, различен апетитен вид и вкус, лесно. За да го направи, омекотено масло се смесва с кондензирано мляко с помощта на миксер, като постепенно се добавят останалите съставки - захар, ванилия, а също и, ако е необходимо, какао. Препоръчително е тортата или ролката да се покрие с този крем веднага след готвенето, без да се чака за втвърдяване на маслото.

Как се прави кондензирано мляко - видео

Здравейте, скъпи читатели! Днес ще ви кажа как да се готви варено кондензирано мляко у домадокато използвате минимум съставки. Такова кондензирано мляко ще бъде отлично допълнение към всеки десерт, особено ако имате време и прясно мляко, и не искате да отидете в магазина, за да си приготвите кондензирано мляко.

За това направих кондензирано мляко. Можете да използвате тази рецепта и да готвите ядки в лешника, като ги пълните с домашно кондензирано мляко. Ами тогава! Ако не знаете как да приготвяте кондензирано мляко у дома - това е рецептата за вас!

Как да готвя варено кондензирано мляко у дома? рецепта

И така, какво ни е нужно:

1 литър прясно мляко мляко (взех в магазина 3% мазнини, ако сте домашно мляко не се разрежда с вода - тогава дори по-добре);
25 g масло (добавя се само когато млякото не е сигурно в съдържанието на мазнини);
захар 400-500 g;
сода 1/3 чаена лъжица (ще се използва, така че кондензираното ни мляко да не се навива по време на продължително готвене).

Това е може би всичко, което може да ви е необходимо при приготвянето на домашно кондензирано мляко.

Сега продължете с готвенето!

Първо трябва да приготвите дълбока тенджера, в която да приготвим нашето кондензирано мляко. Не забравяйте, че когато кипящото мляко се издига силно, затова тавата трябва да бъде взета с резерв, за предпочитане от неръждаема стомана с дебели стени. След това поставете млякото на огъня, добавете захар, сода и масло (ако млякото не е дебело). Смесете всичко и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.

По това време, млякото трябва да се затопли малко, по-добре е да не го поставя на силен огън, тъй като може да започне да гори. След като захарта се разтопи - разбъркайте всичко и заври. Продължаваме да готвим на слаб огън, като непрекъснато разбъркваме.

Ако млякото започне да се пени силно, тогава трябва да намалите огъня малко. Така варете млечната смес в продължение на 1,5 часа. Периодично трябва да смесите всичко, за да не горите. Веднага след като млякото започва да променя цвета си, отново се намесва. Пяната, която се появява по време на готвене, не трябва да се отстранява!Така че, сварете млякото, докато стане гъсто, цветът също се променя - става карамел.

Не забравяйте, че ако приготвяте кондензирано мляко за много дълго време, докато се охлаждате, ще получите ирис и солиден! Затова вземете под внимание времето за готвене и извадете от огъня веднага щом плътността ви подхожда, без да забравяте, че при охлаждането кондензираното мляко става по-дебело !!!

След като кондензираното мляко е готово, отстранете го от топлината и филтрирайте през сито, за да се отървете от бучките, ако има такива. Изсипете всичко в чист стъклен съд и дайте малко хлад. Тогава можете да го използвате за вашите десерти! Приятно апетит!

Ако имате въпроси по рецептата - ще се радвам да им отговоря в коментарите, също така не забравяйте да споделите тази рецепта с приятелите си!