Кращі рецепти зі свинини. Що приготувати на вечерю зі свинини? Домашні рецепти з фото.

Чи можна швидко приготувати свинину? Виявляється можна. Причому вона неодмінно вийде смачною і ароматною! Це достатня жирне м'ясо, але якщо зрізати з нього жир, а потім обсмажити на сковорідці без додавання масла, то можна позбутися від нього! З цього виду м'яса можна приготувати велику кількість самих різних страв, але сьогодні ми поговоримо про «експрес» варіантах, для того щоб ви зекономили свій дорогоцінний час. Отже, давайте приступати.

Швидко і смачно приготувати свинину можна в соєвому соусі.

Складові:

Свиняча вирізка - 620 г
   - вершки - 220 мл
   - сіль - чайна ложка
   - масло вершкове - 3 ст. ложечки
   - чорний перець - дві чайних ложки
- соєвий соус - столова ложка
   - коньяк - 55 мл

приготування:

1. Підготуйте основний продукт - промийте, висушіть паперовим рушником, наріжте порційними шматками, поперчіть їх і присолите. Після цього залиште на обробній дошці, щоб воно могло просочитися спеціями.
   2. Підготуйте сковорідку: покладіть на неї шматочок вершкового масла, обсмажте, зніміть з плити.
   3. Зробіть вершковий соус: збийте вершки, влийте соєвий соус, покладіть трохи приправ, закип'ятіть, влийте коньяк, Уваров при постійному помішуванні.
   4. Страва подайте з скибочками запеченої картоплі, брокколі, стручкової квасолею і т.д.

Швидко приготувати зі свинини можна і вирізку в клярі.

Вам знадобиться:

Перець з сіллю
   - вирізка
   - рослинна олія
   - білок - 2 штуки
   - вода і борошно - по одній склянці

приготування:

1. свининку витягніть з морозилки, розморозити (не повністю).
   2. Приготуйте кляр з солі, води, половини ложечки їдальні рослинного масла, борошна і білків. Посипте кляр невеликою кількістю приправ.
   3. Вирізку наріжте тоненькими шматочками, присолите їх, посипте перчиком.
   4. Посуд поставте на вогонь, налийте туди олію, щоб воно повністю покрило ваше мяско, обсмажте в нього, попередньо змочивши в клярі. Обсмажені шматки викладіть на серветку, а потім - сервірують.

Варіант з томатами і грибами.

Складові:

Свиняча м'якоть - 520 г
   - помідор - 2 шт.
   - жир на рослинній основі, лимонний сік - по ст.л.
   - зубчик часнику - 3 штуки
   - печериці - 220 г
   - спеції

приготування:

1. М'якоть наріжте.
   2. Печериці покришите пластинками, збризніть лимонним соком.
   3. З томатів зніміть шкірку, перекладіть їх в каструльку, залийте окропом, накрийте, залиште на кілька хвилин, поріжте кубиками.
   4. Підготовлені гриби змішайте зі спеціями і помідорами, додайте товчений часник.
   5. М'ясо обсмажте на розпеченому жирі, вийміть, перекладіть на підготовлений лист фольги.
   6. На кожен м'ясної шматочок викладіть помідорно-грибну суміш.
   7. Деко покрийте фольгою і відправте на 15 хвилин в духову шафу, попередньо прогрів його до двохсот градусів.

Свинина: що приготувати швидко.

Свиняча м'якоть в вершково-грибному соусі.

Складові:

Невелика цибулина
   - свиняче філе - 4 шт.
   - сухий чебрець
   - рослинне олію
   - сіль
   - сметана - 220 г
   - печериці - 255 г

приготування:

1. Підготуйте цибуля з грибочками - почистіть їх, поріжте, склавши в окрему посудину.
   2. Мяско наріжте брусочками.
   3. На сковорідці підігрійте олію, обсмажити цибулю.
   4. Досипьте чебрець, порізані печериці, готуйте хвилин 5 при помішуванні.
   5. На іншій сковороді порціями обсмажте м'ясну м'якоть, перекладіть її до цибулі і грибів, влийте сметану і 100 мл води.
   6. Посипте перцем і сіллю, тушкуйте, подайте з гарніром.

Що приготувати зі свинини швидко

«Стир-Фрай».

Складові:

Яєчний білок - 2 штуки
   - ананас - 100 г
   - соєвий соус - 50 мл
   - Зелена цибуля
   - головка ріпчастої цибулі
   - морквина - 2 шт.
   - приправи
   - крохмаль - 4 ст. ложки
   - свиняче м'ясо - 820 г
   - перець болгарський

приготування:

1. М'ясо наріжте брусочками.
2. Яєчні білки збийте, всипте крохмаль.
3. свининку покладіть в білкову суміш, розмішайте.
4. Овочі обсмажте до м'якості, перекладіть на тарілку, викладіть на сковорідку м'ясні брусочки, обсмажте, поверніть овочі, додайте соєвий соус, рубаний зелений лук, шматочки ананаса, спеції, перемішайте, готуйте пару хвилин.

Відбивні під сиром.

Вам знадобиться:

Вирізка - 1 кілограм
   - зелень
   - олія соняшникова
   - твердий сир - 320 г
   - часник
   - сіль
   - перець
   - майонез - 320 г

приготування:

1. Вирізку вимийте, просушіть, наріжте широкими довгими шматками.
   2. Кожен з них відбийте кухонним молотком, поперчіть і посоліть.
   3. Приготуйте часниково-майонезний соус.
   4. Відбивні розкладіть на деку, полийте соусом, посипте сиром, випікаючи при температурі 220 градусів.
   5. Готову страву прикрасьте зеленню.

Ніжні відбивні в духовці.

Необхідні продукти:

Ріпчаста цибуля
   - картопля, яйце - по 2 штуки
   - свиняче м'ясо - 700 г
   - пшеничне борошно - 3 столові ложки
   - сметана або майонез - 2 ст. л.
   - сіль
   - вершки або сметана
   - зубчик часник

приготування:

1. Мяско наріжте шматочками, відбийте.
   2. Приготуйте соус: змішайте терту картоплю, майонез, яйце, приправи, часник, борошно.
   3. Відбите м'ясо змочіть в соусі, підрум'яньте на сковорідці.
   4. Відбивні викладіть на деко, залийте вершками або сметаною, запечіть в духовці.

Що приготувати з свинини швидко.

Міньйон в тостах.

Вам знадобиться:

Вирізка - 320 г
   - спеції
   - зелень
   - багет - 1/2
   - масло вершкове - 120 г
   - рослинне олію

Процес приготування:

1. Багет і вирізку наріжте брусками.
   2. Мяско відбийте, приправте, підрум'яньте.
   3. Шматки багета посмажте на вершковому жирі.
   4. На тости укладіть м'ясні шматочки, полийте жирком, посипте зеленню.

Як швидко приготувати м'ясо свинини.

Шніцель з перепелиними яйцями.

Складові:

Сухий білий хліб - 320 г
   - свинина - 520 г
   - зубчик часнику - 2 штуки
   - панірувальні сухарі
   - яйце перепелине - 6 штук
   - цибулина - 2 штуки
   - спеції

приготування:

1. Основний продукт, часник, цибулю, розмочений в молоці хліб пропустіть через м'ясорубку, вимісити фарш, приправити, сформуйте шість круглих котлет, в центрі зробіть поглиблення.
2. Обваляйте в панірувальних сухарях, посмажте.
3. У поглиблення влийте по одному яйцю, доведіть до готовності в духовці.

Кишеньки з грибами.

Необхідні продукти:

Карбонат - 220 г
   - масло оливкове
   - приправи
   - цибулина
   - свіжі шампіньйони - 120 г
   - тертий сир - 50 г

Процес приготування:

1. Печериці відваріть, відкиньте на сито, дрібненько поріжте.
   2. Лук наріжте кубиками, спассеруйте, покладіть гриби, посмажте до повної готовності.
   3. свининку наріжте порціями, в кожному шматку зробіть глибокий надріз, відбийте, приправте.
   4. Кармашки начините грибний сумішшю, заколіть шпажками, посмажте, а потім перекладіть в духовку.

«Вушне».

Вам знадобиться:

Картопля - 3 штуки
   - масло вершкове - 2 столові ложки
   - цибулина
   - сметана - 0,25 склянки
   - зубець часнику - 2 шт.
   - м'ясний бульйон - 0,25 склянки
   - пісне м'ясо - 420 г
   - пласт листкового дріжджового тіста
   - лавровий лист
   - терті житні сухарі

Процес приготування:

1. Свинячу м'якоть поріжте порційними кубиками, відбийте, присолите, укладіть в миску, дайте постояти під кришкою хвилин 20.
   2. Лук порубати.
   3. У керамічний горщик вершкове масло, викладіть свининку, додайте перець, лавровий лист.
   4. Моркву і картоплю порубати часточками, викладіть на основний продукт, залийте бульйоном, присолите, посипте цибулею, тертими сухарями, на півгодинки поставте в духовку.
   5. У горщик влийте сметану з тертим часником, прикрийте шаром тіста, змастіть жовтком, випікаючи 15 хвилин. Тісто подається разом хлібця.

А як вам.

Що приготувати зі свинини швидко

Печеня в горщиках.

Складові:

Свиняча м'якоть - 520 г
   - картопля - 10 штук
   - сметана - 420 мл
   - зелень
   - майонез - 320 г
   - сир - 50 г
   - масло вершкове - 155 г
   - цибулина - 5 штук
   - молоко - 5 столових ложок
   - сіль з перцем

Етапи готування:

1. Мяско покришите скибочками, змішайте зі спеціями, подрібненою цибулею, перекладіть в горщики.
2. Поверх укладіть кубики вершкового масла, соломку з картоплі, залийте соусом з молока, сметани і майонезу. Покладіть зелень, посипати сиром, поставте в прогріту до двохсот градусів духовку.

Пряженіна.

Вам знадобиться:

Домашня ковбаса - 200 г
   - свинина на реберцях - 330 г
- борошно - дві столові ложки
   - цибулина - 2 штуки
   - лавровий лист
   - зубець часнику - 2 шт.
   - спеції
   - молоко - 520 мл
   - сіль
   - рослинна олія
   - цукор

Процес приготування:

1. Сало покришите кубиками, витопити на слабкому вогні жир. Шкварки зніміть, обсмажте реберця, кружечки домашньої ковбаси, перекладіть в горщик. Додайте борошно, влийте півтори склянки гарячої води, дайте покипіти.
   2. Покладіть лавровий лист, перець з сіллю, залийте ковбасу з м'ясом, накрийте горщик, поставте гаситися в духовку.
   3. Посипте рубаним часником.
   4. Приготуйте млинці: цукор, сіль, жовтки збийте, додайте борошно, перемішайте.
   5. Введіть білки, швиденько вимішайте, спечіть млинчики.

Дуже смачними виходять і.

Що приготувати зі свининою швидко.

«Мачанка».

Складові:

Свинячий жир - 30 г
   - спеції, сіль, перець
   - цибулина
   - борошно - 2 столові ложки
   - домашня підсмажена ковбаса - 255 г
   - свиняча грудинка - 520 г
   - сметана - 120 г

приготування:

Грудинку покришите порційними шматочками, змішайте зі спеціями, посмажте, залийте водою, тушкуйте в закритій посудині. Бульйон злийте, додайте сметану, цибулю, борошно, присолите, покладіть спеції, прокип'ятіть. Мачанку скрутіть в трубочку і умочіть в соус.

Печеня «Південне».

Вам знадобиться:

М'ясна вирізка - 520 г
   - портвейн - ¼ склянки
   - родзинки, томатна паста - по столовій ложці
   - сметана - 2 ст. л.
   - половинка зеленого яблука
   - цибулина
   - картопля - 3 шт.

приготування:

1. Картопля з цибулею почистіть, покришите кружечками, обсмажте.
   2. М'ясо посмажте, додайте приправи.
   3. М'ясні шматочки перекладіть в горщик, поверх нього укладіть картопля, цибуля і пасту, додайте родзинки, портвейн, знову присолите і поперчіть.
   4. Залийте соусом, прикрийте, поставте в духовку, готуйте хвилин 50.

Останнім часом в моду увійшло. Але все-таки більшість людей страждає без м'ясних продуктів і навіть не думають про те, щоб перебігти на інший бік. І дійсно, не можна уявити будь це, жити без шашличка зі свіжими овочами та зеленню і без всяких інших смачних речей. У цій статті ви дізнаєтеся багато найрізноманітніших рецептів приготування страв зі свинини.

Як смачно приготувати свинину

Свинина тушкована в сметанку

Що необхідно :

півкіло свинячої грудинки, або м'якоті лопатки;
половинка келиха води;
4 -5 ложечок сметани;
соняшникова олія, сіль, мелений перець.

Як приготувати :

М'ясо необхідно ретельно вимити, просушити і нарізати середніми шматочками.
У сотейник налити масло і нагріти його на середньої потужності.
Викласти свинину, обсмажуючи 7 -10 хвилин, ретельно помішуючи.
Додати сіль, перець, воду і сметану, все перемішати, накрити кришкою і томити на маленькому вогні 20 -25 хвилин.

Свинина в горщиках

Складові :

300 г м'яса;
5 -6 шт;
середня цибулина;
пара невеликих морквин;
2 -3 ложечки сметани;
спеції;
140 г;
свіжа зелень;
120 г грибів.

Як готувати :

У кожен горщик налити трохи рослинного масла.
Першим шаром йде м'ясо, його потрібно подрібнити на невеликі шматочки. Посолити і поперчити.
Дрібно посікти цибулину і посипати м'ясо.
Морквину нарізати кружечками. Кожен шар необхідно потроху солити.
Дрібно порізати гриби.
Картоплю нарізати шматочками, можна додати до нього спеції.
Сир натерти на тертці і викласти поверх картоплі.
Все акуратно утрамбувати і змастити верхівку сметаною, посипавши нарубаною зеленню.
накрити кришечками і поставити в духову шафу на середню температуру. Час готування приблизно 1, 5 год.

свинячий рулет

Що необхідно :

310 г печериць;
6 -7 часниковий часточок;
пара кілограмів свинячої очеревини;
свіжий кріп;
половинка ложечки каррі;
рослинна олія ;
сіль, ложечка перемеленого коріандру.

Як приготувати :

М'ясо ретельно вимити, злегка відбити.
3 зубчики часнику дрібно нарізати, з'єднати зі спеціями.
М'ясо змастити часниковою сумішшю.
Що залишився часник нарізати тоненькими пластами і посмажити до золотистого відтінку.
До нього покласти порізані гриби, смажити 5 -7 хвилин.
Порубати дрібно зелень і закинути до грибів, посолити.
М'ясо акуратно розкласти на поверхні столу, на нього рівним шаром викласти грибну начинку.
М'ясо укласти рулетиком і зав'язати.
Духова шафа прогріти до 180 градусів. Форму вимазати маслом, покласти на неї рулетик. Випікати пару годин.

Як приготувати свинину на сковороді

Свинина з овочами

Складові :

півкіло м'яса;
невелика цибулина;
пара часниковий зубчиків;
пара цукіні;
100 мл соєвого соусу;
пучок зеленої цибулі;
спеції;
2 -3 шматка.

Як готувати :

Подрібнити імбирний корінь і часник. Посмажити їх в сотейнику в рослинному маслі.
Коли з'явиться часниковий аромат, покласти нарізану свинину.
Смажити чверть години, після чого додати нарубану цибулину і цукіні, нарізані півкільцями.
Ретельно і постійно заважаючи все обсмажити 5 -7 хвилин. Посипати спеціями, сіллю і влити соєвий соус.
Включити великий вогонь і томити 5 -10 хвилин, за пару хвилин до готового стану всипати зеленою цибулею, перемішати і вимкнути.

стейк на сковороді

Що знадобиться:

пара свинячих стейків;
гілочка розмарину;
сіль, спеції;
3 -4 часниковий зубчики.

Як приготувати :

Свинину промити, якщо вона товста, то можна трохи відбити.
Розмарин поламати на 5 частин, часникові зубчики розрізати навпіл.
Гарненько прогріти сковорідку і скласти на неї м'ясо, поверх уклавши часник і розмарин.
Поперчити, посолити, готувати хвилин 10 -15.
Перевернути і також насипати сіль і перець. Смажити чверть години.

М'ясо з сиром

Складові :

650 г свинячої шиї;
350 г печериць;
ложечка мускату;
220 г плавленого сиру;
чорний перець, сіль, пучок свіжої зелені;
гострий соус з томатів.

Як зготувати:

Шию помити і подрібнити невеликими кубиками, приблизно 2, 5 на 2, 5 см.
Печериці варити в киплячій воді близько 10 хвилин, злити в друшляк і остудити. Порізати на маленькі скибки, з'єднавши з мускатом.
Розігріти масло на сковороді, прожарити свинину з усіх боків до готового стану.
Поперчити, покласти печериці, смажити 2 -3 хвилини.
Залити соусом, змішати, тушкувати пару хвилин.
Покласти плавлений сирок, акуратно розмішати, залишити на пару хвилин, після чого вимкнути вогонь.

Свинячі реберця

Що необхідно :

кілограм свинячих ребер;
3 часникових зубки;
3 маленьких цибулини;
сіль перець ;
половина келиха води.

Як готувати :

Ребра розрізати на середні шматки.
Лук нашаткувати, часник подрібнити за допомогою преса.
Прогріти масло в сковорідці, укласти свинячі ребра, обсмажуючи чверть години з кожного боку.
Засипати часником і цибулею, тушкувати 10 хвилин.
Воду нагріти і залити в сотейник.
М'ясо посолити і поперчити, укрити кришкою і томити 30 хвилин.

Як приготувати відбивні з свинини

відбивні медальйони

Що потрібно:

свіжий кріп, петрушка;
сіль перець ;
півкіло томатів;
170 г;
півкіло свинячої шиї.

Як готувати :

М'ясо порубати середніми шматками, відбити з усіх боків. Посолити, поперчити і прожарити з одного боку.
Форму вимазати маслом, укласти на неї відбивні сирої стороною вниз.
Вимазати тонким майонезним шаром, укласти на кожну отбівнушку кружечок томата, шар соусу і всипати тертим сиром.
Духова шафа прогріти до 170 -180 градусів, готувати страву півгодини.

відбивні з вином

Складові :

сіль перець ;
50 г вершкового масла;
півкіло м'яса;
груша;
50 мл білого сухого;
середня цибулина, чебрець;
келих вершків.

Як готувати :

М'ясо розрізати на невеликі скибочки, відбити з усіх боків.
Посолити і поперчити, прожарити на сковороді до золотистого стану. Викласти на тарілку.
Для заливки потрібно цибулину і фрукт подрібнити в блендері. Все це обсмажити в сковороді з-під свинини, додати чебрець, вершки, вино. Томити 10 хвилин, після чого залити соусом відбивні.

молочні відбивні

Що знадобиться:

600 -700 г свинячої вирізки;
5 -6 часточок часнику;
рослинна олія ;
сіль, паприка;
125 г борошна;
370 мл молока.

Як приготувати :

М'ясо нарізати на 6 - 7 скибочок, трохи відбити кожен шматочок.
часник подрібнити пресом, натерти їм м'ясо.
В глибоку чашку залити молоко, викласти в нього відбивні. укрити плівкою і прибрати в холодильник на 10 годин.
рідина злити, борошно з'єднати з паприкою.
шматочки обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій сковороді з кожної боку по хвилині. В наприкінці посолити.

як приготувати плов з свинини

класичний плов

продукти:

200 г золотистого рису;
300 г свинячий шиї;
морквина;
цибулина;
пара часточок часнику;
лаврушка, суміш перців, сіль, сушений барбарис, коріандр.

як приготувати:

невеликими шматками порізати шию, викласти в розпечений сотейник, обсмажувати 10 —15 хвилин.
засипати дрібно нарізаний цибуля на 4 хвилини, потім терту морквину на пару хвилин.
укласти подрібнений часник, сіль, перець, барбарис – на 5 —7 хвилин.
викласти мал, залити чистої водою приблизно на пару пальців вище рису. увімкнути сильний вогонь і дочекатися бувай википить вся рідина.
після чого вогонь зменшити до слабкого стану, залити в сотейник ще трохи води, гасити приблизно 30 —40 хвилин.

плов в духовці

що знадобиться:

келих рису;
пара келихів води;
300 г свинини;
середня цибулина;
велика морквина;
3 часниковий зубчики;
солодкий ;
30 г ;
лаврушка, сіль, спеції;
помідори чері.

як приготувати:

заздалегідь нагріти духовий шафа до 180 градусів.
В сотейнику згасити порізане м'ясо, натерту морквину, дрібно рубаний цибуля, часник і томати.
В казан залити масло, викласти піджарку, покласти мал. посипати сіллю і спеціями, залити гарячої водою. Прибрати в духовий шафа на 25 хвилин.
після покласти вершкове масло, перешкодити і прибрати в духовку на 25 хвилин.

як приготувати свинину соковито і смачно

Свинина з цибулькою

складові:

півкіло м'яса;
3 великі цибулини;
сіль, спеції.

як готувати:

свинину порізати на невеликі скибочки.
розжарити змащену маслом сковороду, викласти свинину, прожарюючи зі всіх сторін 7 —10 хвилин.
викласти нарізану півкільцями цибуля, готувати 20 хвилин, постійно по мешівая.
Додати сіль і спеції, укрити кришкою і потомить ще 5 —7 хвилин.

листкове страва

складові:

550 г свинини;
5 цибулин;
7 картоплин;
110 г твердого сиру;
100 г сметанки;
3 часниковий часточки;
сіль, перець, масло.

як приготувати:

форму вимазати маслом, скласти нарізану свинину.
м'ясо усипане рубаним цибулею і часником.
картоплю нарізати на цибуля середніми шматочками. кожен шар трішки по солити, м'ясо можна, можливо поперчити.
на картопля висипати тертий сир і змастити усе сметаною.
духовий шафа прогріти до 210 градусів і прибрати в нього страва на 40 —50 хвилин.

як приготувати гуляш з свинини з підливою

свинячий гуляш

що буде потрібно:

кілограм свинячий шийки;
пара цибулин;
3 томата;
пара ложечок борошна;
150 г сметанки;
сіль, кмин, паприка.

як приготувати:

цибулини нашаткувати півкільцями і прожарити до прозорого стану в маслі. посипати сіллю і спеціями.
м'ясо порізати і викласти до цибулі, жарячи зі всіх сторін.
залити усе водою, щоб вона покрила свинину.
після закипання укрити кришкою і томити півгодини.
Додати дрібно рубані помідори і готувати ще 30 хвилин.
за 15 хвилин до готового стану влити сметану, змішану з борошном.

гуляш винний

що буде потрібно:

250 мл червоного вина;
900 г свинини;
3 цибулини;
лаврушка, сіль, цукровий пісок, спеції;
свіжа зелень;
пара ложечок соку лимона.

як готувати:

м'ясо порізати, засипати спеціями і прибрати на півгодини.
нагріти сотейник і викласти свинину, нарізану цибуля, лаврушку, зелень. обсмажувати 7 —10 хвилин.
залити сік лимона і вино, протушкувати 5 —7 хвилин. якщо мало рідини, можна, можливо додати води.

як приготувати свинину в фользі

Свинина в вини

складові:

900 г свинини;
морквина;
2 —3 часниковий часточки;
спеції, сіль;
келих сухого білого вина.

як приготувати:

В глибокої мисці з'єднати вино з лаврушкой, горошковий перцем, орегано і чебрецем.
м'ясо нарубати шматками і укласти в вино на пару годин.
свинину вийняти, просушити, посолити, натерти паприкою, імбиром, перцем.
на деко укласти пару шматочків фольги хрест—навхрест. В центр покласти пластинки часнику, морквину кружечками.
м'ясо викласти на овочеву подушку, загорнути фольгою.
деко прибрати в духовку, прогріту до 210 градусів на 60 хвилин.

апельсинова свинина

що знадобиться:

500 г вирізки свинини;
середня цибулина;
спеції;
свіжа зелень;
сіль;
30 г гірчиці по—французьки;
половинка апельсина і 50 г джему з апельсина.

як готувати:

свинину порізати великими шматочками, цибуля нарізати полуколечкамі.
В чашці з'єднати джем, гірчицю і сік з апельсина.
з'єднати вирізку, цибуля і апельсиновий маринад, посолити і поперчити, залишивши на 60 хвилин.
на деко вистелити фольгу, укласти на неї м'ясо з цибулькою, ретельно укрити.
Прибрати в розігрітий до 210 градусів духовий шафа на 40 хвилин.
зняти фольгу і допекти ще 20 хвилин.

як приготувати м'яку свинину

м'ясо в паніровці

складові:

500 г свинячого філе;
яйце;
сухарі для панірування;
чверть келиха води;
сіль, перець.

як приготувати:

м'ясо розрізати і відбити.
В чашці з'єднати яйце, воду, перець і сіль.
скибочки філе вмочити в яйце, потім обваляти в сухарях.
смажити на розпеченій сковорідці на соняшниковій маслі до золотистого відтінку.

Свинина в пиві

Що необхідно:

півкіло філе;
морквина;
пара цибулин;
солодкий перчик;
келих темного пива;
250 г сметани;
210 г сиру;
перець, сіль.

як приготувати:

середніми скибочками розрізати філе, посмажити на маслі.
засипати дрібно порізані овочі, спеції і сіль.
готувати 60 хвилин, після чого влити сметану і пиво, згасити 2 —3 хвилини. Вимкнути, всипати тертим сиром, укрити кришкою і залишити на шматочками, засипати спеціями і сіллю, залишивши на 10 хвилин.
викласти цибуля—півкільцями і залити соусом, ретельно перемішуючи.
Прибрати на пару годин в холодильник, після чого обсмажити на мангалі. майонез можна, можливо замінити , або кефіром.

Гранатовий
засипати цибуля, нашатковану товстими кільцями.

вилити алкоголь, сік граната і залити воду, щоб вона закрила усе м'ясо.

акуратно перешкодити усе і прибрати в холодильник на 3 —4 години.

на шампур нанизати по черзі помидорку кільцями, цибулька і свинину.

обсмажувати на мангалі до готового стану.

Свинина частіше інших видів м'яса використовується при приготуванні страв для повсякденного і святкового столу. Готується м'ясо порівняно швидко, а при дотриманні технології виходить м'яким і соковитим, не уступаючи за смаковими якостями іншим сортам. Свинину тушкують окремо і з овочами, варять, смажать на сковороді і на грилі, запікають в духовці, млоять в мультиварці. Кожен гурман без зусиль знайде собі рецепт до душі.

У нашій статті розглянемо, що приготувати з м'якоті свинини просто і швидко на друге або на вечерю. Залежно від способу теплової обробки представляємо кілька цікавих рецептів приготування цього виду м'яса.

Рагу зі свинини в духовці

дуже смачне рагу з легким пряним ароматом готується з м'якоті свинини з невеликою кількістю жиру. Ідеально підійде шия або задня частина, але не корейка, оскільки в цьому випадку м'ясо може вийти сухуватим. Час приготування страви становить приблизно 2 години. Це не зовсім швидко, але дуже просто, причому готується рагу із знайомих усім інгредієнтів. Слід заздалегідь звернути увагу, що в рецепті присутні які можна купити в готовому вигляді в магазині або ж приготувати самостійно в духовці, підсушити нарізані томати в духовці з прованськими травами і перцем.

Процес приготування рагу складається в такій послідовності дій:

Підготувати жаровню або сковороду з товстим дном. Підготувати духовку, нагріти до 180 градусів.
На сильно розігрітому оливковому маслі (2 ст. Ложки) обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки шматочки м'якоті свинини (700 г) розміром близько 5 см.
До м'яса додати розрізаний на 8 частин цибулю, часник (2 зубчики) і зелений перець чилі, звільнений від насіння. Обсмажити всі інгредієнти разом приблизно 5 хвилин.
В'ялені помідори (1,5 ст.) З'єднати зі склянкою курячого бульйону. Додати по щіпці кориці, меленої гвоздики, бадьяна, білого перцю, кмину, коріандру і сушеного кропу. Довести масу до кипіння і залити приготовленим соусом м'ясо з цибулею і перцем.
Надіслати жаровню без кришки в духовку на 90 хвилин.
Після закінчення часу додати до м'яса картопля (700 г), нарізаний великими шматками, і морква (800 г). Залити блюдо склянкою курячого бульйону і знову поставити його в духовку на півгодини.

Навчившись готувати рагу з показаного вище рецептом, ви більше не будете задаватся питанням щодо того, що приготувати з м'якоті свинини. Це ситне блюдо підкорить вас своїми особливими смаковими якостями.

М'якоть свинини, приготована шматком

Максимально соковитим м'ясо вийде в тому випадку, якщо запекти його цілим шматком. Час приготування від цього збільшиться, але результат вразить усіх без винятку гостей на святковому заході. Якщо ви ще не знаєте, як смачно приготувати м'якоть свинини, скористайтеся запропонованим нижче покроковим рецептом.

Великий шматок свинячої лопатки (2,5 кг) перед приготуванням необхідно помити і обсушити з усіх боків.
Далі м'ясо потрібно посолити і поперчити, натерти сумішшю хрону (1,5 ст. Ложки) і пекучого перцю (0,5 ч. Ложки).
Викласти шматок в форму для запікання, підходить за розміром.
Поруч з м'ясом викласти яблука (2 шт.), Розрізані на 4 частини, 5 часточок часнику, вершкове масло (3 ст. Ложки), вилити яблучний сидр (1 ст.) І вершки (70 мл). Зверху шматок натерти розмарином і коричневим цукром (70 г).
Запікати свинину при температурі 160 градусів 3 години, попередньо накривши м'ясо фольгою.
Через зазначений час фольгу прибрати, температуру збільшити до 210 градусів і продовжити запікання протягом ще 40 хвилин.
Викласти свинину на блюдо сервіровки. Подавати з яблучним соусом і гарніром з салату або картопляного пюре.

Тепер ви знаєте (якщо у вас є в наявності необроблена м'якоть свинини), що приготувати шматком м'ясо зовсім нескладно. Головне, мати у своєму розпорядженні достатню кількість часу, щоб свинина змогла як слід потомитися в власному соку і спеціях.

Свиняча вирізка з гранатовим соусом

Найбільш цінною є вирізка. Оскільки ця м'язова тканина розташована в заднепояснічной області і за життя тварини практично не отримує фізичного навантаження, При приготуванні м'яса вона виходить найбільш соковитою і смачною. Якщо вам вдалося купити вирізку на ринку або в магазині, і ви не знаєте, що можна приготувати з м'якоті свинини, вам буде корисно отримати інформацію про способи приготування такого м'яса. відрізняється високою вартістю, тому її доцільно смажити, розрізавши поперек волокон, або запекти цілим шматком. Дуже рідко таке м'ясо варять або тушкують.

Приготувати свинячу вирізку можна в такий спосіб:

Шматок м'яса вагою 600 г ретельно миють під проточною водою і сушать паперовим рушником.
Вирізку натирають сумішшю солі, перцю, рослинної олії (1 ч. Ложка) і видавленого часнику (1 часточка).
Підготовлений шматок викладають на розпечену сковороду і на сильному вогні швидко обсмажують з усіх боків до золотистого кольору.
Обсмажену вирізку перекладають на деко і відправляють в розігріту духовку (180 градусів) на 20 хвилин. Готовність м'яса можна перевірити термометром з щупом. Внутрішня температура повинна скласти 145 градусів, колір повинен бути світло-рожевим.
М'ясо на деці дістають з духовки і накривають фольгою. Подають з гранатовим соусом.

Для приготування соусу використовують свіжий інжир, розрізаний на половинки (3 чашки), сухе біле вино (1 ст.), Гранатовий сік (3 ст.), Цукор (70 г), сіль за смаком. Всі інгредієнти відправляють в каструлю і варять на невеликому вогні близько 50 хвилин. Потім трохи остуджують, а інжир протирають через сито. Після цього каструлю повертають на вогонь, додають вершкове масло (3 ст. Ложки) і уварюють до потрібної консистенції. Із запропонованих інгредієнтів виходить приблизно 2 чашки соусу.

Перкельт зі свинини по-угорськи

Перкельт - один з варіантів приготування тушкованого м'яса. Блюдо відноситься до угорської кухні. Його подають і в якості основного з гарніром з картопляного пюре, і як базу для угорського бограча. Якщо ви купили жирні шматки м'яса з салом, то питання про те,що можна приготувати з м'якоті свинини, можна вважати вирішеним.

Для перкельт м'ясо нарізають (800 г) невеликими шматочками поперек волокон, цибулю (3 шт.) І сало (70 г) подрібнюють кубиками. Спочатку на розігрітій сковороді обсмажують сало так, щоб витопити весь жир. Шкварки з сковороди прибирають. Потім в свинячому жирі пасерують цибулю, а коли він стане прозорим, додають м'ясо. Коли шматочки свинини обсмажити з усіх боків, в сковороду наливають 2 чашки води, додають солодку паприку (4 ст. Ложки), червоний перець за бажанням і сіль.

Гаситься перкельт на слабкому вогні протягом години. Час приготування можна і збільшити, головне, щоб шматочки вийшли досить м'якими. Вони повинні буквально розпадатися на волокна, танути в роті.

Як смачно приготувати м'якоть свинини на сковороді

Любителям гострої і пряної корейської кухні цей рецепт як раз припаде до душі. М'ясо виходить, що називається, "з перчинкою". Але при цьому виходить воно досить соковитим, що не пересихає і смажиться всього за 20 хвилин.

Приготувати м'якоть свинини на сковороді можна в такій послідовності:

На розпеченій сковороді на сильному вогні обсмажити нарізану невеликими шматочками свинину.
Додати до м'яса крупно нарізану цибулину і пір'я зеленої цибулі, зелений перець чилі (з насінням або без), часник (4 зубчики) і натертий імбир (1/2 ст. Ложки). Налити в сковороду кунжутне масло (2 ст. Ложки).
Смажити овочі з м'ясом на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Додати до свинини чилі-пасту (1 ч. Ложка), червоний перець пластівцями (2 ст. Ложки), соєвий соус (1 ст. Ложка) і коричневий цукор (2 ст. Ложки).
Смажити м'ясо ще 10 хвилин до прозорого стану лука.
Покласти м'ясо на блюдо сервіровки, посипати обсмаженими кунжутним насінням. Подавати з рисом або салатом.

Свинина з морквою на сковороді від Юлії Висоцької

Великий шматок свинини при дотриманні технології приготування пересушити досить складно. Як правило, таке м'ясо практично завжди виходить соковитим і м'яким. Зовсім інша справа - дрібно нарізана свинина (м'якоть). Як приготувати швидко і смачно м'ясо у вигляді шматочків, можна дізнатися з представленого нижче рецепта від відомого кулінара Юлії Висоцької. Для цієї страви краще взяти подчеревок або плечову частину туші.

Крупно нарізані шматочки свинини (800 г) посолити і обсмажити по одній хвилині з кожної сторони на розігрітому оливковому маслі (3 ст. Ложки). Вкрай важливо не перетримати м'ясо, інакше воно вийде жорстким. Перекласти шматочки свинини з сковороди на тарілку, а в нинішньому жиру з маслом обсмажити розрізаний на 4 частини червона цибуля і великі шматочки моркви (по 2 шт.), Роздавлені зубчики часнику (5 шт.), Гілочки чебрецю (6 шт.), Коріандр (1/2 ч. ложки). Овочі зі спеціями трохи обсмажити, періодично перемішуючи. Потім свинину повернути на сковороду, залити її світлим безалкогольним пивом (300 мл), при необхідності досолити і томити на слабкому вогні близько години.

Завдяки цим рецептом ви завжди будете знати, що приготувати з м'якоті свинини на друге або вечерю. Таке м'ясо можна подати як самостійне блюдо або з гарніром, наприклад кашею або картопляним пюре.

Свинячі відбивні під сирним соусом з грибами

На вечерю нам хочеться зазвичай чогось не дуже жирного, але одночасно ситного, щоб не вирушати потім до холодильника за перекусом посеред ночі. Якщо вибирати з свинини, то для цього як раз підійде пісна корейка. Тепер залишилося з'ясувати, що приготувати на вечерю з м'якоті свинини, який гарнір подати до неї. Оптимальний варіант - нарізати корейку на шматочки, а саме відбивні товщиною 1-1,5 см.

Послідовність приготування страви:

Відбивні миються під проточною водою і обсушують ретельно рушником.
Готується панірування з часникового порошку, солі, чорного перцю (по половині чайної ложки) і борошна (30 г). Потім підготовлені відбивні потрібно обваляти в цій паніровці і обсмажити на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії до золотистого кольору.
В на вершковому маслі обсмажити гриби (200 г), білий лук (1 шт.) і видавлений часник (2 зубки). До грибів додати 2 чашки молока, 80 г плавленого вершкового сиру, сіль (1 ч. Ложку), борошно (2 ст. Ложки), щіпку перцю. Зняти соус з вогню і додати нарізаний кубиками (100 г).
Відбивні перекласти на сковороду до соусу і відправити їх в духовку на 20 хвилин запікатися при 180 градусах.

При подачі м'ясо поливають сирним соусом з грибами. Як гарнір готують рис або картоплю.

Свинина, запечена в вершках з помідорами

Ця страва відмінно підійде і на обід, і на вечерю. Тому, якщо ви ще сумніваєтеся, що приготувати з м'якоті свинини на друге, м'ясо, запечене в духовці в вершках і помідорами - відмінний варіант! Наданий рецепт вас в цьому переконає. М'ясо виходить найніжнішим, соковитим, з легким вершковим смаком і ароматом.

Послідовність приготування полягає в наступному:

М'якоть свинини (корейка) нарізається на шматочки товщиною 1,5 см.
Кожен такий стейк викладають на сковороду (для духовки) з мінімальною кількістю рослинного масла і обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.
Обсмажені шматки м'яса зверху солять і перчать, посипають ароматними сухими травами (орегано, базилік і т. Д.), Викладають на них половинки помідорів чері або кружечки звичайних томатів.
Тепер потрібно взяти вершки жирністю 10% (600 мл) і залити ними стейки з помідорами.
Відразу перед приготуванням або за 10 хвилин до закінчення запікання зверху блюдо посипається дрібно натертим сиром (300 г).
Запікаються стейки з м'якоті свинини в духовці приблизно півгодини. На стіл блюдо подається з запеченою солодким перцем, рисом або картоплею.

На святковий стіл або на кожен день відмінно підійде м'ясо в вершках. Це якраз те, що приготувати з м'якоті свинини можна дуже просто і швидко. Всього 40 хвилин вашого часу - і ситне блюдо з великим вмістом білка буде готове до столу.

Свинина "Карнітас" по-мексиканськи, приготована в мультиварці

Смачна страва яке за способом приготування є повільно тушковану свинину. В результаті теплової обробки м'ясо виходить настільки м'яким, що буквально розпадається на волокна. А про смакові якості страви і говорити не доводиться. Свинину "Карнітас" прийнято подавати на мексиканській Для тривалого топлення м'яса ідеально підходить мультиварка.

Традиційне мексиканське блюдо можна приготувати з м'якоті свинини (фото готового блюда представлено вище). Найкраще вибирати лопатку вагою приблизно 1 кг. Перед тим як відправити в мультиварку, її миють, сушать і натирають з усіх боків сіллю і перцем, а також сумішшю з орегано (2 ч. Ложки), чайної ложки кмину (меленого) і оливкового масла (1 ст. Ложка). Шматок підготовленого м'яса відправляють в чашу мультиварки, а зверху на нього укладають цілі зубчики часнику (4 шт.), Крупно нарізану цибулю, шматочки зеленого перцю чилі без насіння і виливають апельсиновий сік, вичавлений з двох половинок апельсина.

Готується свинина на режимі "Гасіння" приблизно 6 годин. Через зазначений час її дістають з чаші, остуджують, розривають за допомогою вилки на волокна, обсмажують на олії (3 ст. Ложки) до тих пір, поки з одного боку не утворюється рум'яна кірочка. Свинина, при дотриманні рецептури приготування, виходить ніжною, соковитою і дуже смачною.

Як приготувати м'якоть свинини в духовці у фользі

М'якоть свинини, запечена за таким рецептом, стане чудовою альтернативою шкідливою ковбасі, адже особливо смачним блюдо стає після остаточного охолодження в холодильнику. Втім, подати його можна і гарячим, з смачним гарніром з овочів або рису.

Ніжна текстура приготовленої м'якоті пояснюється правильним вибором м'яса, а буде це шия або лопатка з невеликими прожилками жиру, з попередніми маринуванням в кислому середовищі. Про те, як смачно приготувати м'якоть свинини в духовці, розповімо в декількох кроках:

Обсушенний шматок лопатки вагою 1 кг натирають сумішшю солі, перцю (1/2 ч. Ложки), орегано (2 ст. Ложки), видавленого часнику (2 часточки). М'ясо перекладають в каструлю відповідного розміру.
Нарізану цибулю (3 шт.) Солять, щоб виділилося більше рідини, і перемішують з соком 1 лимона.
Підготовлену суміш викладають прямо на м'ясо, накривають і залишають в холодильнику на 12 годин для маринування.
Готову м'якоть викладають на складений удвічі аркуш фольги прямо на подушку з маринованої цибулі, запечатують м'ясо з усіх боків фольгою.
Запікають м'ясо приблизно 1 годину 15 хвилин. Щоб перевірити готовність, шматок м'якоті проколюють ножем і дивляться, щоб сік був прозорим. За 10 хвилин до готовності свинину подрумянивают, розкривши фольгу. Після охолодження м'ясо нарізають на порційні шматочки.

Смачного!

Свинина ... ніжна, соковита ... апетитна ... Та хіба хтось зможе залишатися байдужим побачивши такого м'яса? Звичайно ж ні! Саме завдяки винятковим смаковим якостям страви зі свинини так полюбилися народу, а ще за швидкість і простоту приготування. Якщо яловичина і вимагає певних знань і досвіду, то зі свининою все значно простіше, і що найголовніше - завжди відмінний результат! Готуйте частіше свинину і насолоджуйтеся її дивовижним смаком. Спеціально для вас добірка улюблених рецептів зі свинини.

Фарширована сиром і перцем свинина

Дуже красиве і незвичайне блюдо зі свинини, для приготування якого потрібно близько кілограма безкісткової корейки, а також сир, болгарський перець, Кілька пластинок бекону за бажанням ...

Смачна і красива буженина - це перлина будь-якого святкового столу. До речі, її можна готувати не тільки на свято, таке м'ясо - найкраща альтернатива ковбасним виробам ...

Старовинний рецепт приготування сала. Сало виходить біле, ніжне і дуже смачне, може довго зберігатися і не жовтіє. Можна солити в банках або в іншій зручній посуді. Склад: сало, сіль ...

Підсмажити м'ясо легко і складно водночас. Легко, якщо знаєш як це робити правильно, і складно, якщо ніколи раніше не доводилося смажити свинину і, природно, виникає купа питань ...

Простий, практичний і дуже смачний рецепт домашнього сала, яке готується в цибулинні. Сало виходить дуже-дуже ніжним і ароматним, воно буквально тане в роті ...

Будь-яке блюдо відразу заграє новими фарбами, якщо подати його разом з грибним соусом. Не виняток ескалоп зі свинини. Склад страви: свиняча вирізка або філе окосту, печериці, помідори ...

Хочете приготувати щось нове і незвичайне? І щоб було недорого і доступно? Тоді спробуйте шніцель з сиром. Дуже смачно і практично. Склад: свинина, м'ясний фарш, Сир, петрушка, вино ...

На перший погляд здається, що бризоль складно готувати, але насправді це не так, тим більше коли є рецепт з покроковими фото, Де докладно описано кожен крок. Переконайтеся самі, що все досить просто ...

Дуже простий і смачний рецепт домашньої буженини, запеченої в духовці. Для приготування нам знадобиться: свиняча м'якоть, часник, сіль, спеції, олію ...

Свинячий подчеревок завжди вважався великим делікатесом, його солять, коптять, запікають і навіть варять в пакеті. Якщо ви не знаєте як приготувати подчеревок, то раджу цей рецепт ...

Справжній кулінар це не той, хто з в день готує їжу, а той, хто прагне в повсякденний раціон привнести щось нове. Рекомендую спробувати цей простий і доступний маринад для м'яса ...

Дуже простий і швидкий рецепт, ідеальний, коли потрібно терміново нагодувати зголодніли сім'ю. Печеня виходить ніжне й ароматне. Склад страви: картопля, свинячий ошийок, морква, цибуля, спеції ...

Ця страва реклами не потребує, скажу лише тільки, що свинина запікається в сметанному соусі, Тому виходить особливо ніжна і смачна. Склад: свинина, цибуля, сметана, сир, спеції ...

Трохи несподівана комбінація свинини, бананів і горохового крему, але смаковий букет виправдовує всі очікування. Побалуйте свою сім'ю вишуканим делікатесом. Склад: свиняча вирізка, фарш, банани ...

Ці рулетики готуються приблизно також, як в попередньому рецепті, хіба що начинка у м'ясних рулетів більш звична: м'ясний фарш з помідорами і часником. Спробуйте, дуже смачно ...

Щоб шашлик вийшов соковитим і ароматним, зовсім не обов'язково маринувати м'ясо цілодобово. Знавці шашликів вам скажуть, що немає нічого кращого цибулевого маринаду, м'ясо виходить м'яким і дуже смачним ...

Поєднання м'яса, чорносливу, родзинок і горіхів роблять це блюдо неповторним. Дуже красиве блюдо для справжніх гурманів, ідеально для романтичного вечора або святкового застілля ...

Все геніальне просто, і це блюдо тому підтвердження. Якщо взяти свинину і куряче філе, замаринувати, а потім запекти в духовці, попередньо обмотавши шматочки м'яса беконом, то отримаємо таку смакоту!

Свинина - багата білком і вітаміном B їжа. Довгий час її противники намагалися довести, що це важкий і шкідливий для організму продукт. Однак вчені спростували цю версію, встановивши, що свинину людина засвоює практично так само, як і інші види м'яса. Головне - правильно її приготувати. Максимум користі можуть принести страви, створені за допомогою духовки. Крім цього свинину можна варити і смажити. З неї виходять наваристі перші страви (розсольники, супи, борщі) і соковиті доповнення до гарнірів (котлети, шашлик, ескалоп). Щоб страви зі свинини виходили особливо ніжними і смачними, при виборі шматка м'яса необхідно враховувати особливості різних частин туші:
голова. Зазвичай м'ясники продають її цілком або розділивши на дві частини. У ній є мізки, мова, п'ят і ін. Торгувати ними можуть окремо під виглядом потрухів. Також цінуються щічки. У них є не тільки білосніжне сало, а й ніжне м'ясо. З них можна зробити іспанська Бургиньон - щоки, обсмажені у вині з овочами. Ще є вушка: правильно приготовлені, вони стають вишуканим делікатесом.
шийна частина. Тут зосереджено пухке м'ясо з жировими прожилками. Воно ідеально підходить для гасіння або смаження. З м'яса ребра (компонент шийної частини) можна приготувати котлети. При цьому м'ясо, відділене від кістки, можна згорнути в рулет і стушкувати. З шийної безкісткової частини також роблять бекон, який або цілком відварюють, або зажарюють невеликими шматочками. Також з шиї виходять відмінні шашлики, стейки, ескалоп.
корейка - частина спини з кісткою. Її готують як шматками, так і цілком. Корейка, нарізана скибочками завтовшки в декілька сантиметрів, може стати основою такого блюда, як котлета на кістки.
ребра. З них можна зробити рагу або бульйон. Ідеально підходять для запікання або копчення. Можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до страви, в складі якого є інші інгредієнти.
окіст. Його можна приготувати цілком, але з таким блюдом на увазі обсягу не впораються навіть кілька сімей. Тому окіст зазвичай розрізають навпіл. З верхньої частини філе готують біфштекс, до речі, цю ж частина часто використовують для смаження на вогні, наприклад в такому улюблене блюдо, як шашлики. Нижню частину окосту, в якій м'яса значно менше, використовують для бульйонів або засолювання.
ніжки. На їх приготування потрібен певний час, тому як їх потрібно довго виварювати. Далі досвідчені кулінари обвалюють їх в сухарях, зажарюють, а потім, додавши гострий соус , Подають на стіл.

Страви зі свинини займають найпочесніше місце в німецькій кухні. Бюргери просто обожнюють свинину і вважають її ідеальною закускою до пиву . Найбільш шанованим блюдом вважається айсбан, що в пере воді з німецької означає крижана нога. До температурі подачі страви це не має ніякого відношення, оскільки епітет крижана присвоєно від жирного блиску свинячої ніжки. І їх якось мало бентежить калорійність і наявність холестерину. Зазвичай на питання про корисність такої їжі вони зазвичай відповідають - ми живемо не в Африці, тому маємо повне право є смачно і ситно. А ми що - гірші?

В цілому ж, свинина - це один з найбільш багатогранних варіантів м'яса , З якого можна приготувати нескінченно кількість страв. Найсмачнішими частинами вважаються окіст, шия або лопатка, які перед приготуванням потрібно ретельно вимити.

Якщо ви запікаєте свинину цілком, не варто обмежуватися півкілограма - при термічній обробці свинина зменшується практично вдвічі, тому є шанс того, що ви будете допитувати з пристрастю рідних - хто з'їв напівфабрикат.

Страви зі свинини будуть незрівнянно смачніше, якщо використовувати багато - порізаного на часточки і акуратно вставленого в розрізи.

Свинина любить приправи - мускатний горіх, майоран , Червоний перед, ялівець, цибуля. З червоним перцем необхідно бути обережними, оскільки підрозділяється він на гострий і солодкий. Якщо ви віддаєте перевагу гострі страви зі свинини, то пекучий перець підійде ідеально, якщо більш спокійні, але яскраво виражені м'ясні нотки - оптимальний. Деякі вважають за краще аніс, але смак дуже специфічний, тому до підбору такої приправи краще підходити, починаючи з маленьких порцій.

Перевіряти готовність запеченої або посмаженої свинини легко - протикає ножем або гострою шпажкою м'ясо , Якщо входить легко і з місця розрізу випливає прозорий сік - м'ясо готове, якщо розоватое - потрібно повертати назад в духовку.

Що може бути краще і ситніше, ніж приготувати на вечерю соковитий, апетитний і неймовірно смачний біфштекс зі свинини на кістці? А якщо цей самий біфштекс ще й правильно приготувати, та з шматочками запеченого картоплі, так і зовсім вийде незрівнянне блюдо. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом неймовірно простого і ситного біфштекса з свинини, приготованого на сковороді і в духовці.

Одна тисячі п'ятсот дев'яносто одна 0 40 хв. 1 чол.

Традиційно бефстроганов готують з яловичини або з яловичої печінки, однак, це не заважає спробувати приготувати дане блюдо з іншого м'яса або зовсім з птиці. Сьогодні ми приготуємо свинину по-строгановски зі сметаною і соковитим овочевим салатом як гарнір. Блюдо вийде повноцінним і подавати його можна на обід або вечерю. Свинина приготується неймовірно м'якою і ніжною.

1246 0 60 хв. 8 чол.

Урізноманітнити будь-яку страву можна дуже просто: достатньо подати до нього який-небудь соус або в нашому випадку підливу. Готувати підливу сьогодні ми будемо з ніжною і соковитою свинини. До речі, подавати її можна з будь-яким видом каш або макаронних виробів. Наш своєрідний соус вийде неймовірно ніжним і глибоким, а допоможе в досягненні такого ефекту набір необхідних спецій і безпосередньо сам спосіб приготування страви.

2602 1 100 хв. 8 чол.

Немає нічого кращого, ніж поласувати на вечерю приголомшливо соковитим і ароматним антрекотом. У нашому рецепті антрекот буде свинячий, готувати його ми будемо на сковороді і практично не скористаємося ніякими спеціями. Таким чином ми зможемо передати справжній смак свинячого антрекота, а також дозволимо вам самостійно вибрати бажаний гарнір до такої страви.

1658 0 40 хв. 2 чол.

У цьому рецепті ми приготуємо приголомшливе м'ясне блюдо у вигляді свинячого гострого антрекота з гарніром з баклажанів в томаті і з кисло-солодким апельсиновим соусом. Такої великої кількості різноманітних тонів і півтонів в смаку м'ясної страви ви ще точно не зустрічали. Антрекот вийде ніжним, його ми нафаршіруем сиром. Особливо вишукано буде відчуватися з таким м'ясом ароматний апельсиновий густий соус.

807 0 160 хв. 2 чол.

Рецептів приготування різних продуктів в духовці дуже багато. Особливо багато таких рецептів приготування інгредієнтів безпосередньо в горщиках. Саме таку свинину з терпкою і ароматною картоплею ми приготуємо сьогодні. Ідеальним таке блюдо буде на обід, так як м'ясо в процесі приготування виділить ситний і насичений бульйон. Доповнять його смак овочі та соєвий соус з пивом.

875 0 90 хв. 1 чол.

Антрекот у традиційній французькій кухні - м'ясо, зрізане з ребер і хребта вола. У багатьох ресторанах різних країн можна зустріти найрізноманітніші страви з подібною назвою, але це не обов'язково буде волове м'ясо. Антрекот сьогодні готують навіть з риби: аж надто сподобалося всім звучну назву. У нашому рецепті ми приготуємо ситний антрекот зі свинини на кістці з легким овочевим соусом і гарніром.

1083 0 140 хв. 2 чол.

Замість того щоб приготувати звичайне тушковане м'ясо, ми сьогодні побалуємо себе ситним і соковитим татарським азу. Завдяки географічному розташуванню держави культура і кухня татарського народу прийняла в себе дуже багато різноманітних впливів. Ці ж фактори стали причиною формування національних страв в тому вигляді, в кото ром вони існують сьогодні. Азу - одне з таких страв. Готують його в кожній родині і дуже люблять всіляко видозмінювати рецепт спеціями і овочами. Ми приготуємо класичний варіант цього м'ясної страви.

1440 0 70 хв. 6 чол.

Китайська кухня - це не тільки запечені коники і скорпіони на грилі. На ділі, ці страви - просто приманка для туристів. Сама ж китайська кухня багатогранна і насичена спеціями і соусами. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом баклажанів з м'ясом по-китайськи. Нічого екстраординарного і дуже екзотичного в страві немає. Але воно напевно здасться вам незвичайним і пікантним на смак.

3737 0 35 хв. 1 чол.

Культура приготування м'яса в Кореї дійсно багатогранна. Тому і сортів м'яса дуже багато. Пульгогі - одне з багатьох страв Кореї, яке можна зустріти як в закусочній, так і в фешенебельному ресторані. Смак м'яса залежить хіба що від використовуваних спецій. А в кожної корейській сім'ї є власний секретний спи сік прянощів, який робить кожне пульгогі унікальним. Ми поділимося з вами одним з варіантів приготування цього м'ясної страви.

3243 0 180 хв. 1 чол.

Корейська кухня славиться своїми гострими, низькокалорійними і дуже смачними стравами. Рецепти рясніють всілякими спеціями, обов'язково найгострішими, віщуючи незабутні відчуття. Дуже люблять жителі Країни ранкової свіжості м'ясо у всіх його різновидах і формах, особливо приготоване на грилі або відкритому вогні. Кальбі, вони ж просто реберця, - тому підтвердження. Сьогодні ми навчимося не тільки готувати це смачна страва, Але також правильно його вживати.

2645 0 300 хв. 3 чол.

Ніжне свиняче м'ясо з овочами - що може бути краще? Ця страва здатне підкорити серце і шлунок будь-якого, навіть самого вибагливого гурмана! Вся принадність у тому, що для того, щоб приготувати смачний кулінарний шедевр, не потрібно забризкувати всю кухню маслом. Досить мати у себе мультиварку, повний спи сік продуктів і наш рецепт з покроковими фото, з якого ви дізнаєтеся, як приготувати дуже смачне печеня з свинини з картоплею в мультиварці.

1430 0 60 хв. 8 чол.

Якщо ви є прихильником гостренького, а також без розуму від соковитого свинячого м'яса з овочами, тоді наш рецепт самгёпсаля саме для вас! Готується це корейське блюдо легко, але в результаті виходить просто феєрія смаків! Адже що може бути смачніше соковитих обсмажених овочів з ароматною свинячий грудинкою в поєднанні з гострим соусом, який за лічені секунди розпалює апетит? Уже потекли слинки? Тоді швидше читайте наш фото рецепт і приступайте до приготування самгёпсаля.