Kako napraviti liker od jagode. Opća pravila za pripremu likera. Najvjerojatnije će vam biti zanimljivo i to.

Jagode su takva bobica da gde god da ih stavite, sve ispadne ukusno. Nema izuzetka i pića. Poznat je pod imenom Xu Xu i vrlo je popularan. Iskoristićemo priliku i pokušati pripremiti isti liker od jagode Xu Xu kod kuće, i kako to uraditi, pročitajte ispod.

Recept za Xu Xu liker od jagode kod kuće

Da bi dobili svetli ukus i bogatu boju, bolje je uzeti najzrelije i najslađe jagode. Naravno, možete koristiti zamrznuto, ali onda boja tečnosti neće biti tako lepa.

Sastojci:

voda - 300 ml;
šećer - 400 g;
vodka - 700 ml;
jagode - 800 g;
limun - ½ kom.

Kuhanje

Berry pažljivo oprati, ukloniti stabljike i izrezati na četvrtine, mali može biti prepolovljen. Kao posudu, u nju ćemo koristiti bocu od 3 litre i preklopiti sjeckane jagode. Tamo istisnemo limunov sok, nežno tako da kosti ne padnu, daće mu prijatnu kiselost i neće dozvoliti da piće postane slatko. Napunite sve s votkom, važno je da pokrije sve bobice u potpunosti, i stavite ga na prozorsku dasku ili bilo koje drugo toplo mjesto na 7 dana. Potom naprezajte tinkturu iz bobica kroz gazu u dva sloja u drugu posudu. Šećer stavljamo u bobice, dobro protresemo i ostavimo 3 dana ponovo, s vremena na vreme mešamo drvenom ili plastičnom kašikom. Berry će dati sav sok, šećer će se rastopiti i ponovo ćemo ga filtrirati kroz gazu. Crush bobica nije vrijedan u liker nije pogodio jagoda pulpe. A u preostalim bobicama sipajte vodu, promiješajte, time ispranite ostatke dragocjene aromatske i filter. Sada se sve tri filtrirane tekućine miješaju, miješaju i infundiraju još nekoliko dana u hladnjaku.

Liker od jagode na votki Xu Xu

Zahvaljujući elegantnom okusu jagode, liker je vrlo ukusan i miris alkohola se uopće ne osjeća.

Sastojci:

kreč - 1 kom.
jagode - 1 kg;
šećer - 320 g;
vodka - 550 ml;
voda - 100 ml.

Kuhanje

Jagode su dobro moje, sredite ih i očistite od stabljike. Dalje, morate ga samljeti u mikseru i procijediti ili protrljati kroz sito. Stavimo ovo pire u posudu od najmanje 2 litre, sipamo votku i uklonimo je na 10 dana na svakom toplom mestu. Sirup skuvajte iz vode i šećera i dodajte u tinkturu zajedno sa sokom od vapna, promiješajte i ostavite nekoliko dana u frižideru, a zatim okus postaje zasićen jagodom, a alkohol se gotovo ne osjeća.

Brzi recept za domaći liker Xu Xu

Ovaj recept je dizajniran da se konzumira odmah nakon pripreme, ne zahtijeva dugu tinkturu i jagode se mogu uzeti zamrznute, tako da možete pripremiti takvu Xu Xu u bilo koje doba godine.

Sastojci:

otopljena jagoda - 550 g;
šećer - 255 g;
vodka - 300 ml;
limun - ½ kom.

Kuhanje

Stavimo bobice u posudu blendera i prekidamo uniformni pire krompir koji filtriramo kroz sitno sito. Od masa je prilično gusta, ovaj proces nije brz, možete ga ubrzati žlicom, najvažnije je da sav višak ostane u situ. Onda pošaljite natrag u oprani mikser i stavite šećer unutra, ponovo tukli na maksimalnoj brzini. Ulijte alkohol i limunov sok bez kamenja, inače će biti gorak, uključite mikser na 4 minuta. Sok od limuna i šećer mogu dodati malo više ili manje koliko želite. Posudite u flašu i pustite da neko vreme stoji da se vazduh isprazni, zatvorite poklopce i ohladite pre upotrebe. Sigurno ga držite u frižideru. bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi.

Pa, rekli smo sve suptilnosti recepta, i kako piti Xu Xu liker od jagoda je čist ili u svakom se odlučuje za sebe.

Slatko piće sa niskim alkoholom napravljeno od jagoda obično se smatra ženama. Ima izuzetnu aromu, veoma bogat ukus i prelepu boju. Pripremanje likera od jagoda kod kuće je vrlo jednostavno. Vi samo trebate odabrati recept za dušu i zalihe bobica. Jagode za pripremu pića uvijek moraju odabrati najbolje, u punom zrelosti i bez oštećenja.

Klasična metoda

Da biste napravili ukusni liker od jagoda za svečani obrok ili običnu devojčicu, potrebno je malo strpljenja i posebnog recepta. Rezultat će biti lagano i prijatno piće sa snagom ne većom od 15%. Uzmi:

0,5 kg bobica;
0,5 litara votke ili alkohola, razrijeđene do željene snage;
250–300 g šećera;
pola velikog limuna;
200 ml pročišćene vode.

Oprati plodove, lagano osušiti, prepoloviti.
Sipajte ih u staklenu posudu, prekrijte alkoholom tako da su potpuno pokriveni. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna.
Skinite posudu na prag solarnog prozora, gdje treba provesti 7-10 dana. Nakon određenog perioda, iscedite tečnost kroz gazu i stavite je u frižider.
Dodajte šećer preostaloj pulpi i sačekajte još 2-3 dana, periodično protresavši posudu da bi kristali rastvorili što je brže moguće.
Sipajte sirup, dodajte čistu vodu, protresite i ponovo izlučite ovaj put tako što ćete dobro iscijediti pulpu.
Sve pomiješajte u jednoj posudi. I ostavite da se zagrije još 3-5 dana. Na kraju procesa izlijte gotov liker od jagoda iz taloga, filtrirajte ga i iskoristite ga.

Ksyu-Ksyu

Čuveni liker od jagoda u svakoj prodavnici vredi divan novac. Ali njegov analog može biti napravljen nezavisno, koristeći sledeći recept.

500 g smrznute ili sveže jagode;
400 g velikog šećera;
da okusi limunsku kiselinu;
750 ml visokokvalitetne votke.

Pomešajte očišćene i očišćene jagode sa šećerom i limunastom travom, mljevenim miješalicom.
Nastalo pire dodatno obrišite kroz sito.
Pomešajte masu sa alkoholnom bazom i sipajte tečnost.
u boci.
Sada sačekajte najmanje par nedelja da se piće pravilno unese.

Za dugotrajno skladištenje

Sljedeći recept nudi pripremu u visini sezonskog likera od jagoda u rezervi. Uostalom, originalna slatka tinktura može se čuvati do sledeće godine u frižideru.

1,5 kg velikih plodova;
1 l alkohola (razrijeđeni alkohol, votka, rakija);
200 g šećera;
200 ml vode.

Stavite jagode u staklenu posudu i gnječite ih tamo. Sipati odabranu vrstu alkohola i ostaviti 10 dana da insistira.
Pripremite sirup na sledeći način. U posudu uliti čistu hladnu tečnost, dodati pijesak i staviti na peć. Sa malo toplote, sačekajte do potpunog rastvaranja.
Sipajte ohlađeni sirup u tinkturni lim. Dobro protresite i procijedite u boce.
Za skladištenje, uključite ih i uskladištite na hladnom mjestu: podrum, hladnjak.

Od svežih bobica

Da biste napravili poseban liker od jagode, potrebno je da izaberete najlepše i slatko voće, a zatim postupite u skladu sa uputstvima. Pripremite:

jagode;
vodka;
šećer

Uzmi posudu za pravu veličinu. Napunite ga do vrha celim voćem i prekrijte ga alkoholom. Da biste sprečili isparavanje alkoholnih pare, čvrsto zatvorite poklopac.
Potopite posudu na suncu ili na toplom mestu dve nedelje, povremeno tresući sadržaj. Kao rezultat toga, bobice će postati bjelkaste, a tečnost će, naprotiv, steći lijepu boju.
Procijedite tinkturu, lagano istiskujući pulpu.
Kuhajte šećer i sirup u jednakim omjerima. Regulirajte slatkoću po svom ukusu, u prosjeku 150-200 g šećera po litri tinkture.
Sipajte ohlađeni sirup u tinkturu, prelijte ga i ulijte u boce, bez dodavanja nekoliko centimetara na početak dimova.
Insistirajte na nedelji do mesec dana.

Recept sa bananama

Veoma originalan liker od jagoda se dobija mešanjem bobica sa bananom. U isto vrijeme debeli ukus banane savršeno nadopunjuje lakše bobice. Za pripremu, uzmite:

350 grama svježih bobica;
2 banane;
200 g šećera;
500 ml alkohola;
200 ml vode.

Razvrstajte jagode, uklonite čaurenice, isperite i osušite. Za banane uklonite koru i isecite je u podloške.
Stavite ih u staklenu posudu. Napunite alkohol i insistirajte nedelju dana na suncu.
Zatim dodajte šećer i ostavite još 2-3 dana da fermentirate.
Ocijedite tečnost, lagano pritiskajući jagoda - banana pulpa.
Sipajte u boce i ostavite da se kuva na tamnom mjestu oko 10 dana.

Pica niskog alkohola pripremljena kod kuće privlače svojim vedrim, ali istodobno rafiniranim ukusom. Pijte ih samostalno i kao deo koktela.

Proces pripreme ne bi trebalo da izaziva poteškoće, jedino što treba uzeti u obzir je činjenica da se za liker koristi najzrelija i najkvalitetnija bobica i kvalitetna alkoholna baza. Ako se koristi jeftina votka ili slabo pročišćena, konačni delikatni ukus pića će biti nepopravljivo oštećen.

Domaći liker "Xu Xu" napravljen od jagoda sa votkom

Najpopularniji industrijski liker od jagoda je njemački Xu Xu. Uprkos činjenici da proizvođač osigurava prirodnost svog proizvoda, inzistiramo na tome da je analog koji se priprema kod kuće mnogo prirodniji i zdraviji.

Sastojci:

jagode - 1,1 kg;
vodka - 1 l;
šećer - 930 g;
voda - 475 ml.

Kuhanje

Perebrannye bobice očistiti od stabljike, isprati i podijeliti na pola. Sipajte komadiće bobičastog voća u staklenu posudu i napunite votkom ili drugom izabranom alkoholnom bazom. Imajte na umu da posudu za kuvanje treba odabrati tako da sloj alkohola prekrije voće za nekoliko centimetara. Ostavite staklenku bobica i votke na suncu dve nedelje. Procijedite nastalu tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze.

Pripremite šećerni sirup kuhanjem šećera s vodom i uklanjanjem pjene tijekom kuhanja. Izmiješajte ohlađeni sirup s likerom od jagode i sipajte piće u bocu ili konzervu za infuziju. Ostavite tečnost na tamnom, hladnom mestu da se unese nedelju dana.

Liker od jagode sa votkom

Unutar ove varijacije recepture, liker je mnogo duži. Tako se boja i aroma pića prenose iz bobičastog voća gotovo u potpunosti, a piće će biti spremno za upotrebu odmah nakon filtriranja.

Sastojci:

jagoda - 540 g;
granulirani šećer - 135 g;
votka - 445 ml.

Kuhanje

Dobro očišćene bobice očistite od peteljki, osušite i stavite posudu u potpunosti. Budite sigurni da odaberete odgovarajući kontejner koji je dovoljno velik da popuni oko 2/3 bobičastog voća. Sipajte jagode sa šećerom, zatim sipajte votku i zatvorite posudu s poklopcem. Protresite limenku i ostavite liker da se ohladi dvije sedmice, i povremeno protresite sadržaj i pazite da se kristali šećera rastvore.

Posle dve nedelje infuzije, presavijte bobice u cedilo i sipajte dobijenu tinkturu u posudu ili bocu sa čvrsto postavljenim čepom.

Kako napraviti liker od votke i jagoda?

Drugi način da se ukus jagode izvuče što je više moguće je ostaviti pulpu jagode u likeru. Zahvaljujući ovom triku, piće će biti deblje, ali po želji, pire se može filtrirati na sito.

Sastojci:

jagode - 1,7 kg;
vodka - 1,1 l;
šećer - 230 g;
voda - 200 ml.

Kuhanje

Okusite jagode i napunite ih votkom. Kašicu od jagode ostavite na hladnom 10 dana, pazeći da sunčeva svjetlost ne dospije na bocu. Na kraju dodeljenog vremena, prokuvajte šećerni sirup i ohladite ga. Pomiješajte sirup s likerima, po želji procijedite piće, uklonite višak pulpe. Serve chilled.

Sastojci:

Kuhanje

Sipajte pripremljene bobice u posudu, pokrijte ih slojem šećera i pokrijte alkoholnom smjesom ruma i votke. Nakon zatvaranja posude, ostavite ga na hladnoći i tami 3 mjeseca, tresući se s vremena na vrijeme. Napitak pripremite i poslužite ga jako ohlađen.

Kuvanje likera od jagoda kod kuće nije teže, već zapravo čak i lakše od bilo kojeg drugog. Ovi recepti ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, specifične uređaje ili sastojke. Bobice, najbolje je sakupiti u zemlji, kupiti na tržištu, ali obratite pažnju na okus, neće prevariti. Jagoda liker će biti veliki poklon ljubavi ovog bobica, a ostatak neće ostaviti ravnodušnim.

Glavna pripremna faza će biti prerada bobičastog voća, potrebno ih je temeljito oprati vodom, očistiti od stabljika, ukloniti razmažene i sumnjive plodove, inače se liker od jagode može pokvariti prije početka kuhanja. U budućnosti, ako slijedite recept, sve mora ispasti.

Strawberry Recipe

Budući da napitak sadrži jagode, apsorbuje većinu njegovih korisnih svojstava. Korisno je za avitaminozu, povećava nivo imuniteta, sprečava aterosklerozu, anemiju, hipertenziju. Za prevenciju prehlade, uvek možete napraviti ukusan čaj sa likerima od jagode, samo nekoliko kašika.

Kao i svaki alkohol, ne bi trebalo konzumirati u bolestima želuca, alergijama, trudnicama, dojiljama i djeci.

Za kuhanje trebat će vam:

litar alkoholne baze;
kilogram jagoda;
kilogram šećera;
pola litre vode.

Ogulite bobice, ogulite i narežite na 2 dijela.
Stavite u teglu, prelijte alkoholom, plutom ili čvrsto zatvorite. Par centimetara alkohola treba pokriti voće. Pri tome se apsorbuje.
Stavite insistirati pod suncem dve nedelje, možete malo duže.
Naprezanje, filter.
Kuhajte šećerni sirup. Voda plus šećer u omjeru 1: 1. Kuhati 3-5 minuta. after boiling. Ugasi to.
Izmiješati tinkturu i slatku vodu, sipati u boce. Dajte liker od jagode da pivo 7 dana u mraku. Čuvati najviše 2 godine.

Strawberry Recipe

Jagode su takođe veoma korisne za telo. Dakle, ovo piće svakako vrijedi probati. Uostalom, sadrži i mnogo vitamina i minerala. Infuzija ovog bobica obogatit će tijelo kalcijem, fosforom, željezom, magnezijem, natrijem, cinkom. Pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, probavnih problema, normalizuje endokrini sistem. Također, ako napravite čaj s dodatkom ovog sirupa, za prevenciju upale i prehlade.

Kontraindikacije! Ne možete koristiti ljude sa visokim nivoom kiselosti u želucu, gipotonikam, alergijama. Također se ne preporučuje trudnicama i djeci.

Recept za piće iz ovog bobica je jednostavan kao i prethodni.

Sastojci:

kilogram jagoda;
litra votke;
pola litre vode;
750 g šećera.

Detaljne upute:

Ogulite bobice, stavite ih u posudu, sipajte u votku, tako da pokrivaju bobice nekoliko centimetara.
Zatvori, odvoji malo više od 20 dana. u ormaru.
Filtrirajte, prokuvajte šećerni sirup (prethodni recept) i ohladite.
Obe tečnosti se mešaju, čvrsto zatvaraju, potapaju 5 dana u ormariću.

Šta piti?

Liker sa jagodama ili jagodama ide dobro sa ledom u letnjem vremenu na ležaljci, ali ako želite nešto zanimljivije, možete napraviti ukusna pića.

Zaključak

Sada možete sami skuhati ukusni liker od jagoda, koji će svakome dati prijatan miris. Na kraju krajeva, bobice su sjajne za svakoga, jer imaju kiseli okus i slatki okus. Recepti jagoda likera će dati puno ugodnih emocija, a njihov rezultat - dobro raspoloženje za cijelu večer. Sretno svima u pripremi i ne zaboravite liječiti svoje rođake!

Ako je recept nerazumljiv do kraja, postoje pitanja, možete pogledati video o pripremi pića. Takođe je vredno podsjetiti da se liker od jagoda može pripremiti po istoj recepturi kao i liker od jagode i obrnuto.

Likeri od jagoda mogu se kupiti u trgovini, nesporni lider je njemački brand "Xu-Xu" (Xu-Xu), ili možete napraviti sami od svježeg ili zamrznutog bobica. Druga opcija je prirodnija i jeftinija, a ukus oba pića je gotovo isti. Mi ćemo uzeti korak po korak tehnologiju kako napraviti liker od jagoda kod kuće koristeći jednostavan recept.

Za liker od jagode, savetujem vam da izaberete kvalitetnu alkoholnu bazu. To može biti vodka, razrijeđena na 40-45 stupnjeva etil alkohola, ruma, rakije ili džina. Od loše očišćenog mjesečina bolje je odbiti, kako ne bi pokvarili ugodnu aromu.

Sastojci:

vodka (alkohol, rakija) - 1 litra;
jagode - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 0,5 litara.

Recept za jagodni liker

1. Da biste sortirali zrele jagode, izbacili trule i pljesnive plodove, dobro operite, uklonite stabljiku. Jagode se režu na dva dela.

Zamrznute jagode prvo treba odmrznuti, zatim iseći i dodati u posudu za kuhanje zajedno sa otopljenom tečnošću, inače će okus biti slabiji.

2. Sipajte bobice u posudu ili staklenu bocu, dodajte votku (drugi alkohol), čvrsto zatvorite poklopac. Alkohol najmanje 2-3 cm treba pokriti sloj bobica, ako je potrebno, ulijte više votke nego što je naznačeno u receptu. U procesu insistiranja nivo alkohola će se smanjiti, to je normalno.

Infuzija jagode na prozoru

3. Stavite banku na sunčano mjesto (na prozorsku dasku) 14-16 dana. Protresite jednom dnevno.

4. Procijedite dio infuzije jagode kroz tri sloja gaze. Torta dobro iscijedi.

5. Miješajte vodu i šećer u tavi. Prokuhajte, prokuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri, uklanjajući bijelu pjenu. Zatim ohladite sirup na sobnu temperaturu.

6. Miješati infuziju jagode i hladni šećerni sirup. Dobijeno piće se flašira. Liker je gotovo spreman, ali za poboljšanje ukusa potrebna je izdržljivost.

7. Prenesite posudu 7 dana na tamno mesto sa sobnom temperaturom. Nakon starenja, možete probati.

Rok trajanja domaćeg likera od jagode udaljen od direktne sunčeve svjetlosti je do 2 godine. Tvrđava - 14-16%.

Ako se pojavi talog ili zamućenost, filtrirajte kroz vatu.