Салата с карфиол и яйце. Салата от карфиол - рецепти със снимки. Как да се готви салати от варен или суров карфиол

Карфиол - едногодишно растение, много често срещано земеделие, различни сортове могат да имат различни цветове и нюанси, ценени за високи диетични и вкусови качества. Карфиолът превъзхожда други видове зеле (включително бяло зеле) по съдържание на протеини и витамин С.

Този прекрасен зеленчук съдържа много полезни вещества, а именно: фибри, витамини С, А, РР и група В, съединения на калий, натрий, магнезий, калций, желязо, активни флавоноиди. Редовната консумация на карфиол в храната е добра профилактика на ракови проблеми и заболявания на сърдечно-съдовата система. Карфиолът се абсорбира отлично, така че е особено полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур, черния дроб и отделителната система. Цветното зеле се използва дори за бебешка храна, но консумацията му в подагра трябва да бъде ограничена.

Карфиолът може да се използва за приготвяне на различни ястия, например, той може да бъде един от основните компоненти на салатите.

Проста рецепта за прясна салата от карфиол

съставки:

карфиол;
зрели домати;
чесън;
свежи зеленчуци са различни (кантарион, босилек, магданоз и др.);
студено пресовано растително масло;
лимон.

подготовка

Ще сортираме карфиола на отделни малки бучки ("краката" могат да се режат с нож). Можете да направите салата от суров карфиол или бланширан (това е, трябва да сгънете wobs в контейнер и се изсипва вряща вода, след 2-3 минути източване на водата). Доматите се нарязват на филийки, фино нарязват зелените и чесъна. Всички приготвени съчетават в една салата купа и се изсипва превръзка от растително масло с лимонов сок. Смесваме салата и я сервираме на масата, но е по-добре да я оставим за 10 минути.

За пълнене, вместо смес от масло и оцет, можете да използвате неподсладено естествено или майонеза (по-добре от домашно).

Вкусна корейска маринована салата от карфиол

За начало, не забравяйте, че пан-азиатската кухня (включително корейската) не толерира бързината и бързината. Ще приготвим салата най-малко 4 часа преди хранене и за предпочитане 8-12.

съставки:

карфиол - 1 глава със среден размер;
моркови - 1-2 бр .;
лук - 1 бр.
сладък пипер - 2 бр.
топъл червен пипер - 1 бр.
чесън - 3-5 скилидки;
корен от пресен джинджифил - 1 бр.
вода - около 1 л;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
карамфил - 3 съцветия;
бахар - 5-8;
семена от кориандър и копър;
естествен плодов оцет - 1-2 супени лъжици. лъжици;
сусамово масло;
пресни билки за декорация (кантарион, босилек, магданоз).

подготовка

Това е най-удобно за туршия в стъклен буркан или керамичен контейнер. Поставете лука, грубо нарязания чесън и джинджифила в дъното на съда (гръбначния стълб трябва да се почисти преди нарязване).

Подреждаме малките кочешки, натриваме морковите на ренде за корейски салати, нарязваме сладките пиперки на къси ивици. Всичко това е и в банката.

Пригответе марината в лъжичка. Доведете вода до възпаление и същевременно разтворете захарта в нея. Добавете карамфила, пипер, семена от кориандър и копър. Сварете марината в продължение на 3-5 минути.

Изключете огъня, изчакайте още 5 минути и налейте оцет, след това излейте маринатата в буркана. Покрийте с капак, охладете до стайна температура, след това поставете буркана на рафта на хладилника или на друго хладно място. Когато салата, според вас, е достатъчно маринирана, източете маринатата, сложете салата в купа за салати и подправете със сусамово масло. Украсете със зелени и това прекрасно ястие може да се сервира на масата.

Диетичната салата от варен карфиол ще бъде приготвена без захар, оцет и други съставки с остри аромати (лук, чесън, джинджифил, лют пипер). За варене карфиол до готовност отнема не повече от 5 минути.

Карфиол - 200 грама,
Български пипер - 1 бр.
Домати (зрели, силни) 2 - 3 броя,
Моркови - 200 грама,
Лук - 1 глава (средно)
Чесън 2 - 3 скилидки,
Подправка за корейски салати - 1 пакет,
Растително масло 2 - 3 супени лъжици. лъжици,
вода
Сол.

Процес на готвене:

За да започнете, пригответе всички съставки. Разделете карфиола на съцветия и изплакнете обилно със студена вода, съцветията трябва да са малки, така че да са достатъчни за една захапка.

Обелете морковите и решетката за корейски салати.

Лукът се обелва и лукът се нарязва на тънки половинки.

Белени скилидки чесън трябва да бъдат прескочени чрез преса или нарязани много фино.

От чушка, отстранете семената и дръжката, след това нарязани на тънки половинки.

Доматите за тази салата трябва да бъдат избрани зрели, но силни, така че да не се разпадат в салатата и да я превърнат в бъркотия. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или половин пръстени, ако желаете, аз избрах рязане на половин пръстени.

В една малка тенджера сварете водата и го сол, добавете малко черен пипер. В кипящата вода, подредете подготвените пъпки от карфиол и гответе за не повече от две минути. През това време зелеът ще стане по-мек.
Източете зелето и веднага го напълнете със студена вода, за да го охладите веднага, след няколко минути можете да източите водата.

Поставете всички съставки в дълбока купа и ги залейте за корейски салати. Подправете салата с растително масло и разбъркайте всичко. Можете да добавите сол на вкус.

Даваме на готовата салата поне два часа, само след това може да се сервира на масата. През това време всички компоненти на салата ще бъдат наситени с аромати и ще станат още по-сочни и вкусни.

За да разнообразят салатата, можете да добавите в списъка на съставките прясна краставица, зеле, броколи, тиквички и други съставки. Но това ще бъде съвсем различна рецепта.

Експериментирайте и яжте за здравето! Приятно апетит!

Благодарим на Славян за рецептата и снимката.

Може да се чудите как да приготвите карфиол в тесто:

Искрено, Ани.

Ще бъде полезно за всяка домакиня да знае как да обработва карфиол по такъв начин, че да направи вкусно здраво ястие. Този зеленчук е богат на витамини, фибри и микроминерали, лесно се обработва и има приятен деликатен аромат. Можете да експериментирате със съцветия от зеле - комбинирайте ги със зеленчуци, месни съставки, сирене и пригответе се за зимата.

Салата от карфиол - Рецепти

Лекият и много приятен вкус е сурова салата от карфиол, която е добре поднесена като закуска. Зеленчуците се считат за многостранен компонент, перфектно съчетан с различни съставки. Можете да го смесите с домати, други видове зеле, моркови, лук. Много е вкусно да се сварят съцветията, да се смесват със сирене или месо, да се пълнят с оригиналния дресинг. За любителите на консервацията е полезна рецепта за зимата, която ще подхранва студа, ще бъде приятна гарнитура за месо или риба.

Ако ястието се приготвя за незабавна консумация, тогава си струва да се отбележат някои трикове:

зеленчука винаги се вари в подсолена вода с малко количество киселина - може да бъде оцет, вино или ябълка, лимонена киселина;
за да се ускори процесът на готвене, излизането се разглобява в съцветия, но не прекалено малки, така че да не се превръщат в пюре;
не е необходимо да се режат съцветията - те са добри в естественото си състояние;
домати, моркови, краставици, зеленчуци, пушени меса, шунка, сирене са идеални в комбинация със зеленчуци;
превръзка може да служи като заквасена сметана, майонеза, зехтин, лимонов сок с кисело мляко;
крънч и пикантност на ястието се добавят чрез добавяне на орехи, сусам, тиквени семки, крутони от чесън.

Когато прибирате зеленчуци за зимата, трябва да знаете тези тайни:

за да се запази нежността и мекотата на растителната консистенция, е необходимо тя да се постави на другите компоненти и маринатата в самия край - 10-15 минути преди готовност;
добри комбинации ще бъдат домати, моркови, тиквички, сладки пиперки;
банките за оформлението на детайла трябва да бъдат стерилизирани в гореща вода, пара в фурна или микровълнова печка;
калъфите също трябва да бъдат стерилизирани, чисти, без петна и повреда.

Салата от карфиол за зимата

Вкусна салата от витамин карфиол за зимата се получава чрез комбиниране на този зеленчук с домати и моркови. Готвенето е бързо и лесно и всички домакинства ще се насладят на вкуса в студения сезон. Добре е да се сервират кисели краставички с варени или пържени картофи, месо и рибни продукти, пиле или пуйка. Деликатен пикантен вкус отличава заготовката.

съставки:

зеле съцветия - 1,5 кг;
домати - 1 кг;
моркови - 200 г;
чесън - главата;
захар - половин чаша;
копър - 100 г;
магданоз - китка;
сол - 50 г;
растително масло - стъкло;
сладък пипер - 1 бр.
9% оцет - половин чаша.

Метод на приготвяне:

Зелените съцветия се готвят в подсолена кипяща вода за 5 минути, отцеждат се в гевгир. Нарежете морковите на филийки, превъртете доматите в месомелачка, нарязайте чушките на сламките, нарежете зелените.
Peppers, домати, моркови и зеленина се налива в тенджера, се смесва с масло, оцет, захар, сол. Оставете да заври, сложи съцветия зеле, готви за една четвърт час.
Разстелете в стерилизирани буркани, запушени със стерилни капачки.
Поставете охлаждането под одеялото с главата надолу.

Салата от карфиол с домати

Ярка и красива се превръща в салата с карфиол и домати, която се отличава с деликатен сладко-изотоматния вкус с лек пикантен аромат, дължащ се на добавянето на чесън. Рецептата използва майонеза като превръзка, но винаги може да бъде заменена със заквасена сметана, натурално кисело мляко с подправки или смес от зехтин и лимонов сок. Така получавате по-ободряващ свеж вкус.

съставки:

домати - 2 бр.
твърдо сирене - 50 грама;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 30 мл;
зеле съцветия - с 1 вилица;
зелените - един куп.

Метод на приготвяне:

Изплакнете съцветието на зелето, сварете до меко, хладно. Нарежете доматите на филийки, разтрийте сиренето с чесън.
Смесете всички съставки, подправете със сол, черен пипер, майонеза.
Сервирайте с зеленчуци.

Броколи и салата от карфиол

Салата от броколи и карфиол има интересен вкус, защото два вида зеле в неговия състав я правят необичайно и пикантно. Това ястие е популярно в Америка, но се оценява в други страни заради деликатния й вкус, оригиналните дресинг и витамини. В допълнение към тези компоненти е добре да подправите закуската с листа от мента и черен пипер, за да постигнете уникален вкус.

съставки:

съцветия от зеле - глава;
броколи - глава;
моркови - 1 бр.
зехтин - 50 мл;
лимонов сок - 20 мл;
босилек - 15 листа;
чесън - 4 филийки.

Метод на приготвяне:

Нарежете морковите на филийки, сварете в кипяща вода за 5 минути, изсипете разглобените глави от зеле в едно и също място, гответе за 10 минути.
Хвърли в гевгир, охлажда се със студена вода.
Направете сос от нарязан чесън, босилек, масло, лимонов сок.
Разбъркайте всички съставки, сол.

Салата от корейски карфиол

Пикантният пикантен вкус е различен от салата от карфиол на корейски език, който се подхранва с месо на скара или кебап. Удобно е да го вземете със себе си на природата, да хапнете на вилата. Тайната на подходящата подготовка в дългосрочен мариноване - за 4-5 часа зеленчуците се вливат в превръзката, придобивайки многостранен вкус и пикантен вкус.

съставки:

зеле съцветия - 1,5 кг;
моркови - 2 бр.
чесън - 4 филийки;
вода - 1 л;
захар - чаша;
9% оцет - стъкло;
растително масло -; чаша;
сол - 2 супени лъжици;
подправка за корейски моркови - опаковка;
червен пипер - щипка;
черен пипер - 5 г.

Метод на приготвяне:

Смесете захарта, оцета, олиото, солта с водата, сварете, оставете да ври 4 минути.
Изсипете върху сок съцветия саламура, оставете да се охлади.
Разтрийте морковите върху специална ренде за корейски салати, ги изсипете на счукан чесън, смлян черен и червен пипер, подправка. Там също се наливат съцветия от зеле.
Влейте в продължение на 6 часа, преди да сервирате, украсете с магданоз.

Салата от карфиол и пиле

Почти диетични получите салата с карфиол и пиле, ако промените майонеза превръзка за ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко. Снекът има апетитен вкус, аромат на варено пиле с подправки и чесън. Тя може бързо да получи достатъчно храна, но в същото време да се възползва от зеленчуците и нежното пилешко месо. Сервирайте го на празнична или случайна маса.

съставки:

пилешко филе - 0,3 кг;
зеле съцветия - 0,3 кг;
домат - 2 бр.
прясна краставица - 1 бр.
зелен лук - 3 стъбла;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 50 мл.

Метод на приготвяне:

Сварете пиле, нарязвайте. Изсипете в варени съцветия зеле, ситно нарязани след охлаждане. Поставете първия слой в купа за салата.
Вторият слой ще бъде кубчета домати, третият - нарязан зелен лук, четвъртият - настърган краставица.
Нанесете всеки слой с майонеза, сол и пипер.

Салата от карфиол и сирене

Салата от карфиол и сирене, която се приготвя бързо и лесно, се отличава с необичаен вкус и лека френска нотка. Оригиналната превръзка от натурално кисело мляко с чесън, лимонов сок и зеленина му придава пикантност. Оказва се, че е елегантно ястие с хармоничен вкус, безупречен аромат и много красив външен вид, който примамва да опитате.

съставки:

зеле съцветия - 0,4 кг;
сирене гауда - 100 г;
натурално кисело мляко без добавки - 100 мл;
чесън - 2 скилидки;
орехи - 40 г;
лимонов сок - от половината плод;
магданоз - китка.

Метод на приготвяне:

Зелените съцветия се вари в подсолена вода до омекване, охлаждане. За да запазите вкуса във вода, можете да добавите малко лимонена киселина.
Разтрийте сиренето, добавете към зеленчука, подправете с кисело мляко, нарязан чесън, нарязани ядки.
Сервирайте ястието, украсено със зелени.

Видео: Свежа салата от карфиол

Салата от карфиол със зеленчуци Екстри: Апетитна салата от карфиол с домати и чесън със сигурност ще задоволи вашите гости и домашно приготвени! Благодарение на необичайната комбинация от продукти, се оказва вкусно вкусно!Необходими: карфиол - 400 г, домати - 2 бр., Чесън - 2 скилидки, оцет 3% - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици, магданоз - 1 китка, смлян черен пипер

Салата с карфиол и домати (2) \\ t Диети номер 3, 4, 5, 8, 9, 10 без сол, 15 (вж. Раздела на уебсайта "Диети за всички случаи"). Разглобете зеле в цветчета, сварете го в подсолена вода в продължение на 20 минути, след това го източете в гевгир и го охладете. Нарежете доматите и марулите на филийки. Готови съставки ...Вие ще трябва: сол на вкус, заквасена сметана - 80 г, зелен грах консерви - 60 г, домати - 140 г, зелени листа салата - 40 г, карфиол - 160 г

Карфиолът се разглобява в съцветия и се вари в подсолена вода. Белени ябълки, краставици и домати, нарязани на филийки. Комбинирайте приготвените съставки на салатата, добавете зеления грах, гроздето и разбъркайте. Сложете салата върху листата, когато сервирате ...Задължително: заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици, консервирани зелен грах - 4-5 супени лъжици. лъжици, краставица - 1 бр., домат - 1 бр., ябълка - 1 бр., грозде без семена - 100 г, карфиол - 500 г

Салата от карфиол с ябълки Карфиолът се разглобява в съцветия и се вари в подсолена вода. Белени ябълки, краставици и домати, нарязани на филийки. Комбинирайте съставките, добавете зелен грах, грозде и разбъркайте всичко. При сервиране, сложете на листа от маруля, налейте оценките ...Задължително: консервиран зелен грах - 4-5 супени лъжици. лъжици, краставици - 1 бр., домати - 1 бр., ябълки - 1 бр., грозде - 1 китка, карфиол - 1 легло, заквасена сметана - половин чаша, магданоз, копър зелена, зелена салата

Салата от карфиол и сирене Разтворете карфиола в цветчета и го сварете в подкислена лимонена киселина и подсолена вода. Cool. Сирене решетка. Комбинирайте зеле със сирене и подправете с натурално кисело мляко (майонеза), смесено с нарязан чесън и ядки. Готова салата за ...Задължително: на базата на 4 порции, салата ще изисква: 400 г карфиол, 100 г сирене Гауда, 100 г натурално кисело мляко или майонеза, 2 скилидки чесън, 30 г нарязани орехи, лимонена киселина на вкус, магданоз, на вкус

Салата от карфиол и царевица Сварете карфиола в подсолена вода, охладете се и го разделете на малки петна, пресни домати и краставици трябва да бъдат обелени, нарязани на малки парчета. Зеленчуци и царевица се смесват, сол, черен пипер и заквасете със заквасена сметана.Необходими: 120г пресни домати, 120г пресни краставици, 120 г карфиол, 150 г варена царевица (зърно), 80 г зелена салата, 100 г заквасена сметана (повече), пипер, копър

Салата от карфиол с босилек Най-дългата част от салатата е приготвянето на зелето. Първо, той трябва да бъде разглобен на големи съцветия, а след това - на по-малки, и накрая в такива малки мошеници. Затруднено, да, но просто се опитайте да разглобите карфиола, а не просто да го нарежете с нож.Задължително: 1 кг карфиол, 20 листа от червен босилек, 1/2 лук, 3 супени лъжици. лъжици оцет, вода, сол, майонеза

Салата от карфиол с ядки и сирене сварете карфиола в подсолена вода, докато готвите, наряжете и ситно нарязайте с орехи, зелен лук, нарязани на кубчета бринза / предварително приготвени.Това ще отнеме: карфиол-500g, бяло сирене-100g, нарязани орехови ядки-2ст.ложки, зелен лук нарязан-2 супени лъжици, кефир-100g, сметана-2ст.ложки, сол, копър или магданоз

Топла салата от карфиол Нарежете тиквата на големи кубчета. Карфиолът се разглобява в съцветия. Потопете в кипяща вода за 5-7 минути. Вземи го. Хвърли в гевгир. Затоплете маслото в уок (или всеки съд с тънко дъно). Български пипер нарязан на кубчета. Сложете го в тенджерата. Черно ...Отнема: карфиол - половин вилица., Български пипер - 6 броя средни, тиква - 100-150 грама, магданоз, копър - половин китка, соев сос - 2 супени лъжици, растително масло - 2 супени лъжици, черен пипер, сол

Салата със сирене от карфиол 1. Бланширайте карфиола за 2-3 минути в кипяща подсолена вода, оставете да изстине. Нарежете зелето, нарежете на сирене, нарязани на кубчета, нарязайте орехите, зеления лук. Смесете всички съставки със сол и пипер. 2. Смесете заквасена сметана и майонеза. Залейте салата и ...Тя ще изисква: 500 г карфиол, 200 г сирене "brynza", 50 г орехи, зелен лук, морска сол, прясно смлян пипер, 100 г заквасена сметана, 100 г майонеза