Язик телячий в мультиварці Редмонд. Закуски в мультиварці - це просто.

список рецептів

найрізноманітніші страви, його можна як запікати, смажити, так і варити або готувати в мультиварці. На те, щоб, доведеться затратити близько двох годин, якщо робити це в каструлі. Але ми будемо готувати свинячий мову в мультиварці і в ній варити слід годину-дві в режимі «Гасіння», все залежить від його розміру. Розглянемо найцікавіші рецепти.

відварний язик

Складові:

Свинячий мову;
Морква - 1 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Вода - 2 літри;
Лавровий лист;
Сіль, спеції.

приготування:

Ретельно промити мову і покласти в чашу, заливши водою, щоб вона повністю його покрила.
Додати до мови очищену морквину і цибулю.
Вибрати режим «Гасіння» і залишити приблизно на дві години.
Через годину потрібно в чашу закинути пару горошин запашного перцю з лавровим листом.
Через ще хвилин 40 вже можна посолити.
Коли програма приготування буде закінчена, мова дістати і перекласти в ємність з холодною водою, потім очистити від шкіри.
Можна різати і подавати на стіл.

Смачного!

За допомогою мультиварки можна приготувати дуже смачну солянку з мовою.

Складові:

Свинячий язик - 2 шт .;
Свиняче серце - 1 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Морква - 1 шт .;
Помідори - 2 шт .;
оливки;
сметана;
капуста;
ковбаса;
лимон;
Зелень.

приготування:

Серце з мовою промити і варити до готовності, очистити свинячий мову від шкіри і нарізати разом з серцем рівними шматками.
Процідити бульйон.
На великій тертці натерти моркву, цибулю нашаткувати, ковбасу нарізати довільно і покласти їх в чашу з порізаним серцем і мовою.
Обсмажити все в режимі «Випічка» близько 10 хвилин
Потім до обсмаженою продуктам додати капусту, порубавши її дрібно, порізані помідори і все залити бульйоном.
Готувати солянку в режимі «Гасіння» 50 хвилин.
Додати вершки і ще залишити варитися 10 хвилин.
Перед подачею до столу прикрасити зеленню, лимоном і сметаною.

Солянка готова, смачного!

Язик в сметані

Додавши сметани до будь-якого м'яса, можна зробити його більш ніжним і смачним, а рецепти таких страв є на будь-який смак. Приготуємо тушкований свинячий мову в мультиварці в сметані.

Складові:

Свинячий мову;
Сметана - 400 гр .;
Томатний соус - 150 гр .;
Вершкове масло - 80 гр .;
Яйця - 3 шт .;
Лук - 3 шт .;
Винний / яблучний оцет - 2 ст. л .;
Борошно - 1 ст. л .;
Петрушка з кінзою за смаком;
Сіль з меленим чорним перцем.

приготування:

Свинячий язик промити і відварити в мультиварці годину-дві, в залежності від розміру.
Охолодити і видалити шкіру.
У чашу налити вершкове масло, Цибулю нашаткувати і обсмажити на режимі «Випічка» до золотистого відтінку.
До цибулі додати порізаний мову і борошно. Залишити обсмажувати на 3-5 хв.
Залити оцет з томатним соусом в чашу.
Покласти подрібнену зелень з перцем і сіллю. Полити все сметаною і збитими яйцями.
Поставити запікатися із закритою кришкою не більше 15 хвилин.

Смачного!

Рецепти заливного відомі майже всім, тому що це частий гість на багатьох святкових столах. Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт.

Складові:

Свинячий язик - 2 шт .;
Морква - 1 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Лавровий лист - 2 шт .;
Гвоздика - 3 шт .;
Желатин - 40 гр .;
Консервований горошок / кукурудза;
Бульйон або вода;
Сіль з меленим перцем і горошком.

приготування:

Насамперед відварити мову: покласти його в воду і довести до кипіння, після чого потрібно злити воду і залити бульйон. Через приблизно годину, покласти в каструлю одну морквину з цибулиною, різати їх не потрібно. Посолити, за бажанням, додати спеції і варити до готовності.
Желатин слід залити водою і дочекатися, поки він набубнявіє.
По готовності дістати з каструлі мову і видалити шкіру.
Бульйон, що слід процідити і залити їм желатин.
Не доводячи до кипіння, готувати желатин, поки повністю не розчиниться.
Потім зняти з вогню і дати трохи охолонути.
У посуд для заливного першим шаром укласти порізану на гуртки морква і горошок / кукурудзу. За бажанням можна додати зелені.
Наступним шаром покласти порізаний мову і на нього знову морквину з горошком, і знову мова.
Остившім бульйоном з желатином залити підготовлене блюдо.
Надіслати в холодильник, щоб заливне повністю застигло.

Холодець готове, приємного апетиту!

Додано в закладки: 0

Свинячий мову використовують для приготування різноманітних страв від заливного до салатів і супів. При правильному приготуванні субпродукту досягається його ніжність, ароматність і вишуканий смак. Час термічної обробки залежить від розмірів і віку тварини і в середньому становить 1,5-2,5 години.

Скільки варити свинячий мову

Скільки варити свинячий мову до готовності?

Молодий свинячий мову піддається обробці до повної готовності протягом 1,5 годин, більш старому знадобитися від 2 до 3 годин. Процес приготування збільшується і в залежності від розміру мови.

Скільки варити свинячі мови в каструлі?

Середній по величині свинячий мову вариться в каструлі близько 2 годин до готовності.

Скільки варити свинячий мову в мультиварці?

В мультиварці на режимі «Гасіння» свинячому мови до повної готовності буде потрібно не менше 1-1,5 годин.

Скільки варити свинячий мову в скороварці?

1 годину - час приготування свинячого мови в скороварці.

Як варити свинячий мову

Як варити свинячий мову в каструлі?

Свинячий язик перед варінням слід підготувати - очистити від надлишків жиру, сухожиль і прожилок. Залити холодною водою і залишити на кілька годин. Після цього приступають до безпосереднього процесу варіння:

Очищений і промитий мову занурте в киплячу воду, таким чином, зберігаючи максимум корисних речовин.
Вода повинна покривати продукт на 2 см.
Після закипання, проваріть 15-20 хвилин, злийте воду, промийте мову і помийте каструлю. Такий прийом дозволяє поліпшити якість бульйону, який можна використовувати для приготування перших страв.
Залийте чистою водою і після закипання зменшіть вогонь і зніміть піну. За бажанням додаються сіль, перець і спеції.
На повільному вогні свинячий мову вариться протягом 1,5-2 годин в залежності від розміру і віку. Може знадобитися і більше часу, тому після закінчення двох годин перевірте на готовність.
Проткніть виделкою мову. Якщо вона входить в м'якоть легко і безперешкодно, то свинячий мову готовий.

Коли продукт буде готовий, помістіть його на 2-3 хвилини в крижану воду і подальше зняття плівки буде простим і швидким.

Як варити свинячий мову в мультиварці?

В мультиварці, як правило, процес приготування прискорюється і деяким субпродуктів (молодим і невеликого розміру) потрібно лише 1 годину для приготування. Середні за величиною мови відварюються за наступною схемою:

Помістити очищений і промитий свинячий мову в чашу мультиварки.
Залити гарячою водою до позначки в 2 л.
За бажанням додати очищену цибулину і моркву (цілком) і спеції за смаком.
Виставити режим «Суп» або «Гасіння» на 2 години.
Після завершення перевірити на готовність. Як правило, двох годин цілком достатньо.

Готовий мову обдається крижаною водою для легкого зняття верхньої твердої плівки.

Як варити мову свинячий смачно?

Приготувати смачний свинячий мову можна, використовуючи такі інгредієнти:

300 м свинячого мови;
1 морква середнього розміру;
1 ріпчаста цибуля;
суміш перців (горошинами);
лавровий лист (2-3 листочка);
3 шт. гвоздики;
сіль за смаком.

Комбінація таких інгредієнтів необхідна для отримання виняткового смаку, ніжності і ароматності.

Підготовлені овочі, спеції і прянощі занурте в воду і закип'ятіть.
У киплячу воду опустіть свинячий мову.
Після закипання зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин.
Вийміть лавровий лист і продовжуйте варити до повної готовності на помірному вогні мінімум 1,5 години, максимум 3 години. Перевірте на готовність.

Після зняття жорсткої плівочки, смачний свинячий мову готовий до вживання і для приготування страв.

Як чистити свинячий мову?

Перед варінням свинячий мову необхідно очистити від нальоту. Для цього його попередньо вимочують у холодній воді 2 години. Після цього чистять щіткою, видаляючи наліт і надлишки жирових тканин. При необхідності також видаляють лімфатичні вузли, під'язикову і мускульну тканини, кров і жир. Після таких процедур можна приступати до термічній обробці і після готовності зняти шкіру, попередньо помістивши мову в крижану воду. Через 2-3 хвилини шкіра легко поддевается і знімається.

Мова тваринного вважається вишуканим делікатесом. Завдання господині - вміти його правильно приготувати, щоб він зберіг свою природну м'якість, еластичність і ніжність. Дізнайтеся, як приготувати свинячий мову за всіма правилами, за допомогою нашого детального керівництва.
У середніх широтах популярним м'ясним продуктом вважається свиняче м'ясо, і свинячий мову - це звичний делікатес, який добре засвоюється організмом. Він не поступається по вишуканості смаку яловичому мови і неповторний в будь-якому вигляді - вареному, смаженому, печеному і тушкованому, з овочевими гарнірами, в запіканках, салатах і пирогах. А так же добре поєднується з макаронними і, а також прекрасно гармонує з грибами, зеленню, кервелем і овочами.

Як готувати свинячий мову

Найпростіше мову варити в каструлі зі спеціями або, за старою російською традицією, з цибулею, зеленню і лавровим листом - він стає виключно м'яким, соковитим і запашним, а поданий разом із заправкою з хрону і оцту, перетворюється на вишукану холодну закуску.
Дуже важливо готувати свинячий мову правильно. Його потрібно вимочувати в холодній воді близько двох годин, а потім «томити» під кришкою від півтора до трьох годин на повільному вогні. У бульйон додаються приправи, а сіль додається в уже готове м'ясо, з якого знята шкірка. Щоб зняти її, відразу після варіння ще гарячий мову потрібно опустити в холодну воду - плівка відійде сама.
Варити його ви можете в звичайній каструлі на газу, але якщо хочете прискорити процес - радимо або скороварку, а для запікання підійде духовка.

Як приготувати мову в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Якщо ви хочете швидко приготувати ніжний і соковитий свинячий мову - використовуйте мультиварку. В результаті м'ясо збереже свої дієтичні і поживні властивості, а також майже всі потрібні вітаміни і мінерали (, фосфор, мідь, натрій і магній).

Промитий і очищений від надлишків жиру мову викладіть в чашу мультиварки, залийте водою з верхом.

Додайте цілу очищену моркву і цибулину.

Виставте режим «Гасіння».
Через годину додайте сіль (одну чайну ложку), перець і корінь селери.
Ще через півгодини гасіння дістаньте готове м'ясо з чаші, трохи охолодіть його під водою, потім зніміть верхню шкірку і охолодіть мову.

Приготування свинячого мови в скороварці

Скороварка істотно прискорить приготування свинячого мови, збереже ніжну текстуру м'яса, його поживні властивості.

Ретельно вимитий мова опустіть в кип'ячену воду в скороварці і варіть під кришкою не більше десяти хвилин.
Потім охолодіть під водою і зніміть верхню шкірку з м'яса.
Для повноти смаку, можете додати нарізаний кубиками цибулю, моркву і трохи яловичої грудинки.
Таке блюдо вариться близько години під кришкою.
Охолоджений і очищений від шкірки мову наріжте скибочками, полийте кетчупом.
Подавайте до столу - з овочами та зеленню.

Готуємо мову в духовці

Запікати свинячий мову краще в спеціальному поліетиленовому рукаві або на деку.

В рукаві

Промитий і очищений мову замаринуйте на п'ять годин (маринад: спеції, часник, олія, лимонний сік, сіль, лавровий лист).
Потім викладіть його в поліетиленовий рукав.
Запікайте протягом 60 хвилин при температурі до двохсот градусів.

на деку

Зваріть і наріжте його на шматочки.
Викладіть продукт на деко, додайте солі, перцю і спецій.
Дрібно нарізану і обсмажену цибулю викладіть зверху.
Залийте блюдо сумішшю сметани і подрібнених волоських горіхів.
Запікайте двадцять хвилин при температурі до двохсот градусів.

Печена мову - це дуже смачно, а головне - корисно!

Кращі рецепти страв з свинячого мови

Отже, ми з'ясували, як приготування свинячого мови впливає на його дієтичні властивості. Однак на цьому можливості делікатесу не закінчуються - існують рецепти, в яких мова є головним інгредієнтом, і це дозволяє створювати з нього справжні кулінарні шедеври!

Інформація про страву:

Скільки порцій: 8
Час приготування 3 години для варіння мови, 30 хвилин для заливки, 6-8 годин для застигання
Калорійність: на 100 г 470 Ккал

Мова - 1,2 кг
Цибулю, моркву по 1 шт.
Яйця зварені круто - 6 шт.
Петрушка і селера
Желатин в гранулах - 4 ст. л.
Сіль перець

приготування:

Відваріть мову на повільному вогні протягом 3 годин, очистіть від шкірки, наріжте на скибочки і викладіть на блюдо.
У бульйон додайте 25 грам желатину, потім процідіть отримане желе і дайте йому застигнути в холодильнику.
Заливайте шарами з додаванням варених яєць, овочів і зелені.
Поставте холодець в холод на кілька годин для застигання.

Інформація про страву:

Скільки порцій: 4
Час приготування 4 години
Калорійність: 302,2 Ккал на 100 г

склад:

Мова свинячий - 600 г
Цибулю, моркву по 100 г
Петрушка - пучок
Розмарин - пара гілочок
Часник - 2-3 зубчики

приготування:

Відварену (3 години), очищений і нарізаний кружечками свинячий мову викласти на дно вогнетривкої форми.
Посипати м'ясо тертим часником, засипати шаром нарізаної кружечками моркви.
Посипати розмарином, цибулею, петрушкою.
Залити бульйоном форму і «томити» на повільному вогні трохи більше півгодини.

Печеня з мови

Інформація про страву:

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 год
Калорійність: 392 Ккал на 100 г

Складові:

Мова свинячий - 750 г
Картопля - 1 кг
Бульйон - 200 мл
Сіль, перець, спеції за смаком
Рослинна олія

приготування:

Почищений картоплю необхідно нарубати скибочками, посолити і обсмажити зі спеціями.
Мова краще відварити (або використовувати сирим), нарізати тонкими скибочками, додати сіль і спеції.
Згорнути скибочки з мови в рулони, закріпити їх зубочистками і обсмажити на сковорідці.
Викласти мову і картоплю на деко, залити бульйоном і «томити» тридцять хвилин в духовці при температурі до двохсот градусів.

Свинячий язик запечений в сметані

Інформація про страву:

Скільки порцій: 8
Час приготування 4 години
Калорійність: 203 Ккал на 1 порцію

склад:

Мова свинячий - 700 г
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
Сметана 15-20% - 200 г
Волоські горіхи - 100 г
Сіль, перець - за смаком

приготування:

Відваріть мову, наріжте тонкими скибочками і укладіть на деко.
Обсмажте цибулю, щоб він придбав золотистий колір, і викладіть його на м'ясо.
Подрібніть волоські горіхи, змішайте їх зі сметаною і залийте цією масою мову.

Скільки порцій: 4
Час приготування: 50 хвилин

Відварний язик свинячий - 700-800 г
Відварну картоплю - 1 кг
Лук - 3-4 шт.
Майонез - 200 г
Сир - 100 г

приготування:

На дно форми викладіть відварений і нарізану кружечками картоплю, потім - шар кілець цибулі.
Мова відваріть, почистіть від зовнішньої шкірки, наріжте кільцями, покладіть в форму на шар цибулі.
Повапните блюдо зверху майонезом і посипте тертим сиром.
Запікайте протягом півгодини при температурі до двохсот градусів.

Інформація про страву:

Скільки порцій: 6
Час приготування: 45 хвилин

Складові:

Відварний язик - 800 г
Лук - 2 шт.
Гриби свіжі - 300 г, сухі - 150 г
Готове листкове тісто - 1 упаковка
майонез
Сир - 50-100 г
Сіль перець
Рослинна олія для смаження

приготування:

Відварену і очищений від шкірки мову наріжте соломкою.
Нарубаєте цибулю і гриби, потім обсмажте суміш на маслі і змішайте з м'ясом.
Додайте в суміш сметану або майонез, сіль і перець.
Розділіть готове листкове тісто на кілька частин, розкачати в млинці і прожарьте їх.
Перший млинець змастіть майонезом, потім викладіть половину м'ясної начинки і накрийте другим млинцем.
Знову змастіть поверхню майонезом, викладіть другу частину м'ясної начинки і накрийте третім млинцем.
Верхній шар змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
Дайте пирогу охолонути.

Інформація про страву:

Скільки порцій: 5
Час приготування 4 години (3 години на варіння мови + 1 година на приготування)

Складові:

Мова свинячий 500 г
Гірчиця - 100 г
Борошно - 200 г
Панірувальні сухарі
Спеції за смаком
Яйце - 1 шт.
Соєвий соус - 50 г
Соняшникова олія для смаження

приготування:

Мова відваріть, наріжте скибочками, змастити їх гірчицею, обваляйте в борошні, яка змішана з сухарями і спеціями.
Змішайте збите яйце і соєвий соус, Обваляйте в отриманій суміші скибочки мови.
Посипте м'ясо панірувальними сухарями, викладіть його на розігріту сковороду.
Обсмажуйте скибочки до характерного рум'янцю.

Кому корисний свинячий мову

Цей виключно дієтичний делікатес корисний дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку. Він також може бути включений в раціон тих, хто сидить на, людей після складних хірургічних операцій, хворих на анемію.
Мова містить практично всі вітаміни (В, РР, Е) і безліч мінералів. Високий вміст в м'ясі лецитину стимулює зростання нервових і кров'яних клітин, тканин печінки, а також покращує загоєння ран і запалень.
Як готувати свинячий мову з родзинками під білим соусом, дивіться в відеоуроці:

Рецептів з використанням свинячого мови дуже багато. Якщо у вас є цікаві ідеї приготування страв з цим корисним продуктом, поділіться ними в коментарях.

16 квітня 2016 1146

Переоцінити користь субпродукту вищої категорії - свинячого мови - непросто. Делікатес для гурманів, прикраса столу на святах, статусне блюдо на прийомах - це далеко не все, чим для нас є страви з свинячих мов. Але з огляду на, що не всі золото, що блищить, залишається питання - так він корисний, як смачний?

У свинячого мови своя дивовижна історія. Виявляється, в п'ятому столітті до нашої ери він вважався звичайною їжею у бідняків Стародавнього Риму. Лише в середні століття в Європі цей продукт був визнаний делікатесом, його вживали аристократи і багаті громадяни.

Вага даного продукту коливається в межах 250-400 грам. Має ніжну і смачну структуру. Завдяки відсутності грубих волокон свинячий мову відмінно засвоюється і має пікантний смак. У м'ясі міститься велика кількість різних вітамінів, мінералів і корисних речовин. При заморожуванні і надалі розморожуванні мови корисність продукту зберігається майже повністю.

У мові, так само, як і в свинячому м'ясі, присутні вітаміни групи В, Е і РР. Але ще більш цінно високий вміст калію і заліза, що робить його вкрай корисним спортсменам, жінкам в положенні, що годують матусям, їх діткам і людям в літньому віці.

надзвичайно корисний продукт при хворобах нирок і анемії. З інших мінеральних елементів присутні фосфор, марганець натрій і калій. Багатий білками. Кількість калорій делікатесу залежить від віку тварини і становить 165-200 ккал на 100 грам.

Не можна обійти стороною і летіцін - будівельний матеріал клітин печінки, відмінний антиоксидант.

Вибір субпродукту справа нескладна. Чим дрібніше продукт, ніж більш яскрава шкурка ─ тим свіжіше і молодше язичок, тим менше час ви витратите на приготування страви.

Перед тим, як відварити свинячий мову уважно ознайомтеся з рекомендаціями. Це позбавить його від можливого запаху, зробить ваше блюдо більш м'яким і ароматним.

Ретельно промийте субпродукти під проточною водою. Покладіть їх в посуд з водою і соком половини лимона на 30-60 хвилин, щоб відбити запах.

Після цього опускайте свинячі мови в киплячу воду. Варіть їх з лавровим листом, цибулею і приправами на ваш смак протягом двох-трьох годин. Лавровий лист сприяє більш легкому видаленню шкурки з мови.

Як тільки субпродукт стане м'яким, дістаньте його і покладіть в крижану воду на 5-10 хвилин. Висушіть рушником і зробіть поздовжній надріз. Зніміть шкірку.

Язичок як м'ясної нарізки сам по собі - чудове блюдо. Поріжте вузькими скибочками, посоліть, красиво укладіть на листя салату і чекайте подяки!

Нижче пропонуємо вам розглянути відмінні рецепти приготування свинячого мови. Беріть ручку і блокнот, отже, записуємо!

Мова свинячий, приготований в мультиварці

На мультиварку середнього розміру візьміть 4 свинячих язичка.

Пам'ятайте, що гарне оформлення страви робить його смачніше.

Запечена у фользі мову

Підготуйте продукти:

Свинячий мову;
Ложечку масла оливи;
3 зубчики часнику;
По половині чайної ложки - кмину, різних приправ, що підходять до м'яса і субпродуктів за смаком;
трохи свіжого кропу і сіль.

Етапи такі:

Добре подрібнений або роздавлений часник з'єднайте з сіллю і приправами;
Додайте в цю суміш масло оливи;
Язички акуратно промийте і потримайте в холодній воді хвилин 20-30;
Вийміть, зріжте плівку і шкірку, натріть м'ясо сумішшю з приправ;
Поставте на 3-4 години на холод;
Заздалегідь прогрійте духову шафу на 200º. Запікайте свинячий язичок, обгорнутий в фольгу, півтори години;
Коли він охолоне, зніміть фольгу, наріжте тонкими кружечками, акуратно викладіть, прикрасивши листям салату і кропом.

Запечені в рукаві субпродукти

Підготуйте продукти:

4-5 мов свині, в залежності від ваги;
Половинку часниковою головки;
Сік одного лимона;
2 ст. ложки масла пісного;
Лавровий лист;
Аджика суха - за смаком;
Сіль і перець духмяний горошок.

Кулінарний процес наступний:

Не забудьте поставити гарне «пляма». Прикрасьте петрушкою або кропом.

Способи запікання в сметані

Запечена свинячий мову особливо гарний у сметані. Пропоновані тут делікатесні страви складаються тільки з легкодоступних продуктів. Якісь із них ви можете вибрати собі на замітку.

Запечені в сметані свинячі язички з часником

Підготуйте продукти:

3 або 4 свинячих мови, в залежності від ваги;
Ст. ложку майонезу провансаль;
Третину склянки 15-20 відсоткової сметани;
Мелену суміш перців;
Сік половини лимона;
Лавровий лист і сіль.

Готуємо так:

Язички готові. Подавайте на стіл в гарячому вигляді. Не забудьте прикрасити цей делікатес листям салату або іншою зеленню.

Запечені в сметані субпродукти з волоським горіхом

Підготуйте продукти:

2 або 3 свинячих мови, в залежності від ваги;
Лук, виходячи з ваших уподобань;
Півсклянки 15-20 відсоткової сметани і стільки ж очищеного волоського горіха;
Масло для смаження;
Сіль.

Отже, етапи приготування покроково:

Варіть свинячі язички, дотримуючись правил, описаних у відповідному розділі, враховуючи, що варити досить 1,5-2.0 години, не доводячи до повної готовності;
Обсмажте на олії цибулю;
Подрібніть горішки і змішайте зі сметаною;
Наріжте тонкими скибочками вже відварені і очищені субпродукти;
Покладіть на лист або в посуд для запікання;
Обсипте золотистою цибулею і залийте сумішшю сметани з горішками;
Готуйте свинячі мови при 180-200º протягом 0,5-1,0 години, в залежності від посуду для запікання.

Ваш делікатес готовий. Подавайте в гарячому вигляді. Не забудьте прикрасити рваними листям салату або іншою зеленню.

Запікаємо в духовці з грибами, картоплею і сиром

Підготуйте продукти:

2 або 3 свинячих мови;
5-6 штук великих печериць;
5 штук картоплин;
Півсклянки 15-20 відсоткової сметани або майонезу провансаль;
100 грам твердого сиру;
сіль;
Перець запашний горошком;
Суміш солодких перців;
Лавровий лист;
Цибулю або часник, виходячи з смаку.

Процес готування покроково:

Ваше страва готова. Гордо подавайте на стіл. Не забудьте прикрасити листками салату або дрібно посіченою зеленню.

Свинячий мову бажано замочити на пару годин у крижаній воді або на 1 годину у воді з соком половини лимона, щоб він вийшов м'яким, а шкірка легше знімалася;
Звичайно, шкіру зрізати можна і перед готуванням, але при цьому зрізається частина ніжного м'яса;
Варити слід на повільному вогні, смак продукту при сильному кипінні погіршується;
У процесі варіння сіль бажано не додавати, смак мови буде більш насичений. Солити краще після зняття шкірки або в процесі приготування більш складного страви з іншими інгредієнтами;
Відповідно до російськими традиціями м'ясну закуску з варених язичків подають з хріном і гірчицею.

Практично всі овочі, призначені для смаження, відмінно поєднуються в одній страві з печеним свинячим мовою. Все залежить від вашого смаку і переваг.