Какво можете да приготвите със сини сливи? Десет рецепти за всякакъв вкус. Проста рецепта за приготвяне на сладко от сини сливи за зимата Уникално ястие с пресни сини сливи.

Сливовата слива е ценен сорт плодове и не е вид дърво, а сушените плодове на домашни сливи от различни сортове - Угорка (италиански и местни), Стенлей, Ренклод Алтана, Кроман, Нароч. Най-добре е да изсушите Ugorka, което ще даде най-кисели сушени плодове, с висок процент на пектин и тиквички в пулпата.

За зреещи сини сливи първо изберете меки плодове, които да бланширате, за да премахнете восъчното покритие и да ускорите времето за сушене. Най-често сливите се сушат без четки, но сушените плодове с четки запазват повече кафяви сливи. В домашни условия плодовете се сушат няколко дни на слънце, под лек вятър или във фурна около 4-6 години, на слаб огън.

Киселите сини сливи са меки, еластични и не много сухи. При правилно сушене от един килограм пресни сливи ще се получат приблизително двеста грама сушени плодове. Сините сливи пристигат на рафтовете на магазините и пазарите от Централна Азия, Молдова, Украйна и други региони на Русия. Най-големите световни потребители на сини сливи са Чили, Австралия, Аржентина, САЩ и дълбока Африка.

Сини сливи - корените на силата

Сините сливи са на почит дори като сушени плодове и то заслужено. Виното запазва максимално всички витамини и микроелементи на пресни сливи, които просто трябва да се консумират по време на пролетния недостиг на витамини. Виното е богато на калий, слюнка, магнезий, фосфор, каротин, пектин, витамини А, РР, С, група В.
Това тъмно синьо зрънце е естествен носител и отличен антиоксидант. Смесете хлорогенова киселина, която има антимикробни и антибактериални свойства. А калиевият хидроген тартарат, който присъства в плодовете, предотвратява разпространението на вредни бактерии в устата и предотвратява развитието на заболявания на зъбите и зъбите.

Изсмукване на сини сливи за хора, които страдат от сърдечни заболявания, хипертония, атеросклероза, ревматизъм и чернодробни заболявания. Редовната консумация на няколко плодове ще помогне за нормализиране на чревната функция, нирок, водно-солевия баланс и намаляване на нивата на холестерола.

Сини сливи - съдържание на калории

Калоричното съдържание на 100 г сини сливи е 264 kcal.

Сини сливи - рецепта за готвене

Дълго време никой няма да си спомня толкова сините сливи, колкото плодовете от компот. В готвенето има много повече от това. Идеално се съчетава с месо, зеленчуци, грах, гъби и вино. Това, като една от основните съставки, се добавя към състава на различни салати - месни, зеленчукови, плодови. С него пълнят риба и птици, задушават месо, добавят вкусни десерти с грах и сметана, тиквички, пекат сладкиши, рула, пият вино.

Приложете рецепти със сини сливи

Рецепта 1: Салата със сини сливи и пиле

Салата с деликатен, изискан вкус, осеян с лека киселинност. Освен сини сливи в този склад има пилешко месо, прясна шунка, кашкавал и яйца. Оформете и наредете на топки, намокрете с майонеза.

съставки: 1 пилешки гърди (300гр), 200г сини сливи, 1 прясна краставица (или 2 малки), 4 яйца, 150г сиру (твърд, рох), сол, майонеза.

Начин на приготвяне

Сварете яйцата твърдо и сварете пилешките гърди до омекване. Нарежете сините сливи. На салатиера викласти пошарово:

- ситно нарязано пилешко месо, майонеза;

- Черна слива, майонеза;

- Краставица, нарязана на малки кубчета (или настъргана на едро), сол, майонеза;

- Настърган белтък, майонеза;

- настъргано сирене, майонеза;

- Баницата се намазва с вилица (или се настъргва на ситно).

Гарнирайте салатата по ваш вкус и я оставете на студено за няколко години.

Рецепта 2: Салата със сини сливи, цвекло и месо

Цвеклото и сините сливи са най-добрият избор за месо. Същото я и използваме. Салатата се приготвя бързо, набира се на топки като малка торта. Виното е просто, но вкусно и малцина ще лишат някого от него.

съставки: 200гр телешко варено, 1-2 малки цибулини (150гр), 1 средно голямо цвекло (200гр), 15-20 бр. кисели и сладки сини сливи (100гр), майонеза.

Начин на приготвяне

Сварете месото до омекване (посолете водата), охладете и нарежете на парчета.

Цвеклото от тъмно бордо е облечено в униформа. Когато се охлади, обелете и настържете на едро.

Поръсете сини сливи с копър. Ако виното е твърде гъсто, изсипете в него около двадесет копъра копър. Нарежете ситно.

Нарежете цибула на кубчета, покрийте десет парчета копър с копър и изплакнете със студена течаща вода.

Вземете салатата. Поставете топка месо върху чиния, като му придадете кръгла или квадратна форма. Намазва се с майонеза. След това добавете цибула, сините сливи и майонезата върху него. Останалата топка се пълни с червено цвекло и се намазва с майонеза. Украсете салатата и я оставете да вари.

Рецепта 3: Салата със сини сливи, боровинки и прясно зеле.

„Вкусна“ е името на самата салата и мога да потвърдя, че вкусът на салатата е изключителен – оригинален, вкусен. Зелето трябва да се накисва в сок, няма да върви добре с месо или мазнина.

съставки: 300 г телешко варено, 200 г прясно зеле (бяло зеле), 2 картофа, ½ буркан зелен грах, 150 г меки сини сливи (без пискюли), 1 прясна ябълка (женско биле), 2 яйца, пресен сок), ч. л. оригами, майонеза.

Начин на приготвяне

Сварете картофите близо до кожата. Сварете яйцата твърдо, боровинките сварете до омекване в подсолена вода с подправките. Готино. Картофите и яйцата се нарязват на малки кубчета, плявата - на тънки лентички.

Зелето се нарязва на ивици, пасира се, посолява се и се поръсва с черен пипер и лимонов сок.

Нарежете сините сливи на кубчета, ябълката обелете и настържете на едро. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо се посолява на вкус.

Рецепта 4: Салата със сини сливи и гъби

Неочакваната добавка на сини сливи, гъби, месо и мариновани тиквички придава на салатата много плодов вкус, който няма да можете да забравите дълго време. Съставките се поставят в купа за салата на топки.

съставки: 1 пилешки гърди (или голям стегенец), 300 г пресни печерици, 5 яйца, 150 г сини сливи, 1 среден цибулин, олиа (за смазване на гъби), майонеза. Марината (за цибул): 2 мас. лъжа отсту (9%) и цукру, 0,5 ч. л. сол, дафинов лист, 150-200 мл вода.

Начин на приготвяне

Сварете яйцата, пържолата или гърдите до омекване (в подсолена вода). Пригответе маринатата, като смесите всички съставки, изсипете нарязания на тънки филийки цибул и оставете за една година. Необходимо е почвата да покрие напълно парчетата на цибула.

Гъбите се нарязват на филийки, настъргват се и се посоляват.

Изсипете сините сливи с копър и оставете да престоят, докато водата изстине. Добавете вода и нарежете плодовете на кубчета.

Вземете салата от тази чернота:

- Гърди на кубчета (стегенец), майонеза;

- Черна слива, майонеза;

- Маринован цибул, майонеза;

- натрошени (едро настъргани) белтъци, майонеза;

- смазани гъби, майонеза;

- фино боядисайте жовтока.

Оставете салатата да престои три години в хладилника.

Рецепта 5: Салата със сини сливи, цвекло и часник

Салатата е семпла, кафява и вкусна. Въпреки своята простота, изглежда дори праисторически на коледната трапеза. Може да се поднесе на порции, красиво подредени в тава за печене. Поставете салатата в средата на формата (прилича на торта, звезда и т.н.), уплътнете я и когато се напълни, я извадете - салатата ще запази формата си.

съставки: 200 г сини сливи, чист грах, 500 г червено цвекло (2-3 средно големи парчета), 1-2 скилидки часник, майонеза.

Начин на приготвяне

За салата е по-добре да използвате цвекло от женско биле в тъмно бордо. Отцедете и сварете, без да почиствате, само в кората.

Можете да смелите граха в блендер, но не е нужно да го счуквате, за да се усеща парче от граха на зъбите.

Преди всичко твърдите сини сливи се покриват с копър. Мекият се измива и веднага се нарязва на лентички.

Цвеклото се охлажда, обелва се и се настъргва на едро. Добавете чашника (настържете или прекарайте през чашник), граха и сините сливи. Салатата се разбърква внимателно и се овкусява с майонеза.

Рецепта 6: Сини сливи с космат грах и сметана

При приготвянето на този десерт сините сливи не е необходимо да се пълнят с грах - виното се усуква върху каймата, след което салатата се нарежда на топки, пълни се с грах и сметана. Сервира се на порции в купички или гнезда за сладко.

съставки: 300 г меки сини сливи (без пискюли), малка бутилка грах (обелен), 200 мл заквасена сметана, 2-3 супени лъжици тиквички.

Начин на приготвяне

Грахът се подсушава (намазнява) в сух тиган и се нарязва. Накиснете сините сливи за петнадесет минути и ги смелете. Смесете заквасената сметана и цукора, докато зърната станат фини.

Поставете сини сливи на дъното на вазата, поръсете с грах и поръсете със заквасена сметана. Поставете на студено за две до три години. Може да украсите при сервиране като поръсите с нарязан грах или настържете с шоколад.

Рецепта 7: Сини сливи с космат грах в шоколад

Тези самоделни зъкъри са истинска бомба! Любителите на сини сливи ще бъдат почерпени. Яркият вкус на сладко-киселата плънка в млечен или черен шоколад е напълно завладяващ. Ако децата ще ядат тиквички, заменете коняка или ликьора със сок. Можете също да използвате клечки за зъби и ябълка (или портокал), за да фиксирате нахута, докато миризмата изчезне.

съставки: 200 г сини сливи, ½ бутилка грах (обелен), 2 с.л. лъжа коняк, ликьор (или сок), 150 г млечен (или черен) шоколад.

Начин на приготвяне

Сушените плодове трябва да бъдат внимателно изсушени. Прекарайте граха заедно през месомелачка (като вариант да го ускорите с блендер). Добавете ликьор, разбъркайте и разточете топките (тук от голяма череша, може и малко повече). Трябва периодично да движите ръцете си, за да улесните упражнението.

Готовите тиквички се поставят върху тава, застлана с фолио, масло или хартия за печене и се поставят в хладилника. Ваша е грешката да стоите няколко години, така че масата да се натрупа добре.

Пригответе водна лазна и разтопете шоколада. Налейте вода в тигана и го поставете на котлона. Върху него се поставят съдове с по-малък размер, така че водата да не се оттича в средата, а да пада приблизително на 1/3 от височината му. Поставете шоколада в тавата и го начупете на малки парченца. Когато водата се нагрява, тя има тенденция да се стопи и да стане рядка.

За да съберете цукерките, трябва да забодете топката на клечка за зъби, да я натопите в горещ шоколад, след това да поставите клечката за зъби в половин ябълка или портокал, оставете шоколада да се разтопи. Или сменете ябълката и поставете шоколадовите топчета върху фолио, за да ги покриете.

Рецепта 8: Сини сливи с космат грах и вино

Когато е приготвено, ласото не се поддава на термична обработка, така че трябва да се направи на по-късен етап. За да се пропият сините сливи с аромата на индийско орехче, са необходими почти две години.

съставки: 500 г страхотни меки сини сливи, 200-300 г чист космат грах, женско биле и вино от индийско орехче.

Начин на приготвяне

Измийте сините сливи, подсушете ги, отстранете четките. Ядката на ореха се разделя на две или повече части и с тях се пълнят сините сливи, като се поставят в буркан. Залива се с вино, захлупва се с капак и се оставя да кисне два дни на студено.

Рецепта 9: Пиле със сини сливи

Отлична храна - сухо бяло вино, пиле и сини сливи. В този случай не е необходимо цялото пиле, а пилето без кожата - което ще трябва да се отстрани; не е необходимо. За да не се хабят корите, можете да ги сложите от дясната страна, например да изрежете и намажете шкварките.

съставки: 1,0-1,5 пилешки пържоли, 0,5 л сухо вино (бяло), 200 г сини сливи (20 бр.), 1 с.л. лъжа Борошна, 1 чибулин, черен пипер, сол, зехтин.

Начин на приготвяне

Отстранете кожата от пилето, добавете сол и черен пипер. Нарежете цибула на парчета.

Запържете маслото и го намажете в нов тиган, около три четвърти от всяка страна. През този час вонята започва да завладява и да се покрива със златна люспа. Прехвърлете месото в чиния и в същия тиган намажете цибула. Когато стане златист, добавете|добавете| брашно, намажете добре и залейте с виното. Разбъркайте, докато изчезнат гърдите, поставете пилето в соса и оставете да къкри петнадесет-двадесет минути до готовност, като не забравяте да добавите черен пипер и сол. Например, добавете сини сливи и загрейте говеждото за пет минути. Това пиле върви добре с картофено пюре.

Рецепта 10: Свинско със сини сливи

Киселите сини сливи правят свинското месо сочно и апетитно, поемайки къдравата мазнина. А пълненият часник споделя аромата си с месото. Ето защо печеното свинско изглежда толкова вкусно. Горещото месо може да сервирате за обяд, а парчето варено свинско месо, което е сготвено, можете да сложите върху хляб и да хапнете сандвич за работа или за пикник.

съставки: 1,5 кг свинско месо (прасе), 8 скилидки часник, 400 г сини сливи (без пискюлите), сол, подправки: прясно смлян черен и овкусен пипер, червен пипер, сушен цибул и часник, майорана, кмин.

Начин на приготвяне

Свинското се приготвя като цяло парче, чийто край се натрива с подправките и се маринова на студено за една нощ. Слага се в купа с капак или се запалва в тенджера.

Преди готвене настържете месото, направете дупки отвсякъде с нож и напълнете чашника с кръгчета. Поставете тънък лист фолио в тиган, върху него наредете половината сини сливи, добавете месото към животното, поръсете със сместа от чушки и сини сливи. Запечатайте фолиото, така че да няма бъркотия и печете четиридесет и пет хвилина (200C). След това отворете фолиото, изсипете сока върху свинското месо, докато се свари, запечатайте отново фолиото и изпечете още тридесет до четиридесет килина (170C). Месото вече е готово, загубило е покафеняването си. Отваря се фолиото, залива се със сока и се пекат десет-петнадесет килета, без да се покриват с фолио.

Рецепта 11: Яловичина със сини сливи

Това е просто изглеждаща билка, точно като Коледа, с нотка на вкус, като идеалното съчетание на месо и сини сливи. Е, и особено подправките, кипарисът и морковите също дадоха своя принос. Преди яркия вкус на месото сервирайте гарнитура с неутрален вкус - варен ориз, паста, картофено пюре.

съставки: 1,3 кг телешко месо, 3 чибулини и средно големи моркови, 300 г сини сливи, сол, смесени чушки, дафинов лист, зехтин.

Начин на приготвяне

Морковите се настъргват на едро, а тиквичките се нарязват на ситно. Запържете маслото, сложете го в нови зеленчуци, разбъркайте, сменете огъня и оставете да къкри десет минути, като покриете с капак.

Нарежете месото на парчета, по-големи от сините сливи и добавете към зеленчуците, оставете да къкри около тридесет парчета. След това сложете сините сливи, налейте малко повече от половината бутилка копър, посолете и добавете подправки. Създавайте минимален огън и го гасете отново всеки ден.

Рецепта 12: Намазка със сини сливи

Тиквата, разбира се, може да се изсипе върху шматочки и да се загаси или да се изпече със сини сливи. Вкусът от тази билка ще бъде отвратителен, а при сервиране от естетическа гледна точка няма да изглежда добре. Трупът Aje kachina, сервиран цял, изглежда много по-ефектен. След това го изпечете отвън, в ръкава, като напълните стръкчето с ароматни сини сливи.

съставки: 1 тиква – 2,5 кг, 3 скилидки часник, черен пипер, 200 мл майонеза (100 мл за марината, 100 за печене), сол, зехтин. Пълнеж: 500 г сини сливи, 1-2 дафинови листа, 2 скилидки часник, черен пипер - 3-4 грах, натрошен кориандър.

Начин на приготвяне

Необходимо е да отрежете лозовата мазнина от главата, да нарежете лозата на опашка, да я измиете и да я изсушите. След това се мариноват, за предпочитане за цяла нощ, покрити с перваза, черен пипер, майонеза и една трета от часа.

Изсипете khvilin копър в сините сливи за десет. Добавете вода и смесете плодовете с дафина, бахара, подправките и кориандъра.

Напълнете трупа на птицата със сини сливи и зашийте шева. Поставете в ръкав с гърба надолу, завържете или запечатайте краищата, прехвърлете върху лист и печете около три години (180C). След още една година обърнете трупа върху дръжката и продължете да печете. Двадесет минути преди края на пърженето отворете ръкава (отворете и нарежете), обърнете отново трупа, намажете пилето с майонеза, поръсете с черен пипер и запържете фурмата.

Рецепта 13: Печени сини сливи

Кисело-сладки сушени сини сливи, залети с шоколадова глазура и пълнеж от меко сирене - рай за любителите, просто вкусно! И богато по-кафяви от купените от магазина бонбони. Приготвянето на десерта ще отнеме доста час, защото... готви се за победа.

съставки: 20-25 големи сини сливи (без пискюли), 1 яйце, 200 гр. сиро, 3 с.л. лъжица мед (чи цукру), отцедете. Масло за изглаждане на формата. Глазура: 3 с.л. лъжа Краставица, 20 г vershkov. олиа, 2 с.л. лъжа сметана, 2 ч.ч. лъжа какао.

Начин на приготвяне

Ако кашкавалът е едрозърнест го пасирайте или разбийте с миксер. Смейте се с|iz| яйце и мед (краставица).

Нарежете сушените сини сливи (това може да стане и по-късно) от край до край, за да се получи гладко тесто и напълнете с кайма.

Намажете формата с мазнина, наредете пълнените палачинки с квас и изпечете на двадесет хвилина (190-200С). Докато сте готови, се пригответе да направите глазурата. Разтопете зехтина и цукора, добавете какао и заквасена сметана, сварете три до пет хвилина.

Полейте десерта с глазура и сервирайте.

Рецепта 14: Рулца от сини сливи

Тези апетитни мъничета, с невероятния си вкус, моментално ще впечатлят всеки вид месо. А сините сливи и грахът само ще им дадат намек. За рула използвайте всякакъв вид месо - свинско или телешко филе, пилешко филе. Могат да се направят и от варени пушени гърди, нарязани на тънки филийки. Не е необходимо да печете такива рула във фурната - просто ги намажете с четка от двете страни. За пълнежа най-доброто вибирати не е сладко, а кисело сини сливи.

съставки: 600гр свински чи яловичини (виризка), 12-15 бр. средно големи сини сливи (без пискюли), четвърт бутилка чист космат грах, 150 мл сметана, сол, олио, черен пипер.

Начин на приготвяне

Нарежете чийзкейка напречно на котлети, около сантиметър на тънки филийки. Бийте от едната или другата страна. Поставете лъжица заквасена сметана върху кожата на парчето месо и втрийте в пулпата. Добавете сол в тенджерата, поръсете с черен пипер и оставете да престои. Пригответе сами плънката.

Нарежете граха на парчета с големината на грахово зърно. Отцедете напълно сините сливи или ги нарежете на ивици. Най-добре е да си помогнете с нож. Ако е твърд човек, напарете корпусите му с десет до двадесет пръски.

Поставете сините сливи по ръба на купата, напоете върховете им и навийте на руло, като ги закрепите с клечка за зъби.

Напоете форма или тиган със зехтин, поставете всички рула в него, намажете отгоре със заквасена сметана (или майонеза), покрийте с фолио и изпечете двадесет рула (190-200C). След това отстранете фолиото и продължете да печете, докато хване лека коричка (около седем до десет минути).

- Избирайки сини сливи, трябва да увеличите уважението към тези, които приличат на вас. Плодовете са меки, еластични, тъмносини, може би черни на цвят, без нотка на блясък. Тъй като плодовете са толкова лъскави, това означава, че са били покрити с глицерин или мазнина, за да им се придаде търговски вид. На вкус сушените плодове са сладко-кисели, без никаква горчивина.

Сините сливи са сушени плодове от групата на сливите под името „Угорка“. При други сортове миризмата се усеща поради наличието на кори и твърди кори в пулпата. Плодовете на "Ugorka" са големи, до 5,5 см високи, овални. Втвърдяването е тъмно синьо, по време на съхненето става черно. Ако в плодовете има малко влага, незабавно ги изсушете с четка, ненарязани и когато са добре изпечени, отстранете киселите сини сливи от тях.

Как да берем сини сливи, за да спестим пари?

За да поддържате правилния режим на сушене, сините сливи трябва да се поръсят със серен диоксид. Не е голяма работа да кажем DSTU, ние ще създадем Радянския съюз до часове. Серният диоксид, който е вреден за човешкото тяло, лесно се разтваря във вода, така че е необходимо да изплакнете сините сливи преди употреба. По принцип за приготвянето на сини сливи сортовете vikorista се смесват с голямо количество вода, след което се изсушават, нарязват се на парчета. Але и за тези умове най-често те са лишени от влага, което води до появата на разпространение на опасни микроби. И там, където няма подходящ контрол върху производството на храни, такива сушени плодове се третират с пестициди и други средства, неподходящи за хранителни продукти.

Yak vibrati garni prune plum?

Най-добре е да къпете сливи, приготвени от зеленчуци, които се наричат доверие, берачи, а на пазара изберете сушени сливи с четка, добавете пулп или извор, от синьо изливане върху цяла, необработена кожа ci.

Какви кафяви думи влизат в склада за сини сливи?

Сините сливи съдържат череши, протеини, целулоза, органични киселини и пектин. Витамини: В1, В2, РР, провитамин А. Минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, слюнка. Калоричното съдържание на сините сливи е 264 kcal.

Какво ще кажете за черни сливи?

Сините сливи се използват в диети за намаляване на влагалището. В допълнение, той помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, нормализиране на артериалното налягане, подобряване на речевия метаболизъм и подобряване на работата на чревния тракт. Инфузията от сини сливи е важна помощ за предотвратяване на атеросклероза, за намаляване на ецване, печене, нирок.

Витаминна смес от сушени плодове Coryna се използва за поддържане на имунитета, повишаване нивото на хемоглобина, нормализиране на артериалното налягане и подобряване на сърдечната дейност.

съставки:сини сливи – 200 г, сушени кайсии – 200 г, черни родзинки – 200 г, белен грах – 200 г, пресни лимони без консерванти – 2 бр., мед – 200 г.

Приготвяне:Измийте добре сушените плодове и лимоните, разстелете ги върху кърпа и ги отцедете до изсушаване на вонята. Грахът, ако е закупен вече почистен, също трябва да бъде измит, подсушен върху кърпа и леко, много леко, загрят на слаб огън. Смелете всички съставки в кайма, добавете мед и разбъркайте добре. Вземете 1 с.л. л. вранци за 30 hvilins преди консумация. Съхранявайте в плътно затворен стъклен съд в хладилник.

Салата с червено цвекло и сини сливи

съставки:цвекло 300 г, сини сливи с пискюли 150 г, грахови власинки 10 бр., часник 1-2 скилидки, зелен цибул 1 малка връзка, зехтин 1 с.л. л., пресен сок от един средно голям лимон, черен пипер, билки за вкус.

Приготвяне:Сварете цвеклото до пълна готовност. Изплакнете сините сливи внимателно в гореща вода, нарежете на 2 части, отстранете четката, залейте с топла вода и оставете да омекнат за 30 минути. Грахът се смила с блендер, като се отделят няколко от гарнираните половинки за украса на салатата. След като се свари, цвеклото се охлажда, обелва се, настъргва се, смесва се с още грах, добавя се чашка, пасира се през чашка, сол и щипка черен пипер. Разбъркайте всичко внимателно. Внимателно нарежете половинките сливи на парчета, смесете със салатата, като оставите няколко парченца за украса на върха на салатата. Пригответе дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, счукан черен пипер. Гарнирайте салатата с половинки грах, сливи, нарязан цибул и зеленина.

Ребърна супа със сини сливи

съставки:филе от треска или друга бяла риба 500 г, 150 г сини сливи, 150 г прясно замразен зелен грах, 150 г картофи, 100 г моркови, връзка магданоз, връзка зелен цибул, сол, 5-6 зърна черен пипер.

Приготвяне:Изплакнете филето от треска и гответе до готовност със зърна черен пипер. Прецедете бульона, отстранете чушката. Z|iz| Извадете рибата от четките, нарежете на парчета и облицовки. Сложете прецедения бульон отново да заври, оставете да заври и добавете сините сливи, зеленчуците и половината от наситнените зеленчуци. Сварете още 10-15 кори, като добавите филето, сол, черен пипер и тиквичките. Добавете остатъците от зеленина отгоре и сервирайте веднага.

Черен дроб Yalovichi със сини сливи

съставки:краве антрекот 0,5 кг, едри картофи 0,5 кг, зехтин 100 мл, цибул 3 бр. среден размер, 1 морков, среден размер, сини сливи (след отстраняване на дръжките) 150 г, зелен грах 100 г, бульон от телешка кожа 700 мл, пипер 3-4 грах, дафинов лист 1 бр, сол и черен пипер

Приготвяне:Накиснете сините сливи с отстранените пискюли и родзини в студена вода за 1 година, обелете телешкия антрекот на топено, нарежете на кубчета от около 50 г кори. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета по 50 г. Обелете морковите и тиквичките. Нарежете тиквичките на едри филийки, а морковите на кубчета. В котел за чавун намажете месото на дължина 20 хвилина, добавете цибула и намажете още 15 хвилина, налейте 100 мл бульон от телешка кожа и оставете да къкри още 75 хвилина на среден огън, като разбърквате постепенно и понякога добавяйте бульон. Добавете сол, черен пипер, 3-4 зърна черен пипер и дафинови листа, добавете сини сливи и грах, добавете към бульона, така че месото и зеленчуците да се покрият с лед и задушете още 25 хвилина. Сега добавете картофите и, като плътно покриете с капака, оставете сместа на малък огън за още 35-40 минути. Не бъркайте и не счупете капака. Сервирайте пърженето един час след вдигане на огъня.

Компот със сини сливи, сушени кайсии и родзинки от „Книги за вкусни и здравословни таралежи“

съставки:сини сливи 100 г, сушени кайсии 50 г, родзинки 50 г, цукор 1/4 бутилка, вода 3,5 бутилки.

Приготвяне:Изплакнете сини сливи, сушени кайсии и цаца внимателно с гореща вода веднъж. Цукорът се поставя в тенджера, залива се с 3,5 бутилки гореща вода, добавят се сини сливи и се сваряват 15 килина на средно-силна вода. След това добавете сушени кайсии, rodzinki и гответе още 5 hvilins. Ако сините сливи са прекалено сухи, първо ги накиснете в топла вода и киснете за 15-20 минути.

Печиво с овесени ядки и сини сливи

съставки:овесени ядки 200 гр., брашно 100 гр., яйца 2 бр., зукор 50 гр., масло 100 гр., сини сливи без пискюли 9-12 бр., 1 ч.л. сода, малко сол.

Приготвяне:Сините сливи се заливат с гореща вода и се оставят за 10-15 минути. Разбийте яйцата с|из| цели и при непрекъснато бъркане се смесват с|из| размекват се с натрупаното отгоре масло. Смесете овесените ядки с боба, содата и зехтина, кората и яйцата. С помощта на хартиена кърпа отстранете излишната вода от сините сливи, нарежете на малки парченца, добавете|добавете| в тестото и отстранете маслото за 20, за|добавете| Херкулес се отпусна. От готовото тесто направете топчета с диаметър около 5 см. Поставете топчетата в намазана с масло форма, оформете ги на кръгчета около 2 см. и изпечете в загрята фурна на 180 градуса. 30 х вилин. Оставете място между дробчетата, за да се усили миризмата по време на варенето.

Баница със сини сливи

съставки:едри сини сливи с четка 150-200 гр., брашно 100 гр., студени филийки яйца 3 бр., блатове средно мазнина 150 мл, цукор 80 г, цукор за поръсване, сол.

Приготвяне:Отцедете сливите, накиснете 10-15 бр.килини в топла вода, за да омекнат, подсушете, разрежете на 2 половини, махнете четката. Смелете яйцата с кората до побеляване, смесете с блатовете, като при непрекъснато бъркане посолете леко на върха на ножа. Прехвърлете готовото тесто на гърба на подготвената тава и разпределете половинките сливи върху повърхността. Към патладжана можете да добавите и други сушени плодове, например череши. Поръсете горната част на тестото със сушени плодове с добавена ванилия. Духайте в предварително загрята фурна за 45-50 минути|минути| при температура 180 градуса. Готовата баница охладете и извадете от формата.

Рецепти от Виденовата кухня

Слива в шоколад

съставки:едри сини сливи 1 кг, бланширани бадеми 120 г, млечен шоколад с грах 150 г, кокосови стърготини 50 г, винен блат.

Приготвяне:Попарете сините сливи във вода, докато омекнат, отстранете четките и ги заменете с бадеми. Напояват се в тестото и се намазват в дълбок тиган с рафиниран зехтин и добавено горно масло. Отцедете тестото и го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните мазнината. Без да оставяте сините сливи да изстинат, ги оваляйте в шоколад, смесен с кокосови стърготини.

Съставки за приготвяне на винено тесто:бяло вино 200 мл, борошно 170 г, цукор 1 с.л. л., настъргана лимонова кора 1 ч.л., яйчен белтък 2 бр. малко сол.

Приготвяне на тесто с вино:Добавете виното, борочото, лимоновата кора и разбъркайте добре. Разбийте белтъците, като постепенно добавяте|добавете| tsukor добавям|добавя| в тесто.

Щрудел от мая с пюре от сини сливи

съставки:борошно 350 г, цукор 70 г, масло вершкова 50 г, щипка сол, 2 пакетчета суха мая, 2 бутилки пюре от сини сливи.

Приготвяне:замесете тесто с мая и го оставете да втаса. Когато тестото удвои обема си, го разточете на плосък лист с дебелина 0,5 см. Покрийте тестото с пюре от сини сливи и го навийте на руло, като започнете от намазания край. Прехвърлете щрудела върху намазнен с мазнина лист и оставете да престои, след което го намажете с разтворения във вода зукр. Vip за 30 минути|минути| при температура 195 градуса.

Забележка:Ако замесите готовото тесто с мая, щруделът ще излезе не по-лош.

Хляб със сини сливи

съставки:стари бели кифлички 5 бр. мляко 2 с.л. . настъргана лимонова кора, 1 ч.л. ром.

Приготвяне:От кифличката се отрязва кора, а месото се нарязва на филийки с ширина около 1 см. Накисва се кожата в млякото, след това в яйцето, намазват се с галета и се пържат в дълбок тиган в олио до златисто. Подгответе корите и ги поставете върху хартия, за да отстраните мазнината. Кифличките могат да се консумират по двойки, залепени отзад с приготвения пълнеж, или могат да бъдат лишени от вида на препечен хляб.

Приготвяне на пълнежа:Смесете сините сливи със зукр, канела, лимонова кора и ром. Вари се на слаб огън до гладкост.

Забележка:Питките може да се накиснат в мляко и червено вино.

Не забравяйте за сушените плодове и кориандъра в диетата си!

За сини сливи са подходящи същите рецепти, както и за други сушени плодове. На сайта рецепти със снимки ще ви помогнат да превърнете билките и сините сливи във вашия вкус. Те включват десерти, випка и особено рецепти от тиквички със сини сливи и месо. Класически мач - игра със сини сливи. При приготвянето на всяка месна яхния може да се добави десетичен знак от сини сливи.

Пълнежът на гусака с ябълки, елда и сини сливи не изисква допълнителна гарнитура. Вместо това, печена елда, напоена със сок от ябълки и сини сливи. Месото от гусака излиза толкова крехко и сочно, че се яде веднага. Готвенето на домашни птици изобщо не е така

раздел: Рецепти за гъсак

Салата с варено цвекло, сирене, сини сливи и грах - това е може би най-популярната салата от цвекло. Особеността на бръмбарите е, че термичната обработка не унищожава голям брой кафяви реки. Ще бъде по-добре, ако изпечете цвеклото в

раздел: Салати от Буряк

Домашната яхния на мама е много удобна. Особено като тази яхния с яловичини и парчета сини сливи. Това е идеалното място за приготвяне на основни закуски. Например, ако сложите парчета труп на ярма върху изсушени парчета хляб

раздел: Страви от Яловичини

Направи си сам сукуленти от сушени плодове и грах - кафяви сладки, това е чудесен заместител на обикновените сукуленти от магазина, който ще задоволи всички любители на натуралните продукти и ценителите на правилното хранене. Приготвянето на такива цукерки е лесно, просто и достатъчно

раздел: Цукерки

За солен пай със сини сливи използвайте пресни и сушени плодове. Рецептата за вики е проста, трябва само да положите минимум усилия и резултатът няма да ви разочарова. Пайът излиза сочен, с изтичащ сок от сливи и хрупкава коричка.

раздел: пайове

Гусакът от сини сливи и ябълки ще излезе нежен и сочен, сякаш е изпечен в ръкава. Женско биле и кисели ябълки и сини сливи придават изключителен вкус на месото. Месото е меко и крехко, приготвено в мляко, напоено с ябълков сок.

раздел: Рецепти за гъсак

Месото, приготвено по тази рецепта, може да се яде с лъжица. Защото ще излезе толкова меко и сочно, че ще излезе от четките без никакво напрежение от ваша страна. Просто прехвърлете свинските ребра със сини сливи в чиния и сервирайте

раздел: Рецепти за свинско

Готвенето на свински ребра на скара е толкова лесно, колкото и шиш. Нямате нужда от специална рецепта за марината за месо, просто вземете сока от салето и щипка ароматен червен пипер. мариновайте месото за кебап цяла нощ, просто го обърнете

раздел: шишчета

Компотът от сушени плодове е добре познат от детството. Можете да го приготвите в детски градини, училища и студентски места. Тази напитка чудотворно премахва петна по скалпа и подсилва имунната система. Просто отидете на рецептата за приготвяне на компот с

раздел: компоти

Рецептата за тиквена супа със сини сливи, смокини и моркови е подобна на подобни кухни, където, както вече знаем, подправките играят специална роля. Малко джинджифил, смляна куркума и канела и месото е не само задушено, но и фантастична мекота върху глина.

раздел: Мароканска кухня

Чудесна рецепта за токачки в тажин за любителите на пикантната кухня и сочното месо. Stravi в тажина може да се приготви във фурната или на печката. Това е рецептата за фурната. Напред пригответе марината от чермула (шермула), така че токачките да не са прекалено сочни.

раздел: Мароканска кухня

Ще трябва да бърникате с галантина, но това е. И преди да говорим, изваждането на скелет от труп не е толкова страшно, колкото звучи. За плънката вземете свинското месо в обовъязково и в обовъязково с ивици свинска мас. Тогава готовият галантин ще бъде по-нисък от

раздел: Рецепти за изпомпване

Приготвена за тази рецепта, пилешка яхния със сини сливи - много популярна сред руското правителство. Тъй като няма достатъчно време за приготвяне, достатъчно е да загреете яхнията и да я добавите към сварена елда, ориз или паста. Не е просто вкусно да излезеш, но

раздел: Страви от спусъците

Искате ли солени тиквички, но не можете да отидете до магазина? Това е рецепта за нискобюджетни мини-тестове без напитка с достъпни продукти. Не казвайте на гостите отдалеч защо е организирано вашето парти. Нека плънката от сини сливи бъде изненада за тях.

раздел: Цукерки

Проста и вкусна салата от водорасли и червено цвекло с добавени сушени сини сливи и нарязан грах. Не стана ясно, че сладникавото цвекло върви добре не само със сини сливи и грах, но и с консервирани водорасли.

раздел: Салати от Буряк

Лесна рецепта за приготвяне на месо за предястие. За „плодовото пиле“ месестите гърди се разстилат, начукват се, овкусяват се с подправки, след което към тях се добавят сини сливи, сушени кайсии и ябълки. Месото се пече около 1 година, но пилешките гърди не

раздел: Пилешки гърди

За тази листна салата изберете естествено пушено пиле (или пилешко стегенце). Посолете леко зеленчуковите топчета и намажете салатата с майонеза, за да стане сочна. Преди сервиране зелена салата и пушено пиле

раздел: Курки салата

Торта “Риздвяни” се основава на меденки (Pain d'epices, Spiced Gingerbread) на Пиер Ерме. Това е сладка торта, приготвена от брада, мед и подправки за меденки. Тази торта е лесна за работа на етапи, а в избрания вид всеки ден става все повече и повече

раздел: Житня випичка

Е, сър, след като са събрали богата и щедра реколта, те започват да мислят и да намерят полезна информация за това как да приготвят сливи за зимата. От отлични съставки можете да приготвите голямо количество съставки, базирани на най-популярните, лесни и прости рецепти, които можете да приготвите като домашен подарък.

Кредит: www.winiary.pl

1. Изсушаваме (мърморим) гнева

Як сушити слива? Уникални сини сливи в кухнята за цял живот. Сушените зърна съдържат много витамини, различни микроелементи и антиоксиданти. Кафявите течности, които остават на склад, предотвратяват развитието на бактерии, които причиняват кариес. Този вид кафяви плодове трябва да бъдат подготвени за зимата.

За да сте сигурни, че канализацията е правилно и напълно изсушена, изберете само сушените плодове, които падат от дървото или са готови да паднат. Не всички сортове са подходящи за сушене; унгарските сливи и сливите с много захароза и пектин са най-подходящи за сушене. Ключът към избора на добри сини сливи е наличието на плътна каша, сърцевина, която излиза добре при натискане, вместо пектин и кора в големи количества.

Избират се здрави сливи, стъблата се отстраняват, след това плодовете трябва да се бланшират 1-2 пъти в копър, след това да се поставят на студено място и след като се оставят вътрешностите да изсъхнат, плодовете се отстраняват с котлети. За да останат сините сливи лъскави и тъмни, накиснете сливите в сироп и мед (за една част мед вземете два копъра) за 3-5 минути.

Кредит: ogorodko.ru

Можете да го изсушите на открито, на слънце или да използвате специална сушилня, газова или електрическа фурна. За сушене на слънце блатовете се поставят върху поднос или чаршаф на една топка, като периодично се обръщат. Часът на излагане на слънчева светлина е 4-5 дни, като в края на деня е необходимо да се донесе преди поставянето, за да не залепне плодът. След като росата спадне, поставете го отново на улицата. След час сините сливи трябва да се изнесат на сянка, за да изсъхнат за няколко дни (да речем 3-4).

Ако сините сливи са готови, при натискане не е лошо да се видят суровите части, вината е на пролетта, да не се ронят в ръцете ви. Сушените плодове обикновено се добавят към месни билки, печени за печене, приготвяне на различни десерти или добавяне на пикантност към салати.

2. Замразявайте правилно плодовете

Сливите можете да замразите, за да добавите естествен вкус към зимата, или можете да сварите компот по рецепта, да добавите солен десерт, пай и др. За замразяване на vikoryst се използват дебели сортове, с висока степен на плодовост и плътна кожа, където вътрешният сок лесно може да се засили. Легендата за Угорщина и Кубан разкрива, че замразените плодове са просто чудотворни и след охлаждане запазват естествения вкус и форма.

Измийте избраните върхове внимателно, вместо да ги търкате във вода, след това подсушете и отстранете четките, разрежете на две части. Също така замразете цели, колкото е необходимо за кулинарни цели през зимата. Опаковайте сливите в найлонови торбички или контейнери на една топка и ги поставете във фризера.

Кредит: canalblog.com

След година или две проверете дали сливите са се натрупали и втвърдили, съхранявайте ги за дългосрочно замразяване, като поставите всички сливи в торби или пластмасови контейнери. Ако поставите всички сливи в торба и замразите, ще бъде важно да прецедите плодовете, така че плодовете лесно да се стегнат по един начин. Температурата на съхранение във фризера е -16 ° ... -18 ° C, в такива мивки продуктът се запазва до готовност за употреба.

3. Приготвен сок от сливи

Рецептата за приготвяне на сок е много лесна, без мъка и готвене. Сокът от сливи запазва всички коренни елементи, включително основния пектин. За да приготвите сок от сливи, вземете 2 кг пресни плодове, 0,4-0,5 литра чиста филтрирана вода и 100 г каша.

Кредит: simplepurebeauty.com

Вземайте само отцедени и презрели сливи, като дръжките им трябва да бъдат премахнати. Добавете вода в тенджерата, добавете вода и загрейте до температура от +75°...+80°C. Свалете от котлона, оставете да престои няколко минути, за да омекнат сливите, след това претрийте плодовете през сито или изстискайте сока.

До гъста консистенция налейте водата от тенджерата, в която са били плодовете, добавете цукор и пясък и отново сложете на котлона. Готово е, когато се затопли до +85 °C и се налива в подготвен съд (буркани, купи и складове). За да регулирате наситеността на сока, променете или увеличете количеството вода по ваш вкус, за да постигнете желаната консистенция и малц.

4. Робимо овкусете блата със сливи и сладък мармалад

За да приготвите паста от сливи, ви трябват 1 кг прясно набрани плодове и една трета зехтин. Първо сварете пюрето, подобно на рецептата за сок от сливи, след което го сложете в тенджера (не алуминиева) и варете, докато обемът се промени двойно.

Кредит: ogorodko.ru

Оставете масата да се охлади, след това я поставете върху листа, след което покрийте дъното на тавата с намазан с масло пергамент. Маслената топка не трябва да е по-голяма от 2 см. Поставете сливовото масло във формичките и го поставете във фурната при температура +80...90 °C. Важен момент при приготвянето на паста е да почистите малко вратата на фурната, в противен случай продуктът просто ще се изпече. Приблизително час за приготвяне, паста във фурната за 3-4 години.

Когато пюрето има време да се сгъсти и спре да лепне по пръстите ви, пастилата е готова. Готовата паста се изважда от фурната, нарязва се на широки ленти (с пергамент), поставя се в буркани и се поставя в хладилника за съхранение.

За приготвянето на мармалад със зив са необходими 1 кг пюре от сливи и 500-600 г зукрю. По-добре е да готвите в тенджера с дебело дъно, да поставите пюрето в него, да поставите на малък огън и да разбърквате непрекъснато, докато кашата спре да залепва за дъното. В този момент, по време на процеса на варене, е необходимо да се промени наполовина.

Кредит: www.italianfoodforever.com

Опитайте масата малко по малко, докато достигнете консистенцията на дъвчаща тиквичка. Ако пюрето е все още лепкаво и лесно се слепва, варете до необходимия вискозитет.

След като сте готови, покрийте съдовете с пергамент, разделете мармалада на дебела топка не по-голяма от 2 см, оставете да изстине и изсушете на сухо място за няколко дни. След 2-3 дни мармаладът лесно се стяга от хартия за печене, нарязва се на ивици, накисва се в захарта. Съхранявайте домашния мармалад да не се отцеди в затворен и сух съд.

5. Маринована злива – добавете малко подправки към вашите билки

Не всяка дама ще има мариновани плодове в кухнята, това не е толкова популярен продукт, но darma. Сливите в марината са чудесен начин да освежите празничната трапеза и да добавите уникален вкус към месото и гарнитурите.

За рецептата са необходими 5 кг сливи, 1,5 кг зукру-писка, 250 мл винена ото, 20 г дафинов лист, 10 г карамфил. Към рецептата за босилек могат да се добавят съставки като джинджифил, канела и черен пипер.

Кредит: www.lovefoodeat.com

Поставете течността на малки топчета, като поръсите корите с подправки. Пригответе енергично марината - вземете 250 мл винена смес, добавете малко количество канелена паста (не се притеснявайте за гъстата консистенция), разбъркайте, сложете наполовина и гответе, докато съставките се разделят напълно и същата смес се отстрани. Горещ, сварете сиропа, изсипете върху сливите. Повърхността на сливата може да не е покрита, сливовият сок ще се напълни празен след десетина часа, така че няма да стане бурен. Zalishayut ostigati na dobu.

След 24 години внимателно добавете сливите към маринатата и повторете процедурата. През следващите три дни поставете на котлона, оставете да заври, след това отново залейте и оставете да изстине. Залейте и варете маринатата две вечери предварително (сутрин и вечер), но е позволено само по една на рецепта.

След пет дни плодовете се поставят в задната част на готовите чисти буркани (стерилизирани), добавят се подправки и се заливат с вряща марината до самия ръб на бурканите, затварят се или се замразяват. Маринованите сливи не само ще придадат чар на празничната трапеза, но и ще се превърнат в пикантно ястие за гостите.

6. Направете сладко за цялата родина

Солено сладко и сливи ще бъдат не само чудесни за чай в мразовитата зимна вечер, но и ще служат като чудесен пълнеж за различни сладкарски ястия, особено тези с ябълки, шоколад и лимон. След като наберете набраните сливи, направете няколко бурканчета сладко! Има много рецепти за сладко, ние се спираме на необичайна версия, дори ароматна и не преварена на вкус, сладките определено са подходящи за деца и възрастни.

Кредит: www.panbagnato.com

За да приготвите сладко със сливи и шоколад, следвайте рецептата с 2 кг пресни сливи, 1 кг пулпа, 40-45 г какао на прах и 40 г ванилия. Нарежете сливата от плътната каша на две части, изцедете сока, добавете 0,5 кг кора, разбъркайте добре, като внимавате да не се развали, оставете за 24 години на студено място, за да пусне сок.

Добавете цукора през екстрактора, когато стане твърде много, добавете ванилия и какао на прах и го сложете на слаб огън. Разбъркайте сливите с нежни ръце и гответе 50-60 минути. При разновидностите на сливите с кора времето за готвене може да се забави, а твърдостта на плода допринася за сложността на процеса - колкото повече време остане, толкова по-добре ще се готви. След като сладкото е готово, прехвърлете продукта в буркана и навийте.

Сладкото от сливи се приготвя по различна технология и се втвърдява до консистенция на конфитюр с желеобразна структура. За рецептата са ви необходими 1 кг сливи, 1 кг краставица, 2,5 г лимонена киселина, 125 мл пречистена питейна вода. Отстранете дръжките на сливите, нарежете ги на 4 части, сложете ги в емайлирана тенджера и ги напълнете с копър. След това, като се разбърква постепенно, гответе 20 минути на слаб огън.

След това започнете да добавяте пулпата на малки порции и варете още 35-40 бр., като събирате пяната, докато стегне. Накрая сварете лимона, добавете едно перце и насипете в буркани да стегнат. Сладкото ще се вкуси не само с вкус, но и с красив цвят, който блести.

7. Необичайно сливово вино - луксозна напитка за масата

За рецептата за сливово вино вземете 10 кг сливи без четки, 4,7 кг пулп и 1 литър филтрирана вода. Поставете готовите плодове, нарязани на 2 части, в стъклен буркан (пляшка), залейте с вода, зехтин и оставете на топло място за 3-4 дни, като не забравяйте да покриете гърлото с марля.

Кредит: ogorodko.ru

Когато процесът на ферментация започне, трябва да инсталирате воден затвор или да поставите медицинска ръкавица по стария начин, като направите една или две пробиви в пръстите, оставете го за ферментация за 25-30 дни.

След един месец внимателно филтрирайте пивната мъст. Пулпата трябва да се изцеди добре и пивната мъст трябва да се филтрира няколко пъти с фино сито. Сега виното се излива в чист съд (от стъклото), затваря се и се поставя на хладно и тъмно място за по-нататъшно накисване. Ще можете да опитате вкусното вино от източването след 2-3 месеца.

Колкото по-дълго престои виното, толкова по-сочно и наситено ще бъде. Сливовото вино има невероятен аромат и прекрасен вкус, не забравяйте да опитате рецептата, не можете да го купите в магазин! Същият вид вино от други плодове и плодове ясно се вижда като слива.

обсъдете тази кулинарна рецепта с групата Моите любими рецепти

Андрей Старостин | Shutterstock-com

Сините сливи са сушени плодове от групата на сливите под името "Ugorka" В други сортове се появява силна воня вместо кори и твърди остатъци в пулпата | Плодовете на “Ugorka” са големи, до 5,5 cm, овални, до 5,5 cm | Ферментацията е тъмно синя, по време на сушенето става черна С ниско съдържание на влага в плодовете, изсушете ги с четка, неразрязани и когато са добре изсушени, отстранете киселите сини сливи от тях.

Как да берем сини сливи, за да спестим пари?

=======================================

Yak vibrati garni prune plum?

=======================================

Какви кафяви думи влизат в склада за сини сливи?

=======================================

Какво ще кажете за черни сливи?

Витаминна смес от сушени плодове се използва за поддържане на имунитета, повишаване на нивата на хемоглобина, нормализиране на артериалното налягане и подобряване на сърдечната дейност.

складове:

сини сливи - 200 г,
сушени кайсии - 200 г,
черни стафиди - 200 г,
обелени грахови зърна - 200 г,
Пресни лимони без консерванти – 2 бр.,
мед - 200 rub.

Подготовка: Сухите плодове и лимона се измиват старателно, разстилат се върху кърпа и се отцеждат, докато омрисат и изсъхнат добре. Грахът, ако е закупен вече почистен, също трябва да бъде измит, подсушен върху кърпа и леко, много леко, загрят на слаб огън. Смелете всички съставки в кайма, добавете мед и разбъркайте добре. Вземете 1 с.л. л. вранци за 30 hvilins преди консумация. Съхранявайте в плътно затворен стъклен съд в хладилник.

=======================================

Салата с червено цвекло и сини сливи

складове:

цвекло 300 г,
сини сливи с пискюли 150 гр.,
грах 10 броя,
часник 1-2 скилидки,
зелен цибул 1 малка връзка,
зехтин 1 с.л. л.,
пресен сок от един средно голям лимон,
черен пипер,
зеленина на вкус.

Подготовка: Цвеклото се сварява внимателно в гореща вода, нарязва се на 2 части, отстранява се четката, залива се с топла вода и се оставя да омекне за 30 минути. Грахът се смила с блендер, като се отделят няколко от гарнираните половинки за украса на салатата. След като се свари, цвеклото се охлажда, обелва се, настъргва се, смесва се с още грах, добавя се чашка, пасира се през чашка, сол и щипка черен пипер. Разбъркайте всичко внимателно. Внимателно нарежете половинките сливи на парчета, смесете със салатата, като оставите няколко парченца за украса на върха на салатата. Пригответе дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, счукан черен пипер. Гарнирайте салатата с половинки грах, сливи, нарязан цибул и зеленина.

=======================================

Ребърна супа със сини сливи

складове:

филе от треска или друга бяла риба 500 г,
150 г сини сливи,
150 г прясно замразен зелен грах,
150 г картофи,
100 г моркови,
връзка магданоз,
китка зелен цибул,
сол,
5-6 зърна черен пипер.

Подготовка: Изплакнете филето от треска и гответе до готовност със зърна черен пипер. Прецедете бульона, отстранете чушката. Z|iz| Извадете рибата от четките, нарежете на парчета и облицовки. Сложете прецедения бульон отново да заври, оставете да заври и добавете сините сливи, зеленчуците и половината от наситнените зеленчуци. Сварете още 10-15 кори, като добавите филето, сол, черен пипер и тиквичките. Добавете остатъците от зеленина отгоре и сервирайте веднага.

=======================================

Яловичин дроб със сини сливи (Одеска кухня)

складове:

антрекот от телешка кожа 0,5 кг,
големи картофи 0,5 кг,
Соняшникова олия 100 мл,
цибула 3 бр. среден размер,
1 морков, среден размер,
сини сливи (след отстраняване на четките) 150 г,
зелен грах 100 г,
бульон от телешка кожа 700 мл,
черен пипер 3-4 грах,
дафинов лист 1 бр.,
сол и черен пипер за вкус.

Подготовка: Сините сливи с отстранени пискюли и родзинките се накисват в студена вода за 1 година, телешкият антрекот се обелва от топеното, нарязва се на кубчета от около 50 г кори. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета по 50 г. Обелете морковите и тиквичките. Нарежете тиквичките на едри филийки, а морковите на кубчета. В котел за чавун намажете месото на дължина 20 хвилина, добавете цибула и намажете още 15 хвилина, налейте 100 мл бульон от телешка кожа и оставете да къкри още 75 хвилина на среден огън, като разбърквате постепенно и понякога добавяйте бульон. Добавете сол, черен пипер, 3-4 зърна черен пипер и дафинови листа, добавете сини сливи и грах, добавете към бульона, така че месото и зеленчуците да се покрият с лед и задушете още 25 хвилина. Сега добавете картофите и, като плътно покриете с капака, оставете сместа на малък огън за още 35-40 минути. Не бъркайте и не счупете капака. Сервирайте пърженето един час след вдигане на огъня.

=======================================

Компот със сини сливи, сушени кайсии и родзинки от „Книги за вкусни и здравословни таралежи“

складове:

сини сливи 100 г,
сушени кайсии 50 г,
родзинки 50 г,
цукор 1/4 бутилка,
вода 3,5 бутилки.

Подготовка: Сините сливи, сушените кайсии и цацата се изплакват внимателно с гореща вода веднъж. Цукорът се поставя в тенджера, залива се с 3,5 бутилки гореща вода, добавят се сини сливи и се сваряват 15 килина на средно-силна вода. След това добавете сушени кайсии, rodzinki и гответе още 5 hvilins.

Ако сините сливи са прекалено сухи, първо ги накиснете в топла вода и киснете за 15-20 минути.

=======================================

Печиво с овесени ядки и сини сливи

складове:

овесени ядки 200 г,
бор 100 g,
яйце 2 бр.,
цукор 50 г,
Вершково масло 100 г,
сини сливи без пискюли 9-12 бр.,
1 непълна ч.л. соди,
малко сол.

Подготовка: Сините сливи се заливат с гореща вода и се оставят за 10-15ч. Разбийте яйцата с|из| цели и при непрекъснато бъркане се смесват с|из| размекват се с натрупаното отгоре масло. Смесете овесените ядки с боба, содата и зехтина, кората и яйцата. С помощта на хартиена кърпа отстранете излишната вода от сините сливи, нарежете на малки парченца, добавете|добавете| в тестото и отстранете маслото за 20, за|добавете| Херкулес се отпусна. От готовото тесто направете топчета с диаметър около 5 см. Поставете топчетата в намазана с масло форма, оформете ги на кръгчета около 2 см. и изпечете в загрята фурна на 180 градуса. 30 х вилин. Оставете място между дробчетата, за да се усили миризмата по време на варенето.

=======================================

Баница със сини сливи

складове:

големи сини сливи с четка 150-200 гр.,
бор 100 g,
студени яйцеварки 3 бр.,
средномаслени блатове 150 мл,
цукор 80 г,
цукор за закрепване,
сол.

ПодготовкаНачин на приготвяне: сливите се отцеждат, накисват се 10-15 сливи в топла вода, за да омекнат, подсушават се, разрязват се на 2 половинки, дръжката се отстранява. Смелете яйцата с кората до побеляване, смесете с блатовете, като при непрекъснато бъркане посолете леко на върха на ножа. Прехвърлете готовото тесто на гърба на подготвената тава и разпределете половинките сливи върху повърхността. Към патладжана можете да добавите и други сушени плодове, например череши. Поръсете горната част на тестото със сушени плодове с добавена ванилия. Духайте в предварително загрята фурна за 45-50 минути|минути| при температура 180 градуса. Готовата баница охладете и извадете от формата.

=======================================

Рецепти от Виденовата кухня

Слива в шоколад

складове:

голяма синя слива 1 кг,
бадеми бланширани 120 гр.,
млечен шоколад с грах 150гр
кокосови стърготини 50 г,
винен блат.

Подготовка: Накиснете сините сливи във вода, докато омекнат, отстранете четките и ги заменете с бадеми. Напояват се в тестото и се намазват в дълбок тиган с рафиниран зехтин и добавено горно масло. Отцедете тестото и го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните мазнината. Без да оставяте сините сливи да изстинат, ги оваляйте в шоколад, смесен с кокосови стърготини.

складовеза приготвяне на тесто за вино:

бяло вино 200 мл,
бор 170 g,
цукор 1 с.л. л.,
настъргана лимонова кора 1 ч.л.
белтък 2 бр.
малко сол.

Подготовкавинен тесто: вино, цвекло, лимонова кора и сол и разбъркайте добре. Разбийте белтъците, като постепенно добавяте|добавете| tsukor добавям|добавя| в тесто.

=======================================

Щрудел от мая с пюре от сини сливи

складове:

бор 350 g,
цукор 70 г,
Вершково масло 50 г,
малко сол,
2 пакетчета суха мая,
2 бутилки пюре от сини сливи.

Подготовка: Замесете тестото с мая и го оставете да втаса, разточете тестото в равна тава с размери 0,5 см и го навийте на руло. Прехвърлете щрудела върху намазнен с мазнина лист и оставете да престои, след което го намажете с разтворения във вода зукр. Vip за 30 минути|минути| при температура 195 градуса.

Забележка: ако оставите готовото тесто с мая, щруделът ще излезе неподсладен.

=======================================

Хляб със сини сливи

складове:

стари бели кифлички 5 бр.
мляко 2 с.л.,
яйца 2 бр.,
галета 180 г,
вършкова масло|мастила| 200 гр.

Пълнеж от сини сливи:

250 г сини сливи, задушени и нарязани на малки кубчета,
50 г кукру,
щипка канела с тебешир,
1 ч.ч. настъргана лимонова кора,
1 ч.ч. ром.

Подготовка: Изрежете кората от кифличката и нарежете месото на филийки с ширина около 1 см. Накиснете кожата в млякото, след това в яйцето, намажете с галета и намажете в дълбок тиган до златисто. Подгответе корите и ги поставете върху хартия, за да отстраните мазнината. Кифличките могат да се консумират по двойки, залепени отзад с приготвения пълнеж, или могат да бъдат лишени от вида на препечен хляб.

Приготвяне на пълнежа:Смесете сините сливи със зукр, канела, лимонова кора и ром. Вари се на слаб огън до гладкост.

Забележка: кифличките може да се накисват не в мляко, а в червено вино.

Не забравяйте за сушените плодове и кориандъра в диетата си