Salcice të skuqura në një gjellë në një shkop. Salcice në qëlloj - receta me foto. Si të gatuajmë salcice të skuqura në gjellë në tigan ose në një shkop

Ky produkt është njohur për shumë që nga fëmijëria, ka shumë variacione të përgatitjes së tij dhe ato janë përhapur në të gjithë botën. Tre receta krejtësisht të ndryshme do t'ju ndihmojnë të mësoni shije të reja dhe mënyra për të gatuar salcice në brumë.

Receta salcice në një lëng pa brumë maja, të skuqur në vaj në një tigan

përbërësit:

salcice - 10 copë ;;
miell - 160 g;
- 1 bankë;
sheqer - 55 g;
vezë - 1 copë ;;
sode - 10 g;
qumësht - 250 g;
vaj ulliri - 20 g;
mjaltë - 1 tbsp. një lugë;
vaj perimesh;
uthull;
kripa.

preparat

Vendosni sheqerin, mjaltin, misrin në një tas blender, shtoni pak qumësht dhe pritini derisa të qetë. Përzieni vezën me qumështin dhe, pa e ndalur punën me një rrahje mishi, prezantoni miellin e prerë. Pasi hidhni vajin e ullirit dhe përzierjen e përftuar pasi keni aplikuar blenderin dhe përzieni përsëri. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, por në të njëjtën kohë viskoz, kështu që shtoni qumësht nëse është e nevojshme. Hidhni sodën e bukës dhe derdhni në brumë, pasi të përzieni përsëri.

Qëroni salcat nga filmi dhe rrokullisni lehtë në miell, në mënyrë që qëlloja të ngjitet më mirë, secila salcice duhet të jetë e mbështjellë në një skedar të gjatë prej druri. Thajeni tiganin me anët e larta me ngrohje të mesme, pastaj derdhni vaj në mënyrë që pjesa e punës që rezulton të zhytet plotësisht në të. Derdhni brumin në një gotë të gjatë dhe uleni sallamën në skewer në të, duke e kthyer atë në mënyrë që brumi të ngjitet më mirë. Zhytni 2-3 vaj në vaj për 2-3 minuta dhe mos harroni ta ktheni një herë me dy pirunë. Përhapni thithka të tilla në brumë duhet të jenë në një pjatë të paramenduar me peshqirë letre në mënyrë që të gjitha yndyrat e tepërta të zhyten në letër.

Salsiçet e skuqura në pasta të fryrë

përbërësit:

- 500 g;
salcice - 10 copë ;;
pak perime.

preparat

Meqenëse kjo është një pjatë me ushqim të shpejtë, nuk është turp të blini pasta pudre në dyqan, është e përsosur për këtë recetë. Së pari përgatitni salcat, ato duhet të pastrohen nga filmi, të lahen dhe të thahen gjithmonë.

Rrokullisni pastën e pudrosur në një sipërfaqe të paracaktuar me miell, trashësia e petëzimit do të përcaktojë se sa rritet gjatë tiganisjes. Pritini brumin në shirita 2-3 cm të gjerë, më pas mbështilleni salcën në një spirale, me një mbivendosje të vogël, në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.

Një tigan me yndyrë të thellë është më e mira për përgatitjen e një produkti të tillë, por në mungesë të tij mund të përdorni një tigan me anët e larta, gjëja kryesore është që brumi me sallam të mund të skuqet plotësisht. Më pas zhyteni produktet gjysëm të gatshme në vajin e nxehtë dhe prisni gatishmërinë, të cilën lehtë mund t’i përcaktoni nga ngjyra dhe gjendja e provës.

përbërësit:

miell - 320 g;
salcice - 10 copë ;;
ujë - 250 g;
vaj perimesh - 35 g;
sheqer - 25 g;
maja - 25 g;
kripa.

preparat

Thërrmoni majanë me duart tuaja direkt në një tas, shtoni sheqer, pastaj derdhni 100 gram ujë të ngrohtë dhe përzieni mirë, uji nuk duhet të jetë më i ngrohtë se 40 gradë, përndryshe maja thjesht do të vdesë dhe brumi do të shkatërrohet në mënyrë të pakthyeshme. Tani futni gradualisht 1 gotë miell të parfumosur dhe shtoni ujin e ngrohtë të mbetur, pas së cilës vendosni pjekësin që rezulton në nxehtësi. Në këtë kohë, vlim salcice dhe vendosini të ftohen, dhe kur të dalë brumi, futni miellin e mbetur në të, duke përdorur me kujdes një sitë, duke e trazuar në mënyrë alternative. Dhe pas shtoni 35 gram vaj vegjetal dhe gatuajeni masën që rezulton, duke e dërguar për 20 minuta të tjera në nxehtësi.

Pas afrimit të dytë të brumit, nxirrni jashtë dhe gatuajeni, pasi t’i keni lyer duart me vaj, pasi kjo brumë është shumë ngjitës. Pas, ndajeni në 10 pjesë të barabarta, bëni diçka si pancakes të vogla prej tyre dhe mbështillni salçiçet. Më pas transferoni salcat në brumë në një dërrasë të spërkatur me miell dhe prisni qasjen e tretë të brumit, por pas kësaj mund të skuqeni në tigan me vaj perimesh.

Nëse jeni duke kërkuar për snacks origjinale dhe të shijshme për të pritur mysafirë, një meze të lehtë në shtëpi ose në punë, atëherë provoni këtë recetë të thjeshtë për salcice në qëlloj. Incredshtë tepër e shijshme dhe plotësisht e pakomplikuar.
Këto salcice mahnitëse në furrë në shtëpi mund të shërbehen me një gotë birrë të ftohtë ose të marrë me vete në një piknik, për shembull. Në mënyrë të jashtëzakonshme të bukur, ata menjëherë tërheqin vëmendjen - një mbushje e freskët dhe e shijshme.
Racionet për Paketim: 12-15
Karakteristikat e recetës
Kuzhina Kombëtare: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Snacks, Enët në brumë
Kompleksiteti i recetës: Recetë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 19 minuta
Koha e gatimit: 30 min
Racionet për Paketim: 12 servings
Numërimi i kalorive: 38 kilokalori
Rasti: Për drekë

12 Shërbimi i përbërësve
Miell gruri - 1 gotë
Miell misri - 1 Kupë
Kripë - 1 majë
Pluhur pjekje - 1 majë
Veza - 2 copë
Uji - 2-3 gota
Vaj perimesh - Për shije (për tiganisje)
Salcice - 500 Gram

Hap pas hapi
Së pari ju duhet të kombinoni kripë, pluhur pjekje, miell gruri dhe miell misri në një tas të thellë. Përdorimi i miellit të misrit në një recetë pjekjeje për salcice gatimi është i domosdoshëm jo vetëm për shijen, por edhe për ngjyrën e gjellës.
Rrihni vezët në një tas të veçantë me një kamxhik ose pirun.
Futni vezë në përbërësit e thatë të përzier me kujdes. Lidhu mjeshtërisht.
Pastaj derdhni në pjesë të vogla ujë, duke gatuar një brumë homogjen.
Shtë e rëndësishme të monitoroni konsistencën në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i hollë, përndryshe thjesht do të thahet nga salcice.
Vendosni salcice në skewers të gjata, butësisht duke shpuar në mes.
Derdhni brumin në një kapacitet të lartë dhe zhytni salcice, sikur të mbështillni brumin në to.
Përgatitni yndyrën e thellë. Zhytni në vaj të ngrohtë mirë dhe skuqni salcice në lëmsh \u200b\u200bnë shtëpi deri në kafe të artë.
Fry, vendosni salcice në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Kjo është e gjitha, tani ju e dini se si të bëni salcice në qëlloj. Sigurohuni që të provoni ta përsërisni këtë recetë.

Kombinoni miell misri dhe miell gruri në një tas të thellë. Derdhni ujë këtu dhe përzieni. Në kefir shtoni sode buke. Derdhni kefirin dhe përzierjen e vezëve në përbërësit e thatë, mos harroni të shtoni kripë, sheqer të grirë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni pak më shumë miell, dhe nëse të trasha - ujë. Vendosni secilën sallam në një shkop të gjatë prej druri dhe zhyteni në brumin e përfunduar, shkundni butësisht.

Derdhni vajin e perimeve në tigan dhe vendoseni në sobë. Pasi vaji të jetë zierë, vendosni salcice dhe skuqini ato, duke e mbajtur shkopin nga të gjitha anët, deri në kafe të artë. Vendosni salcice në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.

Salcice në brumë zakonisht shërbehen të nxehta. Mund t’i përdorni me ketchup, mustardë ose majonezë. Mund të shërbeni edhe me stokun e pulave të nxehtë dhe çdo pije tjetër. Gjithashtu, një trajtim i tillë mund të jetë një rostiçeri e shkëlqyeshme në tryezën festive, nëse në vend të salcice përdorni rrotullat e pulës ose ndonjë mish tjetër.

Nëse jeni duke kërkuar për snacks origjinale dhe të shijshme për të pritur mysafirë, një meze të lehtë në shtëpi ose në punë, atëherë provoni këtë recetë të thjeshtë për salcice në qëlloj. Incredshtë tepër e shijshme dhe plotësisht e pakomplikuar.
Këto salcice mahnitëse në furrë në shtëpi mund të shërbehen me një gotë birrë të ftohtë ose të marrë me vete në një piknik, për shembull. Në mënyrë të jashtëzakonshme të bukur, ata menjëherë tërheqin vëmendjen - një mbushje e freskët dhe e shijshme.
Racionet për Paketim: 12-15
Një recetë e thjeshtë për salcice në një enë gatimi në shtëpi hap pas hapi me një foto. E thjeshtë për t’u gatuar në shtëpi në 30 minuta. Përmban vetëm 110 kilocalori. Receta e autorit për gatimin në shtëpi.

Koha e përgatitjes: 14 minuta
Koha e gatimit: 30 min
Numërimi i kalorive: 110 kilokalori
Racionet për Paketim: 7 servings
Rasti: Për drekë

Vështirësia: Recetë e thjeshtë
Kuzhina Kombëtare: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Snacks, Enët në brumë

Katër përbërës të shërbimit
Miell gruri - 1 gotë
Miell misri - 1 Kupë
Kripë - 1 majë
Pluhur pjekje - 1 majë
Veza - 2 copë
Uji - 2-3 gota
Vaj perimesh - Për shije (për tiganisje)
Salcice - 500 Gram

Gatim hapi
Së pari ju duhet të kombinoni kripë, pluhur pjekje, miell gruri dhe miell misri në një tas të thellë. Përdorimi i miellit të misrit në një recetë pjekjeje për salcice gatimi është i domosdoshëm jo vetëm për shijen, por edhe për ngjyrën e gjellës.
Rrihni vezët në një tas të veçantë me një kamxhik ose pirun.
Futni vezë në përbërësit e thatë të përzier me kujdes. Lidhu mjeshtërisht.
Pastaj derdhni në pjesë të vogla ujë, duke gatuar një brumë homogjen.
Shtë e rëndësishme të monitoroni konsistencën në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i hollë, përndryshe thjesht do të thahet nga salcice.
Vendosni salcice në skewers të gjata, butësisht duke shpuar në mes.
Derdhni brumin në një kapacitet të lartë dhe zhytni salcice, sikur të mbështillni brumin në to.
Përgatitni yndyrën e thellë. Zhytni në vaj të ngrohtë mirë dhe skuqni salcice në lëmsh \u200b\u200bnë shtëpi deri në kafe të artë.
Fry, vendosni salcice në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Kjo është e gjitha, tani ju e dini se si të bëni salcice në qëlloj. Sigurohuni që të provoni ta përsërisni këtë recetë.

Dallimi midis brumit për qenin rrënjë dhe pastën e zakonshme të majave ose puffave është prania e një komponenti të tillë si mielli i misrit. Sheshtë ajo që i jep pjatës së përfunduar një kore të butë, të freskët dhe me ngjyrë të artë të pasur.

Salcice janë të skuqura në lëngun e misrit në vaj, gjëja kryesore këtu është të ndryshoni vajin, pasi me ngrohje intensive formon kancerogjene. Kjo është arsyeja pse është më mirë të mos blini qen misri në ushqim, nuk është e qartë se sa shpesh ndryshon dhjami i thellë. Sashtë më e sigurt në shtëpi të shijosh salcice të skuqura në brumë.

Qentë prej misri (salcice në thelpinën e misrit) shërbehen të shtresuara në shkopinj prej druri, dhe skewers mund të përdoren në shtëpi.

Përbërësit për 6 servir salcice në një gjellë në shkop:

100 g miell gruri dhe misri
3 tbsp. lugë sheqeri
1 tbsp. një lugë paprika e thatë
1.5 Art. lugë sode
1 lugë çaji pluhur pjekje për brumë
0,5 lugë çaji kripë
vezë pule
2 tbsp. lugë qumështi
6 salcice pa guaskë artificiale
300 gr vaj gatimi
shkopinj (skewers)

Si te gatuajme salcice ne luge, recete

Metoda është mjaft e thjeshtë. Për të gatuar salcice në një shtrëngues mbi një shkop, së pari pastroni ato nga guaska artificiale, rrokulliset në miell në mënyrë që brumi të ngjitet në to më mirë. Vendosni salcice në një brumë të skuqur.

Përziejini përbërësit e thatë, shtoni vezën, hidhni gradualisht qumështin. Rregulloni dendësinë e brumit duke shtuar ose lëng ose miell. Brumi i dy llojeve të miellit duhet të jetë mjaft i trashë. Derdhni atë në një enë të gjatë dhe të ngushtë, për shembull, në një gotë koktej. Tani salcice mund të ulen në mënyrë të sigurt në një gotë në thellësi të plotë.

Derdhni vaj perimesh 2 cm thellë në tigan, ngrohni atë.

Zhytni sallamën në brumë, lëvizni shkopin në mënyrë që sipërfaqja të mbulohet plotësisht me brumë.

Fry salcice në vaj një nga një. Kështu që brumi i misrit të mbulojë sallamin në mënyrë të barabartë, lëvizni kungullin gjatë gjithë kohës, kthejeni në vaj. Nëse gjatë pjekjes shfaqen parregullsi në brumë, ato mund të zbuten me një shpatull.

Shikoni ngjyrën e provës. Nëse është shumë e lehtë, është e lagur brenda, skuqni qenin rrënjë deri sa të gatuhet, por mos e teproni. Vendosni salcice të gatshme në një gjellë në një shkop në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Shërbyer salcice në një brumë kosi me mustardë, ketchup ose salcë pikante. Falë miell misri, qëlloja është e butë dhe e freskët.

Fried në një tigan janë gjithashtu të shijshme, këtu është receta.