Supă picantă de dovleac. Supă cremă de dovleac cremos.

Supă cremă de dovleac  pregătit prin tehnologie specială. Nu este ușor de stăpânit, dar îl poți învăța dacă dorești.

Supa cu crema de dovleac - reteta

bec
   - morcov
   - pulpă de dovleac - 495 g
   - usturoi, condimente
   - verzi
   - crema naturala pentru lactate - 125 g

   Mod de preparare:

Se toacă un dovleac într-un cub mic, se umple cu bulion sau apă clocotită, sare, se gătește un sfert de oră. Se presară cu ardei roșu fierbinte zdrobit. Se toacă fin ceapa decojită, se freacă morcovii, se prăjesc în ulei vegetal sau de floarea soarelui. Aruncați cârnații în supă, gătiți exact 5 minute. Bateți în blender, lăsați timp de 10 minute. Serviți vasul cu semințe, usturoi și ierburi tocate.

Supă de smântână de dovleac cu smântână

Roșii - 2 bucăți
   - pulpă de dovleac - 310 g
   - ulei vegetal
   - tulpina de praz
   - pătrunjel
   - verdeață de țelină
   - cuișoare de usturoi - două bucăți
   - cremă

Pentru gătit, puteți folosi, de asemenea, condimente uscate, ardei iute roșu, rădăcină de ghimbir, fructe de fenicul. Supa de sare nu este necesară. Într-o cratiță, se încălzește cu ulei, se adaugă un dovleac tăiat în cubulețe. Introduceți ceapa tocată, prăjiți la foc mic timp de 8 minute. Adăugați morcovii răzuți, roșiile tocate albe, coșul verde și puțină apă. Gătiti legumele la foc mic, asezonați supa cu usturoi, piper și ierburi tocate. Se răcește ușor, se procesează într-un blender, se condimentează cu cremă la servire, se garnisește cu ramuri de pătrunjel.

Și cum rămâne cu opțiunea de ghimbir? Citiți detaliile pregătirii sale.

   Fotografie de supă cremă de dovleac:

ingrediente:

Fructe de fenicul
   - pulpă de dovleac - 390 g
   - cuișoare de usturoi - 3 buc.
   - ceapă
   - tomate
   - ardei dulce roșu
   - ceva ulei de ghee sau floarea soarelui
   - ierburi provensale, busuioc, rozmarin
   - sare
   - sherry - 30 ml
   - litru de carne de pui
   - piper roșu măcinat

Etapele gătitului:

Supa este preparată după același principiu ca în opțiunile de gătit de mai sus. Procesați totul într-un blender, serviți cu smântână, cașcaval ras și vin. Înainte de procesarea într-un blender, puteți pune puțină carne sau pește fiert în ciorbă.

Supă de cremă de dovleac cu rețetă de cremă.

Tăiați partea de sus a dovleacului. Trebuie să îl tăiați în mișcări în zig-zag, îndepărtați cu atenție „capacul”. Scoateți toate semințele din fructe folosind un cuțit sau o lingură. Scoateți o parte din pulpă pentru a face pereții mai subțiri. Va veni la îndemână puțin mai târziu. Se toacă 245 g file de pui în bucăți, se fierbe, se adaugă ceapa și morcovul. Legumele trebuie mai întâi prăjite. În ciorbă, adăugați pulpa, decojită din semințe, sare după gust. Adăugați 195 g smântână 10% în vasul finalizat.

Supa cu cartofi.

Topiți câteva linguri de unt într-o cratiță, adăugați două prazuri tocate. Stinge până devine moale și translucidă. Acesta va dura aproximativ 5 minute. Adăugați cartofi tăiați cuburi, un pahar de morcovi răzuți, felii de măr verde. Se aduce bulionul la fierbere, se reduce căldura la jumătate, se acoperă cu un capac. Lasă supa să gătească încă douăzeci de minute pentru a găti legumele. Se macină supa într-un blender, se toarnă într-o tigaie, se adaugă 0,25 linguriță. vin alb uscat și jumătate de pahar de cremă. Condimentează cu nucșoară, piper și sare. Se fierbe timp de cinci minute la foc mic. Încingeți vasul fierbinte cu ceapă verde.

Supa de legume.

ingrediente:

Ardei și sare
   - cub de bulion - 2 bucăți
   - cartofi - 4 bucăți
   - pulpă de dovleac - 1,2 kg
   - smantana - 145 g
   - ceapă
   - morcovi - câteva bucăți
   - apă - 3 pahare

Cum se gătește:

Pulpa de dovleac, morcovi, cartofi - tocați un zar mare. Prăjiți ceapa în unt, ca să fie moale. Adăugați legume, tocați toate ingredientele aproximativ 5 minute, umpleți cu apă. Aruncați cuburi de bouillon. După 40 de minute, presărați supa cu un blender. Încercați vasul după gust, sare după nevoie.

Produse obligatorii:

Bulion de legume - 495 g
   - pâine albă
   - pulpă de dovleac - 590 g
   - prazul
   - unt - 45 g
   - morcovi - câteva bucăți
   - parmezan, semințe de dovleac - 3 linguri fiecare

Într-o cratiță cu fundul gros, topiți untul, treceți ceapa, tăiați-o în inele. Cinci minute mai târziu vor deveni aurii. Se toacă morcovii cu dovleacul cu cuburi medii, se adaugă ceapa, se condimentează, se mai calesc încă 20 de minute. Turnați legumele cu bulion fierbinte, gătiți toate acestea până la moale. Ciorba de piure. Topiți untul rămas într-o tigaie mică, tocați pâinea în cubulețe, prăjiți până se rumenesc, adăugați parmezanul. Serviți vasul cu semințe prăjite și crutoane.

Supa de dovleac este o alternativă excelentă la primele feluri obișnuite. Se va suplimenta cu crutoane de usturoi, semințe, usturoi, ghimbir, brânză etc. De fiecare dată vă puteți bucura de un gust complet nou. Copiii îl vor iubi și el, pentru că are o culoare atât de strălucitoare, însorită!

O astfel de supă cremă parfumată și ușor de preparat poate fi gătită chiar și de un adolescent sau de o tânără care începe călătoria ei culinară. Datorită culorii luminoase și frumoase, texturii ușoare și ingredientelor de calitate, tuturor le va plăcea această supă. Încercați să luați dovleac suculent și dulce pentru gătit, pentru că și gustul ciorbei noastre depinde de el.

Nu uitați că inițiativa din arta culinară este întotdeauna binevenită și puteți face modificări ale compoziției ingredientelor, suplimentându-le la discreția dumneavoastră. De exemplu, puteți înlocui crema cu lapte degresat sau iaurt, adăugați orice verdeață și nuci tocate.

Pentru supa cremă de dovleac, puteți servi biscuiti aromatizați cu condimente, tortillas sau pâine de malț. Dacă preferați supele de carne, adăugați o bucată mică de file de pasăre. Prin măcinarea conținutului cu un blender, obțineți un preparat aromat, satisfăcător și colorat.

Ingredientele  pentru prepararea ciorbei de smântână de dovleac cu cremă:

• apă - 1,5 l
• dovleac - 300 g
• cartofi - 1-2 buc.
• morcovi - 0,5 buc.
• ceapă - 0,5 buc.
• smântână - 50 ml
• sare, piper, ierburi - după gust
• ulei vegetal - 2-3 linguri

Reteta de gatit  ciorba de dovleac cu smântână:

Alegeți legumele suculente de înaltă calitate, coaja de cartofi, dovleacul și morcovii de pe coaja cu un cuțit de legume, tăiat în segmente mici.

Pune amestecul de legume într-o tigaie, umple cu apă, gătește 10-15 minute.

Cojiți ceapa, tocați-o și așezați-o într-o tigaie, acoperiți-o cu ulei vegetal (este recomandat să folosiți ulei de măsline de înaltă calitate). Se prăjesc 4-6 minute.

Introdu masa de ceapă în tigaie, gătește încă 5-7 minute. La final, sare și piper după gust.

Transferați supa de dovleac rezultată într-un bol de blender.

Adăugați smântână în ea, macinați masa în stare de piure.

Ultimul pas este să turnați supa cu smântână de dovleac cu smântână în boluri porționate, adăugați ierburi proaspete și serviți imediat.

Bon pofta!

04 decembrie 2016 194

Dovleacul este unul dintre cele mai sănătoase alimente care conține toate vitaminele și mineralele de care are nevoie o persoană. Supele de dovleac sunt preparate rapid, iar gustul lor cremos, delicat nu poate fi comparat cu altceva.

Supa de crema pentru dovleac

ingrediente:

• dovleac - 300-400 gr .;
• morcovi - 1 bucată;
• ardei bulgar - 1 bucată;
• usturoi - câteva cuișoare;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• apă - 200 ml;
• ierburi, condimente după gust.

Timp de gătit: 40 minute.

Calorii: 34 kcal pe porție.

Supă cremă cu piure de dovleac

Această supă va fi un fel de mâncare minunat pentru cinele de toamnă. Este extrem de hrănitor și întărește perfect sistemul imunitar.

Ingrediente pentru 4 porții:

• dovleac - 0,5 kg;
• usturoi - 2 căței;
• bulion - 1 litru;
• smântână 10% - 200 grame;
• ceapa;
• verdeață;
• condimente după gust.

Timp de gătit: 50 minute.

Calorii: 150 kcal pe porție.

• Pregătiți bulionul pentru supa cremă. Cel mai bine este să folosiți pui, dar puteți folosi legume. Gustul nu va fi atât de saturat, iar conținutul caloric al farfuriei va fi mai mic;
• Cojiți și spălați toate legumele. Eliberați dovleacul de pe coajă și îndepărtați semințele, clătiți;
• Ceapa și dovleacul tăiat în bucăți pătrate nu mai mult de 2 cm. Se adaugă în bulionul pregătit și se gătește până când dovleacul devine moale;
• Tăiați verdeața și usturoiul în bucăți mici. Se adaugă în bulion;
• Fierbeți puțin bulion cu legume, adăugați condimente;
• Grind totul la o stare de piure cu un blender. Cel mai bine este să folosiți un blender de mână;
• Se servește fierbinte adăugând smântână pe fiecare farfurie.

Supa de legume cu creveți

În acest fel de mâncare, gustul delicat cremos al dovleacului merge bine cu aroma de usturoi asemănătoare a creveților prăjiți. Această supă poate fi un plus excelent la o masă festivă sau la o cină obișnuită.

ingrediente:

Timp de gătit: 1 oră.

Calorii: 312 kcal pe porție.

• Cojiți și spălați toate legumele. Cojiți dovleacul și tăiați-l în bucăți de 2 cm.Tăiați morcovul în bucăți, ceapa în jumătate de inele;
• Se toarnă dovleacul cu apă și se pune la fiert până se moale;
• Prajiti morcovii cu ceapa pana se rumenesc, folosind ulei de masline. Adăugați-le în dovleac împreună cu condimentele. Se aduce la fierbere și se dă gurgle activ timp de câteva minute;
• Bat legumele cu un blender până la piure. Verificați dacă este necesară sare, adăugați dacă este necesar;
• Adăugați smântână, amestecați până la neted și deoparte;
• Prăjiți căței de usturoi la foc mare, astfel încât usturoiul să devină auriu și să-i dea aroma uleiului;
• Cojiți creveții și adăugați la uleiul de usturoi timp de trei minute;
• Puneți câteva creveți într-o farfurie și turnați supa de cremă de dovleac. Felul de mâncare este crutoane sau prăjituri perfecte.

Supă cremă cu pui și brânză într-un aragaz lent

Pentru persoanele ocupate sau mamele care nu au timp deloc și doresc să mănânce o supă delicioasă de dovleac, există o soluție excelentă - un ghiveci! Datorită ei, gospodinele trebuie doar să pregătească toate produsele și să le pună pe rând, restul va fi făcut de tehnician.

Pentru această rețetă, puteți utiliza multicookers Panasonic, Redmond, Polaris sau orice altceva care are modurile „Steaming” sau „Steam”, precum și „Frying”.

ingrediente:

• dovleac - 0,5 kg;
• file de pui - 1 bucată;
• apa - 2 litri;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• smântână 10% - 50 ml;
• brânză - 30 de grame;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• unt - 2 lingurițe. linguri;
• nuci - 2 lingurițe. linguri;
• ghimbir, rădăcină sau măcinat - după gust;
• condimente, ierburi - după gust.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.

Calorii: 200 kcal pe porție.

Dacă este necesar, această rețetă poate fi ajustată la preferințe. Carnea de pui nu poate fi adăugată în ciorbă folosind doar stoc de pui. Brânza nu poate fi prăjită cu legume, ci folosită pentru decorare în porții. Dacă supa este pregătită pentru copii, cel mai bine este să nu adăugați ghimbir și să reduceți numărul total de mirodenii.

Secrete de gătit

Gătitul supă cremă de dovleac nu este un proces dificil, dar poate fi îmbunătățit făcând vasul și mai moale și mai gustos. Pentru aceasta, utilizați următoarele sfaturi:

1. În loc de dovleac crud, puteți adăuga la cuptor la supă. Pentru aceasta, dovleacul trebuie decojit și tăiat în bucăți medii. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți dovleacul în folie timp de 30-40 de minute;
2. Ar trebui să alegeți dovlecei mici sau mijlocii pentru ciorbă;
3. Ca condimente pentru supa cremă de dovleac, ar trebui să alegeți chimen, rozmarin, ierburi orientale sau șofran. Cu aceste condimente, dovleacul capătă un gust unic;
4. Într-un aragaz lent, este mai bine să gătiți dovleac nu în apă, ci în aburi;
5. Pentru supele piure, este mai bine să folosiți un blender (submersibil sau staționar), dar în cazul absenței sale, puteți aplica un masher pe un masher.

Mâncărurile de dovleac au întotdeauna nu numai un gust memorabil, ci și un aspect frumos, motiv pentru care este deosebit de eficient să servești supe creme de dovleac și alte feluri de mâncare cu dovleac pentru sărbători.

Ciorba cremă de dovleac, apropo, poate fi mai puțin calorică dacă înlocuiți crema cu lapte degresat sau bulion de legume. Dovleacul în sine are un nivel foarte redus de calorii (doar 27 kcal la 100 de grame), motiv pentru care piureul de supă pentru dieta de dovleac, al cărui conținut de calorii este de aproximativ 37 kcal la 100 de grame, se dovedește a fi excelent. Puteți mânca imediat jumătate de litru xD

Apropo, ciorba de dovleac cu smântână, preparată după această rețetă, este foarte simplu de preparat. Are doar câteva ingrediente măcinate într-un blender până la neted. Se dovedește ceva ca un smoothie fierbinte, sănătos și gustos, numit doar supă de piure de dovleac și mâncat cu o lingură 🙂

Deci, cum să gătești supa de dovleac cu smântână, rețeta cu o fotografie pas cu pas.

Ingredientele

•   - piuliță
•   - 10% sau lapte degresat - 200 ml
•   - legume - aproximativ 1,5 l
•   - 1 ciupire
•   - busuioc violet - 1 cep

Metoda de gătit

Acoperiți, așteptați până fierbe, apoi gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când dovleacul devine foarte moale. Pentru a verifica acest lucru, străpungeți o bucată cu o furculiță. Supa de legume cu dovleac este aproape gata în această etapă! Scoatem un blender submersibil sau obișnuit și măcinăm dovleacul și bulionul la o consistență uniformă.

Rămâne să adăugați lapte sau smântână. Turnați produsul lactat selectat în masa măcinată și bateți din nou bine. Consistența este super netedă și plăcută. Sare după gust, adaugă cimbru și rozmarin, amestecă din nou supa delicioasă de dovleac și aduce la fierbere.

Asta este totul! Acum știți cum să faceți piureul de supă de dovleac în câteva minute. Apropo, ciorba de dovleac cu lapte este perfectă pentru copiii mici care vor aprecia cu siguranță gustul ei dulce! Turnăm piureul de supă de dovleac pe farfurii, stropim cu semințe de dovleac decojite și decoram cu frunze de busuioc violet, de exemplu.

Piureul de supă de dovleac pentru copii și adulți este gata să se încânte cu frumusețea sa. Pentru a rezuma.

Supă cremă de dovleac cu smântână sau supă cremă de dovleac. Rețetă scurtă

1. Spălați bine dovleacul, tăiați-l în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați-le în bucăți arbitrare de dimensiuni medii.
2. Punem dovleacul într-o tigaie, îl punem pe foc puternic și îl umplem cu apă purificată sau bulion de legume, care astfel încât să acopere feliile superioare ale legumelor.
3. Acoperiți cu un capac, lăsați-l să fiarbă, apoi ridicați capacul, reduceți căldura și lăsați dovleacul să gătească 15-20 de minute până când leguma este moale.
4. Prajim dovleacul cu un blender impreuna cu bulionul in care a fost fiert pana la inmuiere.
5. Se adaugă lapte sau smântână, încă o dată, se bate cu un blender, sare după gust, se condimentează cu cimbru și rozmarin, se amestecă și se aduce la fierbere.
6. Scoatem de pe foc o supă delicioasă de dovleac, a cărei rețetă am povestit-o, turnăm pe farfurii, decoram cu semințe de dovleac decojite și frunze de busuioc.
7. Acum știi cum să gătești piureul de supă de dovleac!

Supa cremă de dovleac cremoasă, rețeta cu o fotografie pe care am descris-o în detaliu și am arătat, după cum vedeți, este pregătită foarte simplu, dar are un gust absolut uimitor! Apropo, v-am spus deja cum să gătiți   și . Dacă sunteți fan al primelor cursuri ca mine, asigurați-vă că îl apreciați!

Și în curând veți găsi multe alte feluri de mâncare delicioase. Pentru a nu rata este gratuit! În plus, la abonament veți primi ca cadou o colecție întreagă de rețete pline de 20 de feluri de mâncare, care se pregătesc foarte repede, între 5 și 30 de minute! Mănâncă repede și gustos - este real!

Încercați să gătiți supă de cremă de dovleac cu cremă sau supă de cremă de dovleac, lăsați comentarii cu evaluări și amintiți-vă că gătitul este delicios - suficient de simplu și că sunteți mai talentat decât vă puteți imagina! Bucurați-vă de masa dvs.!

Mâncărurile de dovleac, și mai ales supele, sunt mâncate în întreaga lume. Mai mult, metodele de preparare a acestor preparate în diferite țări sunt diferite. Iar ingredientele care alcătuiesc vasele sunt, de asemenea, diferite. De exemplu, americanii de Halloween, pe lângă plăcinta de dovleac din această legumă, gătesc o supă picantă cu creveți.

În Uzbekistan, un fel de mâncare este preparat în lapte și se numește shirkavak. Însă italienii adaugă orez, vin, brânză și ierburi la ciorbă. Gospodinele noastre gătesc în principal preparate lactate lichide dulci cu dovleac, tăiat cuburi și orez. Alte opțiuni de gătit pentru supe din familiile noastre practic nu au luat rădăcină, dar în zadar!

Poate că este timpul să experimentăm și să înveți ceva nou.

Puteți găti o supă de piure delicioasă și parfumată din dovleac. Cel mai adesea, pulpa tocată este înmuiată într-un bulion fierbinte (carne sau legume), fierbeți-o până când este fraged. Apoi folosind un piure de blender. Și pentru a absorbi mai bine substanțele benefice conținute de dovleac, adăugați smântână sau unt. Dacă doriți să obțineți un fel de calorii mai scăzut, atunci puteți turna lapte în loc. Dar atunci va fi o bucată complet diferită.

Crema de supă de dovleac cu smântână are un gust catifelat, blând. Nu numai adulții le vor plăcea, dar copiii vor aprecia și acest fel de mâncare.

Dintre următoarele produse, obțineți patru farfurii cu supă de piure de dovleac. Gătitul durează 30 de minute.

Puteți face propriile modificări la rețetă, concentrându-vă pe gusturile și dorințele voastre.

Cum se face supă de smântână de dovleac cu smântână

Pentru un fel de mâncare, luați un dovleac copt cu pulpă parfumată strălucitoare. Scoateți pielea din făt, îndepărtați părțile interioare cu semințe. Tăi nu mai mult de 2 cm.

De asemenea, toacă ceapa decojită. Morcovii pot fi tăiați în pătrate sau răzuite. Tăiați usturoiul printr-o presă.

Într-o tigaie, turnați ulei vegetal, încălziți-l bine. Pune acolo legume tocate, închide capacul. Gătiti la foc moderat timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional. Drept urmare, legumele ar trebui să fie semi-moi.

Mutați ingredientele prăjite în tigaie. Se toarnă apă clocotită astfel încât apa să acopere ușor legumele. Săreați și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute.

Introduceți legumele moi în castronul blenderului de mână și măturați-le. Se toarnă nucșoară, se toarnă smântână. Treptat, la foc mic, duceți la fierbere și opriți.

Sfaturi de gătit:

Pentru ca supa cu smântână de dovleac gătită cu smântână să fie nu numai gustoasă, ci și ca aspect atractiv, este necesar:

• creați un fel de mâncare exclusiv din produse proaspete;
• nu digerați ingredientele;
• nu vă lăsați pe cremă grasă (de preferat de casă);
• nu porniți blenderul la putere maximă.

Pentru a adăuga și mai multă plăcere în farfurie, puteți experimenta cu condimente precum ardeiul negru, ghimbirul, șofranul sau rozmarinul.

Dacă este dificil să coajă dovleacul, bucățile de fructe se fierb împreună cu acesta. Ele devin moi și ușor de curățat.