O svakodnevnom hljebu. O svakodnevnom kruhu igor nikolaevich Makar biografija

MNOGO ruski kupci, jednom kušajući bjeloruske prehrambene proizvode, a zatim ih stalno uzimaju za svoj stol. Kako kažu, ukusi se razlikuju. U potrošače se ubacuju kvalitetom, raznolikošću asortimana i cijenom. A Rusi veruju brendu Made in Belarus. Najveći obim isporuka na rusko tržište obavljaju poduzeća Minska regija, koja čine četvrtinu mesa i mliječnih proizvoda proizvedenih u Bjelorusiji. Prvi zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora Igor Makar rekao je dopisniku SOYUZ-a kako se uspijevaju natjecati na tržištu hrane, u kojoj mjeri njihovi proizvodi zadovoljavaju zahtjeve kvalitete i koja je suština periodičnih tvrdnji Rosselkhoznadzora.

Pojas

- Igor Nikolajevič, više od polovine mliječnih i mesnih proizvoda proizvedenih u Minskoj oblasti prošle godine je izvezeno na vanjsko tržište, uglavnom u Rusiju. I, ipak, to je oko dva odsto manje nego godinu dana ranije. Zašto smanjujete zalihe?

Igor Makar: Sama volim proizvode Minskog mliječnog pogona i našeg pogona za preradu mesa. Foto: VLADIMIR SHLAPAK

- Na izvoz proizvoda utjecala je devalvacija ruske rublje i privremena ograničenja Rosselkhoznadzora na uvoz proizvoda. Primjerice, Minska tvornica za preradu mesa u Minsku bila je zatvorena za opskrbu do 12. augusta. Od 10. februara do 4. aprila 2016. - JSC „Slutsk pogon za proizvodnju sira“, njegove filijale Lyuban i Kopyl. Isporuke iz drugih tvornica bile su periodično ograničene. Sada je dobra prilika da očistite sva pitanja. Kao što znate, na sastanku predsjednika naših država, koji je održan ove sedmice, postignut je dogovor da stručnjaci iz Rusije idu u preduzeća koja su došla pod ograničenje isporuke proizvoda radi zajedničkog rješavanja problematičnih pitanja. Nadamo se da nakon toga neće ostati. Štoviše, razlozi za ograničenja često nisu pritužbe na kvalitetu proizvoda, već pogreške u izvršavanju dokumenata - veterinarskih certifikata, na primjer.

- Da li je zaista tako teško pravilno složiti papire?

Proizvodi se isporučuju svakodnevno, postoje različite situacije, ozloglašeni ljudski faktor nije otkazan. Nedostaci u papirologiji ne utječu na kvalitetu i sigurnost proizvoda. Međutim, detaljno ispitujemo svaku činjenicu. Pružamo obuku za specijaliste, obuke. Kako urediti stvari, razgovarano je na nedavnom sastanku sa potpredsjednikom vlade, Mihailom Rusyjem. Dane su jasne upute: u svakom takvom slučaju, specijalista koji je službeno obavljao službene dužnosti u potpunosti će nadoknaditi štetu koja je pretrpjela kompanija prilikom vraćanja proizvoda.

Možda su potrebne posebne mjere kako bi se izbjeglo prisustvo antibiotika u proizvodima? Napokon, to je i jedna od tvrdnji Rosselkhoznadzora.

Ovdje je sve jednostavno: stroga kontrola upotrebe lijekova, uključujući antibiotike, na farmama. Svaki lijek ima period eliminacije iz organizma. Stoga se na farmama životinje koje se liječe uklanjaju iz glavnog stada. Svaka mliječna farma u Minskoj regiji ima uređaje za brzu analizu, koji kontrolišu preostalu količinu antibiotika u svakoj grupi sirovina koje idu na preradu. Mlijeko sa ostacima antibiotika nikada neće dospjeti u biljku. Nakon specijalnog tretmana, telad se nahranjuje njima.

Što možete reći o prigovorima da mliječni proizvodi, pozicionirani kao prirodni, sadrže mlijeko u prahu, a sirevi imaju obilje konzervansa?

Za naša preduzeća upotreba mlijeka u prahu je besmislena i ekonomski neisplativa: troškovi sušenja sirovog mlijeka su preveliki. Zašto povećati troškove proizvodnje kada zemlja ima dovoljnu količinu mlijeka, a Minska regija je lider u svojoj bruto proizvodnji? Naša poljoprivredna preduzeća svakodnevno dobijaju 4.710 tona mlijeka. Sezonski faktor, kad ga je bilo puno u proleće a nedovoljno zimi, postao je stvar prošlosti puštanjem u pogon modernih mlečnih kompleksa u kojima se goveda drže tokom cele godine.

Što se tiče činjenica prekomjernog sadržaja konzervansa - natrijum nitrata, koje su otkrile ruske laboratorije, želio bih primijetiti sljedeće. Mnoga su preduzeća dobila deklaracije za sireve u certifikacijskim tijelima Ruske Federacije, a istraživanje je obavljeno u istim laboratorijama. Nisu pronađena odstupanja. Međutim, kako bi se potpuno isključili takvi slučajevi, odlučeno je dodati minimalnu količinu konzervansa. Tako potrošači mogu biti sigurni u kvalitetu naših proizvoda. Poduzeća se strogo pridržavaju GOST-a, nacionalnih i međudržavnih standarda, tehničkih uvjeta, regulatornih dokumenata koji su uključeni u popis standarda tehničkih propisa Carinske unije. Uzgred, svi proizvodni pogoni bez izuzetka imaju implementirane i certificirane sustave upravljanja kvalitetom u skladu s međunarodnim standardima ISO 9001, HACCP, ISO 22000. Visoka kvaliteta i nagrade potvrđene su na 24. izložbi hrane, pića i sirovina za njihovu proizvodnju u Moskvi, održanoj u veljači. ... Na primjer, JSC "Zdravushka-Milk" osvojio je 16 medalja. A sir parmezan, koji je proizvela firma Kopyl iz Službe za proizvodnju sirarskog sira OJSC, nagrađen je diplomom laureata međunarodnog takmičenja „Najbolji proizvod-2017“ i nagrađen zlatnom medaljom. Kao potrošač, reći ću vam, sir je vrijedan. Sazrijeva cijelu godinu, a po ukusu nije niži od promoviranih europskih marki.

U Minskoj oblasti, ne samo "Parmezan" je to naučio. Vaša regija je svojevrsni lider u razvoju novih proizvoda u prehrambenoj industriji. Čime ćete još iznenaditi potrošače?

Roqueforti sir s plavim plijesni iz podružnice Naroch iz tvornice mliječnih proizvoda u Molodechnu potražnja je na tržištu, iako nije jeftin proizvod. Tvrtka proširuje asortiman takvih proizvoda: nedavno su počeli proizvoditi izvrsni DonBlue. I druge mljekare razvijaju nove vrste sira. Na policama su se pojavili proizvodi sa fenugreekom, s aromom vrhnja, oraha, pečenog mlijeka, mekih sireva za pizzu pomoću italijanske tehnologije. I tvornice za preradu mesa bore se za potrošača. Originalni mesni lisnati proizvodi, čija je karakteristika naizmjeničnost slojeva mesa i mješavine nasjeckanih mesnih sastojaka, u to nemam sumnje, ukrašavaju stolove i ruske.

- Koje proizvode iz Minske regije preferirate?

Obično imam mliječne proizvode za doručak. Često kupujem jogurte „ja sam ukusna“ iz Gradske mljekare Minsk, broj 1. Sviđa mi se i njihova linija integralnih proizvoda „Slavenske tradicije“. Obožavam proizvode minske tvornice za pakiranje mesa: Doktorskaya kobasica, finska cervelat. Kada sam radio u Nesvižu, kupovao sam uglavnom proizvode Slutsk, Kopyl, Saligorsk.

Igor Nikolajevič, u vašoj radnoj biografiji postoje svi koraci u karijeri profesionalnog agrara: od mašinovođa do predsjednika kolektivnog poljoprivrednog gospodarstva i šefa okružnog izvršnog odbora. A trenutna pozicija povezana je sa poljoprivredom. Koje bi probleme, prema vašem mišljenju, trebalo riješiti da bi bjeloruski proizvodi stekli još veću popularnost?

U Minskoj regiji, i u Bjelorusiji u cjelini, rafinerija je počela 2006. godine vrlo brzo se opremati. Samo u proteklih 5 godina izdvojeno je više od 180 miliona dolara u protuvrijednosti rublja za ponovno opremanje mliječnih tvornica i pogona za preradu mesa u Minskoj regiji. Asortiman i kvaliteta porasli su na novu razinu. Ne kaže se uzalud, čak ni u Rusiji: ako je proizvod brend „Made in Belarus“, to je svojevrsna oznaka kvaliteta. To posredno potvrđuje i prilično akutni problem krivotvorenih proizvoda koji se u Rusiji prodaju pod brendovima poznatih bjeloruskih preduzeća. Posljednji primjer. Tokom inspekcijske kontrole od strane vlasti Ruske Federacije utvrđena je činjenica falsifikovanja životinjskog ulja pod robnom markom soligorskog ogranka Službe za proizvodnju sirara Slutsk. Kao rezultat toga, preduzeće je neopravdano zatvoreno za isporuku proizvoda u Rusiju od oktobra 2016. do danas.

Potrebno je provesti modernizaciju i dalje, raditi na kvaliteti sirovina. Savremeni mliječni kompleksi stvoreni u regiji već su dobro započeli ovo. Sada je prodata mlijeka u Minskoj regiji 90,7 posto. Više od 60 posto se prodaje kao dodatna sorta. Zadatak je marketabilnost povećati do 93 posto. Ovo je dodatni novac za poljoprivredna gospodarstva, više mogućnosti za preradu preduzeća i pristupačni, visokokvalitetni i raznoliki proizvodi za potrošače.

Dosje "SOYUZ"

Spoljnotrgovinski promet preduzeća agroindustrijskog kompleksa Minska regija u 2016. godini iznosio je 437,7 miliona dolara, uključujući izvoz - 381,9 miliona dolara, uvoz - 55,8 miliona dolara. Stopa rasta izvoza na razinu iz 2015. godine iznosila je 97,5 posto. U strukturi izvoza 78,4 posto su mliječni proizvodi, 13,8 posto - meso, 3,7 posto - jaja, 4,1 posto - ostali poljoprivredni proizvodi.

Makar Igor Nikolajevič Rođen 1960. godine, 1984. diplomirao je na Bjeloruskom institutu poljoprivredne mehanizacije sa zvanjem poljoprivredne mehanizacije, 2002. - na Bjeloruskom državnom ekonomskom univerzitetu sa diplomom ekonomije i menadžmenta preduzeća, 2009. - Akademija za upravljanje pri predsjedniku Republike Bjelorusije sa diplomom državne i lokalne uprave.

Karijeru je započeo 1978. godine kao vozač traktora na državnoj farmi Gornostaevichi u regiji Svisloch, Grodnejska oblast. Nakon što je diplomirao na Bjeloruskom institutu za poljoprivrednu mehanizaciju 1984. godine, nastavio je da radi na istoj farmi kao šef mašinskog dvorišta.

1987. prešao je u okrug Nesviž u Minskoj oblasti, gde je radio na izvršnim pozicijama u organizacijama agroindustrijskog kompleksa, 2006. je postavljen za predsednika izvršnog odbora Nesvižkog okruga Minska oblast, 2010. premešten je da radi u Mogilevsku oblast kao predsedavajući okružnog izvršnog odbora Gorecki.

22. maja 2014. godine postavljen je na mesto prvog zamenika predsedavajućeg Minskog regionalnog izvršnog odbora.

MARKEVIČ IVAN STANISLAVOVIĆ

Visoko obrazovanje - diplomirao je u Poljoprivrednom institutu Grodne sa diplomom agronomije; Ruska akademija javne uprave pri predsjedniku Ruske Federacije sa diplomom državne i opštinske uprave.

Radio je kao stariji agronom kolektivnog poljoprivrednog gazdinstva „Belorusija“ u Grodenskoj oblasti; glavni agronom kolektivnog imanja Korotkino, okrug Shumilinsky; direktor državne farme "Ulsky", Shumilinski region; predsedavajući kolektivnog gazdinstva nazvanog Suvorov, Voložinski kraj; Prvi zamjenik predsjedavajućeg, šef odjela za poljoprivredu i hranu, predsjednik izvršnog odbora okružnog Volozina; Menadžer Minskog regionalnog izvršnog odbora.

Nagrađen medaljom "60 godina koju je Republika Belorusija pozvala ad nyametska-fašističkih zakhopnikaka".

Oženjen je i ima sina i kćerku.

Od septembra 2018. - zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora.

NEVMERZHITSKY SERGEY PETROVICH
Zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora

Sergej Petrovich Nevmerzhitskiy rođen je 1964. godine u selu Sloboda, Lelchitskiy okrug, Gomeljska oblast. Godine 1999. diplomirao je na Državnom univerzitetu Y. Kupala u Građanskom državnom univerzitetu, 2004. godine na Akademiji za menadžment, kod predsjednika Republike Bjelorusije, sa ekonomskom i poslovnom upravom.

Karijeru je započeo 1985. u Grodnu, od 1988. do 1990. radio je kao šef odsjeka za materijalno-tehničko snabdijevanje proizvodnog udruženja stambenih i komunalnih usluga Gradskog gradskog izvršnog odbora, od 1990. do 1991. - inženjer za snabdijevanje komunalne radnje poljoprivredno-industrijskog kolektivnog poljoprivrednog kombinata "Kompanija" Napredak »Grodski okrug Grodne regije, od 1991. do 1993. godine - na mestu šefa službe za održavanje stanova br. 2 odeljenja za popravku i održavanje stana u Lenjinskoj četvrti Grodne. Od 1993. do 2001. bio je na čelu preduzeća za javne usluge "Myazha" u Grodnu, nakon što je preduzeće preimenovano u Grodno regionalno jedinstveno preduzeće za javne usluge "Myazha" od 2000. do 2005. godine.

2005-2011 - zamenik predsedavajućeg Izvršnog komiteta Grodne u Grodnoj oblasti

2011-2014. - šef Odjela za stambeno-komunalne usluge Grodnog regionalnog izvršnog odbora.

Od maja 2014. - zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora.

ROGASCHUK NIKOLAY MIKHAILOVICH
Zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora

Rođena je 1979. u gradu Pinsku, Brest, regija. 2003. godine diplomirao je na obrazovnoj ustanovi „Brest Državni univerzitet po A. S. Puškin “, sa ekonomskom kibernetikom, 2009. diplomirao je na Akademiji za upravljanje pri Predsjedniku Republike Bjelorusije - Državno upravljanje nacionalnom ekonomijom.

S radnom aktivnošću započeo je 1998. godine kao radnik građevinske brigade farme krzna u Pinsku, selo. Molotkovichi, Pinsk okrug, Brest region.

2003 - softverski inženjer Brestovskog regionalnog odeljenja informativno-tehničkog centra otvorenog akcionarskog društva "Polesietekhinformatika", Pinsk, Brest region.

2003-2005 - specijalista prve kategorije odeljenja za reformu državne imovine, specijalista prve kategorije odeljenja za održavanje aukcija i konkursa Brest-regionalnog teritorijalnog fonda državne imovine, Brest.

2005-2007. - vodeći specijalista Odjela za vlasnički nadzor, glavni specijalista Odjela za kontrolu upotrebe državne imovine Brest, regionalnog teritorijalnog fonda državne imovine, Brest.

2007-2008 - zamenik šefa odeljenja za kontrolu upotrebe državne imovine Brestovskog regionalnog teritorijalnog fonda državne imovine, Brest.

2008-2010 - šef Odjeljenja za računovodstvo, analizu upotrebe imovine i zakupa odnosa Okružnog teritorijalnog fonda državne imovine Brest, Brest.

2010-2013 - prvi zamjenik direktora regionalnog teritorijalnog fonda državne imovine u Brestu, Brest.

2013-2016 - zamenik direktora Minskog gradskog teritorijalnog fonda za državnu imovinu, Minsk.

2016-2018. - predsjednik Odbora za ekonomiju Minskog gradskog izvršnog odbora, Minsk.

Od juna 2018. - zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora.

Gost "SOYUZ" - prvi zamjenik predsjedavajućeg Minskog regionalnog izvršnog odbora Igor Makar

Kao što znate, oko okusa nema spora. Namijenjeni su potrošačima - kvalitetu, raznovrsnosti asortimana, cijeni proizvoda. I Rusi vjeruju brendu Made in Belarus, kako to uvjeravaju i sociolozi.

Najveći obim isporuka na rusko tržište vrše preduzeća u Minskoj oblasti: oni čine četvrtinu mesa i mliječnih proizvoda proizvedenih u Bjelorusiji. Kako uspijevaju izdržati konkurenciju na tržištu hrane, u kojoj mjeri njihovi proizvodi ispunjavaju zahtjeve kakvoće i koja je suština tvrdnji Rosselkhoznadzora, rekao je za SOYUZ, prvi zamjenik predsjednika Minskog regionalnog izvršnog odbora Igor Makar.

Igor Nikolajevič, više od polovine mliječnih i mesnih proizvoda proizvedenih u Minskoj oblasti prošle godine je izvezeno na vanjsko tržište, uglavnom u Rusiju. To je za oko 2 posto manje nego godinu dana ranije. Zašto smanjujete zalihe?

Igor Makar: Na izvoz proizvoda utjecala je devalvacija ruske rublje i privremena ograničenja Rosselkhoznadzora na uvoz proizvoda. Primjerice, Minska tvornica za preradu mesa u Minsku bila je zatvorena za opskrbu do 12. augusta. Od 10. februara do 4. aprila 2016. - JSC „Slutsk pogon za proizvodnju sira“, njegove filijale Lyuban i Kopyl. Isporuke iz drugih tvornica bile su periodično ograničene. Sada je dobra prilika da očistite sva pitanja.

Kao što znate, na sastanku predsednika naših država, koji je održan ove nedelje u Sankt Peterburgu, postignut je dogovor da stručnjaci iz Rusije napuste preduzeća koja su došla pod ograničenom isporukom proizvoda kako bi zajednički rešili problematična pitanja. Nadamo se da nakon ovoga neće ostati. Štoviše, razlozi za ograničenja često nisu pritužbe na kvalitetu proizvoda, već pogreške u izvršavanju dokumenata - veterinarskih certifikata, na primjer.

Je li zaista tako teško pravilno organizirati papire?

Igor Makar:Zloglasni ljudski faktor nije otkazan. Ali nedostaci u papirologiji ne utječu na kvalitetu i sigurnost proizvoda. Za svaku činjenicu razumijemo detalje. Pružamo obuku za specijaliste, obuke. Kako urediti stvari, razgovarano je na nedavnom sastanku sa potpredsjednikom vlade, Mihailom Rusyjem. Dane su jasne upute: u svakom takvom slučaju, specijalista koji je svoje službene dužnosti ispunio u lošoj namjeri u potpunosti će nadoknaditi štetu koja je pretrpjela preduzeće prilikom vraćanja proizvoda.

1,76 milijuna tona mlijeka i 460 hiljada tona mesa proizvedeno u 2016. Minska regija

Možda su potrebne posebne mjere kako bi se izbjeglo prisustvo antibiotika u proizvodima? Napokon, to je i jedna od tvrdnji Rosselkhoznadzora.

Igor Makar:Svaki lijek ima period eliminacije iz organizma. Stoga se na farmama životinje koje su tretirane antibioticima uklanjaju iz glavnog stada. Svaka mljekarska farma u Minskoj regiji ima uređaje za brzu analizu: mlijeko s ostacima antibiotika nikada neće doći do postrojenja.

Zašto vaši mliječni proizvodi, pozicionirani kao prirodni, sadrže mlijeko u prahu, a sirevi imaju obilje konzervansa? Čuo sam takve prigovore ...

Igor Makar:Za naša preduzeća upotreba mlijeka u prahu je besmislena i ekonomski neisplativa: troškovi sušenja sirovog mlijeka su preveliki. Zašto povećati troškove proizvodnje kada u zemlji postoji dovoljna količina mlijeka, a Minska regija je lider u svojoj bruto proizvodnji? Što se tiče činjenica prekomjernog sadržaja konzervansa - natrijum nitrata, koje su otkrile ruske laboratorije, želio bih primijetiti sljedeće. Da biste u potpunosti isključili takve slučajeve, odlučeno je da se doda minimalna količina konzervansa. Tako potrošači mogu biti sigurni u kvalitetu naših proizvoda. Preduzeća se strogo pridržavaju GOST-a, nacionalnih i međudržavnih standarda, tehničkih uvjeta, regulatornih dokumenata koji su uključeni u popis standarda Tehničkih propisa Carinske unije. Usput, u svim proizvodnim pogonima, bez izuzetka, uvedeni su i certificirani sustavi upravljanja kvalitetom u skladu s međunarodnim standardima.

Visoka kvaliteta i nagrade potvrđuju se na 24. izložbi prehrambenih proizvoda, pića i sirovina za njihovu proizvodnju u Moskvi, održanoj u februaru. Na primjer, JSC "Zdravushka-Milk" osvojio je 16 medalja. A parmezan, proizveden iz ogranka Kopyl Slutske sirare za proizvodnju sira, nagrađen je diplomom laureata međunarodnog takmičenja „Najbolji proizvod-2017“ i nagrađen zlatnom medaljom. Kao potrošač reći ću vam: sir je vrijedan.

Potrošači mogu biti sigurni u kvalitetu naših proizvoda: mi se pridržavamo GOST-ova

U Minskoj oblasti, ne samo "Parmezan" je to naučio. Vaša regija je svojevrsni lider u razvoju novih proizvoda u prehrambenoj industriji. Kako ćete inače iznenaditi potrošače?

Igor Makar:Roqueforti sir s plavim plijesni iz podružnice Naroch iz tvornice mliječnih proizvoda u Molodechnu potražnja je na tržištu, iako nije jeftin proizvod. Izvrsni DonBlue nedavno je predstavljen ovdje. I druge mljekare razvijaju nove vrste sira. Na policama su se pojavili proizvodi sa fenugreekom, s aromom vrhnja, oraha, pečenog mlijeka, mekih sireva za pizzu pomoću italijanske tehnologije. I tvornice za preradu mesa bore se za potrošača. Originalni mesni lisnati proizvodi, čija je karakteristika naizmjeničnost slojeva mesa i mješavine nasjeckanih mesnih sastojaka, u to nemam sumnje, ukrašavaju stolove i ruske.

Koje lokalne proizvode volite?

Igor Makar:Obično imam mliječne proizvode za doručak. Često kupujem jogurte „ja sam ukusna“ iz Gradske mljekare Minsk, broj 1. Sviđa mi se i njihova linija integralnih proizvoda „Slavenske tradicije“. Obožavam proizvode minske tvornice za pakiranje mesa: Doktorskaya kobasica, finska cervelat.

Želite znati više o državi Union? Pretplatite se na naše vijesti na društvenim mrežama.