Печиво пісочне на майонезі розсипчасте. Печиво на майонезі - прості рецепти з фото. Як приготувати домашнє печиво з тіста на майонезі.

Важко пояснити нашу ніжну любов до майонезу, але вона, безумовно, існує. Хоча мало хто з молодих господинь знає, що соусом "Майонез" можна не тільки приправляти салати, але також використовувати його в випічці. Як робили наші мами за радянських часів. Наш автор, кулінарний блогер і учасниця шоу "МастерШеф" Олена Ярцева розповідає, як і навіщо додавати майонез в випічку, і ділиться своїми рецептами.

Що таке майонез? Для більшості жителів нашої країни це слово, скоріше, означає символ кулінарії радянської епохи, ніж один з соусів французької кухні. У всьому світі майонез - один з трьох найпопулярніших соусів, поряд з кетчупом і гірчицею. А з чого ж його роблять? Всі знають, що гірчицю роблять з гірчичних зерен, кетчуп - з томатів, а що входить до складу майонезу? Справжній класичний майонез готується з високоякісного рослинного масла, яєчного жовтка, солі, перцю і оцту. При промисловому виробництві слідують класичним пропорціям, але масло використовують рафінована, замість яєць - яєчний порошок, в суміш додають сухе молоко, а натуральний оцет замінюють оцтовою кислотою. За останні 20-30 років хімічна промисловість навчилася надавати будь-якому продукту заданий смак, колір, аромат, консистенцію, та так майстерно, що навіть експерти не завжди відрізнять натуральний продукт від сурогату.

При додаванні майонезу в пекарські та кондитерські рецепти тесту і подальшому його випіканні ви, по суті, вводите в борошно емульсію рослинного масла, яка при подальшому нагріванні поводиться природним чином, але тісто при цьому набуває особливо пористу і еластичну структуру. Тісто на основі майонезу виходить навіть у початківців господарок більш стабільно якісним.

Це справедливо відноситься як до домашнього майонезу, так і до його промислово виробленого побратимові. Різниця тільки в тому, що майонез з магазину містить менше олії, яке при цьому спочатку гірше за якістю. Ну і ще в його складі захований довгий перелік з назв невідомих вам компонентів, завдання яких не завжди до кінця ясна, а користь сумнівна. Ось через ці добавок магазинний майонез і заборонений для додавання в продукти харчування дітей.

Тому моя порада проста. Використовуйте спочатку якісні інгредієнти. Робіть домашній майонез самі. Так, дійсно, він досить калорійний, часто його їсти не варто, але іноді, коли дуже хочеться, наприклад у свята, - чому б і ні. Я запропоную вам кілька несподіваних рецептів випічки на основі майонезу, спробуйте приготувати по ним у себе вдома і зможете визначитися самі, залишати їх в скарбничці рецептів чи ні.

Торт "Мармур під сніговою шубою"

Десерт з двох видів тіста на основі класичного майонезу. Тісто вийдуть м'яке, трохи вологе завдяки високому вмісту жиру в майонезі. Ванільні і шоколадні бісквіти викладаються по черзі в круглу форму для випічки і виходить смугастий, мармуровий, ошатний корж, який ховається під шапкою з сирно-вершкового крему і прикрашений зацукрованої журавлиною, що створить справжній новорічний настрій, коли цей торт виявиться на вашому столі.

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• сметана 20% - 100 мл;
• цукор - 220 г;
• майонез - 125 г;
• масло - 100 г;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• борошно - 375 г;
• порошок какао - 30 г.

• вершки 33% - 150 мл;
• вершковий сир (типу "Філадельфії") - 200 г;
• цукрова пудра   - 150 г;
• цукрова журавлина;
• свіжа журавлина - 500 г;
• яєчний білок - 1 шт .;
• цукрова пудра - 500 г.

Яйця збити з цукром за допомогою віночка або міксера. Пишна піна тут не так важлива, як, наприклад, в "стандартному" бісквіті. Додати майонез, сметану і м'яке масло і збити на середній швидкості. Додайте в яєчно-сметанним масу.

Борошно просіяти, всипати в тісто і перемішати до однорідної консистенції. Розділити масу навпіл і помістити в різні ємності. В одну з них всипати какао, щоб воно не збилося грудочками, можна додати до нього трохи цукру, перемішати, а потім вже вводити в тісто.

Для випічки можна використовувати роз'ємну або силіконову форму. Підійде і форма для кексу діаметром не менше 26 сантиметрів. Викладати тісто в центр форми частинами: ложку білого, ложку темного. Воно поступово розтікається до країв, і утворюється неповторний, мармуровий малюнок. Поставити в розігріту до 180 ° C духовку і випікати близько 30 хвилин.

Поки випікається і остигає корж, потрібно приготувати цукрову журавлину для декору нашого торта. Очистити ягоди від гілочок і листочків, промити і добре просушити. Білок злегка збити виделкою і змішати з журавлиною. Викласти ягоди в сито і дати стекти надлишків білка. Порціями потрібно обваляти журавлину в цукровій пудрі, підсушити її потім на пергаменті близько 30 хвилин. Крем краще приготувати безпосередньо перед тим, як будете збирати ваш торт.

Охолоджений сир покласти в чашу процесора і збивати на низькій швидкості, поступово додаючи цукрову пудру. Потім по троху додавати дуже холодні вершки, продовжуючи збивати і не змінюючи швидкості. Продовжувати поки не закінчаться вершки. Під час збивання крем збільшиться майже в два рази. Викласти крем на корж, розрівняти, змастивши всю поверхню і боки торта. Зверху прикрасити цукровою журавлиною, а край і боки торта - кокосовою стружкою. Обов'язково залишити торт для просочення на кілька годин.

кунжутне печиво

Печиво на основі майонезу виходить легким, розсипчастим і довго зберігає свіжість, якщо його зберігати в закритій ємності. Це печиво - прекрасний перекус або десерт, який можна з'їсти з чашкою кави або чаю. Воно подобається і дітям, і дорослим.

Складові:

• вершкове масло - 200 г;
• майонез "Класичний" - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 150 г;
• борошно - 500 г;
• кунжут - 150 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• сіль - 3 г;
• розпушувач - 10 г;
• вершкове масло для змазування.

Збити розм'якшене при кімнатній температурі масло з майонезом, додайте яйце, сіль, цукор, ванільний цукор і ще раз збити до однорідності всієї суміші. Додати борошно, попередньо просіяне через сито разом з розпушувачем, а потім додати в тісто кунжут. Замісити гладке тісто.

Покласти тісто в кулінарний мішок і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Вистелити деко пергаментом, змазаним маслом, і відсадити на пергамент невеликі печива на відстані 1 см. Посипати щедро кунжутом і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці до світло-золотистого кольору.

Корисні "вушка" з курагою

Цукрові печеньки з начинкою з кураги, нагадування з дитинства ... Їх пекла моя тітка на новорічні свята спеціально для дітей, вважаючи, що ця випічка корисна і поживна. Вона категорично була проти кремових десертів і чомусь не звертала уваги на майонез в тесті цього печива, який в радянські роки був дефіцитом і продавався в наборах до Нового року або інших свят в скляних баночках, які тоді так і називалися - майонезна банку. Зараз, здається, таких вже і немає.

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• цукор - 150 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• майонез - 200 г;
• борошно - 500 г;
• розпушувач - 12 г;
• курага - 200 г;
• цукрова пудра - 50 г.

Просіяти борошно і змішати її з розпушувачем. В окремій мисці розтерти яйця з цукром і ваніліном, а потім додати майонез.

З'єднати борошно з яєчної сумішшю і вимісити тісто, яке повинно вийти м'яким і еластичним. Тісто покласти в пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин. М'яку курагу порізати на маленькі шматочки. Якщо курага суха, її потрібно залити гарячою водою і дати набрякнути 20 хвилин, а потім нарізати для начинки.

Розкачати з тіста пласт близько п'яти міліметрів товщиною і вирізати печиво за допомогою круглих формочок або звичайного склянки. Розкласти в кожен гурток начинку, акуратно з'єднати краї, щоб вийшло "вушко". Випікати печиво на змащеному деку в попередньо розігрітій духовці при 180 ° С близько 25 хвилин до світло-золотистого кольору. Дати повністю охолонути і посипати цукровою пудрою.

Домашній пиріг з капустою

Одного разу приготував дріжджове тісто з додаванням майонезу, ви будете потім часто готувати його за цим рецептом. М'яке і пухнасте тісто ідеально підходить для випічки пирогів, пиріжків, булочок. Якщо балуєте себе і свою сім'ю пирогами, обов'язково спробуйте цей рецепт.

Інгредієнти для тіста:

• борошно - 500 г;
• майонез - 150 г;
• молоко - 100 г;
• вода - 100 г;
• сіль - 1/2 ч. л .;
• цукор - 50 г;
• дріжджі пресовані - 30 г (або сухі дріжджі - 8 г).

Спочатку потрібно активувати дріжджі. Для цього в посуду, в якій будете готувати тісто, потрібно дріжджі розтерти з цукром і сіллю, додати теплі воду і молоко, пару ложок просіяної борошна і перемішати. Поставити опару в тепле місце і почекати 20 хвилин. Коду дріжджі активуються і почнуть пузиритися, можна додати в опару майонез, перемішати і додати просіяне борошно.

Тісто вимішувати, поки воно не стане абсолютно гладким і однорідним і перестане прилипати до стінок посуду. Посуд з тістом накрити чистим рушником або харчовою плівкою. Поставити тісто в тепле місце на 1 годину.

За цей час можна приготувати начинку. Через годину тісто обмять і залишити підніматися ще на одну годину. Цибулю дрібно порізати, а капусту нашаткувати соломкою, потім обсмажувати на оливковій олії на маленькому вогні, поки капуста не стане м'якою. Яйця трохи збити, додати до капусти, перемішати, посолити, поперчити і обсмажити ще пару хвилин. Начинку необхідно повністю остудити.

Тісто розділити на дві частини. Форму змастити маслом чи застелити папером для випічки. Розкачати одну частину тіста, викласти в форму, а на тесті рівним шаром розмістити начинку. Розкачати другу частину тіста, викласти на начинку, краї акуратно защипати. У серединці пирога зробити надріз для виходу пара і прикрасити на свій смак гілочками або квіточками з обрізків тесту. Змастити пиріг жовтком і поставити в розігріту до 180 ° С духовку. Випікати протягом 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою. Перед подачею дати трохи остигнути, а потім нарізати на порційні шматки.

Пісочні полосочки з журавлинним джемом

Пісочне тісто теж можна зробити з майонезом. Схожі пісочний смужки родом з мого дитинства. Вони продавалися по 15 копійок в шкільному буфеті і розхапувалися учнями в першу ж зміну. Цикорій з молоком і шматочок розсипчастого тістечка заміняв мені непоказні макарони з котлетою. Вже будучи дорослою я спробувала готувати пісочне тісто на основі майонезу, і воно мені сподобалося. Обов'язково спробуйте цей рецепт і ви.

Для тесту:

• майонез - 250 г;
• цукор - 200 г;
• сіль - 5 г;
• цедра одного лимона;
• яйце - 1 шт .;
• вершкове масло - 200 г;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• борошно - 500 г + скільки візьме тісто.

Для начинки:

• журавлинний джем - 250 г;
• панірувальні сухарі - 100 г;

Все інгредієнти для тіста з'єднати і замісити тісто, прибрати в контейнер з кришкою, відокремивши шматок вагою 200 г. Поставити основне тісто в холодильник, а залишився шматочок загорнути в харчову плівку і прибрати в морозилку на 30 хвилин. Після закінчення часу тісто дістати з холодильника, розкачати пласт в 1 см завтовшки і викласти його на змащене деко.

Посипати пласт панірувальними сухарями, а зверху викласти джем. Дістати з морозилки залишився шматочок тіста, швидко натерти його на крупній тертці і розкласти поверх пирога рівним шаром. Поставити випікати в нагріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Дати охолонути і розрізати на смужки.

Хочеться чого-небудь смачненького і незвичайного? Приготуйте до чаю печиво на майонезі - це простий і швидкий десерт на будь-який випадок: хоч несподівано нагрянули гостей почастувати, хоч себе і близьких просто так порадувати!

Здавалося б: де печиво і де майонез? Але ж ні! Винахідливі господині чого завгодно можуть знайти цікаве застосування в кулінарії. Ось, наприклад, таке печиво на майонезі відноситься до категорії швидких рецептів домашньої випічки, а тому ним зацікавляться багато.

Рецепт печива на майонезі

Фото: pechenuka.ru

250 г майонезу

3 склянки борошна пшеничного

1 склянка цукру

1 яйце

по 1/2 ч.л. соди і солі

ванілін

Як приготувати печиво на майонезі:

Розбити яйця в миску, всипати цукор, розтерти до однорідності і утворення невеликої піни, додати майонез, збити знову за допомогою міксера на малій швидкості.

Погасити соду оцтом й додати в масу, також всипати сіль і ванілін, перемішати.

Поступово підсипаючи борошно, замісити тісто - воно повинно бути пластичним, не липким, на півгодини прибрати його в холодильник.

Розкачати тісто в пласт 5мм товщиною, присипати цукром і нарізати на трикутнички або інші фігурки за смаком.

Викласти печиво на деко, змащене олією або застелене пергаментом, поставити в нагріту до 180 градусів духовку і запікати 15 хв або до готовності.

Приємного чаювання!

У таке печиво можна додати горішки або інші добавки до смаку.

Друзі, а ви коли-небудь пробували готувати печиво на майонезі? Якщо так, те поділіться в коментарях своїми враженнями про таку цікавому і незвичайному десерті.

Відеорецепт печива на майонезі

Підписатися на автора

23 жовтня 2016 7011

Випічка з додаванням майонезу відома нам ще з радянських часів. Усі ми пам'ятаємо, як наші мами і бабусі примудрялися з мінімального набору продуктів зготувати печиво або пиріг до чаю.

В даний час багато що змінилося, але рецепти приготування розсипчастої, що тане в роті солодощі залишилися актуальними. Адже не потрібно бути великим кондитером, щоб спекти печиво «Хризантеми», зроблене на м'ясорубці і притрушений цукровою пудрою. На стільки ж прості «Швидке» і «Вдале».

Так, назви немудрі, але смакові якості дозволяють їм стояти в одному ряду з відомими світовими шедеврами.

Майонез в поєднанні з маслом або маргарином надає тісту м'яку, пластичну консистенцію, з якою приємно працювати, і в той же час випічка виходить м'якою.

Прикрасити печиво на майонезі можна глазур'ю, помадкою або просто пудрою. Можна, звичайно, експериментувати і додавати щось своє: горіхи, цукати, родзинки, цедру, шматочки шоколаду. Все у ваших руках.

Швидкий рецепт

Іноді сидячи вдома пізно ввечері хочеться попити чаю з смачним печивом. Це бажання виникає спонтанно і здається, що реалізувати його так швидко не можна. Але це не так, існує маса рецептів, за допомогою яких після півгодини гаряча свіжа випічка вже буде стояти у вас на столі.

складові:

• Борошно - 2.5 склянки;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Спред - 250 г;
• Цукор - 200 г;
• Майонез - 4 ст. л .;
• Яйця - 2 шт .;
• Ваніль - 1 шт .;
• Лимонний сік - 1 ст. л.

Виготовлення: тридцять п'ять хвилин.

Калорійність: 450 Ккал / 100 г.

Разом з'єднуємо яйця, майонез і цукор в однорідну консистенцію. Дуже важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури.

Додайте харчову, соду гашену лимонним соком, і ванілін. Починайте всипати партіями протрушенную борошно, але не потрібно всю відразу. Залиште частина, яка піде в процесі вимішування.

Порубати м'який спред на маленькі шматочки і покладіть в тісто, підмішувати міксером або віночком.

Вивалюємо борошняну масу на рівну суху поверхню, присипану борошном, і вимішуємо долонями еластичне нетугое тісто.

Застеляємо пергаментним калькою. Включаємо електродуховку на 220 ° С. Відщипуємо маленькі шматочки тіста і скачуємо їх в колобки діаметром три - чотири сантиметри.

Розподіляємо на аркуші на дистанції один від одного, Придавлюємо виделкою, щоб вийшов візерунок, і ставимо випікатися на двадцять хвилин.

Печиво на майонезі має підрум'янитися, але не бути коричневого кольору.

Притрушуємо готову випічку пудрою, какао, корицею, кокосовою стружкою - на ваш розсуд.

Печиво з майонезом, що тане в роті

Бачачи достаток всілякої випічки в наших магазинах і супермаркетах, особливо не хочеться обтяжувати і щось піч будинку. Але бувають такі моменти, коли діти просять приготувати солодкість разом, і тоді доводиться згадувати найпростіші рецепти.

складові:

• Борошно - 2 склянки;
• Цукор - 1 склянка;
• Яйце - 1 шт .;
• Масло - 200 г;
• Майонез - 200 мл;
• Розпушувач - 1 ст. л .;
• Сіль - щіпка.

Виготовлення: двадцять п'ять хвилин.

Калорійність: 435 Ккал / 100 г.

Таке печиво з майонезом готується теж легко. Розміщуємо нарубані м'яке масло в чашу комбайна і збиваємо до повітряної консистенції. Додаємо майонез, краще - приготований самостійно, яйця, сіль, цукор. Маса повинна вийде однорідної, без крупинок і грудок.

Притрушуємо борошно і розпушувач через сито, і підсипає по чуть-чуть в вершково-масляну суміш. Перекладаємо заготовку з тіста на стіл, продовжуємо вимішувати до гладкого стану. Встановлюємо терморегулятор духовки на 190 ° С.

Кладемо лист для випічки на деко. Тісто поміщаємо в кондитерський мішок зі спеціальною насадкою і видавлюємо фігурки печива на відстані один від одного. Якщо не влізло - нічого страшного, зробите декілька заходів. Надсилайте печиво на майонезі запікатися на п'ятнадцять хвилин. Чи не передержіте, інакше вийде дуже жорстке.

Рецепт через м'ясорубку

На приготування цієї випікання піде не більше півгодини, зате захоплення і насолоди отримаєте ціле море. Крім стандартного набору продуктів, знадобиться звичайна радянська м'ясорубка. Якщо вона є в наявності, то можна приступати.

складові:

Виготовлення: півтори години.

Калорійність: 456 Ккал / 100 г.

Розм'якшений маргарин перетираємо виделкою до білого. Можна прискорити процес і скористатися блендером. Поділяємо яйця. Змішуємо жовтки з цукром і збиваємо до повного розщеплення кристалів. Додаємо в жовткова суміш ваніль, майонез і перетертий маргарин. Все старанно перемішуємо і перекладаємо отриману основу на стіл.

Борошно протрушіваем з харчовою содою і починаємо вмішувати в яєчно-маргаринову суміш. Не варто висипати все відразу, підмішувати суху масу поступово. Розміщуємо тісто в харчовій пакет, відправляємо в холодильник на півгодини.

Встановлюємо м'ясорубку, відщипуємо шматок тіста і прокручуємо на долоню виріб завдовжки п'ять - сім сантиметрів. Ножем обрізаємо і викладаємо відразу на деко. Розподіляйте заготовки на відстані один від одного. У процесі випікання печиво на майонезі збільшиться. Готуйте «Хризантеми» двадцять хвилин.

Випічка на майонезі без маргарину

Тісто на печиво можна готувати і без масла або маргарину, вийде теж непогано. У цьому рецепті додається лимонна цедра, яка надає незвичайний аромат і смак випічці.

складові:

• Яйце - 1 шт .;
• Борошно - 1 склянка;
• Цукор - 150 г;
• Майонез - 230 мл;
• Цедра лимона - 1 ч. Л .;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Сода - 0.5 ч. Л.

Виготовлення: сімнадцять хвилин.

Калорійність: 357 Ккал / 100 г.

Запускаємо духову шафу на 190 ° С. Перетираємо цукор з ваніллю і яйцем. Додаємо цедру лимона, майонез і соду. Всипаємо протрушенную борошно з содою, консистенція вийде як у домашньої сметани.

Застеляємо пекарської папером деко, ложкою викладаємо тісто на невеликій відстані, так як воно розтікається. Відправляємо печиво на майонезі випікатися на п'ять - сім хвилин, не довше.

Знімаємо з паперу, коли воно повністю охолоне, інакше можна поламати, воно крихке. Деко ставити краще в самий верх духовки, щоб низ випічки не підгорів.

1. Якщо під час випічки тісто стало розпливатися, додайте в нього ще трохи борошна;
2. У тісто можна додати зерна льону, це буде не тільки смачно, але і покращить ваше травлення. Насіння соняшнику, кунжут і мак також не зіпсують блюдо;
3. Печиво на майонезну тесті можна випікати в мікрохвильовці, встановивши режим «Гриль» протягом шести - семи хвилин;
4. Якщо ви вирішила додати сухофрукти або цукати, замочити їх попередньо в теплій воді, просушіть на рушник і наріжте невеликими шматочками;
5. Поклавши в тісто какао або розтопленим плитку, ви отримаєте шоколадне печиво з гіркуватим присмаком;
6. Додавати можна не тільки висушені фрукти, але і банани, натерте в пюре яблуко або грушу;
7. Рідке тісто можна згустити не тільки борошном, а й вівсяними пластівцями;
8. Печиво на майонезі може зберігатися до чотирьох тижнів. А невикористане тісто в морозилці, герметично запаковане два - три місяці;
9. У майонезну тісто можна додати домашній сир, випічка вийде дуже смачною і корисною;
10. Духовка обов'язково повинна бути прогріта перед випіканням, інакше в холодному агрегаті тісто попливе;
11. Просте пісочне т печиво на майонезі можна запивати какао, чаєм, компотом, киселем або чашкою міцного натуральної кави;
12. Якщо додати в тісто часник, спеції, сир або зелень і прибрати цукор, то вийде чудова закуска до пива, не гірше в'яленої тарані або чіпсів.

Смачного!

Якщо ви на вечерю готували запечену курочку, і у вас залишився майонез, то можна з майонезу приготувати чудове печиво до чаю. Ви не повірите, але майонез можна використовувати у випічці пісочного печива. Французи скоріше за все про це і не знають, і сильно б здивувалися, адже для них майонез - холодний соус і додається тільки до холодних страв. Печиво на майонезі дивовижне ласощі для всіх ласунів. Це печиво виходить розсипчастим, хрустким, ніжним і неймовірно смачним. Саме майонез надає печінкою крихкість. Печиво на майонезі готуватися легко і швидко, та й продукти в рецепті доступні.

Рецепт цього пісочного печива був придуманий ще в радянські часи, коли через дефіцит деяких продуктів, спритні господині змішували все, що не змішувалося з точки зору. В результаті виходили дуже смачні рецепти, які збереглися і до сих пір. Термін зберігання цього печива кілька тижнів, але будьте впевнені, що вам це перевірити не вдасться, печива розлетяться за кілька днів.

складові

Для приготування печива на майонезі за рецептом необхідні такі інгредієнти:

• Майонез - 200 гр.
• Цукровий пісок - 200 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Пшеничне борошно - 500-600 гр.
• Вершкове масло (або маргарин) - 200 гр.
• Розпушувач (або сода, гашене оцтом) - 1 ч. Л.
• Кориця - до смаку
• Ванілін - за смаком.

приготування

Якщо до вас несподівано прийшла думка приготувати печиво на майонезі, те для початку витягніть з холодильника яйця, вершкове масло і майонез. Дайте продуктом нагрітися до кімнатної температури протягом двох годин. Замість вершкового масла, ви можете використовувати маргарин високої якості.

Злегка збийте яйця, і додайте майонез, цукор, м'яке вершкове масло, розпушувач або гашене соду. На цьому етапі в рецепт можна додати улюблені спеції - корицю, ванілін.

Порада: Будьте обережні з ваніліном, не переборщіть, так як чистий ванілін може надати випічці гіркоту. Якщо у вас є ванільний цукор, краще використовувати його.

Для рівномірного змішування краще використовувати міксер. Ретельно все перемішайте до стану густої сметани без грудок.
  Просійте борошно для видалення сміття і насичення її киснем.

Додавайте борошно в загальну масу поступово, ретельно вимішуючи. Тісто має вийти не липким і еластичним.
  Загорніть тісто в поліетиленовий пакет і приберіть в холодильник на годину.

Увімкніть духовку заздалегідь, щоб вона прогрілася до 180 - 190 градусів.

Після закінчення години дістаньте тісто і починайте формувати печива. Присипте поверхню столу борошном, щоб тісто не прилипало. Розкачайте качалкою тонкий лист. Якщо хочете, щоб печиво вийшло більш хрустким, то робіть лист тонше.

Сформувати печива ви можете або за допомогою спеціальних формочок з різноманітними фігурками, або просто взяти склянку і наробити круглих печенек.

Викладіть печива за допомогою шпателя на деко з кондитерської папером, дотримуючись невелику відстань.

Випікайте печива в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 -20 хвилин.

Витягніть готові печива з духовки і дайте їм охолонути.

Подавайте печиво на майонезі до чаю, молоку або какао. Як начинки можна використовувати розтоплений шоколад, згущене молоко, мед або джем.

Приємного вам апетиту!

Майонезного смаку у цього пісочного печива не відчувається зовсім. Для різноманітності ви можете в рецепт тесту додати родзинки, цукати і горіхи. Прикрасити печиво можна будь-яким способом. Ви можете просто посипати печиво цукром або цукровою пудрою, можете занурити печиво в глазур Плюси печива на майонезі - економічність і довгий термін зберігання. З мінусів тільки одне, це печиво можна назвати корисним, як в принципі все солодке, борошняне і майонезну. Але це печиво дуже смачне. У процесі приготування страви цього печива ви відчуєте віяння свого щасливого дитинства, а ваші діти відчують ваше тепло, як колись ви відчували тепло своєї мами.

Пісочне печиво на майонезі   - ідеальний десерт, від якого не відмовляться всі ласуни, а особливо воно припаде до смаку діткам. Готується дане блюдо дуже легко, досить швидко, виходить ніжним, розсипчастим, злегка хрустким і може зберігатися в сухому місці кілька тижнів. Крім основних продуктів, в тісто можна додавати будь-які ароматизатори, запашні спеції, в'ялені або сушені фрукти, ягоди, горіхи і навіть шоколад, все залежить від вашого бажання і фантазії!

Інгредієнти для приготування пісочного печива на майонезі:

1. Майонез 200 мілілітрів
2. Цукор пісок) 200 грам в тісто і 50 грам для посипання
3. Яйце куряче (сире)   1 штука
4. Сода харчова 1/2 чайної ложки
5. Оцет столовий 9% 1,5-2 столові ложки
6. Масло вершкове 200 грам
7. Борошно пшеничне 400 грам
8. Кориця або ванільний цукор за смаком і бажанням

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт   з інших!

Інвентар:

Глибока миска, чайна ложка, столова ложка, кухонні ваги, міксер або блендер, поліетиленова харчова плівка, сито з дрібною сіткою, холодильник, духовка, протипригарний деко, пекарські папір, ніж або форми для печива, металевий кухонний шпатель, кухонні прихватки, обробна дошка , кухонні лопатка, десертна ваза або тарілка.

Приготування пісочного печива на майонезі:

Крок 1: готуємо тісто.

Крок 2: формуємо пісочне печиво на майонезі.

Далі вирішуємо, яку форму надати десерту і, використовуючи ніж або спеціальні металеві формочки, вирізаємо з тіста фігурки. Це можуть бути ромбики, овали, кружечки, квадрати, прямокутники, рослини, тварини, риби, птиці, мультиплікаційні герої або щось інше.

Потім дбайливо піддягаємо сформований печиво металевим кухонним шпателем, викладаємо його на підготовлений лист, залишаючи між кожним 1-1,5 сантиметра   вільного простору для зростання, і посипаємо цукровим піском.

Крок 3: випікаємо пісочне печиво на майонезі.

Як тільки печиво буде готове, одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стіл, і даємо випічки охолонути до кімнатної температури. Після цього за допомогою кухонного лопатки перекладаємо печиво в спеціальну вазу або розподіляємо порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо пісочне печиво на майонезі.

Борошно треба просівати обов'язково! Під час даного процесу вона стає більш пухкої, підсушується, і очищається від забруднень будь-якого виду, наприклад ворсинок, ниток від упаковки і камінчиків, які могли потрапити в неї під час пакетування на заводі;

Дуже часто перед випічкою сформований печиво змащують збитим ячним жовтком і посипають корицею, кунжутом або сухим маком;

Альтернатива соді і оцту - харчової розпушувач для випічки, а ванільного цукру - чистий ванілін, але до цієї спеції треба ставитися з обережністю, так як у великій кількості вона дає неприємну гіркоту, тому цілком вистачить трохи білого ароматного порошку на кінчику ножа;

Іноді вершкове масло замінюють маргарином вищого сорту, жирністю в 68-79% і мінімальним вмістом води;

За бажанням в суміш з рідких збитих продуктів можна додати мелені горіхи, дрібне шоколадне драже, рубані сухофрукти, дрібку мускатного горіха, гвоздики, цитрусової цедри (лимона, лайма чи апельсина) або фруктові, а також ягідні есенції;

Тісто краще розгортати на пергаментному папері, таким чином воно не вбере в себе зайву муку.