Panxhar të freskët me mollë. Sallatë panxhar e freskët

Ishujt e Detit Mesdhe konsiderohen atdheu i panxharit. Dihet nga historia se në fillim ajo fitoi respekt si impiant pastrimi dhe tashmë shumë më vonë format kulturore të kulturave rrënjësore u përhapën gjerësisht.

Produkti përmban shumë fibra, acide organike dhe mikroelemente të ndryshëm (magnez dhe kalcium, kalium dhe hekur, zink dhe jod, fosfor). Gjithashtu, panxhari përmban vitamina të grupeve B, PP, C, P dhe shumë acid folik dhe betaina.

Informacion i rëndësishëm për ata që drejtojnë imazh i shëndetshëm jetën, dhe monitoron shëndetin dhe figurën e tij: përmbajtja kalori e panxharit është 40 kcal për 100 g.

Një listë e vogël e përfitimeve:

• parandalimi i rakitave tek fëmijët;
• normalizimi i mikroflorës së zorrëve dhe stomakut;
• parandalimi i onkologjisë dhe aterosklerozës;
• trajtimi i skorbutit dhe hipertensionit; agjent shërues plagësh; futje e hundës me hundë të lëngshme dhe gargarë me dhimbje të fytit;
• parandalimi i kapsllëkut dhe eliminimi i toksinave;
• ulje e niveleve të kolesterolit në gjak;
• parandalimi i depresionit dhe lodhja nervore.

Cila është mënyra më e mirë për të gatuar panxharin duke ruajtur sa më shumë cilësitë e tyre të vlefshme? Trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumë substanca të vlefshme, pasi ato kthehen në zierje, që do të thotë se është më mirë të përdorni këtë perime të freskët. Ushqyesit e papërpunuar nuk lodhen duke thënë këtë.

Ngrënia e panxharit përshpejton metabolizmin dhe vaktet e rënda (mish, yndyror) absorbohen dhe treten shumë më lehtë. Kjo është arsyeja pse kjo bukuri e ndritshme është një mysafir i mirëpritur në çdo familje dhe në çdo tryezë.

Sallata e freskët e panxharit, karotës dhe mollës është një "bombë vitaminë" e vërtetë. Në perimet që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë, gjithçka e dobishme mbetet. Rekomandohet të përgatitni sallata të tilla gjatë gjithë vititveçanërisht në dimër, veçanërisht pasi karotat, panxhari dhe mollët ruhen në mënyrë të përsosur.

Ata që agjërojnë do të vlerësojnë sallatat me panxhar të freskët - perimet do të mbështesin jashtëzakonisht trupin me mikroelementet e nevojshme në këtë kohë. Përveç kësaj, panxhari është një pastrues natyral. Ndihmon për pastrimin e zorrëve nëse ka kapsllëk, lufton toksinat dhe bakteret e kalbëzuara.

Karrotat janë lider në përmbajtjen e vitaminës A - ato ndihmojnë në rritje dhe përmirësojnë imunitetin, rinovojnë trupin dhe korrigjojnë shikimin. Mollët janë lider në vitaminë C dhe hekur, duke pasur fibra të trashë në përbërjen e tyre, ato ndihmojnë tretjen.

Duke pasur panxhar, karota dhe një mollë në shtëpi, sigurohuni që të përgatitni një sallatë me perime me vitamina!

Recetë për sallatë të freskët me vitamina nga panxhari, karota dhe mollët

Përbërja e produkteve për sallatë:

• panxhar i gjallë jo i madh
• karrota të papërpunuara, jo të mëdha
• mesatarja e syrit të demit
• acid limoni - në majë të një lugë çaji
• 2 lugë vaj perimesh

Le të fillojmë të bëjmë sallatë të freskët me panxhar. Receta është si më poshtë:

1. Lani të gjitha perimet, zhvishem dhe grini trashë. Rekomandohet të gatuani mollën të fundit në një sallatë - mund të errësohet nga oksidimi.
2. Mblidhni të gjithë përbërësit në një enë dhe shtoni disa kristale limoni, përzieni, shtoni vaj.
3. Vendosni sallatën në tryezë, spërkatni me qepë të njoma të freskëta dhe bimët e preferuara të familjes suaj nëse dëshironi.

Sallatë panxhar e papërpunuar me perime dhe mollë

Receta tjetër e sugjeruar është - sallatë klasike - "lëvizje". Ai është i dashur në të gjitha kuzhinat kombëtare të botës dhe rekomandohet për ata që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre, të pastrojnë trupin dhe thjesht të jenë në formë të mirë.

Përbërja e sallatës - "panikët":

• lakër të bardhë - 200g
• kohrabiu nuk është i madh
• panxhar jo të madh të freskët
• karota të mëdha të freskëta
• mesatare e mollës së gjelbër
• 3 tbsp. lugë vaj rrit çdo njeri
• lëng limoni - 1 lugë.
• kripë për shije
• zarzavate të ndryshme - për shije

Sipas recetës, procedura për përgatitjen e sallatës nga panxhari i freskët, karrota dhe lakra është si më poshtë:

• Prisni lakrën imët.
• Fërkoni panxharët, karotat, mollën, kohrabinat në një rende të trashë dhe spërkatni me 1/2 lëng limoni.
• Me pak kripë, perimet i kaloni me vaj.
• Sallata shërbehet në tryezë e spërkatur me bimët tuaja të preferuara.

Këshillë: Në përbërësit e kësaj sallate mund të shtoni kastravec, rrepkë, rrepë, rrepkë dhe perime të ndryshme. Sallatat, me perimet kryesore - panxhari i papërpunuar, njihen si të dobishme për pastrimin e zorrëve, dhe ato gjithashtu mund të përgatiten pas festave të gjata.

Salcë kastravec, panxhar e papërpunuar

Përbërësit:

• karota të mëdha
• kastraveci nuk është i madh
• panxhari nuk është i madh
• qepa e ëmbël nuk është e madhe

Për karburantin:

• fasule mustarde franceze - një lugë gjelle
• sheqer për shije
• kripë për shije
• uthull vere - 3-4 pika
• piper i bluar - 2g
• vaj ulliri - 3 lugë

Përgatitja e veshjes - përzieni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Pak pikante, ajo balancon shijen pak të ëmbël të perimeve të freskëta.

Gatim sallatë me panxhar dhe tranguj të freskët:

• Pritini ½ qepë në gjysmë unaza, jo të trasha.
• Lani karrota, panxhar, kastravec, hekura trashë ose karota koreane (sallata në këtë dizajn duket shumë mbresëlënëse).
• Hidhni perimet e gatuara në një kullesë dhe kullojeni. lëng i tepërt - kjo duhet të bëhet në mënyrë që sallata të mos bëhet e holluar me ujë.
• Kombinoni gjithçka në një tas të thellë, derdhni salcën dhe përzieni mirë - sallata është gati.

Perimet janë të dobishme në çdo formë, por të papërpunuara - veçanërisht! Ushqyesit e papërpunuar nuk lodhen duke e përsëritur këtë, por shefat e kuzhinës mesatare janë thjesht të lumtur të përgatisin sallata, meze të lehtë dhe të tjera të shëndetshme dhe ushqim i shijshëm nga perimet e papërpunuara. Ky artikull përmban receta për sallata të shijshme të panxharit.

Panxhari, edhe në formë të zierë, ruan shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, por panxhari i gjallë përmban më shumë prej tyre. Për të gjithë ata që kërkojnë të humbin peshë ose mbajnë një figurë të bukur, dëshirojnë të duken dhe të ndihen shkëlqyeshëm, këto sallata janë ato që urdhëroi "mjeku".

Vetëm ata që kanë shqetësime serioze në traktin tretës duhet të kenë kujdes nga panxhari i papërpunuar - shqetësimi i zorrëve mund të ndodhë për shkak të fibrave. Gjithashtu, me kujdes, hani panxhar të papërpunuar duhet të jetë hipotension, sepse në formën e saj të papërpunuar, ul presionin pak për shkak të substancave përbërëse të tij. Kundërindikimet janë edhe urolitiaza, diabeti.

Receta Një: Sallatë e Panxhar Raw me Perime dhe Mollë

Do t'ju duhet: 1 panxhar i papërpunuar, rrepkë e zezë, karota dhe një mollë, vaj perimesh.

Si të bëni një sallatë me panxhar të papërpunuar dhe mollë. Qëroni dhe grijini të gjithë përbërësit, sezoni me vaj, përzieni dhe shërbejeni sallatën në tryezë.

Nëse zëvendësoni rrepkë me rrënjë selino, shtoni pak lëng limoni, majdanoz, piper dhe kripë - ju merrni pak më ndryshe, jo më pak sallatë e shijshme.

Panxhari i papërpunuar dhe një mollë janë një kombinim shumë i popullarizuar, shumë sallata të tilla janë shpikur për një arsye: një sallatë e tillë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe jashtëzakonisht e pasur me vitamina!

Receta e Dytë: Sallatë e Panxhar Raw me Mollë dhe Djathë

Do t'ju duhet: 3 panxhar mesatar të papërpunuar dhe mollë, 50 g djathë të fortë ose djathë feta, hudhër për shije, salcë kosi, majonezë, kopër.

Si të bëni një sallatë me panxhar të papërpunuar, mollë dhe djathë. Qëroni panxharin, fshijeni në një rende të trashë, bëni të njëjtën gjë me mollët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose copëtoni imët, grijeni djathin ose shkërmoqeni. Llokoçis salcë kosi me majonezë (mund të përdorni vetëm salcë kosi), shtoni zarzavate të copëtuara, sallatë sezoni, llokoçis dhe shërbejeni.

Sallatat e panxharit të papërpunuar mund të bëhen si me mish pule, ashtu edhe me mish, për shembull.

Receta e tretë: Sallatë panxhar e papërpunuar me mish

Do t'ju duhet: panxhar i papërpunuar, karrota të papërpunuara, viçi pa yndyrë, lakër të bardhë, uthull tryeze, piper i kuq i bluar, hudhër.

Si të gatuaj sallatë panxhar papërpunuar me mish. Grijeni panxharët dhe karotat e qëruara në një rende të trashë ose prerë në shirita, prisni lakrën, shtypeni me duar, përzieni perime, shtoni kripë, spërkatni me uthull tryeze të përzier me ujë në një raport prej 1:20, mbulojeni, lëreni për gjysmë ore. Prisni mishin në shirita, skuqeni atë në vaj për 15-20 minuta derisa të gatuhet, piper, sezoni me hudhër të copëtuar, llokoçis, ngrohni, vendoseni akoma të nxehtë me perime, lëreni sallatën të piqet nën kapak për disa orë.

Epo, të fundit në përzgjedhjen tonë të recetave për sallatat e panxharit të papërpunuara janë pak të pazakonta: me xhenxhefil dhe salcë portokalli.

Receta Katër: Sallatë e Panxhar Raw me Salcë Xhenxhefili

Do t'ju duhet: 1 panxhar i madh, karota, një kërcell i trashë selino dhe një bandë majdanoz, salcë - ¼ filxhan vaj ulliri, 1 lugë gjelle secila. uthull molle dhe lëng limoni, 1 tsp secila. shafran i Indisë dhe xhenxhefil i bluar, piper i zi, kripë.

Si të bëni një sallatë me panxhar të papërpunuar dhe salcë xhenxhefili. Prisni majdanozin imët, copëtoni kërcellin e selinos në rrathë të hollë, fërkoni panxharët dhe karotat e qëruara në një rende të trashë. Përzieni të gjithë përbërësit për të bërë salcën, derdhni sallatën, përziejeni dhe shërbejeni në tryezë.

Receta 5: Sallatë panxhar e papërpunuar me salcë portokalli

Do t'ju duhet: 450g panxhar, 6 tbsp. lëng portokalli të shtrydhur fllad, 2 lugë secila vaj ulliri, uthull tryeze, sheqer dhe lëng limoni, majdanoz, kripë.

Si të bëni një sallatë me panxhar të papërpunuar dhe salcë portokalli. Fërkoni panxharët e qëruar në një rende të trashë. Kombinoni vajin, lëngjet e limonit dhe portokallit, uthullën, majdanozin e copëtuar dhe sheqerin, përzieni derisa të tretet sheqeri, hidhni sipër panxharin e integruar dhe trazoni. Para se të shërbeni, një sallatë e tillë duhet të futet në frigorifer për të paktën 4-5 orë.

Ata gatuajnë më shpejt me panxhar të papërpunuar sesa me (nëse nuk kanë nevojë të futen për një kohë të gjatë para se të shërbejnë), dhe kjo është bukuria e tyre. E shijshme, e shëndetshme, shumë e shijshme - kjo është një mundësi e shkëlqyeshme për një pjatë me vitamina që do të mbështesë imunitetin tuaj në pranverë!

Ishujt e Detit Mesdhe konsiderohen atdheu i panxharit. Dihet nga historia se në fillim ajo fitoi respekt si një bimë medicinale dhe shumë më vonë format kulturore të kulturave rrënjësore u përhapën gjerësisht.

Produkti përmban shumë fibra, acide organike dhe mikroelemente të ndryshëm (magnez dhe kalcium, kalium dhe hekur, zink dhe jod, fosfor). Gjithashtu, panxhari përmban vitamina të grupeve B, PP, C, P dhe shumë acid folik dhe betain.

Informacion i rëndësishëm për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe monitorojnë shëndetin dhe formën e tyre: përmbajtja kalori e panxharit është 40 kcal për 100 g.

Cila është mënyra më e mirë për të gatuar panxharin duke ruajtur sa më shumë cilësitë e tyre të vlefshme?

Trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumë substanca të vlefshme, pasi ato kthehen në zierje, që do të thotë se është më mirë të përdorni këtë perime të freskët. Ushqyesit e papërpunuar nuk lodhen duke thënë këtë.

Ngrënia e panxharit përshpejton metabolizmin dhe vaktet e rënda (mishi, yndyrorja) absorbohen dhe treten shumë më lehtë. Kjo është arsyeja pse kjo bukuri e ndritshme është një mysafir i mirëpritur në çdo familje dhe në çdo tryezë.

Sallatë e freskët me panxhar, karotë dhe mollë - një "bombë vitaminë" e vërtetë... Në perimet që nuk janë trajtuar me nxehtësi, gjithçka e dobishme mbetet. Rekomandohet të përgatisni sallata të tilla gjatë gjithë vitit, veçanërisht në dimër, veçanërisht pasi karotat, panxhari dhe mollët ruhen në mënyrë të përsosur.

Ata që agjërojnë do të vlerësojnë sallatat me panxhar të freskët - perimet do të mbështesin jashtëzakonisht trupin me mikroelementet e nevojshme në këtë kohë. Përveç kësaj, panxhari është një pastrues natyral. Ndihmon për pastrimin e zorrëve nëse ka kapsllëk, lufton toksinat dhe bakteret e kalbëzuara.

Karrotat janë lider në përmbajtjen e vitaminës A - ndihmë në rritjen dhe përmirësimin e imunitetit, përtëritje të trupit dhe korrigjimin e vizionit. Mollët janë lider në vitaminë C dhe hekur, duke pasur fibra të trashë në përbërjen e tyre, ato ndihmojnë tretjen.

Recetë e freskët sallatë me vitamina nga panxhari, karota dhe mollët

Përbërësit:

panxhar i gjallë jo i madh

karrota të papërpunuara, jo të mëdha

mesatarja e syrit të demit

lëng limoni - lugë çaji

2 lugë vaj perimesh

Si të gatuajmë:

1. Lani, qëroni dhe grini trashë të gjitha perimet. Rekomandohet të gatuani mollën të fundit në një sallatë - mund të errësohet nga oksidimi.

2. Mblidhni të gjithë përbërësit në një enë dhe shtoni disa kristale limoni, përzieni, shtoni vaj.

3. Vendosni sallatën në tryezë, spërkateni me qepë të njoma të njoma dhe bimët e preferuara të familjes suaj nëse dëshironi.

Sallatë panxhar e papërpunuar me perime dhe mollë

Receta tjetër e sugjeruar është sallata klasike "panicle". Ai është i dashur në të gjitha kuzhinat kombëtare të botës dhe rekomandohet për ata që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre, të pastrojnë trupin dhe thjesht të jenë në formë të mirë.

Përbërësit:

• lakër të bardhë - 200g

kohrabiu nuk është i madh

panxhar jo të madh të freskët

karota të mëdha të freskëta

mesatare e mollës së gjelbër

3 tbsp. lugë vaj rrit çdo njeri

lëng limoni - 1 lugë.

kripë për shije

zarzavate të ndryshme - për shije

Si të gatuajmë:

1. Prisni lakrën imët.

2. Fërkoni panxharët, karotat, mollën, kohrabinat në një rende të trashë dhe spërkatini me 1/2 lëng limoni.

3. Me pak kripë, aromatizoni perimet me vaj.

4. Sallata shërbehet në tryezë e spërkatur me barishtet tuaja të preferuara.

Këshilla: mund të shtoni kastravec, rrepkë, rrepë, rrepkë dhe perime të ndryshme në përbërësit e kësaj sallate. Sallatat, me perimet kryesore - panxhari i papërpunuar, njihen si të dobishme për pastrimin e zorrëve, dhe ato gjithashtu mund të përgatiten pas festave të gjata.

Salcë kastravec, panxhar e papërpunuar

Përbërësit:

karota të mëdha

kastraveci nuk është i madh

panxhari nuk është i madh

qepa e ëmbël nuk është e madhe

Për karburantin:

fasule mustarde franceze - një lugë gjelle

sheqer për shije

kripë për shije

uthull vere - 3-4 pika

piper i bluar - 2g

vaj ulliri - 3 lugë

Përgatitja e veshjes - përzieni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Pak pikante, ajo balancon shijen pak të ëmbël të perimeve të freskëta.

Si të gatuajmë:

1. 1/2 qepë të prerë në gjysmë unaza, jo të trasha.

2. Lani karrotat, panxharin, kastravecin, grijeni trashë ose me një pajisje për karotat koreane (sallata në këtë dizajn duket shumë mbresëlënëse).

3. Hidhni perimet e gatshme në një kullesë dhe kulloni lëngun e tepërt - kjo duhet të bëhet në mënyrë që sallata të mos bëhet e ujshme.

4. Kombinoni gjithçka në një tas të thellë, hidhni sipër salcë dhe përzieni mirë.

5. Sallata është gati.

Gatim me dashuri!

Panxhari sigurisht që është i disponueshëm në dimër dhe verë. Kjo është ajo që e bën atë një përbërës kaq të popullarizuar në supa, snacks dhe sallata perimesh. Sidoqoftë, më shpesh hamë panxhar të zier, të pjekur ose të skuqur. Nuk ka dyshim, edhe në këtë formë është jashtëzakonisht e dobishme. Por panxhari i papërpunuar është shumë më i shëndetshëm! Sidomos në verë, kur është vetëm nga kopshti, është ende shumë e butë, me lëng dhe krokante. Dhe meqenëse vera është në aktivitet të plotë, ju sugjerojmë të përgatisni një sallatë nga panxhari i freskët.

Sallatë me Sulm Vitaminash

Pajtohuni që perimet me rrënjë të reja kanë një shije të veçantë, të pakrahasueshme. Dhe panxhari dhe karrota në sallatë janë thjesht perfekte. Për kaq lehtë sallatë me vitamina ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Panxhar i ri - 3 copë;
• Karrota të papërpunuara - 2 copë;
• Hudhër - 1 karafil;
• Bërthamat e arrës - 1 grusht;
• Rrënja e rrikë (e integruar) - gjysmë lugë çaji;
• Majonezë, kripë dhe piper - sipas gjykimit tuaj.

Përgatitja:

Lani mirë panxharët dhe karotat dhe qërojini ato (thjesht mund t’i gërvishtni me thikë të korrat e reja rrënjore) dhe pritini në shirita të hollë e të hollë. Sa më të hollë të jenë fetat e perimeve, aq më e shijshme do të jetë sallata. Sidoqoftë, është më mirë të mos përdorni një rende - efekti i përtypjes do të humbasë, dhe lëngu do të thahet.

Ne vendosim perime në një tas sallatë, u shtojmë arra dhe shtrydhim një thelpinj hudhër. Fërkoni rrënjën e freskët të rrikë në një rende të imët dhe përziejeni atë me majonezë. Mbushim sallatën me këtë përzierje. Vendosni kripë dhe piper për shije.

Shënim:

Kjo sallatë mund të përgatitet pa arra - shija e saj nuk do të vuajë pa to. Në vend të rrënjës së freskët të rrikë, nuk është e ndaluar të përdorni rrikë të integruar të gatshme, të blerë në një dyqan ose të bërë paraprakisht.

Sallatë Vajza e Kuqe

Një tjetër mundësi për sallatë panxhar të papërpunuar. Por në këtë sallatë, për ngopje më të madhe, ne do të shtojmë krisur dhe djathë.

Përbërësit:

• Panxhar i ri - 3 copë;
• Karrota të reja - 2 copë;
• Mollë e freskët - 2 copë;
• Djathë i fortë - 200 g;
• Croutons - 50 g;
• Majonezë - për veshjen.

Përgatitja:

Për këtë sallatë do të grijmë perime dhe mollë, megjithëse nuk do të harrojmë t’i lajmë dhe qërojmë më parë. Nga rruga, perimet shumë të reja nuk mund të pastrohen, por thjesht lahen shumë mirë. Ne gjithashtu bluajmë djathin me një rende, dhe marrim krisur të gatshëm (thekër ose grurë me çdo aromatizues).

Përzieni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe sezoni me majonezë. Ne nuk kemi nevojë për kripë për këtë sallatë, pasi croutons dhe djathi janë tashmë mjaft të kripur. Por nëse sallata ju duket e kripur lehtë, atëherë kriposeni atë. Sallata rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe e bukur, dhe në mënyrë që krutonët të mos lagen, përgatisni sallatën menjëherë para vaktit.

Sallatë "Erëza"

Kombinimi i pazakontë i produkteve dhe prania e manave të rrushit të zi dhe farave të shegës në sallatë e bën atë pikante.

Përbërësit:

• Panxhar i ri - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhër - 2 pykë;
• Rrush pa fara - 3 lugë gjelle;
• Farat e shegës (pa gropa) - 5 lugë gjelle;
• Farërat - gjysmë gotë;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• Kripë (mundësisht kripë deti) për shije.

Përgatitja:

Lani panxharin, zhvishem dhe fshijeni në një rende të trashë ose prerë me thikë për karotat koreane. Pritini qepën në gjysmë unaza, prisni rrush pa fara në pure patatesh, pastaj përzieni qepët me pure rrush pa fara dhe panxhar. Gatimi i salcës. Grini farat në një blender, shtoni hudhër, vaj perimesh dhe kripë në to dhe bluaj gjithçka përsëri. Saldoni salcën me salcë dhe shërbejeni, spërkatet me farat e shegës.

Unë rrallë shikoj TV. Unë madje mund të them se jo çdo muaj unë ndaj kohë për shikim serioz. Por nëse mund ta shoh, atëherë me siguri do të bëj një transferim të arsyeshëm. Kështu ndodhi me historinë në të cilën ata folën për përfitimet e panxharit.

Kështu që doja t'ju tregoja për sallatën time të panxhar panxhar dhe variacionet e saj.

Për përfitimet e panxharit

Sallata më e lehtë e panxharit të papërpunuar

• panxhar - 0,5 kg;
• piper i kuq i nxehtë - 0,5 lugë (pa rrëshqitje);
• koriandër (fara) - për shije;
• kripë për shije;
• vaj perimesh për shije.

1. Shtoni piper të kuq të nxehtë në panxhar të integruar. Nëse ka një pod të tharë në shtëpi, atëherë kjo është edhe më mirë. Hiqni farat dhe shtypni tulin në një llaç. Shtoni fara koriandër atje dhe gjithashtu shtypni. Do të japë një aromë të mrekullueshme.
2. Mbetet të kripë dhe të derdhet me vaj perimesh.
3. Sallata gati. Një minimum i përbërësve - një rezultat i shkëlqyeshëm.

Cilësia e frutave të thata ndikon shumë në shijen e sallatës. Prunes duhet të blihet e butë, e tharë pak. E tharë në një gur, dhe pastaj e njomur (ose e pjekur me ujë të valë) dhe e thartë - nuk do të funksionojë.

Për gatim do t'ju duhet:

• panxhar - 500 gr;
• kumbulla të thata - 200 gr;
• arra - 100 gr;
• qepë - 100 gr;
• kopër (fara) - 1 lugë;
• kripë për shije.

1. Grijmë panxharin për gatimin e perimeve koreane.
2. Prisni kumbullat e thata delikate në shirita të hollë.
3. Thërrmoni arrat, por mos i ktheni në miell.
4. Keni nevojë edhe për qepë. Feta, djegura dhe kulluar në një kullesë.
5. Farat e koprës kërkohen për parfumin. Ato mund të shtypen me një kunj rrotullimi midis fletëve të letrës. Importantshtë e rëndësishme këtu që ato të bëhen pak më të buta dhe të japin aromë.
6. Tani mblidhni gjithçka në një tas, shtoni pak kripë, derdhni me vaj perimesh, përzieni dhe - në pjata.

Merret një sasi e barabartë panxhar dhe rrepkë për sallatën. Për gjysmë kilogram perime, ju nevojitet lëng limoni (është mirë nëse ka fibra në të); farat e koriandrit të shtypura, kripë dhe vaj perimesh për shije.

Të dy perimet rrënjë (të papërpunuara) janë larë, qëruar dhe tharë mirë. Nëse ekziston një pajisje që të mund të ktheni rrepkat dhe panxharët në ashkël, atëherë kjo është e mrekullueshme. Nëse nuk ka pajisje, atëherë një rende e rregullt koreane do ta bëjë. Ekziston një hollësi këtu: ju duhet të shtrini një copë kulture rrënjë përgjatë gjithë gjatësisë së rende për të marrë diçka që duket si ashkël, të paktën në madhësi. Especiallyshtë veçanërisht e lehtë për ta bërë këtë me panxhar të varietetit "" ose "Cilindra bijë".

Sallatë panxhar me rrepa

Këtu do të bëj një digresion të vogël. Nuk më pëlqen rrepa e varietetit "Petrovskaya" - e ashpër, e hidhur. Pavarësisht sa u përpoqa të ndiqja rekomandimet në mënyrë që të rritja një rrepë të pranueshme për shije, të cilën familja e gjyshit përrallor i pëlqente shumë, unë kurrë nuk ia arrita. Rrepa "Nata e Bardhë" është një çështje tjetër. Lëng, krokante, marule, e bardhë, shije si një rrepkë. Mund të hahet ashtu si një mollë. Shumë e shijshme! Unë rrit rrepa të tilla dhe i ruaj në bodrum. Në dimër, sallata e papërpunuar e panxharit me këtë rrepë është e shijshme!

Për gatim do t'ju duhet:

• panxhar - 100 gr;
• rrepë - 300 gr;
• qepë - 100 gr;
• koriandër (fara) - 1 lugë;
• vaj perimesh për shije;
• lëng limoni - për shije.

1. Ne marrim rrepa dhe panxhar. E njëjta gjë - një rende koreane, por përpiquni të mos e bluani për t'i bërë shiritat më autentike.
2. Shtoni rrepa të copëtuara në to.
3. Dhe një lugë çaji me fara korianderi të shtypura për të shtuar aromë.
4. Vaj perimesh për të kombinuar të gjitha aromat në një.
5. Dhe për piquancy - lëng limoni.

Për gatim do t'ju duhet:

• panxhar - 1 kg;
• qepë - 200 gr;
• arra - 200 gr;
• kumbulla të thata - 300 gr;
• koriandër (fara) - 2 tbsp lugë;
• mjaltë - 2 tbsp. lugë;
• vaj perimesh për shije.

1. Ju duhet të prerë panxhar në feta të holla. Zieni ujin, shtoni atje uthull dhe hidhni panxharin në një kullesë me këtë ujë të acidifikuar. Prisni që ajo të thahet. Ky është i gjithë trajtimi i nxehtësisë.
2. Prisni imët kumbullat e thata, copëtoni imët qepën, shtypni farat e koriandrit, bëni mjaltin të rrjedhshëm. Megjithëse jo të gjitha mjalti trashet: mjalti i sainfoin në dimër duket si ghee dhjam derriqë ruhet në dollapin e kuzhinës. Ju as nuk keni nevojë ta ngrohni atë, ai rrjedh lehtë vetë.
3. Ju nuk mund të kurseni vaj perimesh, derdhni të paktën gjysmë litri, por nuk duhet të bëni një pjatë panxhar të papërpunuar me një sallatë vaji.
4. Dhe akordi i fundit është arrat e shtypura.