Raportul dintre mei și apă pentru terciul brut. Cum se gătește terci de grâu în apă

Terci de grâu - cele mai bune rețete. Cum se gătește terci de grâu.

Terci de grâu - principii generale și metode de preparare

Garnitura de grâu este o femeie de lungă durată. Ca mâncare de bază, este menționată în Biblie. Și din mesele strămoșilor noștri - slavii, acest produs nu a dispărut niciodată. A fost mâncată în zilele săptămânale și în vacanțe, tratată cu drag oaspeților și tratată călătorilor obișnuiți. Au făcut terci de apă în lapte sau lapte, au adăugat ulei și tot felul de pansamente, sosuri și grăsimi pentru gust.

În zilele noastre, popularitatea cerealelor, inclusiv a grâului, a scăzut oarecum. De ce să nu încerci să-i ridici ratingul. Groase sunt ieftine, așa că încercați să faceți terci acasă. Dacă vă place, atunci îl veți găti în mod regulat. Acesta vă va diversifica meniul pentru micul dejun sau cină. În plus, terciul de grâu restabilește rapid puterea, este pur și simplu necesar pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Se mănâncă cu lapte, smântână, fructe. Terciul neindulcit se serveste cu grasimi, carne, peste, ciuperci, legume etc. După ce opriți arzătorul, lăsați terciul pe aragaz timp de 15 minute, astfel încât să ajungă - devine mai moale și mai fraged.

Terci de grâu - prepararea produselor

Din grâu sunt produse două tipuri de cereale - Poltava și Artek. Primul este cerealele rafinate întregi sau boabele de maruntire mare (boabele sunt destul de mari). Artek - cereale fin divizate se referă la această specie. Pentru chiftele, caserole, cereale vâscoase și lichide se folosește Artek. De asemenea, terciul este fiert din granulele grosiere Poltava. Și cerealele integrale sunt folosite pentru prepararea supelor.

Înainte de gătit, de obicei, doar grătarul Poltava se spală cu apă. Tocate fin nu pot fi spălate, deși unele gospodine s-au spălat una și alta. Se crede că acest lucru îmbunătățește calitatea terciului. De obicei, când apa cu cereale fierbe, pe suprafață se formează spumă cu gunoi, dar trebuie îndepărtată. Înainte de a pune cerealele în apă, trebuie să fie inspectate pentru ca gunoiul să îndepărteze pietricele sau alte obiecte mici.

Reteta 1: terci de grau pe apa

Acest terci poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau folosit ca farfurie. De exemplu, serviți cu carne, ciuperci prăjite sau ficat. Clătiți bine coșurile sub apă ușor caldă, astfel încât făina să fie spălată și terciul să nu arate ca o pastă. Dacă vă plac cerealele lipicioase, vâscoase, atunci nu puteți clăti.

Ingrediente: boabe de grâu - 1 cană, 2 căni de apă, pentru a gusta unt și sare.

Metoda de gătit

Turnați cerealele cu apă rece. Imediat ce fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Umpleți terciul cu ulei. Dacă brusc apa a fiert și cerealele încă nu au fiert până la moale, ar trebui să adăugați puțină apă clocotită și să gătiți în continuare.

Puteți face tăieturi din terci de ieri. Adăugați oul, puțin semolină, amestecați totul. Orbiți prăjiturile mici și prăjiți-le în unt. Se serveste fierbinte. Copiii le vor mânca cu plăcere.

Rețeta 2: Porridge de grâu dulce în lapte

Un astfel de terci va atrage mulți. Simplu și delicios! Pentru micul dejun, asta este. Toate bucuriile deodată - și emoțiile pozitive din mâncare și o încărcare de energie pentru întreaga zi. Mai mult decât atât, terciul nu este zahăr, ci doar corect. Dacă, însă, dulciurile nu par suficiente, puteți adăuga zahăr sau miere individual în farfurie. În cazul în care terciul vi se pare lichid, data viitoare puneți mai mult cerealele, de exemplu 2/3 căni.

Ingrediente: cereale - jumătate de pahar (fațetat obișnuit), lapte - 1 litru, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de zahăr, unt.

Metoda de gătit

Turnați grâu, sare și zahăr în laptele fiert. Când fierbe din nou, reduceți căldura la minim și lăsați să se fierbe timp de 40 de minute, acoperindu-l cu un capac. Nu interferați cu terciul, nu scoateți capacul. După timpul specificat, opriți căldura, adăugați ulei și amestecați. Închideți capacul și lăsați-l să se fierbe încă 10 minute.Pentru gătit, luați vasele cu pereți groși, astfel încât terciul să nu se ardă.

Rețeta 3: Porridge de grâu cu ciuperci

Desigur, puteți fierbe terci de grâu pe apă și îl puteți servi cu ciuperci prăjite. Dar va fi prea simplu și nu atât de interesant. Această rețetă este complet diferită, la fel și gustul. De ce terci nu beneficiază decât, deoarece este gătit pe bulion de ciuperci. Ciupercile albe sunt mai bune de luat, bulionul cu ele se dovedește mai parfumat. Ce se întâmplă dacă nu există albi? Luați orice ciuperci proaspete, dar apoi pentru o aromă mai mare, puteți adăuga cubul de ciuperci în bulion.

Ingrediente: cereale - 2 cani, bulion de ciuperci - 6 cani (1,25 L), 400 g ciuperci, 80 g unt, 4 capete de ceapa, ierburi, ulei vegetal, sare pentru prajire.

Metoda de gătit:

Fierbeți ciupercile, puneți-le într-un frigider. Se toarnă bulionul într-un alt vas, se răcește ciupercile și se taie arbitrar.

Topiți untul, turnați puțin ulei vegetal acolo și prăjiți ceapa tocată fin, adăugați la final un pahar (250 ml) de bulion de ciuperci, fierbeți.

În bulionul de ciuperci fiert (1 l), se toarnă boabe de grâu spălate, unt topit, sare. Când terciul începe să se îngroașe, se adaugă ciupercile, sosul de ceapă (ceapa prăjită cu bulion), se amestecă și se introduc 40 de minute la cuptor (200 C). Presărați terciul fiert cu ierburi, condimentați cu unt topit.

Rețeta 4: Porridge de grâu cu carne

Vei dori să ai un astfel de terci pentru cină. Aroma de usturoi gâdilă nările plăcut, ridicând starea de spirit, carnea moale suculentă încântă stomacul, satisface foamea, iar terciul fraged restabilește puterea după o zi grea. O idilă completă este plăcută, sănătoasă și gustoasă!

Ingrediente: boabe de grâu - 1 cană, pulpă de carne (carne de porc, pui), 2 cuișoare de usturoi, 1 morcov, 2 cepe, apă - 3 căni, pentru a gusta toacă și piper negru, sare și frunze de dafin, ulei vegetal.

Metoda de gătit

Se unge morcovii, se toacă ceapa și carnea în cubulețe mici. Zdrobiți usturoiul astfel încât să fie aplatizat, dar țineți forma, de exemplu, apăsați-l pe masă cu partea contondentă a cuțitului (astfel încât să poată fi prins mai târziu).

Se prăjesc într-o căldură, punând alternativ, ceapă, morcovi până se rumenesc. Adăugați carnea și usturoiul, prăjiți până se evaporă sucul de carne. Se toarnă în toată apa adăugând frunze de dafin, condimente și se fierbe timp de 25 de minute. Nu mai sunt necesare usturoiul și frunza de dafin. Trebuie scoase din căldură și aruncate. La carne, adăugați grăunțe spălate de grâu. Pe măsură ce lichidul fierbe, reduceți căldura și, amestecând la fierbere, până când crupul este moale. Opriți focul, lăsați terciul să se rumenească într-o căldură timp de 15 minute și pot fi așezate pe farfurii.

Terci de grâu - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

Pentru ca terciul de grâu să fie mai gustos, cel mai bine este să-l gătești într-o căldură din fontă. Apoi nu se va arde, în plus, conopida ține bine căldura.

Cât să gătești mei de terci, orz, orz perlat, ovăz, orez, semolă, mei, mazăre, câte minute ai nevoie pentru a găti hrișcă - vezi mai jos pentru detalii.

Porridge - o farfurie cu boabe fierte, boabe. O astfel de hrană este bogată în carbohidrați, ceea ce înseamnă că încarcă organismul cu energie - de aici puterea. Porridge oferă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, organismul nu a suferit de foame și nu a „făcut rezerve pentru o zi ploioasă” - deci nu există depozite și greutate în exces.
Printre altele, cerealele, din care sunt preparate tot felul de cereale, sunt bogate în vitamine și minerale valoroase. Deci, vei mânca terci și tot corpul va funcționa ca un ceas.
  Porridge gătită din grâu, orz și porumb pe vremuri. Astăzi este terci de mei, porumb, orz de perle, orez, ovăz, orz.

Cum să gătești terci de grâu, beneficii și rețete

Crupe de grâu se realizează prin zdrobirea boabelor de grâu. În această formă, se gătește mai repede, se absoarbe mai bine, deoarece stomacul unei persoane moderne nu este la fel ca înainte. Cerealele de grâu se curăță de cochilii și germeni, crupul este mic și mai mare.
  Cerealele din grâu reprezintă o sursă naturală de energie pentru oameni, este bogat în calorii, ușor digerabil. Grosele de grâu sunt bogate în carbohidrați complecși, aminoacizi valoroși. Conține foarte puțin zahăr.
  Gruelul din grâu oferă organismului vitamine B, precum și potasiu, calciu, magneziu, fosfor.
  Terciul de grâu este un regulator natural al grăsimilor corporale. Astfel de cereale reduc colesterolul din sânge, normalizează sistemul digestiv.
  Cum să gătești și câtă terci de grâu pentru a obține cât mai mult din ea:

Cât să gătești terci de orz, câte minute ai nevoie

Crupe de orz în proprietățile lor sunt aproape de grâu, dar este mai puțin caloric. Această caracteristică va fi apreciată de cei care își monitorizează greutatea.
  Puteți găti terci de orz în același mod ca și terciul de grâu. Este gustoasă pe apă cu ciuperci prăjite, sau pe lapte cu unt. Cât să gătești - ai nevoie 20 de minute .

Cum să gătești terci de orz perlat, beneficii și rețete

Orzul perlat, la fel ca orzul, este obținut din orz. Orzul este saturat de calciu, fier, potasiu. Și fosforul, care este de două ori mai mult în orzul perlat decât în \u200b\u200balte cereale, îmbunătățește funcția creierului și reglează metabolismul.
  Orzul perlat este bogat în fibre, care curăță complet corpul cu o utilizare regulată. Este un produs ideal pentru pierderea in greutate - se satura bine si elimina toxinele. Cât să gătești:

Cât să gătești făină de ovăz, câte minute ai nevoie

Sora orzului de perle este făină de ovăz - un clasic printre cereale. Făina de ovăz este considerată micul dejun perfect atât pentru adulți, cât și pentru copii. Faina de ovăz este cea mai bogată sursă de fibre pentru organism. Plăcile de ovăz conțin întregul complex de vitamine și minerale necesare unei persoane.

• Ovăzul clasic se gătește din cereale integrale, pe apă și fără zahăr. Acest terci va trebui să gătească mult timp, aproximativ jumătate de oră, dar merită - o consistență atât de uniformă și densă nu poate fi obținută din cereale. Britanicii mănâncă făină de ovăz sărată, adăugând puțin ulei.
• Terci de ovaz, boabe aplatizate, fierte repede, literal cinci minute . Reglați cantitatea de lichid pe gustul dvs., dar mai bine decât mai puțin - pentru că excesul poate fi fiert. Este recomandat să clătiți fulgii pentru a îndepărta coaja, în caz contrar, va fi neplăcut să vă blocați în dinți. Se toarnă cu apă sau lapte, se dă la fiert și se gătește, amestecând, aproximativ 5 minute. O astfel de boală poate fi consumată imediat, aromată cu zahăr, miere sau fructe. Și poți să-i dai un pic de insistență - lingă degetele!

Cum să gătești terci de orez, beneficii și rețete

Astăzi orezul este popular în orice bucătărie. Orezul este 80% carbohidrați complexi. Sunt capabili să se descompună treptat, oferind corpului energie în porții mici. Datorită acestei proprietăți, orezul este apreciat în dieta persoanelor supraponderale, în dieta diabeticilor.
  Proteina constituie 8% din masa totală, dar este foarte importantă aminoacizi pentru oameni. Orezul conține vitaminele B1, B2, B3, B6. Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului nervos. Conținutul ridicat de potasiu în orez asigură neutralizarea sărurilor care intră în organism cu alte produse.
  Orezul nu conține gluten, ceea ce înseamnă că nu provoacă alergii. Pediatrii din întreaga lume recomandă orezul ca primele alimente complementare pentru sugari.
  Orezul vine în multe soiuri și fiecare are un set ușor diferit de proprietăți utile. Cel mai folositor orez cu căpșune este că nu este lipsit de coajă, care conține o mulțime de vitamine. Gătirea unui astfel de orez, respectiv, mai lungă decât albul obișnuit.

• Dar încă există un algoritm de bază pentru prepararea orezului pentru o farfurie sau o terci de orez. Se ia un pahar de orez un pahar și jumătate de apă. Am pus garniturile în apă rece. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce la mediu, se termină de gătit la minimum. În tot acest timp, capacul este bine închis. Orez fiert uniform 12 minute . Anterior, orezul, bineînțeles, se spală bine cu apă rece.

Conform acestei rețete, puteți găti orez frizzy pentru o farfurie. Dar merită să crești cantitatea de lichid și vei obține o suspensie groasă care va arăta foarte apetisantă cu fructe uscate.
  Dacă intenționați să gătiți terci de orez în lapte, atunci faceți la fel cu orzul - mai întâi fierbeți în apă, apoi adăugați lapte. Și, bineînțeles, terci de orez va fi mai gustos dacă este puțin infuzat.

Cât să gătești hrișcă, câte minute ai nevoie

Hrișca este la fel de populară ca orezul. Hrișca este considerată meritat regina cerealelor. Conține oligoelemente de cinci ori mai utile decât orice alte cereale.
  Menține tensiunea arterială normală, se salvează de depresie, protejează împotriva cariilor dentare, întărește unghiile și părul, scade glicemia, curăță pereții vaselor de sânge și sprijină pancreasul.
  Hrișca combate perfect excesul de greutate și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
  Este considerat cel mai util - nu aburit, dar miezul familiar este de asemenea bun.

• Cât să gătești hrișcă - aproximativ 15 minute. Se spală și se pune în apă rece. Se aduce la fierbere, se închide capacul și se fierbe la foc mic până este gătit.

Mâncarea hrișcă este mai bună cu lapte, ciuperci sau ouă fierte - în acest fel, calitatea proteinei consumate se îmbunătățește reciproc. Nu vă lăsați să gătiți hrișcă la micul dejun sau la prânz, nu deranjează, deoarece există o mulțime de opțiuni pentru servirea acestuia.

Retete de dieta din terci de hrisca.

Cum să gătești terci de semolă, beneficii și rețete

Încă din copilărie, suntem familiarizați cu terciul de semolă, cineva îl iubește și pe cineva - nu chiar. Asta pentru că a fost gătit incorect - cu buline. Și pentru ca acest lucru să nu se întâmple, toarnă semolă în laptele fierbinte printr-o sită și nu în centru, ci de-a lungul marginilor, în timp ce agită continuu. Numai astfel se poate obține o structură omogenă mătăsoasă.

• Gătit terci de semolă nu trebuie să mai fie două minute. Grosimea vine la dispoziție în afara sobei, insistând sub capac timp de aproximativ 15 minute. Puteți găti semolă nu numai în lapte, pe apă este, de asemenea, foarte gustoasă, principalul lucru este să o alimentați corect. Poate fi fructe uscate, condimente dulci.

Semina gătită trebuie să fie proporțională cu jumătate de pahar de cereale, să ia jumătate de litru de lichid.
  Beneficiile semolului sunt o problemă controversată. Semolina este aproape lipsită de fibre și constă în principal din amidon. Concentrația mineralelor este scăzută. În plus, semolina conține gluten, care provoacă reacții alergice și, de asemenea, subțiază mucoasa intestinală, ceea ce complică absorbția substanțelor benefice. De asemenea, compoziția cerealelor include fitina, care are tendința de a lega unele minerale și de a le elimina din organism. Manka are foarte multe calorii și, prin urmare, susținătorii unui stil de viață sănătos îl evită.
  Dar, cu toate acestea, mănâncă semolă. Semolina vindecă tractul gastro-intestinal. Trecând prin intestine, îl curăță de grăsimi și mucus. Semka se absoarbe ușor fără a irita stomacul. Poate calma durerea cu un ulcer sau gastrită.
Concluzie: semolina este utilă pentru bolile tractului gastrointestinal. Terciul de semolă nu aduce beneficii copiilor mici.

Cum să gătești terci de mei, beneficii și rețete

Meiul este un lucru complet diferit, o alternativă excelentă la terciul de semolă. Cu un consum regulat, meiul elimină toxinele și toxinele din organism, are un efect benefic asupra tractului digestiv. Meiul este capabil să prevină depunerea de grăsimi în organism și, prin urmare, este consumat pentru a reduce greutatea. Terciul de mei este recomandat pentru bolile sistemului cardiovascular.

• Cum și cât să gătești? Sortează bine și clătește cu apă fierbinte pentru a aburiza ușor boabele. Turnați cerealele cu apă fierbinte, duceți repede la fierbere, evaporați apa și adăugați lapte. Gatiti la foc mic aproximativ 15   minute. Adăugați miere, fructe.

Terciul de mei poate fi gătit cu fructe, cu dovleac sau cu carne - va fi totuși gustos și sănătos.

Cum să gătești terci de mazăre, beneficii și rețete

De la grădiniță știm terci de mazăre. Deși nu arată întotdeauna apetisant, gustul nu va dezamăgi.

• Pentru a găti gruel, mazărea trebuie înmuiată peste noapte. Terciul de gătit ar trebui să fie în aceeași apă cu care s-au înmuiat mazărea. Se aduce la fierbere mai întâi, apoi se fierbe până se fierbe la foc mic. aproximativ 30 de minute. Dacă este necesar, se poate adăuga apă, dar numai cald.

Terciul de mazăre este un fel de mâncare plin de alimente, plin de alimente Are multe vitamine, antioxidanți și proteine \u200b\u200bușor digerabile.

Gruel este un aliment unic. Poate fi un mic dejun revigorant, un prânz copios și o cină ușoară și este un pas important pentru sănătatea întregului organism. Porridge este mama noastră. Așa au spus bunicii și străbunicii noștri. Au mâncat mâncăruri la micul dejun, la prânz și la cină și, uneori, în loc de pâine. Strămoșii noștri aveau tărie, mai mult decât suficient, și dureau foarte rar. Principalul lucru este să știi câte minute să gătești terci, mai ales cât să gătești hrișcă.

Vizând nivelul european de trai, ne îndepărtăm tot mai mult de rădăcinile noastre. Acest lucru este valabil și pentru obiceiurile alimentare. Dorind să vedem mâncăruri la modă în Europa pe masa noastră, uităm de bunătățile simple pe care bunicile noastre le-au bucurat. Aici, să zicem, cereale obișnuite. Nu i-ai iubit? Ei bine, măcar puțin ?! Și acum nu este nimeni care să întrebe: „Cum să gătești terci de grâu?”. La urma urmei, mulți pot chiar confunda terci de mei cu grâu. În mare parte, toată lumea gătește paste și legume al dente. Să ponostalizăm puțin și să ne amintim ce era comun în copilăria noastră.

Cea mai ușoară rețetă de terci de grâu de pe apă

Cum să gătești terci de grâu în apă? Turnați cereale bine spălate cu apă (1: 3) și adăugați sare. Un astfel de terci se gătește aproximativ 40-50 de minute. Condimentează cerealele preparate cu unt sau ulei de măsline.

Gătit terci pe apă în două etape

Dar terciul de grâu de pe apă poate fi gătit în diferite moduri. Iată un altul. Turnați 2 căni de apă într-o tigaie cu pereți groși și adăugați 1 cană de cereale. După adăugarea unui vârf de sare, se gătește la foc mic până când lichidul fierbe. În acest moment, ar trebui să aveți deja un cuptor de încălzire bun (250-300 de grade). Introduceți tigaia la cuptor și lăsați terciul acolo până este gata. Datorită acestui truc, vasul se va dovedi a fi foarte tandru.

Porridge cu mirodenii

Vrei să înveți cum să gătești terci de grâu cu mirodenii? Este necesar să gătiți cantitatea necesară de cereale în apă (știți deja să faceți acest lucru). Într-o cratiță cu terci, adăugați scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat, unt după gust și miere, dacă doriți.

Terci de grâu în lapte

Pentru a pregăti un mic dejun lactat preparat din terci de grâu, trebuie să fierbeți ¼ litru de lapte, adăugați puțină sare și adăugați zahăr după gust. Apoi puneți într-un lapte încins, grâu de grâu (50 de grame). Se agită, se gătește terci pentru 25-35 de minute. Când este gata, scoateți tigaia de pe foc și înfășurați-o într-un prosop. După 8-10 minute, puteți începe micul dejun.

Terci de lapte într-un aragaz lent

Terciul de lapte de grâu poate fi gătit cu succes într-un aragaz lent. Turnați un pahar multiplu de cereale într-un bol dintr-un vas multi-gătit, turnați un litru de lapte proaspăt de vacă, adăugați 3 linguri mari de zahăr granulat și ¼ linguriță de sare. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Porridge de lapte”. Când vasul este gata, adăugați untul, tăiat în terci (și dacă este suficient de topit, atunci nu trebuie să îl tăiați). Aceasta este toată rețeta!

Dovleac în terci de grâu

Porridge cu dovleac este o rețetă interesantă. Un dovleac gătit cu cereale are o proprietate specială - chiar și celor care nu-i plac absolut încep să-i placă. Cum să gătești terci de grâu cu dovleac în lapte? Se toarnă în tigaie peste un pahar cu apă rece și lapte. În timp ce amestecul fierbe, se răstoarnă un dovleac pe o răzătoare grosieră (aproximativ 100 de grame). În laptele fiert trimitem cereale și dovleci, turnăm sare. Gatiti timp de 30-40 de minute pana sunt fierte, apoi umpleti cu ulei.

Terci de carne

Am ajuns la cea mai satisfăcătoare rețetă pentru terci de grâu. Acum îmi propun să o gătesc cu carne. Recoltează legume pentru prăjirea mâncărurilor - ceapă și morcovi. Se macină și se trimite la prăjit într-o căldură. După un minut, întindeți carnea de porc sau de pui (400-500 grame), tăiată în bucăți. După ce amestecați, adăugați câteva căței de usturoi zdrobit. Când toată carnea este crustă uniform, turnați apă clocotită (600 ml) în căldură. Se amestecă ocazional, se gătește carnea la foc mediu. Apoi așezați 150 de grame de cereale, frunze de dafin și câteva bucăți de piper negru cu mazăre. Lasă terciul să fiarbă, amestecând ocazional. Înainte de a termina de gătit, adăugați sare după gust, amestecați și lăsați încă câteva minute. Opriți căldura și lăsați căldura să stea pe arzătorul de răcire timp de 5 minute. Gătiti cereale delicioase și nu uitați de bucătăria slavă sănătoasă!

Garnitura de grâu este un fel de mâncare cunoscut de toată lumea încă din copilărie. Aceasta este o sursă uriașă de vitamine și alte substanțe benefice pentru organismul uman. Includerea cerealelor în dieta alimentelor pentru bebeluși le oferă sănătate, creștere, dezvoltare completă, energie, restabilește rapid intestinele cu disbioză, este larg utilizată în diete. Și astfel încât toată lumea ar dori acest fel de mâncare fără pretenții - sarcina principală a gazdei este să învețe cum să gătească delicios meiul în apă obișnuită. Sarcina este destul de fezabilă dacă ai în minte câteva secrete importante. Mai multe despre asta mai târziu.

Pregătirea cerealelor pentru gătit terci

Pentru ca terciul dvs. de grâu să devină bine pentru toate felurile de mâncare, este important să pregătiți în prealabil cerealele. Ar trebui să parcurgă mai multe etape de curățare - atunci veți putea găti un fel de mâncare friabil ca o farfurie laterală, care va fi perfect combinată cu orice și nu va strica niciodată gustul. Vezi câteva metode care te vor ajuta în această problemă.

• Screening de grâu. În primul rând, trebuie să eliminați toate gunoiul care ar putea intra în pachet împreună cu terciul (diverse rumeguș, impurități). Acestea sunt mici, astfel încât tot ce trebuie eliminat va rămâne pe sită.
• Gratarea cerealelor. A doua etapă pregătitoare a terciului înainte de gătit este de a conferi integrității cerealelor (datorită cărora vasul se va dovedi friabil). Pentru a face acest lucru, luați o tigaie uscată, turnați cereale în ea și prăjiți până când atinge o culoare aurie ușoară la foc mic. Ar trebui să simți o aromă plăcută de nucă.
• Uscarea. Dacă dintr-un anumit motiv nu vă place metoda anterioară, pur și simplu uscați grătarul în cuptor timp de câteva minute.
• Garnitura de grâu nu trebuie spălată cu apă, deoarece în acest fel nu veți atinge proprietățile crud ale vasului și, prin urmare, gustul se poate deteriora.

Aceste recomandări sunt utilizate pentru toate metodele de preparare a meii. Rețineți că, în timpul prăjirii cerealelor, există un proces de modificare a structurii amidonului (fibrele sale sunt distruse), datorită cărora vâscozitatea terciului scade, devine friabilă, fragedă. Folosind regulile de mai sus, veți obține mâncarea laterală perfectă, care va fi combinată cu feluri principale (carne, pește), legume (salată cu terci și roșii, de exemplu), ciuperci. De asemenea, această metodă vă va maximiza micul dejun, format din cereale dulci de grâu gătite în lapte.

Cum să gătești terci de grâu - rețete cu fotografii

Dacă v-ați angaja să creați o adevărată capodoperă din grâu obișnuit, astfel încât toți membrii familiei să o mănânce pe ambii obraji - înarmați-vă cu mai multe rețete ideale despre cum să faceți această farfurie. Rezultatul trebuie să devină cu siguranță gustos atât fără a adăuga felul principal, cât și în combinație cu orice carne sau pește. Mai jos sunt selectate diferite metode de preparare a grâului în apă, cu care vă puteți familiariza pas cu pas.

Un mod simplu de a găti într-o tigaie

Chiar și un mod atât de simplu de a găti terci într-o tigaie poate fi incredibil de gustos. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o varietate de aparate de bucătărie scumpe și rețete înțelepte. Este important să cunoașteți doar câteva puncte cheie în proporțiile corecte de ingrediente, iar toate gospodăriile gastronomice vor fi încântate de talentul dvs. de bucătar expert care gătește nespus de gustat chiar și mei obișnuite. Vezi mai jos cum se face acest lucru.

Componente necesare:

• Un pahar de grâu.
• O jumătate de litru de apă purificată.
• Sare pe ochi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți grâu în conformitate cu recomandările expuse mai sus.
2. Fierbeți apa, aruncați imediat sare, urmată de terci de grâu. Reduceți focul și gătiți până când tot lichidul este absorbit în cereale. Nu uitați să amestecați cu o lingură de lemn.
3. Aruncați untul, scoateți din aragaz și acoperiți tigaia cu un capac, apoi înfășurați într-un prosop cald, lăsând o jumătate de oră.
4. Garnitura delicioasă este gata.

Rețetă de gătit lent

Pregătiți terci de grâu într-un aragaz lent și veți vedea cât de rapid, convenabil, gustos și original este. Acest miracol al tehnologiei va face totul fără tine pentru a face vasul crud, tandru. Produse minime, costă aproape zero, iar mâncarea perfectă sănătoasă de grâu vă stă la dispoziție. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o farfurie gustoasă și sănătoasă pentru cei mici. Copiii se vor bucura cu siguranță de o astfel de mâncare și vor cere cu siguranță suplimente. Verificați cum să gătiți terci de mei într-un aragaz lent alături.

ingrediente:

• Două pahare multiple de grâu.
• Câteva linguri de unt.
• Patru pahare multiple cu apă purificată.
• Sare.

Procesul de gătit:

1. Turnați boabele de grâu prăjite în vasul multicookerului.
2. Se toarnă în apă, sare.
3. Selectați „Krupa” pe afișaj, închideți și așteptați, va suna un semnal că vasul este gata.
4. Deschideți aragazul lent, aruncați untul, închideți, lăsându-l în modul „Încălzire” încă 10 minute.

Millet terci artek în pungi

Există opțiuni simplificate pentru ambalarea cerealelor, datorită cărora gospodinele își economisesc în mod semnificativ timpul - este vorba de meșterii de mei Artek în saci. Aici boabele au fost deja supuse procesării necesare, nu necesită pregătirea preliminară a cerealelor. Acest lucru va fi ideal pentru cei cărora nu le place să spele ghivece din resturi alimentare uscate, deoarece punga este concepută special pentru gătit, iar meiul nu vine în contact direct cu vasele. Iată cum să gătești un astfel de terci.

Produse obligatorii:

• O pungă de terci de mei „Artek”.
• O jumătate de litru de apă purificată.
• Sare.
• Unt de 20 de grame.

Cum se gătește:

1. Turnați apa în tigaie, adăugați sare și fierbeți.
2. Puneți un sac de conținut și gătiți timp de 15 până la 20 de minute la foc mediu.
3. Luați o pungă cu terci fierte, tăiați și turnați conținutul pe o farfurie.
4. Pune unt deasupra.
5. Garnish gata de mâncare.

Cum să gătești cereale libere în cuptorul cu microunde

Pentru cei care nu au un cuptor sau multicooker, opțiunea de a găti mei sfărâmată în cuptorul cu microunde este posibilă. Rezultatul vă va surprinde prin gustul său, ușurința de preparare. Ingredientele care alcătuiesc această rețetă nu necesită deșeuri suplimentare și sunt întotdeauna la îndemână în orice bucătărie. Nu uitați să pregătiți în prealabil grătarul pentru tratamentul termic, așa cum este recomandat la început. Consultați rețeta pas cu pas de mai jos.

componente:

• Un pahar cu terci de cereale.
• O jumătate de litru de apă purificată.
• Unt aproximativ două linguri.
• Sare.

Procesul de gătit:

1. Luați un vas de sticlă adânc conceput pentru gătit în cuptorul cu microunde. Clătiți cu apă, turnați terci de apă în ea.
2. Apa fiartă în prealabil, umpleți coșurile, sarea, aruncați uleiul.
3. Acoperiți și gătiți la cuptorul cu microunde aproximativ 15 minute.
4. Verificați: dacă terciul nu a atins încă consistența dorită - adăugați o cantitate mică de apă și reveniți la cuptorul cu microunde pentru a vă pregăti pentru alte două minute.
5. Scoate vasul, înfășoară într-un prosop cald și lasă 10 minute să ajungă.
6. O cană de grâu este gata.

Terci de grâu delicios pe apă cu carne și ceapă

Gustă interpretarea delicioasă a pilafului, făcută numai din terci de grâu. Cu toate acestea, felul de mâncare clasic uzbek este pregătit după reguli complet diferite, dar acest lucru nu vă va împiedica să vă bucurați de gustul unic al meii sfărâmate cu carne și ceapă. Nu ai nevoie de atât de mult timp pentru a pregăti un astfel de delicios extraordinar, dar rezultatul va fi pe placul tuturor membrilor familiei tale. În plus, aceasta este o oportunitate excelentă de a diversifica setul tradițional de alimente familiare pe care le gătești de obicei acasă. Consultați rețeta pas cu pas mai jos.

Un set de ingrediente:

• Un pahar de cereale.
• Ceapa.
• Morcovi.
• 500 de grame de orice carne.
• Condimente.
• Litru de apă clocotită.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pre-prelucrați cerealele într-o tigaie.
2. Se toacă carnea în bucăți mici, se toacă legumele în cubulețe.
3. Într-o caserolă, prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui până la jumătate gătită.
4. Aruncați carnea la legume și prăjiți bucățile la foc mare.
5. Temperați căldura focului și aruncați condimente. Puteți adăuga puțină coacăză, paprika, sare, ierburi italiene, dacă doriți. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
6. Turnați grăunțele cu restul ingredientelor.
7. Se toarnă apă clocotită imediat și se fierbe până se gătește complet (aproximativ 20 de minute).
8. Deoarece apa este complet absorbită, vasul este gata și îl puteți servi cu mândrie pe masă.

Câte calorii într-un vas

Mulți oameni cred că consumul de cereale bogate în vitamine și minerale este primul și principalul mod de a slăbi. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul și ar trebui să fim atenți în selectarea rețetelor pentru fabricarea de grâu. În caz contrar, farfuria poate fi suprasaturată cu nutrienți - ceea ce este extrem de nedorit pentru cei care iau în considerare fiecare calorie în propria lor dietă zilnică. Pentru a vă menține la curent cu câte calorii într-un fel de mei, consultați tabelul de mai jos.

Conținutul caloric de terci de grâu preparat prin diferite metode.

Rețetă video: cum să gătești terci de grâu pentru o farfurie

Așa cum ați văzut deja, există multe modalități de a găti delicios grătarul obișnuit de grâu. Toate sunt gustoase în felul lor și depind de setul de ingrediente cu care ai dori să servești o astfel de mâncare. Contrar credinței populare că terciul nu este gătit în restaurante, deoarece acesta este un fel de mâncare primordial de casă, arată de fapt opusul: meiul este un plus minunat la o varietate de ingrediente: legume, carne de tot felul, pește. Și pentru a vă inspira din proces, urmăriți rețeta video cu o descriere detaliată a modului de a găti mei delicioase pentru o farfurie.

Cum să gătești terci de grâu? Clătiți sau înmuiați? Care sunt caracteristicile pregătirii sale? Să cunoaștem mai îndeaproape această cereală străveche.

Continutul retetei:

Terciul de grâu este un produs vechi de secole. Din cele mai vechi timpuri oamenii apreciau boabele de grâu, deoarece era cereala de grâu care era baza pâinii. Astăzi, mulți au uitat de un astfel de terci și nu toată lumea știe să-l gătească. Dar acest fel de mâncare este foarte gustos, satisfăcător și bugetar. În plus, cerealele conțin o mulțime de substanțe utile, așa că nutriționiștii îl recomandă în mod regulat. Este demn de remarcat faptul că terciul este hrănitor, iar consumul acestuia la micul dejun va satura corpul timp de o jumătate de zi. Este ușor digerat, motiv pentru care este greșit răspândită opinia că se îngrașă din ea. Deși terciul este foarte ușor de digerat, dar nu rapid. Indicele glicemic nu este ridicat, astfel încât produsul este considerat o sursă de carbohidrați lungi și adecvați.

Acest produs este potrivit pentru corpul de orice vârstă. Se recomandă ca meiul să fie inclus în dietă pentru persoanele cu muncă fizică activă, adică. recuperează rapid puterea. De asemenea, terciul de grâu curăță bine intestinele. Și gătitul pe apă este un regulator al metabolismului grăsimilor, îmbunătățește digestia și elimină toxinele. Mentine o senzatie de satietate o perioada indelungata si iti permite sa mananci mai putin, scapand de excesul de greutate. Merită spus că produsul este bogat în vitamine din grupele B, E și acid folic. Nutriționiștii susțin că terciul întărește sistemul imunitar, de aceea este deosebit de important să-l folosim în timpul sezonului rece.

consiliu: Cumpărați cereale într-o pungă de plastic. Protejează bobul de umiditate și permite o vedere bună a produsului. Grătarul ideal este neted cu o nuanță maro deschis.

• Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
• Porții pe container - 2
• Timp de gătit - 15 minute pentru gătit, 15 minute pentru evaporare

ingrediente:

• Crupe de grâu - 200 g
• Unt - 20 g
• Sare - 1/3 lingură
• Apa potabila - 400 ml

Cum se face terci de grâu