Вкусняшки на кефірі. Рецепти з кислого кефіру.

Які рецепти порадьте з кефіру? Що можна спекти з кефіру? Пропонуємо 8 смачних рецептів страв на кефірі.

Отже, ось що можна спекти на кефірі:

Торт на кефірі:
Торт «Чорний принц»
Для тіста: 1 яйце, 1 склянка цукру, 2-3 чайні ложки какао, 1 склянка кефіру, 1 чайна ложка соди, 1 склянка борошна.
Для крему: 200 р масла, 0,5 склянки цукру, 250 г сметани.
Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.
Приготування крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

Пиріг з картоплею + м'ясом
2 яйця, 1.5 склянки борошна, 1.5 склянки кефіру, 1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше), 1 чайна ложка без верху соди, перець, картопля, м'ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно), цибулину, спеції (травички)
Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
На вимазана маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати від 20 хвилин

оладки
На склянку кефіру 2 яйця, 2 ст. л. цукру, сода і борошно.
А можна пиріг легкий. 1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру, 2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна (або замість манки ще один стакан муки), і додавайте ще що вам хочеться: горіхи, родзинки, мак, морква терту, цукати, какао, ванілін.

Пиріг з капустою
Стакан кефіру, 2 яйця, розпушувач або сода гашене, борошна щоб тісто було як на оладки густе. Сіль звичайно. Трохи тесту на сковороду змащену, потім капуста рубана, потім інше тісто, зверху шматочки масла.

Яблучний пиріг
1,5 ст. кефіру
1 ч.л. соди
2-3 яйця
1 ст. цукру
мука
Тісто має вийде як на оладі. 0,5 тесту вилити на Протвино, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку. Потім вилити тісто.
Випікати в духовці до готовності.

Млинці на кефірі з сиром
яйця 3 шт.
3 склянки кефіру
сіль за смаком
1 ст. л. цукру
6 ст. л. рослинної олії
3 склянки просіяного борошна
начинка:
сир
цукор
ванільний цукор
сметана
Яйця розбити міксером чи виделкою, або залізним віночком. Додати 3 склянки кефіру або кислого молока, додати солі за смаком, додати 1 ст. ложку цукру, 6 ст. ложок рослинного масла. Все добре розмішати і помішуючи, поступово влити кефіру яєчну масу в 3 склянки просіяного борошна. Все добре розмішати до зникнення грудочок. Дати расстойку 15 хвилин і знову добре розмішати. Додати півтори чайних ложки соди, расведенной в теплому молоці або воді. Ще раз добре вимішати і можна смажити ... Для начинки сир розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Якщо сир сухий - додати сметани або молока або кефіру. Все добре розмішати і загорнути в млинці. Подавати зі сметаною.

До всіх перелічених рецептами додам свій, черговий і дуже легкий. До того ж цей рецепт дозволяє прилаштувати не тільки кефір, а й залишки варення.

На півлітра кефіру потрібно два яйця, Приблизно половину склянки соняшникової олії (без запаху), чайну ложку соди (погасити оцтом), стакан цукру і близько склянки варення або джему. Муки потрібно стільки, щоб тісто вийшло як на оладки, трохи густіше.
Змішати кефір з цукром, яйцем, маслом, всипати борошно, гашене соду. Розмішати, якщо тісто рідке, додати борошна. В останню чергу додавати варення. Форму змастити маслом, вилити тісто і в духовку на середній вогонь. Випікати близько півгодини. Смачно і швидко, рецепт дуже легкий, впорається навіть новачок.

Пиріг "Дитинство"
3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйцем, 100 мл сметани (я заміняла кефіром), 1,5 склянки цукру, 1 пакетиком розпушувача і 1 пакетиком ванільного цукру.
Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуді. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.
600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини.
Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, пекти приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.

   Торт на кефірі: «Чорний принц»

Для тіста:
   -1 яйце,
   -1 склянка цукру,
   -2-3 чайні ложки какао,
   -1 стакан кефіру,
   -1 чайна ложка соди,
   -1 склянка борошна.
   Для крему:
   -200 р масла,
   -0,5 склянки цукру,
   -250 р сметани.
   приготування:
1) Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти.
   2) Витягнути з форми і остудити на решітці, потім розрізати торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.
   3) Приготування крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

Швидкий пиріг на кефірі з шоколадом

Складові:
   Борошно - 3 ст.
   Кефір - 300 мл
   Яйця - 3 шт.
   Вершкове масло - 100 г
   Цукор - 1 ст.
   Сода - 1 щ.
   Какао - 50 г
   Шоколадна стружка - 100 г

приготування:
   1.Смешайте всі інгредієнти.
   2.Добавьте соду, гашене оцтом.
   3.Залейте шоколадне тісто в ємність для випічки.
   4.Поставьте ємність в духовку, розігріту до 200 градусів.
   5.Пірог випікається 25 хвилин.
   6.Готовое блюдо прикрашається шоколадною глазур'ю або поливається розтопленим шоколадом.

  🍎Яблочний пиріг на кефірі.

склад:
   -1,5 ст. кефіру
   -1 ч.л. соди
   -2-3 яйця
   -1 ст. цукру
   -борошно
   -яблокі

приготування:
  1.Смешайте все інгредіенти.Тесто маємо отримати як на оладки.
  2.0,5 тесту вилити на деко, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку.
  3.Потім вилити тісто.
  4.Випекать в духовці до готовності.

Пиріг з картоплею і м'ясом

склад:
   -2 яйця,
   -1.5 склянки борошна,
   -1.5 склянки кефіру,
   -1 чайна ложка солі,
   -1 чайна ложка без верху соди,
   -перець,
   -Картопля,
   -М'ясо на вибір,
   -Луковіца,
   -Спец (травички)
   приготування:
   1) Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
   2) На вимазана маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати від 20 хвилин.

Пиріг з капустою

Для тіста:
   -Стакан кефіру,
   -2 яйця,
   -Разрихлітель або сода гашене,
   -Борошно щоб тісто було як на оладки густе.
   -Сіль.
   приготування:
   Замісити тісто. Трохи тесту в форму змащену, потім капуста смажена з цибулею і морквою, потім інше тісто, зверху шматочки масла.Випекать 20-25 хвилин.

У цій статті розповімо, що можна швидко і смачно спекти з і рецепти такого безтурботним кефіру тесту чекають вас нижче.

Кекс на кефірі - швидкий і смачний рецепт

Складові:

• кефір - 200 мл;
• борошно вищого сорту - 340 г;
• яйця - 3 шт .;
• маргарин або масло - 90 г;
• пісок цукровий - 190 г;
• розпушувач - 10 г;
• цукровий пісок - 10 м

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо до них ванільний цукор, цукровий пісок і добре розтираємо. Вливаємо кефір кімнатної температури і добре розмішуємо. Масло розтоплюємо і вливаємо його в тісто. Все це перемішуємо. Просіваємо борошно, додаємо розпушувач і висипаємо в тісто. Все це перемішуємо - тісто вийде досить рідкуватим. Ми залишаємо тісто на чверть години. Тим часом змащуємо форму, поміщаємо в неї тісто і при 200 градусах випікаємо до готовності.

Швидкий і смачний тортик на кефірі - рецепт

Складові:

• борошно вищого сорту - 170 г;
• кефір - 200 мл;
• крем - 150 г;
• порошок какао - 40 г;
• пісок цукровий - 100 г;
• харчова сода - 5 г;
• горіхи - 40 г.

приготування

В одну миску просіваємо борошно, соду і какао. У кефір всипаємо цукор і розмішуємо до розчинення. Поступово вводимо рідку суміш в суху і перемішуємо. Отримане тісто збиваємо до однорідності. Виливаємо його в форму. При помірній температурі випікаємо близько півгодини. Коли корж охолоне, ріжемо його навпіл. Покриваємо перший корж кремом (підійде абсолютно будь-який крем), потім кладемо другий корж і також його промазуємо. За бажанням прикрашаємо верх горіхами і прибираємо в холод просочитися.

М'які пряники на кефірі - швидко і смачно

Складові:

Для тіста:

• просіяне борошно - 20 ст. ложок;
• кефір - 230 мл;
• яйця - 1 шт .;
• цукровий пісок - 200 г;
• сіль - щіпка;
• масло рослинне рафіноване - 50 мл;
• харчова сода - 5 г;
• порошок какао - 40 г;
• оцет - 10 мл.

Для глазурі:

• сирий білок - 1 шт .;
•   - 120 м

приготування

У мисочку вливаємо кефір, всипаємо цукор і вбиваємо яйце. Підливаємо рослинне масло. Все розмішуємо і всипаємо приблизно 100 г борошна. Гашене соду додаємо до решти інгредієнтів і розмішуємо. Ділимо тісто на 2 нерівні частини. Приблизно в 1/3 частина кладемо какао і всипаємо ще 70 г борошна. Вимішуємо м'яке тісто. Якщо борошна обмаль, то додаємо ще. В решту 2/3 частини тесту кладемо решту борошна і також замішуємо тісто. Після цього біле тісто ділимо ще навпіл. Одну частину розгортаємо в товстий пласт, таким же чином зверху кладемо шоколадне тісто і накриваємо зверху другим білим шаром. Формуємо з тіста рулет і ріжемо його вздовж навпіл. Кожну з них ділимо на порційні шматочки однакового розміру. Надаємо їм круглу форму. Деко застилає пергаментом і розміщуємо наші заготовки. Випікаємо близько півгодини при 180 градусах. Тим часом робимо глазур: білок сирого яйця збиваємо з цукровою пудрою до густоти. Готові пряники прямо гарячими поміщаємо в миску і поливаємо їх готової глазур'ю. А тепер обережно перемішуємо їх руками. Викладаємо їх обсихати, щоб глазур застигла.

Складові:

приготування

У кефір всипаємо цукор, добре розмішуємо до його розчинення. Вливаємо половину масла. Поступово додаємо борошно, гашене соду. Спочатку вимішуємо тісто ложкою, а потім вже руками. Накриваємо його і прибираємо в холод на чверть години. Деко притрушуємо борошном. Тісто розгортаємо пластом, товщина якого буде близько 5 мм. Формочками вирізаємо фігурки і кладемо на лист. Зверху притрушуємо цукром. До готовності випікаємо в добре нагрітій духовці. Для цього знадобиться близько 8 хвилин. Приємного чаювання!

Інгредієнти для тіста:

1 склянка цукру,

2-3 чайні ложки какао,

1 стакан кефіру,

1 чайна ложка соди,

1 склянка борошна.

Для крему:

200 г. масла,

0,5 склянки цукру,

250 г сметани

приготування:

Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім розрізати торт на 2 або 3 коржа, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.Пріготовленіе крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

1:8

Пиріг з картоплею і м'ясом

Складові:

1.5 склянки борошна,

1.5 склянки кефіру,

1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше),

1 чайна ложка без верху соди,

картопля,

м'ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно),

цибулина,

спеції (травички)

приготування:

Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу. На вимазана маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати від 20 хвилин.

Пиріг з капустою

Інгредієнти і приготування:

Стакан кефіру,

розпушувач або сода гашене,

борошна, щоб тісто було як на оладки густе.

1:11 1:20

Трохи тесту на сковороду змащену, потім капуста рубана, потім інше тісто, зверху шматочки масла.

Яблучний пиріг

Складові:

1,5 ст. кефіру
  1 ч.л. соди
  2-3 яйця
  1 ст. цукру
  мука

приготування:

Тісто має вийде як на оладі. 0,5 тесту вилити на деко, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку. Потім вилити тісто. Випікати в духовці до готовності.

Пиріг "Дитинство"

Складові:

3 склянки борошна

150 г розтопленого вершкового масла,

2:12

100 мл сметани (я заміняла кефіром),

1,5 стакан цукру

1 пакетик розпушувача

1 пакетик ванільного цукру.

приготування:

Змішати всі інгредієнти. Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуді. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.
  600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини. Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, пекти приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.

Складові:
  Для тіста:
  -1 яйце,
  -1 склянка цукру,
  -2-3 чайні ложки какао,
  -1 стакан кефіру,
  -1 чайна ложка соди,
  -1 склянка борошна.
  Для крему:
  -200 р масла,
  -0,5 склянки цукру,
  -250 р сметани.

приготування:
  Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.Пріготовленіе крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

Пиріг з картоплею + м'ясом
—————————————

Складові:
  -2 яйця,
  -1.5 склянки борошна,
  -1.5 склянки кефіру,
  -1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше),
  -1 чайна ложка без верху соди,
  - перець,
  -картопля,
-м'ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно), цибулина, спеції (травички)

приготування:
  Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
  На вимазана маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати від 20 хвилин

оладки
—————-

На склянку кефіру:
  -2 яйця,
  -2 ст. л. цукру,
  -сода і борошно.

А можна пиріг легкий. 1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру, 2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна (або замість манки ще один стакан муки), і додавайте ще що вам хочеться: горіхи, родзинки, мак, морква терту, цукати, какао, ванілін.

Пиріг з капустою
———————-

Стакан кефіру, 2 яйця, розпушувач або сода гашене, борошна щоб тісто було як на оладки густе. Сіль звичайно. Трохи тесту на сковороду змащену, потім капуста рубана, потім інше тісто, зверху шматочки масла.

Яблучний пиріг
—————————

Складові:
  -1,5 ст. кефіру
  -1 ч.л. соди
  -2-3 яйця
  -1 ст. цукру
  -борошно
  Тісто має вийде як на оладки. 0,5 тесту вилити на деко, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку. Потім вилити тісто.
  Випікати в духовці до готовності.

Пиріг "Дитинство"
————————

3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйцем, 100 мл сметани (я заміняла кефіром), 1,5 склянки цукру, 1 пакетиком розпушувача і 1 пакетиком ванільного цукру.
  Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуді. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.
  600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини.
  Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, пекти приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.
  Смачного!