Cârnați prăjiți în aluat pe un băț. Cârnați în blat - rețete cu fotografii. Cum să gătești cârnați prăjiți în tavă într-o tigaie sau pe un băț

Acest produs este cunoscut de mulți încă din copilărie, există multe variații în pregătirea lui și sunt distribuite în întreaga lume. Trei rețete complet diferite te vor ajuta să înveți gusturi noi și modalități de a găti cârnați în aluat.

Rețetă pentru cârnați într-un aluat fără drojdie, prăjită în unt într-o tigaie

ingrediente:

10 mezeluri;
făină - 160 g;
- 1 bancă;
zahăr - 55 g;
ou - 1 buc .;
soda - 10 g;
lapte - 250 g;
ulei de măsline - 20 g;
miere - 1 lingură. lingură;
ulei vegetal;
oțet;
sare.

preparare

Îndoiți zahărul, mierea, porumbul în bolul blenderului, adăugați puțin lapte acolo și măcinați până la netezire. Amestecați oul cu laptele și, fără a opri munca cu un bici, intrați în făina presărată. După aceea, turnați în uleiul de măsline și amestecul obținut după aplicarea blenderului și amestecați din nou bine. Aluatul trebuie să fie lichid, dar în același timp vâscos, deci, dacă este necesar, adăugați lapte. Se stinge sodă și se toarnă în aluat, apoi se frământă bine din nou

Curățați cârnații de pe peliculă și rulați ușor în făină pentru a face bătutul să se lipească mai bine, fiecare cârnați ar trebui să fie înfipți pe o friză lungă de lemn. Uscați tigaia cu părți înalte, la foc mediu, apoi turnați uleiul, astfel încât billetul rezultat să poată fi cufundat complet în ea. Turnați aluatul într-un pahar înalt și puneți cârnața pe ea în frișcă, întorcându-l astfel încât aluatul să se lipească mai bine. Înmuiați 2-3 semifabricate în ulei timp de 2-3 minute și nu uitați să treceți o dată cu ajutorul a două furci. Răspândiți astfel de sfârcuri în aluat trebuie să fie pe o farfurie, acoperite în prealabil cu prosoape de hârtie, astfel încât toată grăsimea în exces să fie absorbită în hârtie.

Cârnați la grătar în patiserie cu puf

ingrediente:

- 500 g;
10 mezeluri;
puțină legumă.

preparare

Întrucât acesta este un fel de mâncare fast-food, nu este păcat să cumperi produse de patiserie cu puf în magazin, este perfect pentru această rețetă. Mai întâi, pregătiți cârnații, trebuie curățați de film, spălați și uscați întotdeauna.

Trageți patiseria de puf pe o suprafață spălată cu făină; grosimea ruloului va determina cât crește la prăjire. Tăiați aluatul în fâșii cu lățimea de 2-3 centimetri, apoi spirați cârnații, cu o ușoară suprapunere, astfel încât să nu existe fisuri.

Pentru prepararea unui astfel de produs, friteuza este cea mai potrivită, dar în absența acesteia puteți folosi o tigaie cu laturi înalte, principalul lucru este că aluatul cu cârnați poate fi complet prăjit. După aceea, coborâți semifabricatele în uleiul încins și așteptați pregătirea, pe care o puteți identifica cu ușurință după culoarea și starea aluatului.

ingrediente:

făină - 320 g;
10 mezeluri;
apă - 250 g;
ulei vegetal - 35 g;
zahăr - 25 g;
drojdie - 25 g;
sare.

preparare

Zdrobiți drojdia cu mâinile chiar în vas, adăugați zahăr, apoi turnați 100 de grame de apă caldă și amestecați bine, apa nu trebuie să fie mai caldă de 40 de grade, altfel drojdia va muri doar și aluatul va fi iremediabil stricat. Acum introduceți treptat 1 cană de făină pre-cernută și adăugați apa caldă rămasă, apoi puneți bătutul rezultat la foc. În acest moment, fierbeți cârnații și puneți-i la răcit, iar când vine aluatul, puneți făina rămasă în ea, folosind cu grijă o sită, amestecând alternativ. Și după adăugați 35 de grame de ulei vegetal și frământați masa rezultată, apoi trimiteți-l pentru încă 20 de minute la căldură.

După a doua abordare a aluatului, scoateți-l și zdrobiți, după ce ați lubrifiat anterior mâinile cu ulei, deoarece acest aluat este foarte lipicios. Apoi împărțiți-l în 10 părți egale, faceți ceva ca niște clătite mici și înfășurați cârnați. Apoi puneți cârnații în aluat pe o placă presărată cu făină și așteptați al treilea test al aluatului, dar după aceea puteți prăji într-o tigaie cu ulei vegetal.

Dacă sunteți în căutarea aperitivelor originale și gustoase pentru oaspeți, gustând acasă sau la serviciu, atunci încercați această rețetă simplă de cârnați într-o bătaie. Este incredibil de gustos și destul de ușor.
Aceste cârnați uimitori în bătaia acasă pot fi serviți la un pahar de bere rece sau luați cu voi la un picnic, de exemplu. Incredibil de frumoase, ele atrag imediat atenția - umplutură crocantă și delicioasă.
Porții: 12-15
Caracteristicile retetei
Bucătărie națională: Gătit acasă
Tip de mâncare: Aperitive, mâncăruri în aluat
Complexitatea rețetei: Reteta simpla

Timp de preparare: 19 minute
Timp de gătit: 30 min
porţii: 12 porții
Numărul de calorii: 38 kilocalorii
Ocazie: Pentru prânz

Ingrediente pentru 12 porții
Faina de grâu - 1 pahar
Faina de porumb - 1 pahar
Sare - 1 ciupire
Praf de copt - 1 vârf
Ouă - 2 bucăți
Apa - 2-3 pahare
Ulei vegetal - După gust (pentru prăjire)
Cârnați - 500 grame

Pas cu pas
Mai întâi trebuie să combinați într-un bol adânc sare, praf de copt, grâu și făină de porumb. Utilizarea într-o rețetă de preparare a cârnaților în făina de porumb este necesară nu numai pentru gust, ci și pentru culoarea farfuriei.
Într-un bol separat, bateți sau bateți ouăle.
În ouăle amestecate bine amestecate intră ouăle. Conectați-vă ușor.
Apoi turnați în porții mici de apă, frământând un aluat omogen.
Este important să se monitorizeze consistența, astfel încât aluatul să nu fie prea lichid, altfel doar se va scurge de cârnați.
Purtați cârnați pe frigarui lung, străpungând ușor în mijloc.
Turnați aluatul într-un recipient înalt și înmuiați cârnații, ca și cum ar fi aluatul aluat.
Pregătiți o prăjitoare adâncă. Scufundați-vă într-un unt bine încălzit și prăjiți cârnații într-un bătut acasă până se rumenesc.
După prăjire, puneți cârnați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Asta-i tot, acum știi cum să faci cârnați într-o bătaie. Asigurați-vă că încercați să repetați această rețetă.

Într-o farfurie adâncă, amestecați făina de porumb și făina de grâu. Se toarnă apă și se amestecă. În kefir, adăugați bicarbonat de sodiu. Turnați amestecul de chefir și ouă pe ingredientele uscate, nu uitați să adăugați sare, zahăr granulat și amestecați totul bine până la neted. Dacă aluatul este foarte subțire, adăugați puțin mai multă făină, iar dacă este gros, adăugați apă. Puneți fiecare cârnați pe un băț de lemn lung și înmuiați-l în aluatul gata, agitați-l ușor.

Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe aragaz. De îndată ce uleiul fierbe, întindeți cârnații și prăjiți-le, ținând bastonul pe toate părțile, până când are culoare aurie. Pentru a scăpa de excesul de ulei, puneți cârnați pe un prosop de bucătărie.

Cârnații din aluat sunt de obicei serviți la cald. Le puteți folosi împreună cu ketchup, muștar sau maioneză. Poate fi servit și cu bulion de pui fierbinte și orice alte băuturi. De asemenea, o astfel de delicioasă poate fi o gustare minunată pe o masă festivă, dacă în loc de cârnați folosiți rulouri de pui sau orice altă carne.

Dacă sunteți în căutarea aperitivelor originale și gustoase pentru oaspeți, gustând acasă sau la serviciu, atunci încercați această rețetă simplă de cârnați într-o bătaie. Este incredibil de gustos și destul de ușor.
Aceste cârnați uimitori în bătaia acasă pot fi serviți la un pahar de bere rece sau luați cu voi la un picnic, de exemplu. Incredibil de frumoase, ele atrag imediat atenția - umplutură crocantă și delicioasă.
Porții: 12-15
O rețetă simplă pentru cârnați în bătaie de casă cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 30 de minute. Conține un total de 110 kilocalorii. Rețeta autorului pentru gătit acasă.

Timp de preparare: 14 minute
Timp de gătit: 30 min
Numărul de calorii: 110 kilocalorii
porţii: 7 porții
Ocazie: Pentru prânz

dificultate: Reteta simpla
Bucătărie națională: Gătit acasă
Tip de mâncare: Aperitive, mâncăruri în aluat

Ingrediente pentru patru porții
Faina de grâu - 1 pahar
Faina de porumb - 1 pahar
Sare - 1 ciupire
Praf de copt - 1 vârf
Ouă - 2 bucăți
Apa - 2-3 pahare
Ulei vegetal - După gust (pentru prăjire)
Cârnați - 500 grame

Gătit pas cu pas
Mai întâi trebuie să combinați într-un bol adânc sare, praf de copt, grâu și făină de porumb. Utilizarea într-o rețetă de preparare a cârnaților în făina de porumb este necesară nu numai pentru gust, ci și pentru culoarea farfuriei.
Într-un bol separat, bateți sau bateți ouăle.
În ouăle amestecate bine amestecate intră ouăle. Conectați-vă ușor.
Apoi turnați în porții mici de apă, frământând un aluat omogen.
Este important să se monitorizeze consistența, astfel încât aluatul să nu fie prea lichid, altfel doar se va scurge de cârnați.
Purtați cârnați pe frigarui lung, străpungând ușor în mijloc.
Turnați aluatul într-un recipient înalt și înmuiați cârnații, ca și cum ar fi aluatul aluat.
Pregătiți o prăjitoare adâncă. Scufundați-vă într-un unt bine încălzit și prăjiți cârnații într-un bătut acasă până se rumenesc.
După prăjire, puneți cârnați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Asta-i tot, acum știi cum să faci cârnați într-o bătaie. Asigurați-vă că încercați să repetați această rețetă.

Diferența dintre aluatul pentru câine de porumb și drojdia sau puful obișnuit este prezența unei componente precum făina de porumb în ea. Ea este cea care oferă vasului final o crustă delicată și crocantă, de o culoare aurie bogată.

Cârnații sunt prăjiți în grâu de porumb în ulei, principalul lucru aici este schimbarea uleiului, deoarece prin încălzirea intensivă formează cancerigeni. De aceea este mai bine să nu cumpărați câini de porumb în catering, nu este clar cât de des se schimbă prăjitorii. Mai sigur acasă pentru a mânca cârnați prăjiți în aluat.

Serviți câinii de câine (cârnați în bătutul de porumb) înțepăți pe bețișoarele de lemn, iar acasă puteți folosi frigarui.

Ingrediente pentru 6 porții de cârnați în bătut pe un băț:

100 de grame de grâu și făină de porumb
3 linguri. linguri de zahăr
1 lingură lingura de paprika uscata
1.5 Art. linguri de sifon
1 lingură praf de copt pentru aluat
0,5 lingurițe sare
ou de pui
2 lingurițe linguri de lapte
6 cârnați fără carcasă artificială
300 gr ulei de prajit
bastoane (frigarui)

Cum să gătești cârnați în blat, rețetă

Metoda este destul de simplă. Pentru a găti cârnați în bătut pe un băț, mai întâi curățați-le de carcasa artificială, rolați în făină, astfel încât aluatul să le adere mai bine. Bateți cârnații în aluat pentru frigarui.

Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă oul, se toarnă treptat în lapte. Reglați grosimea aluatului adăugând fie lichid, fie făină. Aluatul din două tipuri de făină ar trebui să devină destul de gros. Turnați-l într-un vas înalt și îngust, de exemplu, un pahar de cocktail. Acum cârnații pot fi coborâți în siguranță în pahar până la adâncimea totală.

Turnați uleiul vegetal cu 2 cm adâncime în tigaie, încălziți-l.

Coborâți cârnații în aluat, rostogoliți bățul până când suprafața este complet acoperită cu aluat.

Prajiti carnatii in ulei unul cate unul. Pentru a face aluatul de porumb să acopere cârnați uniform, derulați tot timpul frigarui, întoarceți-l în ulei. Dacă în timpul prăjirii se obțin nereguli la test, acestea pot fi netezite cu o spatulă.

Urmăriți culoarea aluatului. Dacă este prea ușor, atunci în interior este umed, prăjiți câinii de porumb până sunt gata, dar nu exagerați. Puneți cârnați gata pregătiți în tavă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Serviți cârnații în aluat cu frigarui cu muștar, ketchup sau sos picant. Datorită făinii de porumb, bătătorul se dovedește a fi moale și crocant.

Prajit intr-o tigaie, prea gustoasa, iata reteta.