Cum se prepară confitura la miezul nopții, o rețetă pentru iarnă. Cum se prepară polunitsa confiture Cum se prepară polunitsa confiture pentru iarnă

În luna de vară, nu este nimic mai satisfăcător decât amiaza: gurmanzii mănâncă fructe de pădure proaspete cu blaturi congelate, salate și cocktail-uri.

Domnii știu că sezonul de fructificare se va încheia în curând și se grăbesc să pregătească confituri de la miezul nopții, dulceață, compot, conserve și alte preparate pentru iarnă. Golovne, sub mâna mamei, mi-am spălat proaspăt jumătate din cap că vremea a trecut și am câteva ore să pregătesc lasso, ca soarele, pentru toată patria.

depozite

jumătate de coadă Stigla – 2 kg;
nisip de castraveți – 1,6 kg;

gelatină – 40 g;
Acid citric - 2 linguri.

Puteți înlocui acidul cu suc proaspăt de lămâie.

Cum se prepară rețeta de confituri la miezul nopții

Confitura este adesea numită dulceață sau dulceață, dar nu un produs complet diferit. Boabele din dulceață vor fi fierte complet, iar în confecție probabil că veți pierde câteva fructe de pădure sau fructe întregi. Și gătiți-le nu mai mult de 15 minute, îndepărtând lasoul la ieșire pentru a nu se răspândi în farfurie.

Pregătim un desert, folosind următoarea rețetă de confituri dintr-o jumătate de bol:

După ce adăugați fructele de pădure la sepale, clătiți-le și puneți-le pe un scurgere pentru a scurge apa.
Pregătiți laptele de la miezul nopții folosind un blender sau o tigaie de lemn până când bucățile de fructe sunt îndepărtate.
Turnați piureul într-un recipient emailat și amestecați-l cu pulpa.
Se pune vasul la foc mediu și, amestecând des, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe fructele de pădure, ci se umezește aragazul.
Cu câteva zile înainte de a pregăti dulceața, diluați gelatina cu apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și, când se umflă, adăugați-o în sos.
Amestecați amestecul, aduceți la fierbere și luați de pe foc.
Se fierbe acidul citric, se amestecă și se toarnă confitura într-un borcan sterilizat. Sigilați-le cu capace sterile și scoateți-le într-un loc rece.

Începem să gustăm lassoches chiar a doua zi. După ce ați învățat cum să pregătiți confituri din jumătate de paste, puteți selecta o umplutură specială pentru frunze și alte plăcinte.

depozite

polunitsa proaspătă – 2 kg;
nisip de castraveți – 2 kg;

Vanilină - 2 cod mici;
Pectină - 4 linguri.

Vanilia poate fi folosită în păstăi - aveți nevoie doar de două.

Cum sa faci confituri dintr-o jumatate de bol, reteta pentru un slow cooker

Fetele cu fructe de pădure pot fi pregătite nu numai pe aragaz, ci și într-un multicooker, care acum este practic un lucru pentru toată lumea. Golovne, vikorystuvat yakisnu polunichka.

Pregătim confituri la miezul nopții folosind o rețetă simplă:

Tăiați fructele de pădure curate în mai multe bucăți.
Asezati feliile in vasul multicooker si amestecati cu vanilie (in loc de pastaie) si pulpa.
Porniți multicooker-ul în modul „Adăugați căldură” și verificați dacă există dovlecel rupt.
Adăugați pectină în amestec, amestecați, selectați modul „Vinka” și pregătiți confitura pe jumătate coaptă timp de 15 minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma.

Transferăm desertul finit într-un recipient steril, îl înșurubam și îl păstrăm la frigider.

depozite

Jumătate boabe – 1 kg;
pulbere Tsukrova – 0,6 kg;
suc de lamaie - 50 g;

Pectină - 10 g;
Capsule de cardamom – 7 buc.

Puțin pudră de pulpă și suc de lămâie este folosit pentru fierberea lasso-ului pentru o conservare ușoară. Înainte de a găti confitura dintr-o jumătate de bol pentru toată iarna, înlocuiți-o cu acid citric (2 grame) și luați mai multă pulbere – 1 kg.

Cum se prepară confituri din jumătate de oală proaspătă

Fete delicioase, infuzate cu energie adormită – un ajutor miraculos în vremuri de deficit de vitamine. Confiturile de la miezul nopții „sclipesc sufletul”, indiferent de prețul malțurilor naturale în zilele de iarnă.

După ce am folosit termenul de economisire, știm cum să facem cu ușurință confituri din jumătate de boabe:

După ce a adăugat o treime din fructe de pădure pure în grămadă, utilizați un blender pentru a face piure.
Într-o caserolă emailată, amestecați masa de fructe de pădure cu alune întregi, pectină, pudră de dovlecel, capsule de cardamom.
Se pune vasul la foc mic și se amestecă de câteva ori, se aduce la fierbere.
Adaugam focul si fierbem masa timp de 5 minute, pana cand spuma dispare.
Scoateți tigaia de pe aragaz și turnați zeamă de lămâie (adăugați acid citric). Se amestecă împreună.
Turnăm confitura dintr-o jumătate de bol într-un recipient steril, lăsăm să ardă, apoi o înșurubam cu capacele sterilizate.

Întoarcem recipientul, îl învelim și, dacă este gata să se răcească, îl luăm dintr-un loc rece. Dacă desertul este destinat depozitării pe termen scurt, nu trebuie să întoarceți borcanele, deoarece nu este necesară o sterilizare suplimentară.

Pregătirea unui astfel de desert precum confitura la amiază nu necesită mult timp sau efort. Pentru smut, selectați brânză limpede cu fructe de pădure, ajustați tehnologia de gătit și asigurați-vă că produsele sunt depozitate în siguranță într-un loc întunecat și răcoros, cu o temperatură de cel mult 20°C. Confitura nesterilizata (fara intoarcerea borcanelor) dureaza aproximativ 9 luni, sterilizarea aproximativ 3 luni.

Deoarece recolta de amiază este pe cale să fiarbă în puterea sa mare, atunci întreaga patrie nu va putea obține fructe de pădure proaspete. Pentru a maximiza beneficiile valoroaselor fructe de pădure de vară, se recomandă utilizarea lor ca bază pentru o varietate de preparate de vară. Una dintre utilizările unor astfel de preparate este o rețetă de confituri din polunitsi pentru iarnă, despre variații despre care vom vorbi în acest material.

Confitură din alune cu gelatină

Boabele fără ciucuri conțin o cantitate mică de pectină, iar dacă ai vrut să faci un jeleu gros de fructe de pădure, atunci nu te poți descurca fără să adaugi pectină uscată și gelatină. Rețeta conține confituri suplimentare cu gelatină, dar dacă utilizați un alt produs, utilizați agar agar.

Ingrediente:

tsukor – 760 g;
- 25 ml;
gelatină - 15 g;
pe jumătate – 940 g;
suc de lamaie – 15 ml.

Pregătirea

După ce tăiați jumătate din jumătate în felii mijlocii și stropiți-le cu coajă, turnați jumătate din fructe de pădure până când se eliberează zeama. Când siropul de la amiază iese la suprafață, turnați gelatina într-o porție mică de apă caldă și lăsați totul să fiarbă peste noapte. În această oră, excesul de lichid se va evapora, iar dulceața în sine se va îngroșa probabil. La sfârșitul timpului de fierbere se toarnă zeama de lămâie, iar după amestecare, se pune confitura din jumătate din sos în borcane sterile pentru a o păstra pentru iarnă.

Confitură pe jumătate coaptă cu pectină

Un alt nutrient popular pentru dulciurile și gemurile de casă este pectina. Pectina în sine trebuie preparată la grosimea necesară, păstrând o culoare strălucitoare și fără a deveni ca gelatină.

Ingrediente:

pe jumătate – 1,1 kg;
suc de lamaie - 25 g;
- 4 linguri. linguri;
tsukor – 645 rub.

Pregătirea

După ce ați decojit jumătate din tulpini, pisați-le într-o presă similară pentru piure, astfel încât boabele să nu devină complet omogene și întreaga pulpă să fie păstrată în masă. Puneți uleiul de la miezul nopții pe aragaz și prăjiți dovlecelul și pectina împreună. Aduceți amestecul la fierbere intens și continuați să gătiți, amestecând regulat, timp de 3 minute. La final, turnați zeama de lămâie și scoateți recipientul cu dulciurile de pe foc. Turnați totul în borcane sterile dacă intenționați să depozitați preparatele pentru iarnă sau încercați imediat după răcire.

Cum să faci confituri din jumătate de litsa pentru iarnă?

Dacă nu vă pasă de grosimea confiturii, atunci puteți face fără să adăugați nicio caserolă. Vom îngroșa astfel de confituri adăugând castraveți.

Cu această rețetă, puteți împărți o jumătate de farfurie cu alte fructe de pădure, fructe și rubarbă.

Ingrediente:

pe jumătate – 1,3 kg;
tsukor – 1,3 kg;
suc de la o lamaie.

Pregătirea

Puneți jumătate de față și tsukor în oțel inoxidabil sau orice recipient emailat. Pune tigaia la foc mediu și începe să piurezi jumătate din ea cu presa de piure. Ai grijă să nu exagerezi și să salvezi bucăți mari de fructe de pădure. Se toarnă masa la foc foarte mic timp de 18-20 de minute, amestecând din când în când pentru a îndepărta focul. După sfârșitul orei, se finalizează prepararea cofetării pe jumătate coapte, care poate fi turnată în borcane sterile sau consumată imediat după răcire.

Ingrediente:

Pregătirea

Într-un castron, amestecați jumătățile de coji cu castraveții și în loc de păstăia de vanilie. Umpleți totul în modul „Heat boost”, până când cristalele de sânge încep să se disipeze. Apoi treceți la modul „Vipchka”, amestecați pectina, amestecați și turnați totul timp de 15 minute. Se amestecă fructele de pădure pentru a îndepărta coaja care se formează la suprafață.

Eu zbor! Vara a sosit și toată lumea se va îndrăgosti curând de boabe. Este timpul să începem pregătirea pentru iarnă. Spre respectul dumneavoastră, vă împărtășesc rețetele de dulceață delicioasă și groasă de la miezul nopții.

Aceste lemn-dulce și iarna dulce vor face plăcere întregii patrii, cerurile au plecat de vară. Dacă vă place această boabe, puteți consulta și rețetele pentru a găti cu ea.

Dragii mei sunt doar de pus în joc. Și gătesc foarte atent în moduri diferite. Încerc și experimentez și vreau să vă împărtășesc rezultatele experimentelor mele.

Vă arăt alte opțiuni, care sunt cele mai potrivite pentru mine. Și te pregătești și evaluezi. Sper că, dacă vrei una dintre rețete, voi deveni kohanim-ul tău.

As dori sa impartasesc aceasta reteta acum. Gotuvati este ușor, dar smut este shvidko. Îmi place acest desert, întins pe o chiflă și spălat cu lapte. Spilkuvannya!

Ingrediente:

Polunitsya - 600 gr
Tsukor - 500 gr
Gelatină (shvidkorozchinny) - 1 linguriță
Apă - 50 ml

Metoda de gatire:

Înainte de a pregăti știuletele, clătiți și îndepărtați sepalele.

1. Pune fructele de pădure într-un castron adânc, clătește și pasează cu un blender sau blender.

2. Se pune apoi pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti 20 hvilins. Dulceata poate adăuga culoare visiniu.

3. Între timp, turnați 1 linguriță de gelatină cu apă. Se amestecă până se combină complet.

4. Acum turnați în subțire gelatina în preparatul nostru, adăugați și gătiți încă 5 quilins.

6. La final, scoateți-l de pe aragaz și puneți totul în borcane. Întoarceți partea superioară a borcanelor cu gâtul în jos și umpleți până se usucă. Apoi ia-le departe de un loc rece înainte de iarnă.

Băncile și capacele trebuie mai întâi sterilizate în orice mod manual.

Cum se face dulceata de la miezul noptii pentru a o ingrosa

Această metodă se numește pyatikhvilinka, fragmentele sunt fierte de trei ori pentru 5 quilins. Și o poți trăi imediat după ce ai experimentat-o. Și îl poți păstra pentru iarnă, de îndată ce iese și mai gros, mai aromat și și mai suculent.

Ingrediente:

Polunitsya - 1 kg
Tsukor - 1 kg
Acid citric - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Spălați boabele, îndepărtați tulpinile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Apoi se transferă în tigaie și se sfârâie cu castraveții. Se amestecă și se lasă să stea doi ani pentru a vedea sucul.

2. Cu doi ani înainte, adăugați acid citric și pisați totul cu un blender. Se pune apoi pe foc și se amestecă constant, se aduce la fierbere. Fierbeți 5 pui cu o întindere, în timp ce scoateți kick-ul. După 5 minute, curățați focul și salvați-l până când este complet uscat. Continuați această procedură de încă două ori.

3. Puneți dulceața pregătită în borcane și rulați. Se rastoarna, se acopera cu un prosop si se scurge complet.

Vinul capătă o consistență groasă după răcirea completă.

Confitura foarte gustoasa si groasa din alune cu lamaie

Încercați această chastuvannya înainte de ceai. Astfel de mângâieri se potrivesc pentru toate mângâierile. O reteta minunata si foarte usor de preparat. Nu vei rămâne fără Baiduzhikhs.

Ingrediente:

Limoni - 1,2 kg
Polunitsya - 1 kg
Tsukor - 1,3 kg
Pectină - 2 plicuri

Metoda de gatire:

1. Spălați toate fructele și fructele de pădure. Tăiați capetele lămâilor pe ambele părți. Adăugați o lămâie și apoi măcinați-o într-un blender. Dacă ați pierdut vreo lămâie, tăiați-o felii rotunde. Asezam fructele zdrobite intr-un vas, adaugam jumatate de dovlecel, amestecam si punem deasupra feliile tocate.

2. Aduceți fructele de pădure la un piure folosind un blender. Bateți orice zukor care a mai rămas și amestecați. Lăsați fructele de pădure și fructele deoparte timp de doi ani până când devin suc.

3. După o oră, se pune jumătate de jumătate pe foc, se aduce la fierbere și se mai fierbe 3 ouă, amestecând din când în când. Încercați-l singur cu lămâie, apoi gătiți 5 quilins. Apoi, trebuie să rulați procedura încă o dată. Data viitoare, lasă-i în pace peste noapte.

4. După noapte, puneți lămâia și fierbeți din nou, adăugați 1 pachet de pectină, amestecați și fierbeți timp de 3 minute. Apoi se ia de pe foc și se toarnă 1/3 plin în borcane. Pune ostigatii. Apoi puneți felii rotunde de lămâie lângă borcan.

6. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă. Sterilizați aproximativ 10 quilins în apă clocotită pe aragaz. De ce ești lipsit de asemenea lasouri delicioase?

O reteta simpla pentru iarna fara gelatina

Pregătirea în acest fel a unui dulceț minunat și delicios nu pune nicio dificultăți pentru riglele de cob. Tabelul este simplu. Și iei un desert minunat pentru iarnă.

Ingrediente:

Polunitsya - 1,5 kg
Tsukor - 1 kg

Preparare:

1. Spălați, uscați și curățați fructele de pădure. Apoi le macină într-un blender sau carne tocată până devine terci. Apoi se toarnă într-un bol cu o temperatură adecvată de gătit. Bateți zukorul și amestecați.

2. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Când fierbe, îndepărtați spuma. Gatiti 40 de minute, amestecand masa de lemn dulce.

Vârful este cunoscut, după răcire este incredibil de gustos. O iubesc atat de mult.

3. Pregătiți borcane sterile cu capace, puneți acolo dulceața pregătită și înșurubați capacul. Întoarceți și înfășurați în ceva cald. Completați dobu, docurile nu sunt cool. Apoi ridicați-l de la locul pentru a salva.

Videoclip despre cum se prepară dulceața de la miezul nopții cu pectină

După cum v-ați dat deja seama, puteți pregăti lasso miraculos în diferite moduri. Și acum vreau să vă spun o altă rețetă care conține pectină, așa că nu vă va lua mai mult de 4 minute să vă pregătiți.

Pectina este un aditiv alimentar de cofetărie care este creat din excesul de acid galacturonic.

Ingrediente:

Polunitsya - 500 gr
Tsukor - 250 gr
Pectină - 5 g

Verificați rețeta și puneți-vă mintea la această opțiune, sau chiar mai bine.

Sincer, nu am pregătit această metodă până acum, dar cu siguranță o voi încerca. Gemul arată foarte apetisant, iar vinul este atât de gros încât nu curge de pe chifle. Să fim robotici.

Lasso cu fructe de pădure gătite fără fierbere

Știai că nu ar trebui să fierbi mai întâi boabele? Poti prepara o confituri delicioasa fara sa fiarba. Vă arăt o rețetă grozavă. Timp de o oră, vei cheltui puțin. Atunci vinul va fi atât de suculent și proaspăt, încât nu poți găsi decât fructe de pădure în oraș.

Ingrediente:

Jumătate - 1 kg
Tsukor - 1,5 kg

Metoda de gatire:

1. Curatati fructele de padure de pe cozi si indepartati stricatele. Apoi clătiți și opărțiți cu mărar.

2. Cu ajutorul unui blender, macinați-le până devin piure.

3. Adăugați castravetele, amestecați și turnați 30 de minute. Apoi amestecați din nou și turnați în borcane. Păstrați dulceața proaspătă la frigider.

Confitură cu portocală adăugată

O altă rețetă pentru cufărul tău de comori. Și este atât de simplu și mișto. Chiar și atunci când este gata, s-a mâncat jumătate de portocală. Mi se potrivește foarte bine.

Ingrediente:

Polunitsya - 1 kg
Tsukor - 700 gr
Portocaliu - 1 bucată

Preparare:

1. Spălați boabele și îndepărtați tulpinile. Se macină apoi printr-un blender sau mașină de tocat carne.

2. Adăugați în piureul rezultat sucul de portocale și dovleac stors. Se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti treptat, amestecand din cand in cand, timp de 40-50 de minute. Lăsați timpul de gătire în funcție de cât de groasă doriți să fie dulceața. La final se adauga coaja de portocala, se amesteca si se ia de pe foc.

3. Turnați desertul fierbinte într-un borcan curat, steril și sigilați-l imediat. Gemul se îngroașă când suprafața este rece. Puteți păstra borcanele la temperatura camerei într-un loc întunecat.

Gătitul gem de miezul nopții la multivartsia

Pentru cei care iubesc să gătească în slow cooker, am și o rețetă. Am selectat un reportaj video cu o descriere pas cu pas a pregătirii gemului de la miezul nopții în această unitate.

Ingrediente:

Polunitsya - 500 gr
Tsukor - 400 gr.

Cum o să te minunezi de această rețetă video?

Este cu adevărat eficient și foarte la îndemână, mai ales pentru rezidenții de vară. Dulceața rezultată va fi foarte groasă și savuroasă, cu care vei alina iarna familiei tale și a ta.

Ei bine, dragi prieteni, am terminat pentru azi. Sper să vă placă rețetele mele. Cred că cei dragi tăi vor aprecia o asemenea dulceață.

Delicios!

Căsuța liniștită este caldă și veselă, cu miros de whisky proaspăt și ceainic mereu fierbinte. Și dacă deschizi confitura dintr-o jumătate de pahar înainte de a face ceai de chihlimbar, o rețetă pentru iarnă cu gelatină, atunci aroma verii îți va „inunda” pur și simplu bucătăria!

Confitură, dulceață, marmeladă, conserve, marmeladă - acestea sunt denumirile preparatelor din fructe, fructe de pădure, care sunt niște legume, fierte din castraveți și sirop de castraveți. Și deși rețeta necesită 3-4 componente, aspectul și gustul acestor produse este diferit. Ce să pornești înainte.

Tsikavo! Confitura poate fi preparată și din mazăre și pepene verde, conuri tinere de pin și dovlecei, roșii verzi și o grămadă de mazăre verde păroasă.

Confituri pe jumătate coapte, o rețetă de iarnă cu gelatină cu o fotografie va demonstra clar structura sa puternică, care nu se răspândește, și o culoare frumoasă, caramel-bace.

Dă preferință fructelor de pădure de mărime medie: fructele de pădure mici vor fi fierte prea mult, cele mari pot să nu fie pe deplin gătite și riști să scoți boabele care au fermentat. Confitura de iarnă din alune cu gelatină poate fi preparată și cu fructe de pădure tăiate.

Vă rog! Dacă fructele de pădure adăugate în confituri sunt bogat piure și/sau fermoar, nu vă gândiți să le aruncați. Totul este bine făcut!

Boabele se spală bine sub jet de apă. Puneți-l într-un recipient uscat la suprafață, astfel încât toată apa să se scurgă. Apoi, trebuie să sortați fructele de pădure - mentăți-le într-un recipient, altele într-altul. Rozeta verde și coada sunt vizibile.

Reteta de confituri cu jumatate de bol si gelatina.

Confitura de la jumatate, o reteta de iarna cu gelatina, este buna si pentru ca o poti folosi pentru a face o bautura gustoasa, dar nu pentru a se scurge din forme, clatite, care nu sunt ude de la economisire.

Nevoie: jumătate de jumătate și tsukor în proporție de la 1 la 1, apoi pentru fiecare kilogram de fructe de pădure trebuie să luați un kilogram de tsukru și 20 de grame. gelatina.

Vă rog! Gelatina poate fi înlocuită cu pectină, agar-agar, jelfix - indiferent de prajitura care se vinde în magazinele alimentare.

1. Sortați și îndepărtați fructele de pădure și puneți-le într-un vas (ideal unul de alamă) în care să gătiți dulciurile și să presărați coaja în bile. Pentru a vă asigura că sucul este cât mai gros posibil, lăsați gătirea timp de 8-12 ani, sau după cum este necesar.
2. Se pune vasul cu fructe de padure, acoperit cu castraveti, la foc mediu si se aduce la fierbere.
3. Schimbați focul și îndepărtați periodic spuma, continuați să gătiți timp de 30 de minute.
4. Dacă utilizați gelatină, turnați-o cu o cantitate mică de apă, „gelfix” se amestecă pur și simplu cu câteva linguri de dovlecel, se adaugă la marmeladă, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se frământă.
5. Turnam produsul finit in borcane sterile, acoperindu-l cu capace.

Salvează într-un loc rece. Luați în considerare cum să ajutați în orice situație în timpul tratamentului bolii, pregătiți ceva mai delicios.

Reteta de confituri in jumatate de oala cu lichior si lamaie

Aroma de la miezul nopții se îmbină în mod miraculos cu aromele de vanilie, scorțișoară, mentă, lămâie, busuioc etc. Pentru a spori aroma, preparați confituri din polunitsa, o rețetă pentru iarnă cu gelatină și lichior.

Polunitsa – 2 kg, zukor – 1 kg, coajă de lămâie tăiată (doar partea din coajă), 3 linguri. lichior - vanilie, migdale, menta, cirese, lamaie sau asa ceva.

1. Boabele mari din jumătatea congelată se taie în bucăți mici și se pun într-un recipient pregătit pentru fierbere.
2. Pe a treia treime se adauga trei coaja de lamaie, direct din fructe. Vizibil din New Sik.

3. Adăugați zukor, lămâie și zeama în fructe de pădure, amestecați.
4. Puneți la foc mare și amestecați din când în când pentru a preveni arderea.
5. După fierbere, schimbați focul și fierbeți 3-5 khvilins.
6. După înmuiere, turnați lichiorul și amestecați.
7. După răcire, puneți confitura în borcane sterile și acoperiți cu capace.

Confitură de la jumătate, o rețetă pentru iarnă cu gelatină este puțin probabil să fie lipsită de nimeni, rămășițele sunt chiar lassouri frumoase, aromate și savuroase cu aroma de vară.