Как да си приготвим супа от пресни свински гъби. Гъбена супа с домати. Гъбена супа с рецепта за месо и моркови

Благородните гъби от свинско месо са чудесни за готвене на различни ястия. Но те са особено добри в прозрачна, необичайно ароматна и богата супа. Помислете за възможностите и тънкостите на тяхното готвене. Представяме ви 3 рецепти за супи от пресни, сушени и замразени свински гъби.

Съдържание на рецептата:

Няма нищо по-полезно за обяд от чиния с прясна топла супа. Това е изключително здравословна храна за организма, а гъбената супа също е доста лесна и бърза за приготвяне. За ястието се използват пресни, замразени, сушени, консервирани, мариновани гъби. Обаче тези, които са под ръка. Особено вкусна и вкусна супа, приготвена от пресни гъби. Но най-често супите се приготвят с помощта на сушени гъби от свинско месо.

Супите обикновено се допълват с различни продукти: картофи, моркови, лук, зърнени храни, макаронени изделия, боб, зеле и др. Въпреки че някои готвачи смятат, че гъбите от свинско месо са самостоятелни, а допълнителните продукти опростяват вкуса им, следователно, не препоръчват добавяне на зърнени храни или зеленчуци.

Много гъсти са гъбените крем супи. Готвят се по същия начин, както обикновено, след като се охладят, пробиват се с пасатор до консистенцията на картофено пюре и се загряват отново, като не се довежда до кипене. И за да стане супата по-вкусна, е необходимо да й се даде време да настоява малко.

Как да си направим супа от гъби от свинско месо - тайни за готвене

• За гъбена супа от свински гъби използвайте всякакви гъби. Пресни сложете сурови или предварително пържени. Процесът на печене ще разкрие уникален гъбен вкус.
• Най-богатата и вкусна юшка се получава от сушени гъби. Предварително се накисват в гореща вода за 1 час, за да разкрият вкуса.
• Стандартната пропорция на сушени гъби: 1 супена лъжица. до 3 литра вода.
• Маринованите и осолени гъби ще придадат изтънчен вкус на супата, а незабравим аромат - комбинация от осолени и пресни гъби.
• За богата юшка към супата се добавят сушени гъби, смлени на прах. Така ястието ще стане по-пълно и по-плътно.
• Подправката придава богатство на всяка супа. Но супата с гъби от свинско месо не се нуждае от допълнителни добавки. Може да се допълни само с черен пипер и билки.
• Плътността и плътността ще придадат на ястието брашно. Предварително се пържи в тиган, след което се разрежда с бульон и се добавя към насипната маса.
• Френските готвачи твърдят, че ароматът и вкусът на гъбената супа се разкриват едва след 3 минути кипене и 20 минути инфузия.
• Сервирайте ястие със заквасена сметана, билки и бисквити.
• Сушените гъби могат да се приготвят за бъдеща употреба през лятото. Освен това те запазват и всички микроелементи и хранителни вещества и най-важното - аромат.
• Съхранявайте сухите гъби на сухо място в хартиена торбичка или картонена кутия.

• Съдържание на калории на 100 g - 36 kcal.
• Поръчки на контейнер - 5
• Време за готвене - 50 минути

съставки:

• Цепчета - 300-350 g
• Вода - 1,5 L
• Моркови - 1 бр.
• Копър, магданоз - 2 клона
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 ч.л. или на вкус

Стъпка по стъпка готвене:

1. Гъби чисти от пясък и клонки. Потопете в студена вода и накиснете за 15 минути. След всяка гъба измийте добре. По-големите индивиди се нарязват на ситно. Сложете гъбите в тиган, напълнете с питейна вода и варете половин час. Когато гъбите започнат да потъват на дъното на тигана, тогава са готови.
2. Извадете сварените гъби от бульона, сложете на плота и подсушете. След пържене в зехтин до златисто кафяво. Върнете ги в бульона.
3. Пасирайте лука в тиган в олио до прозрачен и изпратете в тигана.
4. Обелете картофите с моркови, измийте, нарежете на филийки и сложете в супа.
5. Поставете тенджерата на печката, кипнете и оставете да къкри, докато зеленчуците са готови.
6. След 5 минути сложете дафиновия лист, подправете със сол и черен пипер и добавете нарязани билки.

съставки:

• Сушени гъби - 50 g
• Вода - 1,5 L
• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Peppercorns - 2 бр.
• Масло - за пържене
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - за сервиране
• Зелените - куп
• Сол - 1 ч.л. или на вкус

1. Измийте гъбите, изсипете вряла вода и оставете да настояват за 20-25 минути.
2. Обелете лука с моркови, първото нарежете на ситно, второто настържете на едро ренде. Пасирайте зеленчуците в тиган с масло до златисто. В края добавете брашното, разбъркайте и запържете за няколко минути.
3. Изплакнете подутите гъби под течаща вода, нарежете и изсипете във вряща вода. След това изсипете водата, в която са били накиснати.
4. След 20 минути сложете нарязаните на кубчета обелени картофи. След 10 минути сол, черен пипер, добавете пърженето, дафинов лист и гответе, докато картофите са готови.
5. Оставете приготвената супа за 15 минути и сервирайте със заквасена сметана и билки.

съставки:

• Замразени гъби от свинско месо - 500 g
• Перлен ечемик - 250 g
• Замразен зелен грах - 250 гр
• Корен от магданоз - 100 g
• Корен от целина - 100 g
• Вода - 2.5 L
• Чесън - 3 скилидки
• Грах от люспи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - за пържене
• Заквасена сметана - 2-3 с.л.
• Сол - 1 ч.л.

1. Обелете, измийте и подсушете всички зеленчуци и корени. Нарежете лука на кубчета, целината, магданоза и морковите - на ивици, картофите на кубчета, нарязайте чесъна на ситно.
2. Напълнете замразените гъби със студена вода и оставете за половин час. Хвърлете ги в гевгир, изплакнете и нарежете на парчета.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете лука за 5 минути.
4. Добавете гъбите и гответе на умерен огън за 10 минути.
5. Изсипете вода в тиган, заври, сложете магданоз с целина и варете 10 минути.
6. Сложете морковите в тигана и гответе за 10 минути.
7. Изпратете картофи в тенджерата и варете супата още 10 минути.
8. Добавете гъбите с лука и продължете да готвите 5 минути.
9. Сварете ечемика предварително, докато се свари и подправете супата с него.
10. Сложете зелен грах, лавр, грах от люспи, смлян чесън, копър и разбъркайте.
11. Гответе 20 минути на слаб огън, като премахвате пяната. Овкусете със сол 5 минути преди готвене и оставете супата да стои под капака за 15 минути.

Гъбните супи могат да се приготвят по много начини. Най-лесната рецепта е да добавите малко зеленчукови гъби към зеленчуковата супа за аромат. Гъбената супа може да се направи и от пресни гъби.

Пресна супа от гъби от лисичка Проста рецепта
съставки:
- бекон
- Лук

Лисички гъби

картоф

Дафинов лист

Рецепта за супа от пресни гъби:

Лукът, измит и предварително нарязан, се запържва за десет минути в тиган в компанията на бекон. След това добавяме гъбите, измити в хладна вода и оставяме да къкри за около четиридесет и пет минути. Докато гъбите се задушават, измиваме, обелваме и нарязваме на малки парченца картофите, след което го варим в тенджера. Когато гъбите са готови - добавете ги към картофите, напълнете напълно с вода, сол, хвърлете дафинов лист, черен пипер и оставете да се готви до готовност.

Съставки за приготвяне на гъбена супа с лук:

2 с.л. супени лъжици маргарин или масло

Литър бульон

Пресни гъби 300 гр.

Чаена лъжичка брашно

Лук 300 gr.

Рецептата на:

Почистваме и изплакваме гъбите и лука добре под хладна вода, след което ги нарязваме под формата на сламки и ги изпращаме да се задушат в тиган, в компанията на мазнина. По времето, когато лукът стане прозрачен и се покафенява малко - добавете малко брашно, разбъркайте и след няколко минути изсипете бульона, сол, сезон и оставете да се готви още десет минути.

Слагаме супа на масата в компанията на сандвичи със сирене, настъргани на средно ренде.

Рецепта за гъби с юфка с прясна гъба

Съставки за приготвяне на супа от прясна гъба:

Пресни гъби 200 gr.

Малък лук

Корен от магданоз

Малък морков

Юфка 60-70 гр.

Литър бульон (пилешко месо) или вода със стайна температура

Маса за лъжица

Смлян магданоз

Рецептата за гъбена супа с юфка от пресни гъби:

В тиган, напълнен с вода или бульон, сварете моркови, лук, магданоз, нарязани на кръгчета, докато се сварят наполовина. След това добавяме измити гъби, нарязани на малки парченца, сол и оставяме да се готви на умерен огън за още десет до петнадесет минути. В края добавете дресинга и юфката, предварително сварени в отделна купа.

съставки:

Гъби 340 гр.

10 гр. масло

20 gr. заквасена сметана

35 gr лук

Рецептата на:

Пресните гъби, предварително обелени и измити с хладка вода, се нарязват на малки парченца, потопяват се във вряща вода и се оставят да врят още 15 минути. След това напълнете лука, запържен до златист оттенък, пипер, хвърлете дафинов лист, сол и оставете да се готви до готовност. Варена супа, подправена с нарязан лук, копър, филийка масло и заквасена сметана.

Гъбена супа с рецепта за месо и моркови

компонента:

Говеждо месо 150-200 гр.

Няколко моркови

Супена лъжица брашно

Филийка корен от целина или магданоз

Пресни гъби около 150 gr.

Литър вода

Праз или лук

Супена лъжица заквасена сметана

магданоз

Рецептата на:

Готвим бульона от говеждо месо и по това време в тиган задушаваме нарязани моркови, гъби и лук, целина и магданоз в мазнина. Когато задушените храни са почти готови - поръсете ги с брашно, отчетете нарязаното на парчета месо и го оставете да се задушава още няколко минути. Готовите задушени храни се изсипват в бульона, осоляват се, пипер и се варят още десет минути. Преди да сервирате ястието, подправете с нарязани билки и заквасена сметана.

Домашна супа с юфка с пресни гъби

компонента:

Пресни гъби 400 гр. (предпочитание се дава на бяло, маточина, маточина, шампиньони или масла)

Морков 80 гр.

Чифт лук

Брашно 150 гр.

Магданоз 40 g.

Мазнини или олио 60 gr.

Рецептата на:

Задушете в тиган малко количество гъби от мазнина и вода. Когато водата заври, добавете юфката и оставете да ври за петнадесет минути, след това добавете малко запържете лука, моркова и магданоза, нарязани предварително на ивици., Задушени гъби с бульон, дафинов лист, грах, сол и варете до готовност. Преди да сервирате ястието, поръсете юфката с билки, предварително нарязани.

Супа от бяла, маточина, маруля, гъба

съставки:

Супена лъжица разтопено или сметаново масло

крушка

Пресни гъби 300-400 гр.

Две супени лъжици. лъжици заквасена сметана

магданоз

Рецептата на:

Подреждаме гъбите, отрязваме грубите части, измиваме ги добре със студена вода, след това нарязваме средния размер на парчета и го поставяме в тиган, напълнен с вода. Добавете нарязания лук към гъбите и го поставете да ври около час. Готова супа, подправена с топлено масло или масло.

Прясна супа от лисички

съставки:

Паунд лисички

Чаена лъжичка брашно

100 gr. бекон

Супена лъжица заквасена сметана

крушка

Рецептата на:

Задушете ситно нарязания лук с бекон за около 15 минути до полумеко състояние. След това изсипваме измитите гъби, нарязани на малки парченца, към лука и оставяме да къкри всичко заедно още четиридесет и пет минути. След определеното време - задушените продукти се заливат с три литра вряла вода, сол и се оставят да се готвят още половин час. Готовата супа се подправя със смес от заквасена сметана и чаена лъжичка брашно.

Рецепта за супа с гъби

Компоненти за приготвяне на гъбена супа от пресни гъби:

Паунд пресни гъби

Маса за лъжица

Яйчен жълтък.

Брашно 5 гр.

магданоз

Рецептата на:

Измийте и средно нарязаните гъби, оставете да къкрите гъби за половин час в масло и нарязан магданоз, сол и черен пипер.

Гъбена супа с рецепта за крутони

съставки:

Трапезарията. лъжица брашно

Млян черен пипер

Масло 50 гр.

Пресни гъби 250 гр.

Нарязани зелени

Рецептата на:

Измитите и обелени гъби се изсипват в тиган със подсолена вряла вода и се оставят да се готвят за половин час. След това време към супата добавете сушено брашно, разредено в вода със стайна температура и гответе още десет минути. Готова супа, подправена с масло, нарязани билки и черен пипер. Сервирайте крутони със супата.

Гъбена супа със зеленчуци

съставки:

Пресни гъби - 200 gr.

моркови

праз-лук

Филийка Rutabaga

Прясно зеле малко

Супена лъжица маргарин или мазнина

Корен от магданоз или резен целина

Картофи 3-4 бр.

Литър вода или бульон

Зелен лук

Домат или ябълка

магданоз

2 с.л. лъжици заквасена сметана

Твърдо сварено яйце.

Рецептата на:

Нарязваме гъби, моркови и корени под формата на малки пръчици, след което ги изпращаме задушени в мазнина. По това време нарязваме зеле, рутага и моркови под формата на продълговати филийки и ги потапяме във врящ бульон или вода. По времето, когато зеленчуците достигнат полумеко състояние - към тях прибавяме задушени гъби, корени и домат или ябълка, нарязани на малки парченца. Продължаваме да готвим супата, докато всички съставки са готови и след това подправяме.

Заквасена сметана, нарязано яйце и поръсете с нарязана зелень в чинии преди сервиране.

Супа от пресни марули (шапчица, маруля)

съставки:

Пресни гъби гъби (или маточници, или жлезисти)

картоф

Мазнина за пържене

Дафинов лист

Рецептата на:

Нарежете пресни гъби на малки парченца и запържете в масло, след което ги сложете в тиган, напълнен с вода и оставете да се готви за половин час. След като изтече посоченото време, добавете нарязаните картофи, сол и дафинов лист към супата и отново я оставете да къкри за двадесет минути. Поръсете готовата супа с нарязан копър и добавете малко заквасена сметана.

Гъбена супа с червено вино от рецепта за пресни гъби

съставки:

Червено вино - 50 gr.

Мляко - 3 чаши.

Месен бульон - 150 мл.

Масло - две супени лъжици. лъжица.

Гъби - 225 гр.

Брашно - супена лъжица.

Индийско орехче - 5 gr.

Чесънът е карамфил.

Получаване:

Почистваме и измиваме гъбите, нарязваме ги фино със сламки. В тиган загрейте олиото и добавете към него нарязани гъби, запържете няколко минути на слаб огън. Налейте вино и се задушава под капака за около 5 минути, добавете лъжица брашно, разбъркайте добре и продължете да готвите още една минута. Изсипете бульона (гъбен или месен) и гответе, докато бульонът заври, след което свалете от котлона.

Отделно загряваме млякото, след което го изсипваме в супата, добавяме сол и черен пипер. Смелете чесъна и добавете към супата заедно с индийското орехче. Смелете стръковете магданоз и ги поръсете със супа, разбъркайте отново и изключете. Сервирайте супата топла на масата, за предпочитане веднага след готвене.

Рецепта за супа с гъби от прясно масло

компонента:

Гъби (пеперуди, свинско месо или русула) - 150 gr.

1 супена лъжица. лъжица масло

Кълнове от магданоз - 3 броя.

Мляко - 0,8 л.

Копърни клонки - 3 броя.

Заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.

Картоф - 1 брой.

Водата е литър.

Лук.

Получаване:

Почистваме гъбите и изплакваме, нарязваме ги на филийки. Кипнете вода и потопете в нея нарязани гъби, гответе до омекване.

Обелете и нарежете лука на малки парченца, запържете в тиган до златисто. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сварете млякото и го добавете към гъбения бульон. След това хвърляме картофени пръчици и златен лук в него. Гответе, докато картофите се сварят на слаб огън. Пипер и добавете сол.

Нарежете ситно копъра и магданоза, сервирайте супа със заквасена сметана и поръсена с билки, предварително нарязани.

Рецепта за супа с гъби в кънтри стил

съставки:

Пресни гъби - 225 гр.

Скилидка чесън.

Булион кубче (зеленчуково) - 2 броя.

Млян кориандър - 2 ч.л.

Кълнове от магданоз - 6 бр.

Заквасена сметана - 2 с.л. лъжица.

Лук.

Хляб - 100 gr.

Растително масло.

Получаване:

Почистваме и измиваме гъбите, нарязваме ги на малки парченца. Обелете и нарязайте на ситно лука, запържете 5 минути в загрят тиган с растително масло. Натрошете чесъна и добавете към лука заедно с кориандъра, разбъркайте добре и добавете нарязаните гъби. Запържете 4 минути и изсипете в тиган литър бульон (разреден куб или зеленчуков бульон) и разбъркайте. Доведете бульона до кипене и след това гответе 10 минути на слаб огън. Ситно нарязани измити зеленчуци и добавете към супата в края на готвенето.

Смелете хляба, изсипете получените трохи в супата, пипер, сол и след това гответе за около минута. Изключете и добавете заквасена сметана, можете да украсите супата с стрък магданоз, положен отгоре.

Гъбена супа с говеждо месо и колраби.

съставки:

Телешко месо - 500 gr.

Водата е един литър.

Масло - двойка на чл. лъжица.

Джинджифил - 20 gr.

Пресни гъби - 50 gr.

Колраби е сам.

Соев сос.

Получаване:

Почистваме говеждото месо от вените, измиваме го добре и нарязваме на ситно. Обелете и натрошете джинджифила. Измиваме и обелваме гъбите, нарязваме ги на филийки и също така нарязваме и колхъра. Доведете супата до кипене, добавете черен пипер и сол. Добавете малко соев сос към супата, изсипан върху чинии.

Гъбена супа с тиквички.

съставки:

Тиквички - 100 гр.

Картофът е едно нещо.

Морковът е наполовина.

Пресни гъби от свинско месо - 100 гр.

Кълнове от магданоз - 4 броя.

Масло - супена лъжица.

Коренът от целина е един.

Коренът от магданоз е един.

Магданоз - 4 броя.

Заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.

Домат.

Получаване:

Почистваме и настъргваме гъбите, слагаме ги в тиган с вряла вода или месен бульон, готвим до готовност за около 25 минути.

Обелете картофите и тиквичките, нарязани на малки филийки. Обелете и моркова корени от целина и магданоз и нарежете на филийки. Пасирайте в тиган с масло около 3 минути, нарязайте лука на ситно и добавете в тигана, запържете 3 минути.

Хвърлете пържените зеленчуци в бульона заедно с нарязаните картофи, оставете да се готви 15 минути на среден огън. Добавете нарязаните тиквички, доматите, солта и варете още 10 минути. За оригиналността на супата можете да добавите към нея чаша мляко заедно с домати.

Изсипете готовата супа в чинии, добавете към тях малко заквасена сметана и поръсете с нарязан магданоз.

Китайска гъбена супа.

съставки:

Китайски черни гъби - 125 gr.

Скилидка чесън.

Ориз с юфка - 25 gr.

Соев сос - Арт. лъжица.

Зелен лук - 2 броя.

Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Краставица.

Солта е почти цяла супена лъжица.

Получаване:

Оказва се освежаваща лека супа с аромат на чесън. Измиваме гъбите и ги изсушаваме, нарязваме на тънки филийки. Измиваме краставиците, нарязани на две части, и ги на тънки филийки. Нарежете ситно нарязания зелен лук. Обелете скилидката чесън и нарежете на малки ивици. загряваме растително масло в тиган, хвърляме лук и чесън върху него, пържим за половин минута и хвърляме гъби. Запържваме около 4 минути на слаб огън.

Налейте 600 мл вода в тигана и донесете до кипене, без да спирате да бъркате. След това добавете натрошените юфка, краставиците и няколко лъжици соев сос. Сол и гответе за няколко минути. Сервирайте горещо на масата.

Гъба супа от зеле

съставки:

Грам от 100 пресни гъби

моркови

Литър вода

Три картофа

Корен от магданоз

Глава зеле

Супена лъжица брашно

Букет копър

Сок от лимон

2 с.л. супени лъжици растително или масло

Рецептата на:

Нарязваме ситно зелето и задушаваме с маслото. Междувременно гответе в тенджера, изсипете литър вода, гъби, картофи, моркови, копър и корен от магданоз. Гледайте водата по време на готвене - тя периодично кипи и трябва да се добавя. След като гъбите са готови - добавете задушеното зеле в тигана и оставете да къкри още малко на слаб огън. Когато супата от пресни гъби е готова - изсипете лимоновия сок и подправете с брашно, пържено с масло. Приятен апетит.

Гъбена супа, приготвена от пресни гъби от свинско месо, винаги трябва да се готви през есента, когато те са все още свежи и ароматни!

Гъбните супи стават особено популярни през есента, когато природата щедро ни дава голямо разнообразие от гъби. Сред целия асортимент на първо място несъмнено е гъбена супа от гъби от свинско месо. Ястие от тази благородна гъба радва с външния си вид и изискания вкус и незабравим аромат. Рецептата за гъбена супа от пресни гъби е много проста, а колко удоволствие от яденето е без думи. Как да готвя гъбена супа?

Комплект продукти за приготвяне на гъбена супа:

За да направите гъбена супа, ще ви трябват следните съставки:

• печени гъби - 5 средни по размер гъби;
• картофи - 5 грудки;
• лук - 1 глава лук;
• моркови - 1 бр .;
• вода -1,5 л;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Количеството съставки е дадено в 2 литра от готовото ястие. В зависимост от броя на гъбите, количеството на останалите съставки варира пропорционално.

Стъпка по стъпка инструкция за ястието "Гъбена супа от пресни свински гъби"

Как да готвя гъбена супа? Белите за супа трябва да се приемат изключително пресни, силни и не червеи, за предпочитане не е големи.

Нарежете дъното на краката на всяка гъба и изплакнете обилно шапката и крака от мъх, пръст и пясък.

Нарежете гъбите на парчета с желания размер.

При нарязване е необходимо да се вземе предвид фактът, че по време на готвене гъбите значително намаляват по размер, така че не мелете.

Сложете гъбите в тиган и ги залейте с вода. Поставете тигана на огъня, доведете до кипене, отстранете бялата пяна и гответе под затворен капак на слаб огън за 10 минути.

По това време обелете картофите и нарежете по обичайния за вас начин - сламки или кубчета. Залейте картофите с вода, за да не потъмняват.

След това сварете лука и моркова. За целта обелете и нарежете лука, обелете морковите и настържете (големи или малки - колкото искате). Загрейте растително масло в тиган, сложете лука и морковите и запържете леко, като разбърквате от време на време.

След 10 минути, без да изключвате котлона, сложете картофите и запържете в тиган.

Сварете супа от гъби от свинско месо, докато картофите се сварят под затворен капак (около 15 минути).

Препоръчително е да оставите готовата гъбена супа от пресни свински гъби да изстине и да настоявате за по-добър вкус, но това е много трудно, тъй като безумно вкусен аромат се разпространява из целия апартамент! Следователно, можете веднага да излеете върху чиниите. Гъбена супа от свински гъби е готова!

За да получите наистина вкусно ястие, преди сервиране сложете лъжица заквасена сметана в чиния. Прибавете зелени по желание.

Готвим бързо, ядем гъбена супа с пресни гъби с удоволствие!

Приятен апетит!

Ястието „Гъбена супа от пресни свински гъби“ беше приготвено от Елена Мартан

Гъбената супа се приготвя с помощта на няколко операции, особено ако планирате да направите гъбена супа. Рецептата за гъбена чорба се стреми да гарантира, че такава супа има приятен особен вкус, който не може да бъде объркан с никой друг. Ще ви кажем как да готвите супа от гъби и този оригинален първи курс със сигурност ще се превърне във вашия отличителен белег.

Как да готвя гъбена супа? - въпрос, който тревожи мнозина. Можете да готвите постна гъбена супа, можете да сварите гъбена супа в пилешки бульон или гъбена супа в месен бульон, а освен това - гъбена супа с крема сирене или гъбена супа със сметана. Така че това е въпрос на вкус и ваш избор на калорични ястия. В допълнение към гъбите към такава супа се добавят различни съставки, например приготвят гъбена супа с месо, гъбена супа с пилешко месо, гъбена супа с вермицели, гъбена чорба с юфка, гъбена супа с ечемик. Ако говорим за видовете гъби, тогава трябва да се каже, че можете да готвите супа от гъби шампиньон, гъбена супа от лисички, гъбена супа от гъби от свинско месо, гъбена супа от стриди гъби, гъбена супа от маруля, гъбена супа от гъби.

За да знаете как да готвите супа от гъби, първо трябва да изберете кои гъби ще се готвят, защото приготвят гъбена супа от пресни гъби, гъбена супа от сушени гъби и дори гъбена супа от замразени гъби, например гъбена супа от замразени шампиньони , Нека започнем с това как да приготвим гъбена супа със сушени гъби. Гъбена супа от сушени гъби може да ви зарадва през цялата година, просто трябва да се запасите със сушени гъби. Сухите гъби трябва да бъдат предварително накиснати за няколко часа във вода и едва след това да се сварят.

Супа от сирена и гъби има уникален аромат; гъбената супа със сирене често се приготвя под формата на супа от пюре. Също така ще ви бъде полезно да научите как да приготвяте пюре от гъбена супа. За целта първо задушете гъбите в масло с брашно, добавете сметана, мляко, след това мелете в блендер и изсипете в бульона. По този начин можете да готвите гъбена супа с шампиони, гъбена супа с крем. Ако решите да приготвите гъбена крем супа с шампиньони, сварете няколко малки гъби цели, тънко ги нарежете напречно и сложете в чиния, ще получите не само вкусно пюре от гъби, но и красиво. Рецептата за гъбена супа от шампиньони като цяло може да се счита за една от най-популярните, предвид факта, че гъбите са едни от най-достъпните гъби. Кремообразна супа с гъби, рецепта за супа с гъби, рецепта за супа от гъби със сметана или някаква друга гъста супа с гъби се приготвят по подобна рецепта. Можете да намерите рецепта със снимка на всички операции за приготвяне на гъбена супа на нашия уебсайт.

Краят на лятото и началото на есента е най-плодотворното време за гъби, именно през този период гъбите се появяват най-много в гората. Ако сте донесли вкъщи пълна кошница с гъби, тогава един от най-добрите варианти за ястия, които могат да се приготвят от тях, са гъбните супи, които се получават от горски гъби просто приказно. Прочетете най-добрите рецепти в тази статия.

Супите се приготвят от пресни гъби, и от сушени, и дори от консерви, но именно от първите се оказват най-вкусните и ароматни. Такива супи могат да се приготвят с най-различни продукти. Освен гъби, за такива супи могат да се използват различни зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, сирене, месо, птици, риба и дори сушени плодове! В тази статия ще говорим за прости опции за такива супи - с овесени ядки, ечемик, картофи, елда и други най-популярни продукти, които най-често се използват за приготвяне на прости ежедневни супи.

Супите могат да се приготвят от всякакви добри гъби - лисички, русула, медени агарици и др., Разбира се, гъбите от свинско месо са извън конкуренцията.

Рецепта за супа от диви гъби с картофи

Ще ви трябват: 50-60 г пресни гъби, 2 картофени клубена, 1 корен от моркови и магданоз, ½ лук, приготвено месо или пилешки бульон, черен пипер, сол, олио.

Как да готвя супа с гъби и картофи. Нарязваме ситно краката на гъбите, запържваме в олио. Нарежете и сварете капачките от гъби във вряща вода на среден огън за 30-40 минути. Нарежете морковите, лука и корен от магданоз на ивици, запържете всичко в олио до омекване. В отделно приготвен месен бульон сложете картофите на кубчета, добавете пържените гъбени бутчета, корени, варете 20 минути, след това сложете капачките с варени гъби, след това оставете да къкри супата на слаб огън за още 15 минути и сервирайте, подправена с нарязани билки и заквасена сметана.

Рецепта за супа с гъби

Снимка: restoran.ua

Необходими: 100гр пресни гъби, 2 яйца, ½ лимон, 3 с.л. масло, 2 с.л. сух ориз, 1 с.л. кисело мляко, черен пипер, магданоз, сол.

Как да готвя гъбена супа с ориз. Изплакнете и нарежете пресни гъби със сламки, сложете в тиган с масло, сол, изсипете лимонов сок, кипнете вода и 20 минути. Сложете ориз към гъбите, гответе 20 минути. Подправете приготвената супа с яйце и кисело мляко, масло, нарязани билки, черен пипер.

В този случай е по-добре да използвате гъби от свинско месо, които не изискват предварително варене, ако гъбите са различни, те трябва да бъдат сварени предварително, преди да готвите тази супа. Заменете ориза в тази рецепта може грис.

Рецепта за супа с гъби от овесени ядки

Необходими: 300 г пресни гъби, 2 глави лук, 1,5 чаши овесени ядки, 4 супени лъжици. растително масло, 2 с.л. доматено пюре, подправки, сол.

Как да готвя гъбена супа с овесени ядки. Смелете и запържете лука в олио, подправете с доматено пюре, задушете още 5 минути. Пригответе гъбите и сварете за 20-30мин. Сложете варените гъби в нова вряща подсолена вода, варете 5 минути, сложете овесена каша, гответе супа до готовност, подправете с подправки и пържен лук в края на готвенето.

Рецепта за супа от гъби от елда

Снимка: povar.ru

Ще ви трябва: 100 г елда и гъби, 1 литър вода, 2 супени лъжици. брашно, 1 с.л. растително масло, черен пипер, сол.

Как да готвя гъбена супа с елда. Изплакнете булгур от елда, след това добавете вода и оставете да къкри на слаб огън. Обелете и нарежете гъбите, добавете гореща вода, оставете за 10 минути, източете водата, сложете гъбите в тигана към елдата, гответе до омекване. Подправете приготвената супа с брашно, запържете в сух тиган, добавете сол, черен пипер и гответе още 5-8 минути на слаб огън.

Рецептата за гъбена супа с просо

Ще ви трябват: 1 л гъбен бульон, 150 кифлички / маточина / маруля, 2 картофени грудки, 1 дафинов лист, лук и морков, 2 с.л. заквасена сметана, растително масло, нарязан копър и просо, черен пипер, сол.

Как да готвя гъбена супа с просо. Изплакнете и нарежете гъбите, изплакнете просото. Нарежете картофите, като ги обелите. Нарязваме ситно лука, задушаваме морковите, запържваме ги в олио до покафеняване. Довеждаме бульона до кипене, слагаме картофи, гъби, просо, вари 1 минута, слагаме лавр, запържваме зеленчуци, черен пипер, сол, варим супата още 5-7 минути. Изсипете приготвената супа в чинии, подправете с копър и заквасена сметана преди сервиране.

Пригответе ароматни супи с гъби по прости рецепти и се насладете на техните ползи и ярък вкус!

Видео рецепта за гъбена супа