Рибний суп з консервованої скумбрії з пшоном. Покроковий рецепт супу з пшоном та рибними консервами Пшоно з консервами з риби

До рибного супу за традицією додаю крупу. Зазвичай, це рис. Але одного разу я зазирнула в ящик з крупами і зрозуміла, що закінчився рис. Готую я найчастіше ввечері, магазину біля будинку немає, тому вирішила замінити рис пшоном. Суп вийшов густим, смачним і, головне – ситним.

Настав час, якого я боялася – мій син шкодить і не їсть те, що я готую. Тому тепер те, що я намагаюся йому згодувати, має бути не лише смачним, а й ситним – адже мені треба бути впевненим, що він поїв! У супчики тепер додаю крупу, щоби було ситніше.

Час приготування:приблизно 30 хвилин

Картопля теж невеликими кубиками порізала.

Я рідко готую страви з цієї крупи, хоча часто читала про її користь. Просо потрібно дуже добре промити. Спочатку вода дуже брудна.

Промивала доти, доки вода не стала прозорою. До речі, потрібно промивати гарячою водою.

Цибулю з морквою підсмажила у невеликій кількості рослинної олії.

Рибні консерви можна купувати будь-які. У мене була сардина в олії. Рибу я трохи розім'яла і відправила в суп за овочами. Поклала лавровий листок. Його потрібно обов'язково вийняти після приготування супу.

Варила суп до готовності. Наприкінці можна додати зелень. Моєму синочку суп припав до смаку.

alimero.ru

Як приготувати страву «Суп із рибних консервів з пшоном».

1. Очистити, вимити та нарізати середніми шматочками картоплю.
2. Добре промити холодною водою пшоно, поки вода не стане прозорою.
3. Всипати картоплю і пшоно в киплячу воду, розмішати. Варити 20 хв.
4. Очистити моркву, натерти на середній чи великій тертці.
5. Очистити та нарізати цибулю дрібними кубиками.
6. Розігріти сковороду з олією. Обсмажити цибулю із морквою до золотистого кольору.
7. Вибрати кісточки з риби, розім'яти вилкою разом із рідиною.
8. Викласти в каструлю консерви, розмішати.
9. Через 2 хвилини додати засмажку, посолити та поперчити, добре перемішати.
10. Варити 4-5 хвилин. Наприкінці додати лавровий лист, потримати на вогні ще хвилину та вимкнути газ. Дати супу трохи настоятися. При подачі посипати зеленню петрушки.

Це рецепт простого, але ситного супу. Варити його нескладно та швидко, а виходить він ароматний та смачний. Консерви для такого супу можна вибирати будь-які, підійдуть і в маслі, і томатному соусі. А за бажанням у тарілочку з супом можна додати невеликий шматочок вершкового масла.

• Вода – 2 л.
• Картопля – 550 гр.
• Сардіна в олії (консервована) – 200 гр.
• Просо – 0,5 ст.
• Морква (1 шт.) – 100 гр.
• Цибуля (1 шт.) - 100 гр.
• Сіль (за смаком) – 5 гр.
• Перець чорний мелений (на смак) – 3 гр.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Харчова цінність страви «Суп із рибних консервів із пшоном» (на 100 грам):

Суп з рибних консервів з пшоном – покроковий рецепт з фото

Компоненти та калорійність рецепту «Суп з рибних консервів з пшоном»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Картка рецепту

Натисніть на картку, щоб збільшити. Щоб зберегти картку, натисніть правою кнопкою миші на зображенні та виберіть «Зберегти зображення як…» або аналогічний.

Головне меню

Нове на форумі

Випадкові статті

www.calorizator.ru

Суп із рибних консервів із пшоном

Інгредієнти

Суп із використанням консерви – це дуже швидко, просто, недорого, а найголовніше смачно. У нього, крім різної рибної консерви, можна також додавати зовсім різну крупу. Все залежить від вашого смаку та фантазії. Ми будемо готувати суп з додаванням рибної консерви та пшона.

Рецепт супу з рибних консервів з пшоном.

Просо добре промиваємо під проточною водою. Картоплю очищаємо і не нарізаємо. У киплячу воду по черзі викладаємо нарізану картоплю, пшоно, лавровий лист, чорний перець і варимо все разом до готовності. Тим часом займаємося морквиною та цибулею. Їх потрібно очистити, помити, після чого нарізати цибулю, а моркву натерти на великій тертці. Гасимо овочі на олії. З консерви зливаємо всю рідину і розминаємо її вилкою так, щоб вийшли невеликі шматочки риби. Коли пшоно та картопля будуть готові, додаємо до них засмажку, консервовану рибу, солимо за смаком і варимо суп ще близько 10 хвилин під закритою кришкою на слабкому вогні. Після чого посипаємо зеленню і даємо ще трохи настоятися. Подаємо до столу.

recepteka.ru

Рецепт суп сардинами та пшоном

Перед подачею посипати суп дрібно нарізаною зеленню петрушки. Рибні консерви можна купувати будь-які, за бажанням. Це рецепт смачного та ситного супу, який дуже легко та швидко приготувати.

Як приготувати суп сардинами та пшоном?

Суп сардинами та пшоном рецепт приготування

Смачного!

Дати супу трохи настоятися. Додати лавровий лист та вимкнути газ через 1 хвилину.

Проварити ще 5 хвилин. Зажарку викласти через 1-2 хвилини, потім поперчити та посолити за смаком.

У каструлю викласти розім'яту рибу, розмішати.

Кісточки бажано вийняти. Виделкою розім'яти рибу разом із рідиною.

На олії обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору.

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на середній тертці.

Варити близько 20 хв. У киплячу воду викласти картоплю та пшоно, розмішати.

Промити холодною водою пшоно до прозорості.

Картоплю нарізати середніми шматочками.

Підготувати продукти.

10 Листопада 2015 23:03 10 Листопада 2015 23:03 0:45

100vkusov.ru

Суп рибний з консервів з пшоном рецепт

• Вода 2,5 л
• Консерви сардини-1 банку (200гр.)
• Картопля 4-5 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1шт.
• Лавровий лист 2 листи
• Чорний перець горошком 2-3 шт.
• Рослинна олія (для підсмажування) 1 ст.л.
• Зелень для прикраси готової страви кріп, петрушка, зелена цибуля (на вибір)

Юшка - споконвічно російська страва

Ця страва відноситься до категорії рибних супів. Найпопулярнішим рибним супом завжди була і залишається юшка, яку прийнято готувати зі свіжої риби. Взагалі, юшку прийнято вважати найдавнішою російською та українською стравою. Спочатку це проста юшка з рибою. Аналогом її була юшка - юшка з м'ясом. Походження таких юшків не розгадано, але саме слово вуха має стародавнє індоєвропейське коріння.

Рибні супи з консервів - це економічний варіант юшки, але не менш смачний та корисний. Вони не вимагають тривалої підготовки, чищення, обробки риби. Тож готуються дуже швидко. Консерви для рибного супу можна взяти будь-які сардини, тунець, сайра, скумбрія, горбуша, кілька в томатному соусі та ін.

Суп із консервів сардини дуже популярний у країнах Європи (Португалія, Англія, Іспанія, Франція). Найсмачнішими та справжніми консервованими сардинами вважаються саме французькі. Їх спочатку трохи обсмажують. Потім додають спеції, оливкову олію чи біле вино з лимоном.

Сама собою риба дуже корисний, збалансований, дієтичний продукт, що містить у собі масу мікроелементів і вітамінів. Сардини джерела жирної кислоти Омега -3, великої кількості білка, вітаміну Д, вітаміну В12, кальцію, заліза, фосфору, йоду та селену. Також у консервованих сардинах присутня велика кількість коензиму Q10. Це чудовий антиоксидант, який рятує шкіру від передчасного старіння. Зміст такої кількості корисних властивостей у сардинах пояснює її користь у таких випадках:

— Для профілактики онкозахворювань

— Для профілактики серцево-судинних захворювань

— Для профілактики остеопорозу та артрозу

— Для покращення стану шкіри

- При імунній недостатності

Протипоказання до вживання сардин індивідуальна непереносимість та подагра.

Сардини у свіжому вигляді мають високу харчову цінність (100гр м'яса = 166 ккал). При обробці цінність змінюється в залежності від добавок та їх кількості.

Суп із сардини цілком дієтичний продукт. В одній порції супу без використання олії для підсмажування (100 гр.) міститься всього 22 ккал; 0,5 гр. жирів; 1,2 гр. білка; 3,4 гр. вуглеводів.

Покроковий рецепт приготування класичного супу з консерви сардини.

1. Приготуємо усі необхідні інгредієнти.
2. Почистимо і наріжемо соломкою або кубиками картопля
3. Закинемо картоплю у воду. Залишаємо варитися майже до готовності.
4. У цей час підготуємо решту овочів. Моркву натираємо на тертці.
5. Нарізаємо дрібно почищену цибулю.
6. Нарізані овочі можна просто додати в бульйон до готової картоплі. А можна перед цим закинути на сковороду в олію і трохи пропассерувати.
7. Поки готуються овочі, приготуємо консервовані сардини. Витягаємо рибку з|із| банки і виделкою розминаємо на шматочки. Але не в жодному разі не перетворюємо на кашу.
8. Як тільки суп закипить, можна додавати рибу, лавровий лист, перець горошком та сіль.
9. Варимо ще 5 хвилин 7 і вимикаємо. Даємо супу настоятися, трохи охолонути.

Якщо в сім'ї чи серед гостей є ті, хто не дуже любить зелень, у загальну каструлю її краще не класти. Перед подачею зелень розкладемо за бажанням прямо в тарілки або поставимо приготовлену, нарізану зелень на стіл.

Смачний, легкий, ароматний суп із сардин готовий.

Існують й інші варіанти приготування супу із сардин. Вони відрізняються лише додаванням деяких інгредієнтів:

• Суп із сардин з додаванням пшона
• Суп із консервованої сардини з плавленими сирками
• Суп із сардин із зеленим горошком
• Суп із консервів із вермішеллю
• Щи з капустою та з консервованою сардиною
• Суп із консервів із рисом
• Солянка з консерви із сардинами
• Суп картопляний із сардиною в томаті
• Суп квасоляний з рибними консервами
• Щи Морські з сардиною та з морською капустою та ін.

Будь-які варіанти супів із консервованими сардинами можна подавати зі свіжою зеленню, зі сметаною і навіть із засмаженими сухариками із чорного чи білого хліба. Готову страву можна прикрасити порізаним вареним яйцем.

Покрокові рецепти приготування супу з рибних консервів сайра з перловкою, рисом, пшоном чи сиром

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

1 гр.

Вуглеводів

102 ккал.

Варіант 1: Рибний суп із сайри – класичний рецепт

Загалом за півгодини можна приготувати смачний бюджетний суп. Головний секрет смаку – правильний вибір морепродуктів. Для отримання ароматної та наваристої страви консерви краще вибирати з жирної морської риби, тому сайра – ідеальний варіант. При покупці варто звернути на дату виготовлення та склад консервів, не варто брати банку з нечитаним маркуванням або вм'ятинами, це може свідчити про підробку або неправильні умови зберігання.

складові:

• 1 банка консервованої сайри в олії;
• 3 картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 лавровий лист;
• 2 ст. ложки рису;
• 2 літри води;
• сіль за смаком.
• пучок зелені.

Покроковий рецепт рибного супу із сайри

Замочити рис на десять хвилин після промити кілька разів.

Картоплю очистити і нарізати маленькими кубиками, краще кілька разів промити, щоб позбавитися зайвого крохмалю, залити водою і поставити варитися.

Нашаткувати цибулю, моркву потерти на тертці, обсмажити овочі протягом семи хвилин на сковорідці. Багато олії краще не додавати, тому що в консервах достатньо жиру.

Як тільки вода з картоплею закипить, потрібно додати до неї підсмаження з овочів.

Додати рис у суп, варити двадцять хвилин.

Сайру розім'яти вилкою, головне хребти, які в цілісному вигляді не надто естетично виглядатимуть у готовій страві.

Рибу і трохи олії з консервів додати до супу, перемішати, як тільки закипить зняти з вогню і дати настоятися протягом п'ятнадцяти хвилин під закритою кришкою.

Є кілька варіантів приготування сайрового супу:

дієтичний - попереднє пасування овочів не потрібно;

з крупою - використовувати можна будь-яку: перлову, пшоняну, рисову, гречану, ячну або булгур;

з томатною пастою, якої буде достатньо двох столових ложок на два літри супу;

без картоплі, у цьому випадку суп можна загустити рисом, пшоном чи сиром.

Варіант 2: Швидкий рецепт рибного супу із сайри в мультиварці

Суп з рибних консервів, сайри, наприклад, готується дуже швидко і виходить не менш смачним, ніж аналог зі свіжої риби. При цьому зробити його може абсолютно будь-яка людина з мінімальними кулінарними навичками, тому що весь процес укладається в кілька етапів – підготовка продуктів та почергове закладання у воду. На все про все піде не більше півгодини. Використовувати дуже багато спецій не рекомендується, тому що консервована сайра сама вже підсолена.

складові:

• 1 банка сайри;
• 1 цибуля;
• 1 морквина;
• 1 солодкий перець;
• 3 картоплі;
• 15 л води;
• 2 ст. ложки рису.

Як швидко приготувати рибний суп із сайри

Рис залити окропом на десять хвилин, промити кілька разів, доки вода не стане прозорою.

Нашаткувати моркву, цибулю солодкий перець, пасирувати в мультварі на режимі «Випічка» протягом восьми хвилин.

Порізати картопля кубиками, дрібно нарізати зелену цибулю, консерви розім'яти виделкою.

Скласти у чашу мультиварки всі інгредієнти, залити окропом.

Додати сіль, перець, лавровий лист.

Готувати на режимі «Гасіння» протягом сорока хвилин.

Консервована сайра попередньої теплової обробки не потребує, тому додавати її варто в самому кінці готування. Не варто солити суп на самому початку, тому що консерви містять багато солі і можна ненароком перестаратися.

Варіант 3: Суп з рибних консервів сайра та перловки

Багато хто не вірить, що з рибних консервів можна приготувати ситний смак суп, але спробувати обов'язково варто, тому що результат виправдає навіть найсміливіші очікування. Перлова крупа допоможе зробити суп густішим і наваристішим.

складові:

• 230 г консервованої сайри;
• 420 г квасолі в томатному соусі;
• 3 картоплі;
• 2 томати;
• 1 ст. ложка томатної пасти;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт

Картоплю очистити від шкірки, нарізати тонкими брусками, покласти в киплячу воду.

Розім'яти сайру вилкою до маленьких шматочків, але не каші. Олія не виливати.

Додати в каструлю квасолю.

Цибулю нашаткувати півкільцями, томати очистити від шкірки і дрібно порізати.

Розігріти сковороду, пасерувати цибулю до напівпрозорого стану.

Додати до сковороди томати, перемішуючи, смажити пару хвилин.

Додати до томатів та цибулі томатну пасту і трохи кип'яченої води, перемішати, гасити півгодини під закритою кришкою.

Перекласти засмажку в суп, підсолити, додати|добавляти| зелень і перемішати.

Перед тим як класти квасолю в суп, спочатку її краще викласти в окрему тарілку та перевірити на якість та свіжість, звернути увагу на колір та кількість соку. Поки що продукт у банку він може здаватися абсолютно нормальним. В кінці приготування можна додати плавлений сир або збите куряче яйце.

Варіант 4: Рибний суп із сайри з перловкою

Суп із сайри з перловкою - не тільки смачна і ситна, але ще й корисна страва. У 100 г м'яса цієї риби міститься 19 г білкою і 14 г жирів, вуглеводів при цьому немає зовсім. У складі вітаміни груп В, А, РР та різні мінеральні речовини, такі як залізо, кальцій, натрій, магній та поліненасичені кислоти омега три. Останні допомагають покращити тонус судин та зір, зменшити ризик утворення тромбів у крові. Регулярне споживання сайри допомагає знизити частоту загострень захворювань алергічної природи, на кшталт дерматиту та астми.

складові:

• 1 банка консервів сайри;
• 5 картопель;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 200 мл перловки;
• 6 горошинок чорного перцю;
• 3 лаврові листи;
• 1,5 ст. ложки морської солі;
• 2 ст. ложки соняшникової олії;
• 2 л. води.

Як приготувати

Перловку замочити на кілька годин після промити.

У киплячу підсолену воду опустити перлову крупу, варити на середньому вогні.

Картоплю почистити від шкірки, порізати невеликими кубиками або соломкою, промити кілька разів, щоб позбутися зайвого крохмалю, покласти в каструлю.

Нашаткувати моркву і цибулю, обсмажити протягом восьми хвилин, періодично помішуючи.

Консервовану сайру розім'яти вилкою, перекласти в суп разом із олією.

Додати в каструлю підсмаження, перець і лавровий лист, підсолити, перемішати, варити протягом п'яти хвилин.

Варіант 5: Сирний суп із рибних консервів сайру

Якщо хочеться відійти від звичних борщів, розсольників, солянок і здивувати близьких незвичайним супом, можна спробувати приготувати сирний суп з рибних консервів сайри.

складові:

• 500 мл води;
• 1 лавровий лист;
• 1 картопля;
• 1 морквина;
• 1 банка консервованої сайри;
• 100 г плавленого сиру;
• 500 мл молока;
• 1 цибуля;
• 0,5 ч. ложки меленого чорного перцю;
• 1 ч. ложка солі;
• 8 грам кропу.

Покроковий рецепт

Очищену моркву потерти на великій тертці.

Цибулину нарізати на чотири частини, потім кожну з них тонко нашаткувати, пасерувати в розігрітій сковороді до готовності.

Додати до цибулі моркву, обсмажувати, періодично помішуючи протягом п'яти хвилин.

Кинути до овочів лавровий лист, готувати ще 5 хвилин.

Очищену картоплю порізати невеликими кубиками, промити.

Сайру трохи розім'яти вилкою, так щоб вийшли маленькі шматочки, а не каша.

Зелень сполоснути і дрібно нашаткувати.

Змішати воду з молоком, довести до кипіння, додати картоплю, варити 20 хвилин.

До картоплі додати цибулю-морквяну піджарку, рибні консерви та зелень, перемішати, варити протягом п'яти хвилин.

Додати до супу плавлений сир, швидко розмішати, щоб він повністю розчинився і зняти з каструлю з вогню.

Сирному супу в жодному разі не можна давати закипіти. Після закінчення готування лавровий лист потрібно вийняти, а його додати перець. Страви із сайри часто включають у дієтичне харчування, так кількість мікроелементів, що містяться в ній, покриває добову потребу людського організму в поживних речовинах. Не рекомендується їсти сайру тільки при деяких захворюваннях: цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози або печінки.

Напевно, багатьом з нас знайомий з дитинства смак «рибного супу», приготованого з консервів — робився він швидко, а тому по праву вважався обідом нашвидкуруч. Сьогодні ми згадаємо, як робиться вуха із сайри, і приготуємо її саму по собі або з додаванням інших інгредієнтів – смак заграє по-новому. Пропонуємо вам добірку простих і перевірених часом рецептів, щоб навіть у початківця вийшло зробити саме той суп.

Як вибрати консерви для юшки

Незалежно від того, якими продуктами ми вирішимо доповнити юшку, нам знадобляться самі консерви – вибираємо сайру в такий спосіб.

Дата

Краще, якщо консерви були виготовлені в період із серпня по грудень — саме в цей час вони будуть виготовлені не з мороженої риби, а зі свіжої.

склад

Для приготування юшки найкраще брати консерви в олії – так суп вийде ароматнішим і насиченішим. З сайри у власному соку він буде смачним, але дієтичним. Також дивимося, щоб риби у банку було щонайменше 70%.

Ну що ж, коли перед нами баночка, у смакових якостях вмісту якої ми впевнені, можна братися за приготування супу.

Юшка із сайри з пшоном

складові

• Сайра - 1 банка + -
• - 3-4 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 2 шт. + -
• - 4-5 шт. + -
• — 1/2 ст. або за смаком + -
• - 2-2,5 л + -
• - 1/2 склянки + -

Як приготувати юшку

У цьому рецепті нам знадобиться пшоно — з ним смак вийде м'яким і водночас насиченим.

1. Пшоно добре промиваємо і, заливши необхідним об'ємом води, ставимо на вогонь.
2. Поки крупа закипає, чистимо картоплю. Ріжемо її на кубики і викладаємо у киплячу воду. Залишаємо варитися на 15-20 хвилин.
3. Тим часом чистимо цибулю, моркву і дрібно все рубаємо. На олії обсмажуємо овочі до золотистості та відправляємо у каструлю. Солимо, приправляємо запашним перцем та лавровим листком. Знову доводимо до кипіння та тримаємо на невеликому вогні 5-7 хвилин.
4. Відкриваємо консерви, розламуємо вилкою або ножем великі шматки риби та викладаємо їх у суп разом із бульйоном.
5. Перемішуємо, доводимо до кипіння та вимикаємо.

Подаємо юшку із сайри з пшоном зі сметаною або майонезом. Смачного!

Як бачите, приготувати таку першу страву не складе труднощів. Але як можна посилити та доповнити смак? Звісно, ​​за допомогою додаткових інгредієнтів.

Суп-юшка з крабовими паличками

Усі пропорції у цьому рецепті вказані з розрахунку на 2 літри води.

• Чистимо 3 картоплини, ріжемо кубиками і разом з ½ склянки пшона заливаємо водою і ставимо варитися.
• Після закипання тримаємо на вогні ще 20 хвилин.
• Тим часом шаткуємо 1 цибулину і відправляємо до картоплі. Не варто цибулю обсмажувати - смак цієї юшки повинен бути дуже м'яким, а додаткова обробка зробить його різким.
• Солимо на смак, додаємо ¼ ч.л. мускатного горіха та 2-3 горошини запашного перцю.
• Даємо овочам поваритись ще 15 хвилин разом, відкриваємо 1 банку сайри, при необхідності трохи подрібнюємо її і викладаємо повністю в суп.
• Варимо 3-4 хвилини і шаткуємо поперек на брусочки по 4-5 мм 200 г крабових паличок.

Викладаємо їх у юшку, доводимо до кипіння і вимикаємо. Даємо настоятися не менше 15 хвилин при закритій кришці та подаємо. У кожну тарілку додаємо 1-2 ч. л. сметани чи вершків. Посипаємо рубаною зеленню.

Порада Поваренка
Всім любителям більш пікантних смаків, рекомендуємо спробувати додати у юшку за 5-7 хвилин до вимкнення не сметану чи вершки, а 3 ст.л. м'якого плавленого сиру - за цей час він повністю розійдеться і надасть вусі чудового вершкового смаку.

Рецепт юшки із сайри з пшоном томатний

Яким би дивним не здалося це поєднання, перша страва за цим рецептом вийде дуже смачною!

1. Як і в попередніх варіантах, заливаємо 2,5 л води ½ склянки пшона і 3-4 порізані картоплини. Варимо після закипання 25 хвилин.
2. У цей же час шаткуємо по 1-ій цибулини і моркви і обсмажуємо їх разом на олії.
3. За бажанням додаємо в засмажку ½ солодкого болгарського перцю і пасеруємо овочі до напівготовності.
4. На сковороду додаємо 1 ст. томатної пасти і прогріваємо ще 3-4 хвилини.
5. Потім викладаємо в каструлю з картоплею та залишаємо на 10 хвилин.
6. Насамкінець відправляємо в каструлю 1 банку сайри і даємо поваритися ще 5 хвилин.

Вимикаємо і можемо відразу ж подавати - томатна юшка з пшоном вийде дуже наваристою!

Як бачите, вуха із сайри може бути різноманітною та смачною. Спробуйте приготувати її за будь-яким з наших рецептів, і результат порадує не лише вас, а й домочадців чи навіть гостей!

Покрокові рецепти приготування корисної та смачної юшки із сайрою з пшоном, рисом, овочами

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

2 гр.

2 гр.

Вуглеводів

25 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт юшки із сайрою

Звичайно, справжня юшка вариться зі свіжої риби в казанку та на багатті. Але в домашніх умовах теж можна зварити смачну і наваристу юшку навіть із консерви. Переваги такої страви в тому, що для її приготування не потрібно витрачати багато часу, а продукти використовуються найдоступніші.

складові

• три картоплини;
• сайра консервована – одна банка;
• фільтрована вода – 2 літри;
• цибуля - головка;
• два лаврові листи;
• одна морква;
• чотири горошини чорного перцю;
• пучок зелені;
• сіль морська.

Покроковий рецепт юшки із сайри

З бульб картоплі зріжте тонку шкірку, вимийте. Подрібніть овоч не надто маленькими кубиками.

Очищену від лушпиння цибулину розріжте її на чотири частини.

Поставте на плиту каструлю з фільтрованою водою та доведіть до закипання. Опустіть у киплячу воду подрібнену картоплю та четвертинки цибулі.

Зніміть гострим ножем шкірку з моркви. Вимийте овоч і наріжте півколами. Відправте подрібнену моркву в каструлю. Зменшіть вогонь до середнього та варіть 20 хвилин.

Відкрийте рибні консерви. Рідина злийте, вийміть сайру на тарілку та видаліть кістки та хребти. Шматочки очищеної риби додайте в каструлю з овочами.

Пучок зелені вимийте, обсушіть і дрібно наріжте її. Додайте горошини чорного перцю та лавровий лист.

Юшку варіть на слабкому вогні ще десять хвилин. Великі шматки цибулі видаліть із юшки.

Вибираючи консерви, зверніть увагу на термін придатності продукту, а також на зовнішній вигляд банки, вона не повинна мати пошкоджень та вм'ятин. Перед тим, як додавати рибу у юшку, обов'язково видаліть кісточки.

Варіант 2. Швидкий рецепт юшки із сайри з перловкою в мультиварці

Найчастіше у юшку додають різні крупи. Цей рецепт з використанням ніжної та м'якої перловки. Багато хто її вважає несмачним. Але це далеко не так, якщо її правильно приготувати, вона чудово доповнить смак юшки.

Інгредієнти:

• 30 г сметани;
• консервована сайра – одна банка;
• половина скл. перлової крупи;
• 3 г чорного свіжомеленого перцю;
• два скл. огіркового розсолу;
• свіжі петрушки для прикраси.

Як швидко приготувати юшку із сайри

Перлову крупу добре промийте, висипавши в сито і перемішуючи ложкою. Перекладіть перловку в каструлю мультиварки. Влийте очищену воду та розсіл, взявши їх у рівних пропорціях. Приправте свіжомеленим перцем. Увімкніть програму "гасіння" і щільно закрийте кришку.

Консерви із сайрою розкрийте, рідину злийте, а вміст перекладіть у тарілку. Акуратно видаліть хребти та кістки. Шматочки не розминайте, вони мають залишитися цілими. Через сорок хвилин відкрийте кришку, додайте|добавляйте| консервовану рибу. На приладі запустіть програму "суп". Продовжуйте готувати, закривши кришкою ще 25 хвилин.

Петрушку вимийте, дрібно покришіть, додайте|добавляйте| в сметану і перемішайте. Після звукового сигналу відкрийте кришку, викладіть у юшку сметану із зеленню і розмішайте.

Юшку соліте в кінці приготування, так як консерви можуть бути досить солоними. Для приготування краще використовувати сайру у власному соку або з додаванням олії.

Варіант 3. Юшка із сайри з пшоном

Юшка із сайри виходить наваристою та апетитною, а пшоно зробить її густою та дуже ніжною.

складові

• картопля - три бульби;
• перець чорний горошком;
• пшоно - половина скл.;
• морська сіль;
• три моркви;
• петрушка свіжа;
• цибулина;
• консерви "сайра з додаванням олії" - одна банка;
• рафінована соняшникова олія - ​​30 мл;
• лавровий лист – два шт.

Як приготувати

Насамперед займіться пшоном. Переберіть крупу, викладіть у миску і промивайте, поки вода не стане чистою. Залийте пшоно фільтрованою чистою водою і залиште на деякий час.

Влийте в каструлю відфільтровану воду і доведіть до закипання на середньому вогні.

Овочі очистіть, помийте. Бульби картоплі подрібніть гострим ножем невеликими кубиками. Викладіть у каструлю з киплячою водою. Посолити і варити хвилин п'ять. Потім відправте промите пшоно.

Очищену моркву подрібніть у стружку на великій тертці. Очищену цибулю дрібно наріжте. Поставте на невеликий вогонь сковорідку з олією. Викладіть в неї овочі та пасеруйте, періодично помішуючи, до легкої рум'яності.

Поки готується овочева піджарка, відкрийте рибні консерви і викладіть вміст у глибоку чашку і трохи розімніть виделкою, видаляючи кісточки. Овочеву піджарку відправте в каструлю. Потім відправте рибу з консерви і перемішайте. Готуйте юшку ще хвилини три з моменту закипання.

Покладіть два лаврові листи і присмажити свіжомеленим перцем. Зелень петрушки промийте, злегка обсушіть і подрібніть. Додайте у юшку.

Якщо ви хочете, щоб страва вийшла густою, додайте в овочеву піджарку невелику кількість борошна. Страва вийде наваристіше і ситніше, якщо рідину від риби додати у юшку. Щоб позбавити пшоно від специфічного запаху, залийте окропом і проваріть пару хвилин, потім відкиньте на сито і опустіть в холодну питну воду.

Варіант 4: Юшка із сайри з рисом

Юшку часто доповнюють рисом, так як ця крупа відмінно поєднується з рибою. Готується з доступних та недорогих продуктів. Лише кілька хвилин, і ви зможете нагодувати свою сім'ю ситним та смачним обідом.

складові

• морква – один коренеплід;
• консерви "сайра з додаванням олії" - банку;
• морська сіль;
• картопля - 2 шт.;
• свіжомелений перець чорний;
• цибулина;
• свіжа зелень;
• круглий рис – 50 г;
• соняшникова рафінована олія - ​​20 мл.

Покроковий рецепт

Рисову крупу викладіть у глибоку чашку і промивайте до чистої води.

Овочі очистіть та помийте. Картоплю подрібніть маленькими кубиками.

Рисову крупу помістіть у каструлю, залийте її водою та поставте на невеликий вогонь. Коли закипить, додайте картоплю і варіть 20 хвилин|мінути| при слабкому кипінні.

Дрібно наріжте цибулю ріпчасту. Подрібніть моркву на великій тертці. Розігрійте в сковорідці олію. Викладіть у нього цибулю і смажте її до прозорого стану, постійно помішуючи. Додайте моркву і продовжуйте готувати до м'якості овочів.

Рибні консерви відкрийте. Викладіть вміст у глибоку чашку. Акуратно видаліть кісточки та хребти. Подрібніть рибу невеликими шматочками.

У каструлю з рисовою крупою та картоплею додайте смажені овочі та рибу з консерви. Юшку приправте морською сіллю та перцем. Додати лавровий лист і варити ще хвилин десять. Свіжу зелень промийте, злегка обсушіть і дрібно нашаткуйте. Зелень викладіть у каструлю та зніміть каструлю з вогню.

Юшку можете приправити спеціями для риби. Щоб вуха стала ще ароматнішою, додайте в неї білі коріння. Не допускайте надто інтенсивного кипіння. Для юшки підійде рис круглий або довгозернистий.

Варіант 5: Юшка із сайри з плавленим сиром

Цей варіант юшки чудово підійде для дитячого харчування. Оригінальність рецепту в тому, що до страви додають плавлений сир, який зробить смак страви вершковим.

складові

• 200 г консервованої сайри;
• 3 г меленої паприки;
• 200 г плавленого сиру;
• два бульби картоплі.

Як приготувати

Гострим ножем або овочечисткою зріжте з бульб картоплі тонку шкірку. Овочі вимийте і покришіть його якомога дрібніше.

Відкрийте консерви з рибою, вміст перекладіть у тарілку і подрібніть невеликими шматочками, видаляючи кісточки та хребти.

Влийте в каструлю півтора літри питної води. Доведіть на середньому вогні до закипання. Відправте до неї подрібнену картоплю. Варіть півгодини.

Сирок ненадовго помістіть у морозильну камеру. Так його буде легше натерти. Викладіть у каструлю консервовану сайру, розмішайте та варіть пару хвилин. Звільніть плавлений сир від обгортки і подрібніть його на дрібній тертці. Додайте|добавляйте| сир в суп і перемішуйте, поки він не розійдеться повністю. Приправте паприкою та посоліть.

Замість плавленого сиру можна додати м'який вершковий. Не додавайте в юшку рідина з консерви, якщо ви хочете отримати дієтичну страву.

Час приготування: 50 хвилин.
Число порцій: 10.
Білки 100 гр: 1,86.
Жири 100 гр: 0,22.
Вуглеводи в 100 г: 1,89.
Калорійність у 100 гр: 16,96.

Суп із сайри - загальні принципи приготування

Суп із будь-яких рибних консервів, у тому числі із сайри – дуже популярна перша страва, особливо серед зайнятих людей. Готувати такий суп дуже легко та швидко, але найголовніше, що приваблює в цій страві – м'який ніжний смак та насичена консистенція. Суп із сайри можна віднести до розряду корисних та дієтичних страв. Рибні супчики добре засвоюються організмом, тому їх можна давати навіть дітям.

Суп із сайри - підготовка продуктів та посуду

Суп із сайри готується гранично просто: у киплячу воду спочатку викладаються підготовлені овочі, потім сама риба та приправи. Таку страву можна приготувати в поході, якщо взяти кілька банок рибних консервів, картоплю, моркву та цибулю. Крім такого стандартного набору до супу часто додають помідори, болгарський перець, броколі, шпинат та інші корисні інгредієнти. Суп із сайри добре поєднується з плавленими сирами – у результаті виходить ніжне кремове перше блюдо. У рибний суп також іноді додають зелений консервований горошок, зелень та будь-які спеції до смаку. Щоб страва вийшла більш насиченою та поживною, можна додати рис, гречку або пшоно. Подають суп зазвичай з тертим сиром, нарізаним яйцем, житнім хлібом або подрібненою свіжою зеленню.

Рецепти супу із сайри:

Рецепт 1: Суп із сайри

Такий простий, смачний та ароматний суп із сайри можна приготувати лише за півгодини. Страва відмінно підходить для повсякденних обідів, для дитячого або пісного меню. Для приготування супчика потрібні рибні консерви, овочі, рис, зелень та улюблені приправи.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 2 невеликі бульби;
• Півсклянки рису;
• 2 моркви;
• Кілька пір'я зеленої цибулі;
• 15-30 мл рослинної олії;
• 1-2 помідори;
• 1,5-2 літри води;
• 1 корінь петрушки;
• Лавровий лист – 2-3 шт.;
• Кріп;
• Чорний горошковий перець;
• Сіль;
• Чорний та червоний мелений перець (виключити для дитячої страви).

Спосіб приготування:

Наливаємо в каструлю води та ставимо на вогонь. Тим часом підготуємо овочі: картопля і морква почистимо, моркву натріть на тертці, а картоплю наріжемо невеликими кубиками. Зелену цибулю ріжемо дрібними колечками. Викладаємо в киплячу воду картопля. Рис ретельно промиваємо холодною водою. Викладаємо до картоплі, варимо близько 15-20 хвилин. Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо моркву і гасимо 6-7 хвилин. Потім викладаємо до моркви нарізану зелену цибулю і гасимо все разом ще пару хвилин. На помідорах робимо надрізи, ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку. М'якуш ріжемо невеликими кубиками. Моркву з цибулею викладаємо у каструлю. Викладаємо томати в сковороду і гасимо близько 4 хвилин. Корінь петрушки натираємо на дрібній тертці та додаємо до помідорів. Викладаємо помідори у каструлю. Томимо суп на повільному вогні 4-5 хвилин. Відкриваємо банку із сайрою. Вміст можна розім'яти вилкою, а можна викласти цілими шматочками – хто як любить. Викладаємо рибу в каструлю та варимо суп ще 3-4 хвилини. Кріп дрібно шаткуємо, викладаємо в суп із сайри, приправляємо страву до смаку перцем і сіллю. Накриваємо каструлю кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо суп настоюватись на 1-2 хвилини.

Рецепт 2: Суп із сайри із сиром

Такий суп із сайри готується буквально за 15 хвилин, зате виходить дуже ніжним та смачним. Відмінний варіант для зайнятих людей або дитячого меню. Готувати такий легкий супчик можна щодня.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка консервованої сайри;
• 100 г м'якого плавленого сиру у ванночках;
• Картопля – 3-4 невеликі штучки;
• 1 середня морква;
• 1 невелика головка цибулі.

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, промиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду та ставимо на плиту. Викладаємо картопля в киплячу воду. Моркву і цибулю чистимо, моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Розігріваємо на сковороді олію і пасеруємо в ньому овочі. Як тільки картопля буде готова, викладаємо в каструлю овочі, потім розім'яту із соком сайру та плавлений сир. Все ретельно перемішуємо до розчинення сиру. Суп повинен залишити хвилин 5-7. Після цього страву можна подавати з дрібнорубаною зеленню та гарячими грінками.

Рецепт 3: Суп із сайри з пшоном

Такий суп із сайри виходить дуже насиченим та наваристим за рахунок додавання пшона. Також у страву входить картопля, морква, зелень та приправи. Готувати суп можна до повсякденних обідів або до сімейних вечерь.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка сайри у власному соку;
• 4 картоплини;
• 1 невелика морква;
• 100 г пшона;
• 15 мл рослинної олії;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• 1 головка цибулі;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• По 10 г зелені петрушки та кропу.

Спосіб приготування:

Пшоно ретельно промиваємо холодною водою до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Цибулю та моркву чистимо, моркву натираємо на великій тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Кип'ятимо в каструлі 2 літри води і викладаємо картоплю. Відкриваємо банку із сайрою та розминаємо вміст вилкою. Після картоплі викладаємо рибу та пшоно. Додаємо трохи солі та лавровий лист. Варимо суп із сайри близько 17-20 хвилин. Розігріваємо на сковороді олію і пасеруємо цибулю з морквою до золотистого кольору. Викладаємо овочі в суп, додаємо ще трохи солі, перець та варимо 10 хвилин. Зелень кропу та петрушки подрібнюємо. Подаємо страву з дрібнонарізаною свіжою зеленню.

Рецепт 4: Суп із сайри із зеленим горошком

Така невигадлива перша страва відмінно підходить для приготування на кожен день. Для такого супу не потрібно купувати дорогі або важкодоступні продукти - всі інгредієнти коштують недорого і продаються в будь-якому магазині. Суп із сайри із зеленим горошком виходить дуже ситним, апетитним та смачним.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка консервованої сайри;
• 2 картоплини;
• 1 невелика морква;
• 1 невелика головка цибулі;
• 1 болгарський перець;
• Банку зеленого консервованого горошку;
• Горошковий перець – 5 шт.;
• Сіль за смаком;
• 2 лаврові листи;
• Сушений кріп;
• Олія - ​​для смаження.

Спосіб приготування:

Наливаємо в каструлю 2,5 літра води та ставимо на вогонь. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо цибулю з морквою у невеликій кількості олії. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими брусочками. Сайру розминаємо прямо у банку. Як тільки закипить вода, викладаємо картоплю, рибу, овочеву обсмажування, кріп, лаврушку, горошковий перець і солимо страву до смаку. Варимо суп близько 10 хвилин до середньої м'якості картоплі. З болгарського перцю видаляємо насіння та плодоніжку, нарізаємо перець невеликими брусочками. Викладаємо перець у суп. Варимо ще близько 10 хвилин. Відкриваємо банку із зеленим горошком, зливаємо рідину і викладаємо горошок у суп із сайри. Через 2-3 хвилини вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою каструлю. Виловлюємо лавровий лист і викидаємо. Залишаємо суп наполягати близько півгодини. Подаємо страву з подрібненою зеленню кропу та петрушки.

Рецепт 5: Суп із сайри

Дуже легкий та смачний суп із рибних консервів на кожен день. До складу входить консервована сайра, морква, цибуля, картопля та яйце.

Необхідні інгредієнти:

• По 1 моркві та цибулі;
• Картопля – 3 шт.;
• 1 банка консервованої сайри;
• 1 яйце;
• Сіль;
• Зелень.

Спосіб приготування:

Кип'ятимо у каструлі воду. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими брусочками. Викладаємо картоплю в киплячу підсолену воду. Цибулю та моркву чистимо, моркву натираємо на тертці, а цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Консерви розминаємо вилкою. Яйце розбиваємо в чашку та збиваємо. Викладаємо цибулю з морквою за 15 хвилин до готовності картоплі. Потім додаємо рибу та варимо суп близько 10 хвилин. У майже готовий суп вливаємо тонким струмком яйцем і ретельно розмішуємо. Зелень подрібнюємо, додаємо в каструлю та вимикаємо вогонь. Накриваємо суп кришкою і залишаємо наполягати на 10-15 хвилин.

Деякі вважають за краще попередньо зливати рідину з консервів, проте для цього супу це робити не рекомендується. Саме рибний сік робить страву насиченою та ароматною. Важливо дотримуватись послідовності у приготуванні: спочатку йдуть жорсткі овочі (картопля), потім – овочеве обсмажування і лише за кілька хвилин до закінчення варіння можна викласти рибні консерви. Дуже смачно вийде, якщо згасити консерви з овочевою обсмажуванням – суп вийде дуже апетитним та ароматним. Не забудьте кинути в каструлю із супом лавровий лист, чорний перець та будь-які інші приправи до смаку (сушені пряні трави, сушений часничок, білий мелений перець, запашний горошок тощо).