Фруктовий чай. Як приготувати безалкогольний глінтвейн?

Фруктовим чаєм називають напій, смак та аромат якого створює суміш ягід, квітів, листя, фруктів. Класична рецептура виключає використання чайного листя, але краса і неповторність такого чаю в ексклюзивності та можливості створення унікальних рецептів. Наприклад, влітку чудово освіжають напої на основі зеленого чаю з лимоном, а взимку можна приготувати для друзів гаряче ароматне частування з чорного чаю з додаванням фруктів.

Головна особливість напою – відсутність кофеїну, звичайно, якщо в ньому немає чайного листя. Саме тому ягідний чай на основі ароматних трав, ягід та фруктів, за відсутності протипоказань, можна пити без обмежень.

Рецептів фруктового частування безліч, але основними компонентами чаю є цитрусові, яблука, чорниця, суниця, полуниця, гібіскус. Пити фруктовий чай можна як охолодженим, і гарячим.

Любителі прянощів додають м'яту, корицю, кардамон, гвоздику.

Поєднання різних компонентів дозволяє отримати не лише смачний, а й корисний насичений вітамінами напій. Фруктовий, ягідний чай:

у спеку року чудово вгамовує спрагу, а взимку – зігріває;
це рекордсмен за вмістом вітамінів, мікроелементів;
добре освіжає, тонізує;
виявляє загальнозміцнювальну дію, підвищує імунітет;
нормалізує артеріальний тиск;
природним шляхом очищає організм від шлаків та токсинів;
нормалізує рівень холестерину та функціонування шлунково-кишкового тракту.

Підсилити чи послабити певні властивості фруктового чаю можна, змінюючи склад та коригуючи купаж. Великою популярністю користуються напої на основі сухофруктів. Це тим, що більшість плодів після сушіння зберігають свої корисні речовини і приносять максимальну користь. Крім того, через доступність, зробити чай на основі сухофруктів можна легко в домашніх умовах в будь-який час.

Рецепти фруктових напоїв

Купаж для приготування напою можна придбати у спеціалізованому магазині або зробити вдома своїми руками.

Рецепт №1.Однаково смачний з чайним листям і без нього. Головний купаж складається з часточок лимона, тертого імбиру, подрібнених яблук, апельсинів, ананасів, чорної смородини, як підсолоджувач додають цукор або мед. Необхідно закип'ятити воду і трохи остудити її приблизно до 80 градусів. Цією водою заливається фруктова суміш п'ять хвилин. Потім додають лимон, імбир, підсолоджувач та наполягають ще п'ять хвилин.

Примітка: якщо ви використовуєте в рецепті чайне листя, спочатку необхідно залити їх гарячою водою і приготувати зелений або чорний чай, фруктовий купаж додають після.

Рецепт №2 «Пряний». Відмінний засіб для зігрівання за холодної погоди. Як інгредієнти використовуються ягоди журавлини, яблуко, чорна смородина, кориця, мед, імбир, запашний перець, кардамон.

Для приготування буде потрібно посуд зі скла, в ньому кип'ятять воду з додаванням цукру та спецій протягом п'яти хвилин. Потім додають підготовлені фрукти з ягодами та варять ще п'ять хвилин. Після напоїв проціджують, частування готове.

Примітка: такий напій можна приготувати на основі чорного чаю, для цього у воду крім цукру та прянощів додають чайне листя. Рецепт можна доповнити фруктовим сиропом чи медом.

Рецепт №3 із сухофруктів. Це смачне частування, що допомагає нормалізувати функції травлення. Для приготування будуть потрібні висушені яблука, груші, вишня, абрикоси, чорнослив, їх заливають очищеною водою, кип'ятять десять хвилин, потім наполягають.

Примітка: для насолоди в напій додають ізюм, а щоб отримати гарний, червоний відтінок, можна додати чорну смородину.

Рецепт №4 з гібіскусом. Неймовірною популярністю протягом довгих років користується напій із пелюсток суданської троянди. З них виходить смачний кислуватий чай насиченого червоного кольору, більш відомий під назвою .

Можна придбати готові фруктові суміші. Асортимент досить широкий, в деякі з них додається чайне листя. Є монокомпонентні, наприклад, зелений чай з ананасом, так і більш складним складом, напій на основі ягід малини з яблуком, шипшиною.

Рецепти фруктових напоїв від шеф-кухарів

У ресторанах подають дивовижні за смаком та ароматом напої, але помилково вважати, що зробити їх своїми руками неможливо.

Напій з обліпихи з яблуками. Необхідні інгредієнти (можна використовувати свіжі або заморожені ягоди), свіжі яблука, мед, вода. Яблука необхідно нарізати кубиками, скласти посуд, додати воду, прогріти чверть години на повільному вогні. Потім додати обліпиху, мед і настояти двадцять хвилин.

Зелений чай з цитрусів. Для приготування будуть потрібні: сік апельсина, гарячий зелений чай, кілька часточок грейпфрута, будь-який фруктовий сироп, кілька листочків м'яти, кардамон, гаряча вода. Потрібний мідний посуд, в який поміщають воду, чайне листя, м'яту і кардамон. Всі компоненти ретельно прогріваються на найповільнішому вогні п'ять хвилин, потім суміш знімається з вогню, до неї додають апельсиновий сік, фруктовий сироп і часточки грейпфрута.

І додамо кілька рекомендацій, дотримання яких допоможе приготувати смачний чай корисний. Місткість для приготування має бути теплою, прогрітою на вогні, вода очищеною, але її не можна кип'ятити двічі. Заливати підібраний фруктовий купаж потрібно гарячою водою, але не окропом. Інакше ефірні олії випаруються, а отже, частування втратить аромат.

фото: depositphotos.com/matka_Wariatka, belchonock, livfriis

Час на читання: 6 хвилин

А А

Зараз у супермаркетах продається дуже багато різних чаїв, серед яких і фруктовий. Він може містити ароматичні та штучні добавки, тому краще самому приготувати напій, який складатиметься лише з натуральних продуктів.

Чай із фруктами подобається і дітям, і дорослим, є багато рецептів гарячого та холодного напою. Готувати його можна з тих продуктів, які є у холодильнику або ростуть у Вас у саду.

Якщо готувати напій без додавання чайної заварки, а лише з натуральних інгредієнтів, вийде смачний настій, який можна пити абсолютно всім. Навіть тим, хто страждає на гіпертонію він не нашкодить, тому що у складі чаю немає кофеїну.

Містить багато вітамінів та корисних елементів;
Тонізує та освіжає;
У холодну пору року зігріває, а в теплу – вгамовує спрагу;
Підвищує захисні функції організму;
Виводить токсини та шлаки з організму;
Сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту;
Відновлює тиск.

Поєднуючи різні інгредієнти та регулюючи їхню кількість, можна змінювати смакові якості напою. Багато хто заварює чай на основі сухофруктів, тому що вони тривалий час зберігають корисні властивості. Готувати чаї можна зі свіжих фруктів та ягід.

Як заготовити інгредієнти для чаю

Для початку визначтеся зі своїми уподобаннями та оберіть потрібні продукти, це можуть бути:

Ягоди: смородина, полуниця, журавлина, чорниця та інші;
Фрукти: яблуко, груша, айва, персик, абрикос тощо;
Цитрусові: лимон, апельсин, грейпфрут, лайм;
Шипшина, листя м'яти, жасмину, троянди та інші.

З перерахованого вище можна вибрати для себе відповідний варіант і поєднувати улюблені компоненти для отримання ароматного корисного напою. Як зробити фруктовий чай у домашніх умовах?

Щоб заготовити заварку самостійно, потрібно великі плоди нарізати і все висушити. Це можна робити на повітрі, у духовці, а можна у спеціальній сушарці.

Для першого методу необхідно подрібнені фрукти викласти на великий рознос рівномірно і накрити марлею. Сушити їх слід на відкритому повітрі в місці, де не потрапляють сонячні промені приблизно одну добу.

Якщо Ви бажаєте висушити фрукти в духовці, розігрійте її до двохсот градусів, відключіть і поставте всередину деко із заготівлею на одну годину.

Дуже зручно заготовляти сировину у спеціальній сушарці. Якщо у Вас є, помістіть туди підготовлену фруктову суміш, закрийте і виберіть потрібний режим.

Зберігати суху заготівлю потрібно у закритій скляній банці.

Рецепти фруктово-ягідного чаю

З грушею та жасмином

Для цього рецепту підготуйте такі компоненти:

Дві груші середнього розміру;
Декілька чайних ложок жасминового чаю;
П'ятсот мілілітрів води;
Паличка кориці;
Лимон.

За допомогою м'ясорубки чи блендера подрібніть м'якоть груш. Жасминову заварку залийте водою і настоятися, після чого процідіть. У чашку перелийте заварений напій, додайте пюре із груш, паличку кориці. Видавіть сік половини лимона та залиште на десять хвилин. Після закінчення часу корисний фруктовий чай можна вже пити.

Зі смородиною

Ягідний напій можна заварювати цілий рік. Він освіжає в спекотну літню спеку і зігріває в холодну холоднечу. Його корисно готувати для профілактики простудних захворювань, зміцнення імунітету. Для рецепту знадобиться:

Сто грамів ягід;
Склянка води;
Три смородинові листи;
Цукор до смаку.

Розітріть ложкою смородину з цукром, додайте листя і залийте гарячою водою. Наполягайте десять хвилин і можете насолоджуватися вітамінним ягідним чаєм.

З яблуком та обліпихою

Якщо заварювати такий чай за перших симптомів застуди, він допоможе подолати її на початковій стадії. Яблучно-обліпиховий напій багатий на вітамін С та інші масла. Рецептів дуже багато і ось один із них:

Сорок грамів обліпихи;
Половина середнього яблука;
Двісті мілілітрів води;
Одна ложка меду.

Наріжте яблуко шматочками і покладіть каструлю разом із обліпихою. Додати мед і налити воду, поставити ємність на вогонь. Коли вода закипить, зніміть із плити і дайте настоятися близько п'яти хвилин.

З цитрусами

Можна такий напій купити в супермаркеті, але він не принесе такої користі, як приготовлений чай своїми руками. Продукт у пакетиках містить штучні ароматизатори та добавки. Вдома можна приготувати відмінний вітамінний настій із великим вмістом вітаміну С. Потрібно взяти:

Дві часточки грейпфрута;
їдальня ложка будь-якого цитрусового сиропу;
Сімдесят мілілітрів соку апельсина;
Велика ложка кленового сиропу (чи іншого);
Листочки м'яти;
П'ятдесят мілілітрів завареного зеленого чаю;
Шістсот мілілітрів води;
Три спеції кардамону.

У ємність складіть всі продукти, крім часток грейпфрута, налийте воду та готовий зелений настій. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння. Процідіть чай і видавіть сік грейпфрута.

З полуницею та лимоном

Його добре готувати влітку, він угамовує спрагу, бадьорить і надає сил. Якщо не класти цукор і мед, такий настій можна пити людям, які страждають на цукровий діабет. Вам знадобляться такі інгредієнти:

Десять грамів сухого заварювання зеленого чаю;
Лимон чи апельсин;
Триста грамів свіжих ягід полуниці;
Літр води.

Спочатку приготуйте зелений чай, для цього залийте окропом заварку і наполягайте десять хвилин після процідіть. Полуницю промийте і підсушіть, натріть шкірку лимона чи апельсина на тертку. До процідженого настою додайте полуницю та лимонну цедру, перемішайте та остудіть. Фруктовий чай необхідно подавати з льодом.

Холодний із персиком

Чай зі шматочками фруктів, приготовлений за цим рецептом, виходить дуже ароматним та освіжаючим. Чайну заварку можна використовувати як чорну, так і зелену, або їхню суміш. Візьміть:

Чотири великі персики;
їдальню ложку чорного чаю;
Сік чи цедру половини лимона;
один літр води;
Листя м'яти для прикраси;
Кубики льоду.
Цукор до смаку.

Спочатку приготуйте чай, заварку залийте гарячою водою (вісімсот мілілітрів) і нехай постоїть десять хвилин. Потім треба його процідити та остудити. Три персики наріжте на шматочки і покладіть у миску. Насипте цукор і сік або цедру лимона, налийте двісті мілілітрів води, що залишилися. Томіть персики на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин, постійно помішуючи. Відключіть вогонь і розімніть персики вилкою до однорідного стану. Готову масу процідіть через сито або перебийте у блендері.

Фруктовий сироп з'єднайте із завареним настоєм і перемішайте. Залежно від смаку можете додати ще цукор, охолодити отриману суміш.

У келихи або чашки викладіть кригу, нарізані шматочки одного персика, персиковий напій і прикрасьте листочками свіжої м'яти.

Є дуже незвичайними за складом. Якщо оцінювати їх у цілому, виходять напої з чаю і компоту. По факту ж йдеться про незвичайну суміш різних квіток, листя, фруктів, ягід і натуральних ароматизаторів.

Що таке фруктовий чай?

Варто зауважити, що простий чорний або зелений чай з додаванням фруктів не буде фруктовим, а лише з певними добавками. Фруктовий чай головним чином відрізняється від усіх інших тим, що в ньому практично немає листя

Пити цю речовину краще в холодному вигляді замість звичайних прохолодних напоїв. Якщо докладно розібрати цей, то можна виявити той факт, що в ньому відсутня кофеїн і присутня подрібнена фруктово-листяна суміш. Складів такої суміші відома велика кількість. Серед інгредієнтів переважають лимон, кориця.

В Росії дуже великим попитом користується гібіскус - чай з індивідуальною кислинкою вишні і кольором рубіну. Споконвіку східні жителі отримували задоволення від вживання цього дару природи. Також у деяких країнах Близького Сходу фруктовий чай використовувався як напій щодо ритуалів.

Користь натурального фруктового чаю

Як відомо, штучні смакові добавки не тільки не принесуть користі споживачеві, але й можуть завдати непоправної шкоди організму. Але, якщо вживати фруктово-ягідні чаї з натуральних інгредієнтів, людський організм отримає низку корисних мікроелементів та властивостей. Які ж вони?

Фруктовий чай, склад якого містить лише натуральні елементи, тонізує, при цьому не містить у собі кофеїну.
Підвищує імунітет.
Сприяє очищенню організму від шкідливих речовин.
Дуже добре вгамовує спрагу, при цьому насичуючи організм необхідною рідиною.
Містить велику кількість корисних речовин.
Якщо регулярно вживати зелений або чорний чай, то знижується рівень холестерину.

Фруктово-ягідні склади дуже різноманітні: смородина, полуниця, банан, суниця та курага – настільки незвичайна суміш здатна зробити напій настільки ароматним та смачним, що від нього не відмовиться жоден чайний гурман. Будь-яку зі згаданих раніше переваг можна посилити. Для цього потрібно лише доповнити чай деякими інгредієнтами.

Засушування проводиться максимально обережно, щоб зберегти всю користь складу. Велику увагу слід приділити і тому факту, що фруктово-ягідні чаї майже не мають протипоказань (виняток можуть становити індивідуальні алергії на якісь окремі компоненти).

Приготування чаю

Для повноцінної насолоди ароматом і смаком фруктового чаю потрібно дотримуватися низки нескладних правил.

Перед початком готування чаю заварник необхідно промити окропом. Посуд потрібно обов'язково прогріти.
Велику увагу необхідно приділити якості води. Для фруктово-ягідної суміші не підходить вода з-під крана. Також ні в якому разі не можна повторно кип'ятити воду, так як губляться її властивості, а це, у свою чергу, зводить нанівець смакові якості суміші.
Заливати чай треба водою, що трохи остудилася, температура не повинна перевищувати 80 градусів. Якщо використовувати воду вищої температури, є ризик того, що деякі компоненти чайної суміші руйнуються і випаруються, через що вже неможливо буде насолодитися ароматом і смаком на 100 %.
Час заварювання повинне становити 5-10 хвилин і не більше.

Рецепти фруктового чаю

Створити свій особистий рецепт фруктового чаю досить просто та під силу кожному. Існує кілька досить простих складів, виготовити які не складе труднощів:

Подрібнюємо потрібну кількість малини та яблука. Зелений чай змішати з|із| однією ложкою ромашки і поставити заварюватися протягом п'яти хвилин. Далі потрібно процідити та внести подрібнені фрукти. Такий літній мікс дуже корисно пити з медом.
Фруктовий чай з смородини. Необхідно приготувати 50-100 г смородини. Подрібнити три верхні листи смородинового куща. У ягоди можна за бажанням додати цукор і далі залити гарячою водою. Спекотного літа охолоджений чай добре вгамує спрагу, а холодної зими теплий напій зігріє.

Не обов'язково використовувати звичайні компоненти. Завжди можна взяти для використання екзотичніші складові, такі як манго, лайм, банан або ананас. Основне завдання - правильно підготувати всі компоненти для чаю. Такий напій завжди принесе величезне задоволення вам та вашим близьким.

Зворотний бік фруктового чаю

У багатьох джерелах море інформації про позитивні сторони фруктово-ягідного чаю. Але варто звернути увагу і на той факт, що ними не можна зловживати. Наприклад, зубні лікарі в один голос стверджують, що фруктові суміші дуже шкідливі для здоров'я порожнини рота, особливо для зубної емалі, оскільки до складу фруктового чаю входять кислоти та ферменти, які згубно впливають на зуби.

Вибір фруктового чаю

Хоча самостійно приготувати фруктовий чай і не складає труднощів, багато любителів цього напою не хочуть морочитися цим завданням і вважають за краще придбати вже готову суміш для заварювання, думаючи, що рецепт приготування має суворий стандарт та універсальну технологію. Можливо, в якихось випадках це саме так, але, як показує практика, не все так добре, як на малюнку. Насамперед варто побоюватися тих виробників, які сильно витрачаються на рекламу, тим самим відволікаючи увагу від основного – самого чаю.

При покупці чаю слід уважно вивчити склад, оскільки у багатьох випадках ароматизаторів набагато більше, ніж натурального продукту. Також варто відзначити, що фруктовий чай у пакетиках просто фізично не може містити в собі більше натуральних речовин, ніж ароматизаторів. З усього вищесказаного слід, що краще завжди купувати ваговий чай у спеціалізованих магазинах, тому що там менше шансів натрапити на неякісний продукт.

Фруктовий чай відрізняється своїм унікальним ароматом та неповторним смаком, за що його полюбили багато гурманів тематичного напою. Практично всі люди прямують до магазину, щоб просто купити цей чай, але насправді це робити зовсім не обов'язково, тому що заготовки для такого гарячого питися можна зробити вдомашніх умов. Як же зробити цей неповторний напій своїми руками? Відповідь на чайно-фруктове питання ви знайдете тут.

Підготовка заготовок

Перед початком збору фруктової суміші для чаю вам потрібно визначитися зі своїми смаковими та ароматними уподобаннями. Справа в тому, що фруктовий чай може бути виготовлений з чого завгодно. Це:

Ягоди малини, малини, смородини та інших фруктів
Листя м'яти, троянди, чебрецю, жасмину та інших рослин
Плоди шипшини, глоду, яблука і так далі
Цедра апельсина, лимона та інші.

Варіантів мільйон, а ось конкретні інгредієнти для вашого індивідуального фруктового чаю мають бути вибрані саме вами. Деякі поціновувачі цього гарячого фруктового напою хочуть зробити в домашніх умовах чай у гранулах, але це просто неможливо, тому що для цього процесу потрібна спеціальна технологія та обладнання. Звісно, можна зробити щось схоже, але про це вже нижче. А ось найкращий, насичений та багатий фруктовий чай зробити вдома самому зовсім не складно.

Домашнє виробництво фруктового чаю

Отже, ви визначилися вже з вибором інгредієнтів для свого напою, а що робити з ними не знаєте. Наприклад, ви хочете зробити той самий напій з яблук, чорниці або смородини, груш і так далі. Спочатку потрібно нарізати дрібними скибочками вибрані фрукти та висушити їх. Цей процес можна здійснити двома способами:

За допомогою вуличного тепла, листа та марлі
З використанням сушарки для фруктів.

Другий варіант більш підходящий, тому що тут зменшується можливість того, що ви зробите щось не так і ваш фруктовий чай не вийде. Але не можна виключати сушіння фруктів за допомогою першого способу – наріжте їх маленькими скибочками (0,5*0,5 см), викладіть на папір чи газету, накрийте подвійною марлею і сушіть у тіні за спекотної погоди. Можна досушити заготовку для фруктового чаю в духовці - увімкніть її, нагрійте, вимкніть, помістіть на деко нарізану фрукти на годину.

Виконувати подібну процедуру в сушарці для фруктів набагато простіше - ви просто поміщаєте в неї ваші фруктові заготовки для майбутнього чаю, накриваєте кришкою і встановлюєте потрібний режим. Вже за кілька годин ваші фрукти висушені до потрібного стану. Після цього можете їх помістити у скляну ємність та зберігати у закритому стані.

Порада! Фруктовий напій набуде багатшого, глибшого і насиченішого смаку, якщо ви додасте заготовки з вибраних продуктів у готовий зелений чай.

Гранульований фруктовий чай

Процес приготування саме такого гарячого напою трохи відрізняється від попереднього варіанта невеликою складністю та тривалістю. Наприклад, ви вирішили зробити заготовки з листя смородини, м'яти тощо. Їх спочатку необхідно зібрати, не мити, покласти в пакет на ніч для «потіння», вранці дістати та викласти на папір для того, щоб вони зав'яли. Це можна робити в тіні на вулиці за спекотної погоди 8-10 годин. Після готове листя пропускаєте у м'ясорубці та обробляєте у мультиварці на режимі «Йогурт». За підсумками у вас має вийти ось така суміш:

Після цього залишається тільки остаточно підсушити листя в духовці - увімкніть її, нагрійте, вимкніть і помістіть в шафу піддон з подрібненим листям. Все, ваш фруктовий чай готовий! На фото можна побачити остаточно висушений фруктовий чай.

Порада! Якщо змішати кілька видів фруктового листя, то можна отримати справжнісінький китайський насичений фруктовий чай.

У готове висушене ферментоване листя можна додати сушені шматочки ягід і фруктів, щоб отримати справжній фруктовий чай. Або можете зробити так - використовуйте звичайний зелений або китайський чай без добавок, щоб доповнити його своїми заготовками.

Зберігати чайні фруктові заготівлі краще у скляних банках, адже там вони зможуть зберігати баланс вологи.

Заливати самостійно підготовлений з листя та інших вибраних продуктів окропом не можна, адже так вони просто варяться та втрачають свої смакові якості з корисними властивостями. Просто ви просто можете отримати компот.

Використовуючи вищезгаданий рецепт приготування домашнього чаю, ви отримаєте ароматний напій, у якому є мінімальна . Такий напій можна брати до уваги навіть за дієт.

Якщо висушену суміш розкласти по спеціальних чайних мішечках, то ви зможете зручніше заварювати це питво. Простіше кажучи, ви зможете робити домашній чай у пакетиках.

У приготовлений на свій розсуд і перевагу можна додавати корицю та інші пряні добавки для пікантності.

Фруктовий чай домашнього виробництва – це найнатуральніший продукт без хімічних добавок та ароматизаторів. Тому не варто його смак "псувати" цукром - додавайте мед і отримуйте користь крім неповторного смаку. Щоб готовий напій не виглядав блідим, додайте до нього фрукти різних кольорів. Наприклад, можна використовувати яблука, малину, смородину та м'яту.

Юлія Верн 31 571 0

Незважаючи на те, що в магазинах продається величезна кількість різноманітних напоїв, найкращий фруктовий чай – приготовлений у домашніх умовах із свіжих плодів. Такі чаї відрізняються оригінальністю та вигадкою, адже поєднуючи різні фрукти, можна отримати ексклюзивний смак напою.

Як уже зазначалося вище, можна отримати абсолютно оригінальний смаковий мікс. Чай можна готувати і на основі готової заварки (чорної, зеленої та інших). Крім того, вони мають дві властивості:

Вони багато вітамінів, які допомагають підтримувати здоров'я.
Фруктові напої, які містять чай, не містять і кофеїн, тому пити їх можуть навіть люди з підвищеним артеріальним тиском.

Напої м'яко впливають на організм, а вживати їх можна як холодними, так і гарячими.

Корисні поради щодо приготування домашнього чаю з фруктами

Щоб скибочки фруктів швидше заварювалися, вони мають бути невеликих розмірів. Те саме стосується ягод і цедри.
Якщо фрукти для чаю сушені, заготовляти їх краще самостійно - сушити в тіні без прямих сонячних променів.
Чай не можна кип'ятити, тому що вийде компот, в якому залишиться небагато вітамінів. Його потрібно наполягати, для кожного фрукта чи ягоди є свій час наполягання.
Щоб заварити чай, краще використовувати скляний або порцеляновий посуд, але ніяк не пластиковий.
Пити чай із фруктами краще без цукру та цукрозамінника, тому що вони заглушають смак. Можна додати замість них мед чи стевію.
Щоб напій давав яскравий аромат, до складу можна додати м'яту, мелісу, чебрець, плоди ялівцю.

Особливості приготування фруктового чаю

Чай, у складі якого є фрукти, готують по-різному, залежно від того, що є його основою. Якщо це вода – можна просто залити фрукти окропом, перемішати та залишити хвилин на 10 настоюватися під кришкою. Якщо в основі фруктовий сік його потрібно підігріти на маленькому вогні, щоб він не закипів, інакше загубляться практично всі вітаміни.

Подавати готовий чай найкраще у прозорому посуді. Якщо у складі є ягоди з насінням або листовий чай, суміш краще процідити.

Якщо хочеться отримати простий, але в той же час дуже ароматний чай, найкраще використовувати у складі груші, апельсини та яблука – вони випромінюють яскраві та приємні аромати. Груша підійде для вечірнього чаювання, а апельсин (та й інші цитрусові) – для того, щоб підбадьоритися.

Рецепти фруктового чаю своїми руками

Купити чай, що випромінює аромат на всю квартиру, простіше простого. Але в ньому немає вітамінів, він не принесе такого задоволення, як власноруч приготований напій зі шматочками справжніх фруктів. Рецептів існує безліч, і ніхто не забороняє придумати свій склад, створити індивідуальний смак.

Цей напій можна зарахувати до категорії зелений чай із фруктами. Магазинний зелений чай у пакетиках може принести користь, але натуральних фруктів там немає, лише ароматизатор. Зробити фруктовий чай у домашніх умовах можна з подвійною користю – із вмістом великої дози вітаміну С та корисними речовинами.

Інгредієнти:

апельсиновий сік та зелений чай – по 70 мл;
грейпфрут – 2 часточки;
лемонграс або інший цитрусовий сироп – столова ложка;
кленовий сироп – столова ложка (можна використовувати будь-який інший улюблений сироп);
півтори склянки окропу;
свіжа м'ята;
3 кардамонових зернятка

Всі інгредієнти (виключаючи грейпфрут) необхідно змішати в мідному посуді, але не кип'ятити. Грейпфрут вичавити перед подачею чаю на стіл.

Чай «Нахабний фрукт»

Напій «Нахабний фрукт», інакше його ще називають чай «Нахабний фрукт» - одна з найпопулярніших і найулюбленіших фруктових сумішей. До її складу входять шипшина, гібіскус, вишня та малина, яблука, папайя.

Чай відразу запам'ятовується своїм ароматом, який ні з чим не сплутати, а смак його дуже м'який, з фруктовим присмаком і насолодою, що залишаються в роті надовго. Заварена суміш виходить малиново-червоного відтінку.

Завдяки своєму натуральному складу він зберігає в собі велику кількість вітамінів і мінералів, кислот. Чай допоможе впоратися із запаленнями, бактеріями, відрегулює кров'яний тиск, допоможе вивести шлаки та покращити травлення. Напій пити можна як гарячим, і холодним. У гарячому стані він підвищує тиск, у холодному – знижує.

Якщо немає довіри до покупного чаю, зробити його можна вдома самостійно. Для цього потрібно каркаде, сушені або свіжі малина та вишня, яблука, шматочки папаї. Свіжу папаю можна замінити на зацукровану або консервовану, але користі в ній вже не так багато.

Усі інгредієнти слід змішати приблизно в рівних пропорціях. Якщо ягоди у чаї сушені, їх потрібно промити. Краще якщо вони висушені самостійно в тіні. Яблука можна брати улюблені, як варіант – замінити грушею, тоді чай буде ароматнішим. Готову суміш потрібно залити окропом (2 чайні ложки на склянку окропу) та настояти близько 10 хвилин.

Це один із тих чаїв, що можна пити з невеликим додаванням цукру – смак не зіпсується.

Інші чаї з Китаю

Нахабний фрукт – китайський фруктовий чай. Є безліч інших різновидів чаїв з Піднебесної, найпопулярніші з них:

Малиновий коктейль
Кокосовий чай
Малиновий чай

Основою всіх чаїв можна вибрати суданську троянду або улюблений чай - залежить лише від переваг. У малиновому коктейлі крім чаю у складі є шипшина, яблуко та малина. Також напій ароматизується різними натуральними маслами до смаку, хоча і від фруктів йде приємний аромат.

У кокосового чаю більш екзотичний склад - до нього входять кокос, ананас та яблуко. Основа - гібіскус, але можна використовувати будь-який інший не ароматизований чай за смаком. У чаї можуть бути також натуральні олії.

Малиновий чай містить у собі не тільки ягоди малини та ожини, а й їх пагони, яблуко та полуницю. Напій виходить дуже ароматним та ніжним.

Натуральний фруктовий чай на всі випадки життя

Як уже говорилося, приготувати смачний напій можна з чого завгодно. Рецепти чаїв із фруктами можуть містити в собі не тільки фрукти, а й листя, ягоди, пагони, різні олії та інші добавки. Нижче представлено кілька цікавих корисних та смачних рецептів.

Ягоди полуниці промити і подрібнити у блендері разом із базиліком. У суміш додати цукрову пудру та сік лимона, знову збити всі інгредієнти, влити охолоджений мате. Щоб у напої збереглася максимальна кількість корисних речовин, пити його потрібно одразу після приготування.

Банановий чай з ківі. Такий напій відмінно підійде для любителів екзотики, а в спеку стане незамінним. Фрукти для чаю потрібно взяти переспілі, а чай (брати можна будь-хто) не заварювати міцно. Банан збивається в блендері разом з льодом, влити трохи чаю, додати до банана дрібно подрібненого ківі, м'яту, залишки чаю, знову збити всі інгредієнти, додати до смаку цукрову пудру.

Гранатовий напій

Містить у собі багато заліза та й просто прекрасний до смаку.

Половину склянки соку гранату змішати з|із| порізаним соломкою яблуком (близько 30 грам), натертою цедрою лимона, столовою ложкою меду і склянкою окропу. Усі інгредієнти збовтати та підігріти, до кипіння доводити не можна. Після приготування напій потрібно процідити та прикрасити гранатовими зернятками та шматочками яблук.

Незвичайний смак виходить, якщо змішати грушу та лайм.

100 г ароматної груші треба розтерти в пюре. Листовий жасминовий чай заварити в окропі (половина чайної ложки на склянку окропу), додати в чай сік 1 часточки лайма, пюре з груші та паличку кориці. Наступну чверть години чай має наполягати, після чого його можна пити.

Гострий чай

Фруктовий чай може бути не лише солодким, а й гострим! Для його приготування потрібно змішати в чайнику 2 чайні ложки чорного чаю, половинку нарізаного яблука, гострий стручок перцю, 2 коричневі палички, кілька кружальців лимона, мед і 2-3 палички гвоздики. Суміш залити двома склянками окропу та наполягати під кришкою 5 хвилин.

Напої можуть стати чудовим десертом для тих, хто худне, адже їхня калорійність зовсім не велика, а смак і аромат покращують настрій. Фруктовий чай - це чудова можливість виявити фантазію, спробувати несподівані поєднання інгредієнтів, а водночас покращити здоров'я.