Як готувати рис у пароварці. Рис у пароварці

Час: 40 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 1 із 5

Як правильно та смачно приготувати рис на пару за допомогою мультиварки

Рис – корисна та досить поживна крупа. Цей продукт не містить жодних шкідливих речовин, які могли б нашкодити організму.

Така крупа швидко і легко засвоюється організмом – саме тому рис входить до багатьох дієт як самостійна страва.

Рис на пару в мультиварці по праву вважається корисним і досить смачним, адже при приготуванні він не буде насичуватися олією, а всі вітаміни та корисні властивості залишаться у крупі.

Завдяки парі рис вийде м'яким, смачним, насиченим та розсипчастим. Більш того, його смак значно відрізнятиметься від варіння в каструлі або мультиварці.

Приготувати рис на пару в мультиварці не складно - крім того, з таким приготуванням запросто впорається будь-яка молода господиня, тому що для приготування такої страви не потрібні певні вміння та навички.

Також варто відзначити, що всі власниці мультиварок знають, що рис на пару в мультиварці завжди виходить дуже вдалим, а саме ніжним, розсипчастим, не сухим і ароматним.

Саме тому такий кухонний прилад можна сміливо назвати удосконаленою рисоваркою, яка завжди «на відмінно» впорається зі своїми обов'язками.

До речі кажучи, багато нинішніх кулінарів, щоб приготувати смачну та поживну страву, рекомендують додавати до неї перед приготуванням лавровий лист, пару часточок свіжого часнику, цибулину або будь-які спеції (причому можна використовувати і гострі).

Якщо ви зібралися приготувати дієтичний рецепт, від добавок можна сміливо себе захистити, адже рис здатний і самостійно розкрити свій справжній смак і потенціал.

Російські люди придумали у процесі приготування додавати до крупи бульйонний курячий або м'ясний кубик, який підкреслить весь смак страви, а також доповнить його власним приємним смаком. У цьому випадку після приготування вам потрібно буде лише заправити страву сметаною, і можна подавати до столу.

Багато нинішніх господинь для приготування смачної та ситної вечері використовують рис як гарнір. Адже крупа дійсно дуже корисна для організму, оскільки вона містить велику кількість корисних речовин.

Не можна не помітити, що рис у наш час досить поширений серед нинішніх страв: його використовують у самостійному вигляді, а також додають у супи, запіканки, підливи, котлети та інші рецепти. Готувати такий гарнір можна двома способами – за допомогою варіння у воді та на парі.

Приготувати рис на пару в мультиварці досить просто і швидко: багато господинь відзначають, що цей варіант приготування значно відрізняється від відомого. Адже при варінні на пару крупа зберігає всю користь і потрібні речовини.

Приготувати рис на пару в мультиварці можна по-різному - "суха крупа" і клейка. В даному випадку все залежить від рецепту страви, вашого бажання і самої крупи.

Рис, приготовлений на пару з додаванням солі - це традиційна страва, яка поєднується з усім: м'ясними продуктами, овочами, спеціями, салатами, заправками та підливами.

Крім того, за бажанням до нього можна додати варення або мед, щоб отримати смачну і корисну кашу. Або ж урізноманітнити його молоком чи іншими молочними продуктами.

Рис чудово поєднується як з рідкими добавками, так і густими. Крім того, при приготуванні на пару він не набуває сухості, тому такий рецепт можна сміливо подавати з салатами та м'ясом, не боячись, що крупа вийде несмачною.

Цей рецепт використовується і при приготуванні пирогів, пиріжків, тіста, запіканок і так далі. З нього виходить чудова начинка, яка запросто прикрасить будь-яку страву.

Дотримуючись порад, ви зможете без помилок приготувати страву, особливо, якщо вона готується вперше.

Рис при приготуванні краще використовувати довгозерний, тому що він краще тримає форму, не розвалюється, не перетворюється на кашу. Знайти такий продукт можна у будь-якому магазині.
Перед приготуванням крупу важливо обов'язково промити: по-перше, так ви зможете позбавити її від клейкості, по-друге, видалити пил і сміття, ну, і по-третє, прибрати сміття, яке підніметься на поверхню при промиванні.
Після промивання варто дати воді повністю стекти, тому що рис необхідно закладати в чашу у напівсухому вигляді.
Деякі господині після приготування цього рецепту незадоволені, що страва виходить сухою. Це відбувається з трьох причин: ви неправильно дотримувалися рецепту, вибрали не той режим приготування або придбали неякісну крупу. Щоб страва дійсно вийшла смачною з першого разу, рис перед приготуванням варто замочити на кілька годин у теплій воді.
Промивати крупу варто кілька разів – спочатку у холодній воді, щоб очистити її від пилу, а потім у гарячій для видалення клейковини.
Від того, наскільки добре ви промиєте злаки, залежить колір зерна – при правильному промиванні він набуває прозорості, в результаті чого готова страва виходить апетитнішою та красивішою.

Дотримуючись всіх порад щодо приготування даного рецепту, ви відкриєте для себе новий варіант варіння рису, який напевно вам сподобається.

Спосіб приготування

Щоб приготувати цей рецепт, вам знадобиться мінімум компонентів. Крім того, їхнє укладання в мультиварку займе мінімум часу, а після включення приладу вам не потрібно буде стежити за приготуванням страви.

Інгредієнти:

Готується страва кроками.

Крок 1

Насамперед варто ретельно промити крупу, щоб вимити весь бруд і крохмаль. Робиться це за допомогою сита.

Крок 2

Замочуємо рис у воді і залишаємо його на 1-2 години, залежно від кількості крупи. Вода наситить його необхідною кількістю вологи, а залишки він отримає при варінні на пару.

Крок 3

Викладаємо рис чашу від пароварки та присипаємо сіллю. У чашу мультиварки виливаємо склянку води та встановлюємо програму «Варка на пару». Готується цей рецепт 40 хвилин.

Важливо:Час приготування страви залежить від сорту рису. Наприклад, ніжний білий рис, що має назву Жасмин, вариться дещо швидше, ніж бурий чи неочищений.

Крок 4

Після закінчення часу даємо страві трохи попрети у включеній мультиварці, а потім викладаємо його по тарілках і подаємо з будь-яким гарніром або самостійно страви (якщо при приготуванні ви додали до нього спеції).

За бажанням після сигналу про приготування в чашу можна додати трохи вершкового масла, проте, і без нього смак вийде особливим. Подається такий рецепт у гарячому вигляді.

Страви, приготовані з рису, здатні порадувати своїм апетитним зовнішнім виглядом та чудовими смаковими якостями лише тоді, коли вони правильно приготовлені. Звичайно, готувати їх можна на плиті у звичайній каструлі, але найсмачнішими вони будуть тоді, коли виготовляться у пароварці.

Сьогодні не всі знають, рис, щоб він був розсипчастим, смачним та ароматним. Цей процес нескладний, оскільки у всіх моделях пароварок існує ємність для уварювання рису, саме туди і засипають добре промиту крупу.

Обов'язково необхідно додати до цієї ємності потрібну кількість води, оскільки для приготування страви однієї пари буде недостатньо. Кількість води залежить від моделі пароварки, що використовується. Більше того, залежить воно і від того, який консистенції повинен вийти рис у пароварці, рецепти зазвичай вміщують цю інформацію. У всякому разі, крупа має бути повністю покрита водою. Готуватись страва повинна від десяти хвилин до півгодини, залежно від сорту рису.

Рис із сиром

На прикладі можна розглянути, як готувати із сиром. Для цього необхідні наступні інгредієнти: 250 г білого рису, 350 г води, одна столова ложка масла вершкового, 70 г твердого сиру.

Приготування

Насамперед рис промивають, потім його засипають у спеціальну ємність і заливають водою, додавши до смаку солі. Місткість ставлять у пароварку на двадцять хвилин. Готову крупу заправляють вершковим маслом і посипають тертим сиром. Страву відправляють назад у пароварку на дві хвилини, щоб сир розплавився. Подають готову страву з м'ясними тефтелями або котлетами, сирими овочами.

Рис зі спеціями

Цей рецепт розповість, як готувати в пароварці рис зі спеціями. Страва виходить дуже смачною. Для цього необхідні наступні інгредієнти: одна склянка три ложки олії, одна ложка оцту ароматизованого, одна ложка приправи "Галина Бланка", півморкви, один бутон гвоздики, кілька горошин запашного перцю, один маленький лавровий листок.

у пароварці

У ємність пароварки заливають воду, потім встановлюють чашку, яку укладають ємність для круп. Туди засипають рис та заливають склянкою води. Морквину нарізають невеликими кубиками, разом із рештою інгредієнтів засипають до рису. Варять це сорок хвилин, а за десять хвилин до закінчення варіння перемішують. Готова страва добре підходить до курки китайською.

Рис з овочами

Розглянемо, як готувати в пароварці та овочами. Для цього необхідно мати такі інгредієнти: два зубчики часнику, три молоді білі гриби, одна склянка рису, овочі на вибір, воду.

Приготування

Гриби очищають та нарізають кубиками, часник дрібно рубають. Рис промивають і кладуть у ємність для крупи разом із часником та грибами. В інший відсік кладуть нарізані невеликими шматочками овочі. Коли овочі приготуються, їх додають до готового рису, дають настоятися страві десять хвилин.

Плов

Деякі господині не знають, як готувати рис у пароварці, щоб із нього вийшов плов. Для цього потрібні наступні інгредієнти: дві склянки рису, півкілограма м'якоті баранини, три моркви, дві цибулини, 400 мілілітрів води, півложки червоного перцю, півложки перцю чорного, 100 мілілітрів олії рослинної.

Приготування

Рис необхідно попередньо замочити на дві години у підсоленій воді. Тим часом у каструлі протягом двадцяти хвилин обсмажують дрібнорубане м'ясо з натертою на терці морквою та порізаною півкільцями цибулею.

Потім м'ясо кладуть у піддон для круп і заливають окропом, додавши спеції та підготовлений рис. Варять плов п'ятдесят хвилин. Готову страву кладуть на велику тарілку так, щоби м'ясо було зверху, а рис знизу.

Рис з куркою

Для приготування цієї страви необхідні такі інгредієнти: 600 г курячого філе, спеції та сіль за смаком, одна ложка майонезу, 200 г рису. Для соусу: дві ложки сметани, дві ложки майонезу, півложки гірчиці французької, кріп, зубчик часнику.

Приготування

Курку ріжуть шматочками завтовшки один сантиметр, додають спеції, сіль і майонез. Все добре перемішують і залишають на одну годину маринуватися. Тим часом замочують на півгодини рис. З часом його перекладають у ємність пароварки і заливають підсоленою водою 1:1. В інший контейнер кладуть курку та варять сорок хвилин. За десять хвилин до кінця варіння в рис кладуть кріп та соус. Соус готують так: усі інгредієнти добре перемішують.

Тепер кожній господині стало відомо, як правильно готувати рис у пароварці та які страви можна з нього отримати. Всі рецепти досить прості, а чудовий смак та зовнішній вигляд страв забезпечений. До того ж зберігаються всі вітаміни, мінерали, а також усі мікро- та макроелементи, що корисно для здоров'я кожної людини. Ось чому в пароварці так швидко, легко та просто готувати. Особливо актуально це у дитячому харчуванні.

Парові страви дуже корисні здоров'ю. При такій термічній обробці у продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин. Крім того, вони не містять шкідливих сполук, які утворюються при жарінні і менш калорійні, тому що не потрібно використовувати масло при їх приготуванні. Тому страви на пару вважаються дієтичними, використовуються у дитячому харчуванні та в лікувальних столах. Ось і ми сьогодні приготуємо смачний та корисний гарнір – розсипчастий рис на пару в мультиварці.

Для приготування на пару я використала краснодарський круглозерний рис, він швидше готується. Ті сорти, які готуються довше, наприклад, бурий і пропарений рис, не підходять для варіння на пару. Крупу потрібно промити і замочити в гарячій воді хоча б на кілька годин, щоб вона стала м'якшою.

Для варіння на пару краще використовувати корзинку-пароварку з маленькими дірочками, щоб рис не провалювався. Такі є в комплектації до мультиварок Панасонік. У мультиварках Редмонд у цих кошиків дірочки більше, тому дно можна застелити фольгою, в яких можна зробити маленькі отвори.

Рис на пару виходить розсипчастим і при цьому крупинки тримають свою форму. Якщо ви не дотримуєтеся посту, можна додати в рис шматочок вершкового масла. Але найкраще використовувати якийсь соус. Такий рис можна використовувати як на гарнір, так і додавати в якісь страви, наприклад, рисові запіканки.

Необхідні інгредієнти

Рис – 1 мульти склянка
Сіль за смаком

Відмірюємо необхідну кількість рису. Крупу промиваємо і заливаємо окропом, даємо постояти і набухнути щонайменше дві години.

У чашу наливаємо води до нижньої позначки, можна гарячою, щоб швидше почалося приготування. Нагору встановлюємо контейнер-пароварку. Висипаємо в неї промитий рис. У мене контейнер із маленькими отворами, тому рис практично не прокидався у чашу. Якщо у вас контейнер з великими отворами, можна застелити фольгою дно і проробити невеликі дірочки для виходу пари. Рис за бажанням можна посолити на свій смак.

Включаємо режим варіння на пару на 40 хвилин. Після сигналу даємо рису постояти та набратися вологи ще 10 хвилин під закритою кришкою.

Рис у мультиварці на пару готовий! Сам рис вийшов м'яким, розсипчастим, але трохи сухуватим, тому рекомендую до нього подавати якийсь соус, м'ясну або рибну підливу.

Розкладаємо рис по тарілках. Використовуємо його як гарнір до м'ясної, рибної чи овочевої страви.

Рис – одна з найпопулярніших круп. Відварений продукт можна вживати як самостійну страву, як гарнір або як компонент супів, салатів або ролів.

Цю крупу можна варити в каструлі, смажити на сковороді, томити в казані або готувати на пару.

Рис у пароварці – не тільки смачна, а й корисна страва. У такому вигляді крупа вважається практично дієтичним продуктом і показана до вживання людям, які дотримуються медичної дієти, а також тим, хто стежить за своєю фігурою.

Особливості варіння

Для того, щоб приготувати смачну страву в пароварці, необхідно дотримуватись кількох простих правил і діяти за інструкцією.

Для початку необхідно ретельно вимити рис. Дану процедуру необхідно робити до тих пір, поки вода, яку ви зливатимете з крупи, не стане прозорою. Також необхідно перебрати крупу, щоб у ній не було сторонніх домішок.
Після того, як процедура промивання завершена, необхідно дати можливість стекти воді. Для цього крупу можна потримати деякий час у ситі або друшляку з дрібними отворами.
Далі необхідно взяти будь-яку глибоку ємність (каструлю або миску), помістити туди вимиту та просушену крупу, а потім залити її гарячою кип'яченою водою, щоб рідина повністю покривала рис. Витримати кілька хвилин. Далі зливаємо воду.
Потім викладаємо продукт у спеціалізовану чашу пароварки. У тому випадку, якщо в комплект вашого кухонного пристрою не входить спеціальна чаша, то можна використовувати будь-яку керамічну або іншу вогнетривку ємність. Важливо, щоб кількість рису в ємності не перевищувала половини її загального обсягу.

Верх потрібно розрівняти так, щоб вийшла гладка і рівна поверхня – це необхідно для того, щоб пара рівномірно розподілялася усередині крупи.
Далі до рису потрібно додати воду у співвідношенні один до одного.
Місткість для пароварки наповнюємо водою, а потім вмикаємо пристрій.
Час приготування – 40-50 хвилин. Після того як рис приготується, необхідно додати до нього трохи олії, а потім ще трохи наполягти під кришкою (5-10 хвилин).

Після цього з готовим продуктом можна готувати будь-які страви, використовуючи коронні рецепти. Наприклад, можна приготувати рис із овочами (для цього часто використовують заморожені суміші або консервовані овочі).

Вище наведено стандартизований рецепт приготування крупи в пароварці.

Процедура приготування буде однакова, однак час може змінюватися в залежності від виду крупи та типу кухонного пристрою.

Час приготування

Скільки часу варитиметься рис, залежить від виду крупи і кухонного пристрою.

Зробити смачну страву з рису в пароварці – нескладне завдання, якщо врахувати вид крупи та час її приготування.

Так, вважається, що найшвидше готується довгозерний вид (близько 25 хвилин), за ним слідує середньозерний (півгодини), а ось на готування круглозерного виду доведеться витратити найбільше часу (40-50 хвилин).

Залежність існує також між часом приготування та конкретним побутовим пристроєм.

Варто зазначити, що принцип роботи всіх пароварок однаковий (головне, дотримуватися необхідних пропорцій води).Однак існує різниця у тривалості приготування крупи.

Так, говорячи про найпопулярніші моделі, зазначимо, що в пароварці фірми Tefal рис приготуватися за 45 хвилин. Зазвичай у цих пристроях передбачено режим приготування «Крупи», який слід вибрати при варінні рису.

У пароварці Braun рис перетворитися на готовий обід трохи швидше - за 40 хвилин. У пристрої, виготовленому компанією Philips, у спеціальній програмі шефа (Chef Program) на нижньому рівні крупа приготується всього за півгодини.

Докладніше про те, як приготувати рис у пароварці, ви дізнаєтесь з наступного відео.

Страви на пару мають особливий смак. Овочі, м'ясо, риба та крупи відкривають свій справжній смак і часто навіть не вимагають якихось додаткових спецій та приправ.

Саме тому такими популярними стали різноманітні кухонні прилади, де є функція приготування їжі на пару. Адже як не крути, але постійно споруджувати подібну конструкцію зі своїх каструль, марлі та інших елементів згодом просто набридає. Та й навіщо витрачати додатковий час на те, щоб придумати, як приготувати рис на пару, якщо з появою пароварки та мультиварки зараз просто можна укласти продукти і чекати на готовність.

Рис на пару рецепт приготування

Рис на пару однозначно сподобається тим, хто любить розсипчастий рис. Також він здатний закохати навіть найбайдужіших до цієї крупи. Отже, якщо ви хочете приготувати смачний рис, вам обов'язково потрібно знати, як приготувати рис на пару. І є як мінімум три способи.

Як приготувати рис на пару?

За умови відсутності у вас будь-якого кухонного помічника, ви можете скористатися звичайною каструлею, щоб приготувати рецепт рису на пару. Візьміть, наприклад, 5-літрову каструлю, до половини налийте води, зверху затягніть усі марлі, яка складена в кілька разів і добре її зафіксуйте. Викладіть на марлю ретельно вимитий рис. І накрийте кришкою. Дуже важливо, щоб рис у марлі для того, щоб інгредієнти на пару, трохи «провисав» і щоб не було контакту з кришкою. Не менш важливо, щоб у кришці був якийсь отвір, через який виходитиме пара. Отже, ставте каструлю на найбільший вогонь, і чекаєте приблизно 40 хвилин, доки рис на пару не приготується.
Пароварка – це справді технічний витвір мистецтва. Зараз із пароваркою рис на пару готувати у кілька разів простіше. І ця простота обумовлена тим, що у вас немає потреби самостійно створювати якийсь кухонний прилад. Ви просто викладаєте рис у певну ємність і готуєте. Причому плюс пароварки полягає в тому, що ви можете готувати не тільки рис на пару, а й паралельно цьому ще й якісь овочі, м'ясо чи рибу до нього.
Мультиварка – більшість цих кухонних помічниць мають спеціальну ємність для того, щоб приготувати рис на пару. Також у більшості моделей передбачено режим «Пар» і ви можете приготувати далеко не тільки рис, а й будь-які інші страви залежно від ваших побажань. Рис на пару завжди виходить смачним, і якщо ви хочете приготувати рис на пару - ви не помилитеся, тому що страва вийде дуже смачною.