Mleveno meso u pećnici je korak po korak recept. Kotleti u pećnici - korak po korak recepti sa fotografijama. Kako kuhati ukusnu dijetu od mljevenog kotla

U rerni   burgers pećnica na 180 stepeni. Kod pečenja, kotleti se ne okreću.
U mikrovalnoj   pecite kotlet - sa snagom od 800 vati.
U loncu   na svakoj strani pecite kotlete u modu "Pečenje".
U konvekcijskoj peći   ispeći kotlete na temperaturi od 235 stepeni.

Kako peći kotlete u peći

Proizvodi
  Mleveno meso - 1 kilogram
  Pileća jaja - 2 komada
  Bijeli kruh - 4 kriške
  Voda - četvrtina šalice
  Brašno - 5 kašika
  Mlijeko - 100 mililitara (trećina stakla)
  Kopar i peršun - po 7 grana
  Paradajz - 2 velike
  Sol - 1 kašika
  Crni biber od zemlje - 1 kašičica

Kako peći kotlete u peći
  1. Mljeveno, ako je zamrznuto, odmrznuti i staviti u veliku zdjelu.

  2. 4 kriške kruha razbijte na male komadiće, stavite u posudu i ulijte 100 ml mleka.

  3. Ogulite i isecite luk.

  4. Operite, osušite i sitno isecite grane peršina i kopra.

  5. Operite 2 velika paradajza, izrežite stabljiku i sitno isjeckajte.

  6. Stavite sve sastojke mljevena govedinaDodajte 2 kašike brašna i pobedite 2 kokošja jaja.

  7. Dodajte četvrtinu čaše vode i pomiješajte mljeveno meso 5-7 minuta kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno raspoređeni.

  8. Ulijte 3 žlice soli u duboku posudu.

  9. Ploče za pečenje (za ovaj recept će vam trebati 2 lima za pečenje) pokriti papirom za pečenje.

  10. Formirajte pljeskavice od mljevenog mlijeka, prelijte svaku pitu u brašno.

  11. Stavite pohovane pljeskavice na lim za pečenje.

  12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva na 10 minuta, stavite posude za pečenje na mesne okruglice na srednju razinu pećnice.

  13. Pecite pecite 15 minuta, zatim zamenite posude za pecenje i pecite još 15 minuta.

  14. Stavite pečene kotlete u posudu i poslužite.

Fuskofakty

Kako ispeći pljeskavice u laganom štednjaku
  1. U posudu za pečenje stavite 3 žlice biljnog ulja. 2. Stavite plitke lonce u jedan sloj.
  3. Postavite štednjak na način "pečenje".
  4. Zatvorite poklopac i pecite.
  5. Okrenite kotlete, pecite više.
  5 minuta prije kraja kuhanja, možete dodati 100 mililitara vode da bi burgeri bili sočni.

Kako peći kotlete u konvekcijskoj peći
  1. Zagrejte konvekcijsku pećnicu na temperaturu od 235 stepeni.
2. Formirajte pljeskavice težine do 100 grama.
  3. Stavite pljeskavice na srednju rešetku konvekcije, podesite prosječan nivo puhala.
  4. Na dnu konvekcijske peći, stavite posudu za isušivanje slanine.
  4. Pecite pljeskavice.

Kako peći pljeskavice u mikrovalnoj
  1. Formirajte male pljeskavice promjera 4 cm (tako da su dobro pečene u mikrovalnoj pećnici).
  2. Stavite pljeskavice na posudu za mikrovalove.
  3. Stavite posudu u mikrotalasnu.
  4. Pecite pljeskavice - sa snagom od 800 vati.

Što zamijeniti proizvode za mesne okruglice
  Kruh u mesu slatkiša može se zamijeniti krekerima, krutonima ili krekerima od bijelog kruha. Za dodatnu mekoću, možete dodati 2 žlice biljnog ulja. Luk   može se zamijeniti gomilom zelenih. Brašno za paniranje može se zamijeniti grizom ili krušnim mrvicama.

Što dodati pečenim kotletima
  U nadjev, možete dodati par zuba češnjaka, začine.
  Možete dodati ribani krompir (1 kilogram mljevenog mesa - 1 veliki krumpir) ili tikvice (pola male tikvice), naribani sir (50 grama).
  Da bi kotleti bili sočniji, prilikom pečenja, možete staviti kolače na lim za pečenje, namašćene uljem (bez papira) i usred pečenja ulijte pola čaše vode na lim za pečenje.

Koliko se kuvaju pečeni kotleti
  Potrebno je 20 minuta da se pripremi mleveno meso, 10 minuta da se formiraju kuglice, 10 minuta da se zagreje peć (koja bi trebalo da počne istovremeno sa formiranjem kuglica) 10 minuta, a 30 minuta da se peku kuglice.

Koliko teče jedna pečena piti
  Jedan kotlet teži 65-70 grama.

Koliko pečenih mesnih okruglica se dobija od 1 kilograma mljevenog mesa?
  Prema našem receptu, dobijamo 24 srednje veličine.

Koja je cijena proizvoda za pečenje mesnih okruglica
  Prema ovom receptu, cijena proizvoda - od 360 rubalja. (Prosjek u Moskvi u novembru 2016. godine).

Kako napraviti burgers za pečenje
  Postoje 2 načina za pravljenje burgera.
Prvi put: kašičicu mljevenog mesa upišite u dlanove, uvalite u kuglu, a zatim stavite na dlan vaše lijeve ruke i dlana desna ruka   lagano stisni loptu.
Drugi način: skupite nadjev, s malim zamahom bacite nadev na stol ili radnu površinu, a zatim ponovo sastavite i bacite - 5-7 puta. Rezultat će biti ravna ovalna kotleta, kojima će trebati malo ukrasa sa svojim dlanovima.

Kako poslužiti pečene pljeskavice
  Kotleti mogu biti ukrašeni zelenilom, zelenom salatom, kiseli krastavcisveže povrće.

Karakteristike pečenja
Velika prednost pečenja kotleta prije pečenja - nema potrebe za stajanjem na štednjaku. Ovo je posebno tačno kada je potrebno pržiti veliki broj   kotleti (npr. za naknadno zamrzavanje).
  Druga prednost je da uopće ne trebate maslac za pečenje kotleta. Pored potrošnje proizvoda, suština koristi je iu proizvodima niže kalorije.

Šta da služe pečeni kotleti
  Servirajte hamburgere sa krompirom (prženi, pečeni, kuvani ili pire), pirinčem, testeninom ili povrćem. Sa bilo kojim bočnim kotačima koji su savršeno kombinovani.

Kako ispeći kotlete u foliji
  Da bi se kotleti skuhali u foliji, prvo morate pržiti kotlete na roštilju 2 minute na srednjoj vatri, a zatim ih premjestiti i zamotati u foliju. Pecite pecite u rerni 15 minuta na 180 stepeni.

Najčešće se prave od govedine. Vjeruje se da se iz njenih mesnih okruglica ispostavilo da su mesnate, mirisnije, hranjive. Pogotovo one koje su pržene u tavi.

Ali šta onda sa tim karcinogenima koji se pojavljuju u procesu termička obrada? Uostalom, ne želimo odustati od prekrasne hrskave kore, koja svojim izgledom izaziva takav brutalan apetit!

Postoji izlaz. Kotleti se mogu kuhati u pećnici. Benefits? Molim te!

• Oni nisu ništa manje ukusni nego u tavi. Da, i kora je ružičasta.
• Štetne supstance u njima su znatno manje nego u prženim.
• Ovaj tip toplotne obrade štedi većinu vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni za tijelo.
• Domaćica ne mora stalno biti blizu peći.
• Masti ne prskaju u različitim pravcima.

Ali iz nekog razloga, ponekad su goveđi pljeskavici u pećnici teški ili lebde u masnoći. I krivo kuvano punjenje je krivo za to.

Goveđe pljeskavice u pećnici: suptilnosti kuhanja

• Kod kotleta možete uzeti bilo koji dio životinjskog trupa. Naravno, najukusniji kotleti napravljeni od pekarice. Ali najčešće odlaze na meso, koje nije pogodno za prženje bifteka, filea, pečene govedine, entrecote. Za kuvanje punjenja koristite dresing, grudni koš, bok, kao i razne ukrase mesa, koje se dobijaju pri skidanju mesa.
• Goveđi file treba očistiti od grubih tetiva, a zatim proći kroz mlin za meso.
• Nije potrebno da mesne ćufte koriste suviše debelo meso. Kada se peče, mast se topi, a kotleti su čvrsti i gusti. Ako je meso mršavo, onda mu dodajte mast. Količina masti ne treba da bude veća od 15% težine mesa.
• U bilo kom burgerima morate dodati kruh. Treba je peći od pšeničnog brašna. Hleb je odsečen od svih kore, a mrvica je osušena. Ako stavite sveži hleb u masu kotleta, nadjev će biti viskozan.
• Kruh prije dodavanja nadjevu natopljenom vodom ili mlijekom. Količina tečnosti ne smije prelaziti 30% mase mesa. Kotleti će biti mekši ako dodate mlijeku u vrhnje, majonez i zamijenite mlijeko vrhnjem.
• Luk, beli luk, šargarepa, krompir i drugo povrće se dodaju u goveđi mesni komadić. Kotleti će se pokazati ukusnim, ako dodajete mljeveno mlado skvoš. Ali u ovom slučaju treba smanjiti količinu tečnosti (vode ili mleka), jer su tikvice vrlo sočne.
• Jaje se često stavlja u goveđe meso. Ali morate znati da čini gotove hamburge gustim. Prilikom prženja u posudi jaje pomaže da se komadići ne raspadnu. Kada pečete u rerni, jaja se ne dodaju u mljevenje ili koriste samo žumance.
• Za goveđe pljeskavice ispostavilo se da su crvenkaste i hrskave, pohovane u brašnu ili bijelim krušnim mrvicama.

Klasični burgeri od govedine

Sastojci:

• goveđi file - 500 g;
• pšenični kruh - 125 g;
• voda - 150 ml;
• sol - 10 g;
• mljeveni crni biber - štipanje;
• breading (brašno ili krušne mrvice).

Metoda kuvanja

• Goveđe meso narezano na komade težine 50-200 g (sve zavisi od mogućnosti vašeg mlinca za meso). Uvijte u mlin za meso.
• Namočite hleb u vodu.
• Kombinujte mleveno meso sa začinima i hlebom.
• Masu temeljito izmiješati drvenom lopaticom. Ako je nadev jako gust, dodajte malo vode, a zatim ga ponovo istresite.
• Da bi se nadev zadržao na vašim rukama, potopite ih unutra hladna voda. Odvojite porcije mljevenog mesa od mase kotleta i napravite kotlete. Klasični burgeri bi trebali biti izduženi, izravnani odozgo, 12 cm dugi, 5.5 cm široki, 1.75 cm debeli.
• Palačinke zavrnite u paniku, stavite na podmazani lim za pečenje. Tako da ne morate da perete masnoću i pečeni sok od mesa, prekrijte ga pergamentom.
• Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite pladanj za pečenje sa kotletom u njega. Pecite 40 minuta.

Goveđe pljeskavice u pećnici s krumpirom

Sastojci:

• goveđi file - 500 g;
• krompir - 1 kom.
• luk - 1 kom;
• jaje (žumance) - 1 kom;
• so i biber po ukusu;
• pikantno bilje (peršun, kopar, cilantro) - mala gomila.

Metoda kuvanja

• Rezano goveđe meso na komade i mljevenje.
• Smrviti luk i krompir u blenderu.
• Pomešajte meso i krompirovu pastu i kašicu ponovo.
• Dodajte žumance, začine i usitnjene zelje.
• Temeljno promiješajte punjenje tako da postane homogeno i dovoljno gusto. Ako je gust, dodajte malo vode i ponovo promiješajte.
• Mokre ruke zasljepljuju dugine. Roll in breading. Stavite na podmazani lim za pečenje. Staviti u rernu zagrejanu na 200 ° C. Kuhajte 40 minuta prije smeđe kore.

Goveđe pljeskavice u pećnici sa kupusom

Sastojci:

• goveđi file - 500 g;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom;
• svježi kupus - 100 g;
• sol - po ukusu;
• jaje (žumance) - 1 kom;
• paprika - štipanje;
• miks pavlaka (mljeveni krekeri ili brašno).

Metoda kuvanja

• Goveđe meso iseći na komade i uviti kroz mlin za meso sa lukom.
• Narežite mrkvu. Kupus je tanak.
• Kombinirajte povrće sa mesom, stavite so i biber. Dodajte žumance.
• Temeljno izmiješajte masu kotleta.
• Formirajte pljeskavice. Roll in breading.
• Podmažite lim za pečenje maslacem. Stavite pljeskavice na njega.
• Pecite u pećnici 40 minuta na 200 ° C.

Goveđe pljeskavice u krem ​​sosu

Sastojci:

• mljevena junetina - 500 g;
• luk - 1 kom.
• griz - 1 tbsp. l.;
• mleko - 100 g;
• sol, biber - po ukusu;
• brašna - 2 žlice. l.;
• krema - 300 ml;
• suncokretovo ulje - 40 g

Metoda kuvanja

• Narežite luk u blenderu.
• Kombinujte luk sa mesom. Postepeno sipajte mleko, dobro promešajte.
• Stavite griz, so i biber. Ponovo promiješajte i ostavite da nabrekne mamac pola sata. Promiješati.
• Mokre kotlete mokrim rukama. Uvaljajte u brašno.
• Ulijte ulje u posudu, zagrejte ga. Pržite pljeskavice s obje strane do zlatno smeđe.
• Stavite ih u podmazanu formu. Ulijte toplu kremu.
• Staviti u rernu i peći 30 minuta na 180 ° C.

Pljeskavice s umakom od rajčice

Sastojci:
  Za mesne okruglice:

• mljevena junetina - 1 kg;
• pšenični kruh - 250 g;
• voda - 300 ml;
• sol - 15 g;
• brašna - 2 žlice. l

Za umak:

• biljno ulje - 40 g;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom;
• paradajz paste - 1 tbsp. l.;
• sol - po ukusu;
• paprika - 1 kašičica;
• šećer - 0,5 kašičice;
• sirće - 1 kašičica;
• češnjak - 3 karanfilića;
• korijander - 1 žličica.

Metoda kuvanja

Prva opcija:

• Pripremite umak. Narežite luk. Sačuvajte ga u ulju. Dodajte naribanu mrkvu i pržite 5 minuta.
• Put paradajz pastepomiješajte. Zagrejte 2-3 minute.
• Stavite sve začine, seckani beli luk, dodajte sirće. Popunite topla vodatako da pokriva povrće. Kuhajte 15 minuta.
• Pecite pljeskavice. Namočite hleb u vodu i pustite da se nabrekne.
• Kombinirajte ga sa mlevenim mesom, stavite začine. Masu od kotleta temeljito promiješati.
• Dampen hladna voda   ruke, napravi kotlete.
• Uvaljajte ih u brašno.
• Ulijte ulje u posudu, zagrejte ga. Stavi pljeskavice. Popecite ih da prvo zakupe koru na jednoj strani, a zatim na drugu.
• Stavite pljeskavice u dubok oblik. Napunite vrućim umakom. Staviti u rernu, zagrijati na 180 ° C. Pecite 30 minuta.

Druga opcija:

• Napravite kotlet za mljeveno meso kao u prvoj verziji.
• Zatvorite loptice mokrim rukama.
• Uvaljajte u brašno.
• Stavite na namašćeni lim za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta na 200 ° C.
• Dok se mesne kuglice kuvaju, napravite umak, kao što je gore opisano. Ali je malo duže - 30 minuta.
• Gotove hamburge stavite na tanjure i prelijte sosom.

Hostess note

Poznavajući osnovna pravila kuhanja goveđih kotleta, možete smisliti nove recepte, dodajući bilo kakve sastojke nadjevu. Glavna stvar je da su u kombinaciji sa ukusom mesa. Aroma mesnih okruglica zavisi od začina i začina. Slobodno ih koristite. Eksperiment!

Možda, burgeri - ovo je najpopularnije jelo u našoj zemlji. Svi ih vole: od mladih do starih.

Postoji mnogo recepata za mesne okruglice: ćufte, piletina u Kijevu, kuglice, kuglice u pećnici itd. Osim toga, svaka vrsta mesnih okruglica nema recept.

Prilikom kuvanja mesnih okruglica, rezultat ovisi ne samo o tome koji je recept odabran, već i o raznovrsnosti mesa (ako su mesne okruglice) i drugim sastojcima koji čine mesne okruglice.

Načini kuhanja mesnih okruglica, tu su i mnogi: prženi u tavi, na pari, pirjana, moguće je i pečenje mesnih okruglica u pećnici.

Zaustavimo se na kuhanju kotleta u pećnici. Mnoge domaćice čak i ne znaju da kuvaju hamburgere u pećnici. I ovaj način kuvanja ima nekoliko prednosti, jer su kotleti mnogo sočniji i ne tako debeli. Delicious meatballs   u pećnici će sigurno imati hrskavu koru i savršeno će se peći sa svih strana i iznutra. U isto vrijeme neće biti viška prerađenog ulja.

Kako pržiti pljeskavice u pećnici? Da, vrlo jednostavno. Potrebno je samo da stavite gotove hamburgere na lim za pečenje i pošaljete u pećnicu.

Kotleti u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, biti će ukusni i dijetalni, te ih je mnogo lakše kuhati nego u tavi.

Mlevene kobasice u pećnici

Sastojci:

• mleveno meso od nemasnog mesa (piletina ili ćuretina) - 600 gr.
• krema - 100 gr.
• luk - 1 srednji luk
• pileće jaje - 1 kom.
• holandski sir - 100 gr.
• bijeli štruca - 2-3 kriške;
• krušne mrvice (za pečenje)
• biljno ulje (za pečenje)
• sol i začini

Kuhanje:

Iz hleba morate iseći koru, a meso namočeno u kremu i ostaviti 15 minuta kako bi se natopilo i omekšalo. Narežite luk, možete ga preraditi u hrani ili se umotati u mlin za meso.

Stavite nadev u duboku posudu, dodajte jaje, lagano stisnutu hleb i luk. So i dodajte začine.

Dobro promešajte da biste dobili homogenu masu.

Od tijesta napravite male pljeskavice i ispecite ih sa svih strana u krušnim mrvicama.

Lagano podmažite biljno ulje   i stavi pljeskavice na njega. Narežite sir i pospite po svakoj piti. Juicy meatballs u pećnici recept pruža peći na 180 stupnjeva za pola sata. Košulje od mesa u pećnici će biti mekane i nevjerojatno mirisne. Možete poslužiti kao prilog pire krompir   ili vermicelli.

Kotleti u pećnici sa umakom

Kotleti su svestrano jelo koje mnogi vole. Da biste raznovrsili svoj ukus i učinili pačije sočnijim, možete kuhati juicy burgers   u pećnici s umakom, čiji je recept naveden u nastavku. Kako pržiti komade u pećnici? Da, baš kao u tavi, samo njegova uloga će biti izvedena na limu za pečenje. Iako, u ovom receptu, kotleti su prethodno prženi u tavi.

Sastojci:

• mljevena svinjetina - 1 kg
• luk - 3 kom. srednja
• češnjak - 2-3 karanfilića
• mrkva - 3 kom. male veličine
• paradajz - 2 kom.
• paradajz paste - 1 tbsp
• brašno - 2 kašike
• senf - 1 tbsp
• majonez nemasan - 2 kašike
• sol, biber, začin

Kuhanje:

Pripremite mljeveno svinjetinu, već možete kupiti gotovu. Vlažite ruke vodom i oblikujte pljeskavice. Svaku kotlet na svakoj strani ispecite u dobro zagrejanoj posudi u biljnom ulju.

Za pripremu umaka morate pomiješati majonez, senf, pire od češnjaka, paradajz paste.

Ulijte prokuvanu vodu u zasebnu posudu i napunite brašno, postepeno ga mešajte da biste dobili homogenu masu. Dodajte ostalim sastojcima sosa. Dobro izmiješajte.

Luk, šargarepa i paradajz narezani na pola prstena.

Stavite pljeskavice pržene u tavu na lim za pečenje, dodajte mrkvu, luk i paradajz. Vrhunske pljeskavice treba sipati kuvanim umakom.

Pećnicu treba zagrijati na 190 stupnjeva. Kotlete u pećnici sa pečenim umakom 30 minuta.

Kotleti u foliji u pećnici

Ako želite kuhati burgers na neki originalan način, a nema apsolutno nikakvu želju da ih pržite u tavi u biljnom ulju, možete kuhati hamburger u pećnici. Izvrsna opcija - kotleta u rerni u foliji. Ovaj način kuhanja ima nekoliko prednosti. Zbog činjenice da sok ostaje u kotletima, a ne slijedi od njih, oni su više sočni i mirisni.

Sastojci koje trebate napraviti u foliji:

• meso - 500 gr.
• luk - 2-3 kom.
• krompir - 2-3 komada
• češnjak - 2-3 karanfilića
• sol, biber, začini
• folija

Kuhanje:

Mljeveno meso je bolje kuhati samostalno, iako je moguće kupiti i spremiti.

Meso ne bi trebalo da sadrži kosti i tetive. Treba je oprati i osušiti ručnikom. Nakon toga mljevenje mesa.

Dodajte seckani beli luk.

Sjeckajte luk u blenderu, i narežite krumpir na finom rende. Svi sastojci se mešaju. Dodajte so, biber, začine. Još jednom, sve dobro izmiješajte i formirajte pljeskavice.

Nanesite foliju na lim za pečenje. Stavite pljeskavice na nju na udaljenosti jedna od druge. Pokrijte drugim komadom folije. Rubovi folije gornjeg i donjeg komada moraju biti dobro vezani tako da tokom pečenja sok ne ističe na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite dok ne završite (oko 20-30 minuta).

Nakon dobijanja folijskih kotleta, treba ih odmah poslužiti. Ovi ukusni i ukusni burgeri u foliji će se svidjeti svima.

Kotlete u pećnici u tijestu

Kotlet u tijestu - vrlo popularno jelo, vrhunac koji je pao na dane javne kuhinje. U stvari, kuvanje mesa kotleta u rerni kod kuće, a zatim ga omatanje komadićem testa uopšte nije teško. Poslužite kotlet u tijestu, kuhan u pećnici, možete sa salatom od svježeg povrća.

Sastojci:

• puff ili tijesto od kvasca
• svinjetina - 600 gr.
• luk - 1 veliki luk
• beli luk - 2 karanfilića
• griz - 2 kašike
• mleko - 0,5 kašike.
• beli beli hleb - 2-3 kriške
• sol, crni biber
• pileće jaje - 1 kom. (za podmazivanje)
• suncokretovo ulje (za prženje) \\ t

Pljeskavice u tijestu u pećnici:

Bledi beli hleb se razbija i natapa u mleko, tako da se omekša i natopi. Ako uzmete svježu hleb, to može dati kiseli okus.

Ako nema mljevenog mesa, onda meso treba oprati, očistiti od kostiju i vena i uvrnuti u mlin za meso. Također, kroz mlin za meso morate preskočiti lagano prešani kruh i češnjak.

Dodajte mleko u mljeveno meso, gde su hleb, so, biber i griz bili natopljeni tako da se mleveno meso pokazalo bujnijim. Nakon ovog punjenja dobro izmiješajte i odbijte.

Formirajte kotleti, svaki uvalite u brašno. Pržite ih u zagrejanoj posudi sa biljnim uljem do zlatno braon boje.

Izvadite testo iz frižidera i ostavite da se malo zagreje. Izvucite ga i izrežite male pravougaone.

Kotleti u pećnici

Kotleta pečena u peći

Kotleti, pečeni u pećnici, ne trebaju preliminarno pečenje. Jednostavno se formiraju od mljevenog mesa, ne valjaju se ni u čemu (samo kuglica mljevenog mesa) i peku u pećnici.

Takvi burgeri su ukusni, zlatno smeđi i mirisni. Nedostatak pržene kore omogućava ljudima sa upaljenim stomakom da uživaju u svom delikatnom ukusu. Kotleti u pećnici - alternativa parnim kotletima.

Da, a hostesa je lakša - ništa ne treba pržiti, kuhanje je mnogo lakše i ugodnije.

Sastojci mesnih okruglica

na 10 kotleta

• Mljeveno meso i govedina - 1 kg;
• Bijeli kruh (normalan, 350 g) - 1/3 dio (to je približno 115 g);
• Jaje - 1 komad;
• Sveži kopar - 4-5 grančica;
• So po ukusu (dodao sam 1,5-2 kašičice);
• Malo povrća - 2-3 žlice;
• Osušeni bosiljak ili sušena metvica (po izboru) - 1 čajna žličica.

Kako peći kotlete u peći

Pecite mleveno meso

• Na hleb reže koru (tako da ostane samo pulpa). Namočite pulpu u malu količinu vode (koja pije mlijeko, možete u mlijeku). Squeeze
• Kombinujte mleveno meso, hleb, jaje, kopar (sitno iseckano), bosiljak. Salt Promiješati.

Blind chops

• Formirajte 10 kotleta i stavite ih na lim za pečenje (prethodno podmazani biljnim uljem). Ako imate pergament za pečenje, možete staviti ploču za pečenje i raširiti pljeskavice (bez razmazivanja).

Pecite u rerni

• Zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni C. Stavite posudu za pečenje sa kotletom u rernu.
• Nakon 20 minuta, ulijte 1/2 šolje tople vode u posudu.
• Nakon 15-20 minuta pojaviće se gusti miris mesa. Onda pogledaj - šta je sa kotletom. Trebalo bi da su lepe zlatno-smeđe. Miris + boja je znak spremnosti.

Ovi jednostavni pečeni kotleti sigurno će zadovoljiti vašu porodicu. Vruće je bolje. A najbolji prilog   - pire krompir.

Korak po korak recept za pečenje mesnih okruglica na slikama

Što je u sastavu kotleta za pečenje u pećnici Kombiniramo sve sastojke mljevenog mesa koje imam ovalne pljeskavice, možete napraviti okrugli oblog kako želite
   Pečena pečenica na pergamentu (da ne perem pladanj za pečenje) Gotove kotlete na šanku Pečena pička - sočna i ukusna!

Pripremite ukusne domaće mesne okruglice za ručak, ali ne u tavi, već u pećnici. Mesne pečene ćufte kuvane u rerni su korisnije od prženih. Dugo vremena nećete stajati blizu peći i moći ćete obavljati druge kućanske poslove dok se hamburgeri peku. Nisu debele, sočne i ravnomerno pečene sa obe strane.

  Kako kuhati burgers u pećnici - glavna pravila

Poslušajte korisne savjete:

• kupite mljeveno meso u dućanu ili pospite meso. Stavite ga u frižider pre sat vremena kuvanja. Ako nema vremena, sačekajte najmanje 15 minuta;
• odlučite se za meso za mesne okruglice. Mogu biti od svinjetine, govedine, piletine ili puretine. Ako želite, kombinujte mljevenje od različitih vrsta mesa;
• dodajte za mekoću mljeveno meso natopljeno mlijekom. Dati će vam sočno jelo sirovi krompir   i luk, isjeckan mikser i dodan u nadev;
• optimalna temperatura za kuvanje je 180 stepeni, a vreme od 30 do 40 minuta;
• patiće možete prvo skuhati u tavi, ali ovo nije obavezno.

  Kuhanje piletine ili ćuretine u pećnici

Pripremite:

• 600 g mljevenog mesa od bilo koje ptice;
• 1 luk;
• 100 g kreme;
• 1 jaje;
• 3 kriške kruha;
• 100 g tvrdog sira;
• krušne mrvice i biljno ulje;
• probati sol sa začinima.

Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu. Odrežite koru sa hleba i namočite meso odvojeno u kremu 10 minuta da omekšate. Uništite luk u mlin za meso. Početak kuhanja:

• dodajte jaje, uvijeni luk i malo stisnutu omekšanu štrucu u posudu sa mlevenim mesom;
• dodajte so i dodatne začine;
• izmiješati masu dok ne postane glatka;
• mljevenje mesnih okruglica;
• stavite malo maslaca na lim za pečenje i stavite tamo kotlete;
• nežno posuti po vrhu kotleta sa naribanim sirom;
• posudu stavite u zagrejanu pećnicu;
• pripremite jelo 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

  Kuhanje svinjetine sa sosom

Sočni burgeri sa ukusnim umakom mogu biti posluženi za odmor. Pripremite sastojke:

• 0,5 kg mljevenog svinjskog mesa. Možete kombinovati svinjetinu sa mljevenim mesom;
• 50 grama bijelog ustajalog kruha ili kruha;
• 2 tbsp. paradajz paste;
• 150 ml mleka;
• 1 luk;
• 1 čaša vode;
• biber sa začinima i soli - po ukusu;
• 1 jaje i malo brašna.

Kruh dobro ispecite u mleku. U nadjev stavite jaje, namočeni hleb i uvijeni luk. Sve temeljito promiješajte. Zatvorite mesne pljeskavice. Preporučljivo je pržiti ih u tavi prije slanja u pećnicu. Rastvorite malo brašna vodom i dodajte paradajz paste. Prokuhati na štednjaku prije kuhanja i staviti začine. Stavite kotlete na lim za pečenje i sipajte umak. Za sat vremena jelo će biti spremno.

  Pljeskavice u peći u tijestu

Ovi burgeri su bili popularni za vreme ugostiteljstva u sovjetska vremena. Napravite ukusnu večeru za domaćinstvo i poslužite kotlet sa jelom od povrća ili kašom.

Sastojci:

• lisnato ili kvasno testo. Ako nema vremena za kuvanje, kupujte u trgovini;
• 600 g mljevenog svinjskog mesa;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 1 luk;
• 0,5 kašike. mleko;
• 2 tbsp. l griz;
• 1 jaje;
• ulje za podmazivanje tave;
• 2 kriške bijelog kruha;
• crni biber i so.

Ako pravite hamburger ne od gotovog mljevenog mesa, već od mesa, operite ga, izrežite filmove, pramenove i kamenje i uvijte u mlin za meso. Možete se okretati zajedno sa mesom i belim lukom sa natopljenim hlebom.

Proces kuhanja:

• namočite kriške starog hleba u mleko. Od svježeg kruha, meso će imati kiseli okus;
• dodajte hleb i mleko u koje je natopljen, uvijene u mlin za meso;
• pošaljite istu griz, biber, sjeckani beli luk. Griz će dati pomp punjenje;
• dobro promiješati i tucati mljeveno meso;
• svitak u obliku brašna;
• pržiti u tavi s maslacem do zlatne kore;
• razvaljajte testo valjkom i izrežite iz njega pravougaone;
• umotajte svaku kuglicu u testo. S jedne strane, kotlet treba biti vidljiv, a druga strana blizu, kao u pite;
• stavite pljeskavice na pladanj za pečenje napravljen papirom za pečenje;
• premazati sve kotlete jajetom;
• stavite posudu za pečenje u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni i kuvajte oko 15 minuta.

Ako želite da dobijete niskokaloričnu posudu - stavite bjelanjke u mljeveno meso umjesto kruha. U pećnici u jednom trenutku možete ispeći puno mesnih okruglica. Koristite fantaziju - stavite krišku paradajza i krišku sira na svaki kolač za vrijeme kuhanja i kreirajte svoj originalni recept.