Лічити фрукт фото корисні властивості. Користь лічі та лікування. Склад їстівної частини плодів
Екзотичний фрукт під назвою лічі є дивовижним для наших широт, але останнім часом його все частіше можна зустріти на прилавках магазинів. Батьківщина фрукта Китай, а до Європи личі завезли французи. Крім незвичайного смаку, плід має яскравий зовнішній вигляд, червону шкірку та білу м'якоть, яка має консистенцію желе, а в центрі велику кісточку. Лічі часто називають оком дракона. Найширше поширення фрукт отримав на своїй батьківщині в Китаї, де його використовують у кулінарії для приготування різних страв, і навіть вина та газованих напоїв. Дерево личі відноситься до сімейства сапіндових. Існує понад сто сортів. Висота дерева сягає тридцяти метрів. Часто плоди лічі порівнюють зі сливою, але у них абсолютно різні смакові характеристики.
Корисні властивості лічі:
Лічі містить велику кількість води, тому має цікавий свіжий смак. Також фрукт багатий складними вуглеводами та харчовими волокнами. Вітамін С у поєднанні з калієм налагодить роботу серцево-судинної системи. У Китаї впевнені, що регулярне вживання фрукта знизить рівень шкідливого холестерину в крові. Лічі має тонізуючу дію. У деяких країнах його вважають природним афродизіаком та фруктом кохання. Фрукт корисний для шлунка та кишечника, може допомогти впоратися з хронічними запорами. У народній медицині зі шкірки фрукта готують відвар, який виводить зайву рідину з організму. Фахівці зі східної медицини впевнені, що лічі ефективно лікує хвороби бронхів та легень, покращуючи відходження в'язкого мокротиння. Користь фрукта буде очевидною для людей, які хочуть схуднути, оскільки він має низьку калорійність. Сік личі, має освіжаючу дію і відновлює сили. Фрукт збільшує кількість шлункового соку, тим самим покращуючи травлення. У лічі міститься багато білка, тому він дає швидке насичення. Його властивість позитивно впливати на чоловічу силу, відома з давніх часів. Це відбувається тому, що личі нормалізує гормональний фон. Фрукт має у складі багато мінеральних речовин, які беруть участь у обмінних процесах і збагачують організм вітамінами. Лічі має велику кількість заліза, яке допоможе у боротьбі з такою недугою, як анемія. Лікарі вважають, що з'їдаючи близько десяти плодів на день, можна автоматично знижувати рівень цукру на крові.
Протипоказання до вживання лічі:
Лічі не має категоричних протипоказань, але може завдати шкоди, якщо фрукт почав псуватися, щоб цього уникнути необхідно звернути увагу на шкірку, при покупці. Вона не повинна мати видимих пошкоджень та коричневого відтінку, такий фрукт піддавався тривалому транспортуванню та втратив усі свої корисні властивості. Лічі потрібно вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне вживання може призвести до порушення роботи кишечника та підвищеного газоутворення. Людям, яким протипоказаний білок, теж варто утриматися від вживання. Дітям не можна їсти більше ста грамів лічі на день, у них може виникнути подразнення слизової оболонки рота.
Подивившись на фрукт личі, не відразу зрозумієш, що ці бугристо-шипасті шишки взагалі можна їсти. Виглядає плід незвично та не зовсім апетитно. Насправді він не просто їстівний, а дуже смачний та корисний. Смак личі неодмінно здивує вас, оскільки він не схожий на жодний звичний для нашої місцевості фрукт або ягоду, але має нотки багатьох з них. Цікаво, що на Батьківщині рослини плоди лічі вважаються афродизіаком. Недарма їх називають плодами кохання. У давнину личі використовували для приготування приворотних зелий, що підсилюють статевий потяг.
Як виглядає лічі?
Лічі – фрукт, який навряд чи сплутаєш із чимось іншим. Ряд характерних зовнішніх ознак роблять його пізнаваним серед сотень екзотичних плодів. Насамперед це його шкірка. Вона має рожево-бурий, червонувато-оранжевий колір (залежно від сорту та стиглості плоду). Шкірка щільна і горбиста, через що зовні личі схожий на шишку. Якщо натиснути на плід, можна відчути, що під шкіркою знаходиться м'яка м'якоть. При цьому сама шкірка залишається щільною. Розмір плодів варіюється від 2,5 до 4 сантиметрів завдовжки, а вага може сягати 20 – 25 грам.
Плоди личі через їхній зовнішній вигляд називають «очима дракона». Під щільною рожевою шкіркою знаходиться шар білої желеподібної м'якоті. Усередині неї розташована одна велика кісточка темно-коричневого кольору. М'якуш щільно з'єднаний з кісточкою, відокремити її непросто. Подивившись на фото плодів у розрізі, можна зрозуміти, чому вони отримали таку назву. Лічі дійсно виглядає як око містичного істоти.
Крім «очей дракона» лічі має ще кілька найпоширеніших назв. Відомий фрукт як китайська злива, личжі, лисиці. Якщо останні два варіанти можна пояснити специфікою перекладу, то назву «китайська злива» фрукт отримав через свої невеликі розміри та поширеність дерев у Китаї.
Особливості зростання дерев
Китайські личі ростуть на високих деревах (до 30 м заввишки), що належать до сімейства Сапіндових. Крону дерева утворюють щільне парноперисте листя. Під час цвітіння дерево покривається свічками, що нагадують суцвіття добре відомого нам каштана. До речі, ці дерева є далекими родичами.
Після того, як суцвіття відцвітають, на їхньому місці утворюються плоди. Вони розташовуються на гілках гронами по 3-10 штук. Спочатку плоди мають зелений колір, а при дозріванні червоніють. При встиганні фруктів дерево личі виглядає особливо красиво. Пропонуємо вам подивитися на фото дерева личі, посипаного стиглими плодами.
Про те, що Батьківщина рослини – Китай, здогадатися можна за однією його назвою. Але крім Китаю, лічі росте в Таїланді, Індії, Ізраїлі, ПАР, на Філіппінах, де панує субтропічний клімат. Тут дерева-велетні розводять у промислових масштабах заради їхніх плодів, які експортуються по всьому світу.
Важливо! Для росту та плодоношення рослини підходить тільки м'який субтропічний клімат з теплим літом та прохолодною зимою. Контраст температур у літній та зимовий сезон потрібен для рясного цвітіння та формування зав'язі.Посадку рослин можна здійснювати за допомогою живців та кісточок. Проростити кісточку личі нескладно в домашніх умовах, заглибивши її в землю та регулярно поливаючи. Але рослина буде розвиватися повільніше і навіть при хорошому догляді зможе плодоносити не раніше, ніж через 10 років від посадки, тоді як дерева, вирощені з живців, дають плоди до 4-го року зростання. Лічі росте кілька десятиліть. Максимально врожайним він стає до 20 року зростання.
Смак плодів
Намагаючись описати, на що схожий плід личі, багато хто порівнює його з виноградом. За консистенцією м'якоть у китайської сливи щільна і соковита, як у винограду. Вона має насичений солодкий смак і трохи терпкуватий. Але аромат у лічі зовсім інший, віддалено нагадує рожеве варення. Хтось вважає, що за смаком екзотичний фрукт личі схожий на суміш полуниці та ківі, комусь вдається відстежити у ньому нотки яблука, ананасу чи малини.
На що б не був схожий смак лічі, він однозначно приємний і приходиться до душі практично всім, хто пробував екзотичний фрукт. Головне, при покупці вибирати стиглі та свіжі плоди.
Склад та корисні властивості
Користь для здоров'я складно переоцінити. При регулярному вживанні фрукта покращується загальний стан здоров'я, підвищується настрій, організм краще переносить стрес, рідше наражається на хвороби. При включенні фрукта до раціону харчування вдається нормалізувати рівень цукру в крові.
Цікаво, що личі сприятливо впливає на чоловічу потенцію та жіноче лібідо. З давніх часів відомо, що лічі - це сильний афродизіак. Плоди покращують кровообіг, додають енергії, підвищують тонус організму.
Сто г м'якоті фрукта здатне заповнити добову потребу у вітаміні С. Його систематичне вживання захищає від раку, серцево-судинних захворювань. Екзот містить нікотинову кислоту і тому активно застосовується в китайській народній медицині при атеросклерозі для зниження холестерину в крові.
М'якуш плоду містить чисту воду, яка в поєднанні з вітамінами та мінералами надає загальнозміцнюючу дію на організм людини. Їсти личі, за відсутності індивідуальної непереносимості та інших протипоказань, корисно як дорослим, так і дітям.
Вітаміни
- вітамін С – підтримує імунітет, підвищує опірність організму до вірусів і бактерій, покращує засвоєння заліза в організмі;
- вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4) – необхідні для нормальної роботи нервової системи та протікання обмінних процесів, що допомагають організму боротися зі стресом;
- вітамін К - потрібен для нормальної згортання крові, знижує ймовірність розвитку остеопорозу, зміцнює кістки;
- вітамін Е – захищає клітини від згубної дії вільних радикалів, запобігає ранньому старінню організму, підвищує гостроту зору, покращує стан шкіри;
- вітамін РР (нікотинова кислота) – необхідний перетворення вуглеводів і жирів на енергію, зростання організму, підтримки нормального рівня холестерину у крові;
- вітамін Р (рутин) - підвищує імунітет і допомагає організму боротися з вірусами та бактеріальними інфекціями, має протиалергенні та протизапальні властивості;
Мінерали
- калій – необхідний сили м'язів, здоров'я серця і судин, підтримки нормального артеріального тиску, мозковий діяльності, сприяє виведенню з організму отрут і токсинів;
- фосфор – необхідний для зростання, без нього неможливе утворення міцних зубів і кісток, він бере участь у транспортуванні АТФ, утворенні ДНК та РНК, регулює вироблення гормонів, забезпечує нормальне перебіг процесу травлення;
- магній – необхідний нормальної роботи нервової, м'язової системи, мозку, регулює вироблення ферментів у організмі;
- кальцій – забезпечує здоров'я зубів та міцність кісткового апарату, збудливість нервової системи та скоротливість м'язів, активує деякі ферменти та гормони в організмі;
- натрій – бере участь у ферментативних процесах, сприяє травленню, проводить глюкозу, анінони, вуглекислий газ через мембрани клітин, перешкоджає отриманню сонячного та теплового ударів, покращує роботу нирок, не допускає зневоднення;
- цинк – покращує обмін речовин, сприяє зниженню втоми, виводить токсини та важкі метали, перешкоджає старінню клітин, позитивно впливає на стан шкіри, волосся;
- селен - продовжує молодість, перешкоджає утворенню пухлин, покращує роботу серцево-судинної системи та щитовидної залози;
- марганець - необхідний для нормальної роботи мозку, функціонування нервової системи та щитовидної залози, контролює рівень цукру в крові, бере участь у метаболічних процесах та у формуванні сполучних тканин.
Поживні речовини
- Проантоціанідин – сприяє зниженню шкідливого холестеролу, запобігає розвитку діабету другого типу, сприяє схудненню, запобігає онкологічним захворюванням шлунково-кишкового тракту та інших внутрішніх органів людини.
- Кверцетин – застосовується у нетрадиційній медицині як антиоксидант.
- Епікатехін – цей потужний флаванол підтримує еластичність судин та покращує циркуляцію крові, знижує ризик інфаркту, інсульту, діабету та раку.
- Кемпферол – зменшує запальні процеси, потрібний для серцево-судинної системи.
Чи можна вагітним личі?
Як і будь-який фрукт у раціоні харчування, лічі не повинен бути єдиним. Якщо майбутня мама не має алергії на речовини, що перебувають у лічі, та інших протипоказань, то оптимальна кількість плодів не повинна перевищувати 10 ягід. Цього достатньо для насичення організму необхідними вітамінами та мінералами.
Оскільки фрукт має сечогінні властивості, вживання лічі при вагітності сприяє зниженню набряклості, особливо в руках та ногах. Його кислий смак здатний зменшити напади нудоти при токсикозі.
Лічи при грудному вигодовуванні
Не багато хто знає, що нікотинова кислота, що міститься в екзотичному фрукті, має лактогенні властивості. Відбувається це за рахунок підвищення пролактину – гормону, що відповідає за лактацію. Тому фрукт може виявитися корисним при недостатньому виробленні грудного молока. Його краще вживати за 30-40 хвилин до годівлі малюка. Важливо пам'ятати, що слід перевищувати денну норму вживання.
Чи можна личі дітям?
Починаючи з трирічного віку, ви можете поступово знайомити дитину з лічі, обмежуючись для початку маленькими порціями. Раніше давати екзоту малюкам не рекомендується через високий ризик виникнення алергії та харчових розладів.
Протипоказання та шкода
Говорячи про корисні властивості та протипоказання, слід зазначити, що лічі покращує процес травлення та прискорює обмін речовин, але при неправильному вживанні продукту він може нашкодити.
Насамперед відмовитися від вживання китайської сливи потрібно людям, які страждають від гастриту, особливо ерозивної форми захворювання. Це той випадок, коли користь та шкода для здоров'я можуть бути непорівнянні. М'якуш плодів містить речовини, що подразнюють слизову оболонку шлунка, що при наявності запалення загрожує погіршенням стану здоров'я.
Також фрукт може завдати шкоди, якщо вживати його в поєднанні з м'ясом і продуктами, що містять крохмалю. У такій комбінації лічі складно перетравлюється, що призводить до здуття живота, спазмів в кишечнику, печії, нудоті та тяжкості.
Не можна забувати, що можливі алергічні реакцію екзотичні плоди, особливо в людей, схильних до алергії. "Знайомство" з продуктом потрібно починати з невеликих порцій. Спочатку варто з'їсти одну ягідку та поспостерігати за реакцією організму. Якщо ні шкірних проявів, ні проблем із травленням не з'явиться, можна наступного разу збільшити порцію до 2 – 3 плодів. За цим принципом варто вводити екзотичний фрукт в раціон дітей.
Важливо! Щоб плоди личі не шкодили, а принесли виключно користь організму, їх потрібно вживати в обмеженій кількості. Добовий максимум для дорослих – 150 – 200 г, для дітей – 100 г лічі. Корисні характеристики препарату при вживанні його в міру виявляться сильніше, ніж при переїданні.Що стосується вживання лічі при вагітності, продукт не відноситься до категорії заборонених, але фахівці попереджають, що може викликати алергію. Навіть якщо майбутній мамі дуже хочеться з'їсти личі, слід обмежуватись мінімальною кількістю продукту. При включенні плодів до раціону вагітних важливо особливо уважно поставитися до їх вибору.
Калорійність та харчова цінність
Фрукт на 79% складається із води. Він чудово втамовує спрагу, що підвищує його популярність у туристів у спекотних країнах.
Але все ж таки потрібно їсти екзотичні плоди в помірній кількості через високий вміст цукрів в соковитої м'якоті личі. Це слід врахувати тим, хто стежить за фігурою чи прагне схуднути.
Калорійність лічі на 100 г – від 65 ккал (276 кДж) до 76 ккал (318 кДж):
- вуглеводи – 16,52 г
- жири – 0,43 г
- білки – 0,82 г
- вода – 81,74 г
- дисахариди – 15,22 г
- харчові волокна – 1,5 г
У країнах зростання врожай збирають з липня по вересень. Щоб спробувати найсмачніші та найкорисніші плоди, вирушати до Китаю краще в цей період. Під час збору врожаю місцеві ринки посипані червоними плодами, і заплатити за фрукт доведеться копійки.
У наших супермаркетах лічі з'являється в останні місяці зими. Як для екзотики, їхня ціна не така вже й висока. Кілограм лічі коштуватиме приблизно 260 рублів.
При покупці лічі в магазині, варто орієнтуватися на такі критерії:
- зовнішній вигляд шкірки: її колір має бути насичено-рожевим або червонуватим, без порушення цілісності та слідів гнилі;
- наявність "хвостика": краще, якщо плід має черешок, нехай навіть дуже короткий, тому що з ним він довше зберігається;
- глухий звук при трясці: якщо потрясти стиглий плід, можна почути характерний дзвін;
- аромат: у стиглих плодів є цікавий квітковий аромат, а зіпсовані можуть пахнути пліснявою або гниллю.
Як правило, для експорту плоди зривають з дерев, що не до кінця визріли. Встигають вони в ящиках під час транспортування в країну реалізації. Зрозуміло, що таке вирощування і подальше зберігання не дозволяє плодам стати такими ж смачними, як личі, що визріли під сонцем. Користь від вживання зірваних раніше терміну фруктів також менша.
Як личі
Дивлячись на дивовижний плід, багато хто не розуміє, як правильно його їсти, і які частини плода придатні для харчування. Максимум корисних властивостей лічі зберігає, якщо вживати фрукт у свіжому вигляді. Перед тим, як чистити личі, його не завадить помити під проточною водою. Потім шкірку підчіпають нігтем або кінчиком ножа і знімають, наче плівку. Шкірку в їжу не вживають. М'якоть, що оголилася, можна відразу ж їсти, але кусати плід слід обережно, так як усередині знаходиться тверда кісточка. Можна розрізати фрукт на частини, вирізавши таким чином насіння або обгризти м'якоть зубами, а кісточку виплюнути.
Найкраще вживати плоди як десерт після основного прийому їжі, оскільки є ймовірність подразнення слизової оболонки шлунка при вживанні плодів натще.
Лічі в кулінарії
Зі свіжих плодів личі готують фруктові салати, поєднуючи їх з ананасами, апельсинами, бананами, кокосовою м'якоттю та іншими фруктами або ягодами. Це продукт, який має тонкий приємний смак, тому він вдало доповнює смак інших плодів.
М'якуш плодів використовують для приготування тортів та тістечок, додають у пироги, кекси та булочки, роблять з неї желе. З м'якоті роблять соус, який чудово поєднується з м'ясом, куркою та рибою, надаючи смаковому букету страви кисло-солодкі нотки. Китайську сливу можна консервувати у власному соку або цукровому сиропі. У такому вигляді вона може зберігатись 2 – 3 роки. Також збільшення терміну зберігання її можна заморожувати.
Цікаво, що з личі готують дуже смачне китайське вино. Його витримують у дубових бочках, після чого напій набуває красивого золотистого кольору. Фрукт передає напою свій насичений солодкий смак і аромат, що запам'ятовується.
Лічі також використовують для приготування смузі, алкогольних коктейлів. Один із них нескладно зробити самому. Для цього необхідно очистити екзотичні плоди та вичавити з них сік. На літр соку треба взяти:
- 100 мл горілки;
- половину лайма;
- кубики льоду.
Сік змішують з горілкою, додають часточки лайма та лід.
Лічі – цікавий фрукт, чудовий смак та корисні властивості якого зробили його популярним далеко за межами його Батьківщини – Китаю. Але щоб екзотичний продукт не завдав організму шкоди, важливо брати до уваги протипоказання для його вживання і не зловживати ним. Як то кажуть, все добре в міру!
Китайці називають їх «драконів очей» і лікують ними отоларингологічні та серцево-судинні захворювання, а індуси вважають як найпотужніший афродизіак.
Як виглядає і де росте личі фрукт
Профілактичні та лікувальні властивості лічі виявляються при вживанні свіжої м'якоті плодів та насіння. У деяких рецептах зустрічається шкірка лічі, застосування її може бути як внутрішнє, так і зовнішнє.
Ареал рослини личі китайські
Батьківщина лічі – південний та південно-східний Китай. Зростають плоди гронами на деревах. У Європі фрукти з'явилися у 17 столітті завдяки іспанським мандрівникам.
Дослідник Китаю Хуан Гонсалес де Мендоза вирішив, що лічі – китайська злива, про що іспанець і написав у своєму літописі. Він стверджував, що «сливи» легко сприймаються організмом і не викликають тяжкості у шлунку.
Пізніше екзот поширився і інші континенти. Віддає перевагу він субтропіки. Культивується в Японії, Китаї, південних штатах США та країнах Південної Америки.
Найбільші плантації знаходяться на Мадагаскарі. Масово фрукти дозрівають із травня по червень. Збирають їх із дерева, зрізуючи цілі пензлі. Зібрані по одному, фрукти погано зберігаються та швидко зброджуються.
Як виглядають плоди личі
Плоди мають зовнішню схожість із великою полуницею: злегка витягнута форма, діаметр – 2…5 см, маса – 10…25 г. М'якуш білий, іноді злегка кремовий.
Смак личі фрукта більше нагадує злегка в'яжучий виноград. Усередині є кісточка (насіння в оболонці). Шкірка має маленькі шпильки. Після дозрівання вона стає кіркоподібною, легко знімається.
Лічі – це фрукт чи ягода
У біології немає поняття «фрукт». Відповідно до ботанічної класифікації плід личі називають однонасінною ягодою. У кулінарії та побуті існує інша термінологія.
Вважається, що на деревах та чагарниках ростуть фрукти, а на трав'янистих рослинах – ягоди. Виходячи з цього, лічі - екзотичний фрукт (у побутовому та кулінарному значенні), і одночасно ягода (в розумінні біологів).
Склад їстівної частини плодів
Екзот входить до десятки найбільш корисних фруктів Південно-Східної Азії. Плоди низькокалорійні енергетична цінність 100 г – 60…75 ккал(залежить від того, де росте лічі та від сорту рослини).
Склад личі
На 75–82% м'якуш складається з рідини. Усі нутрієнти (біологічно активні елементи) добре збалансовані, що й зумовлені корисні властивості ягоди личі.
У 100 г свіжого продукту міститься:
- 0,8 г білків;
- 0,4 г жирів;
- 16,5 г вуглеводів;
- 0,3 г харчових волокон.
Глікемічний індексличі свіжих - 50 , Сушених - 55 одиниць. Співвідношення БЖУ - 1: 0,5: 20,6. Вуглеводи представлені моно-і дисахаридами. З незамінних кислот виявлено лізин, триптофан та метіонін. Є у продукті жирні кислоти Омега-3 та Омега-6.
Фрукт багатий на пектини. У ньому багато мікро- та макроелементів: калій (171 мг), кальцій (5 мг), магній (10 мг), натрій (1 мг), фосфор (31 мг), залізо (0,31 мг), мідь (148 мкг) ). Є марганець, селен і цинк.
Які вітаміни в личі
Найбільш значущі для здоров'я людини вітаміни лічі фрукта (з розрахунку на 100 г продукту):
- тіамін (B1) – 0,011 мг;
- рибофлавін (B2) – 0,065 мг;
- холін (B4) – 7,1 мг;
- піридоксин (B6) – 0,1 мг;
- фолати (B9) – 14 мкг;
- аскорбінова кислота (C) – 71,5 мг;
- альфа токоферол (E) – 0,07 мг;
- філлохінон (K) – 0,4 мкг;
- нікотинова кислота (PP) – 0,603 мг.
Фрукт лічі - користь та шкода для здоров'я
Фармація Росії не використовує рослину у лікарських цілях. На Сході його плоди є частиною багатьох активних добавок.
З фрукта виділили низькомолекулярний поліфенол Олігомер - речовина, що стала основою японського препарату "Олігонол" для еластичності судин та усунення "синдрому холоду в кінцівках". Добавка застосовується також у косметології та дієтології.
Корисні властивості ягоди личі
У свіжому вигляді продукт допомагає для профілактики та покращення стану за наявності таких захворювань, як:
- недокрів'я та анемія– у складі є залізо та мідь, що сприяють виробленню червоних кров'яних тілець;
- онкологічні освіти– антиоксиданти пов'язують та нейтралізують вільні радикали, покращують обмінні процеси;
- хвороби серця та судин– у м'якоті багато калію, що позитивно впливає на серцевий м'яз;
- атеросклероз- нікотинова кислота сприяє розширенню судин, поліпшенню кровотоку, вона знімає навіть щільні відкладення холестерину на стінках судин;
- диспепсія, запори, хвороби печінки– фрукти покращують перетравлення їжі;
- бронхіт, астма, туберкульоз, простудні захворювання- м'якоть має відхаркувальні властивості;
- хвороби нирок та сечовивідних шляхів– продукт має діуретичну дію.
А ось відео-рецепт:
Дивовижний фрукт під назвою "личі", більше схожий на іграшку, маловідомий у нас у Росії. Більшість людей зовсім не знають про його існування. Історія походження цього фрукта корінням сягає глибокої давнини. Відомо, що перші згадки про рослину з'явилися ще до н.
За час існування як тільки його не називали: «око дракона», «райський виноград», «плід кохання», «китайська вишня». У Росії ягода не має такого попиту, а дарма. Плід личі – що таке і з чим його їдять? Сьогоднішня стаття буде присвячена цій плодовій і дуже корисній рослині.
Звідки родом?
Відразу скажемо, що це дуже високе тропічне дерево, що досягає 30 метрів заввишки. Його плоди мають яйцеподібну форму з пухирчастою шкіркою яскраво-червоного відтінку діаметром трохи більше 3,5 див. М'якуш ягоди дуже м'яка, желеподібної суміші кремового чи білого кольору, під нею ховається велике коричневе насіння. Смак приємний, що нагадує вишню – кисло-солодкий та освіжаючий.
Культивується ягода переважно на субтропічних континентах: у Південній Америці, Китаї, Південно-Східній Азії, Японії та Африці. Експортується по всьому світу. Реалізується досить прибутково, оскільки цінується не лише високими смаковими якостями, а й корисними властивостями. Завдяки тривалому зберіганню проблем із транспортуванням не виникає.
Як вирощувати?
За великого бажання ви можете виростити у себе вдома цю прекрасну рослину. Тільки пам'ятайте, що деревце дуже вимогливе до вологості, температури повітря та освітлення. Щоб рослина почала плодоносити, слід чітко дотримуватись усіх правил. Для вирощування можна скористатися насінням лічі, яке не повинно зберігатися більше двох діб.
Спочатку молоді сіянці дуже швидко ростуть, але після того, як саджанці досягнуть 20 см, спостерігається уповільнення зростання приблизно на кілька років. Поливають рослину в міру підсихання ґрунту, також потрібно регулярно здійснювати позакореневе підживлення. У період інтенсивного цвітіння необхідно уважно стежити за температурою повітря – вона не повинна опускатися нижче +15 о С. Бажано встановлювати горщик на західний бік.
Чим і калорійність
Слід зазначити те що, що ягода є дієтичним продуктом - на 100 р припадає лише 70 ккал. Тому її спокійно можна вживати всім, хто дотримується принципів правильного та низькокалорійного харчування. Відмінні риси заморського фрукта - багатий біохімічний склад і корисні властивості, що надають на організм лікувальний вплив.
У ягодах міститься цілий комплекс вітамінів групи B, E, C, H, K. Зокрема, в них є мікроелементи: калій, натрій, фтор, йод, марганець, селен, сірка та інші. Всі ці речовини необхідні для правильного функціонування нашого організму та життєдіяльності. Плід личі містить багато складних вуглеводів, води, харчових волокон, білків та мінімальну кількість жирів. Також у ньому присутній цукор від 6 до 14% - все залежить від регіону росту та сорту.
Головна перевага ягоди - вміст у складі нікотинової кислоти. Завдяки цілющим властивостям, її широко застосовують у кулінарії та народній медицині. А ви знаєте, як їдять личі? Вживати його можна як у свіжому, так і вареному вигляді. М'якуш часто використовується як начинка для приготування кондитерських виробів, але про це трохи пізніше.
Застосування з лікувальною метою
Жителі Піднебесної з глибокою повагою та любов'ю ставляться до личі. «Китайська злива», на їхню думку, здатна творити справжні чудеса та позбавляти серйозних недуг – перевірено практикою. При повсякденному поїданні можна знизити рівень холестерину, нормалізувати роботу серцево-судинної системи та відновити пам'ять.
Її рекомендують як афродизіак, тому що фрукт відмінно стимулює лібідо і підвищує потенцію. Крім цього, плоди мають легку проносну дію, тому їх показано їсти людям, які страждають на хронічні закрепи. А завдяки вмісту води ягоди відмінно вгамовують спрагу і позбавляють кишкових розладів.
Дієтологи радять вживати «китайську сливу» під час дієти, оскільки вона наповнить організм корисними вітамінами і не додасть ваги. Народні цілителі за допомогою відварів (із шкірки плодів) лікували гастрит, анемію, діабет, виразкову хворобу шлунка, підшлункову залозу та патологічні процеси у нирках. Також відвари та настої використовували як сечогінний та тонізуючий засіб.
У Китаї, наприклад, змішували м'якоть фрукта з лимонником, лікарськими травами і застосовували суміш у терапевтичних цілях при злоякісних утвореннях. У східних країнах його використовували при хворобі печінки, нирок, легень, туберкульозі, астмі та бронхіті. Цілющі властивості зберігаються навіть у сушеному та консервованому стані. Тому питання про те, як їдять личі, виникнути не повинно. Багато лікарів рекомендують його включати до меню маленьких дітей.
Шкода фрукта
Надмірне поїдання може спричинити алергію. Оптимальне щоденне дозування не повинно перевищувати ста грамів. Плоди не рекомендується з'їдати одночасно з іншими фруктами, оскільки це спровокує газоутворення та здуття живота. За твердженням китайських цілителів, лічі посилює «внутрішній вогонь», тобто при переїданні в людини може спостерігатися нудота, неприємні відчуття у горлі, підвищення температури та мігрень. Для відновлення життєвої енергії рекомендується на пару днів виключити ягоди з раціону та їсти страви лише у холодному стані. А тепер розповімо про те, як їдять личі.
Застосування у кулінарії
Екзотичні плоди гармонійно поєднуються з будь-якими сортами м'яса та рибними делікатесами, також їх подають зі свіжими салатами та паштетами. Як начинка для млинців, пиріжків і пирогів використовується м'якуш - ось як їдять личі в Китаї. Крім того, їх додають в солодкі десерти, морозиво і навіть (вино і шампанське). Опишемо кілька смачних та корисних рецептів.
Вишуканий кекс з додаванням личі
До складу страви входять ягоди лічі у кількості трьохсот грамів. Для приготування кремової маси знадобиться: вершкове масло (сто грам), два яйця, один лимон та цукор за смаком. Також буде потрібно ванілін.
Готуємо крем: із лимона видавити сік, а шкірку натерти на тертці. В окремій мисці збити в пишну піну яйця з|із| цукровим піском і вершковим маслом. Змішати із цедрою та соком лимона. Суміш варити на водяній бані, не перестаючи перемішувати доти, доки консистенція не стане густою і однорідною. У невеликі формочки викласти очищені та нарізані личі. Залити їх кремовою масою. Відправляємо до духової шафи максимум на 15 хвилин при 180 про С.
Щербет з лаймом та лічі
Компоненти: кілограм тропічних ягід, півлітра ананасового соку, чотири лайми, пластинка желатину та склянка цукру.
Приблизно на десять хвилин замочити желатин у холодній воді. За цей час очищаємо фрукти, виймаємо з них насіння та нарізаємо невеликими кубиками. Підігріваємо сік лайма, додаємо туди цукор з желатином та ананасовий сік. Розливаємо формами і поміщаємо в морозильну камеру на годину. Освіжаючий, легкий та дуже смачний десерт готовий.
Ми вам розповіли, як є личі. Фрукт додає будь-якій страві приємну кислинку і певну пікантність.
Як правильно вибрати плід?
Сезон дозрівання ягід починається в липні-серпні, тим часом їх можна сміливо купувати. Хоча не лише влітку їх виставляють на продаж – на прилавках магазинів вони лежать цілий рік. Щоб необережно не купити зіпсований товар, вам необхідно навчитися його вибирати. Уважно оглядайте шкірку фрукта, її колір та структуру. Свіжий продукт повинен бути без вад, вм'ятин та пошкоджень, яскраво-червоного кольору.
Темна шкірка говорить про залежність продукту. Місце біля черешка біля свіжої ягоди не має білих плям та плісняви. Перед покупкою потрясіть плід: гнилий фрукт не видає звуків. Звертайте увагу на аромат: у перезрілого личі терпкий солодкуватий запах, у свіжого - аромат троянди. У міжсезоння рекомендуємо купувати консервовані ягоди.
Як зберегти?
Фрукти рекомендується утримувати в холодильнику, тому вони збережуться протягом тижня. А найкраще їх заморозити, попередньо очистивши. Для збільшення терміну придатності можна висушити ягоди, а потім варити компоти та додавати до борошняних виробів.
Тепер, дорогі читачі, ви знаєте, з чим їдять личі, що таке ці ягоди і де ростуть. Корисність заморських плодів - велика істина і стара аксіома, що не вимагає підтверджень. Вони здатні нормалізувати обмінні процеси, покращити загальний стан здоров'я та впоратися з різними патологіями.
Лічі- плоди вічнозеленого дерева китайський лічі. У китайського личі велика крона з блискучим листям, висота цього дерева 10-30 м.
Личи невелика овальна ягода (розміром з аличу або терен) з щільною червоною шкіркою, покритою гострими пухирцями. М'якуш плодів желеподібний прозоро-молочного або кремового кольору з великою чорною кісточкою. 
Де росте личі
Батьківщиною лічі, мабуть, є Китай, проте сьогодні його культивують по всій Південно-Східній Азії, а також в Індії, ПАР, Латинській Америці та на півдні США.
Ви зустрінете лічі на Самуї, Хайнані, Фукуоке, Пхукеті та багатьох інших островах. Найсолодшими вважають тайські личі. У свіжих личі короткий сезон травень-червень для північної півкулі.
Який смак у личі та як його є
У личі кисло-солодкий смак, з терпким і винним післясмаком. На смак личі схожий на виноград. Лічі потрібно очистити від шкірки, що легко зробити руками, з'їсти м'якоть і не забути виплюнути кісточку, чи вийняти її заздалегідь. Лічі додають у різні десерти та коктейлі, варять з нього варення та вино і навіть сушать. Надзвичайно популярно опускати личі в шампанське - це надає напою незвичайний смак. 
Як зберігати
Плоди личі зберігаються при кімнатній температурі не більше 3 днів, очищені плоди можна заморозити про запас.
Корисні властивості личі
Лічі покращує роботу печінки, нирок та підшлункової залози, допомагає при легеневих захворюваннях та запорах, корисний при діабеті та захворюваннях серця, знижує рівень холестерину в крові. Також лічі є сильним афродизіаком.
Калорійність
У 100 г лічі міститься 66 ккал.
Чим може бути небезпечний личі
Протипоказань до споживання лічі немає. Однак надмірне споживання лічі може викликати алергію або призвести до подразнення слизової рота.
Завантаження...
