Kako kuhati piletina srca ukusno i jednostavno - korak po korak recepti sa fotografijama. Kako je lako kuhati pileća srca na različite načine.

Uzalud neki to misle piletina srca  - Ovo je samo otpad nakon sečenja piletine. Ako su srca pravilno kuvana, rezultat će biti veoma ukusno jelo.

Srca su u suštini mišići, što znači da moraju biti pripremljeni na isti način kao, recimo, lisica, koja se takođe sastoji od mišića.

Pileća srca: suptilnosti kuvanja

U srcu nema tetiva, ali je to krvožilni organ, au njemu može biti krvni ugrušak koji treba ukloniti. Stoga, srca prije toplinske obrade moraju biti urezana duž sredine, otvorena kao knjiga, pažljivo uklonite gore. Takođe uklonite izbočene krvne sudove iz srca (oni su beli, u obliku tubula i vena). Nakon ovog tretmana, srca se još jednom dobro isperu pod mlazom hladne vode.

Srca se mogu kuhati, pirjati, peći u pećnici, pržiti u tavi.

Ako želite da gotova srca budu meka i sočna, nemojte ih izlagati dugotrajnom prženju. Dovoljno je staviti ih u vruće ulje na nekoliko sekundi, a kada se na njima pojavi lagana kora, dodajte druge sastojke. Na primjer, luk i mrkva, zahvaljujući kojima srca neće izgubiti veliki broj  sok.

Iz istog razloga ih skuvajte u posudi sa zatvorenim poklopcem. Par će se smiriti unutrašnja strana  pokrijte, isušite ponovo u tavi ili tavi, čime sprečavate da se srce isuši i postane kruto.

Domaćice se često brinu o tome koliko dugo treba pripremiti srca tako da budu potpuno kuhana i postaju mekana. Sve zavisi od starosti leševa kojima su pripadala srca. Što je piletina bila mlađa, srca su brže stigla do spremnosti.

Iskusni kuvari lako mogu odrediti starost mesa po boji: što je starija, to će biti tamnija. Isto važi i za srca. Srca mladih pilića će biti spremna za pola sata, a stara se mogu kuhati do dva sata. Stoga se spremnost srca određuje uzimanjem uzorka. Ali, naravno, trajanje gašenja ih ne povređuje: od toga će dobiti samo ukusnije, sočnije i mekše.

Od pilećih srca možete kuhati juhu, kiseli krastavac, boršč, šljuka.

Pileća srca odgovaraju svakom sosu. Mogu se kuhati u pavlaci, sa paradajzom, lukom i drugim povrćem.

Gotova srca su pogodna za bilo koju prilog. Ovo mogu biti krompir, pirinač, heljda kaša, kupus, pasta.

Pileća srca pirjana u pavlaci

Sastojci:

• pileća srca - 0,6 kg;
• nemasna pavlaka - 200 g;
• sol;
• luk - 2 kom.
• crni biber - štipanje;
• rastopljeni maslac - 30 g;
• kopar

Metoda kuvanja

• Pripremite srca, kao što je gore navedeno.
• Rastopite maslac u tavi ili tavi. Stavi srca. Malo promiješati. Stavite luk. Sačuvajte ga u svetlo žutu boju. Pobrinite se da se srce ili luk ne spaljuju, inače će se okus sosa razmažiti.
• Napunite srca i luk kiselim vrhnjem. Promiješati. Dodajte malo vode tako da je sadržaj posude potpuno prekriven tečnošću. Napravite malu vatru, pokrijte posuđe poklopcem. Zapecite srca u pavlaci do mekane - oko 40 minuta. 15 minuta prije spremnosti dodati sol i papar.
• Gotovu posudu pospite iseckanim koprom.

Pileća srca pirjana sa krompirom u laganom šporetu

Sastojci:

• pileća srca - 0,4 kg;
• mrkva - 200 g;
• luk - 200 g;
• krompir srednje veličine - 400 g;
• crni biber - 5 graška;
• lovorov list - 1 kom.
• sol;
• bugarska crvena paprika - 0,5 kom.
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 g.

Metoda kuvanja

• Ulijte ulje u posudu za više pećnica, uključite funkciju pečenje ili prženje. Kada je ulje vruće, stavite luk na pola prstena. Prođite dok nije mekana. Dodajte ispečenu mrkvu. Sve zajedno spržite 3-4 minuta sa otvorenim poklopcem.
• Stavite pripremljena srca u posudu, promešajte. Kada se pojave lagane kore, stavite sjeckani biber, zagrejte ga. Ako vam se ne sviđa ukus paprika  u paprikašu ga ne možete dodati.
• Ulijte vruću vodu tako da pokriva srce od 1 cm.Preklopite multicooker mod u "Quenching / Soup", spustite poklopac i ugasite srca 30 minuta.
• Izrežite krompir na kockice. Uronite u bujon. Stavite lovorov list, papar, so. Promiješati. Nastavite sa kuvanjem dok krumpir ne omekša.

Pileća srca u paradajz sosu

Sastojci:

• pileća srca - 0,5 kg;
• paradajz paste  - 20 g;
• šećer - 3 g;
• luk - 1 kom;
• češnjak - 2 karanfilića;
• mrkva - 1 kom;
• rafinirano suncokretovo ulje - 40 g;
• sol;
• mljeveni korijander - 5 g;
• crni biber;
• sušeni bosiljak - 3 g;
• soja sos  - 5 ml.

Metoda kuvanja

• U kotao sipajte ulje, dobro ga zagrejte. Stavite luk, isjeckan na tanke trake, sačuvajte žućkastu boju.
• Dodajte pripremljena srca luku, promešajte ih i malo pržite.
• Šargarepu narežite na tanke slamke, kombinirajte sa srcima i lukom.
• Stavite paradajznu pastu, šećer i so. Sipajte u soja sos. Pržite sve zajedno oko minut, a zatim ulijte toplu vodu do nivoa sadržaja kotla.
• Pokrijte posuđe poklopcem, smanjite toplotu na minimum, ugasite srce oko 40 minuta. Stavite začinsko bilje i beli luk, drobljeni nožem. Kuhajte još 10 minuta. Poslužite uz testeninu, krompir ili pirinač.

Srca zapečena sa pavlakom i paradajzom

Sastojci:

• pileća srca - 0,6 kg;
• luk - 1 kom;
• pavlaka - 100 g;
• paradajz paste - 1 tbsp. l.;
• sol;
• šećer - 0,3 kašičice;
• crvena paprika - prstohvat;
• češnjak - 3 karanfilića;
• biljno ulje  - 30 g.

Metoda kuvanja

• Zagrijte ulje u tavi. Stavite sjeckani luk i pasu dok se ne omekša.
• Stavite pripremljena srca. Lagano pržite sa lukom.
• Kombinovati pavlaku sa paradajzom, malo razrijediti vodom, napuniti srce ovim umakom. Pokrijte posudu poklopcem, na laganoj vatri pirjajte 40 minuta.
• Stavite so, šećer, biber, drobljeni češnjak. Kuhajte još 15 minuta.

Soljanka sa pilećim srcima

Sastojci:

• pileća srca - 0,3 kg;
• luk - 2 kom.
• šunka - 100 g;
• paradajz paste - 1 tbsp. l.;
• kiseli krastavci - 1 kom;
• masline - 80 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• mrkva - 1 kom;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• limun - 1 kom.

Metoda kuvanja

• Operite srca, uklonite ostatke krvnih sudova. Izrežite na pola, uklonite krvne ugruške, operite se ponovo.
• U kotao prelijte biljno ulje, zagrejte ga. Stavite luk narezan na pola prstena i mrkvu na korejskom grateru. Pržite ih do svetlo zlatne boje.
• Stavite srca, lagano pržite. Dodajte krastavce, narezane slamke, paradajznu pastu, šećer, biber. Promiješati. Zagrejati na visokoj temperaturi dok vlaga ne ispari.
• Sipajte toliko kipuće vode da napravite gustu supu. Zatvorite kotao poklopcem, kuvajte na laganoj vatri dok srca nisu meka.
• Odvojeno, pržite narezanu šunku, stavite je u supu. Izlijte malo tečnosti ispod maslina. Posolite lagano ako je potrebno. Sve zajedno skuvajte još 20 minuta.
• Ulijte soljanku u tanjir, stavite masline i krišku limuna. Pospite nasjeckanim zelenilom.

Pileća srca pirjana sa pečurkama

Sastojci:

• pileća srca - 0,5 kg;
• svježe gljive (šampinjoni) - 300 g;
• luk - 2 kom.
• biljno ulje - 40 g;
• pavlaka - 50 g;
• majonez - 50 g;
• kečap - 50 g;
• sol;
• šećer - 0,5 kašičice;
• senf spreman - 1 kašičica;
• omiljene biljke po ukusu.

Metoda kuvanja

• U kotlu, zagrejte ulje, pržite na njemu do zlatno braon rezanog luka.
• Pripremite srca prema pravilima, dodajte ih na luk. Promiješati. Pržite malo. Zapamtite da su prekuhana srca često suha i neukusna. Sipajte pola šolje topla voda. Zatvorite kotao poklopcem, kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
• Dok se srca pripremaju, isperite pečurke, osušite ih, isecite na ploče.
• Pola sata kasnije dodajte ih u srca.
• U posudi, pomešajte pavlaku, majonez, senf, kečap, šećer, biber, so i omiljeno bilje. Sipajte ovu mješavinu srca gljivama. Promiješati. Tečnost mora u potpunosti pokriti sadržaj kotla. Ako to nije dovoljno, ne brinite: gljive će se zagrijati, oslobodit će se još neke tekućine, smiriti se, a umak će biti sasvim dovoljan.
• Ugrijati srca gljivama još 20-30 minuta. Pospite zelenom bojom.

Pileća srca sa lukom i kiselo vrhnje u loncu

Sastojci:

• pileća srca - 0,5 kg;
• srednji luk - 3 kom.
• pavlaka - 200 g;
• sol;
• mljeveni crni biber - štipanje;
• češnjak - 2 karanfilića;
• ghee - 2 tbsp. l

Metoda kuvanja

• Pripremite srca: operite, isecite na pola, ponovo obradite i isperite.
• Na male kocke iseći luk.
• Rastopite maslac u tavi, lagano pržite srca na njemu. Prebacite u lonce, uzimajući pola volumena.
• Na preostalom ulju, sačuvajte svetlo žuti luk, pokrijte ih srcima. Ulijte malo juhe ili vruće vode: tekućina treba pokriti samo meso.
• Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, biberom i češnjakom koji je prošao kroz prešu od češnjaka. Raširite se nad pramcem.
• Zatvorite posude s poklopcima i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, jedan sat. Pospite iseckana srca u pavlaku sa sjeckanim zelenilom.

Hostess note

Sa pilećim srcima možete i kuvati salatu u kojoj želite staviti meso. Da biste to uradili, umočite obrađena srca u ključalu vodu, ponovo je prokuvajte, uklonite penu.

Skuhajte srca na niskom vrelu oko sat vremena. U sredini kuhanja, stavite korenje, kopar, biber, lovorov list (po izboru), sol.

Neophodno je da ih ohladite samo u bujonu, inače će biti prekriveni neapetizirajućom koricom, zamračiti će se i postati kruti. Pre dodavanja u salatu, isecite ih u slamke ili tanke kriške.

U salati dobro idu slanim ili ukiseljenim krastavcima, gljivama, kuhanim jajima, luksir Možete dodati i zeleni grašak salati. Ova salata je bolje popuniti majonezom.

Ovaj nusprodukt je posebno koristan za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti, anemije, hipo- i hipertenzije i neuroza. Osim toga, pileća srca - odličan način obnavljanja organizma nakon iscrpljujućih bolesti i hirurških intervencija.

Prije nego što shvatite kako kuhati pileća srca ukusno i brzo, morate pažljivo pristupiti njihovom izboru. Prvo pogledajte boju proizvoda. Sveže iznutrice treba da budu bogate tamno crvene boje sa gustom strukturom i glatkom, sjajnom površinom. Visoko kvalitetna, pravilno uskladištena srca nemaju neugodan miris i vidljiva oštećenja.

Preporučuje se kupovina rashlađenih, a ne smrznutih iznutrica. Ako ste i dalje kupovali zamrznuta srca, onda biste trebali uzeti u obzir neke od odlika odmrzavanja. Za to nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu - proizvod će se osušiti i izgubiti većinu vrijednih vitamina. Prevucite srca na donju policu frižidera i ostavite nekoliko sati.

Kako kuhati pileća srca

  Da bi gotova jela ovog nusproizvoda bila ukusna i mekana, nakon odmrzavanja potrebno ih je držati u hladnoj vodi. Nakon toga, srca se operu i od njih se ukloni višak masti.

Pre kuvanja pileća srca se mogu konzervirati u sirćetu ili soja sosu oko pola sata. U ovom slučaju, sirće se najbolje razređuje istom količinom vode, a soja sos će zameniti so. Nakon ove procedure, stavite srca na vruću tavu i pržite nekoliko minuta bez masti.

Iz ovog proizvoda možete kuhati sve vrste juha, pita, salata, mesnih okruglica, gulaša, pilava, roštilja, roštilja, možete ih pržiti i kuhati s povrćem, krumpirom i začinima, peći u peći. Ugušena srca savršeno se kombinuju sa povrćem, pirinčem, testeninama, žitaricama i krompirom. Ako želite kuhati salatu sa srcima, onda ih samo prokuhajte dok ne dobijete nežno.

  Najčešće se pripremaju sa kiselom pavlakom, jednako ukusna ako ih stavite sa paradajzom ili umakom. Veoma delikatna srca se dobijaju ako ih znojite u bogatoj kremi uz dodatak mlevenog đumbira. Okus jela možete učiniti originalnijim ako dodate korensku mrkvu, pržene patlidžane ili sitno iseckane kisele krastavce u gotovo gotove iznutrice. Med, češnjak i mnogi začini i začini su odlični sa ovim nusproduktom.

Srca sa krompirom u laganom štednjaku

• 1 kg pileća srca;
• 8 krompira;
• Bulb;
• Srednje mrkve;
• 3 češnjaka češnjaka;
• Začini i sol.

Veoma je lako kuhati pileća srca u laganom štednjaku, staviti sjeckani luk i šargarepe narezati na trake u laganom štednjaku. Podesite režim "Tostiranje" na 20 minuta.

Kada pramac postane transparentan, dodajte srca i ugasite sve par minuta. Krompir ogulite i narežite.

Dodajte zdrobljeni beli luk i začine u srca. Pirjajte do polovine.

Zatim dodajte krompir, sipajte malo vode i zatvorite poklopac. Uključite "Cooking" multicooker mod i kuvajte jedan sat.

Pileća srca u pavlaci

• Bulb;
• 100 g pavlake;
• 600 g pilećeg srca;
• 200 grama basmati riže;
• 20 ml. biljno ulje;
• 20 g.
• 2 češnjaka češnjaka;
• So, crni biber, suvo provansalsko bilje.

Pirjajte luk i beli luk dok ne postanu transparentni u biljnom ulju, sprečavajući ih da pocrne.

Operi srca hladna voda, uklonite višak masnog tkiva i krvne sudove, osušite. Zatim ih stavite u rešetku i pirjajte na srednjoj vatri, povremeno mešajte dok ne izgube svoju ružičastu boju.

Dodajte kiselo vrhnje, biber i sol u srca. Sve dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca pola sata.
  Pirinač kuvajte za ukras i dodajte mu maslac.

Spremna srca za malo držite vatru bez poklopca, zatim im dodajte začine.

Pre serviranja, stavite pirinač u duboku ploču, u sredinu položite srca, zalivena sosom. Okus jela možete nadopuniti uz pomoć povrća. To je cela tajna o tome kako se kuvaju pileća srca u pavlaci.

Video o tome kako kuhati pileća srca

Video recept vam govori kako možete brzo kuvati pileća srca u kremastom sosu.

Interaktivni kulinarski šou koji govori o dva recepta za kuvanje pilećih srca. Prvi recept je poslao gledalac, drugi - pečena srca prema receptu Ekaterine Skulkine.

Pileća srca - pristupačan proizvod. I premda spadaju u kategoriju nusproizvoda, to jest, u stvari, iznutrice, ipak od njih možete kuhati mnogo zanimljivih jela.

Dakle, kako ukusno kuhati pileća srca? Ispod je nekoliko opcija.

Option One

Pripremite ukusnu supu. Da biste to uradili, trebaće vam:

• 600-700 grama pilećih srca;
• 3-4 krompira;
• jedna mrkva;
• jednu glavu luka;
• 50 grama duge vermicelli ili špageti;
• tri češnjaka češnjaka;
• tri ili četiri grozdova peršuna i kopra;
• paprika i sol po ukusu;
• tri do pet kašika biljnog ulja.

Opis procesa kuhanja:

1. Prvo morate pravilno pripremiti piletina srca, inače će biti jako tvrda i žilava, jer se sastoje od mišićnog tkiva. Prvo ih dobro isperite, a drugo, potpuno uklonite sve filmove i provodnike.
2. Sada napunite lonac vodom i stavite srca u nju. Ako su velike, preporučljivo je da ih izrežete na nekoliko prstena. Mala srca mogu biti ostavljena u cjelini.
3. Koliko srca kuva? Sve zavisi od njihove veličine. Što su manji, to će se brže zavarivati. Ali da bi se postigla mekoća i nežnost, poželjno je da se vreme kuvanja poveća na najmanje pola sata, ali požar treba da bude srednji ili mali. U procesu kuhanja obavezno uklonite nastalu pjenu, može pokvariti okus jela.
4. Dok se srca kuhaju, pobrinite se za ostale sastojke. Krompir oguliti, oprati i narezati na trake. Oljuštite i isecite luk i sitno isjeckajte luk. Šargarepa bolje trlja na ribež. Nasjeckati češnjak na presi češnjaka.
5. Pola sata nakon ključanja vode, stavite krompir u tavi.
6. Luk i šargarepa u tavi pržite u biljnom ulju. Dodajte ih u supu.
7. Kada su krompir dovoljno mekani (oko petnaest minuta nakon dodavanja), stavite vermicelli i češnjak u bujon.
8. Kada rezanci dobiju fleksibilnost, ali će početi da se savijaju, sitno seckati prethodno opranog zelenila i staviti ga u supu.
9. Nakon nekoliko minuta dodajte so i biber.
10. Isključite toplotu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu da stoji deset minuta, a zatim poslužite.

Option Two

Ukusno i ukusno pileće srce ispada na korejskom. Za njihovu pripremu potrebno je:

• 500 grama pilećih srca;
• 5-7 žlica paradajz paste;
• dve kašičice korean seasoning  (možete koristiti mješavinu za mrkvu);
• sol i crvena paprika po ukusu.

Kuhanje:

1. Pileća srca treba dobro oprati u hladnoj vodi i očistiti od živih i filmova.
2. Zagrejte biljno ulje u posudi, stavite srce u njega oko 10-15 minuta.
3. Dodajte paradajznu pastu (ako je gusta, dodajte malo prokuhane vode) i začinite, kuhajte srca dok ne bude spremna, odnosno oko pola sata.
4. Dodajte so i biber, isključite toplotu nakon minute. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se natapa petnaest minuta.
5. Gotovo!

Opcija tri

Srca zapečena u pavlaci su vrlo nježna, ukusna i ukusna. Evo šta je potrebno za njihovu pripremu:

• 500 grama pilećih srca;
• pola čaše vode;
• 100 ml pavlake (20-30% masti);
• pet snopova zelenog kopra;
• tri ili četiri kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu

Kako kuhati?

1. Prvo operite i očistite srca.
2. Zatim zagrejte ulje u tavi. Pržite srca na njoj dok ne pocrveni (oko sedam minuta).
3. Dodajte vodu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte srca pola sata.
4. Sada možete dodati kiselo vrhnje i kopar, dobro oprati fino iseckanim noževima.
5. Kuhajte sve zajedno bez poklopca, stalno miješajući, oko 10 minuta.
6. Po želji dodajte so i začine.
7. Gotovo!

Četvrta opcija

Može salata  od srca sa pečurkama. Evo šta trebate učiniti:

• 300 grama pilećih srca;
• 300 grama svježih šampinjona;
• jedna konzervirana konzervirana graška;
• jedan luk;
• nekoliko zelenih luka;
• sol po ukusu;
• tri kašike suncokretovog ulja;
• majonez ili kiselo vrhnje za punjenje gorivom.

Kuhanje:

1. Pileća srca treba temeljno oprati i očistiti, a zatim kuhati u lagano slanoj vodi. A ako želite da ih učinite nežnijim, onda voda u tom procesu treba da dva puta isušite kuvanje. Kao rezultat toga, srce treba da bude mekano, može trajati oko 40-50 minuta.
2. Luk ogulite i izrežite na pola prstena. Temeljito operite pečurke i isecite ih.
3. Zagrijte ulje u tiganju, pecite gljive i luk na njemu dok ne budete spremni.
4. Ako su srca velika, isecite ih.
5. Seckati zeleni luk pre nego što ih ispere.
6. Stavite grašak u zdjelu ili zdjelu za salatu, pečene gljive sa lukom, zelenim lukom i srcima. Sve začinite majonezom ili pavlakom i pomešajte.
7. Salata je spremna!

Opcija Pet

U laganom štednjaku možete kuvati ukusna i zdrava pileća srca sa krompirom. Za to će vam trebati:

• 800 grama pilećih srca;
• 1 kg krompira;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• voda;
• začini i sol po ukusu.

Detaljne upute:

1. Operite srca temeljito i čisto, isecite ih ako je potrebno.
2. Oljuštite i isecite luk, operite mrkvu i narežite.
3. Uključite režim "prženja" ili "pečenja", ulijte ulje u posudu i pržite luk i šargarepu dok ne dobijete zlatnu boju.
4. Stavite srca u posudu i spržite sve zajedno oko dvadeset minuta.
5. U međuvremenu, krompir se oguliti, oprati i kockati.
6. Dvadeset minuta nakon dodavanja srca, stavite krompir u lagani štednjak.
7. Sada dodajte vodu. Sami podesite količinu vodeći računa o željenoj debljini posude.
8. Podesite režim "Pečenje" ili "Prženje" na 45-50 minuta. U procesu kuhanja, pomiješajte sastojke tri ili četiri puta.
9. Gotovo!

Option Six

Pržena srca možete kuvati sa lukom i orasima. Sastojci:

• 500 grama pilećih srca;
• dvije žarulje;
• pola šolje oraha;
• tri češnjaka češnjaka;
• tri kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu

Kuhanje:

1. Luk treba očistiti i iseći na tanke polutke ili prstenove.
2. Narežite orahe nožem na male komadiće.
3. Operite i očistite srca od filmova i vena.
4. Zagrejte maslac u tavi, stavite luk u njega, zatim srca, a onda i orahe.
5. Sve zajedno pržite oko petnaest minuta na srednjoj vatri.
6. Očistite i isecite beli luk u presi češnjaka, stavite ga u posudu.
7. Pokrijte posudu poklopcem i sve zajedno zakuhajte oko sedam do deset minuta. Mešajte komponente nekoliko puta tako da ništa ne izgori.
8. Dodajte so, isključite toplotu i ostavite jelo da se unese 15 minuta.
9. Bon appetit.

Neki korisni savjeti:

1. Što su srca manja, ona će biti mekša i nježnija, pa je veličina pri izboru važna.
2. Obavezno uklonite sve filmove i jezgre tako da su srca meka.
3. Da bi srca bila još nežnija, možete ih potopiti u hladnu vodu petnaest ili dvadeset minuta, a još bolje u mlijeku.
4. Dobro operite srca. Da biste uklonili krv iz njih, operite ih u toploj vodi i aktivno pritisnite na površinu, kao da stečete sok.

Obavezno kuvajte pileća srca, jela od njih su ukusna i vrlo jednostavna!

Kako se prave pileća srca? Koliko da se kuva ovaj nusproizvod? Na ova pitanja ćete dobiti odgovore iz predstavljenog članka.

Pileća srca: koliko kuhati?

Sigurno nema takvih ljudi koji ne bi probali ukusno i delikatno jelo napravljeno od piletine srca. Treba napomenuti da ovim proizvodom možete kuvati ne samo gulaš ili kuhati suvu juhu, već i kreirati originalnu salatu, pa čak i užinu. Da biste to uradili, morate kupiti samo svježe zamrznuta pileća srca. Koliko se kuva takav proizvod na peći? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan. Uostalom, gotovo svi recepti koji uključuju upotrebu ovog sastojka, kažu da ih treba kuhati ne više od 25 minuta. Tokom ovog perioda, pileći nusproizvod će postati što je moguće mekši i nježniji. Ali to je samo ako su pileća srca prethodno odmrznuta. Inače, njihovo vrijeme termička obrada  bolje povećati za 10-13 minuta.

Kako ukusno kuhati pileća srca?

Postoji mnogo načina da se kuva pileći proizvod. Međutim, najpopularnije jelo, u kojem su pileća srca direktno uključena, je ukusan i bogat gulaš. Ako ne znate kako da ga pripremite, onda ćemo vam o tome odmah reći.

Pa kako se kuvaju pileća srca u umaku od pavlake? Za ovo nam je potrebno:

• pavlaka velikog sadržaja masti - ne manje od 200 g;
• suncokretovo ulje bez specifične arome - oko 30 ml;
• smrznuta pileća srca - ne manje od 500 g;
• hladna voda - puna čaša;
• pšenično brašno - 5 g;
• sol, mleveni biber - koristite po ukusu;
• svježe bilje - primjenjivati ​​po nahođenju;
• bijele žarulje - oko 2 glave.

Mi obrađujemo glavni sastojak

Prije kuhanja ukusnog i mirisnog gulaša, potrebno je obraditi cijeli pileći proizvod. Potpuno se odmrzne, a zatim temeljito ispere u toploj vodi. U ovom slučaju, sa srcima odseći sve nepotrebne elemente. Njih ne treba biti. Možete pripremiti nusproizvod kao cjelinu.

Proces toplinske obrade

Kako treba kuhati pileća srca? Koliko ih kuva i prži? Da biste to uradili, uzmite debeli zid i stavite ga na žestoku vatru. Nakon dodavanja suncokretovog ulja u posuđe, u njega se šire sva pileća srca sa isjeckanim lukom. Peku se 7 minuta. U isto vreme, nusproizvod bi trebalo da se primetno promeni u boji i blago porumeni.

Nakon pečenja proizvoda dodajte im vodu za piće. Takođe srca sol i biber. U ovom obliku se kuvaju 13 minuta. Tokom tog vremena, nusproizvod bi konačno trebao postati mekan.

Na kraju, ali ne manje važno, debela i masna kisela pavlaka, desertna žličica pšeničnog brašna i sveže seckane zelje, leže u tiganju. Nakon miješanja svih sastojaka, pokrivaju se poklopcem i peče se 5 minuta. Tokom ovog vremena, umak od mleka će se dobro zgusnuti, čineći gulaš hranljivijim, mirisnijim i ukusnijim.

Kako se na stol stavljaju pirinča?

Nakon kuhanja ukusno braised hearts  uklanjaju se iz peći i ostavljaju ispod poklopca 7-9 minuta. Zatim pređite na izračun srčani ručak. Prethodno kuvani prilog (na primer, zgužvani krompir ili špageti) stavlja se na tanjur i obilato zaliva kiselim pavlakom. U isto vrijeme u svakom dijelu jela izlažu se 4 ili 5 pilećih srca. Pored večere, poslužuju se i sveže seckani zeleni luk i kriška sivog hleba.

Kao što vidite, u pripremi pilećih srca nije ništa komplikovano. Glavna stvar je odabrati svježi nusproizvod, ispravno ga obraditi i podvrgnuti ga temeljitoj toplinskoj obradi.

Šta možete brzo kuhati za večeru ili ručak? Pileća srca, jer ih mnogi vole. S njima možete kuhati ukusno i srdačan obrok. Pored toga, pileća srca sadrže mnogo hranljivih materija, uključujući i vitamine. Ovo je niskokalorični proizvod koji je dozvoljen za upotrebu čak i tokom ishrane. Danas postoje mnogi recepti za kuvanje pilećih srca. Neke hostese ih jednostavno prekupe sa lukom, a drugi više vole sos od pavlake. Korak po korak recepti sa fotografijama pomažu kuhati pileća srca ukusno i lako.

Recept za pileća srca pirjana u pavlaci

Broj servisa po kontejneru - 4.
  Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Pileće meso je popularan proizvod u modernim domaćicama. Međutim, ne manje često koristi srce piletine za kuvanje raznih jela. Na kraju krajeva, iznutrice su ukusne i zdrave. Kako kuhati pileća srca tako da su meka? Na primer, zapečemo ih u sosu od pavlake.

Sastojci

• pileća srca - 300 g;
• luk - 3 kom.
• mrkva - 2 kom.
• paradajz paste - 100 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• sol, biber, lovorov list.

Metoda kuvanja

Pileća srca u laganom štednjaku

Broj servisa po kontejneru - 6.
  Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Multicooker će vam pomoći da se brzo nosite sa kuhanjem. Pileća srca u laganom štednjaku mogu iznenaditi goste svojim delikatnim ukusom. Koristeći samo nekoliko sastojaka, možete napraviti divno jelo. Pileća srca koja se kuvaju u laganom šporetu mogu se poslužiti za večeru sa krompirom, svežim povrćem ili kašom.

Sastojci

• pileća srca - 500 g;
• pavlaka - 100 g;
• luk - 1 kom;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol, začini.

Metoda kuvanja

Recept za pileća srca pržena sa lukom

Broj servisa po kontejneru - 8.
  Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Appetizing pileća srca, pržena sa lukom - najčešći recept za kuhanje iznutrica jela. Veoma ga je lako pripremiti, ali uopšte ne utiče na ukus.

Sastojci

• pileća srca - 800 g;
• luk - 3 kom.
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
• sol, začini.

Metoda kuvanja

Kako kuhati pileća srca u kremi?

Broj servisa po kontejneru - 6.
  Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Kuhanje pilećih srca u kremu je vrlo jednostavno. Pored glavnih sastojaka, u ovom receptu se koriste i pečurke. Preporučljivo je uzeti gljive, ali drugi će to učiniti. Srca sa pečurkama u kremastom sosu će vas iznenaditi svojim neobičnim ukusom. Tako je prijatno da jelo nestane među prvima sa stola.

Sastojci

• pileća srca - 500 g;
• krema - 100 g;
• pečurke - 150 g;
• senf - 0,5 žlice. l.;
• parmezan - 50 g;
• ulje za kuhanje;
• sol, crni biber po ukusu;
• zelenilo za dekoraciju.

Napomena! Za kuvanje bolje koristiti sadržaj kremastog masti od 20%.

Metoda kuvanja

Pileća srca u pećnici

Broj porcija - 5.
  Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

U vezi sa mogućnošću da se zaobiđe proces prženja sa strane, pileća srca u pećnici su korisnija i niskokalorična jela. Sastoji se od prirodnih sastojaka. Pileća srca u pećnici - odlična alternativa za jelo od mesa. Osim toga, jeftinije.

Sastojci

• pileća srca - 600 g;
• sos od đumbira - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• soja sos - 1 tbsp. l.;
• sol, začini prema ukusu.

Metoda kuvanja

Video recepti: kako kuhati ukusna pileća srca

Salata 8. marta - jednostavni recepti  sa fotografijom korak po korak - Kako kuhati i dekorirati za praznik 8. ožujka 2017 ukusne salate Snacks on Nova godina 2017 - ono što je zanimljivo i neobično uključiti u meni. Recepti sa fotografijama ukusnih hladnih i vrućih novogodišnjih grickalica

Original salate za odmor  za Novu godinu majmuna 2016