Cum se face lichior de căpșuni. Reguli generale pentru prepararea lichiorurilor. Cel mai probabil, va fi interesant pentru tine și pentru el.

Căpșunile sunt o astfel de boabe încât oriunde le-ați pus, totul se dovedește delicios. Nicio excepție și lichior. El este cunoscut sub numele de Xu Xu și este foarte popular. Vom folosi ocazia și vom încerca să pregătim acasă același lichior de căpșuni Xu Xu și cum să procedăm astfel, citiți mai jos.

Reteta pentru lichior de căpșuni Xu Xu acasă

Pentru a obține un gust strălucitor și o culoare bogată, este mai bine să luați cele mai dulci și mai dulci căpșuni. Puteți folosi, bineînțeles, congelate, dar culoarea lichiorului nu va fi atât de frumoasă.

ingrediente:

apă - 300 ml;
zahăr - 400 g;
vodka - 700 ml;
căpșuni - 800 g;
lamaie - ½ buc.

preparare

Berry spălat cu grijă, scoateți tulpina și tăiați în sferturi, mic poate fi înjumătățit. Ca un fel de mâncare, vom folosi o sticlă de 3 l, în ea și o să împrășăm căpșunile tocate. Acolo vom stoarce sucul de lamaie, ușor, astfel încât oasele să nu cadă, va da o aromă plăcută și nu va permite ca băutura să devină dulce crângcantă. Umpleți-o cu vodcă, este important ca aceasta să acopere complet fructele și să se pună pe pervazul ferestrei sau pe orice alt loc cald timp de 7 zile. Apoi presați tinctura din fructe de padure prin tifon în două straturi într-un alt bol. Punem zahăr în fructe de padure, se agită bine și se lasă din nou timp de 3 zile, din când în când amestecăm cu o lingură din lemn sau din plastic. Bomboana va da tot sucul, zaharul se va dizolva si il vom filtra din nou prin tifon. Împroșcați fructe de padure nu merită în lichior nu a lovit pulpă de căpșuni. Și în fructe de padure rămase toarnă apă, se amestecă, spălând astfel resturile de aromatice prețioase și filtru. Acum toate cele trei lichide filtrate sunt amestecate, amestecate și infuzate pentru încă câteva zile în frigider.

Lichior de căpșuni pe vodka Xu Xu

Datorită aromelor de căpșuni șic, lichiorul este foarte gustos și mirosul de alcool nu se simte deloc.

ingrediente:

var - 1 buc;
căpșuni - 1 kg;
zahăr - 320 g;
vodka - 550 ml;
apă - 100 ml.

preparare

Căpșunile sunt binele meu, sortați și curățați de tulpină. Apoi, trebuie să o tăiați într-un mixer și să vă deplasați sau să frecați printr-o sită. Puneți acest piure într-un borcan de cel puțin 2 litri, turnați vodca și îndepărtați-l timp de 10 zile într-un loc cald. Se fierbe siropul din apa si zaharul si se adauga la tinctura, impreuna cu sucul de var, se amesteca si se frigalizeaza cateva zile, apoi gustul devine saturat cu capsuni si alcoolul aproape ca nu se simte.

O rețetă rapidă pentru lichiorul de casă Xu Xu

Această rețetă este concepută pentru a fi consumată imediat după pregătire, nu necesită o tinctură lungă, iar căpșunile pot fi luate înghețate, astfel încât să puteți pregăti astfel de Xu Xu în orice moment al anului.

ingrediente:

căpșuni dezghețate - 550 g;
zahăr - 255 g;
vodka - 300 ml;
lamaie - ½ buc.

preparare

Am pus fructe de padure intr-un castron al mixerului si ne intrerupem in cartofi de piure uniforme pe care le filtram printr-o sita mica. pentru că masa este destul de groasă, acest proces nu este rapid, puteți să-l accelerați cu o lingură, principalul lucru este că tot excesul rămâne în sită. Apoi amestecăm înapoi în blender-ul spălat și puneți zahărul acolo, bateți din nou la viteza maximă. Se toarnă alcoolul și sucul de lămâie fără pietre, altfel va fi amar, porniți blenderul timp de 4 minute. Sucul de lămâie și zahărul pot adăuga un pic mai mult sau mai puțin, după cum doriți. Imbuteliate și lăsați-le să stea pentru un timp pentru a lăsa aerul afară, închideți capacul și se răcește înainte de utilizare. Păstrați în frigider sigur. boabele nu sunt supuse unui tratament termic.

Ei bine, am spus toate subtilitățile din rețetă, și cum să bea Xu Xu lichior de căpșuni este curat sau în fiecare decide pentru sine.

O băutură dulce de alcool, făcută din căpșuni, este, în general, considerată ca "doamnă". Are o aromă deosebită, un gust foarte bogat și o culoare frumoasă. Prepararea lichiorului de căpșuni la domiciliu este foarte simplă. Trebuie doar să alegeți o rețetă pentru suflet și să faceți rezervă de fructe de pădure. Căpșunile pentru prepararea băuturii trebuie să aleagă întotdeauna cele mai bune, în maturitate completă și fără deteriorări.

Metodă clasică

A face un lichior delicios făcut din căpșuni pentru o masă festivă sau pentru o petrecere obișnuită de bacalaureat va avea puțină răbdare și o rețetă specială. Rezultatul va fi o băutură ușoară și plăcută, cu o tărie de cel mult 15%. Ia:

0,5 kg de boabe;
0,5 litri de vodcă sau alcool, diluat la puterea dorită;
250-300 g de zahăr;
o jumătate de lămâie mare;
200 ml apă purificată.

Spălați fructele, uscați ușor, tăiați în jumătate.
Tăiați-le într-un borcan de sticlă, acoperiți cu alcool, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors.
Scoateți recipientul de pe pragul solar, unde ar trebui să petreacă 7-10 zile. După o perioadă marcată, scurgeți lichidul prin tifon și puneți-l în frigider.
Adăugați zahăr la pasta rămasă și așteptați încă 2-3 zile, agitând periodic recipientul pentru a dizolva cristalele cât mai repede posibil.
Se toarnă siropul, se adaugă apă curată, se agită și din nou se scurge din nou prin presarea cremelor.
Se amestecă totul într-un borcan. Și lăsați să se încălzească încă 3-5 zile. La sfârșitul procesului, se toarnă lichiorul fin de căpșuni din sediment, se filtrează și se poate utiliza.

Acasă Ksyu-Ksyu

Celebrul lichior de căpșuni din orice magazin merită banii fabuloși. Dar analogul său poate fi făcut independent, folosind următoarea rețetă.

500 g de căpșuni congelate sau proaspete;
400 g zahăr mare;
gustul acidului citric;
750 ml de vodcă de înaltă calitate.

Amestecați căpșunile curățate și curățate cu zahăr și lămâie, măcinați cu un blender.
Pulberea rezultată șterge în plus printr-o sită.
Se amestecă masa cu baza de alcool și se toarnă lichidul.
în sticlă.
Acum așteptați cel puțin două săptămâni pentru ca băutura să fie perfuzată corespunzător.

Pentru depozitare pe termen lung

Următoarea rețetă oferă pregătirea în înălțimea sezonului de lichior de căpșuni în rezervă. La urma urmei, tinctura inițială dulce poate fi păstrată până anul viitor în frigider.

1,5 kg de fructe mari;
1 l de alcool (alcool diluat, vodcă, brandy);
200 g de zahăr;
200 ml de apă.

Puneți căpșunile într-un recipient de sticlă și le frământați acolo. Se toarnă tipul de alcool selectat și se lasă timp de 10 zile pentru a insista.
Pregătiți siropul după cum urmează. Se toarnă lichid rece în castron, se adaugă nisip și se pune pe sobă. Cu puțină căldură, așteptați până la dizolvarea completă.
Se toarnă siropul răcit în cutia de tinctură. Se agită bine și se strecoară în sticle.
Pentru depozitare, conectați-le și depozitați-le într-un loc răcoros: pivniță, frigider.

Din fructe de padure proaspete

Pentru a face un lichior de căpșuni deosebit de special, trebuie să alegeți fructele cele mai frumoase și dulci și apoi să acționați conform instrucțiunilor. Se prepară:

căpșuni;
vodca;
zahăr.

Luați borcanul de mărimea potrivită. Umpleți-l cu fructe întregi și acoperiți-l cu alcool. Pentru a preveni volatilizarea vaporilor de alcool, închideți bine capacul.
Înmuiat recipientul la soare sau într-un loc cald timp de două săptămâni, agitând periodic conținutul. Ca rezultat, boabele vor deveni albicioase, iar lichidul, dimpotrivă, va dobândi o culoare frumoasă.
Strângeți tinctura, stoarcând ușor pulpa.
Zahărul gătit și siropul de apă în proporții egale. Reglați dulceața va avea la gust, o medie de 150-200 g de zahăr pe litru de tinctură.
Se toarnă siropul răcit în tinctură, se toarnă și se toarnă în sticle, fără a se adăuga câteva centimetri la începutul pufului.
Insistați-vă de o săptămână până la o lună.

Reteta cu banane

Lichiorul de căpșuni foarte original este obținut prin amestecarea boabelor cu o banană. În același timp, o aromă groasă de banane completează perfect bomboanele mai ușoare. Pentru a pregăti, ia:

350 de grame de fructe de padure proaspete;
2 banane;
200 g de zahăr;
500 ml de alcool;
200 ml de apă.

Sortați căpșunile, eliminați sepalele, clătiți și uscați. Pentru banane, îndepărtați coaja și tăiați-le în șaibe.
Puneți-le împreună într-un recipient de sticlă. Umpleți cu alcool și insistați o săptămână la soare.
Apoi adăugați zahăr și lăsați încă 2-3 zile să fermenteze.
Scurgeți lichidul, apăsați ușor pastila de căpșuni - banană.
Se toarnă în sticle și se lasă să se fierbe într-un loc întunecat timp de aproximativ 10 zile.

Bauturile cu alcool scazut preparate acasa atrag cu gustul lor rafinat, dar in acelasi timp rafinat. Beți-i atât în mod independent, cât și ca parte a cocktailurilor.

Procesul de preparare nu ar trebui să cauzeze dificultăți, singurul lucru care ar trebui luat în considerare este faptul că pentru lichior se utilizează cea mai coaptă și cea mai completă boabe și o bază alcoolică de înaltă calitate. Dacă se folosește o vodcă cu costuri scăzute sau o substanță slab purificată, gustul delicat final al băuturii va fi deteriorat iremediabil.

Lichior de casă "Xu Xu" făcut din căpșuni cu vodcă

Lichiorul industrial de căpșuni cel mai popular este Xu Xu german. În ciuda faptului că producătorul asigură naturalețea produsului său, insistăm că analogul preparat la domiciliu este mult mai natural și mai sănătos.

ingrediente:

căpșuni - 1,1 kg;
vodka - 1 l;
zahăr - 930 g;
apă - 475 ml.

preparare

Perebrannye fructe de padure curata tulpina, clatiti si impartiti in jumatate. Se toarnă bucățile de fructe de padure într-un recipient de sticlă și se umple cu vodcă sau altă bază de alcool selectat. Rețineți că recipientul pentru gătit trebuie ales astfel încât stratul de alcool să acopere fructele pentru câteva centimetri. Lăsați un borcan de fructe de padure și vodcă la soare timp de două săptămâni. Tulpina tinctura rezultată printr-o pereche de straturi de tifon.

Pregătiți siropul de zahăr prin fierberea zahărului cu apă și îndepărtarea spumei în timpul gătitului. Se amestecă siropul răcit cu lichior de căpșună și se toarnă băutura într-o sticlă sau o cutie pentru perfuzie. Lăsați lichiorul într-un loc rece și răcoros pentru a se infuza timp de o săptămână.

Lichior de căpșuni cu vodcă

În această variantă a rețetei, lichiorul este mult mai lung. Astfel, culoarea și aroma băuturii sunt transferate aproape de tot din fructe de pădure, iar băutura însăși va fi gata de utilizare imediat după filtrare.

ingrediente:

căpșuni - 540 g;
zahăr granulat - 135 g;
vodka - 445 ml.

preparare

Curatati boabele bine spalate de tulpini, uscati si puneti borcanul in intregime. Asigurați-vă că alegeți un recipient potrivit care să fie suficient de mare pentru a umple aproximativ 2/3 din boabe. Se toarnă căpșuni cu zahăr, apoi se toarnă în vodcă și se închide recipientul cu fructe de padure cu un capac. Agitați recipientul și lăsați lichiorul să se răcească timp de două săptămâni, agitând de asemenea conținutul din când în când și asigurându-vă că cristalele de zahăr se dizolvă.

După două săptămâni de perfuzare, plutăți fructele de palmier într-un șuviu și vărsați tinctura rezultată într-o carafă sau sticlă cu un dop de fixare.

Cum să facem lichior din vodcă și căpșuni?

O altă modalitate de a extrage cât mai mult aroma de căpșuni este să lași paste de căpșuni în lichior. Datorită acestui truc, băutura va fi mai groasă, dar, dacă se dorește, piureul poate fi filtrat pe o sită.

ingrediente:

căpșuni - 1,7 kg;
vodka - 1,1 l;
zahăr - 230 g;
apă - 200 ml.

preparare

Aromelează căpșunile și o umple cu vodcă. Lăsați piureul de căpșuni să se răcească timp de 10 zile, asigurându-vă că nu mai există nici o lumină solară pe sticlă. La sfârșitul timpului alocat, fierbeți siropul de zahăr și răciți-l. Se amestecă siropul cu lichior, presați băutura dacă se dorește, îndepărtați pulpa excesivă. Serviți răcit.

ingrediente:

preparare

Se toarnă fructele preparate în borcan, se acoperă cu un strat de zahăr și se acoperă cu amestec alcoolic de rom și vodcă. După închiderea vasului, lăsați-l în răcoare și întuneric timp de 3 luni, tremurând din când în când. Strângeți băutura pregătită și serviți-o puternic răcită.

Gătitul de căpșuni lichior la domiciliu nu este mai dificil, dar, de fapt, chiar mai ușor decât oricare altul. Aceste rețete nu necesită aptitudini culinare speciale, dispozitive sau ingrediente specifice. Berry, cel mai bine este să colecteze în țară, să cumpere de pe piață, dar să acorde o atenție la aroma, nu va înșela. Lichiorul de căpșuni va fi un dar minunat pentru iubitul acestui fruct de pădure, iar restul nu va lăsa indiferenți.

Etapa pregătitoare principală va fi prelucrarea fructelor de padure, acestea trebuie spălate bine cu apă, curățate de tulpini, pentru a îndepărta fructele rasfatate și îndoielnice, în caz contrar liqueurul de căpșuni poate fi stricat înainte de a începe să gătească. În viitor, dacă urmați rețeta, totul trebuie să se dovedească.

Rețetă de căpșuni

Deoarece băutura conține căpșuni, ea a absorbit majoritatea proprietăților sale benefice. Este util pentru avitaminoză, crește nivelul de imunitate, previne ateroscleroza, anemia, hipertensiunea. Pentru prevenirea răcelii, puteți face întotdeauna un ceai delicios cu lichior de căpșuni, doar câteva linguri.

Ca orice alcool, nu trebuie consumat în boli ale stomacului, ale alergiilor, ale femeilor însărcinate, ale mamelor care alăptează și ale copiilor.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

litru de bază alcoolică;
un kilogram de căpșuni;
kilogram de zahăr;
o jumătate de litru de apă.

Peelure fructe, coaja și tăiate în 2 părți.
Puneți într-un borcan, turnați alcool, plută sau aproape strâns. Cativa centimetri de alcool trebuie sa acopere fructele. În acest proces, este absorbit.
Puneți insista sub soare timp de două săptămâni, puteți mai mult timp.
Trageți, filtrată.
Zahăr de sirop de zahăr. Apă plus zahăr într-un raport 1: 1. Se fierbe timp de 3-5 minute. după fierbere. Răcește-l.
Se amestecă tinctura și apa dulce, se toarnă în sticle. Dați lichior de căpșuni pentru a bea timp de 7 zile în întuneric. Stocați nu mai mult de 2 ani.

Rețetă de căpșuni

Căpșunile sunt, de asemenea, foarte benefice pentru organism. Prin urmare, această băutură merită cu siguranță o încercare. La urma urmei, conține și o mulțime de vitamine și minerale. Infuzarea acestui boabe va îmbogăți corpul cu calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, zinc. Ajută la afecțiuni cardiovasculare, probleme digestive, normalizează sistemul endocrin. De asemenea, dacă faceți ceai cu adăugarea acestui sirop, pentru prevenirea inflamației și a răcelilor.

Contra! Nu puteți folosi oameni cu niveluri ridicate de aciditate în stomac, gipotonikam, alergii. De asemenea, nu se recomandă femeilor gravide și copiilor.

Rețeta pentru o băutură din acest boabe este la fel de simplă ca cea precedentă.

ingrediente:

kilogram de căpșuni;
litru de vodca;
o jumătate de litru de apă;
750 g de zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

Desfaceți fructele de padure, puneți-le într-un recipient, turnați în vodcă, astfel încât să acopere fructele de o jumătate de centimetru.
Închideți, lăsați-o la o parte mai mult de 20 de zile. în dulap.
Se filtrează, se fierbe sirop de zahăr (rețeta anterioară) și se răcește.
Ambele lichide se amestecă, se închid bine, se înmoaie timp de 5 zile în dulap.

Ce să beți

Alcoolul cu căpșuni sau căpșuni va merge bine cu gheață în timpul verii pe un șezlong, dar dacă doriți ceva mai interesant, puteți face băuturi delicioase.

concluzie

Acum vă puteți prepara un lichior delicios din căpșuni, care va da un miros plăcut oricui. La urma urmelor, boabele sunt bune pentru toată lumea, pentru că au un gust acru și un gust dulce. Rețetele de liquid de căpșuni vor da o mulțime de emoții plăcute, iar rezultatul lor - o stare bună pentru întreaga seară. Mult noroc tuturor celor pregătiți și nu uitați să vă tratați rudele!

Dacă rețeta este de neînțeles până la sfârșit, există întrebări, puteți viziona un videoclip despre prepararea băuturii. De asemenea, merită amintit că liqueurul de căpșuni poate fi preparat în conformitate cu aceeași rețetă ca și lichiorul de căpșuni și invers.

Lichiorile de căpșuni pot fi achiziționate la magazin, liderul necontestat este marca germană "Xu-Xu" (Xu-Xu), sau vă puteți face din fructe proaspete sau congelate. A doua opțiune este mai naturală și mai ieftină, iar gustul ambelor băuturi este aproape același. Vom lua în considerare tehnologia pas cu pas cum să facem lichior de căpșuni acasă folosind o rețetă simplă.

Pentru lichior de căpșuni, vă sfătuiesc să alegeți o bază de alcool de calitate. Acesta poate fi vodca, diluat la 40-45 de grade alcool etilic, rom, brandy sau gin. Dintr-o lună deasă curățată, este mai bine să refuzi, pentru a nu strica aroma plăcută.

ingrediente:

vodka (alcool, brandy) - 1 litru;
căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 0,5 litri.

Reteta de lichior de căpșuni

1. Pentru a sorta căpșunile coapte, aruncați fructe putrede și mucegăite, spălați bine, scoateți tulpina. Boabele tăiate în două părți.

Căpșunile congelate trebuie mai întâi dezghețate, apoi tăiate și adăugate la recipientul de bere împreună cu lichidul decongelat, altfel aroma va fi mai slabă.

2. Turnați fructele în borcan sau în sticlă, adăugați vodca (alt tip de alcool), închideți bine capacul. Alcoolul de cel puțin 2-3 cm trebuie să acopere un strat de fructe de padure, dacă este necesar, se toarnă mai multă vodcă decât cea indicată în rețetă. În procesul de a insista nivelul de alcool va scădea, acest lucru este normal.

Strawberry perfuzie pe fereastră

3. Puneți banca într-un loc însorit (pe pervazul ferestrei) timp de 14-16 zile. Se agită o dată pe zi.

4. Strângeți partea de infuzie de căpșuni prin trei straturi de tifon. Tortul se strânge bine.

5. Amestecați apă și zahăr într-o cratiță. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3-5 minute la căldură scăzută, îndepărtați spuma albă. Apoi, răciți siropul la temperatura camerei.

6. Se amestecă infuzia de căpșuni și siropul de zahăr rece. Băutura rezultată este îmbuteliată. Lichiorul este aproape gata, dar pentru a îmbunătăți gustul nevoie de anduranță.

7. Transferați recipientul timp de 7 zile într-un loc întunecos, cu temperatura camerei. După îmbătrânire, puteți gusta.

Perioada de valabilitate a lichiorului de căpșuni de casă departe de lumina directă a soarelui este de până la 2 ani. Cetatea - 14-16%.

Dacă apare sedimentul sau turbiditatea, filtratați prin vată de vată.