Svježa repa sa jabukom. Salata od svježe repe

Otoci Sredozemnog mora smatraju se domovinom repe. Iz istorije je poznato da je u početku stekla poštovanje kao postrojenje za prečišćavanje a već mnogo kasnije kulturni oblici korenskih kultura postali su rašireni.

Proizvod sadrži puno vlakana, organskih kiselina i raznih mikroelemenata (magnezijum i kalcijum, kalijum i gvožđe, cink i jod, fosfor). Takođe, cvekla sadrži vitamine grupa B, PP, C, P i puno folna kiselina i betain.

Važne informacije za one koji vode zdrav imidž života i prati njegovo zdravlje i figuru: sadržaj kalorije repe je 40 kcal na 100 g.

Mala lista pogodnosti:

• prevencija rahitisa kod djece;
• normalizacija crijevne i želučane mikroflore;
• prevencija onkologije i ateroskleroze;
• liječenje skorbuta i hipertenzije; sredstvo za zacjeljivanje rana; ukapavanje nosa curenjem iz nosa i grgljanje upaljenog grla;
• prevencija zatvora i uklanjanje toksina;
• smanjenje nivoa holesterola u krvi;
• prevencija depresije i nervne iscrpljenosti.

Koji je najbolji način kuhanja repe, uz očuvanje njenih vrijednih kvaliteta što je više moguće? Termičkom obradom uništavaju se mnoge vrijedne tvari, jer se one pretvaraju u dekokt, što znači da je bolje ovo povrće koristiti svježe. Sirovci se ne zamaraju da to govore.

Jedenje repe ubrzava metabolizam, a teški obroci (mesni, masni) se puno lakše apsorbiraju i probavljaju. Zato je ova blistava ljepotica rado viđen gost u bilo kojoj porodici i na bilo kojem stolu.

Salata od svježe repe, mrkve i jabuke prava je "vitaminska bomba". U povrću koje je prošlo toplotnu obradu ostaje sve korisno. Preporučuje se pripremanje takvih salata tijekom cijele godineposebno zimi, pogotovo jer se mrkva, cvekla i jabuka savršeno čuvaju.

Oni koji poste cijenit će salate sa svježom repu - povrće će u ovom trenutku izvanredno podržavati tijelo potrebnim mikroelementima. Uz to, repa je prirodno sredstvo za čišćenje. Pomaže u čišćenju crijeva ako postoji zatvor, bori se protiv toksina i trulih bakterija.

Mrkva je vodeća u sadržaju vitamina A - pomaže u rastu i poboljšava imunitet, podmlađuje tijelo i ispravlja vid. Jabuke su vodeće u vitaminu C i željezu, jer imaju gruba vlakna u svom sastavu, pomažu u probavi.

Imajući kod kuće repu, šargarepu i jabuku, obavezno pripremite vitaminsku salatu od povrća!

Recept za svježu vitaminsku salatu od repe, mrkve i jabuka

Sastav proizvoda za salatu:

• sirova ne velika repa
• sirova, ne velika mrkva
• prosjek bikovog oka
• limunska kiselina - na vrhu kašičice
• 2 kašike biljnog ulja

Počnimo praviti svježu salatu od cikle. Recept je sljedeći:

1. Operite sve povrće, ogulite i grubo naribajte. Jabuku je preporučljivo kuhati posljednju u salati - može potamniti od oksidacije.
2. Sakupite sve sastojke u posudu i dodajte nekoliko kristala limuna, promiješajte, dodajte ulje.
3. Stavite salatu na stol, po želji pospite svježim zelenim lukom i omiljenim biljem vaše porodice.

Sirova salata od cvekle sa povrćem i jabukom

Sljedeći predloženi recept je - klasična salata - "umutiti". Voljen je u svim nacionalnim kuhinjama svijeta i preporučuje se onima koji žele poboljšati svoje zdravlje, očistiti tijelo i biti samo u dobroj formi.

Sastav salate - "metlice":

• beli kupus - 200g
• keleraba nije velika
• nije velika svježa repa
• velika svježa mrkva
• zelena jabuka srednje
• 3 kašike kašike ulja uzgaja svako
• limunov sok - 1 kašičica.
• sol po ukusu
• različito zelje - po ukusu

Prema receptu, postupak pripreme salate od svježe repe, mrkve i kupusa je sljedeći:

• Sitno nasjeckajte kupus.
• Repu, šargarepu, jabuku, kelerabu natrljajte na gruboj ribež i pospite 1/2 limunovog soka.
• Sa malo soli začinite povrće uljem.
• Salata se poslužuje na stolu posuto vašim omiljenim biljem.

Savjet: U sastojke ove salate možete dodati krastavac, rotkvicu, repu, rotkvicu i razno drugo povrće. Salate s glavnim povrćem - sirovom repom prepoznate su kao korisne za čišćenje crijeva, a mogu se pripremiti i nakon dugih gozbi.

Salata od krastavaca, sirove repe i mrkve

Sastojci:

• velika mrkva
• krastavac nije velik
• repa nije velika
• slatki luk nije velik

Za punjenje gorivom:

• francuski grah senfa - jedna kašika
• šećer po ukusu
• sol po ukusu
• vinski ocat - 3-4 kapi
• mlevena paprika - 2g
• maslinovo ulje - 3 kašike

Priprema preljeva - pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pomalo začinjen, uravnotežuje blago slatkasti ukus svježeg povrća.

Salata za kuhanje sa repom i svježim krastavcima:

• Isecite luk na pola prstena, ne debelo.
• Operite mrkvu, repu, krastavac, grube rešetke ili korejska mrkva (salata u ovom dizajnu izgleda vrlo impresivno).
• Bačeno kuhano povrće bacite u cjedilo i ocijedite. višak soka - to se mora učiniti kako salata ne bi postala vodenasta.
• Sve sjedinite u dubokoj posudi, prelijte prelivom i dobro promiješajte - salata je gotova.

Povrće je korisno u bilo kojem obliku, ali sirovo - posebno! Sirovci se ne umaraju ponavljati ovo, ali prosječni kuhari jednostavno rado pripremaju salate, grickalice i druge zdrave i ukusna hrana od sirovog povrća. U ovom članku - recepti za ukusne sirove salate od cikle.

Cikla, čak i u kuhanom obliku, zadržava puno vitamina i hranjivih sastojaka, ali u sirovom obliku sadrži ih više. Za sve koji žele smršavjeti ili održavaju lijepu figuru, žele izgledati sjajno i osjećati se na isti način, ove salate su ono što je "doktor naredio".

Samo oni koji imaju ozbiljne smetnje u probavnom traktu trebaju se čuvati sirove repe - crijevna poremećaj može nastati zbog vlakana. Takođe, s oprezom, jesti sirovu repu trebalo bi biti hipotenzivno, jer u sirovom obliku lagano snižava pritisak zbog sastavnih supstanci. Kontraindikacije su i urolitijaza, dijabetes.

Recept jedan: Salata od sirove cikle sa povrćem i jabukom

Trebat će vam: 1 sirova repa, crna rotkva, mrkva i jabuka, biljno ulje.

Kako napraviti salatu od sirove repe i jabuke. Ogulite i naribajte sve sastojke, začinite uljem, promiješajte i poslužite salatu do stola.

Ako rotkvicu zamijenite korijenom celera, dodajte malo limunovog soka, peršina, bibera i soli - postat ćete malo drugačiji, ništa manje ukusna salata.

Sirova repa i jabuka vrlo su popularna kombinacija, puno takvih salata izumljeno je s razlogom: takva salata ispada vrlo ukusna i izuzetno bogata vitaminima!

Recept dva: Sirova salata od cikle s jabukom i sirom

Trebat će vam: 3 sirove srednje jabuke i repe, 50 g tvrdog sira ili feta sira, beli luk po ukusu, pavlaka, majoneza, kopar.

Kako napraviti salatu od sirove repe, jabuke i sira. Ogulite repu, istrljajte grubu ribež, učinite isto sa jabukama. Provucite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte, naribajte ili izmrvite sir. Kiselu pavlaku promiješajte s majonezom (možete samo kiselu pavlaku), dodajte nasjeckano povrće, začinite salatu, promiješajte i poslužite.

Salate od sirove cikle mogu se praviti i od piletine i od mesa, na primjer.

Recept treći: Salata od sirove cikle s mesom

Trebat će vam: sirova repa, sirova mrkva, govedina bez masnoće, bijeli kupus, ocat, mljevena crvena paprika, bijeli luk.

Kako kuhati sirovu salatu od cikle s mesom. Očišćenu repu i šargarepu naribajte na gruboj ribež ili narežite na trakice, kupus nasjeckajte, zgnječite rukama, pomiješajte povrće, posolite, pospite stolnim sirćetom pomiješanim s vodom u omjeru 1:20, poklopite, ostavite pola sata. Meso narežite na trakice, pržite ga na ulju 15-20 minuta dok se ne skuha, popaprite, začinite nasjeckanim bijelim lukom, promiješajte, ugrijte, stavite još vruće s povrćem, pustite da se salata kuha nekoliko sati ispod poklopca.

Pa, posljednji recepti za salate od sirove repe u našem izboru pomalo su neobični: s dresingom od đumbira i naranče.

Recept četvrti: Salata od sirove cikle sa dresingom od đumbira

Trebat će vam: 1 velika repa, mrkva, gusta stabljika celera i gomila peršina, preljev - ¼ šalice maslinovog ulja, po 1 žlica. sirće i limunov sok, po 1 kašičica. kurkuma i mljeveni đumbir, crni biber, sol.

Kako napraviti salatu od sirove repe i dresinga od đumbira. Nasjeckajte peršin, nasjeckajte stabljiku celera na tanke krugove, oguljenu repu i šargarepu istrljajte na gruboj ribež. Pomiješajte sve sastojke za pripremu dresinga, prelijte salatu, promiješajte i poslužite je do stola.

Recept 5: Salata od sirove cikle sa dresingom od naranče

Trebat će vam: 450g repe, 6 žlica. svježe iscijeđeni sok od naranče, po 2 žlice maslinovo ulje, stolni ocat, šećer i limunov sok, peršin, sol.

Kako napraviti salatu od sirove repe i dresinga od naranče. Oljuštenu repu istrljajte na gruboj ribež. Kombinirajte ulje, sokove limuna i pomorandže, sirće, nasjeckani peršun i šećer, miješajte dok se šećer ne otopi, prelijte ribanom repu i promiješajte. Prije posluživanja takvu salatu treba uliti u hladnjak najmanje 4-5 sati.

Kuhaju brže sa sirovom repom nego sa (ako im ne treba dugo davati infuziju prije služenja), i u tome je njihova ljepota. Ukusno, zdravo, vrlo apetitno - ovo je izvrsna opcija za vitaminsko jelo koje će na proljeće podržati vaš imunitet!

Otoci Sredozemnog mora smatraju se domovinom repe. Iz istorije je poznato da je u početku stekla poštovanje kao ljekovita biljka, a mnogo kasnije uzgajani oblici korenskih kultura postali su široko rasprostranjeni.

Proizvod sadrži puno vlakana, organskih kiselina i raznih mikroelemenata (magnezijum i kalcijum, kalijum i gvožđe, cink i jod, fosfor). Takođe, cvekla sadrži vitamine grupa B, PP, C, P i puno folne kiseline i betain.

Važne informacije za one koji vode zdrav način života i prate svoje zdravlje i oblik: sadržaj kalorije repe je 40 kcal na 100 g.

Koji je najbolji način kuhanja repe, uz očuvanje njenih vrijednih kvaliteta što je više moguće?

Termičkom obradom uništavaju se mnoge vrijedne tvari, jer se one pretvaraju u dekokt, što znači da je bolje ovo povrće koristiti svježe. Sirovci se ne zamaraju da to govore.

Jedenje repe ubrzava metabolizam i teška jela (meso, masnoće) se puno lakše apsorbiraju i probavljaju. Zato je ova blistava ljepotica rado viđen gost u bilo kojoj porodici i na bilo kojem stolu.

Salata od svježe cikle, šargarepe i jabuka - prava "vitaminska bomba"... U povrću koje nije termički obrađeno ostaje sve korisno. Ovakve salate preporučuje se pripremati tijekom cijele godine, posebno zimi, pogotovo jer se mrkva, repa i jabuka savršeno čuvaju.

Oni koji poste cijenit će salate sa svježom repu - povrće će u ovom trenutku izvanredno podržati tijelo potrebnim mikroelementima. Uz to, repa je prirodno sredstvo za čišćenje. Pomaže u čišćenju crijeva ako postoji zatvor, bori se protiv toksina i trulih bakterija.

Mrkva je vodeća u sadržaju vitamina A. - pomoć u rastu i poboljšanju imuniteta, podmlađivanju tijela i korekciji vida. Jabuke su vodeće u vitaminu C i željezu, jer imaju gruba vlakna u svom sastavu, pomažu u probavi.

Svježi recept vitaminska salata od repe, mrkve i jabuka

Sastojci:

sirova ne velika repa

sirova, ne velika mrkva

prosjek bikovog oka

limunov sok - žličica

2 kašike biljnog ulja

Kako kuhati:

1. Svo povrće operite, oljuštite i grubo naribajte. Jabuku je preporučljivo kuhati posljednju u salati - može potamniti od oksidacije.

2. Saberite sve sastojke u posudu i dodajte nekoliko kristala limuna, promiješajte, dodajte ulje.

3. Stavite salatu na stol, po želji pospite svježim zelenim lukom i omiljenim biljem vaše porodice.

Sirova salata od cvekle sa povrćem i jabukom

Sljedeći predloženi recept je klasična salata "panicle". Voljen je u svim nacionalnim kuhinjama svijeta i preporučuje se onima koji žele poboljšati svoje zdravlje, očistiti tijelo i biti samo u dobroj formi.

Sastojci:

• beli kupus - 200g

keleraba nije velika

nije velika svježa repa

velika svježa mrkva

zelena jabuka srednje

3 kašike kašike ulja uzgaja svako

limunov sok - 1 kašičica.

sol po ukusu

različito zelje - po ukusu

Kako kuhati:

1. Kupus sitno nasjeckajte.

2. Repu, šargarepu, jabuku, kelerabu natrljajte na gruboj ribež i poškropite 1/2 limunovog soka.

3. Sa malo soli začinite povrće uljem.

4. Salata se poslužuje na stolu posut vašim omiljenim biljem.

Savjet: sastojcima ove salate možete dodati krastavac, rotkvicu, repu, rotkvicu i razno drugo povrće. Salate s glavnim povrćem - sirovom repom prepoznate su kao korisne za čišćenje crijeva, a mogu se pripremiti i nakon dugih gozbi.

Salata od krastavaca, sirove repe i mrkve

Sastojci:

velika mrkva

krastavac nije velik

repa nije velika

slatki luk nije velik

Za punjenje gorivom:

francuski grah senfa - jedna kašika

šećer po ukusu

sol po ukusu

vinski ocat - 3-4 kapi

mlevena paprika - 2g

maslinovo ulje - 3 kašike

Priprema preljeva - pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pomalo začinjen, uravnotežuje blago slatkasti ukus svježeg povrća.

Kako kuhati:

1. 1/2 luka isečenog na pola prstena, ne debelo.

2. Šargarepu, repu, krastavac operite grubo ili naribajte uređajem za korejsku šargarepu (salata u ovoj verziji izgleda vrlo impresivno).

3. Gotovo povrće bacite u cjedilo i ocijedite višak soka - to se mora učiniti da salata ne postane vodenasta.

4. Sve sjedinite u dubokoj posudi, prelijte prelivom i dobro promiješajte.

5. Salata je gotova.

Kuhati s ljubavlju!

Cikla je naravno dostupna zimi i ljeti. Zbog toga je tako popularan sastojak juha, grickalica i salata od povrća. Međutim, repu najčešće jedemo kuvanu, pečenu ili prženu. Nema sumnje, čak je i u ovom obliku izuzetno korisno. Ali sirova cikla je puno zdravija! Pogotovo ljeti, kada je samo iz vrta, i dalje je vrlo nježno, sočno i hrskavo. A kako je ljeto u punom jeku, predlažemo da pripremite salatu od svježe repe.

Vitamin Attack salata

Složite se da mlado korenovsko povrće ima poseban, neuporediv ukus. A cvekla i mrkva u salati su savršeni. Tako lako vitaminska salata trebamo sljedeće sastojke:

• Mlada repa - 3 komada;
• Sirova mrkva - 2 komada;
• Češnjak - 1 karanfilić;
• Zrna oraha - 1 šaka;
• Korijen hrena (nariban) - pola kašičice;
• Majonez, so i biber - po vašem nahođenju.

Priprema:

Repu i šargarepu temeljito operite i ogulite (možete ih nožem jednostavno strugati s mladih korijena) i narežite na tanke tanke trake. Što su kriške povrća tanje, salata će biti ukusnija. Međutim, bolje je ne koristiti rende - efekt hrskavosti će se izgubiti, a sok će se ocijediti.

Stavimo povrće u posudu za salatu, dodamo mu orahe i istisnemo režanj belog luka. Natrljajte svježi korijen hrena na finom ribežu i pomiješajte ga s majonezom. Ovom smjesom punimo salatu. Stavite so i biber po ukusu.

Bilješka:

Ova salata može se pripremiti bez oraha - njen okus neće patiti bez njih. Umjesto svježeg korijena hrena, nije zabranjeno koristiti gotovi ribani hren, kupljen u trgovini ili napravljen unaprijed.

Red Maiden salata

Druga opcija za salatu od sirove repe. Ali u ovu salatu, radi veće sitosti, dodati ćemo krekere i sir.

Sastojci:

• Mlada repa - 3 komada;
• Mlada mrkva - 2 komada;
• Svježa jabuka - 2 komada;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Krutoni - 50 g;
• Majonez - za dresing.

Priprema:

Za ovu salatu naribamo povrće i jabuke, ali nećemo zaboraviti da ih prvo operemo i ogulimo. Inače, vrlo mlado povrće se ne može oguliti, već se jednostavno vrlo dobro opere. Sir također meljemo ribežom i uzimamo gotove krekere (raž ili pšenicu s bilo kojom aromom).

Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu i začinite majonezom. Za ovu salatu ne treba nam sol, jer su krekeri i sir već prilično slani. Ali ako vam se salata čini slano posoljena, posolite je. Salata se ispostavlja vrlo sočnom i lijepom, a kako se krutoni ne bi smočili, pripremite salatu neposredno prije obroka.

Salata "LJuto"

Neobična kombinacija proizvoda i prisustvo bobica crnog ribiza i sjemenki nara u salati čine je začinjenom.

Sastojci:

• Mlada repa - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Češnjak - 2 klina;
• Ribizla - 3 kašike;
• Sjemenke nara (bez koštica) - 5 kašika;
• Sjeme - pola čaše;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Sol (po mogućnosti morska) po ukusu.

Priprema:

Operite repu, ogulite je i istrljajte na gruboj ribež ili izrežite nožem za korejsku šargarepu. Luk isjeći na pola prstena, ribizlu nasjeckati u pire krompiru, a zatim pomiješati luk sa pireom od ribizle i repu. Kuhanje umaka. Seme sameljite u blenderu, dodajte im beli luk, biljno ulje i sol i sve ponovo sameljite. Salatu začinite sosom i poslužite, pospite sjemenkama nara.

Rijetko gledam TV. Čak možemo reći da ne odvajam svaki mjesec vrijeme za ozbiljno gledanje. Ali ako ga vidim, onda svakako na razuman transfer. Tako se dogodilo i s pričom u kojoj su razgovarali o prednostima repe.

Tako sam vam želio reći o mojoj sirovoj salati od cikle i njenim varijacijama.

O prednostima repe

Najlakša salata od sirove repe

• repa - 0,5 kg;
• crvena ljuta mljevena paprika - 0,5 tsp (bez klizača);
• korijander (sjeme) - po ukusu;
• sol po ukusu;
• biljno ulje po ukusu.

1. U ribanu repu dodajte crvenu ljutu mljevenu papriku. Ako postoji domaća sušena mahuna, onda je to još bolje. Uklonite sjeme i drobite pulpu u mužaru. Tamo dodajte sjemenke korijandera i također zdrobite. Dati će prekrasan okus.
2. Ostaje da se sol i prelije biljnim uljem.
3. Salata spremna. Minimum komponenata - odličan rezultat.

Kvaliteta sušenog voća u velikoj mjeri utječe na okus salate. Suve šljive treba kupiti nježne, malo osušene. Osušeno u kamenu, a zatim namočeno (ili skuvano kipućom vodom) i kiselo - neće raditi.

Za kuhanje trebat će vam:

• cvekla - 500 gr;
• suve šljive - 200 gr;
• orasi - 100 gr;
• luk - 100 gr;
• kopar (sjeme) - 1 kašičica;
• sol po ukusu.

1. Rendajte repu za kuhanje korejskog povrća.
2. Delikatne suve šljive isecite na najfinije trake.
3. Zgnječite orahe, ali nemojte ih pretvoriti u brašno.
4. Treba vam i luk. Narezano, opareno i ocijeđeno u cjedilu.
5. Sjeme kopra potrebno je za parfeme. Mogu se potisnuti oklagijom između listova papira. Ovdje je važno da postanu malo mekši i daju okus.
6. Sada sakupite sve u jednu posudu, dodajte malo soli, prelijte biljnim uljem, promiješajte i - na tanjurima.

Za salatu se uzima jednaka količina repe i rotkvice. Za pola kilograma povrća potreban vam je limunov sok (dobro je ako u njemu postoje vlakna); zdrobljeno sjeme korijandera, sol i biljno ulje po ukusu.

Oba korjenasta povrća (sirova) dobro se operu, oljušte i osuše. Ako postoji uređaj tako da rotkvicu i repu možete pretvoriti u strugotine, onda je to sjajno. Ako nema uređaja, tada će vam poslužiti obična korejska rende. Ovdje postoji suptilnost: morate rastegnuti komad usjeva korijenom cijelom dužinom ribeža kako biste dobili nešto što izgleda poput strugotine, barem u veličini. To je posebno lako učiniti sa repom sorte "" ili "Kćerki cilindri".

Salata od cikle sa repom

Ovdje ću napraviti malu digresiju. Ne volim repu sorte "Petrovskaya" - žilavu, gorku. Bez obzira koliko sam se trudio slijediti preporuke kako bih uzgojio repu prihvatljivu za ukus, što se jako svidjelo porodici nevjerovatnog djeda, nikada nisam uspio. Repa "Bijela noć" je druga stvar. Sočna, hrskava, zelena salata, bijela, okusa poput rotkve. Može se jesti poput jabuke. Vrlo ukusna! Uzgajam takvu repu i čuvam je u podrumu. Zimi je sirova salata od cikle s ovom repom ukusna!

Za kuhanje trebat će vam:

• cvekla - 100 gr;
• repa - 300 gr;
• luk - 100 gr;
• korijander (sjeme) - 1 kašičica;
• biljno ulje po ukusu;
• limunov sok - po ukusu.

1. Uzimamo repu i repu. Svejedno - korejski ribež, ali pokušajte da ga ne meljete kako bi trake bile autentičnije.
2. Dodajte im nasjeckanu repu.
3. I još jedna kašičica zgnječenih sjemenki korijandera za dodavanje okusa.
4. Biljno ulje za kombiniranje svih okusa u jedan.
5. A za pikantnost - limunov sok.

Za kuhanje trebat će vam:

• repa - 1 kg;
• luk - 200 gr;
• orasi - 200 gr;
• suve šljive - 300 gr;
• korijander (sjeme) - 2 žlice. kašike;
• med - 2 žlice. kašike;
• biljno ulje po ukusu.

1. Repu trebate narezati na tanke kriške. Prokuhajte vodu, dodajte tamo sirće i sipajte repu u cjedilo s ovom zakiseljenom vodom. Sačekajte da se ocijedi. To je cela toplotna obrada.
2. Nježne šljive sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, sjemenke korijandera zgnječite, med neka teče. Iako se sav med ne zgusne: med sa eспаrente zimi izgleda poput ghee-a svinjska mastkoja se čuva u kuhinjskom ormariću. Ne trebate ga ni zagrijavati, sam teče lako.
3. Ne možete požaliti biljnog ulja, ulijte najmanje pola litre, ali ne biste trebali praviti jelo od sirove repe sa uljnom salatom.
4. I posljednji akord su zgnječeni orašasti plodovi.